我国中小企业的管理现状及创新策略

也就是说客人点餐后，厨房会自动收到客人的点单信息，厨房再根据客人的点单准备菜品。每一个客人点单后，餐饮收银系统会自动打开客人的台号和用餐人数。审计人员可以突击检查，对餐厅的用餐人数和桌数和收银系统的信息进行对比，看看有无客人已经在用餐。而系统无记录的状况，防止餐厅、收银和厨房联合作弊的情况发生。对于酒吧这类营业场所，点单和出品都有调酒员或者服务员一人完成的地方，此方法甚为有效。

（３）价格测试。收入审计人员应随时检查餐厅的菜单和酒水单上价格与收银系统是否相符，客房的售价与酒店的执行价是否相符，避免漏收或错收情况或者前台接待人员营私舞弊现象的发生。价格测试还包括每日的房费报表的审查，审计人员应熟悉酒店的房费实际执行价目表，如公司合同价，散客价以及旅行社的价格等。对非常规的价格要进行询问，检查相关附件，是否有相关授权人的签字同意或注明原因等，防止前台人员随便滥用房间价格，既让酒店的收入遭受损失，又扰乱酒店的执行价格，造成客户的流失。

（４）加收房费的审计。酒店通常都有中午１２点退房或者下午２点钟退房的规定。超过这个时间退房的，通常要加收半天到一天不等的房费。如何确保这个加收的房费能实实在在的入到酒店的帐上来。除了检查发票外，还必须依靠酒店管理系统，通过操作日志和记录来进行稽核。每个相关操作人员的系统权限必须严格限制，保证系统资料和记录的完整性。

（５）各种打折和扣减的审计。酒店为了促销或者回报忠诚客户，总会推出这样那样的打折优惠活动或者由于客人投诉而导致的收入的冲减。对这些折扣和减免，必须要求相关的授权人签字，而且对被授权的人员也会根据级别的大小，对授权减免的金额，以政策程序的形式作出具体的规定，要求各部门严格执行，尽量减少收入的流失。

三、员工道德素质教育的加强

除了我们硬件和制度的保障之外，酒店还必须加强对员工的思想品德的教育和培训，让大家从思想上自觉地规范自己，遵守各项规章制度。人力资源部招聘接触收银岗位的员工时，除了员工自身条件外，还必须在同行业中做员工的背景调查，以保证这部分人员的基本素质，从而最大限度的保护酒店收入的完整性。由于管理理念和实际运作经验的不同，关于酒店的收入内部控制方法可能很多。不管我们采取哪种方法和手段，都必须要求我们财务人员特别是审计人员的高度和责任心和职业道德。除了对目前制度的维系之外，还要针对新情况不断地对我们的政策程序加以完善，加强收入审计的力量和力度，方能保证酒店收入内部控制的有效性，最终达成酒店的经营目标。

我国中小企业的管理现状及创新策略

龙香

（中南大学商学院，湖南长沙４１００８３）

【摘要】现阶段，我国中小企业管理水平低下至使企业的员工大量流失，企业发展受到严重挑战。中小企业要想在竞争中立于不败之地，就必须通过不断地创新来改善自己的经营管理模式。

【关键词】企业管理；现状；创新策略

一、我国中小企业的管理现状

１．管理模式粗放，管理观念落后，缺乏长远的战略目标

许多中小企业的经营者缺乏企业管理经历，在创业中一边闯市场，一边凭感觉和经验对企业进行经营与管理，导致现阶段大部分的中小企业的管理体制不健全，缺乏规范化、系统化的规章制度。在企业遇到问题时，都是临时制定或借用别人的管理制度来解决本企业的问题，而不是从本企业的实际情况出发来制定新措施。另外，缺乏创新观念，对创新的重要性和意义认识不足，是企业缺乏管理创新的最大障碍所在，致使我国大部分中小企业还处于意识薄弱、管理方法落后的传统阶段。这些都导致了大部分中小企业盲目追求短期效益，强调利润最大化，忽略了企业可持续发展的长远战略目标。

２．企业文化落后，企业内部的权责界定不够清晰

首先，企业文化落后。企业文化是指企业成员共有的价值和信念体系，这一体系在很大程度上决定了企业成员的行为方式，它代表了组织成员所持有的共同观念。企业文化在企业发展中起到了导向、维系和约束的作用。

其次，企业内部的权责界定不清晰。企业内部权责的界定是企业正常运转的前提。明晰、有效的所有权、经营权与监督权能够增进资源配置效益，激发产权主体的积极性。然而在我国，这种权责界定不够清晰的现象在中小企业中是普遍存在的，大部分的中小企业在发展早期都认为企业财产是私人财产，不同于国有和集体经济，不存在所有权、经营权、监督权问题。但是随着我国市场经济的不断发展，竞争日益激烈，众多中小企业在企业内部管理上出现了诸多问题。

３．企业内部管理人才缺乏

管理创新需要相应的能力、知识、技术的支持。在我国由于中小企业起步晚，大部分都是从家庭作坊发展起来的，毕竟在家庭内部成员中，优秀人才的数量是有限的，再加上其内部高层管理人员也一般也是有家族内部人员担任，使得企业普遍存

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在现有的内部管理人员不够成熟、稳重，管理技能差、管理知识短缺、管理思想落后、管理水平较低的现象。而那些非家族成员中的优秀管理人才无法发挥管理作用，制约了其经营管理水平的提高，也容易导致人才流失。

４．缺乏健全的管理流程

我国大部分的中小企业的管理流程是很不健全的。企业在执行相关的管理制度或策略时，对各环节的制约因素缺乏透彻的认识，存在很大的盲目性。在全球信息化、网络化和经济一体化的今天，企业不能再像过去那样过多的依赖于资源和资本，必须引发企业在管理思想、管理系统上的改革，不仅是管理思想上的变革，还包括管理手段、管理规模等方面。要从根本上改善和提高企业的管理水平，切实地改变企业的经营面貌，也就是要实实在在的向管理要效益。因此在新经济条件下，企业管理如何变革，成为了我国中小企业急需解决的关键问题。

５．缺乏正确的管理决策机制

由于大部分中小企业内部缺乏管理人才，使得企业在制定很多决策时，不做市场调研，更没有做过战略规划、编写可行性报告，制定的代理商销售目标也不过是根据自己期望的公司利润倒推出来的，这样的决策机制，再好的产品也不可能迅速占领市场。在这种缺乏科学的依据和真实的市场信息的情况下，管理者在制定决策时只能凭借自己的主观意向来制定，这显然是不可取的。

二、我国中小企业管理的创新策略

１．积极推进企业的管理观念和管理模式的创新

企业管理观念创新是企业管理创新的核心，其在深化企业改革，建立现代企业制度中显得特别重要。作为中小企业的经营管理者要不断地学习市场经济的基本原理和知识，摒弃传统的思维定势，不断更新自己的思维理念。随着我国市场经济的发展，良好的企业管理模式对企业管理效率和质量的影响也日趋明显。我国的中小企业的管理模式可谓是多种多样，大部分的管理模式还很不成熟，中小企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须制定、选择出一种适合自己的管理模式。

２．企业领导者应加强修养，担当企业文化创新的重任

企业经营管理者观念的转变是企业文化创新的前提。作为企业领导者要想进行企业文化创新，就必须转变观念，提高素质，要对企业文化的内涵有更全面更深层次的理解，真正将企业文化的概念定位在企业经营理念、企业价值观、企业精神和企业形象上。还要具有强烈的创新精神，积极进行思想观念的转变，认真掌握现代化的管理知识、和技能，在文化上要积极融入世界，为企业走国际化道路作好准备。

３．企业要推进组织创新，树立先进的人才观念

随着我国社会主义市场经济的日趋完善，中小企业获得了不少的机遇的同时面临着一系列的挑战。企业要根据市场需求的特点和生产的要求，改变传统的单一行政式职能型组织结构，并对组织内部成员的责、权、利关系加以重新构置，形成新型人际关系，以使组织功能得到最有效的发挥。企业要应对这些挑战还必须培养和选拔一批优秀的管理人才。人才是企业发展的动力，企业管理人才的培养对企业的发展起着决定性作用。中小企业必须建立合理有效的家族内外成员间公平合理的选用与考核制度，做到人尽其才，以便更好地为企业的发展服务。

４．推进战略管理创新

企业的战略创新要立足于企业核心竞争力的提高。从提升企业的核心竞争力方面着手改进企业的战略创新，提升企业的核心能力，适应企业外部环境的变化。自入世后，国内企业尤其是中小企业面临着与国际企业的激烈竞争，推进战略管理创新已经成为各类企业把握企业发展的科学有效的方式之一。在多变的市场竞争环境中，加强战略管理创新，提高抗风险能力、市场适应能力和可持续发展能力是企业的必然选择。

５．推进管理制度的创新

在经济危机的大形势下，企业制度创新除了考虑竞争外还要考虑合作。而中小企业的管理更多的要考虑到激烈的市场竞争性，这就决定了中小企业制度创新的特殊性。由于企业的管理制度分为外部制约性制度和内部制约性制度，企业在考虑管理制度创新时，要注意外部制度变化对企业制度创新影响，动态地看待企业管理制度的创新、产权制度创新，建立科学的、规范的内部管理制度，充分发挥制度的功能。

三、结语

改革开放以来，我国企业管理一直在不断地探索适合我们自己的管理创新之路，并且取得了一定的成绩，总体管理水平大幅度提高。但也应清醒地意识到，我国企业尤其是中小企业的管理创新还只处于认识市场和适应市场的初级阶段，现代化水平比较低，与西方发达国家企业比较仍存在较大差距。因此，建立健全企业管理创新体系，已成为我国企业改革的重要内容和关键环节。

参考文献

［１］张静．对我国中小企业管理创新的思考［Ｊ］．经济师．２００９（２）

［２］张成龙，池景存．论金融危机下的中小企业管理创新．经营管理．２００９（４）

［３］白纪栋．实施企业管理创新推进企业可持续发展［Ｊ］．现代商业．２００９（２）

［４］陈萍．论企业管理创新．内蒙古科技与经济．２００８（３）

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