江南大学微生物课后习题

江南大学微生物课后习题

第一章

1. 何谓微生物？与发酵工业有关的微生物有哪些类群？

2. 从对人类有利有害角度论述微生物有哪些特性？

3. 从应用与研究上论述微生物学分科的必要性。

4. 请你总结十项微生物学发展上最重要的事件。

5. 下列各人在微生物学发展上做出了哪些贡献？

a) a. Leeuwenhoek b. Pasteur c. Koch d. Fleming e. Bergey f. Linnaeus

6. 为什么在列文虎克死后微生物研究停滞不前?

7. 什么是“自然发生学说”？为什么说这是错误的？

8. Pasteur 是设计怎么的实验来否定“自然发生学说”？

9. 什么是巴斯德灭菌法？通过这一操作可杀灭哪些类型的微生物？

10. 什么是Koch原则？

11. 酒精发酵醪液发生酸败，现怀疑为乳酸杆菌污染所致，请根据柯赫原则设计一实验进行检验。

12. 生物工程新产业出现的基础是什么？举例说明。

13. 微生物在生物界中的地位如何？它包含那些微生物？

14. 解释双名命名法，并举例说明。

15. 微生物的分类单位有哪些？写出其拉丁语的尾缀并举例说明。

16. 微生物学中“个体”指什么？能以它来分类吗？

17. 写出种、变种、菌株的定义。

18. 为什么微生物多样性的研究是新世纪贯彻始终的任务？

19. 为什么微生物基因组学的研究是21世纪微生物学发展的核心？

第二章

1. 细菌的基本形态有哪些？大小如何？发酵工业上常遇到的细菌主要为何种状态？

2. 绘制细菌细胞结构示意图，并注明各种结构。

3. 细菌细胞壁、细胞膜、核质、间体、核糖体等结构的化学组成、结构要点及主要生理功能有哪些？

4. 荚膜与粘液层的区别何在？荚膜的生理功能有哪些？

5. 产芽孢为何不是细菌的繁殖方式？芽孢在化学组成、结构及生理上有哪些特点？

6. 为何芽孢对干燥、热、辐射及化学物质具有较强的抗性？

7. 研究芽孢和伴孢晶体有何意义？

8. 细菌的主要繁殖方式如何？球菌为何会有各种聚集形式？

9. 什么是菌落？什么是菌苔？

10. 写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、北京棒状杆菌的拉丁名字。

11. 放线菌的菌丝有哪几种类型？各自的主要功能是什么？

12. 简述放线菌的各种繁殖方式及代表属。

13. 图示并叙述链霉菌的生活史。

14. 试比较细菌与放线菌的异同点。

15. 酵母菌的形态及大小如何？何谓假菌丝？

16. 图示酵母菌的细胞结构，并与细菌进行比较。

17. 酵母菌的繁殖方式有哪些？工业上常用的酿酒酵母是以哪种方式进行繁殖的？

18. 试述酿酒酵母的生活史。

19. 写出酿酒酵母、葡萄汁酵母、热带假丝酵母、粟酒裂殖酵母、球拟酵母、白地霉等的拉丁名字。

20. 名字解释：游动孢子、孢子囊孢子、分生孢子、节孢子、厚膜孢子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。

21. 何为子囊果？有哪些类型？

22. 何为同宗配合？何为异宗配合? 绘出根霉、红曲霉和青霉的生活史。

23. 试比较霉菌与放线菌、霉菌与酵母菌。

24. 试绘出根霉、毛霉、青霉、曲霉的个体构造图，并标明结构名称。

25. 何谓担子菌的初生、次生、三生菌丝体？

26. 图示并叙述担子菌双核菌丝体发育的锁状联合过程。

27. 藻类的重要性？

28. 藻类的一般形态和构造如何？

29. 常见的淡水藻和海水藻有哪些？

30. 噬菌体有哪些特点？

31. 以大肠杆菌T4噬菌体为例说明噬菌体的构造及繁殖过程。

32. 何谓潜伏期、何谓裂解量？

33. 名词解释：烈性噬菌体、温和噬菌体、敏感性细菌、溶源性细菌、原噬菌体、溶源化。

34. 绘图并叙述温和噬菌体的生活史。

35. 溶源性细菌有哪些特性？

36. 如何检查细菌是否感染了噬菌体？

37. 噬菌体的防治方法有哪些？

38. 试比较支原体、立克次氏体、衣原体、病毒和细菌的异同。

第三章

1. 何为营养物质？微生物的营养物质有哪几类？功用如何？

2. 什么叫碳源?试从元素水平、分子水平和培养基原料水平列出微生物的碳源谱。

3. 什么叫氮源?试从分子水平和培养基原料水平列出微生物的氮源。

4. 何为生理酸性盐和生理碱性盐？

5. 何为原养型微生物？何为营养缺陷型微生物？

6. 微生物有哪些营养类型？各自特点如何？工业微生物主要为哪种类型？

7. 什么叫能源?试以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型进行分类。

8. 比较营养物质的四种跨膜输送形式。

9. 么叫生长因子?它包括哪几类化合物?微生物与生长因子的关系有哪几类?试举例加以说明。

10. 何为培养基？有哪些类型？富集、选择、鉴别培养基有何共性？有何区别？

11. 测定微生物生长的方法有哪些？原理如何？

12. 单细胞微生物如何生长规律如何？在发酵工业上怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量？

13. 什么叫碳氮比? 培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序?

14. 何为分批培养？何为连续培养？试分析恒化器处于稳定状态的条件。

15. 何为同步培养物？有哪些获得方法？

16. 在微生物生物转化过程中，供给发酵作用的化学营养物转化成细胞和代谢产物的得率系数是什么含义？举例说明。