牧草青贮技术

牧草青贮技术

生产实践证明，要想提高养羊规模和养殖效益，最好一年四季让其吃上青饲料。由于冬春季节鲜嫩青饲料缺乏，需要通过青贮加以解决，但在青贮过程中，常有农户因不了解青贮技术或掌握不好，致使青贮失败，造成了不应有的损失。为帮助养殖场（户）做好青贮工作，以提问方式回答；

1、什么叫青贮饲料？

青贮饲料是指将新鲜的牧草等，切短装入青贮窖内，隔绝空气，经微生物（乳酸菌）发酵作用，制成的一种具有特殊芳香气味、营养丰富并能长期保存的饲料。

凡无毒无害、可做饲料的青绿植物，均可作青贮原料。一般依据原料的含糖量来选择青贮原料。全株玉米、玉米秸秆、禾本科牧草（黑麦草）、蕃薯藤等原料含糖量高，只要调节好水分，容易青贮成功。豆科作物、豆科牧草等原料可溶性糖分含量低，单独青贮不易成功。农作物秸秆中除含糖量较高的玉米秸秆可单独青贮外，其余都不宜单独青贮。

2、饲料青贮有哪些好处？

（１）青贮饲料适口性好，优于原料，家畜喜食，消化率高。而且由于青贮过程中产生了酸性物质，能促进家畜对饲料的消化和吸收。

（２）相同体积下，青贮饲料的贮藏量是干草的２.５倍。１立方米青贮饲料重量为４５０－７００公斤，其中含干物质１５０公斤，而同样容量的干草仅７０公斤，约含干物质６０公斤。

（３）青贮饲料可长期保存，不受气候和外在环境的影响。制作良好的青贮饲料，如管理得当，可贮藏２０－３０年。而且在贮藏过程中，青贮饲料不受风吹、雨淋、日晒等影响，也不会发生火灾等事故。

（４）可杀灭饲料中的病虫。青贮容器内无氧和酸性的环境可杀灭青绿饲料中所含的部分病菌虫卵，减轻对家畜的危害。

（５）营养损失少。青贮饲料基本保存了原料的营养特性，营养损失是青绿饲料加工方法中最少的，一般为３－１０％，尤其有利于维生素和蛋白质的保存，而自然晒制干草的营养损失达３０％。

（６）可扩大家畜饲料来源。一些青绿饲料、农副产品，因其特有的气味或质地粗硬等而适口性不良，经过青贮后，可消除气味，软化质地，改善适口性，成为家畜喜食的优质饲料。

3、饲料青贮有这么多好处，青贮成本是否很高？

饲草青贮所需的主要设施有青贮窖、塑料袋等，大都造价不高，如１００立方米青贮窖的造价约１万元，一次建造可多年利用，如直接在地上覆盖塑料薄膜青贮，成本更省；青贮所需的机械设备主要是切割机，结构简单，型号可大可小，一般每台０.15－1万元；饲草青贮过程中，只有饲草切短、青贮作业及有时因调节水分而短暂晾晒等环节需要一些劳力和能源。

4、如何建造青贮窖？

（１）青贮窖应建在土质坚硬、地势高燥、地下水位低、排水容易、靠近羊舍、远离污染源的地方。切忌在低洼处或树荫下挖窖，并且要有一定空地，以便青贮原料的堆放、青贮的制作等。

（２）青贮窖按青贮容量，青贮窖按养羊规模大小进行设计，形状结构以矩形屋顶式为主。矩形窖建屋顶式青贮窖可防止雨水渗入，减少窖顶部青贮料的霉变损失。一般小型窖长４－６米、宽２米、高３米。

（３）青贮窖要求结实牢固，防止漏气。墙体材料用砖石、混凝土砌成，底部厚８０－１００厘米，上口部厚４０－６０厘米，小型窖厚度可适当小些。内部墙壁面（水泥面）要求光滑，矩形窖四边角要做成弧形，以利于青贮时青贮原料的下沉、压紧及排尽空气。窖顶盖棚可用瓦片或玻璃钢材料。盖棚与窖体间的空隙约６０－９０厘米，以便于饲料切碎机喷填。窖底部应设渗漏槽（四周或中间），以便排除过多的汁液。

5、饲料青贮的过程是怎样的？

要适时收割原料，并保持新鲜、青绿，随收随贮。适时收割的青贮原料，不仅利于乳酸发酵，易于制成优良青贮料，而且可获得单位面积最高的干物质、营养物质和利用率。黑麦草宜在花蕾期至盛花期收割；

全株玉米宜在蜡熟期收割，如有霜害，也可在乳熟期收割；果穗收获后的玉米秸，则尽可能立即青贮。

第三，要对青贮原料进行预处理。

（１）调节原料水分和糖分含量。青贮原料的水分和糖分含量是决定青贮成败最重要的因素之一，一般青贮原料的适宜含水量为６０－７５％（抓一把切碎的青贮原料，在手里攥紧１分钟后松开，若能挤出汁液，含水量必定大于７５％；若草球能保持其形状但无汁水，含水量为７０－７５％；草球有弹性且慢慢散开，含水量为５５％－６５％；草球立即散开，含水量为５５％左右；若牧草已开始折断，则含水量低于５５％。），含糖量为１．５－２％。对于水分含量较高的黑麦草等青贮原料，可适当加入干草、秸秆、糠麸、饼粕等或稍加晾晒以使水分含量符合青贮要求。对于含水量较低的青贮原料，可加水或与刚收割的新鲜高水分原料混合青贮，以调节水分含量至符合青贮要求。禾本科饲草糖分多，易青贮；豆科含糖分少，不易青贮，应添加一定比例的含糖多的饲料，如玉米粉、番薯丝、糖蜜等，或与含糖量较高的禾本科牧草进行混合青贮。

（２）切短原料。切短原料有利于装填、压紧和汁液的渗出，而汁液的渗出有利于乳酸菌的繁殖、发酵。青贮原料切得越短，青贮料品质越好。一般青贮原料切成２－５厘米长，质地粗硬的原料应切得更短，细软原料可稍长些。

第四，要及时装填与压实。青贮原料在窖外放置过久易发热霉烂，最好一边切碎一边装填。装填最重要的一项是要层层压实，青贮原料装填越紧实，空气排出越彻底，青贮料质量就越好。装填前，窖底可填一层２０厘米左右厚的切短秸秆或其它干料，以便吸取青贮料流出的汁液。容器四周可铺填塑料薄膜，加强密封，防止漏水透气。装填青贮原料时应逐层填入，每层装２０厘米左右厚，踩实后继续装填，直至原料高出窖的边沿１米左右。装填时应特别注意压实四角与靠墙壁处的原料。

第五，要严密封埋。青贮原料装填完后，应立即严密封埋。先用塑料薄膜或铺上２０厘米厚的稻草覆盖封严窖口和四周，再用３０厘米以上的潮土覆盖、拍实。顶部做成馒头型或屋脊型，并把表面拍光滑，以利排水。修好周边的排水沟，以防雨水渗入。封窖后３－５天应注意检查，发现青贮料下沉或覆土出现裂缝时，应立即再用湿土压实封严，以防雨水、空气进入窖内。

记者：饲草青贮需要多长时间？如何取用青贮饲料？

青贮原料一般经１－1.５个月就可制成青贮饲料。用圆形或地下式青贮窖青贮饲草的，可将窖顶上的土除去，揭开塑料膜，由顶到底分层取用；长方形青贮窖或青贮壕，应从一端开始取用，将窖顶上的土除去，揭开塑料膜，先除去上层品质不良的青贮饲料，再由上至下截面取用，一直到底，每次取用厚度至少在２０厘米以上。在去土和揭膜时，应防止泥土落入污染青贮料。饲料取出后立即用塑料薄膜覆盖压紧，以减少饲料与空气接触的时间。随用随取，尽量减少存放时间，避免二次发酵。

记者：什么叫青贮饲料二次发酵？怎样防止二次发酵？

青贮饲料启封后，由于管理不当引起霉败变质的现象，称为青贮饲料二次发酵。

防止青贮饲料二次发酵，首先，要合理取用青贮饲料。宜分层取料和按需取料，取用青贮饲料时，要从容器的一端或顶部开始，按一定的厚度（至少２０厘米以上），自表面一层一层逐段取用，使青贮饲料始终保持一个平面，切忌由一处挖洞掏取。青贮饲料在空气中容易变质，一经取出就应尽快喂饲。每次取料以够饲喂一天为宜，随用随取，尽量减少存放时间。第二，饲料取出后立即用塑料薄膜覆盖压紧取料口，以减少饲料与空气的接触。

记者：劣质青贮饲料主要有几种？造成劣质的原因是什么？

劣质青贮料主要有两种：一种是酸败青贮饲料。这种青贮饲料酸味不足，具有明显的腐败臭味和刺鼻感，多呈深绿色，含水量高，用手触摸时感觉粘滑。这种酸败青贮饲料适口性差，营养价值很低，家畜采食过多会引起拉稀。青贮饲料酸败的主要原因是青贮原料收割时间偏早或赶上阴雨天气，致使原料含水量过高，又未经过晾晒，或在青贮过程中和青贮后有雨水渗入所致。

另一种劣质青贮饲料是焦化青贮饲料。这种青贮饲料具有焦味或霉味，呈褐色或深褐色，水分含量少，适口性差，营养价值低。青贮饲料焦化的原因主要是青贮原料过于成熟，收割过晚；原料切得过长，不易压