中国浓香型白酒介绍
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一、中国白酒是什么？ 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲在酿酒中的作用 四、泸州老窖酒传统酿制技艺
六、白酒的营养物质和有害物质
七、中国名酒介绍
泸州老窖酒传统酿造技艺
• 梅瓣碎粮.回马上甄.看花摘酒.手捻酒液
粮为酒之肉，水为酒之血
糯红高粱
• 泸州地区种植的“红粮”，其支链淀粉高， 容易糊化.可赋予白酒特有的芳香
浅谈中国白酒知识
前言
• 中国白酒在中国文化中具有重要地位，他 具有交际.药用，激发功效，如果没有中国 白酒.唐诗将不会存在，没有中国白酒.中国 文化没有那么厚重，没有中国白酒.世界将 变得不那么光彩夺目！
一、中国白酒是什么？ 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲及其在酿酒中的作用 五、白酒的度及其测定方法
七、中国名酒介绍
二.中国白酒主要香型
• • ①浓香型白酒. ②清香型白酒.
③酱香型白酒. ④米香型白酒. ⑤其他香型白酒.
一、中国酒文化概述 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲在酿酒中的作用 四、洞藏原浆
六、白酒的营养物质和有害物质
七、中国名酒介绍
三.月老般的酒曲
• 用曲酿酒的大致过程
各种粮食粉碎，在蒸馏天锅中混蒸 混烧。将曲块粉碎抖入，促使粮化反 应，然后再经蒸馏处理，成为白酒。
国宝窖池
• 微生物在窖池里繁衍生息 泥窖 生香 • 窖龄老，酒才好
领导关怀
张学友世纪演唱会
一生情一杯酒
人生如酒
• 勤劳的中国祖先为我们创造了许许多多物 质非物质文化遗产，我们也要通过自己的 努力去创造属于自己的那份荣耀谱写自己 精彩华美的乐章！
谢 谢
六、白酒的营养物质和有害物质
一、中国白酒是什么？
• 酒---勤劳的中国祖先为我们创造出了以多 种粮食在酒曲的促成中混蒸混烧中酿造出 来的饮料.
• 中国最值得期待的两种酒
一、中国酒文化概述 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲及其在酿酒中的作用 五、白酒的度及其测定方法
六、白酒的营养物质和有害物质
一、中国白酒是什么？ 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲在酿酒中的作用 四、泸州老窖酒传统酿制技艺
六、白酒的营养物质和有害物质
七、中国名酒介绍
泸州老窖酒传统酿造技艺
• 梅瓣碎粮.回马上甄.看花摘酒.手捻酒液
粮为酒之肉，水为酒之血
糯红高粱
• 泸州地区种植的“红粮”，其支链淀粉高， 容易糊化.可赋予白酒特有的芳香
浅谈中国白酒知识
前言
• 中国白酒在中国文化中具有重要地位，他 具有交际.药用，激发功效，如果没有中国 白酒.唐诗将不会存在，没有中国白酒.中国 文化没有那么厚重，没有中国白酒.世界将 变得不那么光彩夺目！
一、中国白酒是什么？ 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲及其在酿酒中的作用 五、白酒的度及其测定方法
七、中国名酒介绍
二.中国白酒主要香型
• • ①浓香型白酒. ②清香型白酒.
③酱香型白酒. ④米香型白酒. ⑤其他香型白酒.
一、中国酒文化概述 二、中国白酒香型的分类
目 录
三、酒曲在酿酒中的作用 四、洞藏原浆
六、白酒的营养物质和有害物质
七、中国名酒介绍
三.月老般的酒曲
• 用曲酿酒的大致过程
各种粮食粉碎，在蒸馏天锅中混蒸 混烧。将曲块粉碎抖入，促使粮化反 应，然后再经蒸馏处理，成为白酒。
国宝窖池
• 微生物在窖池里繁衍生息 泥窖 生香 • 窖龄老，酒才好
领导关怀
张学友世纪演唱会
一生情一杯酒
人生如酒
• 勤劳的中国祖先为我们创造了许许多多物 质非物质文化遗产，我们也要通过自己的 努力去创造属于自己的那份荣耀谱写自己 精彩华美的乐章！
谢 谢
六、白酒的营养物质和有害物质
一、中国白酒是什么？
• 酒---勤劳的中国祖先为我们创造出了以多 种粮食在酒曲的促成中混蒸混烧中酿造出 来的饮料.
• 中国最值得期待的两种酒
一、中国酒文化概述 二、中国白酒香型的分类
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三、酒曲及其在酿酒中的作用 五、白酒的度及其测定方法
六、白酒的营养物质和有害物质