观光农业开发模式与经营管理讲义PPT(共63页)

4社会文化条件
• 政治局势、政策法令、社会治安、政府当 地居民对旅游业的态度，卫生保健，地方 开放程度以及当地风俗习惯
• 乡村文化传统朴实，热情好客，对旅游的 业的正确认识都对农业旅游开发起到积极 的作用
5旅游资源的调查和评价
• 调查内容：旅游资源的类型、数量、规模 、结构、级别、成因，以及当地有关重大 事件、社会风情、名人活动、文化作品、 的资源分布图，照片、音像资料
游资源和其他周边地区资源的关系 • 1有无大中城市 • 2直达本区交通 • 3本地的区位特点-老少边区。交界地区，著
名景点边缘
2自然条件
• 自然环境要素-地质、地貌、气象气候、水 文、土壤植被-直接影响旅游资源的开发
• 乡村旅游资源-植被、水文、气象 • 1气候-导向和决定作用-环境雅静清洁赏心
悦目 • 2水-乡村景观的活跃分子-生活必须-影响到
观光农业的经营
观光农业经营理念
• 1农民员工因为对土地有感情，对农业熟悉，只需 要适当的心理和技术调整，农业员工完全可以做 好旅游工作
• 2形象不必过于关注-如果形成服务特色也是观光 农业魅力之一
• 3做好适当培训（乡土文化知识、规范化标准化服 务技能标准，民俗风情专业培训）
• 4加强安全、卫生和日常管理，以促进经营完善 • 5及时颁发符合条件的“旅游接待证”进行星级制
4带动产业模式
• 休闲农园生产特色农产品，形成自己品牌 ，通过休闲农业这个平台，吸引城市消费 者来购买，从而拉动产业的发展
• 绍兴稽东镇裘村的山娃子农庄-反季节菜-投 资农庄-市民可在这里游农家园、品农家菜 、干农家活，享农家乐-这个农庄门票100. 除了中午餐50，走时候可以带回价值50的 土鸡一只和特色高山蔬菜
5民俗观光村或森林公园
• 民俗旅游是将旅游区纳入文化之中，进而 展示区域文化特征
• 突出旅游点、线、以及重要的景物、风土 民情，充分利用自然和人文优势，保护美 化生态环境增加就业机会拉动经济发展， 丰富人们精神文化生活
• 充分利用特有的文化或民俗；可提供夜宿 的农舍或乡村旅店，让游客充分享受浓郁 乡土风情以及别具一格的民间文化和地方 习俗
• 对具有特殊功能的旅游景观，特色的大型 旅游景观，适合科考专业学习的景观需要 重点调查和评价
6客源市场调查
• 客源数量是维持和提高旅游区经济效益的 重要因素
• 内容：涉及民众的意见、观念、习惯、行 为、和态度的任何问题，习惯行为、爱好 ，以及客流量年、月、日的变化
• 不同的游客数量决定着该旅游区的市场规 模
• 各地尤为所见 • 上海，南京北京郊区几乎都这样
3从体验到参与-农民市民合作模式
• 农民建立休闲农园以合作方式让城市居民 委托农民代种花草蔬菜果树或经营家庭农 艺，使消费者共同参与农业投资、生产管 理和营销，与农民紧密合作的关系，体验 和参与农业经营和农事活动
• 苏州未来农林大世界-市民农园-50平米每块 /向市民招租
• 韩国民俗村-李朝后期生活（士农工商等社会不同阶层生 活面貌的文化场所）
• 森林公园
林木为主，多变地形、开阔林地，优美林相和山谷、奇石、 溪流多景观的大农业复合生态群体-
树种-针叶、阔叶与果树相结合
土地-林果渔菜花结合
森林景观为主配以其他的服务设施。另外有狩猎游泳垂钓露 营野炊，是人们回归自然、休闲度假、旅游野营、避暑、 科考、森林浴理想之地
大陆常见的观光农业 开发模式
1农家乐模式
• 农民自发经营，政府少量扶持，农民自发 分散经营，以适合当地特色的产品为载体 ，围绕载体的生产经营提供配套的食、游 、乐系列服务。-成都近郊郫县友爱镇农科 村
• 目前农家乐模式主要提供餐饮服务-绍兴垂 钓。农家菜的休闲农庄
2现代观光农业连片开发模式
• 政府投入为主的建设基础设施，带动农民 集中连片开发现代观光农业
观光农业开发模式与经营管理
第六章观光农业开发模式以及经营管理
观光农业开发的区域背景
• 1区位条件 • 2自然条件 • 3经济条件 • 4社会文化条件 • 5旅游资源调查与评价 • 6客源市场调查
1区位条件
• 区域是否接近中心城市，交通干线和人口 稠密区。
• ---决定着旅游资源的可进入性和客流量 • 观光农业区域条件就是-地理位置-交通-旅
健康 • 3大气环境，土壤是否有害物质-影响资源开
发和游客的健康
3经济条件
• 投资、劳动力、物产、物资供应以及基础 设施条件
• 1资金-必要条件-关系到开发的可能性 • 2劳动力-满足开发观光旅游的人力资源的数
量和质量 • 3基础设施-保持原貌，又要考虑客人具体要
求-建筑外形有当地的乡土风格、内饰乡土 特色，清洁方便
• 6制度建设-申请、上岗、投诉和责任事故处 理
二、常见的几种模式
• 1企业式 • 2园区+企业式 • 3联合式 • 4个体经营式
1企业式
• 独立的经济实体，独立经营，自主决策， 自负盈亏，土地通过租赁所得，按照市场 规律经营运作，配置资源，景区效益好， 规模大。
• 日本葡萄公园-观赏-采摘-制品的品尝=有关 葡萄品评，绘画写作摄影活动融为一体
• 日本务农旅游-春天插秧-秋天收获为中心组 织去体验农村生活，直接享受大自然的恩 赐
• 法国酿酒葡萄园酿酒后代走自己的酒
2都市型科技观光农业
• 城内小区和郊区建立小型的农林牧基地， 既可为城市生产时鲜农产品又可取得观光 的收入
5融合新农村建设模式
• 休闲农业和小城镇建设结合 • 济南市利用小城镇周围风景名胜和人文景ຫໍສະໝຸດ Baidu
观大力发展休闲农业 • 济南的仲宫镇和柳埠镇 • 南京桥林镇陡岗林场的金桂园农庄开发公
司、
国外常见的观光农业 开发模式
1传统观光型农业
• 以不为都市人熟悉的农业生产过程为卖点 ，把农业生产场所、农产品消费场所和休 闲旅游场所结合
• 新加坡有十个农业科技公园，既合理安排 作物种植，又精心布局花卉展览，鱼类和 珍惜动物观赏、名贵蔬菜水果生产以及相 应的娱乐场所
3度假观光型农业
• 利用不同的农业资源、森林牧场果园吸引 游客度假
• 在城市郊区风景去周围开开辟特色的果园 、菜园花圃让游客自由的摘果，拔菜，赏 花，采茶，享受田园乐趣 如美国很多都这 样广告找来城市人消费度假