跨文化交流课程标准

表1.

表2.

酒店管理专业课程标准

课程名称：跨文化交流

适用专业：酒店管理

1．课程定位

《跨文化交流》是酒店管理专业学生的岗位导向课程。本课程旨在提高学生的跨文化交际能力，拓宽学生的国际视野和帮助学生解决

在跨文化交际中因文化的差异而产生的种种问题。通过本课程的学习，学生能够认识语言、文化和交际三者之间的关系；适应各类交际形式。同时，对世界上其他各国文化有更进一步的了解,从而更有效地进行交流；预料和避免由于不同的文化期望而产生的误解；进一步讨论有关文化适应和相容的问题，最终培养并提高学生的跨文化交际能力。

2．课程设计

本课程的设计理念是融英语语言知识、文化差异及交际能力与一体，引导学生将理论运用到跨文化交际实践中。

酒店管理专业学生的主要就业岗位是酒店服务岗位，特别是在涉外酒店，很多时候都需同来自各国的客人打交道，势必会与不同国家的客户进行沟通交流。而客户的特点因国家不同而不同，与他们的交流也需要采取不同的策略。因此，研究不同国家的文化，有针对性地进行跨文化交际显得尤为重要。本课程根据职业导向的要求，相应设计学习项目，选择教材和编排教学内容。根据本课理论性较强的特点，灵活运用多媒体、启发引导、案例分析等多种教学手段，让学生积极参与课堂教学。

据此本课程的设计思路是：先从总体上向学生传授跨文化交际的综合理论知识体系，让学生具备跨文化交际的视野、思维、知识架构、实际运用能力等；其次，分单元介绍亚、欧、美等国家文化，如英国、美国、法国、德国、日本等，以帮助学生将来有效从事与外国客人跨文化交流的工作。其次，探讨语言与文化的关系，并阐述语言交际的内容特点及如何培养跨文化交际能力等，真正将跨文化交际所具备的思维、素养与能力落到实处。

3．课程目标

总体目标：通过本课的学习，让学生了解不同国家的文化和习俗，

避免文化冲突，克服文化障碍，能运用所学的知识解决跨文化交际中的问题和矛盾，提高跨文化交际能力。

（一）能力目标

1.运用跨文化交际相关知识明析文化冲击的原因，克服文化障碍；

2.能运用跨文化交际理念提高异文化适应和跨文化交流的能力；

3.提高英语语言表达能力，交际能力和文化欣赏能力。

（二）知识目标

1.了解东西方不同的文化和习俗；

2.掌握不同文化的特点和交际类型，分析文化冲突的原因；

3.掌握并运用跨文化交际的基本理论，在具体的工作岗位上，能解决跨文化交际过程中存在的问题。

（三）素质目标

1.具有良好职业道德、优秀专业品质、有高度的责任心，爱岗敬业。

2.具有严谨的工作态度和良好的心理素质。

3.能够与来自不同地区和国家的人进行良好交流合作。

4.在涉外交往中，能主动调节自己的行为方式以适合跨文化交际的需求。

4．课程内容和要求

5．学习情境设计

6．实施建议

（1）教材选用

（2）课程资源的开发与利用

1、本课程网站

为方便学生学习和实训，本课程所有的讲义及辅助教学资料都做成了电子文档（Word、Excel、PPT等格式），包括课程标准、电子教材、教学情境设计、学习指导、习题集、案例集、情景模拟项目等，学生可以在平台上浏览和下载电子教案，通过网络进行远程学习，还可通过平台下载作业等。本课程网络教学资源丰富，网站畅通，充分满足学生自学的需要。

2、《跨文化交流》课程标准。

3、教学课件、电子教案。

4、能力拓展资源，包括本课程常用的跨文化交际案例等。

5. 图书馆资源。学校图书馆、系部图书资料室、各系网络机房基本满足学生课外阅读和学习的需要，这对于扩大学生的知识面，激发学生学习兴趣都起着重要的作用。也可以引导学生充分利用校外图书馆，用以开阔学生的视野。

6、智力资源。应充分利用学校和社会上的智力资源，如邀请有关专家和企业人士为学生和教师讲课、就一些问题向专家请教、查阅

相关的国内外资料。

7．其它说明

（1）本课程根据高职高专培养目标，针对酒店管理职业需求对推荐教材的内容做了适当的取舍处理；

（2）本课程结束后，学生将于第五学期在校外实习基地进行为期6个月的顶岗实习，进一步提升技能水平；

（3）本课程教学时，要求教师采用双语教学，部分对话、视频及案例等内容采用英语教学。

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