山药红豆糕的做法大全

山药红豆糕的做法大全

相信大家在生活中都吃过山药红豆糕这种甜点吧，这种甜点的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中敢于去学习它的制作方法就会成功的制作出来。对于山药红豆糕这种东西，我们在制作的时候应该要注意将山药跟红豆磨成粉然后混在面粉之中就可以保证制作出来的山药红豆糕的味道比较好。

山药红豆糕，汉族小吃。山药保健养颜，红豆润肤祛斑，如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。用新鲜山药，根茎粗壮为好。红豆沙有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙，买红枣做成枣泥也可以成馅。

材料

山药：100克;赤小豆：30克;白糖：15克。

山药红豆糕的做法

1山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。

2锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

3把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

4保鲜膜对折，把山药包进去。

5用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

6把山药泥放入碗中，备用。

7红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

8锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

9红豆煮熟，捞出备用

10锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬。

11熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

12不停的用勺子翻炒红豆

13让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。

14将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

15拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

16把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

17将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

18一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的。