食物中毒现场调查资料

３、 食物中毒的报告
对一般性食物中毒，在进一步调查或调查完成后向 上级疾控填报《食物中毒事件调查报告表》 并按要求做食物中毒网络报告。 对突发食物中毒（指构成突发公共卫生事件的食物 中毒），核实情况后必须紧急报告，2小时内通过突发 公共卫生事件信息报告系统进行网络直报。
３、 食物中毒的报告
食物中毒事件调查处置结束后应撰写 专题报告（终结报告）。
2 、核实情况
补充基本信息 （首问不够完整/报告人信息掌握不全）， 从另一途径核实情况； 初步了解判断事件的性质： 食物中毒？严重程度？如果事态严重， 可尽快的向上级报告。
2 、核实情况
内容/要求：
通过其他当事人／救治医疗机构／相互核 实，可以采取现场核实或者电话核实。
通常应不要先与可能的肇事单位核实情况， 避免影响下一步调查取证。
调集的人数应能满足对中毒事件规模的调查需要，要考虑 2 同时进行现场卫生学调查。
调查人员可分两批走，流调人员应尽快到达现场。进一步 3 掌握情况，协助救治，有利于调查和收集样品，稳定患者情绪。
为保证快速反应，需平日做好有关准备、保持良好即用状 态，如有关调查表格（食物中毒个案调查表、食物中毒事件调 查记录、样品采集单、中毒患者统计表格等）、调查取证工具、 食物中毒常用采样器具（无菌塑料袋、肛拭子等）以及实验室 食物中毒检测常用药剂、培养基的储备。
对较重大的或影响较大的中毒事件， 调查处理时间较长时还应作书面的 首次报告、进程报告。
３、 食物中毒的报告
⑴首次报告 要求简要、快！一般应该在开展调查 后当天完成。
①简要描述事件发生过程、患者病情、已掌握的发病 人数以及有关特征资料，如患者的三间分布、事件波 及范围，已经采取的措施或开展的工作包括救治情况 ，提出下一步工作建议；
３、 食物中毒的报告
⑶终结报告 是在事件调查处理结束后，
对整个事件调查处理工作的全面、完整的总结。 终结报告有关内容可见本章“食物中毒专题报告 撰写”。
首次报告、进程报告也可采用格式化方式， 方便制作填写、提高报告时效。
4 、调查准备 组织人员、安排车辆、 准备物品器具、报告领导。
内容/要求：
组织流调人员，确定首席调查员/现场调查负责人，同时根 1 据中毒事件的病因性质、中毒者性别安排检验人员。
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有几种情况通常不予受理，应做好解释
1 尚没有发生中毒状况，只是卫生、质量或消费纠纷； 症状体征和诊断结果表明（指已有确切的临床诊断结
2 果）均与食物明显无关；
3 潜伏期明显不符合投诉的进食时间； 无法提供完整的进食史/确切的进餐地；
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自述正在发病但又不愿意到医疗机构进行检查治疗， 5 不愿意配合做肛门拭子、血清抗体检测等。
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整个食物中毒事件调查、诊断按时间过 程可划分为以下三个阶段 调查前期
现场调查
Leabharlann Baidu调查后期
一、调查前期
1 、接报受理 主要内容是询问了解、
受理登记或不受理给解释。 内容/要求：了解事件基本情况 （中毒主要症状及最重病情，医疗 救治情况，中毒人数，可疑食品， 进食时间，可能影响/波及的范围， 可疑食品来源/进食地点等）， 报告者身份及联系方式。
二、 现场调查阶段： 包括病例搜索、流行病学个案调查、
现场卫生学调查以及采集样品等方面。
6 、病例搜索 按初步病例定义范围开展流行病学个案调查，
尽可能搜索到全部的发病者，同时也要甄别虚假病例。
二、 现场调查阶段：
6、内容/要求：
人数较少的中毒应尽可能调查所有中毒者。 发病人数较多时，要考虑因流调时间差、医院有多 个 收治通道可能造成病例调查的遗漏，应与救治医护人员 协调沟通，请医护人员告知患者配合调查以及提供收治、 转治病人的信息。 第一时间无法完成现场调查，可以选择有代表性的 病例先做现场调查，然后根据医院救治信息、集体就餐 组织者提供信息进行补调查，病例搜索的地点不仅仅是 在医院，尽可能搜索到全部的发病者。
食物中毒现场调查及诊断
××县疾病预防控制中心 ××
食物中毒事件整个调查、诊断过程/ 环节主要包括：食物中毒受理、核实情 况、调查准备、食物中毒报告、初步调 查、搜索病例及流行病学个案调查、现 场卫生学调查、采集样品及实验室检测 、流行病学资料分析、食物中毒诊断、 报告撰写。
现场流行病学调查、病因分析方法在 疾病预防控制实践中被广泛应用，是 食物中毒调查及诊断的基本方法，具 有特别关键的应用价值。现按照现场 流行病学调查、分析的思路，就食物 中毒现场调查、食物中毒分析诊断、 报告撰写等基本内容/要求进行交流。
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5 、预调查（初步调查）
了解中毒临床及救治情况， 明确病例搜索范围，索要可疑餐次食谱， 统一调查思路。
5 、预调查（初步调查）
内容/要求：
当中毒人数较多时，通常先询问接诊、 救治医护人员，查阅门诊或住院病例的各种记录， 了解病人的临床表现、治疗方案及临床样品的检验况 临床初步诊断/印象。
预调查中毒者/家属5-10人， 主要是事件投诉者、首发病例、重症病例以及症状、 或进食较为特殊的病例。
5 、预调查（初步调查）
向供餐单位和有关组织者索取菜谱/菜单， 获得完整的食谱/菜单后再进行调查，无法获得 原始食谱/菜单时，可先通过部分当事人相互提醒、 回忆形成食谱/菜单，尽可能不要未拿到食谱就仓 促调查。
5 、预调查（初步调查）
首席调查员召集全体调查人员对预调查情况 进行讨论，形成初步病例定义、 明确病例搜索范围、统一调查思路， 强调调查注意事项，安排调查人员分组 展开个案调查和现场卫生学调查， 初步确定样品采集种类和检验项目。
②初步分析事件的原因或可疑因素，初步判断事件的 危害程度、可能的发展点击趋添加势标。题
３、 食物中毒的报告
⑵进程报告 要求新、快！强调时效性。
①报告初次报告后事件的发展、调查处置及诊断分 析的进程等新情况，同时对初次报告的情况进行补 充和修正。
②进程报告可多次，在获取新的、有价值的信息后尽快报告， 一般应该在首次报告后每隔1～2天报告1份，如果事件趋于平、 没有新的变化，进程报告的间隔时间可根据情况相应延长。
情况核实后应按规定向有关领导报告食物 中毒情况，请示下一步工作安排。
３、 食物中毒的报告
在整个食物中毒调查过程中，信息报告应贯穿始终。 报告的方式有电话报告、网络报告、书面报告。
在核实发生食物中毒事件后按责权规定向有关领导 电话报告情况，对事件的调查、检测等进展 情况随时报告；同时向同级卫生行政部门报告、 向有关食品安全监管部门通报， 协调食物中毒事件的调查。