发酵木薯渣对生长鹅血液生化指标的影响

素 。 当 前 ， 内外 对 木 薯 渣 的 研 究 ， 限于 生 产 单 细 胞 蛋 白 、 国 仅 酒精 、 酸酶 、 檬 酸或 栽培平 菇等 方面 ， 利用 量较少 ， 植 柠 且 而 作 为 饲 料 原 料 研 究 利 用 得 更 少 。 在 生 产 实 践 中 ， 少 部 分 木 有
蛋 白质 、 、 效 磷 、 氨 酸 和 蛋 氨 酸 水 平 下 ， 别 在 日粮 中 钙 有 赖 分 添 加 ２ ． 的 木 薯 渣 、 酵 木 薯 渣 ， 常 规 日粮 共 同组 成 ３ ００ 发 与 个 日粮 处 理 ， 每个 处 理 设 ５ 重 复 。试 验 设 计 方 案 见 表 １ 个 。
＊为 通 讯 作 者 。 基 金 资 助 ： 十 一 五 ”国 家 科 技 支 撑 计 划 重 大 项 目 （ 号 “ 编
１３ ．
试 验 日粮 参 考 ＮＲ Ｃ鹅 营养 需 要 ， 格 按 照 试 验 设 计 的 要 求 配 制 严
２ ０ Ｂ ０ Ａ２ ） 国 家 “重 大 新 药 创 制 ”科 技 重 大 专 项 （ 号 ０ ６ ＡＫ ２ １ ； 编
乳 脂 率 比对 照 组 均 有 明 显增 加 ， 异 显 著 （ ＜ ０ ０ ） 因此 ， 差 Ｐ ．５ 。
油 麦 菜 饲 喂 泌 乳 奶 牛 可 以 提 高 产 奶 量 和 乳 品 质 。泌 乳 奶 牛
饲 喂 油 麦 菜 无 不 良反 应 ， 以放 心 大 量 饲 喂 。 可 由 表 ５可 以看 出 ， 牛 饲 喂 油 麦 菜 能 够 增 加 经 济 效 益 。 奶
３ 讨 论 ３ １ 发酵木 薯渣 对谷 丙转氨 酶 （ Ｔ ） 谷草 转氨 ． ＡＬ 和
酶 （ Ｔ ） 影 响 ＡＳ 的 ＡＬ Ｔ和 Ａ Ｔ是 动物 体 内 重 要 的转 氨 酶 ， 非 必 需 氨 基 Ｓ 在 酸 的合 成 和 蛋 白 质 分 解 代 谢 中 起 着 重 要 的 中 介 作 用 。 。血
清 Ａ Ｔ 和 Ａ Ｔ 活 性 的 高 低 反 映 了蛋 白 质 合 成 和 分 解 代 谢 Ｌ Ｓ 的状 况 ， 有 文 献 报 道 ， Ｔ 和 ＡＳ 的 活 性 与 畜 禽 的 Ｅ 增 另 ＡＬ Ｔ ｔ 重 呈 显 著 正 相 关 ０ 本试 验 中 ， 规 日粮 组 和 发 酵 木 薯 渣 “。 常
发育 。
１ ４ 试 验 动 物 、 组 及 饲 养 管 理 ． 分
选 取 ３ ０羽 健 康 、 泼 的 ２ 日龄 豁 眼 鹅 ， 母 各 半 ， ０ 活 ８ 公 平 均 体 重 １１２ ６ ±５ ． ４ｇ 随机 分 为 ３ ， 组设 ５个 重 复 ， ４ ． ８ ０ ６ ， 组 每 每个重复 ２ Ｏ羽鹅 ， 行 为 期 ２ 进 ８ｄ的 饲 养 试 验 。试 验 鹅 采 用 平 养 方 式 ， 栏 饲 养 ， 由采 食 ， 由饮 水 ， 严 格 按 照 饲 养 分 自 自 并
参 考 文 献
［ ］ 波 ， 贤 禄 ， 铭 华 ． 型 特 菜 图 谱 ［ ．中 国 农 业 出 版 社 ， １金 程 杨 新 Ｍ］
２０ ２， ： ６～ ５ ． ０ ９ ５ ７
适 口性 好 ， 牛 特 别 喜 欢 吃 ， 奶 采食 率 为 １ ０ 。由 表 ３ ４可 以 ０ 、 看 出 ， 验 Ｉ、 试 Ⅱ组 奶 牛 的 日均 产 奶 量 、 糖 率 、 蛋 白率 和 乳 乳
表 １ 试 验 设计 方 案 （ 单位 ： ）
木 薯 渣 经 过 发 酵大 大提 高 了 其 营 养 价 值 ， 而 减 少 玉 米 从 豆 粕 等 原 料 在 饲 料 中 的 大 量 使 用 ， 达 到 节 省 粮 食 、 低 成 以 降 本 的 目的 ， 生 产 实 际 创 造 更 大 的价 值 。本 研 究 重 在论 证 发 为
２ １ Ｚ ０ ４ １３ ６ １６） ０ ０ Ｘ ９ ０－０ －－ 。
日粮 ， 日粮组 成及 营养 水平 见 表 ２ 。
２ ３ 经济 效益 分析 ．
由表 ５ 以看 出 ， 验 Ｉ、 可 试 Ⅱ组 和 对 照 组 奶 牛 的 每 天 经
比对 照 组 分 别 增 加 ４ Ｏ 元 、 ．２ 元 ， 高 １ ．Ｏ 、 ． ８ ４ ６ 提 ０ ８
常规 日粮 组 和 发 酵 木 薯 渣 组 与 木 薯 渣 组 相 比 ， 可促 进 生 长 鹅 蛋 白质 的合 成 ， 速 体 内 各 种 非 必 需 氨 基 酸 的 转 化 和 生 成 ， 加
有 利 于体 内蛋 白质 沉 积 ， 高 饲 料 利 用 率 ， 进 家 禽 的 生 长 提 促
《 海 畜牧兽 医通 讯 》 ２ １ 上 ０ ２年 第 １期
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发 酵木 薯 渣 对 生长 血 液 生化 指标 的影 响 鹅
艾 必燕 樵 星芳 陈建康 杨 扬 米 本 中 黄 倩 妮 刘 长 忠
（１重 庆 市 中药 研 究 院 重庆 ４ ０ ６ ２河 南 科 技 学 院 ００５ 河南 新乡 ４３０ ５ ０ ３）
（ 单位 ： ）
表 ２ 试 验 日粮 组成 及 营 养 成 分 含 量
由表 ３可 见 ， 清 中 ＡＬ ＡＳ ＡＬ 、 Ｌ Ｂ和 Ｔ 血 Ｔ、 Ｔ、 Ｂ Ｇ ０ Ｐ ５指
标 变 化 趋 势 均 为 常 规 日粮 组 ＞ 发 酵 木 薯 渣 组 ＞ 木 薯 渣 组 ， 但 常 规 日粮 组 和 发 酵 木 薯 渣 组 间 差 异 不 显 著 （ Ｐ＞ ０ ０ ） ．５；
木 薯 （ ｎｈ ｔ ｓｕｅ ｔ Ｃ ａ ｔ） 世 界 ３ 薯 类 作 物 之 Ｍａ ｉｏ ｃ ｌ ａ ｒｎ ｚ 是 ｅ ｎ 大
一
酵 木薯 渣 作 为饲 料 添 加对 生 长 鹅 血 液 生 化指 标 有 无 影 响 。
，
有 “ 下 粮 仓 ” “ 粉 之 王 ” “ 用 作 物 ” 誉 称 。 木 薯 地 、淀 和 特 之
ＡＩ ＡＳ 和 Ａ Ｂ ３指 标 ， Ｔ、 Ｔ Ｌ 常规 日粮 组 和 发 酵 木 薯 渣 组 显 著 高 于木 薯 渣 组 （ ＜ ０ ０ ） ＴＰ的 含 量 常 规 日粮 组 显 著 高 于 Ｐ ．５；
木薯渣组 （ Ｐ＜ ０ ０ ） 而 发 酵 木 薯 渣 组 和 木 薯 渣 组 间差 异 不 ．５， 显 著 （ ＞ ０ ０ ）ＧＬ Ｐ ． ５ ； ＯＢ在各 组 间 差异 均不 显 著 （ ＞ ０ ０ ） Ｐ ．５ 。
１ 材 料 与 方 法
的单 位 面 积 食 物 的 能 量 超 过 水 稻 、 麦 、 粱 和 玉 米 ， 人 类 小 高 是 主 要 的食 物 来 源 之 一 。 目前 ， 薯 主 要 用 于 制 取 淀 粉 ， 产 木 生 后 有 大 量 的 木 薯 渣 残 余 ， 薯 渣 与 淀 粉 之 比为 １ ２ 以 干物 质 木 ：（
组 Ａ Ｔ 和 ＡＳ 活 性 结 果 相 近 ， 显 著 高 于 木 薯 渣 组 ， 明 Ｌ Ｔ 均 表
注 ： 千 克 试 验 日粮 中添 加 ： 生 素 Ａ ０ ０ ０ Ｉ 维 生 素 Ｄ ０ ０ 每 维 ３ ０ Ｕ， ３ ０ ５
Ｉ 维 生素 Ｅ ２ Ｕ ， 生 素 Ｋ３８ ｍｇ 维 生 素 Ｂ ， 生 素 Ｂ Ｕ， ０ Ｉ 维 ， Ｉ５ ｍｇ 维 ２
１ ， 酸 ６ ， 生素 Ｂ ， 酸 ｉ ， 哆 醇 ３ ｍｇ 生 物 ０ｍｇ 烟 ０ ｍｇ 维 ｓ５ｍｇ 泛 ０ ｍｇ 吡 ， 素０ １ｍｇ 胆碱 １０ ０ｍｇ 叶 酸 ｌ ｍｇ 维 生 素 Ｂ ２２ ｇ 铜 ５ｍｇ 铁 ． ， ０ ， ， １ ０“ ， ， １ ０ｍｇ 锰 ８ ， ｉ ０ｍｇ 硒 ０ １ｍｇ 钻 ０ １ ， ０ ４ｍｇ ０ ， ０ ｍｇ 锌 ０ ， ． ， ． ５ｍｇ 碘 ． 。
Biblioteka Baidu
总 磷 ０ ０ 、 ０ ５ 、 纤 维 １ ． ８ （ 实 测值 ） ．４ 钙 ．６ 粗 ｏ ４ 均 。
１ １ ２ 发 酵 木 薯 渣 ： 酵 木 薯 渣 购 于 河 南 天 地 鹅 业 有 限 公 ．． 发 司 ， 干 物 质 ９ ． 、 蛋 白质 １ ． ７ 、 氨 酸 ０ ６ 、 含 ００ 粗 ２ ７ 赖 ． ２ 蛋 氨 酸 ０ ７ 、 ． ９ 总磷 ０ ０ 、 ０ ５ 、 纤 维 ６ ５ （ 实 测 ．５ 钙 ． ９ 粗 ．ｌ 均
１ ２ 试 验 设 计 ．
采 用 完 全 随 机 设 计 ， 保 证 生 长 鹅 正 常 生 长 和 相 同 的粗 在
薯 渣 被 直 接 用 于 饲 喂 牲 畜 ， 喂 效 果 很 差 ， 极 少 一 部 分 经 饲 而
过 简 单 处 理 后 用 作 饲 料 原 料 。 大 量 的 木 薯 渣 被 废 弃 ， 仅 造 不 成 资 源 浪 费 ， 且 严 重 污 染 环 境 。近 几 年 来 ， 饲 料 资 源 的 而 新 开发与利用备受重视 ， 以木 薯 渣 作 为 饲 料 原 料 的 研 究 也 将 成 为热点之一 。
１ ． ５ ， 异 显 著 （ ＜ ｏ ０ ）试 验 Ｉ、 Ｏ ５ 差 Ｐ ．５ ； Ⅱ组奶 牛 的 每 天 经 济
效 益 相 比较 ， 异 不显 著 （ ＞ Ｏ ０ ） 差 Ｐ ．５。
济 效 益 分 别 为 ４ ． ６元 、４ ６ ４４ ４ ． ４元 和 ４ ． ８元 ， 中 ， 验 Ⅱ Ｏ３ 其 试 组 奶 牛 的 每天 经 济 效 益 最 高 。试 验 Ｉ、 Ⅱ奶 牛 每 天 经 济效 益
计 ）即每年木薯渣产量约有 ３ ， Ｏ万 ｔ 。经 化 学 成 分 分 析 ， 木 在
１ １ 木 薯渣饲 料 来源及 主要 营养 成分 ．
１ １１ 木 薯 渣 ： 薯 渣 购 于河 南 天 地 鹅 业 有 限公 司 ， 干 物 ．． 木 含
质 ９ ． 、 蛋 白质 ４ ４ 、 氨 酸 ０ １ 、 氨 酸 ０ ０ 、 ００ 粗 Ａ ｏ ．２ 赖 ．３ 蛋 ．４
３ ２ 发 酵 木 薯 渣 对 白蛋 白 （ ． ＡＬＢ） 球 蛋 白 （ 、 ＧＬＯＢ）
和 总蛋 白 （ ＴＰ） 影 响 的
血 清 ＴＰ ＡＬ 、 Ｂ和 Ｇ ０ 浓 度 反 映 了 机 体 蛋 白 质 的 吸 Ｌ Ｂ 收 、 成 和 分 解 状 况 ， 一 定 程 度 上 代 表 了 日粮 蛋 白 质 的 营 合 在 养 水平 及 动物 对蛋 白 质 的 消 化 吸 收 程 度 和 机 体 的 免 疫 机 能 状 态 。 本 试 验 中 ， 清 Ｔ ＡＬ 血 Ｐ、 Ｂ和 ＧＩ Ｂ浓 度 均 为 常 规 Ｏ 日粮 组 ＞发 酵木 薯 渣组 ＞ 薯 渣 组 ， 结 果 在 一 定 程 度 上 表 木 该 明 常 规 日粮组 蛋 白 质 的 吸 收利 用 情 况 最 佳 ， 酵 木 薯 渣 组 次 发
［］ 中 国农 业 科 学 院 畜 牧研 究所 ， 国 动 物 营 养 研 究 ． 国 国 饲 料 成 ２ 中 中 分 及 营养 价 值 表 ［ ． Ｍ］ 中国 农 业 出 版 社 ，９ ５ １ ：２ ． １８ ，２ １ ２
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《 海 畜 牧 兽 医通 讯 》 ２ １ 上 ０ ２年 第 １ 期
表 ５ 试 验 奶 牛 经 济 效 益 分 析
（ 位 ： 、ｇ 单 元 ｋ）
３ 讨 论
油麦菜 含水量 高 、 养 丰富 、 地脆 、 有特殊 芳香 味 、 营 质 具
由 于油 麦 菜 购 买 便 宜 ， 降 低 饲 料 成 本 ， 加 经 济 效 益 和 养 可 增
牛 户 的经 济 收入 。 因此 ， 麦菜 是 一 种 饲 喂 泌 乳奶 牛 的 优 质 油 青绿饲料 。
值 ） 。
薯 渣 中 非 氮 化 合 物 的 含 量 最 高 ， ７ ． ， 主 要 成 分 是 可 达 ８７ 其 溶 性 淀 粉 化 合 物 （ 单 糖 和 淀 粉 ） 是 很 好 的 碳 源 ； 外 ， 含 如 ， 此 还
有 大 量 的 其 他 营 养 成 分 ， 括 多 种 对 动 物 体 有 益 的 微 量 元 包