蔗糖水解实验报告

蔗糖水解实验报告

实验人：034 文昊

2012年1月1日22:48于16#405寝室整理

蔗糖水解实验数据处理

外界压力：kpa 温度：℃湿度：86%RH 实验分析讨论：

图1.实验数据处理得图

图2.复测数据所得曲线

在复测时，对时间由自己控制。得到如表2所示数据，将时间延长至三小时左右，得到的α∞=几乎不变化。

实验时间过长是实验的最大缺陷。

从实验得到的曲线可以看出其反应速率常数k=（因为复测的R2>按书上步骤的R2，故取复测数据。）

问题回答：

1.如果实验所用蔗糖不纯，对实验有什么影响？

实验中若所用的蔗糖不纯可能会使实验的旋光度测量不准确。若是其中的杂质无旋光性则不会影响；若有但是旋光度不变化，也不会影响；若是杂质参与反应，即旋光度有变化，将会使实验测得的旋光度测量不准确，即数据处理时相减不能将其中的变化值消除。

2.本实验是否一定需要校正旋光计的零点？

实验不一定需要校正旋光计的零点，在实验中校正其零点的目的是为了更好的观察旋光度的变化和记录。若是没有将旋光计在测量水的旋光度时校零，就需要记录水的旋光度，同时在以后步骤中测量的都是蔗糖水溶液的旋光度，所以在最后处理数据时将水的旋光度减去即可。因此实验不需要校正旋光计的零点也能进行！

教员签字：