纯真味教你如何辨别纯红薯粉

如何辩别真假红薯粉，还红薯粉纯真味道
掺假的红薯粉条的害处？
由于真正的纯红薯粉条价位偏高，目前市场上，一些不法商人多用木薯粉、土豆粉、玉米粉加明矾，食用胶等进行生产。

这样的假粉条价位很低，口感很差，长期食用容易造成老年痴呆，对胃肾等造成很大伤害，明矾和胶长期食用更能致癌！最近假粉条已引起政府的高度重视，只有让真正的纯红薯粉条有了流通空间，百姓才能吃上真正的纯红薯粉条。

为了让小伙伴们吃上纯正的红薯粉条，纯真味特地来教大家几招。

纯红薯粉条怎样鉴别？
1，看----颜色为清白色带点酱色，透明，清晰度好。

2 ，听——原料只有红薯淀粉，晒干以后发脆，用手
折就断了,而且晒干后不易返潮。

3，煮——耐煮沸，真粉条就是煮20分钟，也不糊汤，
煮出来晶莹剔透、不断条、有韧性及弹性。

4，吃——真正的纯红薯粉条有嚼劲，口感柔滑爽口。

市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。

5 ，烧——如果随身带着打火机，可以烧一烧。

真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。

6，照——将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。

优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。

以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。

座落于全国红薯大县——重庆彭水县的纯真味红薯粉条依托当地资源优势，并延续了红薯的营养价值，经过加工生产出的红薯粉条，具有很高的营养价值。

在加工红薯淀粉的过程中，主要以高山红薯为原料。

在这种环境下种植的红薯，光照更加充足、降水更加丰沛，满足这两种条件的红薯，淀粉化和糖化更加充足，更加具有本身的香甜。

当地农户在采摘红薯时，也十分注重时机的选择，严格按照节气要求及时采摘，保证每一棵红薯都能保持高品质。

同时，纯真味红薯粉在加工时对水质也有严格要求，采用当地高海拔纯山区，通过纯手工加工而成，经调浆、冷冻、预干、切丝成型等十多道工序，制成成品红薯粉条具有质地细腻，晶莹剔透，具有韧力强，耐泡耐煮等特点。

与机器制粉条比，更能突出粉条劲道细糯的特色，同时也更能防止加工过程中红薯营养的流失，而纯山泉水在加工的同时，也为红薯粉条增添了些许独特的清香。

保证纯正口味，回归初心，返璞归真，也正是纯真味的美好愿景。