检验员基础试题答案

检验员基础试题答案 Revised final draft November 26, 2020

检验员基础知识考试

一、单项选择

1、基准物质NaCl在使用前预处理方法为(D)，再放于干燥器中冷却至室温。

A、在140~150℃烘干至恒重?

B、在270~300℃灼烧至恒重

C、在105~110℃烘干至恒重?

D、在500~600℃灼烧至恒重

2、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间(B)。

A、10分钟

B、20分钟

C、30分钟

D、25分钟

3、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为(c)

A：相对误差B：偏差C：绝对偏差D：绝对误差

4、在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是(a)。A：滴定管B：容量瓶C：移液管D：锥形瓶

5、准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是(d)

A：准确度高，精密度不一定高B：精密度高，不一定能保证准确度高

C：系统误差小，准确度一般较高D：准确度高，系统误差、偶然误差一定小

6、滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为(c)。

A：≤l0mLB：10~15mLC：20~30mLD：15~20mL

7、称量时样品吸收了空气中的水分会引起(b)

A：系统误差B：偶然误差C：过失误差D：试剂误差

8、试剂中含有微量组分会引起(d)

A：方法误差B：偶然误差C：过失误差D：试剂误差

9、采用直接法配制标准溶液时，一定要使用(c)试剂。

A：化学纯B：分析纯C：基准D：以上都是

10、标定HCl溶液常用的基准物质是（C）。

A．氢氧化钠B．邻苯二甲酸氢钾C．无水碳酸钠D．草酸

11、用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7?1OH2O)标定盐酸溶液时，结果会(b)。

A：偏高B：偏低C：没有影响D：无法判断

12、pH=11.20的有效数字位数为(a)。

A：四位B：三位C：二位D：任意位

13、为了使分析结果的相对误差小于0.1%，称取样品的最低质量应(c)。

A：小于0.1gB：在0.1~0.2g之间C：大于0.2gD：任意称取

14、为了得到较好的结果，在倾注平板上细菌的菌落数要在C。

A、200-300之间

B、500-1000之间

C、30-300之间

D、以上都是

15、测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖B为阳性。

A、产酸

B、产酸产气

C、产酸不产气

D、生产不产酸

16、酵母和霉菌通常生长在A。

A、室温下

B、37℃

C、55℃

D、以上都不是

17、直接干燥法适用于在100-104℃下，不含或含其他(C)物质甚微的试样。

A、物理

B、化学

C、挥发性

D、不挥发

18、重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过(D)mg为恒重。

A、0.1

B、0.2

C、0.5

D、1.0

19、大多数微生物的营养类型属于(D)。

A、光能自养型

B、光能异养型

C、化能自养型

D、化能异养型

20、固体类培养基中所用琼脂量大约为(B)。

A、0.2%-0.5%

B、1.5%-2%

C、4%-5%

D、3%-4%

21、测定PH值常用的参比电极为(B)。

A、玻璃电极

B、甘汞电极

C、锂电极

D、铂电极

22、根据有效数字的运算规则，20.4+6.24+0.362=27.002，计算结果应为(B)。

A、27

B、27.0

C、

23、食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和(A)。

A、大肠菌群数

B、霉菌计数

C、金黄色葡萄球菌

D、沙门菌

24、常用的消毒酒精浓度为(A)。

A、75%

B、50%

C、90%

D、100%

25．细菌染色法中，最常用最重要的鉴别染色法为（B）。

A．抗酸染色B．革兰氏染色C．单染色D．鞭毛染色

26、用酸度计测定试液的pH值之前，要先用标准（D）溶液进行定位。

A酸性B碱性C中性D缓冲

27、下述微生物实验室的基本条件中那一条是错误的(A)。

A室内应保持黑暗，避免所有光线照射。B配有纱窗，可防蚊蝇、小虫的袭扰。

C应有安全、适宜的电源和安全、充足的水源。D应设有相应的橱柜。

28、下列容量瓶的使用不正确的是（C）

A.使用前应检查是否漏水

B.瓶塞与瓶应配套使用

C.使用前在烘箱中烘干

D.容量瓶不宜代替试剂瓶使用

29、下述那一条是大肠菌群检验的卫生意义（C）。

A.可以用来预测食品耐存放的程度和期限。

B..作为食品被污染程度的标志。

C.可以作为肠道致病菌污染食品的指示菌

D..是判定食品有无芽孢菌的一项指标。

30、下列物质可用作基准物质的是（A）

A.邻苯二甲酸氢钾

B.盐酸

C.氢氧化钠

D.碳酸氢钠