福鼎白茶之贡梅

众所周知，福鼎白茶分有四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

今天大姥号白茶来和大家说说贡眉

贡眉其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。其产地主要产于福建省福鼎。高等级的贡眉也可以成为低等级的白牡丹。贡眉的产量是相当大的，会占超过白茶总产量的一半还要多。

优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉初期色泽翠绿，汤色橙黄。经过时间存放陈化之后，颜色会逐渐变得灰暗，呈现出不同色彩，口感也会越发醇厚，汤色变得酒红色而且通透明亮。

当贡眉一般存上五年后，就可以称为老白茶了。

因为它的采摘时间长，富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富。

比如大姥号白茶——枣香系列贡眉白茶，选用特有的大白白茶，传统工艺，古法制作，冲泡之后，茶汤透亮，随着冲泡次数的增加，汤色逐渐变化，变为橙黄，后透红，似乎将春夏秋冬都展露眼前。

采用白瓷盖碗冲泡出来的老茶贡眉，枣香明显，杯盖上也有淡淡的清香，让人闻后十分舒心顺畅。

而如果采用煮制法，经过长时间的高温煮制，贡眉内含的物质慢慢浸出，茶汤中则带有浓浓的枣香，放在鼻子底下轻闻，一股清香，沁人心脾。

贡眉的功效：

1.寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿

高烧的退烧良药。

2.寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的

健康茶。当放置几年之后，经过他自我发酵，呈现出的温性，对于一些胃不是很多的人是一个非常好的保健茶。

3.寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所

需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

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