疯牛病
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牛脑海绵状病
疯牛病
畜牧微生物实践课
来自百度文库
4/15/2019
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内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
畜牧微生物
（一）总述 疯牛病，即牛脑海绵状病，简称BSE。它的病 原体既不是细菌，也不同于传统意义上的病毒， 甚至不含有遗传物质——核酸。多将其病原称 之为朊病毒（Prion）。该病于1985年4月首
8 内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
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3 内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
4/15/2019
畜牧微生物
（三）病因 牛患BSE，是痒病传到牛身上所致。痒病是 绵羊所患的一种致命的慢性神经性机能病。 其实痒病的发生已有两百余年的历史。不 过，医学界至今未能找到导致痒病的根源， 因此，疯牛病的病原也就难以确定。
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6 内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
4/15/2019
畜牧微生物
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内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
畜牧微生物
朊病毒现状描述
现在通行的观点是，朊病毒不是病毒，是一类可感染同种蛋白的错 误折叠蛋白。朊病毒并不是生物，更像是一种自催化酶，改变正常 同类蛋白折叠并聚集，通过聚集反应传染扩散，最终扩散到整个器 官，聚集的结果是构成蛋白纤维，并沉淀，在所侵染的细胞死亡清 除后形成空洞。 所以朊病毒——亦或蛋白错误折叠聚集，是非常重要的。其中 1982年，史坦利·布鲁希纳研究羊搔痒症，确认朊病毒，发 SCIENCE并于1997获诺奖1994年，里德·维克纳经由研究酿酒酵提 出假说，发现酵母朊病毒，发SCIENCE这一发现后来发展为后续研 究者包括许晓东所通用的酵母鉴定体系；接下来就是许晓东副教授 所讲的，2016年5月，拟南芥中发现朊病毒，发表于PNAS ， 2017年1月，细菌中发现朊病毒，发表于SCIENCE，2019年1月， 许晓东组于病毒中发现朊病毒，表于Nature Communications。
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内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
畜牧微生物
（四）治疗与防治 对于疯牛病的处理，还没有什么有效的治 疗办法，只有防范和控制这类病毒在牲畜 中的传播。一旦发现有牛感染了疯牛病， 只能坚决予以宰杀并进行焚化深埋处理。 但也有看法认为，即使染上疯牛病的牛经 过焚化处理，但灰烬仍然有疯牛病病毒， 把灰烬倒在堆田区，病毒就可能会因此而 散播。
先发现于英国，并于1986年11月定名为BSE。
疯牛病不仅在英国广泛流行，而且在其它许多 国家和地区亦相继有病例报道，该病现在全球 呈蔓延趋势。据考察发现，这些国家有的是因 为进口英国牛肉引起的。
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内蒙古民族大学 动物科学技术学院 刘志鹏
畜牧微生物
（二）疾病症状 BSE的病程一般为14～90天，潜伏期长达4～6年。这 种病多发生在4岁左右的成年牛身上。其症状不尽相同， 多数病牛中枢神经系统出现变化，行为反常，烦躁不安， 对声音和触摸，尤其是对头部触摸过分敏感，步态不稳， 经常乱踢以至摔倒、抽搐。发病初期无上述症状，后期 出现强直性痉挛，粪便坚硬，两耳对称性活动困难，心 搏缓慢(平均50次/分)，呼吸频率增快，体重下降，极 度消瘦，以至死亡。经解剖发现，病牛中枢神经系统的 脑灰质部分形成海绵状空泡，脑干灰质两侧呈对称性病 变，神经纤维网有中等数量的不连续的卵形和球形空洞， 神经细胞肿胀成气球状，细胞质变窄。另外，还有明显 的神经细胞变性及坏死。
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畜牧微生物
（五）和人的联系
英国爱丁堡克雅氏症监测中心的科学家们将从患疯 牛病的病牛身上提取的物质，以及患新型克雅氏症 的人脑内提取的物质分别注入两组实验鼠身上。结 果发现，在经过一段相同的时间之后，两组老鼠都 患了脑部疾病，并且其症状完全相同。科学家认为， 上述实验结果有力地证明，引发“疯牛脖和“新型 克雅氏症”的是同一种物质：在牛身上引发疯牛病 的被称为“变异普里昂”的蛋白质，在人身上就会 引发克雅氏症。 此前，尽管大多数科学家认为人类的新型克雅氏症 是由食用“疯牛”肉引起的，但一直没有证明这两 者间的联系。
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（一）总述 疯牛病，即牛脑海绵状病，简称BSE。它的病 原体既不是细菌，也不同于传统意义上的病毒， 甚至不含有遗传物质——核酸。多将其病原称 之为朊病毒（Prion）。该病于1985年4月首
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（三）病因 牛患BSE，是痒病传到牛身上所致。痒病是 绵羊所患的一种致命的慢性神经性机能病。 其实痒病的发生已有两百余年的历史。不 过，医学界至今未能找到导致痒病的根源， 因此，疯牛病的病原也就难以确定。
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朊病毒现状描述
现在通行的观点是，朊病毒不是病毒，是一类可感染同种蛋白的错 误折叠蛋白。朊病毒并不是生物，更像是一种自催化酶，改变正常 同类蛋白折叠并聚集，通过聚集反应传染扩散，最终扩散到整个器 官，聚集的结果是构成蛋白纤维，并沉淀，在所侵染的细胞死亡清 除后形成空洞。 所以朊病毒——亦或蛋白错误折叠聚集，是非常重要的。其中 1982年，史坦利·布鲁希纳研究羊搔痒症，确认朊病毒，发 SCIENCE并于1997获诺奖1994年，里德·维克纳经由研究酿酒酵提 出假说，发现酵母朊病毒，发SCIENCE这一发现后来发展为后续研 究者包括许晓东所通用的酵母鉴定体系；接下来就是许晓东副教授 所讲的，2016年5月，拟南芥中发现朊病毒，发表于PNAS ， 2017年1月，细菌中发现朊病毒，发表于SCIENCE，2019年1月， 许晓东组于病毒中发现朊病毒，表于Nature Communications。
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（四）治疗与防治 对于疯牛病的处理，还没有什么有效的治 疗办法，只有防范和控制这类病毒在牲畜 中的传播。一旦发现有牛感染了疯牛病， 只能坚决予以宰杀并进行焚化深埋处理。 但也有看法认为，即使染上疯牛病的牛经 过焚化处理，但灰烬仍然有疯牛病病毒， 把灰烬倒在堆田区，病毒就可能会因此而 散播。
先发现于英国，并于1986年11月定名为BSE。
疯牛病不仅在英国广泛流行，而且在其它许多 国家和地区亦相继有病例报道，该病现在全球 呈蔓延趋势。据考察发现，这些国家有的是因 为进口英国牛肉引起的。
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（二）疾病症状 BSE的病程一般为14～90天，潜伏期长达4～6年。这 种病多发生在4岁左右的成年牛身上。其症状不尽相同， 多数病牛中枢神经系统出现变化，行为反常，烦躁不安， 对声音和触摸，尤其是对头部触摸过分敏感，步态不稳， 经常乱踢以至摔倒、抽搐。发病初期无上述症状，后期 出现强直性痉挛，粪便坚硬，两耳对称性活动困难，心 搏缓慢(平均50次/分)，呼吸频率增快，体重下降，极 度消瘦，以至死亡。经解剖发现，病牛中枢神经系统的 脑灰质部分形成海绵状空泡，脑干灰质两侧呈对称性病 变，神经纤维网有中等数量的不连续的卵形和球形空洞， 神经细胞肿胀成气球状，细胞质变窄。另外，还有明显 的神经细胞变性及坏死。
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（五）和人的联系
英国爱丁堡克雅氏症监测中心的科学家们将从患疯 牛病的病牛身上提取的物质，以及患新型克雅氏症 的人脑内提取的物质分别注入两组实验鼠身上。结 果发现，在经过一段相同的时间之后，两组老鼠都 患了脑部疾病，并且其症状完全相同。科学家认为， 上述实验结果有力地证明，引发“疯牛脖和“新型 克雅氏症”的是同一种物质：在牛身上引发疯牛病 的被称为“变异普里昂”的蛋白质，在人身上就会 引发克雅氏症。 此前，尽管大多数科学家认为人类的新型克雅氏症 是由食用“疯牛”肉引起的，但一直没有证明这两 者间的联系。