客房部的质量管理

授课内容：《客房服务与管理》第十章客房部的质量管理第一节客房清洁保养的质量控制授课教师：

授课对象：三年制中职酒店服务与管理专业学生

教学目的：

知识；了解客房的预防清洁保养，能够制定检查标准和执行检查，了解客房的考核

能力；培养学生制订各种清洁保养制度的能力以及检查执行的能力

重点难点：预防质量控制，检查保养控制

教学方法讲解、实例和情景模拟

教学过程

授课内容：《客房服务与管理》第十章客房部的质量管理第二节客房对客服务的质量控制授课教师：

授课对象：三年制中职酒店服务与管理专业学生

教学目的：

知识；了解客房对客服务质量的理念、了解个性服务的实质、了解服务质量的管理能力；培养学生提供个性服务的能力、以及对客服务质量管理的能力

重点难点：定制化服务和服务质量的检查和监督

教学方法讲解、实例和情景模拟

教学过程

授课内容：《客房服务与管理》第十章客房部的质量管理第三节客房的安全质量管理授课教师：

授课对象：三年制中职酒店服务与管理专业学生

教学目的：

知识；了解客房安全设施设备的配备、了解客房的安全保卫工作

能力；培养学生进行客房安全管理的能力

重点难点：客房的安全保卫工作

教学方法讲解、实例和情景模拟

教学用具：安全设施图片

教学过程