氨基酸合成蛋白质

二肽
脱水缩合
三肽
三肽的合成
H O H NH2 C C N 肽键 R1 H O H
H
C COOH
C C OH H N R2
R2
二肽
H2O H2O
三肽的合成
H O H
NH2 C C N 肽键 R1 H O H C C N 肽键 R2 H C COOH
三 肽
Hale Waihona Puke Baidu
R2
二肽
H2O H2O
由氨基酸形成蛋白质的示意图
氨基酸
脱水缩合
二肽
几条多肽 链折叠形 成蛋白质
脱水缩合
三肽
一条多肽 链折叠形 成蛋白质
脱水缩合
折叠盘曲成 多肽 空间结构
什么是多肽？
多肽就是由（ 多个
脱水 （ 缩合 （ 多个
）氨基酸分子通过
）的方式而行成的含有 ）肽键的化合物。
什么是肽链？
多肽呈链状结构，所以叫肽链。
n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽 规律总结：
C N 肽键
二 肽
R2
H2O
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基 （-NH2）相连接，同时脱去 一个水，这种结合方式叫做脱水缩合。
肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（-NH-
CO-）。
二肽：由两个氨基酸残基通过肽键连接形成
的化合物。
由氨基酸形成蛋白质的示意图
氨基酸
脱水缩合
谢谢
Make Presentation much more fun
氨基酸是如何组成蛋白质的呢？
由氨基酸形成蛋白质的示意图
氨基酸 几条多肽 链折叠形 成蛋白质
二肽 多肽折叠 形成一条 肽链
三肽
折叠盘曲成 多肽 空间结构
两个氨基酸的结合
H
O
H H
H C R2 COOH
NH2
C
R1
C OH
N
H 2O
两个氨基酸的结合方式： 脱水缩合
H
NH2 C R1
O
H
H C COOH
规律总结：
假如n个氨基酸脱水缩合,形成m条 肽链，那么产生的水分子数=肽键 数=（n-m）
随堂练习：
某蛋白质分子共有4条肽链，300个肽键， 则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子 数以及它们在缩合过程中生成的水分子 的数分别（ ）。 C
A.296和296 B.304和304
C.304和300
D.300和300
规律总结：
氨基酸数目
形成肽链数
形成肽键数
脱去水分子数目
6 6
1 2
5
5
形成一条肽链：
5分子水和5个肽键
形成两条肽链：
肽链2:
肽链1:
4分子水和4个肽键
规律总结：
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目
6 6 6
1 2 3
5 4 3
5 4 3
假如n个氨基酸脱水缩合,形成m 条肽链，上表该怎么填呢？
生命活动的主要承担着---蛋白质
1965年，西西藏 自治区正式成立， 藏西藏农奴翻身 做主人了。
1965年，上海某 报发表姚文元的 文章《评新编历 史剧》，拉开文 化大革命的序幕。
1965年我国科学 家成功合成世界上 第一个有生物活性 的人工结晶牛胰岛 素，其分子量相对 较小，是由51个氨 基酸组成。
键？脱去几个水分子？
氨基酸数目 形成什么肽
形成肽键数
脱去水分子数 目
2
3 4
二肽
三肽 四肽
1
2 3
1 2 3
那么8个氨基酸形成一条肽链上面的表格怎么 填？
那n个氨基酸呢？
规律总结：
假如n个氨基酸脱水缩合，形成一条 肽链，形成的多肽叫n肽，则失去的 水分子数=肽键数=（n-1)
假如n个氨基酸脱水缩合,形成m条肽 链，那么产生的水分子和肽键数会 是多少？