冠心病饮食指导

冠心病饮食指导

冠心病的治疗过程中饮食治疗也是相当重要的一个部分，饮食的合理与否能够促进或者延缓冠心病的好转速度。

步骤彷法

一、控制总热量，维持正常体重。糖在总热呈:中的比例应控制在55%〜60%,单糖及双糖等应适当控制，尤苴是高脂血症和肥胖者更应注意。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。应多选用玉米、燕麦、养麦、高粱、大豆、麦秋、大麦、小米、标准粉、糙米等。

二、限制脂肪。

⑴脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。

适当吃些瘦肉、家禽、鱼类，如瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、海参、海蛮头。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血淸胆固醇和血淸甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。

⑵控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300亳克

一个鸡蛋中的胆固醇接近于300亳克，当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。另外要限制动物的内脏、脑等。

三、适量的蛋白质。

每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。

四、饮食宜清淡、低盐。

对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在3-6克以下。

可随季节活动量适当增减。夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。

五、供给充足的维生素和矿物质。

膳食中应注意多吃含镁、珞、锌、钙、硒元素的食品。

多吃蔬菜和水果有益于心脏，膳食纤维每日摄入20〜25克为宜。

蔬菜的选择：胡萝卜、番茄、蒜、蘑菇、洋葱、芹菜、银耳、觅菜、香菇、木耳、海带、紫菜等。

水果的选择：橘子、山楂、香蕉、枣、柿子、苹果、狒猴桃、柑桔、柠檬等。

六、禁烟、禁酒。

冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。烟草中含有多种有害成分。洒精对人体十分有害，不但损害肝脏等器官，还能产生多的热能，促进新陈代谢，增加心脏消耗氧量，导致心脏负荷过重，诱发心律失常，加重冠心病。

七、忌喝浓茶、浓咖啡。

含咖啡因较多，可兴奋大脑，影响睡眠，对冠心病的康复和预防均不利。

八、饮食的规律性及合理性少量多餐，定点用餐，切忌暴饮暴食。

不宜吃的过饱、过多，饱餐后使胃肠道扩张、过多的物质摄入增加机体代谢负荷，可加速心肌的缺血。

1、食疗方：

1）绿豆粥

【原料】绿豆适量北粳米100克

【制作】先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克, 煮至豆烂米开汤稠。

【用法】每日2〜3次顿服，夏季可当冷饮频食之。

【宜忌】脾胃虚寒者不宜食用，一般不宜冬季食用。

2）玉米粉粥

【原料】玉米粉粳米各适量

【制作】将玉米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥。

【用法】可供早晚餐服。

3）豆腐浆粥

【原料】汁500克粳米50克砂或细适疑

【制作】将豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表而有粥为度，加入或细盐即可食用。

【用法】每日早晚餐，温热食。

4）蜜饯

【原料】生山楂500克250克

【制作】将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适疑，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。

【用法】每日3次，每次15〜30克。

5）菊花山楂茶

【原料】菊山楂各15〜20克

【制作】水煎或开水冲浸。

【用法】每日1剂，代茶饮用。

6）天麻甲鱼汤

［用料］甲鱼1只（约250〜500克），天麻10克，熟火腿20克，盐适量。A料: 姜、黄酒、高汤各适量。

［制作］甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。加水适虽，用大火煮沸后，再煮2〜3分钟捞岀，除去表而衣膜，洗净，再放入大碗中。加入天麻、火腿和A 料，上笼用大火蒸90分钟，直至甲鱼肉酥烂。拣去姜片，加盐调味即可。

［食用］1〜2天内分次食完。不可连续大量食用，尤英是一次食用过多，会影响肠胃的

消化功能而导致伤食。

7）银杏蜜枣汁

［用料］五味子250克，银杏叶250克，蜂蜜1000克，红枣250克，冰糖50克。

［制作］将五味子、银杏叶、红枣洗净，银杏叶切碎，红枣皮肉撕开，加水浸泡2小时。用中火煎沸后改用小火煎约1小时，滤岀药汁，加水再煎第二次，去渣取汁，合并药液用小火先煎30分钟，使药液变浓，再加入蜂蜜和冰糖，不加盖熬炼30分钟，离火，冷却后装瓶，备用。

［食用］日服2次，每次服20克，饮时用温开水调服，3个月一个疗程。

2、冠心病患者吃什么食物对身体好：

1）多喝水；

2）低胆固醇、低盐低脂。

3）多吃富含钾元素食物，如豆类及其制品、马铃萼、紫菜、海带、香菇、蘑菇、山药、春笋、冬笋、木耳、养麦、以及香蕉、四瓜等。以利缓和钠，保护心肌细胞。

4）吃能降血脂食物如牛奶、羊奶、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、豆芽、胡萝卜、菜花、韭菜、大蒜、大葱、洋葱、生姜、番茄、香菇、鲜菇、紫菜、海带、鱼类、柑苹果、山楂、花生等。

3、冠心病患者不应该吃这些食物：

1）少吃或不吃甜食；

2）避免进食汕炸食品及鱼子、蛋黄等。

3）少吃含糖分高的食物；

4）不抽烟；

5）不吃或少吃牛油、奶油及各种油腻食物。