生物化学课程分析报告
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先修课程：基础化学，动物学，植物学；后续课程： 专业课（发酵工程，细胞工程，酶工程，基因工程）。
本门课程属于专业基础课，主要向学生传授生物大分 子的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、糖、脂肪、核 酸）；新陈代谢及其调控（糖代谢、脂类代谢、蛋白质代 谢、核苷酸代谢、生物氧化）；遗传信息的贮存、传递与 表达；分子生物学常用技术及其应用等生命科学内容，使 学生为深入学习其他专业课程乃至毕业后的继续教育或工 作奠定理论与实践基础。
设计思路
《生物化学》课程是根据培养目标和课程设 置的规定为生物技术专业开设的一门基础课。通 过本课程的学习，使学生在涉及生化的有关领域 打下比较广泛和必备的理论和实验基础知识，以 利于后续课程的学习，同时也为学生以后从事生 物技术相关领域的工作奠定理论和能力基础。
二、课程目标
知识目标 技能目标 素质目标
知识目标
1、掌握蛋白质、糖、脂类、核酸等与机体新陈代谢相关分子的 结构特点、理化性质、基本代谢过程； 2、熟悉新陈代谢与机体功能相互关系；遗传学中心法则所揭示 的信息流向、基因的表达调控过程； 3、了解生物化学作为前沿学科在生产实践中应用和发展方向。
技能目标
1、掌握与生产实践相关的生化检测实验基本原理；熟练掌握 离心、分光分析、电泳、滴定等生物化学实验方法及技能； 2、学会正确、科学地观察实验现象、记录实验结果、分析实 验数据，掌握实验报告的正确书写方法。培养观察、分析、 综合解决问题的能力。
辅酶
2、水溶性维 维生素各自的 生素与辅酶； 功能；
作用来了解它们 在生物体内的活
种水果、蔬菜
性成分，便于理 举例，说明所
3、脂溶性维 2、掌握B族维 解后期的新陈代 含维生素成分，
生素。
生素和维生素C 在体内的作用。
谢过程中发挥的 重要作用。
从而导入新课。
序号 教学项目 教学任务
知识目标
能力目标
素质目标
1、拥有一定的科学研究意识，具备科学严谨的工作态 度和实事求是的工作作风； 2、具备继续深造所需的基本生物化学知识和技能； 3、拥有较强的自主学习意识和能力。
三、课程的内容与要求
基本情况：理论部分共分为十三章，80学时， 5学分；实验部分独立设课，32学时，2学分。 知识结构：两大模块
模块一：静态生化（生物大分子的结构、性质等）
生化技术对 组成，DAN的
化性质。
2、了解核酸理 疾病进行诊 结构与功能，
化性质在生产 断和基因治 RNA的结构与
实践中的应用。 疗。
功能，核酸
的理化性质。
六 生物氧化 1、概述； 1、掌握氧化磷酸 1、能理解“细胞 以人的呼吸 5
2、生物氧化 过程中CO2的 生成；
模块二：动态生化（物流、能流、信息流）
序号 教学项目 教学任务
知识目标
能力目标
教学设计 学时
一 生物化学 1、生物化学 1、掌握生物化 1、能理解生 通过案例导 2
概述
的内容；
学的内容；
化与工业、 入新课，使
2、生物化学 2、了解生物化 农业、医学 学生明白生
发展简史； 学的发展简史； 的关系；
化与生产实
2、熟悉同工酶、
催化作用的因素， 并能依次解释磺
作用的特点，
变构酶、酶原 胺类药物的作用 酶的结构与功
激活及其生理 机理、有机磷农 能及其影响酶
意义； 3、了解酶催化
药的中毒机理、 高温消毒灭菌的 机理等。
促反应的因素。
作用的机制。
四 维生素与 1、概述； 1、了解脂溶性 根据B族维生素的 通过生活中各 2
3、生物化学 3、熟悉生物化 2、了解生化 践的关系，
与生产实践 学与生产实践 指标测定的 激发学生的
的关系。 的关系。
常用仪器。 学习兴趣。
二 蛋白质化 1、蛋白质的 1、掌握蛋白质
1、通过案例 12
学
分子组成；
各级结构的特
1、根据蛋白质的 分子组成和理化
导入新课；
2、蛋白质的 点及理化性质； 性质，能熟练运 2、课程内容：
课程理念
坚持学生为主体，教师为主导的教学理念。教师 的主导作用具有客观性和必要性，教师预先决定和设 计教学方案、教学内容、教学进程、教学结果和教育 质量评估方法等。学生是学习的主体，在教师适时必 要的引导下，充分调动学生主观能动性，发挥其较强 的知识基础和自学能力的优势，确保教学活动顺利高 效的完成，使学生获得知识、能力，并使智力和素养 得到发展，完成教学目标。此外，在教学实践中全程 渗透素质教育、个性化教育等现代教育思想和观念。 突出课程的前沿内容，着重培养学生解决实际问题的 能力和创新精神。在保持优良教学传统的基础上，不 断深化教学理论、内容、方法的创新和改革。
教学设计 学时
五 核酸化学 1、核酸的化 1、掌握DNA的 认识核酸的 1、以痛风症、 5
学组成； 二级结构特点， 结构与功能 核酸营养品
2、DNA、 三类RNA的结 以及核酸的 导入新课；
RNA的结构 构特点与功能 理化性质， 2、教学内容：
与功能； 以及核酸的理 能理解利用 核酸的化学
3、核酸的理 化性质；
分子结构； 2、熟悉蛋白质 用电泳技术分离 蛋白质的分
3、蛋白质的 理化性质；
的组成及特点、 氨基酸的分类；
各种蛋白质； 2、能理解蛋白质 的正常结构，并
子组成、结 构及性质；
4、蛋白质的 3、了解蛋白质 能解释蛋白质异 3、总结。
分类。
的分类。
常导致的疾病。
序号 教学项目 教学任务
知识目标
能力目标
来自百度文库
教学设计 学时
三酶
1、概述； 2、酶催化作 用的特点；
3、酶的结构 与功能；
4、酶促反应 动力学。
1、掌握酶催化 作用的特点、 酶的活性中心
1、能根据酶的结 1、通过有机 8
构与功能，解释 酶原的激活以及 酶原异常激活导
磷农药中毒导 入新课；
及影响酶催化 致的疾病；
2、教学内容：
作用的因素； 2、能理解影响酶 酶的概述，酶
2011年省级精品课程
《生物化学》课程分析
（课程代码：1213010L，生物技术专业）
部门名称 生物工程学院 汇 报 人 石东里
课程定位 课程目标 课程内容与要求 课程实施
一、课程定位
课程的性质与作用 课程理念 设计思路
课程的性质与作用
生物化学（biochemistry）即生命的化学，它是在分 子水平上探讨生命的化学本质及其奥妙的科学。生物化学 是生物技术专业学生的必修基础学科课程，是学生学好其 它专业课程的一把钥匙。
本门课程属于专业基础课，主要向学生传授生物大分 子的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、糖、脂肪、核 酸）；新陈代谢及其调控（糖代谢、脂类代谢、蛋白质代 谢、核苷酸代谢、生物氧化）；遗传信息的贮存、传递与 表达；分子生物学常用技术及其应用等生命科学内容，使 学生为深入学习其他专业课程乃至毕业后的继续教育或工 作奠定理论与实践基础。
设计思路
《生物化学》课程是根据培养目标和课程设 置的规定为生物技术专业开设的一门基础课。通 过本课程的学习，使学生在涉及生化的有关领域 打下比较广泛和必备的理论和实验基础知识，以 利于后续课程的学习，同时也为学生以后从事生 物技术相关领域的工作奠定理论和能力基础。
二、课程目标
知识目标 技能目标 素质目标
知识目标
1、掌握蛋白质、糖、脂类、核酸等与机体新陈代谢相关分子的 结构特点、理化性质、基本代谢过程； 2、熟悉新陈代谢与机体功能相互关系；遗传学中心法则所揭示 的信息流向、基因的表达调控过程； 3、了解生物化学作为前沿学科在生产实践中应用和发展方向。
技能目标
1、掌握与生产实践相关的生化检测实验基本原理；熟练掌握 离心、分光分析、电泳、滴定等生物化学实验方法及技能； 2、学会正确、科学地观察实验现象、记录实验结果、分析实 验数据，掌握实验报告的正确书写方法。培养观察、分析、 综合解决问题的能力。
辅酶
2、水溶性维 维生素各自的 生素与辅酶； 功能；
作用来了解它们 在生物体内的活
种水果、蔬菜
性成分，便于理 举例，说明所
3、脂溶性维 2、掌握B族维 解后期的新陈代 含维生素成分，
生素。
生素和维生素C 在体内的作用。
谢过程中发挥的 重要作用。
从而导入新课。
序号 教学项目 教学任务
知识目标
能力目标
素质目标
1、拥有一定的科学研究意识，具备科学严谨的工作态 度和实事求是的工作作风； 2、具备继续深造所需的基本生物化学知识和技能； 3、拥有较强的自主学习意识和能力。
三、课程的内容与要求
基本情况：理论部分共分为十三章，80学时， 5学分；实验部分独立设课，32学时，2学分。 知识结构：两大模块
模块一：静态生化（生物大分子的结构、性质等）
生化技术对 组成，DAN的
化性质。
2、了解核酸理 疾病进行诊 结构与功能，
化性质在生产 断和基因治 RNA的结构与
实践中的应用。 疗。
功能，核酸
的理化性质。
六 生物氧化 1、概述； 1、掌握氧化磷酸 1、能理解“细胞 以人的呼吸 5
2、生物氧化 过程中CO2的 生成；
模块二：动态生化（物流、能流、信息流）
序号 教学项目 教学任务
知识目标
能力目标
教学设计 学时
一 生物化学 1、生物化学 1、掌握生物化 1、能理解生 通过案例导 2
概述
的内容；
学的内容；
化与工业、 入新课，使
2、生物化学 2、了解生物化 农业、医学 学生明白生
发展简史； 学的发展简史； 的关系；
化与生产实
2、熟悉同工酶、
催化作用的因素， 并能依次解释磺
作用的特点，
变构酶、酶原 胺类药物的作用 酶的结构与功
激活及其生理 机理、有机磷农 能及其影响酶
意义； 3、了解酶催化
药的中毒机理、 高温消毒灭菌的 机理等。
促反应的因素。
作用的机制。
四 维生素与 1、概述； 1、了解脂溶性 根据B族维生素的 通过生活中各 2
3、生物化学 3、熟悉生物化 2、了解生化 践的关系，
与生产实践 学与生产实践 指标测定的 激发学生的
的关系。 的关系。
常用仪器。 学习兴趣。
二 蛋白质化 1、蛋白质的 1、掌握蛋白质
1、通过案例 12
学
分子组成；
各级结构的特
1、根据蛋白质的 分子组成和理化
导入新课；
2、蛋白质的 点及理化性质； 性质，能熟练运 2、课程内容：
课程理念
坚持学生为主体，教师为主导的教学理念。教师 的主导作用具有客观性和必要性，教师预先决定和设 计教学方案、教学内容、教学进程、教学结果和教育 质量评估方法等。学生是学习的主体，在教师适时必 要的引导下，充分调动学生主观能动性，发挥其较强 的知识基础和自学能力的优势，确保教学活动顺利高 效的完成，使学生获得知识、能力，并使智力和素养 得到发展，完成教学目标。此外，在教学实践中全程 渗透素质教育、个性化教育等现代教育思想和观念。 突出课程的前沿内容，着重培养学生解决实际问题的 能力和创新精神。在保持优良教学传统的基础上，不 断深化教学理论、内容、方法的创新和改革。
教学设计 学时
五 核酸化学 1、核酸的化 1、掌握DNA的 认识核酸的 1、以痛风症、 5
学组成； 二级结构特点， 结构与功能 核酸营养品
2、DNA、 三类RNA的结 以及核酸的 导入新课；
RNA的结构 构特点与功能 理化性质， 2、教学内容：
与功能； 以及核酸的理 能理解利用 核酸的化学
3、核酸的理 化性质；
分子结构； 2、熟悉蛋白质 用电泳技术分离 蛋白质的分
3、蛋白质的 理化性质；
的组成及特点、 氨基酸的分类；
各种蛋白质； 2、能理解蛋白质 的正常结构，并
子组成、结 构及性质；
4、蛋白质的 3、了解蛋白质 能解释蛋白质异 3、总结。
分类。
的分类。
常导致的疾病。
序号 教学项目 教学任务
知识目标
能力目标
来自百度文库
教学设计 学时
三酶
1、概述； 2、酶催化作 用的特点；
3、酶的结构 与功能；
4、酶促反应 动力学。
1、掌握酶催化 作用的特点、 酶的活性中心
1、能根据酶的结 1、通过有机 8
构与功能，解释 酶原的激活以及 酶原异常激活导
磷农药中毒导 入新课；
及影响酶催化 致的疾病；
2、教学内容：
作用的因素； 2、能理解影响酶 酶的概述，酶
2011年省级精品课程
《生物化学》课程分析
（课程代码：1213010L，生物技术专业）
部门名称 生物工程学院 汇 报 人 石东里
课程定位 课程目标 课程内容与要求 课程实施
一、课程定位
课程的性质与作用 课程理念 设计思路
课程的性质与作用
生物化学（biochemistry）即生命的化学，它是在分 子水平上探讨生命的化学本质及其奥妙的科学。生物化学 是生物技术专业学生的必修基础学科课程，是学生学好其 它专业课程的一把钥匙。