红枣调研报告(精选多篇)

红枣调研报告(精选多篇)
第一篇：本地红枣调研报告
关于对本地特产红枣的科学调查报告
听过老师的自然科学课后我想就本地区的红枣做一个科学的系统的相关调查由于条件的限制在做这项科学调查的时候更多的是从已有资料中搜集信息整理判断由于自身知识的局限性报告中难免出现错误的地方还望老师能够及时的指正使自己从错误中有所发现有所学习。

通过这次调查报告我对本地区的红枣有了更为科学更为理性的认识对红枣对于我们的重要性有了更加彻底的认识。

通过这次的调查报告我也学到了如何去搜集整理信息。

通过本报告我们应该认识到红枣的重要经济价值更的发展本产业促进本地的经济发展。

红枣的自然属性
红枣又名大枣。

自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一历史悠久。

大枣最突出的特点是维生素含量高。

因此大枣有“天然维生素丸”的美誉。

红枣为温带作物适应性强。

红枣素有“铁杆庄稼”之称具有耐旱、耐涝的特性是发展节水型林果业的首选良种．红枣属于双子叶植物纲鼠李目鼠李科。

枣树是一种生长在温带地区的小乔木原产于中国在中国南北各地都有分布。

花小多蜜是一种蜜源植物；花色为淡黄色有芳香气息。

果实为枣椭圆形未成熟时黄色成熟后褐红色。

可鲜食也可制成干果或
蜜饯果脯等。

营养丰富富含铁元素和维生素。

在中国枣还可以被用来制作红枣酒。

有时候中国人把枣放在白酒里面保存很长时间慢慢变成枣酒甘甜香气扑鼻。

枣比较抗旱需水不多适合生长在贫瘠的土壤树生长慢所以木材坚硬细致不易变形适合制作雕刻品。

枣木擀面杖是质量最的擀面杖。

黄河流域两岸地带培育的大红枣俗称“滩枣”学名“木枣”是山西四大名枣之一。

滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米围内的沙滩上环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大是母亲河源源不断滋养孕育的精华是华北、陕北地区特有珍品。

其特点颗粒硕大呈圆柱形色如墨玉果肉甜软润香素称“人参果”。

吕梁地处黄河中游日照时间充足昼夜温差明显是红枣起源的中心地带。

栽培历史悠久据传可以追溯到西周时期。

清代以来红枣即成为大宗出境特产。

枣树素有“铁杆庄稼”之称俗语说：“沟壑墚峁斜角角十年九旱干巴巴 1
种庄稼没法法载上枣树十拿拿”。

荒年庄稼歉收枣树却较有收成,因此很适应吕梁十年九旱的气候。

红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业。

红枣林带总面积128万亩产量1.2 亿公斤产值15000万元主要分布在沿黄4县和交城、离石边山地区涉及60个乡镇、1300个村、60 万人。

年产量约占全省的67%全国的13.4%。

临县被列为全国产枣第一县柳林县三交镇被列为产枣第一镇。

本区红枣品种主要有木枣、梨枣、骏枣、帅枣、油枣近年来还引进了赞皇大枣、金丝小枣等优良品种其中梨枣、骏枣、木枣被列为全国十大名枣之列。

营养成分
红枣是一种营养佳品被誉为“百果之王”。

红枣含有丰富的维生素a、b、c等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质其中维生素c（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍芦丁（维生素p）的含量也很高这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

据史料记载红枣是原产中国的传统名优特产树种。

经考古学家从新郑斐李岗化遗址中发现枣核化石证明枣在我国已有8000多年历史。

早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒作为上乘贡品宴请宾朋。

红枣的营养保健作用在远古时期就被人们发现并利用。

据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。

红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效故红枣是极佳的营养滋补品。

李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温能补中益气、养血生津用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。

常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳
嗽、贫血消瘦养肝防癌功能尤为突出。

“一日吃仨枣红颜不显老”。

红枣性温味甘含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2此外还含有胡萝卜素等营养十分丰富民间有“天天吃红枣一生不显老”之说。

红枣不仅是人们喜爱的果品也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。

产妇食用红枣能补中益气、养血安神
加速机体复原；老年体弱者食用红枣能增强体质延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者用红枣煮汤代茶能安心守神增进食欲。

素有茶癖的人晚间过饮难免辗转不眠若每晚以红枣煎汤代茶可免除失眠之苦。

春秋季节乍寒乍暖在红枣中加几片桑叶煎汤代茶可预防伤风感冒；夏令炎热红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒红枣汤加生姜红糖可驱寒暖胃。

常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦养肝防癌功能尤为突出有“一日吃三枣一辈子不显老”之说。

现在枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。

营养分析：
1.枣能提高人体免疫力并可抑制癌细胞：药理研究发现红枣能促进白细胞的生成降低血清胆固醇提高血清白蛋白保护肝脏红枣中还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石这是因为鲜枣中丰富的维生素c使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少；
3.枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用中老年人更年期经常会骨质疏松正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血大枣对他们会有十分理想的食疗作用其效果通常是药物不能比拟的；
4.对病后体虚的人也有良的滋补作用；
5.枣所含的芦丁是一种使血管软化从而使血压降低的物质对高血压病有防治功效；
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

现代医学证明大枣中含有丰富的维生素c和d对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性、抗动脉粥硬化大有裨益；所含环磷酸腺苷能使癌细胞向正常细胞转化。

其疗效已在临床实践中得到验证国际药学界推崇备至。

红枣虽但吃多了会胀气因此应注意控制食量。

湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

吃红枣也要注意其禁忌过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用但不可过量否则会有损消化功能、造成便秘等症。

此外红枣糖分丰富尤其是制成零食的红枣不适合糖尿病患者吃以免血糖增高使病情恶化。

如果吃得太
多红枣又没有喝足够的水会容易蛀牙。

栽培技术
一、种植密度
小红枣种植规格：株行距3×3米每亩74株种植时间在12月。

二、种植方法
种植前先挖长、宽80厘米深60—80厘米的定植塘挖塘时表土和底土分开堆放每塘底层放入草或秸秆中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填然后再回底土（最全用表土）种植塘回填后高于地面30厘米或者回土时填至低于地面20厘米时灌透水使塘内土沉实后再填土使其略高于地面。

种植时在定植塘上挖一深20—30厘米的穴把枣苗放入穴中央边填土边提苗、踏实盖土后略高于地面种植深度与苗在苗圃里的深度一致不可种植过深（埋过嫁接口）或过浅。

种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘浇透定根水并用薄膜（一平方米大）进行树盘覆盖以保湿、增温、压杂草。

挖塘和种植时都要拉线以保证苗木种植后达到“三看”一线。

三、肥水管理
幼树定植后在春季发芽前10—15天每株用尿素1—2两兑水10公斤追施以后每隔一个月重复操作一次（灌水追肥）追肥位置在距树干30—40厘米处。

四、整形修剪
枣种下后剪除根部萌蘖和多余的分枝主干粗1.2—1.5厘米二次枝粗0.8厘米时在距地面60—80厘米处剪去主干把剪口下第一个二次枝剪去以下选位置合适的3个二次枝留1个芽短剪以促发侧枝形成第一层主枝以后用同样的方法培养第二、第三层主枝第二层主枝2—3个第三层主枝1—2个各层间距离70—80厘米相邻两层主枝互相错开互不重叠。

五、套种
不可套种高杆或较耗地力的作物如玉米、薯类等可以套种豆科作物最套种绿肥以弥补农家肥用量不足同时还可压制杂草覆盖地表
产业发展前景
目前吕梁枣树栽植面积达到160万亩产量2.2亿公斤产值5.3亿元一条北起兴县南至石楼长320公里、宽20公里覆盖沿黄枣区四县、55个乡镇、1240个村的红枣林带已经建成。

全市现有各类红枣加工企业156家产品有五大系列200余个品种销售遍布全国并出口日本、韩国等国家。

但是在红枣产业的开发中还存在着很多问题。

红枣这一支柱性产业是异常的脆弱。

连续阴雨过后大面积的枣林有可能会出现裂果如不及时采取措施进行红枣加工、烘干将造成巨大的经济损失。

同时受阴雨天气的影响土壤和空气湿度较大红枣还将面临裂果的风险。

陕西省师大学食品工程系的陈锦屏教授他率先提出了修建烘干房来改变传统的晾晒方式。

在此之前沿黄枣区四县红枣
成熟后枣农将刚采摘回来的红枣晾晒于自己的院落、房顶上。

等到红枣的水分完全蒸发后已是12月。

而在秋季多雨的吕梁即便是赶在下雨之前将红枣采摘下来由于不能马上烘干也会使枣农损失不少。

现在烘干房的出现使得鲜枣至干枣的时间缩短为10天从而大大加快了干枣上市的步伐。

如何解决红枣产业发展的诸多问题尤其是“裂果病”的问题已经成为摆在红枣人面前的一道难题。

在经过四年的努力后科技人员终于通过技术措施改变了枣树生理机能打破了千百年来枣树高生长的状态采用“矮干低冠”树型保护“初花初果、充足施肥浇水”利用地表高温寻求红枣提早20天以上成熟途径避开秋季连阴雨季节提前采收达到丰产丰收的目的。

红枣裂果的预防：
根据外地经验在生产中采用修剪、肥水、叶面肥和激素喷施也能对红枣雨裂有预防作用。

修剪上由于果实品质受二氧化碳和光照的影响无论单果重、色泽、硬度还是可溶性固形的含量都有显著差异。

成龄低产枣园应减少枣树主枝层次和骨干枝级数加大层间距缩减叶幕层厚度及冠幅加大主、侧枝开张角度以利于雨后果面迅速干燥。

肥水方面增施有机肥改善土壤理化性状使土壤有机量含量达到1%以上含氧量达12%以上ph值处在6～7的微酸性至中性状态。

提高土壤有效磷和铁、硼、锌、铜等微量元素含量使硝化细菌和气性固氮菌共存从而促进根系生长发育增强根系对土壤有效矿物质的吸收提高光合效率。

叶面肥的喷施从7月初起
每10～20天喷1次300毫克/升氯化钙＋0.2%磷酸二氢钾水溶液。

从果实硬核前后开始
每隔1个月喷1次10%有机钙200倍液或碳酸钙400倍液连喷2～3次。

喷钙期间控制氮肥施用量防止尿素消耗钙元素。

另外果色转白期喷布b91000毫克/千克、800～1000倍液氯基酸不但能减轻红枣裂果也能增加单果重。

从8月上旬开始到9月初每隔7～10天连用2～3次。

另外对易裂果品种应提前收获。

可在果实着色前50～60天喷布250毫克/千克乙烯利促使枣果提前成熟。

同时在市场方面重栽轻营、单位面积产量低、果实品质差、品种选育滞后、品种单一、市场竞争力不强尤其龙头企业现代化程度低、科技手段落后、加工转化能力差同时市场营销能力差、销售络不健全、服务体系不到位这些问题一直制约着红枣产业的开发。

为了更的发展我们的特色产业我们应该更多的更的研究发展红枣产业让它不但成为我们的特色产业也让它成为我们地区的一项支柱产业让从事红枣种植的人们能够从中得到真正的实惠使之成为农民增收的主要发展项目。

第二篇：关于促进榆林红枣出口的调研报告
关于促进榆林红枣出口的调研报告
李云山
榆林是全国红枣七大主产区之一独特的地理气候条件、厚实的土壤孕育了颗粒大、味道美、色泽、品质优的榆林红枣其市场前景广阔出口潜力大。

然而榆林目前具备红枣出口资质的生产加
工企业仅有两家且年出口量小国际市场少。

如何进一步推动榆林红枣出口壮大红枣产业促进农民增收不仅是当地政府和相关部门的职责也是检验检疫部门一项服务地方经济发展的重要举措。

一、榆林红枣产业发展概况
（一）基本情况。

榆林已有3000多年的枣树栽植历史遍布全市12县区目前枣树栽植面积近170万亩年产量20至30万吨年产值7.2亿元。

枣树栽植面积和红枣产量均占全国的十分之一全省的四分之三。

清涧、佳县两县的枣树栽植面积和红枣产量更是位居榆林全市前列分别被国家命名为“中国红枣之乡”、“中国红枣名乡”。

2021年佳县建成全国唯一认证的3万亩有机红枣示基地。

2021年“清涧红枣”通过国家“原产地地理标志产品”保护认证。

目前全市有形成规模的红枣加工企业25家初加工企业63家季节性加工点230个家庭式烘烤制干加工点1000多户保鲜库10余个。

红枣加工企业年加工生产能力8
000多吨产值3亿元。

其中清涧县巨鹰枣业公司和宏祥枣业公司被授予“全国食品加工龙头企业”称号。

陕西佳县大自然有机食品公司和榆林市黄河红枣业生态开发有限公司已通过出口食品生产企业卫生备案是榆林目前两家具备出口资质的红枣加工销售企业。

（二）出口情况。

以2021年“产品质量和食品安全专项整治行动”为界之前红枣出口企业不要求进行卫生备案。

专项整治行
动开始之后为确保出口食品质量安全国家要求所有出口食品、农产品企业都进行卫生备案由于吴堡县的一家企业卫生条件达不到要求而被关闭。

通过我局对这家企业的帮助整改和技术指导今年该企业也通过了出口食品生产企业卫生备案具备了出口资质。

2021年至2021年10月底榆林累计出口红枣26批135.1吨货值53.8万美元。

其中：2021年以后出口14批88.1吨货值38万美元。

全部出口到台湾地区。

出口量仅占榆林红枣年加工生产能力的1.69%货值仅占年产值的1.22%而且出口市场单一红枣出口的潜力远远没有挖掘出来。

二、榆林红枣出口存在的问题
（一）红枣基地建设与管理粗放。

绝大多数枣园仍实行联产承包责任制而且受传统“铁杆庄稼”观念的影响多数枣农重栽植、轻管护技术推广普及率低；多数老枣园长
期以来只采枣不投入或少投入不能合理密植不能科学修剪不重视花期管护导致树型紊乱单产水平低优枣率下降；新枣园从规划选址、品种选择到栽植管理做不到科学建园、规管理。

导致基础设施建设、新技术应用、新品种改良、科学化管理等方面投入不足产业化和规模化效益水平较低。

（二）社会化服务体系尚不健全。

主要是产前、产中、产后社会化服务跟不上。

产前各级技术服务组织对市场调研不深入、信息采集不及时对枣农指导不到位；产中技术服务、枣园管理和
病虫害防治不及时；产后红枣贮存及深加工业滞后市场络不健全信息渠道不畅市场营销带有很大盲目性。

（三）红枣加工水平低。

由于榆林红枣产业无论是建园、苗木、田间管理还是成品加工都缺乏统一的技术标准、规导致整个红枣行业加工水平低下。

一是多数加工企业基础差起步晚规模小专业技术人才匮乏机械化水平低大多为作坊式加工工艺简单洗净晾干打包销售卫生和质量均达不到要求。

二是生产要素整合难粗加工企业多精加工企业少；同类加工企业多龙头企业少；杂品牌多名优品牌少。

没有形成专业化、规模化的市场营销络全市80%以上的红枣以原料出售。

（四）多数红枣加工企业对出口认识不足存在畏难心理。

在调研中了解到大多数红枣企业对农产品出口的相关知识缺乏了解认为出口门槛高、指标多、市场开拓难普遍存在畏难心理不愿意创新、研发具有竞争力的品牌更不愿意主动开发国际市场。

三、提升红枣产业化水平促进红枣出口的建议
要促进红枣出口必须以地方政府为主导检验检疫部门大力扶持建设出符合出口食品卫生备案要求的企业。

（一）狠抓源头管理建设符合出口要求的红枣基地。

各级政府和相关部门采取“政府引导、财政补贴、以奖代补、技术服务”等措施本着“栽植标准化、管理科学化、品种优质化”的原则积极引导枣农按照绿色无公害基地建设标准进行栽植坚持统一
规划、统一苗木、统一栽植、统一密度、统一防虫害、统一田间管理。

尽快制定红枣基地建设技术规大力推广矮化密植丰产技术科学化管理标准化生产集约化经营坚持科学修剪、科学防虫、科学施肥实现红枣面积、产量、质量和效益同步增长。

针对全市红枣栽培品种多数为传统老品种品种退化、抗灾能力差等普遍问题红枣产区在大力发展晚熟制干品种的同时尽快建立良种苗木繁育基地大力引进推广早熟鲜食品种。

老枣园可采取高接换头改良品种。

新建枣园应选用不同市场需求的新品种。

贮藏品种应具有优质、晚熟、耐贮、抗裂果等特点；
鲜食品种应选育早熟品种做到不同成熟期红枣品种合理搭配积极实施错季栽培有效调控果实成熟期和采储保鲜期有效降低红枣产业风险。

检验检疫部门要加强对企业的技术培训和咨询特别积极引导企业加快有机红枣基地建设。

按照国家有机食品种植标准从选址抓起应保证基地周围无污染源对栽培土壤和灌溉水源进行农残和重金属含量检测并符合相关规定。

基地应建立种植操作规、农业化学品管理制度、采收运输管理制度、疫情监控与病虫害防治制度、有毒有害物质检测制度、产品溯源管理制度配备具备一定的栽培和植物保护等专业知识的植保员。

同时要对已通过美国nop、欧盟eu及中国有机产品认证的佳县红枣基地应给予大力扶持保护有机红枣基地的健康发展。

（二）加快红枣深加工研发力度实施品牌战略提高产品技术含量。

针对目前市场上红枣产品种类少、质量差、品牌杂的现状建议红枣加工企业要积极争取地方政府、相关部门和科研机构的支持从生产产品、生产商品转向生产品牌自主创新进行红枣深加工推出具有市场竞争力、技术含量高、附加价值高的红枣品牌。

第一要提高红枣保鲜保藏技术第二要选择先进加工工艺和加工方式第三要利用红枣药食同源的特性积极开发新产品。

作为检验检疫部门一是积极向企业宣传出口食品、农产品方面的政策、法规以及优惠政策等相关检验检疫知识帮助企业树立对红枣出口的信心。

二是认真帮助企业提高管理水平、产品质量指导企业进行出口食品生产企业卫生备案并使其通过。

（三）打破传统走规模化、产业化发展之路。

各级政府和部门要制定积极扶持政策健全激励机制着力用工业化理念指导红枣产业发展全力推进红枣产业由“农业产业形态向工业化形态”转变。

大力推进全市红枣加工业由作坊式加工业向现代化加工业转变由初加工业向精深加工业转变不断提高产品附加值。

大力推广“集团公司＋专业公司＋专业合作社＋基地＋枣农”的生产经营模式以集团化构建、专业化加工、品牌化销售、科学化管理、节约化经营格局为原则最大限度地将红枣资源优势转化为产品优势品牌优势经济优势。

检验检疫部门应积极加强与农业、林业、商务等部门的协作配合充分利用政策、信息、技术等方面优势引导和鼓励红枣企业开拓国际市场。

并从基地建设管理、生产环境布局、生产过程控制到产品的检验、包装、储存、运输等环节的对企业进行培训和指导确保出口红枣符合相关技术、卫生标准符合进口国的要求。

促进红枣出口既是贯彻落实榆林“特色农业富民”的要求也是服务地方经济社会发展的重要举措检验检疫部门应切实发挥职能积极做这项工作为农民增收为企业创收为榆林外贸事业发展做出贡献。

（作者系榆林市出入境检验检疫局局长）
第三篇：现代特色农业红枣产业发展调研报告
现代特色农业红枣产业发展调研报告
红枣是我县的传统栽植果业。

近年来我县以科学发展观为指导把发展红枣产业作为兴县富民的战略重点来抓按照“因地制宜、分类指导、政策扶持、科学引导、突出重点、稳步推进”的要求推进红枣产业向规模化、专业化和企业化转变收到了一定的效果。

但至今红枣产业化进程缓慢没有形成自己的品牌出现了增产不增收的现象在进一步壮大红枣产业上遇到了不少问题。

为此我们深入全县多个乡村及多家红枣加工企业就红枣产业发展情况进行了实地走访调查。

基本情况如下：
一、我县红枣发展的现状
（一）红枣种植及品种构成的基本状况。

我县大面积有计划的栽植枣树始于上世纪末的退耕还林时期之前的红枣栽植一直处于自发、盲目状态处于发展的低级阶段。

目前红枣保存面积16万亩挂果面积10万亩正常年份产鲜枣3万吨产值近6000万元。

现在黄河沿岸已形成长50公里、宽5公里的红枣林带红枣收入已成为当地农民的主要经济来源。

其中樊家畔、下山畔等产枣大村的枣收入占农民农业总收入的90%以上在东部沿黄红枣村的带动下西部乡村红枣栽植与生产也取得长足发展。

从2021年开始张家山乡仅用两年时间新建红枣标准示园10000亩覆盖全乡11个村成活率达70%以上加快了我县东枣西延的进程扩大了红枣生产基地。

1 （二）良种示园已建立单一品种的局面有新改善。

为有效优化红枣品种结构适应消费者需求在我县品种选优的基础上先后引进了油枣、梨枣、灵宝大枣、圆铃枣等新优品种形成了齐家山、中心苗圃和康家塔为重点的新品种示园为扩大品种改良提供了条件。

特别是引进的骏枣干果重量、出肉率均高于本地木枣可溶性糖和游离态氨基酸等营养成份含量也大于本地木枣很有推广价值。

（三）科学栽培初见成效丰产技术已被相当一部枣农应用。

目前后焉村建成100亩矮化密植示园张家山乡应用“孟岔模式”流转土地1100亩康家塔高接换优800亩下山畔、王家圪崂按接改良500亩并制定了详细的实施方案取得了良效果相当一部与枣农十分重视红枣的经营管理能够应用新的丰产技术每年进行整形修。