香猪养殖技术

一
般２ 月龄体高 １ｃ ９ｍ，体长４ ｍ； （ ０ｃ ２）体黑 ，从头 到脚一 身
香猪 营养 丰富 ，鲜 肉的蛋 白质含量 为 １ ．４ ７０ ％，无脂干 物质 中 黑 ，就连坚 硬的蹄子 和细细的毛尖 ，也都油黑光亮 ； （ ３）皮 蛋 白质 含量高 达８ ．３ ５８ ％ ８ ．０ ７１ ％，含 人体所需 的全部 必需氨 薄 ，乳猪为０ ５ｃ ． ｍ，成年猪为０１ ｍ； （ ０ ． ｃ ６ ４）骨细 ，仅 占体 重 基酸 ，且 氨基 酸组 成 比例与 人体 所需 的非 常接 近 ｌ，氨基 酸 的７９ ２ 】 ．％； （ ５）轻型 ，双月 断奶 重４—８ｋ ，成年体 重６ ｇ ｇ ０ｋ 左
比，具有 “ 、香 、纯 、净 ”４ 小 大特点 ，以烤乳猪闻名天下 。 久 仰香猪 ，分布 于剑河 县境 内 ，主产 区为剑河 县西南 部
适合烤乳猪 ，且遗 传基 因十分稳定 ，有着 良好的发展前景。
七 里香 猪 ，又 名 巴马 香猪 、冬 瓜猪 、芭蕉 猪 ，中 心产
的久仰 乡 。毛为全黑 或具 “ 白”和不 完全 “ 白”特征 ； 六 六
香猪 ，主要有以下品种 。 固醇低 、抗逆性 强 、基 因纯合等优 良特点 ，受 到如今 崇 尚科
从 江香猪 ，主要 分布在 黔东南州 从江 县的宰便 、加勉 、 型矮小 ，肉质 细嫩 、味鲜香 ，绿 色无污 染 ，基 因纯合 ，乳 猪
学 、天然 绿色 、营养健 康 的广大 消费者 的喜爱 ，也受 到专家 环江香 猪 ，也 叫宜北 香猪 ，历史悠久 ，是 广西优 良的地
要］ 介 绍 了香猪的品种 与特 性、猪舍选址 与建造 、香猪饲 养与管理技术和 疾病的防治措施 ，为加 快和促进香猪 养殖
１ 香猪的品种及特性
窝产仔平 均６８ ，繁殖 年限一般 为７ ８ ．头 年。剑 白香 猪生长缓
香 猪原 产于贵州 省黔东 南州 的从江县 、剑河 县和榕 江县 慢 ，但性成熟早 ，母猪母性好 ，护 仔行为明显ｌ ６ 】 白香猪独 。剑 等地 ，以及 与此交 界 的广 西地 区 ，另 外西 藏等地也 有地 方型 具 特有 的体 型矮 小 、肉质 香嫩 、皮 薄骨 细 、天 然无污染 及胆
头售 价可高 达６ ０ ８ ０ ，养殖前 景喜人 ，而且 该猪 种还具 颈短 ，背微 凹 ，四肢短小 ，后肢 欠丰 满 。腹 大下垂不 拖地 ， ０ ０ 元 乳头 排列 整齐 ，多为６ ，额平 有旋 毛 ，后肢 多踏 系 ，母猪 对 有实验动物和宠物饲养 的广 阔前景 。
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区为广西 西部 的 巴马 、田东 和义圩 一带 。香猪体 型矮 、小 、
头 比例小 ，腹 大 ，腰 背微 凹 ，胸 深和背 长相差 不大 ，四肢 不 短 、圆 ；头轻 ，嘴细 长 ，耳 薄小 ；背腰 凹弯 ；腹 大下垂 而不
发达 ，体 躯矮 小 ，憨 厚乖 巧。早熟 、易肥 、酮 体 品质 好 。丰 拖地 ，四肢 呈五 色而短 小 紧凑 ；尾 长 ，尾端 毛呈 鱼尾状 。头 ／或 ／处及 臀部 黑 色 ，脸 正 中有 白斑 或 白线伸 至 圆肥腴 ，机 智 、聪 明 ，胆小 ，抗 病 能力 强 。具有 坚 强 的 鼻 至颈 部前 １２ １３ 吻 ，好拱 土觅食 ，对猪 舍 和饲 料地 有一定 破坏 性 。嗅觉 、听 鼻端 。被毛 细而柔 软 。乳 房不甚 显露 ，乳头５～７ 。 因其 骨 对
含量达７ ．９ ２７ ％，饱和脂 肪酸含 量３ ．３ ５１ ％，不饱 和脂肪 酸含量 右。２ 月龄 的断乳 仔猪体重在６ ８ｋ 即可制作烤 、腊乳猪或 白 ｇ
６ ．１ １ ％，亚油酸含量高达 １ ． ％【。该香猪 与其他 香猪品种相 切食 用 。皮薄 骨细 ，不腥 不腻 ，不滑不膻 ，肉质鲜嫩芳 香 ， ６ ３３ ３ ５ ］
加 鸠 、加榜 、光辉 、秀 塘 、刚边 、东 郎等 ８ 乡镇 。以其 体 的高度关 注。 个 无奶 腥 味等独特 的优 点而 闻名 全 国。 １９ 年农 业部将 其列 为 方 品种之 一 ，产 于环 江毛南族 自治县 东北 部的 明伦 、东 兴 、 ９３ 国家 ２ 级保 护畜种 ，２ ０ 年农业 部 １ ０ ００ ３ 号公告将 其列入 《国家 龙岩 、上 朝 、驯乐５ 乡镇 ，２ ０ 年列 入国家畜禽 品种保 护名 个 ００ 畜禽 品种资 源保 护名 录 》…。此 种 猪体躯 矮小 ，四肢 短细 ， 头较 直 ，耳小而 薄 、略向两侧 平伸 或稍下 垂 ，吻端粉 红色 。 背腰 微 凹 ，腹部 丰满触 地 。皮 薄骨 细 ，毛色多 为全黑 。从 江 录 ，２ ０ 年 通过 国家 原产 地地 理标 志注册 认证 ［。该 香猪 有 ０３ ” ２ 种即 “ 黑珍珠 ”和 “ 肥冬 瓜” ，其体貌 特征 ： （１ ）矮小 ，
中国畜牧兽医文摘
２１￣ ２＠ 第３ ｏ １ ７ 期
饲 养 管 理
香猪养殖技 ห้องสมุดไป่ตู้
孟 立 霞
（ 凯里学院环境与生命科学学 院，凯里
［ 摘 业的发展 、增加农 （ ）民收入提供参考 资料 。 牧 ［ 关键词］香猪 养殖技术
个 香 猪 是我 国特 有 的小 型 猪 品种 ，具有 耐 粗饲 、适 应 性 加 、南寨 、磴溪 、敏 洞 、观 么５ 乡镇 ，在 剑河 县太 拥 、南 强 、少病 、抗逆 性强 、养殖 成本低 、易 管理和经 济效 益高 的 哨 、磴溪 、岑松 、柳川 、革东 等 乡镇 都有 饲养 ，被农 业部 列 级 特点 ，断奶 香猪 平均 体重 约３８ ． ｋ ，作种苗 出售 ，可 达 为 国家２ 保 护畜 种 ，是剑 河 少数 民族 同胞 培育 成 的具有 历 ． ～４ １ ｇ ５ ０～８ 元／ｇ 头猪可 获２ ０～３０ ；而且 香猪 肉质鲜嫩 、营 史悠久 的原 始猪种 。头部 和尾 部是黑 色 ，中间为 白色 ，又 称 ０ ｋ ，ｌ ０ ０元 养美 味 、皮 薄骨 细 ，为烤 乳猪 首选原 料 ，商 品价 值极 高 ，每 “ 头乌 ”。耳长 宽几乎 相等 ，并 向两侧平伸 ，耳尖 下垂 ， 两