二氢槲皮素的研究进展

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Ｍｏｌｏｎｅｙ鼠 白血球 增 多症 病 毒 的 反转 录酶 活 性 表现
出极 高 的 抑 制 效 应 ；Ｂｉｚｉａｇｏｓ ｌ 等 人 采 用 培 养 的肝
炎 Ａ病 毒 （ＨＡＶ）ｃＦ５３，研究 了二 氢槲 皮 素对 感染 和
细胞抗 体 的效 应 ，发 现 可 以抑 制 对 加 入感 染 细胞 引
本文着 重从 二氢槲 皮 素的结 构功 能 、检 测手段 、 提取 方法 和应用 开发等 四个 方面 的研究 进展 对其 进 行 阐述 。
物 理性 质 ：淡 黄色 粉 末 ，无 色 针状 结 晶 （５０％ 乙 醇 ），熔 点 ２４０￣Ｃ。易 溶 于 乙 醇 、乙酸 、沸 水 等 溶 剂 ， 稍 溶 于冷水 ，几乎 不溶 于苯 。
ｌ 结构 与 功能
１．１ 化 学 结构及 性质 二 氢槲 皮 素 （ｄｉｈｙｄｒｏｑｕｅｒｃｅｔｉｎ），别 名 紫 杉 叶 素 （ｔａｘｉｆｏｌｉｎ），也 叫 作 黄 杉 素 、花 旗 松 素 、双 氢 栎 精 或 （２Ｒ，３Ｒ）一二 氢槲 皮 素 ，是 自然 界 中存 在 的一 种 重 要 的二 氢黄 酮 醇类 化 合 物 ，属 于 维 生 素 ＰＰ族 】 。 分 子式为 ｃ ５ＨＩ２Ｏ７，分 子量 为 ３０４．２５，ＣＡＳ：４８０—１８ — ２，分子式 如 图 １所示 。
第 二 十 一卷 第 二 册 ２０１１年 ４月
· 综 述 ·
口 腔 护 理 用 品 工 业 ＯＲＡＬ ＣＡＲＥ ＩＮＤＵＳＴＲＹ
二 氢槲 皮 素 的研 究进展
张宏 伟
郑 伟
（黑龙江省科学院高技术研究院 哈尔滨 １５００００）（黑龙江省轻工科 学研究 院 哈尔滨 １５００１０）
摘 要 ：本 文从 四个 方 面对 二 氢槲 皮 素 的研 究进 展 进 行 了详 细 的 阐述 。 首 先 ，研 究 表 明二 氢槲皮素具有抗肿瘤 、抗氧化 、抗病毒 、抗心血 管 系统 疾病等 生物活性作 用。其 次 ，采 用 薄层 扫 描 法 、分 光 光 度 法 、高效 液 相 色谱 法 、反 相 高 效 液相 色谱 法 和 高 效 液 相 色 谱 一质谱联用法等不 同方法检测二氢槲 皮素 的含 量。再次 ，从剌玫 蔷薇和 落叶松 中提 取二氢槲 皮素的工艺研 究。最后 ，介绍 了二氢槲皮素在食品 、医药和 工业等方面的应 用 开 发 。 深 度 开 发 二 氢槲 皮 素 ，不 但 可 以产 生 可 观 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 ，而且 还 可 以 大 大提 高人 类 健 康 水 平 。
关 键 词 ：二 氢槲 皮 素 检 测 方 法 提 取 工 艺 应 用
二 氢槲皮 素作 为一 种重要 的黄 酮类化 合物 存在 于多种植 物 中… ，在 落 叶 松 中含 量 较 高 ，特 别 是 花 旗 松 。近年来 ，在水 果 中也 发 现 了二 氢 槲皮 素 的存 在 ，特别 是葡 萄 、橘 子 和 西柚 中 。现 今 ，二 氢 槲 皮 素 因具有 抗肿 瘤 ］、抗 氧化 ］、抗 辐 射 ］、抗 病 毒 ［１ ］、抗 心血 管系统 疾 病 、改 善毛 细 血 管微 循 环 、 改 善脑部 血液 循 环 、抗 血小 板 凝 聚 等 作 用 ¨ ，用 于 治疗 脑梗 及 其 后 遗 症 、脑 血 栓 、心 脏 冠 状 动 脉 等 疾 病 ，所 以将 其开 发为食 品 添加剂 、保健 食 品和药 品等 相关 产 品 ，具有 很高 的开发 潜力 。
图 １ 二 氢 槲 皮 素 分 子 式
起 的 ＨＡＶ感染 抗体 的生成 ；Ｖｉａｄｕｔｉｕ等 研究 发 现 二
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张宏伟 ，等 ：二氢槲 皮素的研究进展
பைடு நூலகம்
２０１１年第 ２期
氢槲皮 素能诱 导培 养 的人类皮 肤成纤 维细胞 全酶 活 性 （所 有 繁殖 相关 的酶 活 性 ）增 加 ２～４倍 ，而 不 改 变 细胞 内外酶 的分 布 ；ＨａｒａｇｕｃｈｉＩ２０ 等 发现 二氢 槲皮 素具有抗 氧化 活性 ，它 能 够保 护 线 粒体 免 受 过 氧化 基 团的损伤 ，而对 酶 活性 无 影 响 ，还 能保 护 红 细胞 ， 有 防止氧化 溶血 的作用 ；Ｙａｎ Ｗｅｉ 等人通 过 ＤＰＰＨ 法测定 二氢槲 皮素 的抗 氧化 活 性 ，结果 表 明对 ＩＣ５０ 浓度 在 ４．１ １￣ｍｏｌ／Ｌ下 二氢 槲皮 素 具 有很 强 的 抗 氧 化 活性 。
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泌 的影响不 在转 录水 平 ，主要 是 影 响 了 Ａｐｏ Ｂ降 解 的早 期步骤 。
１．３ 功 能 活 性 与 药理 作 用 二氢槲 皮 素具 有许 多重 要 的 生 物学 活 性 功 能 ， 能够抑 制和 激活 多种 酶从 而 产 生 不 同 的生 理 效应 。 Ｄｅｖｉｌ１６］等 人研 究 发 现二 氢 槲 皮 素 可 以对 普 通 淋 巴 细 胞 的增 殖产 生不 同程 度 的抑 制 ；Ｋａｎｄａｓｗａｍｉ［１７］等 研究 发 现 二 氢 槲 皮 素 能 够 轻 度 抑 制 磷 状 细 胞 癌 （ＨＴＢ４３）的生 长 ，在 一定 的浓 度 范 围 内和 缓 地 制止 ＨＴＢ４３细 胞 的生 长 ；Ｃｈｕ【ｔｓ］等 研 究 二 氢 槲 皮 素 对
１．２ 体 内代 谢 研究 表 明 ，二 氢槲皮 素 可 以通 过 调 节酶 的 活
性影响脂代谢 。二氢槲皮素能够降低肝脏脂肪的合 成 ，这样 作用 于降 低 ａｐｏｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ Ｂ（Ａｐｏ Ｂ）和增 加 ａｐｏｌｉｐｏｒｏｔｅｉｎ Ａ—Ｉ（Ａｐｏ Ａ—Ｉ）的分泌 有 关 。在 实验 中 ，用二 氢槲 皮 素初 步 处理 Ｈｅｐ Ｇ２细胞 ，并 测 定该 细 胞 中的 Ａｐｏ Ｂ和 Ａｐｏ Ａ—Ｉ合成和 分泌 的量 ，研 究 发 现二氢 槲皮 素能 够 抑 制 细胞 内胆 固醇 的合 成 ，并 且有 剂量 和时 间依 赖 性 。 另外 ，还 能 抑 制 细胞 中胆 固醇 的酯化 、三 酯酰 甘油 和磷脂 的合 成 ，而且对 其分