民俗学题纲答案

第一讲民俗概论

1什么是民俗？如何理解民俗是一种生活方式和文化模式？

即民间风俗，是广大人民群众在长期实践中所创造、享用和传承的生活文化（一）民俗是一种生活方式

民俗是什么民俗是一种"生活相".什么是"相"，这是佛家的用语。佛家对事物有自己独特的判断：比如说什么是火，佛家认为火是一种焰相；水是一种流相。至于什么是民俗？借用佛家的用语，民俗就是一种生活相，一种传承性的生活的样子。当初没有文字或人规定人们这么做，但人们却会不自觉地采取一种特定的生活方式。民俗是人民传承文化中最贴切身心和生活的一种文化——劳动时有生产劳动的民俗，日常生活中有日常生活的民俗，传统节日中有传统节日的民俗，社会组织有组社会组织民俗，人生成长的各个阶段也需要民俗进行规范——结婚人们需要有结婚典礼或仪式来求得社会认同，在人的精神意识领域也有民俗——许多生活中的禁忌就是如此。

大家熟悉的传统民俗譬如春节，它就是中华民族的生活相。春节怎么过？按传统习俗，在过年前半个月（腊八）就开始忙碌了,一直到正月十五才能歇下来，前后差不多一个月整天都有事情干，要干的事情有几十项，如祭灶、除尘、置年货、吃年饭、守岁、祭祖先、法压岁钱、拜年等等，而且没做一样事，都有规矩禁忌，比如年饭要有肉有鱼（暗示年年有鱼），大年初一不能扫地，不能把垃圾丢掉（暗示不能把钱丢到外面去），等等，没有任何文字规定我们一定要怎么做，而这就是一种程式化的风行的规范，是一种生活相。

（二）民俗是一种文化模式

从文化层面来讲,民俗是一种文化的模式，这种模式往往是无形的，口头的和非物质的，但确确实实存在于我们的生活中。我们对于这种无形的、口头的非物质的民俗文化现象要给予更多的重视。

2民俗有什么特点？

（一）民众性（二）差异性

（三）共通性（四）传承性

（五）变异性（六）丰富性

3决定民俗形成和发展的主要因素有哪些？

（一）社会因素

1、社会生活决定了民俗的产生

2、社会生活的需要决定着民俗的发展与演变

（二）历史因素（三）地理因素

（四）文化因素

民俗与宗教信仰有密切联系。

民俗与价值观念思想意识密切联系

4民俗的社会功能的主要特点与主要内容分别是什么？

1、既有差异性又有同一性

2、既有单一性又有综合性

3、既有直接性又有间接性

4、既有正功能（积极性）又有反功能（消极性）

主要内容

1、规范功能

2、教化功能

3、维系功能

4、调节功能

5了解民俗具有什么重要意义？

（一）有利于了解民情，增加社会知识

（二）有利于入乡随俗，与人和谐相处

（三）有利于传承传统优秀文化，推动精神文明建设

第二讲衣食住行

一1简述百年来广东人服饰的演变及其演变的主要原因？

广州又是我国古代海上丝绸之路的起点，服装文化源远流长，历史上流传着“苏州手艺巧，广州款式新”的美誉。一直以来，广州作为中国服装名城南派服装的代表，在服装以及其原料、辅料的设计、生产、流通以及信息交流等方面对我国服装产业的发展起到了举足轻重的龙头带动作用。上世纪七十年代末八十年代初期，无数的服装企业率先开始在广东生产和批发时装。借地利之便，珠三角自然成为国际“流行色”向各地扩散的“转换站”和“辐射源”。广东服装以款式多样，色彩绚丽，流行时尚而引领国内时尚潮流。在很长时间内，广东服装样式通过虎门、广州等地一批极具辐射力的批发市场走向全国，成为各地城市服装作坊的模仿对象，成为引领全国服装潮流的领头雁。

2简述广东人衣着的习俗及其形成着这习俗的主要原因？

广东人衣着随意，讲究舒适

1、开支少

2、图简便

3、勤换洗

二1为什么说吃在广东？广东人会吃主要表现在哪些方面?

一、广东人敢吃

二、广东人好吃

三、广东人会吃

1、从粤菜来看

▲粤菜是中国八大菜系之一

（1）选料广博奇异（2）菜式丰富多样

（3）制作精细考究（4）口味清淡鲜美（5）注重文化品味

2、从煲汤来看

（1）汤式多样，注重食疗（2）慢工细活，火候有度（3）技巧讲究，方法多样

3、从饮茶习俗来看

（1）饮凉茶（2）饮早茶、午茶、夜茶（3）饮“功夫茶”

3、从小食样式来看

2广东在饮食上存在哪些认识误区?

误区一：迷信老火靓汤，认为老火靓汤好进补

误区二：食物过于精细（食物越精细越好）

误区三:食肉多食豆类少（豆类食物没营养）

误区四：野生动物营养价值高。

3湛江有哪些风味小食？有人说吃在湛江，你认同这种说法吗？为什么？

湛江特色小吃：烧蚝、树叶饼、雷州白粑、簸箕炊、爆脆海蜇皮、炸虾、凉拌粉丝、

三1广东传统居民主要包括哪三大系居民民居？他们各有什么特点?

广府特色民居

广府民居风格在南宋以后逐步建立起来，至清中叶已经相当成熟。广府民居主要包括广州、佛

山、肇庆等地区的民居建筑，多建于清末民初，风格上可分为传统建筑、欧陆风格建筑。

客家特色民居

悠久的历史，在梅州大地留下了许多独具特色、古朴典雅的客家民居建筑：围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼等，其中以围龙屋存世最多最著名。

1、坚固性

2、安全性

3、封闭性

4、合族聚居性

潮汕特色民居

潮汕民居保留着唐宋世家聚族而居的传统，既继承宋朝的“四合院”古代建筑群体，又融合潮汕家族制度、移民特色等特点，建筑风格宏伟华丽。故有“京华帝王府，潮汕百姓家”，“潮汕厝，皇宫起”之说。

1、建筑样式多元

2、风格轻巧通透

3、极其注重装饰

4、民间艺术之大成

2中国五大特色居民建筑是什么？广东首个世界文化遗产项目是什么？

围龙屋与北京四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式”、云南的“一颗印”一起被称为中国五大特色民居建筑。

▲2007年6月28日，“开平碉楼与古村落”申请世界文化遗产项目在新西兰第31届世界遗产大会上获得通过。这是广东第一个世界文化遗产项目。开平碉楼被誉为“近代建筑博物馆”。

3如何理解开平雕镂的建筑特点？

1、规模宏大、品类繁多

2、造型别致，中西合壁

3、集居住与防卫于一体

4简述你最喜欢的广东民居及其喜欢的原因

我最喜欢的广东民居是客家特色民居，作为一个客家人的我，从小。。。。

四1古代出行主要有哪些习俗？如今这些习俗发生了什么变化？发生变化的原因是什么？

1、行装的准备和旅费的筹集

2、行神祭祀和卜行择吉

3、别离习俗