饲用麻疯树饼粕研究进展

主要 成分为油 酸 （１ １ ） 亚 油酸 （ １ １ ） ４．３ 、 ３． ４ 和棕榈 酸 （９ １ ）是制 备 生 物柴 油 的 理想 原 料【 １．５ ， 一 。伴 随
展较晚， 最早 的报 道 为 ２ ０ —７ 德 国霍 汉 哈姆 大学 ０ ６０ ， 热 带 与亚热 带 动 物 生 产 研 究 Ｂ ｃ ｅ 教 授 、 ｋ ａ ｅｋ ｒ Ｍａ ｋ ｒ
３ ２ 植 物 凝 集 素 ．
酶及糜 蛋 白酶结 合 ， 形成稳定 的复合 物 ， 使酶 失活 ， 导 致食 物蛋 白质 的消 化 率降低 ， 引起外 源 性 氮 的损 失 ；
另外胰 蛋 白酶抑 制剂可引起胰腺 分泌 活动增 强 ， 导致 胰蛋 白酶和糜 蛋 白酶 的过 度分 泌 。由于 这些 蛋 白酶
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工 饲科
饲 用 麻 疯 树 饼 粕 研 究 进 展
徐 雅 芫 李 吕木 ，
（． 徽 农 业 大 学 生 命 科 学 学 院 ， 徽 合 肥 ２ ０ ３ ； １安 安 ３０ ６ ２安 徽农 业 大 学动 物科 技 学 院 ， 徽 合肥 ２ ０ ３ ） 安 ３０ ６
４ 麻 疯 树 饲 用 品质 的 改 良方 法
４ １ 物 理 与化 学 方 法 ．
有 ９ ． 的死亡 率 ， ４４ 对妊娠老 鼠喂食麻疯树种籽 提取 物 ， 出现 腹泻 、 重 降低 和 死 亡等 现象 。对小 鼠腹 会 体
豆粕 略 高于棉 粕 籽 ， 氨 酸 和赖 氨 酸 含 量 仅 为 豆 粕 胱
的一 半 。但 总体 来 说 ， 疯 树 饼 粕 氨基 酸 组 成 较 麻 平衡 ， 脱毒 麻疯 树 饼 粕 氨基 酸 总量 远 大 于 豆 粕 和棉 籽粕 ， 不失 为 一种优 质 的蛋 白饲 料源 。
１ 麻 疯 树 饼 粕 资 源 及 应 用 现 状
后 干物 质 中的 粗 蛋 白质 含 量 高 达 ６ ． ，与 鱼 粉 ４７
蛋 白质含量 相 当 ， 远 高 于 豆粕 和 棉 籽粕 干 物 质 中 且
据 国家有关 部 门规划 ， ２ １ 年 我 国麻 疯树 栽 到 ０５
培面 积 将 达到 ８ ０万 ｈ ， 产 生 千万 吨 的麻 疯 树 ０ ｍ。 将
３ １ 佛 波醇 酯及衍 生 物 ． 佛 波醇 酯 （ ＭＡ） 一 种 四 环 二 萜 类 化 合 物 。 Ｐ 是
肺、 肝和静 脉淤血 。大多 数 中毒 鼠的死亡见 于给药 后 ８ ４ｈ 少数 死 于 ２ ～４ ～２ ， ４ ８ｈ间。将麻 疯树 毒蛋 白对 小 鼠灌 胃和 腹 腔注 射 ， 鼠灌 胃半致 死 剂 量 Ｌ ５为 小 Ｄ。 （０ ．３ ±２． ４ ）ｍ ／ ｇ 小 鼠腹 腔 注射 半 致 死 剂 １４ ７ ７ ９ ４ ７ ｇ ｋ ；
３ 麻疯树 饼 粕饲 用品 质影 响 因素
腔注射麻 疯树毒 蛋 白粗 毒液 ， 可致 小 鼠中毒 死亡 ， 其
死前表现 为运动失调 ， 稀便 ， 拉 耳血 管暂 时扩张 ， 动 活
和食量 明显 减 少 。尸 体 解 剖 见心 脏 停 止 于 收 缩 期 ，
压榨 提 油 后 的麻 疯 树 饼 粕含 有 佛 波 醇酯 、 物 植 凝 集 素 ， 蛋 白酶抑 制剂 等抗 营养 因子 和毒 素＿ 。 胰 ５ ］
集 、 波醇 酯素 等抗 营养 因子和毒 素 ， 能 直接用作 佛 不
动物饲 料Ｌ ， ３ 目前 一般将 其作 为废弃 物丢 弃 ， 不 仅 ］ 这
浪费 了大量 的 资源 还 造成 了环 境 的 污染 。近些 年 ，
收 稿 日期 ：０ ０Ｏ —０修 回 日期 ：０ １０—８ ２ １一８１ ； ２ １ －７０ 基 金 项 目 ： 家 科 技 部 科技 人 员 服 务 企 业 行 动项 目（Ｏ ９ Ｃ Ｏ ２ ） 国 ２ Ｏ ＧＪ ３ ０ １ 作 者 简 介 ： 雅 芫 （ ９ ７） 女 ， 士 ， 生物 专 业 。 徐 １８ 一 ， 硕 微 通 讯 作 者 ： 吕木 （９ ７） 研 究 员 ， 李 １８ 一 ， 博士 ， 食 、 脂 及 植 物蛋 白工 程 。 粮 油
教 授和 Ｆ ａ ｃ ｒｎｉ 士 来 华 ， 浙 江 大学 动 物 科 学 学 ｓ博 与
院、 中国农业 科学 院 、 京农 业 大 学 、Байду номын сангаас南 四川农 业 大学
着麻疯 树的广泛种植 和生物柴油 的批量生 产 ， 麻疯树 种 籽 经 榨油 后将 会 产 生 大量 的 饼粕 ， 即麻疯 树 籽饼
胰蛋 白酶抑制 剂 是麻疯 树 饼粕 中重要 的抗 营 养
因子 ， 严重影 嗨 了麻 疯树饼粕 的饲用 品质 。胰 蛋 白 其 酶抑 制剂对动物 的有害作用 主要 是 引起 生长 抑制 ， 生 产性 能下 降 ， 引起 胰 腺肿 大 。一 般 认 为有 两 方 面 并
的原 因 ： 其一是胰 蛋 白酶抑制剂 能和小肠 中的胰 蛋 白
麻疯树 （ ａｒｐ ａ Ｕ＇ ｓ又名黄 仲树 、 桐 、 Ｊ ｔ ｈ ？ａ ） ｏ Ｃ ｃ 亮 黑皂 树 、 花 生 、 芦 子 、 胖 果 、 油 树 等 ， 大 戟 科 木 油 老 桐 属 （ ｕ ｈ ｒｉｃａ 麻 疯树 属 （ ａｒｐ ａ 植物 ， 产热 带 Ｅ ｐ ｏｂ ｅ ） ａ Ｊｔ ｈ） ｏ 原 美洲 ， 是一种抗旱耐瘠 的速生 、 多用途 的油料植 物ｌ 。 １ ］
麻疯树 饼粕 的蛋 氨 酸 、 氨 酸含 量 稍 高 ， 精 组氨 酸 、 苏
氨酸 、 亮氨 酸 、 异亮 氨 酸 、 缬氨 酸 、 酪氨酸 的含量 低 于
徐 雅 芜 等 ： 用 麻 疯 树 饼 粕 研 究 进 展 ／ ０ １年 囊 ８啊 饲 ２１
■
将 ２ ０ｍｇ麻疯树 毒 蛋 白粗 毒液 喂食 食 蚊 鱼 ９ ０ ９ｈ后
低 剂量 ２ ． ６ｍｇ ｋ １ ２ ／ ｇ试 验 动 物 的 器 官 未 见 明 显 异
常病 理 变 化 。 （ ） ２ 当剂 量 大 于 等 于 ３ ． ０ｍｇ ｋ 时 ２ ４ ／ ｇ
小 鼠的肺 和 肾脏有 明显 的损 伤 ， 部 有 大 量 的 弥 散 肺
出血 ， 肾小球 出现 硬 化 和 坏 死＿ 。试 验 证 明鲤 鱼 是 ６ ］ 极易 受麻 疯树 中佛波 醇酯 感 染 的 动 物 ， 饲 料 中 添 在 加佛 波醇 酯 １ ／ ｇ即能 引 起 鲤 鱼 中毒 ， 添 加 ５ｍｇ ｋ 而 剂量 大于 ３ ／ ｇ时 ， 出现平 均 代谢 速 率 下 降 、 １ｍｇ ｋ 将 粪 便粘 液 增多 和 拒 绝 采 食 等症 状 。因此 ， 鱼 已 经 鲤 被确认 为 是最 有效 的检 验佛 波醇 酯 的试验 动物 口 。 ］
研究 佛 波醇 酯 的急性 毒力 并确 定瑞 士小 鼠半 致死 的 量， 雄性 小 鼠半 致 死 量 ２ ． ４ｍｇ ｋ ， 致 死 量 与 ７ ３ ／ ｇ ５ ９ 的致 死 量 分 别 是 １ ． ７和 ３ ． ２ｍｇ ｋ 。 死 ５ ８８ ９ ６ ／ ｇ 对 亡小 鼠的器 官做组 织 病理 学研 究得 到 以下结 论 ：１ （）
饼粕 ， 将 为 养 殖 业 提 供 大 量 的潜 在 蛋 白饲 料 资 这 源ｌ 。但 由于其饼 粕 含 有 胰 蛋 白酶 抑 制 剂 、 物 凝 ＿ ２ ］ 植
的粗蛋 白质含 量 ， 作为优 质蛋 白质饲 料使 用 ； 可 总能
为 １ ． ／ ｇ略低 于豆 粕 （ ９ ８ＭＪ ｋ ） ８ ３ＭＪ ｋ １ ． ／ ｇ 和棉 籽 粕 （ ９ ９ＭＪ ｋ ） 粗脂 肪含 量为 １ ～３ 接近棉 籽粕 １ ． ／ ｇ ， （ ． ） 豆粕 （ ． ） １ ２／ 和 ９ ６ １ ９ 。与 豆粕 、 籽 粕相 比 ， 棉 脱毒
含有非 常丰富 的含硫氨基酸 ， 以使用 于合成体 组织 所
蛋 白的这 些氨基 酸转 而用于合成 蛋 白酶 ， 并与抑 制剂
形成 复合 物而 最终 通 过粪便 排 出体 外 。从 而 导致 内 源性氮 和机体含硫 氨基酸 的大量 损失 ， 致体 内氨基 导 酸代谢不 平衡 ， 因而阻碍 了动物 的生 长［ 。 】。 。
粕， 俗称麻疯 树饼 粕 。它不 仅含 有 较 多 的蛋 白质 ， 也
的专家 和学 者在杭 州举行 了中德麻疯 树合 作项 目研
讨 会并签 订 了联合 研 究 麻疯 树 饼 粕 的脱 毒 、 白饲 蛋 料 调制 、 生物效 价评 定 以及 在畜 禽 饲 粮 中 的应 用 等 关 键技术 合作 项 目＿ 。 ２ ］
富 含 苏 氨 酸 、 氨 酸 、 氨酸 等 多 种必 需 氨 基 酸【 。 缬 亮 ２ ］
然而麻疯树 饼粕也含有一些 抗营养 因子和毒 物 ， 而 从 限制 了它的饲用开发 ＿ 。因此 ， ３ ］ 有效 去除其毒 物与抗 营养 因子 ， 这一资源 的饲料化 利用 至关重要 。本文 对 从麻疯树 饼粕 资源特 点 、 营养特 征 、 营养 因子 与毒 抗 物及其改 良方法方面作 系统 的介绍 ， 望能够 为麻疯 希 树饼粕 的饲 用开发提供参考 。
２ 麻疯树 饼粕 营养 成分 麻 疯 树 种 籽 含 粗 蛋 白 质 ３ ～ ３ ， 肪 １ ４ 脂
５ ． ～ ５ ． ， 粉 中 含 纤 维 素 ３ ９ ～ ４ ５ ， ２９ ７４ 干 ． ．
淀 粉 和 总 糖 小 于 ６ ； 粗 粉 的 总 能 量 为 ３ ． ～ 干 １１ ３ ． ／ ｇ 麻疯树 种籽 压 榨提 油所 得 的饼 粕 脱 毒 １ ６ＭＪ ｋ 。
麻 疯 树 饼 粕 资 源 的饲 用 开发 提 供 参 考 。
关键 词 ： 疯 树 饼 粕 ； 用 品质 ； 营养 因子 ； 物 ； 良 方 法 麻 饲 抗 毒 改 中 图 分 类 号 ：８ ６ ４ ；８ ６ １ ；８ ６ ６ ￥ １ ． ３ ￥ １ ． １ Ｓ １ ． 文 献标 志 码 ： Ｂ 文 章 编 号 ：０ ３ ２ ２ ２ １ ） ８ ０ ６ ４ １ ０ —６ ０ （ ０ １ ０ —０ ４ —０
量 Ｌ ｓ为（ ７２ ±１． ４ ） ／ ｇｇ。大量 的动物试 Ｄ 。 ６ ．０ ０ ４ ５ ｍｇ ｋ － ］ 验 表明 ， 麻疯树毒 蛋 白具有很 强的毒性 且对 不 同动 物 的影响不 同 。
３ ３ 胰 蛋 白酶 抑 制 因子 ．
佛 波醇 酯被 认 为是 麻 疯 树 饼粕 最 主 要 的毒 素 ， 食 采 含 有佛 波醇 酯植 物饲 料 （ 原料 ） 导致动 物 生产性 能 将 下降、 繁殖 性 能 降低 甚 至 死 亡［ 。通 过 灌 胃 的方 法 ５ ］
由于 世界范 围 内以麻疯 树为原 料生 产生 物柴 油的研
究 已成 为热 门课题 ， 而且 其成 果逐 步得 到推广应 用 ， 致 使麻 疯树 制备生 物柴 油 的副产 品— —麻 疯树 饼粕
的 应 用 受 到 极 大 的 关 注 。 国 内 对 这 一 方 面 的 研 究 开
麻疯 树的种籽是麻 疯 树果 ， 种仁 含油 量 高达 ６ ， 其 ０
摘 要 ： 疯 树饼 粕是 麻 疯 树 种 仁 制 取 生 物 柴 油 后 的 副 产 品 ， 不 仅 富 含 蛋 白质 且 其 氨 基 酸 组 成 较 为 平衡 ， 营 麻 它 从
养 成 分 含 量 与 组 成 来 看 ， 用作 畜禽 蛋 白饲 料 。但 因其含 有 佛 波醇 酯 、 物 凝 集 素 和 胰 蛋 白酶 抑 制 剂 等 毒 素 和 抗 可 植 营 养 因子 ， 而 限制 了它 的饲 用 。综 述 了麻 疯 树 饼 粕 特 点 、 从 营养 特 性 、 素 与抗 营 养 因子 去 除 方 法 等 内容 ， 毒 以期 为