糖类分解代谢

D(-)-果糖 (fructose)
D(+)-山梨糖 (sorbose)
D(-)-洛格酮糖 (tagalose)
吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式）
吡喃
-D-吡喃葡萄糖
-D-呋喃葡萄糖
呋喃
-D-吡喃果糖
-D-呋喃果糖
D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤
脱支酶（R酶）:水解 α －淀粉酶和β －淀粉酶 作用后留下的极限糊精中 的1.6 －糖苷键。
α －淀粉酶 β －淀粉酶
淀粉的磷酸解
淀粉磷酸化酶
淀粉+nH3PO4 脱支酶
nG-1-p+少量葡萄糖
单糖的分解代谢途径
一、生物体内单糖的主要分解代谢途径及细胞定位 二、糖酵解（EMP） 三、丙酮酸的去路：无氧降解和有氧降解途径 四、三羧酸循环（TCA） 五、磷酸戊糖途径（PPP） 六、其它糖进入单糖分解的途径
纤维二糖（ -型）
蔗糖
乳糖（ -型 ）
环糊精结构
-环糊精分子结构
环糊精分子的空间填充模型
淀粉和糖原结构
1.4nm
NRE NRE
直链淀粉
(16)分支点
RE
RE
0.8nm
6个残基
直链淀粉的螺旋结构
支链淀粉或糖原分子示意图
支链淀粉或糖原分支点的结构
纤维素一级结构
纤维素链
微纤维 细胞壁
纤维素片层结构
糖 非还原端 原 磷 酸 解 的 步 骤
还原端
磷酸化酶（释放8个1-P-G） 转移酶
脱枝酶（释放1个葡萄糖）
2、淀粉的分解
淀粉的酶促水解解
α －淀粉酶：在淀粉 分子内部任意水解α -1.4 糖苷键。（内切酶）
β －淀粉酶:从非还原 端开始，水解α －１.4糖 苷键，依次水解下一个β －麦芽糖单位（外切酶）
ATP ADP
葡萄糖激酶
异构酶
磷酸果 糖激酶
ATP ADP
第二阶段： 磷酸己糖的裂解
醛缩酶
异构酶
第三阶段：丙酮酸和ATP的生成
NAD+ NADH+H+ Pi
脱氢酶
ATP ADP
丙酮酸
丙酮酸激酶
PEP
ADP ATP
激酶 变 位 酶
H2O
Mg或Mn 烯醇化酶
糖酵解途径
2.ＥＭＰ途径化学计量和生物学意义
7.2 生物体内的主要糖类及生物功能
1、单糖的链状结构和环状结构 2、重要的单糖及衍生物 3、重要的寡糖 4、重要的多糖 5、复合糖 5、糖类的生物学作用
D系醛糖的立体结构
D(+)-甘油醛 (allose)
D(-)-赤鲜糖 (erythrose)
D(-)-苏糖 (threose)
D(-)-核糖 (ribose)
植物细胞中的 纤维素微纤维
植物细胞壁与纤维素的结构
糖复合物
(Complex Carhydrates)
糖—肽链
糖—脂质
糖—核酸
肽聚糖
糖蛋白
蛋白聚糖
(peptidoglycans) (glycproteins) (proteoglycans)
糖鞘脂
糖基酰基甘油
脂多糖
(pglycosphingolipids) (glycosylacylglycerols) (lipopolysauhards)
D(-)-阿拉伯糖 (arabinose)
D(+)-木糖 (xylose)
D(-)-米苏糖 (lysose)
D(+)-阿洛糖 D(+)-阿桌糖
(allose)
(altrose)
D(+)-葡萄糖 D(+)-甘露糖
(glucose)
(mannose)
D(+)-古洛糖 (gulose)
D(-)-艾杜糖 (idose)
D(+)-半乳糖 (galactose)
D(+)-塔罗糖 (talose)
D系酮糖的立体结构
D(-)-赤藓酮糖 (erythrulose)
Fra Baidu bibliotek
二羟丙酮 (dihytroasetone)
D(-)-核酮糖 (ribulose)
D(+)-核酮糖 (xylulose)
D(+)-阿洛酮糖 (psicose,allulose)
-D-呋喃果糖
-L-吡喃山梨糖
重要的单糖—庚糖和辛糖
D-景天庚酮糖 D-甘露庚酮糖
甘露糖 部分
甘油 部分
L -甘油- D-甘露庚糖
单糖磷酸酯
D-甘油醛-3-磷酸
-D-葡萄糖-1-磷酸
-D-葡萄糖-6-磷酸
-D-果糖-6-磷酸
-D-果糖-1，6-二磷酸
重要的二糖
D-麦芽糖（ -型）
第
葡萄糖的磷酸化
一 阶
段
第
磷酸己糖的裂解
二 阶
段
丙酮酸和
第 三
ATP的生成 阶
段
糖原（或淀粉）
1-磷酸葡萄糖 6-磷酸葡萄糖
葡萄糖
6-磷酸果糖
1，6-二磷酸果糖
3-磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮 21，3-二磷酸甘油酸 23-磷酸甘油酸
22-磷酸甘油酸 2磷酸烯醇丙酮酸 2丙酮酸
第一阶段：葡萄糖的磷酸化
转折
旋转
成环 -D-吡喃葡萄糖
成环
-D-吡喃葡萄糖
重要的单糖—戊糖
-D-呋喃核糖
2-脱氧-D-呋喃核糖 -D-吡喃木糖
-D-芹菜糖
-L-呋喃阿拉伯糖 -D-呋喃阿拉伯糖
D-核酮糖
D-木酮糖
重要的单糖—己糖
-D-吡喃葡萄糖
-D-吡喃半乳糖
- L -吡喃半乳糖
-D-吡喃甘露糖
麦芽糖酶
麦芽糖+H2O
2 葡萄糖
β-半乳糖苷酶
乳糖 +H--2O
葡萄糖+半乳糖
多糖的酶促降解
1、糖原的分解 糖原的结构及其连接方式
-1，6糖苷键
-1，4-糖苷键
糖原的磷酸解
磷酸化酶（催化1.4-糖苷键断裂） 三种酶协同作用： 转移酶（催化寡聚葡萄糖片段转移）
脱枝酶（催化1.6-糖苷键断裂）
7.4 糖酵解（glycolysis）
糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着ATP生成的一系 列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖降解的途径。该途径 也称作Embden-Meyethof-Parnas途径，简称ＥＭＰ途径。
1、化学历程和催化酶类 2、 化学计量和生物学意义 3、 糖酵解的调控
1.糖酵解化学反应历程和阶段
总反应式:
C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi 2C3H4O3 +2NADH +2H++2ATP+2H2O
能量计算：氧化一分子葡萄糖净生成
细胞膜表面的糖链
蛋白聚糖
糖蛋白
细胞膜
糖脂
糖类的生物学作用
糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，主要的生物学 作用如下：
作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等
合成的前体 作为细胞识别的信息分子
7.3 双糖与多糖的酶促降解
双糖的酶促降解
蔗糖+H2O 蔗糖酶 葡萄糖+果糖