茶旅游发展与茶企业能力的关系分析
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1 茶旅游发展的现状
我国作为历史悠久的茶叶故乡，茶叶逐渐在人们的休闲生活中 占据主要的地位。伴随我国社会经济的发展和旅游业的兴起，特别是 将旅游业与生态相融合的新式旅游方式，在旅游市场竞争中脱颖而
出。积极发挥茶产业文化在旅游发展中的作用，形成茶旅游产业互动 的发展模式。例如在武夷山打造出大红袍品牌，在游客旅游的过程 中，加强对茶产品的宣传，明显提高了知名度。作为一种新兴的旅游 文化形式，近年来，许多研究者也对茶旅游文化进行了更多的研究和 关注，有关茶旅游文化的参考资料也在逐渐增多。大多数研究者从旅 游产业的角度出发，就某一种茶地区的旅游业发展提出了相应的解 决措施。例如，吴文浩作者从黄山的旅游发展状况对茶旅游和企业能 力的关系进行分析；曹霞作者对安徽的茶旅游文化发展现状以及问 题进行研究；林清清作者则根据国内外的发展状况进行了分析，并提 出关于发展我国茶旅游业的措施等。可见，将我国茶产业和旅游业进 行一定的融合，能够实现我国茶旅游业的新形势。本文将以我国某地 著名旅游景点为例，以其独特的风景奇观与日益增长的客流量作为 研究的背景，具体分析我国茶旅游文化和企业能力的实际关系。
3 茶旅游文化和企业能力的关系分析
根据调查研究表明，在 2009 年国外游客到上述举例地区的停留 时间平均可达到 1.5 天，在被统计的 50 个城市中所占比值较低。这 在一定程度上说明了此地区的主要功能是供游人观光休闲。因此，调 整此地区的旅游结构，是改变此地区相关产业以及经济快速增长的 必然手段。以旅游业为发展平台，通过一定的商业形式呈现出悠久的 文化历史，是实现经济增长的重要途径。该地区的茶叶具有丰富的品 种和优异的品质，是我国著名茶叶的原产地。茶产业是该地区著名的 传统生产部门，是当地文化的重要组成部分。因此，将该地区的茶文 化和旅游业相结合，不仅可以实现茶旅游业的发展和互动，还有利于 当地旅游产业的结构升级，进而达到提高产业之间关联性的目的。近 几年来，我国茶旅游产业在旅游活动中迅速发展，笔者认为发展茶文 化需要具备的条件具体如下：其一，具备一定的资源条件。在旅游文 化的发展中，消费者的需求和茶旅游产业政策的不断变化是茶旅游 业发展的外部环境，居民的主要收入和放假时间是影响旅游的主要 因素。居民收入和休息时间的增加，可以使我国旅游业规模快速扩
大，而且能够加快我国信息产业结构的升级，目前，我国旅游产业的 发展状况正在向多元化以及个性化的方向转变，为企业旅游带来了 机遇。茶文化是茶旅游业发展的主要资源，是增添我国历史标志性的 主要元素，从旅游产业的角度出发，可以将茶文化分为以下几个方 面：第一，遗留的茶叶生物和景观，如古茶树等；第二，茶叶遗迹，如云 南的茶马古道等；第三，以诗歌、绘画为载体的文化艺术；第四，茶产 业文化意识和精神；第五，以茶叶为元素的文艺活动，如休闲活动以 及民族节日等；其六，茶旅游文化是茶企业产品的主导，茶业发展的 每一个阶段意味着需要融入产品中较多的全新元素。根据这一表现 来看，茶企业是茶叶产品实现价值的重要手段，也是茶旅游产业发展 的决定因素。由此看来，该地区的茶旅游发展与该地区的企业能力存 在一定的联系。现代企业的管理人认为，企业能力指的是企业的决策 能力、企业的管理能力以及企业与当地政府的相关能力等。茶企业能 力是茶旅游发展的主要因素，不仅能够将茶产业文化融入到茶产品 的出售中，而且可以通过与当地政府和社会建立起互动的销售网络， 形成企业、政府和社会相互合作和信任的关系形式。
本文通过对茶旅游文化发展的内部环境、外部环境以及发展动 机三者之间的关系进行详细的分析和阐述，然后根据茶旅游产业的 本质，是社会经济发展到一定情况下的产物和结果。作为茶旅游文化 发展的基本条件，这种结果主要体现在茶旅游产业发展所需要的消 费者文化和收入水平上，但是，这仅是茶旅游产业发展的主要条件之 一，作为最终结果的另一具体体现是茶企业自身所具备的开发能力， 在一定程度上决定了该地区茶旅游产业的发展水平。本文结合茶旅 游产业和企业能力之间的关系进行了验证和分析，若这种关系成立， 则需要当地政府在推动茶产业文化的基础上开辟一条全新的道路， 当地政府需要从以下几方面进行政策引导：其一，根据茶企业的发展 能力来看, 管理者的文化素质和当地政府的能力关系着茶旅游文化 的发展和决策。目前，该地区的企业管理能力较低是导致茶旅游文化 发展缓慢的主要原因。因此，当地政府需要通过各种手段和措施来提 高茶企业的管理能力以及内部员工的职业素养，以达到吸引茶企业 管理人才的目的；其二，当地政府的管理能力是反映茶旅游产业的重 要途径，此外，也可以反映出他们之间缺少一定的联系。为了带动该 地区茶旅游产业的发展，政府部门应该与茶企业建立起互动的反馈 体制，在了解茶企业文化需求的基础上，可以针对当地政府的相关政 策，推动茶旅游产业的顺利发展；其三，虽然企业的种植面积和经营 规模不是影响茶旅游产业发展的关键因素，但是却能够带给茶旅游 产业一定的调节作用，企业能力是茶旅游产业发展的前提和基础，因 此，在茶企业扶持的基础上，通过相关政策和制度的安排和引导，可 以有效提高茶旅游产业的快速发展。
茶叶是我国南方和丘陵地带的经济作物之一，一般情况下与山 水相连，大多数是生长在环境优雅的地方，壮丽山河和茶园融为一 体，茶园的独特风光和当地的秀美景色相互呼应，具有独特的价值风 光。例如，安徽的“毛峰”、江西的“云雾茶”、浙江的龙井茶以及武夷山 的大红袍等，茶园种植区远看是一幅浑然天成的山水画，让前来的游 客充分感受到大自然的芬芳，令游人心旷神怡。游客在亲自感受采 茶、泡茶以及饮茶的过程中，进行了实践的采摘和感受，既体验了采 茶生活，还了解到我国茶文化的相关知识。
参考文献
[1] 冯卫英.茶文化旅游资源研究[D].南京农业大学,2011. [2] 和 献 中,王 世 金.云 南 省 普 洱 茶 文 化 与 旅 游 互 动 发 展 战 略[J].云 南 师 范 大 学 学 报(自 然 科 学 版),2009(6):52-57. [3] 宗敏丽,祁黄雄,吴健生,冯喆,黄 秀兰.茶文 化旅游 模式 研究 及开 发 策 略 — — — 以 浙 江 顾 渚 村 为 例[J].中 国 农 学 通 报,2012(3):315-320. [4] 阚 文 文.泰 山 茶 文 化 旅 游 资 源 的 开 发 策 略 与 路 径[J].泰 山 学 院 学 报,2012(5):67-71. [5] 刘 换 菊.新 媒 体 背 景 下 庐 山 云 雾 茶 旅 游 品 牌 形 象 塑 造[J].农 业 考 古,2014(5):245-249. [6] 林清清,保继刚.茶旅游发展中 的茶 农角 色参与:南糯 山、老 班章 案 例[J]. 旅 游 论 坛,2015(4):1-8. [7] 罗 时 琴,廖 凤 林.贵 州 茶 文 化 旅 游 资 源 的 开 发 现 状 与 发 展 建 议[J]. 现 代 农 业 科 技,2011(17):371-374+376.
4 结束语
总而言之，为了传承和弘扬中国民族茶文化资源，要与文化旅游 业相结合，充分挖掘民族茶文化旅游的特色内容，保护民族特色茶园 景区，建立优质的民族生态观光茶园，开发民族茶文化中的特色茶风 茶俗、茶礼等，向体验民族茶文化旅游的人们推广茶文化，使生态、文 化、旅游三位一体的民族茶文化旅游协调发展，进入良性循环的轨 道，使旅游依托文化，又反哺文化。
我们要在民族茶文化旅游资源中挖掘素材，要从民族茶文化资 源中寻找现代的时尚内容，在现代人类追求文明、崇尚自由的同时， 也在追求身心的健康和愉悦的精神境界。而民族茶文化资源中的保 健养生内涵丰富多彩，吸引了众多旅游者的眼光。
例如：在民族茶文化资源中，云南布朗族的“口嚼茶”有治疗消化 不良、结肠炎的功效；“煳米茶”与红糖同时饮用，据说有治感冒、咳 嗽、肺热燥火的功效；“明子茶”与红糖同用可以治疗肠胃不适或便 秘；“酸茶”可以食用，有解渴、提神、健身、消除疲劳之功效。 3.4 创设体验式的民族茶文化旅游主题
学术 专业 人文 茶趣
茶旅游发展与茶企业能力的关系分析
周崴
（郑州旅游职业学院，河南 郑州 450009）
摘 要：近年来，伴随社会经济的进步和旅游产业的发展，茶产业地区的旅游业发展迅速。在我国加入世贸组织情况 下，我国茶产业的经营活动受到国内外市场的限制和影响，这一现象的发生也取决于我国茶产业发展的自身优势和弊端 。 本文研究和分析我国产茶旅游发展的实际意义，探索茶旅游业与茶企业能力的发展关系，并构建合理的茶旅游发展体系， 以达到茶旅游产业的实际价值和顺利发展的目的。
作者简介：周 崴 （1979-），女，河南封丘人，本科，讲师，主要研究方向：旅游管理、旅游法研究。
族特色的茶文化资源经过艺术加工和渲染，可以与文化旅游形式相 结合，彰显出民族茶文化资源的生活情趣和精神内容。
如：云南德昂族的“成年礼茶”：是指德昂族的成年男女在成年之 时会收到“首冒”、“首南”送来的茶叶，意蕴他们可以进入社交活动， 是他们人生成长的重要标志和象征。还有德昂族的“媒茶”：是指德昂 族的成年男子在谈恋爱时，可以由“首冒”带茶叶给自己的意中人，也 可以在房中烤火、喝茶、对歌，以试探各自的情感。白族的“三道茶”风 俗是指“一苦、二甜、三回味”的茶韵，也是一种民族特色茶俗。纳西族 的独特的“龙虎斗”，也是当地民族的茶风茶俗，这是一种用酒来泡茶 的民族风俗，具有驱寒、除湿和醒目之功效。还有湖北恩施州的土家 族和苗族也形成了独特的茶风茶俗，有在恩施州鹤峰县流传的“四道 茶”，用歌舞传情，歌名为“六口茶”：喝你一口茶呀，问你一句话，你的 那个哥嫂在家不在家？……这个“六口茶”流露出古老民族的传统礼 仪表达方式。 3.3 发扬民族茶文化资源中的保健养生功效
150 2016 年第 百度文库5 期
生态旅游
2 茶旅游业开发的重要意义
2.1 增加茶产业的经济收益 茶旅游资源的不断开发和发展，可以通过对茶旅游资源文化性
和历史性的独特内涵吸引来到此地的游客，从而实现茶产业的生态 建设和经营销售等目的，是促进茶产业有效发展的重要途径。茶叶经 营将贯穿于旅客的观赏、品尝等过程中，有利于带动茶叶的消费、销 售途径的增多，也将为茶企业带来巨大的经济效益。通过对传统的种 植方式加以改革，并对旅游产品进行创新和开发，可以有效拓宽茶企 业的经济增长方式，增加茶企业的经济收入。 2.2 促进茶文化的发展和传播
关键词：茶旅游发展；茶企业能力；关系分析
目前，我国旅游业正在打开生态环境的大门，茶旅游文化在我国 旅游业中占重要的地位。许多地区将传统的茶园种植区改造成旅游 观光园，一大部分城市正在积极构建具有当地特色的茶楼和茶城，甚 至一些地区推出具有传统特色的茶文艺表演、茶楼以及销售场所，也 有一些地区开始举办每年一度的茶旅游文化节。茶旅游文化与当地 企业的能力具有不可分割的联系，在茶旅游文化活动中，茶旅游产业 与企业能力紧密相关、相互制约，茶旅游业的推广可以促进当地企业 的经济发展，企业能力同时也会对茶旅游文化提供一定的经济支持。
茶文化将我国优秀的传统文化进行融合，从种植艺术、采茶艺术 以及饮茶艺术都带给人们视觉和心灵上的享受，具有深厚的文化内 涵。凄美的茶园故事、优美的采茶歌曲以及生动的采茶舞蹈等，是我 国茶文化具有的鲜明特点，是世界上独一无二的艺术文化。然而，由 于现代社会发展迅速，现代社会人类对茶文化的认识较为短浅，以致 茶文化的传播不够广泛。茶资源的有效开发和利用能够帮助游客在 休闲中得到文化艺术的陶冶，从而使茶文化得到广泛的宣传。茶旅游 资源是对我国茶文化的传承方式之一。 2.3 满足现代社会的旅游需求
在民族茶文化旅游中，可以根据不同的旅游主题和特征，为旅游 者创设具有真实体验的情境，可以让旅游者在旅游休闲的同时，感受 到以茶园为基础的体验式旅游，可以在茶文化专家讲座中学习茶文 化知识，可以在民间老艺人的独具匠心的茶文化中得到熏陶和感染，
可以倾听民俗文化传承人讲解民族特色茶俗茶礼等。还可以采用信 息化手段，运用网络、电视、电影等资源，激发旅游者的感官体验，并 赠送或出售具有收藏价值的民族茶文化纪念品，以延伸旅游者美好 的茶文化旅游体验。还可以举办以民族茶文化为主题的“茶王节”、 “斗茶大会”、“祭茶祖”、“茶博会”等茶事活动，增强旅游者的茶文化 体验。
茶企业能力与茶旅游发展是正相关的关系。企业的经营规模越 大，一方面能够成为政府资金支持的对象，得到相关政府的资金支 持，从而使茶旅游产业顺利发展，另一方面，企业规模的不断扩大有 利于企业经济规模的实现。目前，上述中的种植地区从事茶产业经营 活动的有近百家，其中经营规模在 500 万元以上的企业有 75 家， 3000 万以上的企业有 5 家，占全国的 5%。通过研究和调查发现，真 正从事茶企业文化活动的并不多，茶企业自有的种植茶园面积和企 业的经营规模是茶企业能力的表现形式之一，但这只是作为客观的 影响因素。而具有企业内涵的企业能力则包括管理能力以及关系能 力等，这些因素虽然对茶旅游产业的决策具有一定的正面影响，但是 这些影响的程度不够明显，由此可以看出，以上两个因素不是影响茶 旅游业发展的主要因素。
我国作为历史悠久的茶叶故乡，茶叶逐渐在人们的休闲生活中 占据主要的地位。伴随我国社会经济的发展和旅游业的兴起，特别是 将旅游业与生态相融合的新式旅游方式，在旅游市场竞争中脱颖而
出。积极发挥茶产业文化在旅游发展中的作用，形成茶旅游产业互动 的发展模式。例如在武夷山打造出大红袍品牌，在游客旅游的过程 中，加强对茶产品的宣传，明显提高了知名度。作为一种新兴的旅游 文化形式，近年来，许多研究者也对茶旅游文化进行了更多的研究和 关注，有关茶旅游文化的参考资料也在逐渐增多。大多数研究者从旅 游产业的角度出发，就某一种茶地区的旅游业发展提出了相应的解 决措施。例如，吴文浩作者从黄山的旅游发展状况对茶旅游和企业能 力的关系进行分析；曹霞作者对安徽的茶旅游文化发展现状以及问 题进行研究；林清清作者则根据国内外的发展状况进行了分析，并提 出关于发展我国茶旅游业的措施等。可见，将我国茶产业和旅游业进 行一定的融合，能够实现我国茶旅游业的新形势。本文将以我国某地 著名旅游景点为例，以其独特的风景奇观与日益增长的客流量作为 研究的背景，具体分析我国茶旅游文化和企业能力的实际关系。
3 茶旅游文化和企业能力的关系分析
根据调查研究表明，在 2009 年国外游客到上述举例地区的停留 时间平均可达到 1.5 天，在被统计的 50 个城市中所占比值较低。这 在一定程度上说明了此地区的主要功能是供游人观光休闲。因此，调 整此地区的旅游结构，是改变此地区相关产业以及经济快速增长的 必然手段。以旅游业为发展平台，通过一定的商业形式呈现出悠久的 文化历史，是实现经济增长的重要途径。该地区的茶叶具有丰富的品 种和优异的品质，是我国著名茶叶的原产地。茶产业是该地区著名的 传统生产部门，是当地文化的重要组成部分。因此，将该地区的茶文 化和旅游业相结合，不仅可以实现茶旅游业的发展和互动，还有利于 当地旅游产业的结构升级，进而达到提高产业之间关联性的目的。近 几年来，我国茶旅游产业在旅游活动中迅速发展，笔者认为发展茶文 化需要具备的条件具体如下：其一，具备一定的资源条件。在旅游文 化的发展中，消费者的需求和茶旅游产业政策的不断变化是茶旅游 业发展的外部环境，居民的主要收入和放假时间是影响旅游的主要 因素。居民收入和休息时间的增加，可以使我国旅游业规模快速扩
大，而且能够加快我国信息产业结构的升级，目前，我国旅游产业的 发展状况正在向多元化以及个性化的方向转变，为企业旅游带来了 机遇。茶文化是茶旅游业发展的主要资源，是增添我国历史标志性的 主要元素，从旅游产业的角度出发，可以将茶文化分为以下几个方 面：第一，遗留的茶叶生物和景观，如古茶树等；第二，茶叶遗迹，如云 南的茶马古道等；第三，以诗歌、绘画为载体的文化艺术；第四，茶产 业文化意识和精神；第五，以茶叶为元素的文艺活动，如休闲活动以 及民族节日等；其六，茶旅游文化是茶企业产品的主导，茶业发展的 每一个阶段意味着需要融入产品中较多的全新元素。根据这一表现 来看，茶企业是茶叶产品实现价值的重要手段，也是茶旅游产业发展 的决定因素。由此看来，该地区的茶旅游发展与该地区的企业能力存 在一定的联系。现代企业的管理人认为，企业能力指的是企业的决策 能力、企业的管理能力以及企业与当地政府的相关能力等。茶企业能 力是茶旅游发展的主要因素，不仅能够将茶产业文化融入到茶产品 的出售中，而且可以通过与当地政府和社会建立起互动的销售网络， 形成企业、政府和社会相互合作和信任的关系形式。
本文通过对茶旅游文化发展的内部环境、外部环境以及发展动 机三者之间的关系进行详细的分析和阐述，然后根据茶旅游产业的 本质，是社会经济发展到一定情况下的产物和结果。作为茶旅游文化 发展的基本条件，这种结果主要体现在茶旅游产业发展所需要的消 费者文化和收入水平上，但是，这仅是茶旅游产业发展的主要条件之 一，作为最终结果的另一具体体现是茶企业自身所具备的开发能力， 在一定程度上决定了该地区茶旅游产业的发展水平。本文结合茶旅 游产业和企业能力之间的关系进行了验证和分析，若这种关系成立， 则需要当地政府在推动茶产业文化的基础上开辟一条全新的道路， 当地政府需要从以下几方面进行政策引导：其一，根据茶企业的发展 能力来看, 管理者的文化素质和当地政府的能力关系着茶旅游文化 的发展和决策。目前，该地区的企业管理能力较低是导致茶旅游文化 发展缓慢的主要原因。因此，当地政府需要通过各种手段和措施来提 高茶企业的管理能力以及内部员工的职业素养，以达到吸引茶企业 管理人才的目的；其二，当地政府的管理能力是反映茶旅游产业的重 要途径，此外，也可以反映出他们之间缺少一定的联系。为了带动该 地区茶旅游产业的发展，政府部门应该与茶企业建立起互动的反馈 体制，在了解茶企业文化需求的基础上，可以针对当地政府的相关政 策，推动茶旅游产业的顺利发展；其三，虽然企业的种植面积和经营 规模不是影响茶旅游产业发展的关键因素，但是却能够带给茶旅游 产业一定的调节作用，企业能力是茶旅游产业发展的前提和基础，因 此，在茶企业扶持的基础上，通过相关政策和制度的安排和引导，可 以有效提高茶旅游产业的快速发展。
茶叶是我国南方和丘陵地带的经济作物之一，一般情况下与山 水相连，大多数是生长在环境优雅的地方，壮丽山河和茶园融为一 体，茶园的独特风光和当地的秀美景色相互呼应，具有独特的价值风 光。例如，安徽的“毛峰”、江西的“云雾茶”、浙江的龙井茶以及武夷山 的大红袍等，茶园种植区远看是一幅浑然天成的山水画，让前来的游 客充分感受到大自然的芬芳，令游人心旷神怡。游客在亲自感受采 茶、泡茶以及饮茶的过程中，进行了实践的采摘和感受，既体验了采 茶生活，还了解到我国茶文化的相关知识。
参考文献
[1] 冯卫英.茶文化旅游资源研究[D].南京农业大学,2011. [2] 和 献 中,王 世 金.云 南 省 普 洱 茶 文 化 与 旅 游 互 动 发 展 战 略[J].云 南 师 范 大 学 学 报(自 然 科 学 版),2009(6):52-57. [3] 宗敏丽,祁黄雄,吴健生,冯喆,黄 秀兰.茶文 化旅游 模式 研究 及开 发 策 略 — — — 以 浙 江 顾 渚 村 为 例[J].中 国 农 学 通 报,2012(3):315-320. [4] 阚 文 文.泰 山 茶 文 化 旅 游 资 源 的 开 发 策 略 与 路 径[J].泰 山 学 院 学 报,2012(5):67-71. [5] 刘 换 菊.新 媒 体 背 景 下 庐 山 云 雾 茶 旅 游 品 牌 形 象 塑 造[J].农 业 考 古,2014(5):245-249. [6] 林清清,保继刚.茶旅游发展中 的茶 农角 色参与:南糯 山、老 班章 案 例[J]. 旅 游 论 坛,2015(4):1-8. [7] 罗 时 琴,廖 凤 林.贵 州 茶 文 化 旅 游 资 源 的 开 发 现 状 与 发 展 建 议[J]. 现 代 农 业 科 技,2011(17):371-374+376.
4 结束语
总而言之，为了传承和弘扬中国民族茶文化资源，要与文化旅游 业相结合，充分挖掘民族茶文化旅游的特色内容，保护民族特色茶园 景区，建立优质的民族生态观光茶园，开发民族茶文化中的特色茶风 茶俗、茶礼等，向体验民族茶文化旅游的人们推广茶文化，使生态、文 化、旅游三位一体的民族茶文化旅游协调发展，进入良性循环的轨 道，使旅游依托文化，又反哺文化。
我们要在民族茶文化旅游资源中挖掘素材，要从民族茶文化资 源中寻找现代的时尚内容，在现代人类追求文明、崇尚自由的同时， 也在追求身心的健康和愉悦的精神境界。而民族茶文化资源中的保 健养生内涵丰富多彩，吸引了众多旅游者的眼光。
例如：在民族茶文化资源中，云南布朗族的“口嚼茶”有治疗消化 不良、结肠炎的功效；“煳米茶”与红糖同时饮用，据说有治感冒、咳 嗽、肺热燥火的功效；“明子茶”与红糖同用可以治疗肠胃不适或便 秘；“酸茶”可以食用，有解渴、提神、健身、消除疲劳之功效。 3.4 创设体验式的民族茶文化旅游主题
学术 专业 人文 茶趣
茶旅游发展与茶企业能力的关系分析
周崴
（郑州旅游职业学院，河南 郑州 450009）
摘 要：近年来，伴随社会经济的进步和旅游产业的发展，茶产业地区的旅游业发展迅速。在我国加入世贸组织情况 下，我国茶产业的经营活动受到国内外市场的限制和影响，这一现象的发生也取决于我国茶产业发展的自身优势和弊端 。 本文研究和分析我国产茶旅游发展的实际意义，探索茶旅游业与茶企业能力的发展关系，并构建合理的茶旅游发展体系， 以达到茶旅游产业的实际价值和顺利发展的目的。
作者简介：周 崴 （1979-），女，河南封丘人，本科，讲师，主要研究方向：旅游管理、旅游法研究。
族特色的茶文化资源经过艺术加工和渲染，可以与文化旅游形式相 结合，彰显出民族茶文化资源的生活情趣和精神内容。
如：云南德昂族的“成年礼茶”：是指德昂族的成年男女在成年之 时会收到“首冒”、“首南”送来的茶叶，意蕴他们可以进入社交活动， 是他们人生成长的重要标志和象征。还有德昂族的“媒茶”：是指德昂 族的成年男子在谈恋爱时，可以由“首冒”带茶叶给自己的意中人，也 可以在房中烤火、喝茶、对歌，以试探各自的情感。白族的“三道茶”风 俗是指“一苦、二甜、三回味”的茶韵，也是一种民族特色茶俗。纳西族 的独特的“龙虎斗”，也是当地民族的茶风茶俗，这是一种用酒来泡茶 的民族风俗，具有驱寒、除湿和醒目之功效。还有湖北恩施州的土家 族和苗族也形成了独特的茶风茶俗，有在恩施州鹤峰县流传的“四道 茶”，用歌舞传情，歌名为“六口茶”：喝你一口茶呀，问你一句话，你的 那个哥嫂在家不在家？……这个“六口茶”流露出古老民族的传统礼 仪表达方式。 3.3 发扬民族茶文化资源中的保健养生功效
150 2016 年第 百度文库5 期
生态旅游
2 茶旅游业开发的重要意义
2.1 增加茶产业的经济收益 茶旅游资源的不断开发和发展，可以通过对茶旅游资源文化性
和历史性的独特内涵吸引来到此地的游客，从而实现茶产业的生态 建设和经营销售等目的，是促进茶产业有效发展的重要途径。茶叶经 营将贯穿于旅客的观赏、品尝等过程中，有利于带动茶叶的消费、销 售途径的增多，也将为茶企业带来巨大的经济效益。通过对传统的种 植方式加以改革，并对旅游产品进行创新和开发，可以有效拓宽茶企 业的经济增长方式，增加茶企业的经济收入。 2.2 促进茶文化的发展和传播
关键词：茶旅游发展；茶企业能力；关系分析
目前，我国旅游业正在打开生态环境的大门，茶旅游文化在我国 旅游业中占重要的地位。许多地区将传统的茶园种植区改造成旅游 观光园，一大部分城市正在积极构建具有当地特色的茶楼和茶城，甚 至一些地区推出具有传统特色的茶文艺表演、茶楼以及销售场所，也 有一些地区开始举办每年一度的茶旅游文化节。茶旅游文化与当地 企业的能力具有不可分割的联系，在茶旅游文化活动中，茶旅游产业 与企业能力紧密相关、相互制约，茶旅游业的推广可以促进当地企业 的经济发展，企业能力同时也会对茶旅游文化提供一定的经济支持。
茶文化将我国优秀的传统文化进行融合，从种植艺术、采茶艺术 以及饮茶艺术都带给人们视觉和心灵上的享受，具有深厚的文化内 涵。凄美的茶园故事、优美的采茶歌曲以及生动的采茶舞蹈等，是我 国茶文化具有的鲜明特点，是世界上独一无二的艺术文化。然而，由 于现代社会发展迅速，现代社会人类对茶文化的认识较为短浅，以致 茶文化的传播不够广泛。茶资源的有效开发和利用能够帮助游客在 休闲中得到文化艺术的陶冶，从而使茶文化得到广泛的宣传。茶旅游 资源是对我国茶文化的传承方式之一。 2.3 满足现代社会的旅游需求
在民族茶文化旅游中，可以根据不同的旅游主题和特征，为旅游 者创设具有真实体验的情境，可以让旅游者在旅游休闲的同时，感受 到以茶园为基础的体验式旅游，可以在茶文化专家讲座中学习茶文 化知识，可以在民间老艺人的独具匠心的茶文化中得到熏陶和感染，
可以倾听民俗文化传承人讲解民族特色茶俗茶礼等。还可以采用信 息化手段，运用网络、电视、电影等资源，激发旅游者的感官体验，并 赠送或出售具有收藏价值的民族茶文化纪念品，以延伸旅游者美好 的茶文化旅游体验。还可以举办以民族茶文化为主题的“茶王节”、 “斗茶大会”、“祭茶祖”、“茶博会”等茶事活动，增强旅游者的茶文化 体验。
茶企业能力与茶旅游发展是正相关的关系。企业的经营规模越 大，一方面能够成为政府资金支持的对象，得到相关政府的资金支 持，从而使茶旅游产业顺利发展，另一方面，企业规模的不断扩大有 利于企业经济规模的实现。目前，上述中的种植地区从事茶产业经营 活动的有近百家，其中经营规模在 500 万元以上的企业有 75 家， 3000 万以上的企业有 5 家，占全国的 5%。通过研究和调查发现，真 正从事茶企业文化活动的并不多，茶企业自有的种植茶园面积和企 业的经营规模是茶企业能力的表现形式之一，但这只是作为客观的 影响因素。而具有企业内涵的企业能力则包括管理能力以及关系能 力等，这些因素虽然对茶旅游产业的决策具有一定的正面影响，但是 这些影响的程度不够明显，由此可以看出，以上两个因素不是影响茶 旅游业发展的主要因素。