奶牛饲养中的粗饲料问题

奶牛饲养中的粗饲料问题

奶牛全日粮由粗饲料、精饲料（或称精料补充料）和辅料组成。长期以来，人们多把注意力集中于精饲料和辅料，而对粗饲料相对而言，一般不被重视，也不愿意在粗饲料上有较高的投入。这其实是一个极大的误区。

1奶牛粗饲料的概述

1.1粗饲料是指干物质中粗纤维含量高于18%的饲料，主要包括青绿饲料、青贮饲料、干草和秸秆等。

1.2青绿饲料水分高。能量低，粗蛋白质、维生素、矿物质和微量元素含量丰富，适口性好，奶牛喜食，是发展奶牛业不可缺少的饲料来源。对泌乳期的高产奶牛要选择粗纤维较高的青绿饲料为好，饲喂量不应超过粗饲料总喂量的50%。

1.3青贮饲料有较长时间保存营养成分的优点，可调节冬春枯草季节青绿饲料的不足。饲喂青贮饲料时应由少到多，逐渐增加喂量，使奶牛有个适应的过程。

1.4青干草是饲喂奶牛最基本、最主要的饲料，饲喂时应适当切短，避免采食中的浪费。

1.5秸秆来源广，数量大。是饲养奶牛最廉价的饲料，但由于秸秆粗纤维含量高，利用价值低，最好经处理后再饲喂。

2粗饲料在奶牛体内的消化吸收

2.1粗饲料富含纤维素，纤维素是β-多聚葡萄糖，可在瘤胃微生物产生的纤维素酶作用下，被分解成葡萄糖。

2.2能降解纤维素的微生物包括：细菌、真菌和纤毛虫。细菌和真菌服贴在粗纤维表面上。对粗纤维进行消化并逐步地深化。纤毛虫对粗纤维的结构进行物理性破坏，使细菌和真菌更容易服贴在粗纤维表面上。反刍动物的糖主要靠糖原异生作用。即食入纤维素、淀粉通过微生物的作用，发酵分解成低级脂肪酸和乙酸、丙酸和丁酸，吸收进入门静脉到肝转变为糖原。当粗纤维含量过低精料过高，乙酸、丙酸和丁酸下降，而乳酸含量增高；pH下降，原虫消失，革兰氏阴性菌减少，革兰氏阳性菌增加，进食量减少，糖合成来源减少，糖原异生作用障碍。

2.3虽然纤维素可被降解纤维素细菌所完全消化，但是一般的饲料由于表面上覆盖有不

易被降解的木质素，因而消化率不高。

2.4降解纤维素的细菌对PH值很敏感。如PH值低于6.2时，粗纤维的消化率降低；如PH值低于6.0时。消化完全停止。另外，降解纤维素细菌也对脂肪很敏感，当脂肪添加量高于7%时，降解纤维素细菌活力受到抑制。造成采食量降低。

2.5纤维素降解后的最终产物为乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸（VFA），其中乙酸的比例较高。

2.6奶牛饲料中对乳脂影响最大的是粗纤维含量。若日粮中的牧草低于50%，或ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或将全部饲料中的粗纤维限定在13%时，会导致日粮的乙酸、丙酸比下降，从而降低牛奶中乳脂的含量。

3粗饲料问题在奶牛饲养中的具体表现

3.1在饲养中对人们对粗饲料没有给予应有的重视。

3.2粗饲料种类繁杂，如苜蓿、羊草、当地普通干草、玉米秸秆、稻草、其它农作物秸秆和副产品等。

3.3粗饲料供应无计划，有什么吃什么，什么便宜吃什么。

3.4配合日粮时没有充分考虑粗饲料方面的问题，不能根据日粮粗饲料的质量情况在精料补充料中给予相应的平衡与补充。

3.5没有对粗饲料进行适当的加工调制。

3.6奶牛每天粗饲料进食量偏低，副料进食量偏高，精料水平也偏高。

3.7青贮质量差。

3.8奶牛全日粮中钙、磷比例不平衡，不注意微量元素和维生素的补充。

4粗饲料存在的问题对奶牛造成的不良后果

奶牛是反刍草食家畜。饲养原则是以粗饲料为主，以精饲料为辅。如粗饲料是以营养含量低、适口性差的玉米秸秆、麦秸、稻草或去穗玉米青贮为主的，人们为了提高产奶量，用过多的精饲料来补足粗饲料营养的短缺，致使精粗比例失衡（精料多、粗料少）、粗纤维少、瘤胃酸度过大，其结果导致产奶量减少、乳脂率下降、全日粮中干物质含量低。并会引起酒精阳性乳、前胃迟缓、第四胃变位、脂肪肝、肝脓肿、酸中毒、肢蹄病、隐性乳房炎、酮病、产后瘫痪等多种代谢病的发生，进一步造成奶牛的淘汰、利用年限缩短、经济效益下降。

5粗饲料在奶牛饲养中的重要作用

5.1促进奶牛反刍和唾液分泌，维持瘤胃的内环境。

5.2促进奶牛消化道蠕动和食糜的排空。

5.3维持挥发性脂肪酸中乙酸的比例，维持正常的乳脂率。

5.4促进后备牛前胃的发育。

5.5为母牛提供营养物质，奶牛每天由奶中分泌出大量的营养物质，因而对营养物质的需求也多。

6在配合奶牛日粮时经常遇到的问题与解决方法

6.1如果采用质量较差的粗饲料，很难配出能够满足营养需要的日粮。原因在我们所用的粗饲料质量太差，营养成分浓度太低。

6.2保证粗饲料在日粮中的合理比例。

6.2.1对于产奶量较高的牛来说，很容易发生进食的营养物质不能满足泌乳的需要，使母牛入不敷出，为了避免这种情况的发生，人们一般会用降低粗饲料在日粮中的比例、提高精料补充料比例的方法来满足母牛对营养物质的需求，这样必然会导致日粮中粗纤维的不足，其结果是瘤胃pH值下降，消化不良，乙酸比例低，乳脂率下降，严重者产生酸中毒。这种情况持续时间长了，就会对母牛的健康造成永久性伤害.这是高产奶牛不能长寿的一个重要原因。

6.2.2最佳的精粗料比是：产犊后1-120天，4：6或4.5：5.5；产犊后121-210天，3：7或3.5：6.5；产犊后2l1天，2：8或2.5：

7.5。

6.3如以优质干草为粗饲料的主体，可适当小量使用低质粗饲料，但低质粗饲料应进行适当的加工处理。

6.4可全部以中等质量干草为粗饲料的主体。

6.5如只能以低质干草或秸秆为粗饲料主体的，必须对秸秆进行适当的加工处理，同时在精料补充料中使用优质蛋白饲料，以提高蛋白质含量，使用保护性脂肪以提高能量浓度。

6.6在只能用低质粗饲料作为粗饲料唯一来源，而又不能在精料补充料中采用特殊的方法予以补偿时，应对高产奶牛的产奶量进行必要的控制。

7在粗饲料的使用中应遵循的原则

7.1尽可能使用优质粗饲料。