云南核桃的特点

1、种源特点

我国现有核桃属植物8种。广泛栽培于山西、河北、新疆等北方产区的是普通核桃（Juglans regia L.）,普通核桃同样被广泛种植于美国等世界核桃主产国。而云南主要种植是深纹核桃（铁核桃、泡核桃、云南核桃）(Juglans siggillata L.)。深纹核桃是中国西南以云南为分布中心的特有种。深纹核桃在适生生态环境、抗逆性、丰产性及果实品质等方面与普通核桃都存在显著的差异性。深纹核桃中筛选出的漾濞泡核桃、大姚三台核桃、昌宁细香核桃、华宁的大白壳核桃等优良泡核桃品种；圆波罗、娘青夹绵、桐子果等夹绵核桃品种；云新系列杂交早实核桃品种等品质优良、抗性强、适宜云南栽培构成了云南核桃的主栽品种系列是云南发展核桃产业的种质基础。在全球核桃产业中云南核桃种质具有鲜明的特点。

2、种植特点云南是世界上最早进行品种选育和采用无性系种植核桃的区域。

由于山地条件的特殊性云南核桃栽培的模式呈多化主要形式有四旁种植、沿山谷散生分布、山地集中栽培、山地林果间种等。在山地条件下种植面积大产量大为产业链的延伸提了基础。山地无性系良种化栽培是我省核桃产业的有一大特色。

3、品质特点

云南核桃(Juglans siggillata L.)与普通核桃（Juglans regia L.）相比在果实外观、颜色、口感方面有明显区别。云南核桃种壳颜色较深壳纹也深但种仁颜色为浅白色涩味轻香气足品质极其优良。

4、特点

核桃产业的开发在云南历史悠久以漾濞泡核桃、大姚三台核桃、昌宁细香核桃为代表的云南核桃在国内外市场上有巨大的认知度在国内历次核桃评比中云南核桃均名列前茅一定程度上效应得到了凸显。