华莱士营销策划分析~

谢谢！
威胁
1. 主要竞争对手麦当劳、肯德基、美琪乐和香达克可能 在附近开店，这将分割华莱士的市场份额。
2．华莱士附近有各种各类的食品店，还有学生街里面有 条美食街有各种各样的东西如：酸辣粉、水煮鱼肉、 章鱼小丸子、麻辣烫等等成行成市，人们的就餐上选 择多了，顾客很可能面临一定数量的流失。
3.店面租金成本高
• 华莱士的企业经营理念，本着便捷，亲和，周到的服 务宗旨，致力于平凡人吃的更好”，华莱士正努力朝 着百城万店的宏伟蓝图全力迈进，真正实现“有华人 的地方就有华莱士”的美好愿景
华
华莱士
• 华莱士经营产品
•
公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，
• 美味与品质兼具，时尚与文化领先，
• 深得广大消费者的青睐。
华莱士学生街店Leabharlann Baidu
华莱士学生街店 位于学生街，在 万里公寓楼下， 占地面积约50平 方米，里面拥有 华莱士完善的食 品链条，是附近 同类店中最具性 价比和产品数量 最多的汉堡店。
华莱士商品总类
竞争对手的对比
• 竞争对手我们选择了香达克
竞争对手我们选择了香达克
香达克简介
• 香达克汉堡连锁机构创立于2006年，主营 • 汉堡炸鸡薯条等西式速食产品，截止2010年 • 底，香达克连锁餐厅的直营店和加盟店在各 • 大城市已开出接近50家，福州已开出香达克 • 直营店30余家
华莱士与香达克对比
• 1；华莱士和香达克都是起源于中国，主营汉堡炸鸡薯条 等西式快餐产品
• 2；华莱士的知名度和认可度高于香达克 • 3；从价格上，两者的价格都不搞，是学生比较容易接受
的范围。 • 4；从口味上，华莱士比较好吃 • 5；店面装修上，华莱士的店面比较大，就餐环境比较好
劣势
1.品牌认知度不高。华莱士的品牌认知度与其主要竞争对手麦 当劳和肯德基相差较多，大学生可能出于偏见而不买华莱士 快餐
促销方案及建议
• 现有的促销方案
• 推出一周之内每天都不一样的套餐 • 在美团网上推出套餐
• 建议
• 提高知名度，加大宣传。在网络媒体平台上多投入宣 传。
• 加强员工培训，行为举止，文明用语。 • 丰富产品种类，增加更多套餐种类，多推出营养食品，
适合小孩子吃的 • 推出会员卡，会员可凭卡得到特有的优惠 • 店面要大点，不要让人觉得拥挤。 • 加快供餐速度 • 注意食品的卫生
雷雷 霆霆
出 击 ， 所 向 披 靡
组员
吴明东 刘荣珍 戴章富 苏梅芳 符凤书
华莱士
快餐行业的发展
• 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连 锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速 发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长， 市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。 2010-2013年，全国住宿与餐饮业零售额累计实 现11131.3亿元，同比增长18.9%，比上年同期增幅 高出2.7个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%， 拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消 费品零售总额的增长贡献率为15.7%。 中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高， 将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将 进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中 国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7-8%的 速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进， 经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现 代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有的良好 时机。
2.部分店面反映出卫生问题，给华莱士声誉造成负面影响， 华莱士应加强细节管理，尤其是食品卫生和安全。
机会
1．附近有大量学生以及暂时无业青年，华莱士店可以以较低价格 招聘（每小时8元），降低人工成本。
2. 附近地区到目前为止竞争对手影响不算大，华莱士可抓住机会扩 大影响，占领市场
3仓山镇交通通达度很高，有好几个公交站点，道路也很便通，非 常有利于人流集散和货物进出。而且华莱士的对面是学生街， 吸引了大量的人群
增长趋势图
策划概述
策划目的：提高华莱士公司 知名度。打造国内西式餐厅 知名品牌
项目调查：网上调查数据结 合实际调查
为什么我们选择华莱士？
• 相对于其他平价汉堡，他更好吃！ • 门店数量优势。 • 有一定知名度。 • 连锁企业，各方面更为规范 • 他接受并配合我们的调查。
华莱士起源
• 华莱士是一家起源于福州本土的餐厅。华莱士企业 创始人“华氏兄弟”（福州华怀庆、华怀余兄弟）于 2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大 餐厅。
• 华莱士的目标消费者
•
儿童青少年还有附近院校学生
• 华莱士的发展
•
从2001到2014十几年期间，企业不断发展壮大。华莱
士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在
闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，
目前在国内先后25个省内开设连锁餐厅，拥有3000多家连
锁店，客服顾客2.5亿人次。