浙科版(2019)必修1 3.4 细胞呼吸为细胞生活提供能量 第一课时

• (5)请写出连通后D瓶中的反应式: C6H12O6
2C2H5O。H+2CO2+少量能量
谢谢！
菜籽油、花生油
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
怎样鉴定酒精和CO2的产生？ 如何比较CO2产生的多少？ • CO2的检测方法： • 1）CO2使澄清石灰水变浑浊； • 2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 • 酒精的检测：
• 橙色的重铬酸钾溶液(K2Cr2O7)在酸性条件下与酒精发 生反应，变成灰绿色。
第三章 细胞的代谢
第四节 细胞呼吸为细 胞生活提供能量（1）
细胞呼吸的概念及其探究酵母菌的呼吸方 式
“细胞呼吸”与我们通常所说的“呼吸”是一回事吗？
O2 呼吸器官 血液循环
CO
2
呼吸器官 血液循环
细胞内
O2
+ 有机物
CO2 + 水 + 能 量
呼吸运动
气体运输
呼吸作用（本质）
在气体交换过程中获得的氧气通过血液循环运送到身体的各个细胞，供细胞 在有氧条件下分解有机物，有机物分解时产生的二氧化碳通过气体交换排出 体外。
• (1)A瓶加入的试剂是 NaOH溶液 ,其目的是 排除空气中CO2对实验结果的干。扰 • (2)C瓶和E瓶加入的试剂是 澄清的石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液) , • 其作用是 检测CO2的产生 。
练习：
• (3)图中装置 有 (填“有”或“无”)错误之处。
• 如果有请在相应的图中加以改正。 • (4)D瓶应封口放置一段时间后,再连通E瓶,其原因是 消耗可。能存在的氧气
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
• 探究实验步骤： • 1.提出问题 • 2.作出假设 • 酵母菌在有氧条件下能产生CO2 ； • 酵母菌在无氧条件下能产生酒精和CO2。 • 3.设计实验 • 4.进行实验 • 5.分析实验现象，得出结论
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
• 供选择的实验材料与试剂：
供选择的实验器具：
探究：酵母菌细胞呼吸的方式——实验步骤 • 1、配制等量的酵母菌培养液（等量原则），置于A、B锥形瓶；
• 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置， • 放置在25-35℃的环境下培养8-10小时；
+葡萄 糖溶液
• 3、检测CO2和酒精的产生。
+葡萄 糖溶液
探究：酵母菌细胞呼吸的方式——注意事项
• ①为什么将葡糖糖溶液先煮沸、再冷却后加入锥形瓶？
• 1.酵母菌 • 2.酵母菌培养液：5%葡萄糖溶液 • 3.0.1%溴麝香草酚蓝水溶液
锥形瓶，烧杯，橡胶 塞，试管，玻璃管， 胶管，洗耳球等。
• 4.澄清的石灰水
• 5.5%重铬酸钾溶液
• 6.10%NaOH溶液
• 7.植物油
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
• 探究实验步骤：
• 1.提出问题
• 2.作出假设
煮沸可排除溶液中的氧；煮沸可将葡萄糖溶液中的细菌杀死，排除其 他细菌影响；冷却，可避免将酵母菌杀死。
• ②10%的NaOH的作用是什么？
排除瓶中空气中CO2的干扰，确保澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧 呼吸产生的CO2所致。 • ③B瓶封口后为何要放置一段时间后，再连通锥形瓶？
让酵母菌将瓶中的O2消耗掉，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的 石灰水。
无变化 出现灰绿色
• 1.CO2的放出情况： • A、B两组都有CO2的产生，但A组（有氧条件）产生的 CO2更多 • 2.酒精产生的情况： • A组（有氧条件）没有酒精的产生，B组（无氧条件）产生了酒精
探究：酵母菌细胞呼吸的方式——实验结论
• 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生 二氧化碳；
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
• 探究实验步骤：
• 1.提出问题
• 酵母菌在有氧或者无氧环境中进行呼吸的产物是什么？
• 酵母菌在有氧或者无氧环境中进行的呼吸具有什么特点？
• 2.作出假设 • 3.设计实验 • 4.进行实验 • 5.分析实验现象，得出结论
*怎样控制有氧和无氧的条件？ *怎样鉴定有无酒精的产生？ 怎样鉴定有无CO2的产生？如 何比较CO2产生的多少？ *怎样保证酵母菌在整个实验 过程中能正常的生活？
• 3.设计实验
分析变量
自变量: 因变量:
细胞呼吸的条件
有氧 相互 对比 对照 实验
无氧
细胞呼吸的产物 酒精、CO2
• 4.进行实验
无关变量: 影响实验结果的可变因素
• 5.分析实验现象，得出结论
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
怎样控制有氧和无氧条件？ • 有氧条件：
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
• 怎样控制有氧和无氧条件？ • 无氧条件：
另：在25~35 ℃的条件下进行实验,此时酵母菌中酶的活性较高,生命 活动旺盛,细胞呼吸明显。
葡萄糖也能与酸性重铬酸钾溶液发生颜色反应，所以酵母菌培养时间 应延长以耗尽溶液中葡萄糖。
探究：酵母菌细胞呼吸的方式——实验结果
条件 澄清石灰水/出现的时间 酸性重铬酸钾溶液
有氧 （A组） 变混浊／快
无氧 （B组） 变混浊／慢
试剂的显色反应
项目
染液或试剂
还原糖
本尼迪特
脂肪 蛋白质
苏丹Ⅲ 双缩脲试剂
淀粉 二氧化碳
碘液 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液
酒精
重铬酸钾溶液
现象
反应条件
红黄色沉淀 水浴加热
橙黄色 紫色
蓝色 变浑浊 蓝变绿变黄
灰绿色
酸性条件 （浓盐酸）
练习：
• 1. 图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验装置图,请据图分析回答:
• 1 . 酵母菌在有氧条件下产生CO2，且CO2释放较快； • 2 . 酵母菌在无氧条件下产生酒精和CO2，且CO2释放较慢；
补充：对照实验VS对比实验 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来 探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验 。
如：探究酵母菌在有氧和无氧两种条件下细胞呼吸的方式 。
细胞呼吸(呼吸作用/生物氧化)的概念
• 在细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物或 小分子有机物，并且释放能量的过程。
ຫໍສະໝຸດ Baidu
细胞呼吸的本质是糖等有机物的氧化分解
• 酵母菌是单细胞真菌（真核生物），在有氧和无氧的条件 下都能生存，属于兼性厌氧型生物。
不同的氧环境中， 酵母菌的呼吸方式是不同的 ， 呼吸所产生的产物不同， 产生的能量也有差异。