各岗位工作流程图(2010.10.21)

一、招聘流程图

二、入职流程

三、试用转正流程

四、离职流程

五、餐饮部服务工作流程图

六、餐饮部收银工作流程图

餐饮部后厨工作流程图说明

1、打扫及检查各岗位卫生

（1）炉子：加工；（2）墩子：切配；（3）凉菜：加工；

（4）荷苔：调料备齐；（5）面点：加工；（6）水台：洗菜

2、接到用餐通知后开单。

3、开菜单后通知凉菜、热菜、面点。

4、各岗位接到菜单通知后准备工作。

5、切配好后交到荷苔处。

6、等待上菜通知。

7、上凉菜、头汤、炒热菜、主食、水果。

8、用餐结束，检查各岗位卫生，检查各岗位安全，检查断电、断气、锁门。

餐饮部厨房工作流程图

厨房主管接到酒店要求和通知后开菜单

七、工程部维修工作流程图

工程部维修通知单

工程部设备维修统计表

八、保安员（行李员）工作流程图

九、采购工作流程图

申购单

年月日单位：元/斤

十、入库流程

货物堆码上架后就要进行入库上帐申请等工作。

出库流程

出库单

会计记

账

发放人验收人

入库单

财会主管

记

账

保管部

门

验收单

位

主

管

缴库

十一、公卫工作流程图

十二、健身房、美发、足疗服务流程图

十三、楼层服务员工作流程图

十四、前台工作流程图

十五、商务中心工作流程图

酒店商务中心对客人提供的服务基本相同。一般包括复印、打字、传真以及租用设备、会议室服务等。有些中心还提供秘书租借服务，专门负责给一些商务客人提供会议及生活翻译服务。对排住店客人也提供服务。

商务中心代办机票、火车票等费用明细表

十六、洗衣房工作流程图