旅游管理专业教学方法与教学手段改革方案

旅游管理专业教学方法与教学手段改革方案

一、教学方法与教学手段改革的指导思想

认真贯彻落实《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的精神，摆脱传统教育思想与人才培养模式的束缚，跳出“学科本位”的误区，以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线，构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学手段与教学方法。

二、教学方法与教学手段改革的基本原则

1、先进性原则

借助先进的多媒体技术与教学软件，还原真实的职业情景，模拟真实的职业任务和流程，让学生了解企业工作环境，感受职业工作氛围，加深职业体验。

借助网络平台建设师生互动平台和网络教学资源库，教便于师全程指导、跟踪、管理、监督，实现师生全程互动、资源共享。

2、能力本位原则

根据高等职业教育培养“适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才”的要求，教学方法的改革应实现从“传授知识、教师主体”转变为“培养技能、学生主体”。

3、一体化原则

按照职业教育能力本位的教育原则，教学中不存在完整的、单独的的系统理论知识的讲授，而是按照职业能力的形成需要补充“适度、够用” 的知识，将知识、理论、实践融于一体;将教学做融于一体。

三、教学方法与教学手段改革的目标

坚持以培养可持续发展的高素质、高技能应用性技术人才为宗旨，以职业能力培养为主线，注重与企业、行业合作，以旅游企业核心岗位的典型工作任务为载体，模拟真实的职业情景，构建基于职业岗位工作过程的“理实一体、项目导向、任务驱动”的情境化教学模式，推行“教、学、做合一”的教学方法改革。

四、教学方法与教学手段改革的具体措施

1、借助网络平台建设师生互动平台。

“师生互动平台”以“帮”为主要设计宗旨，全程帮助师生进行课前、课堂、课后、教学、研习等教学全过程的资源互动、教学互动和师生互动。互动方式主要体现在以下方面:

(1)教师和学生可以通过网络进行交流。应用策略主要有:同步方式即通过文字聊天进行答疑和信息反馈，异步方式即论坛和邮件。

(2)教师通过教学平台追踪学生学习情况。应用策略有:通过学生对内容的访问情况进行学习动态的反馈。或者通过对平台考试结果的数据分析，生成统计报表。

(3)教师通过教学平台控制/引导学生的学习进程。应用策略:根据学生学习情况/硬指标，对课程内容进行选择性发布，引导学生进行自主学习，避免学生在丰富的教学资源中迷失方向。

(4)在线学习和答疑:包括客户端在线课程学习。在规定的开通时间里，在线自学规定的课程。通过该平台环境，可以采用BBS方式远程实时答疑交流。软件工具使用方法的演示功能

(5)提交作业管理:具有对客户端限定时间进行提交作业，自动按班级文件夹存放管理，定关网期限，在规定的时间里，只要输入交作业人的ID号(学号)，就可以便捷地查到作业批改状况等。

(6)上传与下载管理:客户端在一定权限内可以下载教学资源，不允许删改服务器的任何数据，并提示没有下载权限信息，然后断开连接。

(7)成绩管理:包括平时成绩、作业、考勤、考试成绩登记，各部分整合，各个分数段的统计、成绩排序、以班及专业为单位的形式成绩统计。

2、建设网络教学资源库

传统的教学资源限于纸质的教科书、参考资料等，不能适应“理实一体、项目导向、任务驱动”的情景化教学模式的需要。学生在实施项目、完成任务的过程中应能方便地参考如，行业标准、典型案例、范例、考核标准、电子教材等资料。因此，要建设丰富、完整的网络教学资源库。

3、运用多媒体技术或先进的教学软件改革教学条件。

多媒体技术或先进的教学软件教学内容丰富、直观、现场感强，能很真实地模拟或还原职业情景，能增加学生的感性认识，激发学生的学习兴趣，并能便利地进行师生互动。旅游管理专业教学中，很多(项目)课程与职业联系紧密，如果没有职业环境，不能达到好的教学效果，因此，在教学中应鼓励教师尽量采用多媒体教学。如，《景点讲解》、《带团》、《旅行社计调实务》、《旅游美学》等等。

3、建设一体化教室与校外实习基地改善教学环境

按照“项目导向、任务驱动”情景化教学模式改革的要求，传统的教室与实训室已不能适应新的教学方法的需要。根据职业教育能力本位的原则，教学设计中应突出能力培养主线，将知识、理论融于其中，教学基地要既能满足学生动手操作的需要，又要能满足教师讲授必需理论的需要。因此应建设一种将既有教学功能又有实训功能的新型教室。

、依托一体化教室采用项目教学法实现“教、学、做合一”。按照行业标准4 和岗位技能要求，先由教师按职业能力模块细分为若干个项目，然后将每个项目分给学生个人或小组，以规定时间或小组竞赛的方式完成任务，达到培养学生团结协作能力和动手能力的目的。在项目教学中，学生成为教学的主体，教师则是项目设计师及教练。师生在教学中充分互动，通过反复的教与练，学生不是被动的知

识与理论的接受者，而是在一步步的思索探究、主动实践中理解理论，运用知识，熟练技能，形成能力。

5、依托校外实习基地采用现场教学法。在旅游企业真实的职业环境，按职业标准，由企业一线技术能手或专家现场教学，调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣，强化教学效果，同时也培养学生的综合职业能力。主要应用于《带团》、《景点讲解》、《旅行社计调实务》、《旅行社营销》、《酒店服务与管理》等项目课程中。

五、建设步骤

建设规划

序号项目

2007年 2008年 2009年 2010年

1 师生互动平台出台建设规划建设建设、投入使功能升级

用

2 教学资源库行业标准、职典型案例、范校本教材、核所用课程资料

业资格证考试例心课程的电子上网

资料上网教案

3 教学模式改革“理实一体、核心课程《导专业课程实施全部课程教学

与推广项目导向、任游实务》、《前项目教学、现实施项目教

务驱动”的情厅客房服务与场教学改革学、现场教学

景化教学模式管理》、《餐厅改革

的研究与确立服务与管理》

项目教学、现

场教学实验

4 理实一体教室模拟导游厅、建设5家校外引入旅行社门建成完整的校