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烘培店开业策划方案

对于一个没有品牌基础的烘培店来说，首要任务就是想尽一切办法来提升品牌在大众心中的印象，这就是所谓的知名度。以下是针对这种情况所作出的一份策划方案。

一、活动背景

1.新店开业，没有品牌基础

2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、娱乐

3.门面地址：

4.店铺分一楼和二楼，一楼为烘焙，二楼为休闲娱乐

二、市场背景

1.消费者消费能力一般

2.商圈内没有类似的复合店

3.与其他烘焙连锁店存在竞争

三、活动目的

1.在消费者心中建立品牌形象

2.帮助消费者快速接收复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容

3.拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞

4.了解消费者偏好和消费习惯，便于烘培店开店后的调整

四、活动对象

1.中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生

2.年轻人群类似白领、职员、商务人士

五、活动主题

超级美食、开业有礼

蛋糕--送给最亲的人（糕点类食品的宣传广告语，可以用在包装盒上）

六、活动方式

1.宣传--品牌形象建立过程中不可替代的做法

2.现场促销--用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息

3.会员卡或优惠券--抓住高端客户

七、活动时间和地点

从年月日截止到年月日（持续天）

地点：

八、宣传

1.横幅、易拉宝

①店门口悬挂横幅，标题参考：“超级美食开业有礼”

②易拉宝：“美食--送给最亲的人”

③店内海报--“用舌尖去品味”

以上条幅提前一天悬挂，在活动结束后拿下。

2.促销宣传单2000份

至少提前2天在新店附近派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围店铺、各类学校目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户了解本店有哪些服务。

目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。

3.提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报

4.店内顾客问答券彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份。

5.店铺装饰，店门口搭建鲜花拱门，铺红地毯，也可邀请小提琴乐队，提升店面品味

6.制作一个双层蛋糕，在人流量最多的时候，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺和产品，宣传本店的经营理念。

7.制作200张烘培店会员卡，折扣自定。

九、现场促销

1.找一款现烤产品，作较大力度促销，作推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气

2.问答卷的使用和回收

3.茶水饮料部分的折扣促销