超微粉碎技术的特点及应用概况

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面积、空隙率和表面能大等特点，从而使物料具有高溶解性、高吸附性、高流动性等多方面的活性和物理化学方面的新特性。超微粉碎技术涉及各种材料的制备、干燥、分散、表征、分级、表
ＣｈａｒａＣｔｅｒｉｓｔｉＣＳａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎＳｉｔｕａｔｉｏｎｏｆ
ＳｕｐｅｒｆｉｎｅＧｒｉｎｄｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｑｙ
● 一一一
Ｓｕｍｍａｒｙ综
述
超微粉碎技术的特点及应用概况
王丽宏，张延。，张宝彤，张波，萧培珍，李爱琴
１０００６９）（１．北京市营养源研究所，北京１０００６９．２．北京桑普生物化学技术有限公司，北京
摘
要：超微粉碎技术作为一种新型加工方法，已受到人们的普遍关注。文章对超微粉碎加工的基本原理及
ＷＡＮＧＬｉｈｏｎｇ，ＺＨＡＮＧＹａｎ，ＺＨＡＮＧＢａｏｔｏｎｇ，ＺＨＡＮＧＢｏ，ＸＩＡＯＰｅｉｚｈｅｎ。 ’ 。，ＬＩＡｉｑｉｎ
（１．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＢｅｉｊｉｎｇＮｕｔｒｉｔｉｏｎＲｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００６９，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｕｎｐｕＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００６９，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｕｐｅｒｆｉｎｅｇｒｉｎｄｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｈａｄｂｅｅｎｐａｉｄｍｏｒｅａｔｔｅｎｔｉｏｎａｓａｎｅｗｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｅｂａｓｉｃｐｉｎｒｃｉｐｌｅａｎｄｃｈａｒａｃｔｅｉｒｓｔｉｃｓｏｆｓｕｐｅｒｉｆｎｅｇｒｉｎｄｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄｉｎｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅ．Ａｔｔｈｅｓａｍｅｔｉｍｅ，ｍａｄｅａｂａｓｉｃｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｏｄ，ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓａｎｄｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｃｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎｅｗｉｔｈｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎ，ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｐｒｏｓｐｅｃｔ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｕｐｅｉｎｆｒｅｇｒｉｎｄｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｙ；ｇｐｒｉｎｃｉｐｌｅ；ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ
２５）的过程，一般的粉碎技术只能使物料粒径为４５ｐ，ｍ，而运用现代超微粉碎加工技术能将物料粉碎至１Ｏｍ，甚至１ｍ的超细粉体…。由于颗粒向微
细化发展，当物料被加工至＜１０ｍ后，导致物料表面具有独特的物理和化学性质，粉体具有比表
超微粉碎技术是近２０年迅速发展起来的一项高新技术，是指利用机器或者流体动力的途径将
０．５～５ｍｍ的物料颗粒粉碎至微米甚至纳米级（５
工、电子、信息、生物、建材、环保等行业，而且在纺织、食品、医药等行业也具有特有的优势和广阔的应用前景一。超细粉碎技术是粉体工程中的一项重要内容，包括对粉体原料的超微粉碎、高精度的分级和表面活性改变等。目前，对超微粉体粒径的限定尚无统一标准，各国不同行业之间由于超微粉体的用途、制备方法和技术水平的差别，对超细粉体的粒度有不同的划分。一般而言，超微粉体按大小可分为纳米粉体、亚微米粉体、微米粉体等，粒径在ｌ～１００ｎｍ的粉体称为纳米粉体，１～１００ｍ的粉体称为微米粉体，在０．１ — １ｍ的粉体称为亚微米粉体。
ห้องสมุดไป่ตู้
特点进行了概述，并介绍了超微粉碎技术在食品、农产品及中药等相关行业中的现状、应用概况及其发展前景。
关键词：超微粉碎技术；原理；特点；应用中图分类号：ＴＱ４６１；￥５１３文献标志码：Ａ文章编号：１００１－００８４（２０１３）１０－００１３－０４