能量代谢ppt课件

(四)环境温度
1.人体安静时的能量代谢 ,在20～30℃的环 境中较为稳定。 2.环境温度超过30℃，能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20℃时，随着温度的不断
下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒，
同时增加能量代谢率。
三、基础代谢
(一) 概念
1.基础代谢：机体在基础状态下的能量代谢
称为基础代谢。 基础状态的条件如下：
①清晨空腹，即禁食12～14h，前一天应清淡、不 要太饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。 ②平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。 ④室温20-25℃，排除环境温度的影响。 2.基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。 •
研究表明,机体能量代谢率与体重相关性不 明显 , 而与体表面积基本上成正比。如：以体 重为指标 ,• 身材瘦小者的产热量 /Kg 显著高于 身材高大者 ;以体表面积为指标 ,则身材高大或 瘦小者的产热量/m2都比较接近。 年龄越大，BMR越低。 2.BMR正常值：＝±10％～±15％
＞±20％→可能是病态 甲亢时，高25%～80%。 体温每升高1℃，基础代谢率增加13%。
第二节 体温
概念：指人体深部组织的平 均温度，即体核温度。 意义： 体温的相对恒定是机体
新陈代谢和一切生命活动正常 进行的必需条件。 体温过高、过低都会影响 酶的活性，导致生理功能的障 碍，甚至造成死亡。如： T ＜ 22℃→心跳停止； T ＞ 43℃→酶变性而死亡; T = 27℃→低温麻醉。
二、机体的产热和散热
人体正常体温的维持，是在体温调节机构的协 调和控制下，产热和散热过程达到动态平衡的结果。
2.性别差异 ⑴成年女子体温平均比男子高0.3℃。 ⑵女子体温随月经周期而产生周期性 变动。排卵日最低（约1℃）。
基础体温：在基础状态下的体温，在早 晨醒后测定。体温在月经期和排卵前期较低， 排卵后升高0.3～0.6℃。
3.年龄差异
新生儿体温＞成年人＞老年人。 体温随着年龄的增长有逐渐降低的趋势 （与代谢率降低逐渐有关），大约每增长10 岁，体温约降低0.05℃。14～16岁的青年人 体温与成年人相近。 新生儿（特别是早产儿）由于体温调节 机构尚未发育完善、老年人由于调节能力差， 易受环境温度的影响。婴儿洗澡时，不注意 保暖，体温降低2～4%。
（二）体温的生理变动
正常人的体温可因昼夜、性别、年龄和机体的 活动等而有所变动。
1.昼夜节律变化 人的体温在一昼夜中呈现周期性波动， 称为体温的昼夜节律（日节律）。 一般是清晨 2 ～ 6h 时最低，下午 1 ～ 6h 最 高，波动幅度一般不超过1℃。
体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人 昼动夜息的生活规律，以及代谢、血液循环、呼吸 等机能的相应周期性变化有关。 长期夜间工作的人，上述周期性变化可以发生 颠倒。
Байду номын сангаас胖
体质指数：BMI=体重（Kg）÷身高（m）2
标准：18.5～24.9
合理饮食、加强运动、舒适心情。
二、影响能量代谢的因素 表7-3 (一)肌肉活动
肌肉活动对能量 代谢的影响最大。全 身剧烈活动时，短时 间内其总产热量比安 静时高出数十倍。
躺卧 开会 擦窗子 洗衣 扫地 打排球 打篮球 踢足球
(三)食物的特殊动力效应
人进食后一段时间内(从进食后1h开 始 ,2 ～ 3h 达到高峰，持续 7 ～ 8h),• 即使同样 处于安静状态,但产热量却比进食前有所增加， 这些 “额外” 热量是由进食引起的。 由食物引起人体额外消耗能量的作用称 为食物的特殊动力效应。 各种营养物质的食物特殊动力效应不同， 进食蛋白质时产热量增加 30 ％，混合性食物 增加10％，糖和脂肪增加4～6％。 其产生的机制尚不十分清楚，可能与肝 脏处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。
2.脂肪：次之(30%-50％)，释放能量多。短期饥饿 供能。长期饥饿易发生酮症酸中毒。 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主 要能量来源)。
(二)能量去路
50% 转化为 热能，其余以 化学能形式贮 存于ATP中。
最终除骨 骼肌运动时所 完成的机械功 外，都转变为 热能。 能量摄入 与消耗相等， 体重不变。
一、人体正常体温及生理变动 （一）正常体温
通常体温的测量部位为腋窝、口腔和直肠温。 1.肛温：正常为36.9～37.9℃。• 2.口温：约比直肠低0.2℃,为36.7～37.7℃。 3.腋温：约比口腔低0.3℃,为36.0～37.4℃。 肛温比较接近机体深部的温度，但由于测试 不便，临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意 夹紧体温计和测量时间。 成人用口表和腋表，婴幼儿用肛表。
能量代谢
在物质代谢的过程中伴随的能量释放、 转移、储存和利用的过程。
第一节
一、能量来源
机体能量的来源与去路
食物中的糖、脂肪、蛋白质的碳氢键断裂，释放能量 (一)糖:主要(50%～70％)
●食物中的糖
消化
葡萄糖
吸收
血糖，供能，ATP 肌糖原，肝糖原，贮存 脂肪，蛋白质
●葡萄糖转化成ATP供能的途径： 氧充足 1葡萄糖 CO2 + H2O + 38molATP 氧化 缺氧 1葡萄糖 乳酸 + 2molATP 糖酵解 脑组织 应急，红细胞
4.其他
●肌肉活动时，肌肉代谢明显增强，产热 增加，可使体温暂时升高 1 ～ 2 ℃。所以测体 温时，要先让受试者安静一段时间，小儿应 防止其哭闹。 ●情绪激动、精神紧张、进食等情况，都 会影响体温。 ●全身麻醉时，会因抑制体温调节中枢和 扩张血管的作用及骨骼肌松弛，使体温降低， 所以全麻时应注意保温。
机体不同状态时 的能量代谢率
─────────────── 状态 产热量(KJ/m2.min) ───────────────
2.73 3.40 8.30 9.89 11.37 17.05 24.22 24.98
───────────────
(二)精神活动
人在平静地思考问题时，能量代谢受 到的影响不大，其产热量一般不超过4%。 但精神处于紧张状态 ( 烦躁、恐惧、 情绪激动等 ) 时，由于会导致无意识的肌 肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢 的内分泌激素释放增多等原因，产热量可 显著增加。