各项猪肉标准中对抗生素的检测要求

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各项标准中对抗生素的检测要求

注:

(1)抗生素定义:

是细菌、霉菌或其他微生物的代谢产物或人工合成的类似物,通俗地讲,抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。

(2)乱用抗生素对人体的危害:

1.诱发细菌耐药,目前,几乎没有一种抗生素不存在耐药现象。

2.损害人体器官,如影响肝、肾脏功能、胃肠道反应及引起再生障碍性贫血等。

3.导致二重感染,在正常情况下,人体的口腔、呼吸道、肠道都有细菌寄生,寄殖菌群在互相拮抗下维持着平衡状态。如果长期使用抗生素,敏感菌会被杀灭,而不敏感菌乘机繁殖,未被抑制的细菌,真菌及外来菌也可乘虚而入,诱发又一次感染。

(3)抗生素的种类:

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