架子牛短期育肥技术

养 。选择标准为 ：健壮 、早熟 、早肥 、 不挑食 、饲料报酬高。具体操作 时要考
等。 品 种 、年 龄 品种应选择 杂种牛 ，
架 子 牛 快 速 肥 育
一
般 架 子 牛 快 速 肥 育 需 １ ０ 左 ２ 天
虑 品种 、年龄 、体重 、性别和体形外貌 右 ， 可 以 分 为 ３ 阶 段 ， 即 过 渡 驱 虫 个
步 如 何 发 展 、怎 么 发 展 ？ 对 此 ，本 刊记 开放 中ｌ 年水平提升 阶段 。 肉牛 出栏率 ０ 育 肥 前 期 此 期 应 逐 渐 增 加 架 子 牛 高 能 、低 蛋 白的全 价 混合 饲 料 ， 日喂 ０ 千克体重 １ 克混 合精饲料为 千 采食 量 ，诱 导食 欲 ，按 照 要 求 供 应饲 量 以每 １０ 料 ，注意精粗饲料 比例 ，以确保 达到规 宜 。为 降 低成 本 ，粗 饲 料 可 选用 当地
木赞 牛 、皮埃蒙特牛 、西门塔尔牛等 肉 主要 是让 牛熟 悉 新 的环 境 ．适 应 新 的 草
用或 肉乳 兼 用 公 牛 与 本 地 黄 牛 母 牛 杂 交 料 条 件 ， 消除 运 输 过 程 中造 成 的 应 激 反 的后 代 。杂 交 牛 缺 乏 的 地 区 可选 用 当 地 应 ，恢复牛 的体 力和体重 每天应观察
养管理水平要求较低 、经济效益好等优
点 ，因此 在 我 国 应 用 十 分普 遍 。 架 子牛 选 择
性 别 架 子 牛 的 性 别 影 响 育 肥 效 果 ，公 牛 的 生 长 速 度 和饲 料 转 化 率 优 于
阉 牛 ， 且瘦 肉 多 、脂 肪 少 。 因此 ，首 先 架子 牛选 择 的 好 坏 是 育 肥 成 功 的 前 应 选 公 牛 ，而后 才选 阉牛 和母 牛 ， 以提 提 ，应 尽 可 能 选 择 有 育 肥 潜 力 的 入栏 喂 高育 肥 效 果 。
／ Ｉ
、
围
青 年牛持续 育肥虽然 町获得较高的 大 、脊背宽 、顺肋 、生 长发 育好 、健康
日增 重 和较 好 的经 济 效 益 ，但 需耗 费 大 无 病 的架 子 牛 。牛 皮 要 松 软 、有 弹 性 ， 量 的精 饲 料 。犊 牛 断 奶 后 ， 直接 进 行 用拇指与食指捏起一拉像橡皮筋 ，用手
期 ，约 １天 ；肥育前期 ，约４ 天 ；肥育 ５ ５
后 期 ，约 ６ 天 。 Ｏ
在 相 同 的 饲养 条件 下 ， 杂种 牛 的 增 重 、
过 渡 驱 虫期 对 新 进架 子 牛 应 先实 饲 料 利 用 效 率 和 产 肉性 能 都 优 于 我 国地 施过 渡饲 养 ，即先 自由采食粗饲料 ，逐 方 黄 牛 。 目前 ，最 好 选 择 夏 洛 来 牛 、利 步添加精 饲料至过 渡期结束 、 这一时期
育 肥 ，而 是 充 分 利 用 农 副 产 品 和 粗 饲 插 入 后 裆 一 拉 一 大 把 ， 这 样 的 牛 易 育 料 ，促 其 长起 “ 子 ” ，然后 进 行 短 期 肥 、增 重 快 架
强度育肥 ，使其增加 体重 ，改善 肉质 ，
这种 育 肥方 法称 为架 子牛 短期 育肥 。
下 滑 之 势 ， 肉 牛 产 品 的产 量 和 质 量 已不 头 增 加 到 ２ ８ 头 。 肉 牛 发 展 的 主 要 动 ４万 能 满 足 日益 增 长 的 国 民 消 费 需 求 。 力 是 放 开 生 产 屠 宰 、发 挥 役 用 功 能 、利
山东 省肉牛业 生产现状如 何 ，下一 用 闲散 资 源 、增 加 经 济 效 益 。 二 是 改 革
的大 架 子 牛 ， 因其 价 格 低 、易 于 购买 ， 牛 的精 神 状 态 、采 食情 况 、粪 尿 情 况 ， 有 较 高 的 经 济 效 益 。 杂 交 肉 牛 可选 择 发 现 异 常 及 时 处 理 ， 并 做 好 称 重 、防 １ ～ ．岁 ，本 地 品种 牛 选２ ４ 。 ． 】 ０ ５ ～岁 疫 、驱 虫 、缝 胃 、决 定 公 牛 去 势 与 否 等 体 形 外 貌 这 足 鉴 别 架 子 牛 的 健 康 工 作 过 渡 期 应 按 体 重 大 小 、体 质 强 弱 状 况 和 育 肥 前 途 的 重 要 手 段 。 应 选 体 等情 况合 理 分群 ，转 入育肥 前 期饲 养 。
化程度 较低 ，传统产业 模式下 的肉牛生
唐 建俊 ：山东省 肉牛 业发展经历 了 产水平 已逐渐不能适应 多元化 的市 场形 三 个阶段 ：一是改革 开放前 １年数 量增 ５ 势 和经 济环 境 ，发 展 开 始进 入 瓶 颈 阶 长 阶段 。肉牛存 栏 由１ ７ 年 的２ ７ 头 ９８ ２万 段 ，各环 节发展速度 明显 放缓甚至 出现 增加 到 １９ 年的７ ４ 头 ，出栏 由４６ ９５ １万 ．万
定 的增重要求 。此 期育肥牛 已完全适应 量 足价廉的作物 秸秆 ，也可饲 喂氨化秸 各 方 面 的 条 件 ，增 长 速 度 加 快 ，应 增 加 秆 、碱 化 秸秆 、青 贮饲 料 和 优质 青 干
体重
年 龄 相 同 的 架 子 牛 体 重 不
同 ， 增 重 效 果 也 不 同 。 因 此 ， 一 般
肉 牛 短 期集 中 育肥 具 有 育 肥 时 间 短 、可 １ － 岁 （ １－ １ 龄 ）的牛 ，短 期 快 ．２ ５ 或 ５ ２月 以 节 约 大 量精 饲 料 、饲 养 成 本 低 、对 饲 速 育肥 应 选 择 体 重 在３ ０ ０ 千克 以 上 。
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唆 氛
学 养 藐 １２
近 年 ， 山东 省 肉 牛 产 业 在 农 村 经 济 者 专访 了山东 省畜牧 兽医局 畜牧科技 处 中 的地 位 逐 步 提 高 ，已 成 为 改 善 农 村 经 处 长唐 建俊 。 济 结 构 、增 加 农 民 收 入 的 一 大 亮 点 。 但 记 者 － 山 东省 肉 牛 业 发 展 经 历 了哪 由 于 山 东 省 肉牛 养 殖 业 起 步 较 晚 ，产 业 些 阶段 ？