九蒸九晒炮制黄精的方法

九蒸九晒炮制黄精方法

若水

黄精是自古服食之重要补药，黄精的炮制在一千多年前孙思邈的《千金翼方》就有“蒸、晒”的记载。

我通过兄长的关系，从深山里的采药人那里购得野生的黄精，村民称为野生姜，实际上是鸡头黄精。现在野生的药用植物不多了，平常见到的都是人工栽培的，与大家分享下野生黄精的茎、叶、块根。

按照当地村民的方法炮制，具体的操作如下：

1.洗净黄精，去掉细小的根须，晒两天，去掉多余的水份，

2.第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”（蒸制过程注意收集黄精汁），取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。

3.反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。一般是白天晒，晚上露，充分吸收天地的灵气。

4.第九次蒸制、晒干：最后将剩余（20%用量）黄酒及黄精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。”

通过九蒸九晒，黄精已经变成了乌黑的样子。

5.将蒸制合格的制黄精，晒至八成干，用器皿装盛收藏。置通风干燥处，防霉，防蛀。

2010药典:

【性味与归经】甘,平.归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

【用法与用量】9～15g。

每天要吃时，拿上几个放在嘴中细细咀嚼，就象平常我们吃红枣、番薯枣那样；也可放在杯中泡水喝（同时加入其他的药物），最后连同黄精一同吃。主要控制量，坚持每天吃。