中药材中重金属的控制及其分析方法

中药重金属的来源一方面与其生长的环境条件 ，如
土壤 、大气 、水、化肥 、农 药的施用等 有关 ，另一
方面 与植物本 身 的遗传特 性 ，主动吸收 功能和对重 金属元 素的富集能力有关 。 ２ ． １ 土壤 中药材 生产 最基本 的因素是土壤 ， 土壤 为
植物 生长提供矿质 营养和 有机营 养 的基质 。重金 属
２ ． ５中药材仓储污 染 中药材仓储 过程 中， 为 防治霉
变 、虫害和 鼠害 ，使用重 金属制 品 的仓储 熏蒸剂 ， 从而导致 中药材 的重金属污 染 。 中药材重金 属污染 ， 除上述五个 方面 的原因外 ， 在 加工炮制 过程 中， 由于辅 料或容 器含有重 金属元
素 也可能造成污 染 。
粮食 、蔬 菜 、水 果等开展 了大量无 公害栽培 技术 的
研 究 ，近 年来我 国在 中药 材栽培方 面推广 Ｇ Ａ Ｐ 基 地 ，大力提 倡推行 无公害化 中药材栽培 技术 的研究
和推广 ，是控制重 金属污染 的理想途径 之一 。
３ ． ５ 改变 中药材 仓储 条件
禁止 使用 重金 属制 品仓
壤 ，达到控制 中药材重金属污 染 。
Leabharlann Baidu
直接 的关系 。 ２ ． ２药用植物 自身的情况 植物 在进化层 次、 个 体发
３ ． ２ 控制或 减少农药 的施 用
科学合理 施用农药 ， 或
育 生理代谢等 方面是 有差异 的，金属元 素在植物 体 内以多种方式 参与活动 ，植物 按 自身特 定 比例 主动 吸收 不 同的金 属离子 ，对 某种元 素具有 生物 富集 能
题是样 品的前 处理和灵敏 简便且 易于推广 的测定 方
金属元 素的含量测定 方法【 ｏ 】 。 ４ ＿ ３ 中药材 中重 金属的净 化方法 我 国中药材进入 国
际市场屡屡被禁 的主要原 因之一是重金属含量超标， 比如德国魁茨汀中医医院从我 国进 口 ３ ０ ０多中不 同中 药饮片 ， 被德 国生药检查部门抽查发现不合格 的达 ６ ６
Ｖｏ １ ． ６ ， Ｎｏ ． ５
Ｍ ａ ｙ ２ ０ ０ ４
２ 中药材 中重重金属来源
对 中药重金 属的来源 ，有人认为 与地质 背景有 关： 有人认为与环境 多方面 的原因造 成 的污 染有关 ，
素 ，如工业磷肥中的镉 、砷等 ，经过长期施用，造成 上述重金属在土壤 中积累 ，从而导致 中药材污染 。
１ ０ ０种 中药材 中铅 、 镉、 砷 的含量 ， 实 验 结果提 示 ， 绝 大 部 分 中 药材 中都 含有 一 定量 的 重 金属 ，部 分 药 材 中含量 还 很 高 。 ２ Ｏ世 界 ９ Ｏ年代 以来发 生 了 多起 “ 中 药 中重 金 属超 标 事 件 ”并被 媒 体 报 道 ， 成 为 国 际医 药 市场 的热 门话 题 ，严 重 损 害 了中 药 的形 象 ，给 我 国造 成 极 大 的 经济 损 失 ， 因此 中 药 材 中重 金属 的控 制 是 急需解 决 的 问题 。
世界卫 生组织 （ＷＨ Ｏ ）明确 规定重金属人体 吸收基线值 ，即短期可耐受一周摄取 量铅 为 ３ ｍ ｇ 、
镉 ０ ． ４～ ０ ． ５ ｍ ｇ 、汞 ０ ． ３ ｍｇ 等 。此外 ， 每个 国家对 于重金属含量都有 自己的限定标准 ， 且每个 国家侧重 点也有所不 同ｒ ｊ Ｊ ，如 ：新加坡 等东南亚国家规定 中药
法 。若样 品消化 不完全 ，残 留未氧 化 的有机 物将干 扰 测定 ，另一方面 消化温度 过高 ，元素铅 、汞 、砷 易挥 发损 失 ，也影 响测定 的准确 ；此 外 ，消化液 的 选择 、混合 消化液 的配 比合 理与否均 为影 响样 品消
化是 否完全 的重要 因素； 以及 必须根据 样 品实际情
３ 控制 中药材重金属含量的措施
３ ． １严格选 择栽 培 中药 的土 壤及环境 条件 选 择无
是构成 地壳 的物质 ，并不 断地在 自然环境 中迁延运
动 。由于不 同的产 地具有 不同 的生态环境 ，因此土 壤 中重金 属含量对 中药材 中重金属元 素 的含 量有着
工业 “ 三废 ”污 染 的环境 条件和 无重金属 污染 的土
审药崭甯 与瞎
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ＆ Ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｎ Ｔｒ ａ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍｅ ｄｉ ｃ ｉ ｎ ｅ
Ｍ ａ ｙ ２ ０ ０ ４
第 ６卷 第 ５期 ２ ０ ０ ４年 ５月
中药材 成分复 杂不易被 消化 ，加之 待测 元素在 中药材 中含量很低 （ 为 ｐ ｐ ｍ或 ｐ ｐ ｂ级 ） ，因此样 品中微 量重金属 元素含量 的检测 准确与 否 ，关键 问
贮熏 蒸剂 ，改革 中药材 炮制加 工技术 ，改进传 统包 装， 在精加 工的基础上采用 新型 的包装方法 和技术 ， 最大 限度 地控制重金属污 染现象 的发 生 。
４ 重金属的前处理、分析及净化方法
维普资讯 http://www.cqvip.com
Ｖｂ １ ． ６ ． Ｎｏ． ５
力 。植物 在主动 吸收 的同时 ，对 土壤 中富集元素 也
采 用生物 防治 ，农 业综合 防治等技 术防治 药用植物
病 虫害 ，选择 相邻 作物 病虫 害较轻 的区域种植 ，避
免 因施用农 药造成 飘尘 或流 失 ，或前茬 作物施 用农 药在 土壤 中的残 留，导致 中药材 的污 染。 ３ ＿ ３ 把握 中药材施 肥原则 以农家肥为主 ， 尽量减 少 化肥 的施 用 ，同时加强 中药材专 用肥 的研 究及推广 应用 ，控 制 因施肥 造成 的重金属 元素 的富集 ，尤其 要重视 出 口创 汇药材施肥技 术的改进 。
议用 “ ｐ ｏ ｔ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ ｌ ｙ ｔ ｏ ｘ ｉ ｃ ｅ ｌ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ”（ 可 能毒 性 元素 ） ，认 为 这 一 词 比 “ 重 金属 ”更 为 妥 当 ，
中重金属含量：
铜 ＜ １ ５ ０ ｐ ｐ ｍ、 汞 ＜０ ． ５ ｐ ｐ ｍ、
铅 ＜ ２ ０ ｐ ｐ ｍ、砷 ＜ ５ ｐ ｐ ｍ；德 国则规定镉 ＜ ０ ． ２
包括 铅 、 镉、 铬、 铁、 铜、 锌、 镍和 钨 等 。 铅 （Ｐ ｂ）
１ 国 内外 对食 品及植物 制剂 等 中重 金属 含
量 的规 定
对 神 经 系 统 、消 化 系 统 和 造血 系 统 等 都 有 毒性 作
用 ；镉 （ Ｃ ｄ ）可抑 制 肝 细胞 线 粒体 氧 化 磷酸 化
・ｌ ０・
维普资讯 http://www.cqvip.com
第６ 卷 第 ５期 ２ ０ ０ ４年 ５ 月
’ ｝ ， 药辩 写 皂
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ＆ Ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｎ Ｔｒ ａ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ
砷 、铜 、汞、铅 、锌等重金属元素 ，为防治药用植物 或相邻作物 的病虫害 ， 喷洒农药， 药用植物通过根部 、 叶面吸收，转运到植物体 内各部。从而导致 中药材污 染 。药用植物或农作物栽培 中往往需要施用化肥，各 类化肥 生产 ，由于矿源不洁 ，可混入有害的重金属元
３ ． ４加 强无 公害 中药材 栽培技 术 的研 究 国 内外对
会相应 的非选择 性吸收 （被动吸 收 ） 。 ２ ． ３工业 “ 三废”的污染 工业 “ 三废 ”对中药材 的
污染表现 为直接污染和间接污染。 各类 工业生产排放 大量含多种有害物质的废气 ， 如有 色金 属冶炼厂 、 钢 铁厂烟尘 中含有镉、铅、汞、砷等 多种重金属 。废气 沉 降到药用植物上，被植物 叶面主动或被动吸收 ， 造 成直接污染 。由含有重金属元素 的废气 、 废水 、废渣 通过灌溉农 田，重金属元 素沉积于土壤 ， 造成土壤 中 重金属元素 的富集 ，导致 中药材的间接污染 。 ２ ． ４农药 、 肥料对 中药材 的污染 有机 农药一般都含有
外 汞 （Ｈｇ ）和 砷 （ Ａ ｓ ）也要 在 食物 及 药 品中 必 须 控 制 ，砷 对 细 胞 中 的巯 基 有 很 大亲 和 力 ，与 人 体 内含巯 基 的酶 结 合 ，从 而 使 酶 失活 ，亦 引起 广 泛 的 神经 系 统 病 变 等 ；汞 易 与 巯基 、氨 基 、羧 基 、嘌 呤基 等 结 合 ， 改变 细 胞 的通 透 性 ，从 而破 坏 细 胞基 本 功 能 和 代谢 。 因此 ，英 国草 药 药 典建
种（ 占 ２ ０ ％左右 ） 。 对于 中药材 中的重金属污染问题， 国内外提倡栽培出无污染的绿色中药材 ，但无 公害 中 药材 的栽培是一个长期的、比较复杂 的过程 ，因此， 对 中药材中重金属净化技术 的研究 ，引起 了许多专家 和学者的关注 。对中药材净化技术 的开发，应选择澄 清剂沉淀 中药水提液 中的金属元素 ，如壳聚糖具有絮 凝作用可精制中药水提液Ｉ Ｉ ¨ ；利用树脂的离子富集作 用或离子吸附的差异，去除提取液中的金属离子 ：笔 者根据 “ 以二乙基二硫代氨基 甲酸钠为络合剂 ，利用 超临界 Ｃ Ｏ ２ ，从滤纸或沉积物等 中萃取金属离子 ”的 技术提示，利用超临界 Ｃ ｏ ２ 萃取技术净化药材 中重金 属 ，获得 了重金属低含量 的中药材 ，而药材 中的有效 成分 的相对含量变化不显著，具有较高的开发价值 ，
镉 ≤ Ｏ ． ３ ｐ ｐ ｍ，汞 ≤ ０ ． ２ ｐ ｐ ｍ，铜 ≤ ２ ０ ． ０ ｐ ｐ ｍ， 砷 ≤ ２ ． ０ ｐ ｐ ｍ，重金属总量 ≤ ２ ０ ． ０ｐ ｐ ｍ。
我 国则将 这 些元 素 统称 为 “ 重 金属 ” 。世界 上 许 多 国 家和 地 区 对 中药 中重 金 属含 量 要 求 很严 格 ，一 旦 某个指 标超 标 就停 售 并销 毁 。 有 些学 者 …普 查 了
过 程 ，使组 织代 谢 发生 障碍 ，对 人有 致 畸 、致 癌 、 致 突变 作 用 ；其 中虽 然 有 一些 是 人 体 必 需 的微 量 元 素 ，如 铜 、铁 、锌 ，但 是在 体 内， 它们 蓄 积 一
定 量 或 价态 改变 仍 具 有 很 强 的毒 性 ； 如较 高 浓度 的铜 具 有溶 血 作 用 ， 能 引起 肝 、 肾良性 坏 死 ；另
第６ 卷 第 ５期 ２ ０ ０ ４ 年 ５月
【 中药现代 化 】
中药材 中重金属 的控制及其分析方法
张晖芬 赵春杰 （ 沈 阳药科 大学药学院， 沈阳 １ １ ０ ０ １ ６ ）
中医药是 中华 民族卓越 的历史文化 和现代文 明
的重要组成部分 。 在新 的世纪里， 随着国际社会对“ 回 归大 自然 ”及 “ 开发利用天然药物 ”的急剧 升温 ，使
ｐ ｐ ｍ、 铅 ＜ ５ ｐ ｐ ｍ、汞 ＜ Ｏ ． １ ｐ ｐ ｍ。
我 国开展重 金属 限量 标准 的研 究工作 较晚 ，对
大多数 中药来讲 ， 目前 尚未制 定明确 、统一 的国家 限量标准 ， 因此在研 究过程 中缺 乏统一 的参考标 准 。 ２ ０ ０ １ 年 ７月 １日，中华人 民共和 国对 外贸易经济合 作 部 发 布 了 《 药 用 植 物 及 制 剂 进 口绿 色 行 业标 准 》 ， 其 中规 定 了重金属 限量 指标 ： 铅 ≤ ５ ． ０ ｐ ｐ ｍ，
维普资讯 http://www.cqvip.com
、 ， ０ ｌ Ｉ ６ ． Ｎｏ ． ５
Ｍ ａ ｙ ２ ０ ０ ４
’ ｝ ， 药讲 与瞎
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ＆ Ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｔ ｉ ｏｎ ｏ ｎ Ｔｒ ａ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎａ ｌ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍｅ ｄｉ ｃ ｉ ｎ ｅ
我 国中药 以其丰富 的资源、 独特 的疗效越来越 受到世 界各 国的青睐和重视，因此 把握前所 未有 的机遇 ， 逐 步实现 中药全球化 ，已成为我们 的重要任务 。 中药 材质 量 的 好 坏 ，直 接 影 响 到 患者 的 安 全 和 疗 效 ；重 金 属 是 中药 的重 要污 染 物 之 一 ， 一般