以色列设施园艺业的特点及对我们的启示

xx设施园艺业的特点及对我们的启示

石河子大学，郑群2011年2月20日至3月13日，由国家外专局资助，我们一行七人到以色列进行了“园艺产品标准化生产关键技术”培训。通过三周的听报告、讲座、考察等，对以色列的园艺产品标准化生产特别是设施园艺业的状况有了一定的了解。以色列充分利用资源优势，注重生态效益，积极发展特色农业，走出了一条设施农业发展的新路子。

新疆自治区特别是南疆地区的自然条件与以色列具有诸多相似之处，因此，在我区发展设施农业，以色列的许多成功经验值得我们借鉴。

一、xx设施园艺业的特点

1．设施园艺生产的集约化、专业化和现代化程度高。

以色列的园艺设施主要集中在约旦河谷和以色列中南部的沙漠边缘，这些地区的光热资源丰富，但土地贫瘠，在这些地区建立温室不但不占用良田，还可以充分利用当地的沙石进行无土栽培。在这些设施内的生产经营全部实行订单生产，从生产到销售统一组织，绝大园艺产品出口到欧美各国。在每个“基布茨”（全国有270个，成员总体有12万人，占全国人口的

2.2％，平均每个基布茨有450名成员，拥有500公顷的土地。在基布，所有的生产资料归集体所有；所有收入包括其成员个人收入全部归集体所有，基布茨给每个农民按月发给生活津贴，生活必需品一律实行供给制，其余收入、积累主要用于扩大再生产；基布茨内部实行民主管理，民主理财。每2年改选一次管理委员会，对基布茨内部事务进行民主管理。）和“莫沙夫”（是以家庭为基本生产单元的农业定居点。全国450个，占全国人口的

3.1％，平均每个莫沙夫有60-120个独立的家庭农场。它是一种农业合作组织，既是一个行政村又是合作社，具有社会服务和经济管理的双重功能。莫沙夫的土地和水资源所有权归属国家，但经营权属家庭个人；其他生产资料及收入均归农户；教育、医疗、文化、产品供销等统一由集体提供服务。）也有一定规模的园艺设施，其产品主要供当地市场。

在以色列，园艺设施的建设集中成片，单栋设施的占地面积小者半公顷到一公顷，大者数公顷到数十公顷。除了叶菜类蔬菜，单栋设施绝不可能同时种植多种作物，甚至整个片区就种植一种蔬菜或果树。这样不仅有利于设施环境的调控和管理，也有利于园艺生产的组织、产品质量的控制和园艺产品的销售。

设施内的管理基本实现了全程机械化。土壤耕作、栽植、采收等都有专用机械；设施蔬菜和花卉的水肥管理和环境控制实现了电脑控制，人工主要从事植株调整。

2.国家、企业和协会组织对科研的投入大。

以色列的农业部不仅具有管理的职能，同时还具有类似我国农科院和农业推广总站的功能。我们参观了Volcani中心，发现有很多从事蔬菜、花卉、果树等新品种选育、生理生态、病虫害生物防治、产品加工等研究部门。

我们在哈泽林（Hazerim）基布兹参观了闻名世界的纳塔菲姆（Netafim）滴灌设备公司总部。让我们感到惊讶的是其总部办公楼是一栋占地几百平米的小二楼，管理人员也就三十多位。但是，在公司总部附近是大量的厂房和大片的实验温室。他们不仅研究和制造各种滴灌设备和控制系统，他们更是把大量的人员和资金用在研究不同设施条件下、不同园艺植物、不同发育阶段对水肥的需求上。

不论是“基布茨”还是“莫沙夫”都会拿出部分资金从事设施园艺生产的研究和推广工作。

3.科技推广体系健全，技术落实到位。

在以色列，农业研究机构也是农业技术的推广机构，农业研究的目的明确。农业研究机构致力于建立并维持与生产者之间的互动，这样，根据种植者们提出的实际生产中的问题，确定研究所的实验方向，明确亟待解决的问题。之后，将研究所的研究结果及时向农民反馈，形成良好的科研向实际生产力的转化。我们在学习和考察中发现，在以色列的设施园艺生产中，并没有什么高新技术，专家所讲的和我们参观中所见的技术都是我们国内书本上所讲的和我

们生产中所使用的技术。所不同的是，在以色列，技术的落实非常到位，不会出现偷懒、走样和“创新”的情况。

4.从业人员素质高、敬业精神强，注重创新能力的培养。

在以色列，“岗位只是社会分工的不同，工作没有贵贱之分”为普遍共识，农业生产的第一线集中了大批的高中级技术人员,我们参观的几个点，一线的技术人员都具有硕士学位，有些人甚至具有博士学位，即使是一般农民也都受过高等教育。这些人不仅文化层次高，更重要的是技术水平高、敬业精神强，能够保证各项技术落实到位。无论是在上课时，还是在参观考察中；无论是农业部的专家，还是一般的技术推广人员，以色列的科技人员给我们的映像都是实事求是和注重创新。比如，当我们问到某种作物在整个以色列的播种面积、产量或者销售收入时，得到的回答多数是“我不知道，我可以回去后给你查，查好后给你发电子邮件”。还可以从一些小事上看到以色列人的敬业精神，我们在参观约旦河谷的葡萄园时，Oren Chaim博士是负责全国葡萄、无花果和椰枣技术推广的专家，当他给我们介绍：

葡萄开花后，可以将花序节以下的叶片全部打掉，打掉的叶片可以拿到市场上去销售，每公顷可产鲜叶片4吨左右，这些叶片主要可以用做凉拌菜或作类似春卷的菜肴。当我们询问他，叶片应在开水中焯多长时间时，他说家里的菜肴都是他妻子准备的，具体的时间和方法他不是很清楚，于是他立即打电话给他的妻子，他妻子驱车几十公里赶来给我们详细介绍用鲜葡萄叶片做菜肴的方法。同时，生产第一线的技术人员和农户，不断探索和使用新技术和新方法，我们在参观过程发现：

不论是设施果树还是设施蔬菜，有一些植株调整方式让我们耳目一新。

二、xx设施园艺业对我们的启示

1.扬长避短，发挥自身优势。

在以色列，绝大多数设施建在光热资源好、不适宜耕作的地区或土地上，以充分利用自然资源并节约耕地，同时又可以充分发挥微滴灌的技术优势。我区的设施园艺的发展也应充分利用我区的光热资源优势，在南疆的喀什、和田、吐鲁番等地区建立越冬蔬菜和花卉的设施生产基地；利用不同颜色和透光

率的抗紫外线网，在南疆地区建立鲜食葡萄、无花果、大枣等果树的设施生产基地；在北疆地区主要建立春提早和秋延晚的蔬菜设施生产基地。我区的水资源状况也类似于以色列，因此，在这些设施内也应采用节水灌溉技术。

2.加强和健全科研、推广、服务体系建设。

3.执行订单农业，提高园艺产品的质量和效益。

以色列农业的生产经营特点一是订单生产，二是农业生产与国际市场联系紧密。基布茨的农业生产直接与国际市场连结，从生产、加工、包装、销售基本是一体化的经营。莫沙夫中的农户直接与国内的公司签订购销合同或者直接上网销售，从而使农产品进入国内、国际市场。还有一种方式是公司与农户建立股份制关系，由公司为农户提供资金用于农业基础设施建设并负责农户产品的收购，再从每年付给农户的贷款中分成或逐年回收投资。由于以色列的农业相当发达，人民科学文化水平也很高，农民可以直接从因特网上了解到农副产品的市场行情，因此，公司与农户在签订购销合同中利益分配比较合理，从而形成了公司与农户的良好互动机制。

4.加强对农民的教育、培训。

以色列的教育非常发达，国民受教育程度很高。农民中大学以上文化程度的占到47％，其他至少是高中文化程度。高素质的农业劳动力为学习、运用先进的生产技术，管理技术提供了可靠的保障。同时也使农民更乐于接受新生事物，采用新品种、新技术，为现代农业的发展插了腾飞的翅膀。