排骨汤的九种做法
50个经典煲汤
![50个经典煲汤](https://img.taocdn.com/s3/m/88b1070e7c1cfad6185fa757.png)
一:红枣山药汤材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。
这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
小常识:煲汤是不是时间越久越好?答:不是,汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤,排骨汤3小时左右就足矣。
二:黄豆猪蹄汤材料:猪蹄700克,黄豆150克,绍酒少许,葱,姜,精盐,味精。
功效:猪蹄是传统的美容佳品,它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。
黄豆则属于高蛋白食品,而且能利气,与猪蹄炖补,做法简单,营养丰富,很适合冬天滋补。
做法:猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。
小常识:汤虽然滋补,但是感觉有些油怎么办?可以把汤煲好后熄火,待冷却后,油浮在汤面,或凝固在汤面,用勺除去即可。
三:银耳雪梨炖瘦肉汤材料:银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心,适合冬季咳嗽、心烦等症状.做法:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
小常识:煲汤时是冷水下料好还是热水下料好?冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。
四:冬瓜排骨汤材料:排骨500克冬瓜半颗,葱,姜,盐,花椒,黄酒功效:冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用,利于冬季女性的美容减肥。
做法:排骨切块,冬瓜切一厘米左右的片。
将排骨在沸水中焯一下,去掉血水,捞起备用。
锅中加水,放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开,然后改小火炖一个半小时左右。
放入冬瓜,中火炖二十分钟,即可。
电压力锅菜谱(八十三种)
![电压力锅菜谱(八十三种)](https://img.taocdn.com/s3/m/23553b7701f69e314332945c.png)
美味健康的电压力锅菜谱电压力锅食谱一、无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。
将所有用料放入电压力锅内,定时15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
二、红焖肉炖土豆主料:五花肉(1000g)、土豆(两个)配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。
再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。
翻一下搅均即可。
注:17分钟-20分钟左右。
三、番茄牛腩主料:牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。
放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。
35分钟左右。
四、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。
加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。
注:25分钟-30分钟左右。
五、蒸地瓜主料:地瓜1斤配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。
六、排骨煲仔饭主料:排骨(精排500g),大米(300g)配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净,放入压力锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。
开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。
七、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块,姜切片。
用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。
姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。
广东月子靓汤
![广东月子靓汤](https://img.taocdn.com/s3/m/5d34252f0722192e4536f629.png)
说女人是水做的,所以要多喝些汤汤水水,在怀孕和产后这2个非常重要的时期更是应该给自己补充足够的营养,下面要介绍这几款汤都是我闺蜜月子时自己总结出来的比较适合怀孕和产后以及哺乳期喝的,因为喜欢烹饪,所以几乎每款汤都闺蜜自己同月嫂合作褒的,褒好的汤都拍下照片就为了等出了月子抽空整理出来献给大家。
我就在此先借用了。
呵呵。
一、冰糖炖花胶花胶含有丰富的蛋白质、胶质,滋阴补肾还可以帮助伤口恢复是最适合孕期和月子里吃的,我在怀孕的时候几乎是每个星期都吃一次,皮肤比怀孕前还好,肚子上没长妊娠纹估计也是它的功劳。
介绍最简单的一种做法:冰糖炖花胶花胶用冷水浸泡一个晚上,放到炖盅里加适量水,慢火炖3—4个小时后加入冰糖,很简单吧,不过这种吃法有些人可能接受不了,因为花胶会比较腥。
下面我还推荐个做法:花胶元贝炖土鸡,将发好的花胶,元贝(干贝)鸡胸肉,鸡脚,猪瘦肉快一起放进炖盅里加适量水,2片姜,几滴料酒,慢火炖3—4小时后加盐、鸡粉调味即可。
(为什么要用鸡胸肉、鸡脚和猪瘦肉呢,因为脂肪含量低啊,很适合怕胖的准妈妈,也可以用一整只鸡,然后换上大沙锅来褒这道汤)二、牛蒡胡萝卜排骨汤牛蒡能去除体内寄生虫和促进新陈代谢,孕期和产后受便秘困扰的准妈妈们可以经常喝这款汤哦。
下面介绍做法:排骨用冷水浸泡15分钟去血水,牛蒡半根去皮切块,胡萝卜洗净切块,将排骨、牛蒡、胡萝卜,2片姜一起放入沙锅,加适量水,几滴料酒,先大火烧开后转小火褒2小时,放盐、鸡粉调味。
三、鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤是一款下奶汤,适合产后准备母乳喂养的妈妈们。
下面介绍做法啦。
豆腐切块、枸杞洗干净备用,鲫鱼处理干净后用盐和料酒、姜片腌30分钟,入锅煎至两面都呈金黄色后加入适量水,豆腐块和枸杞小火炖30分钟,加盐、鸡粉调味,放上几片香菜,吃鱼喝汤四、黄豆鲫鱼银耳汤这也是下奶的汤,做法也不复杂:银耳和黄豆洗净泡水备用,鲫鱼后盐和料酒、姜片腌30分钟,入锅煎至两面都呈金黄色加入适量水、泡好的银耳和黄豆,大火烧开转小火煮1小时,放盐、鸡粉调味,再洒上几片香菜就可以出锅了。
美食做法
![美食做法](https://img.taocdn.com/s3/m/02243edb49649b6648d747a8.png)
【冬瓜玉米排骨汤】(瘦身的好帮手)做法:1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味,撒少许葱花一、香菇豆腐汤1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒4.加入适量的开水5.加入生抽6.加入香醋。
7.加少许的糖8.加入油辣椒9.煮上3分钟后加入豆腐10.加入胡椒粉11.加入适量的盐12.加入水淀粉勾芡13.倒入蛋液搅匀14.最后加少许鸡精淋入香油二、【蒜香熏鸡】1.鸡胸脯用酒抓一下,腌20min后洗一下擦干水分;2.涂上盐.黑胡椒粉.蒜泥,放冰箱里冷藏2小时后风干表皮;3.鸡肉用水冲一下,擦干水分;4.找一口大铁锅,锅底铺熏料,上面盖一层铝锡箔,摆上鸡肉,盖上盖子开中强火,锅子冒出烟后,更为小火熏30min即可三、【杏仁冰爽奶茶】原料:美国大杏仁50克鲜牛奶250ml 红茶包1袋细砂糖1汤匙(15ml)做法:1)将大杏仁放入碗中,用热水浸泡5分钟左右,剥去大杏仁的外皮,然后将牛奶和杏仁倒入搅拌机中,搅打均匀没有明显的大块颗粒即可四、【家庭自制美味牛肉粒】1、牛肉洗净切丁。
2、加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油拌匀腌制20分钟。
3、炒锅放油,烧至5成热,放入牛肉丁炒至变色。
4、最后洒少许孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
五、【电饭煲焖鸡翅】1.鸡翅洗净,前后各划两刀;2.放2勺料酒,2勺生抽,芝麻油,2勺老抽,再放一些花椒油.胡椒粉和白糖拌匀,腌1小时以上;3.电饭煲底抹一些油,铺1层切好的姜片,1层洋葱,1层香菇;4.鸡翅平铺在上面,腌鸡的调料均匀地淋在上面,按下煮饭键,20min后即可。
六、【香菇焖鸡】1、鸡切块洗净沥干,香菇用温水泡发沥干,姜、蒜去皮切片;2、热锅下油爆香蒜、姜片,入鸡块,淋入花雕酒快速翻炒至鸡变色;3、入香菇继续翻炒,注入清水,入豉油鸡汁、酱油、老抽和盐煮开;4、盖上盖子焖煮25分钟,至汤汁浓稠即可七、【清新水果泥】1. 水晶梨去皮去核切成块,火龙果切开取出果肉;将梨和火龙果肉放入搅拌机里打成泥;2、新鲜柠檬切开,挤些汁水在果泥中,加入2勺蜂蜜搅拌均匀,倒入杯中即可八、【DIY茄子炒饭】原料:茄子一个、瘦肉、米饭、姜、蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒。
二十种好吃的炖菜做法(活动za)
![二十种好吃的炖菜做法(活动za)](https://img.taocdn.com/s3/m/6d918830ff00bed5b9f31d71.png)
二十种好吃的炖菜做法一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块。
2、葱、姜切片,花椒、八角备用。
3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。
7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。
俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!”东北乱炖乱炖的详细做法:西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。
然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。
这道菜中,西红柿的番茄红素、南瓜的β胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素等都是强大的抗氧化剂,蘑菇中含有大量的族维生素和矿物质,豆泡含有优质蛋白质,可以提供多种健康素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
《排骨藕汤》200字排骨藕汤阅读答案
![《排骨藕汤》200字排骨藕汤阅读答案](https://img.taocdn.com/s3/m/2ee1ee22ef06eff9aef8941ea76e58fafab0456d.png)
《排骨藕汤》200字排骨藕汤阅读答案作文一:《排骨藕汤》200字排骨藕汤收藏28677浏览/63收藏健康功效:排骨:补肾、益气、润燥姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料:排骨九孔莲藕姜相克食物葱相克食物菜谱做法:1.超市购买直排2斤,让营业员剁成段。
2.藕切成一段段的,洗净,撒点儿盐颠簸一下,先腌上一会儿,这样藕不会变色。
3.排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。
4.高压锅里放入凉水,水量是高压锅的5分之3处。
5.高压锅上汽后炖上15分钟。
6.排骨炖好,放入藕块,再盖上锅盖,继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。
7.高压锅排气后,打开锅盖,加盐三勺,开火煮一会儿让藕和肉进味,盛起的时候加点儿葱花。
作文二:《莲藕排骨汤》400字莲藕排骨汤食材:排骨一斤,莲藕300克,胡萝卜1根,爆老姜三片,小葱几根,大蒜3瓣,食用醋3毫升准备:将排骨洗净切段待用;莲藕刮皮,切片,胡萝卜洗净切片待用;爆老姜,大蒜切碎待用,食用醋加入水约小半碗量待用;做法:锅中加水煮沸,将排骨放入水中,约煮3至5分钟后捞起待用,水丢弃;锅内放少许油,将葱姜蒜放入锅中,待油热后将排骨放入锅内,再将混水醋的水倒入锅中,中火煮至水干,再加入凉水大火煮;沸腾之后小火煮10分钟后加入莲藕和胡萝卜,转小火炖,煮熟即可。
功效:益于产后气虚补血,补肾排毒。
排骨含有完全蛋白质,易于人体内消化吸收,大量钙质可强筋健骨;莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质,具有益肾补血功效,另莲藕还有健脾,对胃肠道有收敛作用;胡萝卜含有大量的胡萝卜素,可养肝明目,对于产褥期的新妈妈眼部起到相当好的保健作用,在体内转化成维生素A还可美容养颜,防止皮肤粗糙。
-------以上文章摘自止一堂官网《止一百科》作文三:《莲藕排骨汤》1200字莲藕排骨汤怎么做好吃又到冬藕上市时,一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤,是男女老少都青睐的家常菜式,也是不少饭馆菜单上的必备。
但许多人可能并不知道,“荷莲一身宝,冬藕最补人”,藕是最好的养阴佳品之一。
孕期食谱(孕妇专用菜单)
![孕期食谱(孕妇专用菜单)](https://img.taocdn.com/s3/m/cb4052e73968011ca2009143.png)
第一道菜:海带排骨汤平时努力工作很辛苦,休息的时候就需要这样一道菜来好好犒劳自己哦。
滋养补身,醇香不腻,汤浓菜美,不仅仅是回味无穷那么简单哦~可能吃一次就会爱上这道特别简单又有营养的汤呢!食材清单:排骨80克绿豆10克海带20克红枣3个盐2克油适量小技巧:1、海带补碘,但不可多食,把海带当主食对身体没有好处的哦。
2、海带记得提前洗好,最好用清水浸泡六小时再直接用。
3、排骨焯水后不要用凉水过一遍,这样对肉质不好。
做法步骤:1、准备好食材,并将排骨焯水;准备80g排骨改刀洗干净,10g绿豆提前浸泡,海带20g,红枣3个,盐2g,排骨放到冷水中焯水。
2、加入所有食材,为最后一步做准备;放入排骨,放入绿豆,放入海带放入红枣,撒盐,盖盖放在电磁炉上。
3、炖排骨:接着加入清水,些许油,开大火,烧开,开锅后,改小火慢炖3小时之后就可以出锅啦。
营养情况:1、海带排骨,补碘补钙,汤鲜味美,清爽暖胃,是春天必备养生汤哦。
2、这款汤做法简单,且老少皆宜,小朋友吃了长身体,提高免疫力那都不是事儿。
3、孕妇吃了还能安胎,对宝宝也有好处的呢。
海带的微量元素很多,适量的吃对身体也有益处,但一定一定要注意不可多食。
4、而骨头的好处就更不用多说啦。
优质蛋白质,必备脂肪酸分分钟都有,骨头中的胶原蛋白还有抗衰老的作用。
第二道菜:虾仁蒸南瓜虾仁蒸南瓜,拥有甜甜的南瓜、辣辣的酱料混合而成,味道令人出乎意料,好吃的不得了,一上桌就会被马上消灭,接下来就请看看这道虾仁蒸南瓜的做法。
食材清单:基围虾100克南瓜500克料酒少许盐少许油适量蒜蓉辣酱少许小技巧:1、由于蒜蓉辣酱本身就含有咸味,所以投放的盐可以少一点,根据自己的口味清淡而定。
2、小编特别喜欢吃虾仁,并且营养也很丰富,如果给小孩子可以多加一点,有助于益智。
3、南瓜一定要选择新鲜一点的,并且具有甜味,那吃起来的口感会好很多,容易下饭。
做法步骤:1、首先处理一下基围虾,剥掉虾壳、虾头和虾尾,用刀切虾背上开个口子,扯掉背上的黑线放入碗里,加入盐、蒜蓉辣椒、料酒用筷子搅拌均匀进行腌制。
冬瓜汤做法
![冬瓜汤做法](https://img.taocdn.com/s3/m/4dc342a603d276a20029bd64783e0912a3167c46.png)
冬瓜汤做法冬瓜是我们常见的烹饪食材,价格非常实惠,冬瓜汤不但口感鲜美,营养价值还高,可以美容养颜,那么冬瓜汤怎么做才好喝呢?第一种做法:薏米冬瓜排骨汤第一步:准备食材。
排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。
接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。
(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。
)第二种做法:黄豆冬瓜筒骨汤食材:筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜筒骨汤的做法:第一步:筒骨洗净切块,黄豆头泡发好。
第二步:冬瓜切块,姜切片备用。
第三步:锅下热水烧开后将筒骨放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净。
第四步:把所有材料及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋。
第五步:盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)。
第六步:半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃。
第七步:如果喜欢喝浓郁的汤,可以在开盖后继续加热,沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
第三种做法:蛤蜊冬瓜汤准备食材:冬瓜500克、花蛤200克,姜少许。
第一步:把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。
然后用刷子把花蛤表面刷洗干净,最后沥干水分备用。
第二步:把冬瓜去皮去瓤,然后切成片,姜切丝。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第四步:把花蛤放入锅中,煮至开口。
第五步:往锅中放入一点点盐,少许白胡椒粉,再淋上几滴香油,即可关火。
最后,撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第四种做法:冬瓜虾仁汤食材:冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
冬瓜虾仁汤的做法:第一步:鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中。
第二步:加入少许料酒、盐和干淀粉,抓匀后腌制10分钟。
6道清爽、低热量的汤,适合减肥期间喝,饭前来一碗,慢慢瘦下来
![6道清爽、低热量的汤,适合减肥期间喝,饭前来一碗,慢慢瘦下来](https://img.taocdn.com/s3/m/dbc7435c84254b35effd3453.png)
椒,再放白菜,加盐,加开水,再焖五分钟就好了。口味清甜为主,想重口的可以加点酱油,我家都用kikkoman的酱油因为配
料表里没有味精等其他添加剂。
蒜泥西兰花:热锅热油下蒜片炒香再加西兰花和盐,加开水,焖五分钟,颜色鲜绿有香味出来就好了,煮太久会变黄失去营 养。有点硬也没关系,这边西兰花冰岛人还可以生吃的。
第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。 第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放 入2勺盐,再炖10分钟即可。 第五步:盛出开动吧~
一点点香油。 第六步:盛出开动吧。 多说几句 这道汤比较简单,大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后,不要大力翻动,否则容易将豆腐弄碎。 第五道:蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单,主料是两种非常常见的食材,10分钟就可上桌。没放一点鸡精,甚至盐也放得不多,却一样鲜美可口、汤清
宜人,减肥期间来喝非常适合。蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点,热量较低,适合在减肥时食用。 具体制作方法
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教你4种排骨汤的做法,简单易学鲜香不腻,光看着就流口水
上个周末,在家做了土豆排骨汤来喝,之前还没有做给孩子吃过,或许是因为第一次吃,孩子觉得好喝极了,一口气喝了三大 碗汤,还连连称赞汤鲜肉美。我则笑他没见过市面,一碗土豆排骨汤就给打发了。排骨营养丰富,补钙同时又能预防贫血,家 里的老人喝小孩多喝排骨汤对身体大有益处。今天就跟大家分享几种排骨汤的做法,都挺简单的,看一眼就会。 一、山药莲藕排骨汤 食材:
排骨炖什么菜好吃
![排骨炖什么菜好吃](https://img.taocdn.com/s3/m/527aaf39640e52ea551810a6f524ccbff121ca30.png)
排骨炖什么菜好吃排骨具有很高的营养价值,如补肾养血、滋阴润燥、补中益气、改善贫血、强筋骨、强身补钙等。
喜欢排骨汤的朋友相信都尝试过排骨汤的各种做法。
但是阿九今天要给大家介绍的是十个经典组合,相信不是所有的朋友都尝试过。
01 南瓜菌菇炖排骨食材准备:猪小排,软糯的老南瓜,蟹味菇,白玉菇,食盐做法:将新鲜排骨血洗干净,放入锅中用冷水焯透,捞出备用;锅里再放冷水,放入排骨,大火烧开转小火30分钟。
这段时间,把蘑菇洗干净,南瓜切块。
30分钟后,加入蘑菇和南瓜,再煮30分钟。
出锅前加盐调味。
汤品特色:新鲜的猪排,配上软糯的老南瓜,香气独特的蟹味菇,香甜可口的白玉菇,一份美味健康的汤就这样诞生了!南瓜让汤的颜色很漂亮,而且更美味!02 虫草菇薏米炖排骨食材准备:排骨,虫草菇,薏米仁,葱段,食盐做法:将新鲜排骨血洗干净,放入锅中用冷水焯透,捞出备用;冷水重新起锅,下排骨,大火;汤烧开后,转小火慢炖20分钟。
在此期间,薏苡仁清洗干净,艾草菇清洗干净。
20分钟后,将薏米和艾草菇一起放入锅中,盖上锅盖,继续小火炖1分钟左右。
煨至排骨酥烂,薏仁开花。
出锅前加入少量盐,搅拌均匀,撒上洋葱。
汤品特色:这道汤口味咸鲜,以虫草菇和排骨入味,虫草菇搭配新鲜排骨煲汤,有保健养身的作用。
而薏米仁味甘、淡,主要是辅助食疗,这道汤加盐的时候尽量少放些,能更好地突出汤的鲜美。
03 番茄黄豆炖排骨食材准备:排骨,番茄,黄豆,食盐做法:将新鲜排骨血洗干净,放入锅中用冷水焯透,捞出备用;锅内再次加入冷水,放入排骨,大火煮至水开;将泡好的黄豆倒入锅中,中火煮1小时(如果选择干黄豆,提前泡几个小时);1小时后倒入2个洗净切好的西红柿,小火煮30分钟;出锅前加入少量盐,搅拌。
汤的特点:这个汤味道咸鲜,有一点点番茄酸和黄豆特有的味道。
这个汤还有另外一个搭配,就是把番茄换成樱桃番茄,也就是小番茄,两者都属于番茄。
不过因为形状不同,所以做出来的汤也在一定程度上让人爱不释手。
二十种好吃的炖菜做法
![二十种好吃的炖菜做法](https://img.taocdn.com/s3/m/c591be0ebed5b9f3f90f1c9c.png)
二十种好吃的炖菜做法一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块;2、葱、姜切片,花椒、八角备用;3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。
俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!”东北乱炖乱炖的详细做法:西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。
然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。
这道菜中,西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂,蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质,豆泡含有优质蛋白质,可以提供多种营养素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
清淡素汤的100种做法
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清淡素汤的100种做法清淡素汤的100种做法素汤是素食中不可或缺的一部分,它不仅可以为我们身体提供足够的营养,还可以帮助我们保持健康和塑造完美身材。
今天,我们就为大家介绍一下清淡素汤的100种制作方法。
做法一:鲜鱼豆腐汤。
将鲜鱼和豆腐切成块后,放入锅中,加入适量盐、味精和鸡精,煮至汤色变浑,鱼肉变白即可。
做法二:西红柿蛋花汤。
将西红柿切碎,加入水煮沸,再加入打散的鸡蛋,煮至蛋花凝固后,加入适量盐和味精即可。
做法三:芹菜鲜虾汤。
将芹菜切成小段,加入清水中煮沸,再加入新鲜炒熟的虾仁,煮至虾仁变红,加入适量盐、鸡精和味精即可。
做法四:紫菜蛋花汤。
将紫菜和打散的鸡蛋加入水中煮沸,再加入适量盐和味精即可。
做法五:冬菇鸡蛋汤。
将冬菇切成丝,加入清水中煮沸,再加入打散的鸡蛋,煮至鸡蛋凝固,加入适量盐和味精即可。
做法六:蔬菜瘦肉汤。
将瘦肉切成小块,加入清水中煮沸,再加入切成小块的蔬菜,煮至肉熟、菜熟,加盐、鸡精和味精即可。
做法七:黑木耳冬瓜汤。
将黑木耳泡发,冬瓜切块,一起放入清水中煮沸,加盐、鸡精和味精即可。
做法八:红枣莲子汤。
将红枣和莲子放入锅中,加入适量水煮沸,再放入冰糖慢慢煮至汤色为棕红色。
做法九:茼蒿薏米汤。
将茼蒿和薏米放入锅中,加适量清水,煮至薏米烂熟,加入适量盐和味精即可。
做法十:素菜排骨汤。
将素排骨加清水煮沸,加入适量泡制后的干菜、胡萝卜,少许盐、味精、姜末熬制成汤即可。
以上这些就是我们给大家介绍的清淡素汤100种制作方法,希望对爱健康的朋友们有所帮助,也希望大家可以在日常生活中多多品尝这些丰富、美味的素汤。
排骨汤做法大全
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排骨汤做法大全一、清炖排骨主料:排骨一斤辅料:葱白几段,姜几片,八角一个,酱油,盐少许厨具:2L电紫砂煲做法:1、排骨洗净焯水之后,放入紫砂煲;2、加温水至9成满,加葱姜八角和酱油;3、开慢档,6-8小时左右,前1小时加盐。
二、山药排骨汤主料:排骨,山药,胡萝卜,枸杞辅料:白醋,盐做法:1.排骨斩段,用清水冲洗干净。
2.热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色;3.加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右;4.胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。
加入排骨汤里;5.大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。
三、胡萝卜排骨汤主料:胡萝卜1个,猪排骨300克辅料:红枣4个,葱两小根,姜4片,料酒和盐适量做法:1、所有材料洗净切好,胡萝卜切块,小葱挽结;2、锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干;3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时,加入胡萝卜再煲30分钟;4、出锅前放适量盐调味即可。
四、冬瓜玉米排骨汤主料:排骨辅料:姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花做法:1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右;2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒;3、一次性加足量清水,滴几滴白醋;4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右;5、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右;6、加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。
五、冬瓜排骨汤原料:排骨、冬瓜辅料:葱、姜、盐做法:1、葱挽结,姜切片,冬瓜切片;2、将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末;3、砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水);4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右;5、砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅。
六、排骨莲藕汤主料:排骨(约700g)辅料:莲藕2节,生姜1块做法:1、生姜刷干净,去皮,切片。
将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右;5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
排骨汤里面配什么菜好吃
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排骨汤里面配什么菜好吃排骨汤是非常有营养的补品,平常生活中可以在家里熬制这样的汤,改善自己的皮肤,缓解细胞的衰老,而且能够养护肠胃,改善消化系统的功能。
当然,排骨汤的制作方法有很多,配菜不同往往又会有不同的味道。
大家不妨了解一些不同的配菜,,自己在家里搭配一下。
那排骨汤里面配什么菜好吃呢?一、骨头汤新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。
做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
养生骨头汤菜谱二、冬瓜排骨汤原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
三、莲藕排骨汤材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料:盐、米酒少量制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
四、苦瓜排骨汤苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
五、芋头排骨汤材料:排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。
做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲
![什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲](https://img.taocdn.com/s3/m/2ff095ea9f3143323968011ca300a6c30c22f1cf.png)
什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲汤水营养丰富,人体吸收快。
而我们经常因为各种原因上火,这时喝汤可以润燥清热。
那么有清热解毒功效的汤有哪些呢?清热解毒去火的汤品要怎么做呢?下面就是店铺给大家整理的清热解毒去火的汤,希望大家喜欢。
有效清热解毒去火汤一、冬瓜生鱼汤材料:生鱼500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。
做法:1、冬瓜连皮洗净,切成块状,赤小豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时,加盐调味即可。
功效:具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤,利尿效果更佳。
适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤材料:3-4人份沙葛,500克猪扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜枣,2个姜,2片水,10碗水。
做法:1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;2、猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;3、沙葛洗净,去皮,去筋,切块;4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:清热祛湿,健脾开胃。
三、椰子田鸡汤材料:田鸡500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食盐适量。
做法:1、田鸡去皮洗净,斩件,飞水。
2、排骨洗净,斩件,飞水:椰子肉洗净,切块。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
功效:具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
四、百合汤材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。
做法:1、新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。
2、汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。
功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。
补气血的煲汤食谱_补气血汤的做法
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补气血的煲汤食谱_补气血汤的做法气虚无论对于男性还是女性来说,都是比较严重的一个病症,那么补气血汤的做法都有哪些呢?下面是由店铺分享的补气血汤的做法,希望对你有用。
补气血汤的做法第一:淮山枸杞子排骨汤材料:排骨、枸杞、淮山、鸡脚、红枣、桂圆肉、食盐做法:首先我们需要将排骨以及鸡脚洗干净,然后排骨切块后放入开水中焯一下,然后放到清水中冲洗沥干水分,鸡脚则是洗干净后放入开水中煮两分钟,去掉趾甲后洗干净。
将所有的材料放入砂锅中,加入清水后大火烧开小火炖煮,两个小时候加入食盐搅拌后起锅。
第二:冬瓜排骨汤材料:冬瓜、排骨、生姜、葱、枸杞、料酒、鸡精、食盐做法:首先我们需要将排骨洗干净后沥干水分,然后放入开水中去掉血水,冬瓜洗干净外皮后切块,枸杞提前用清水浸泡一个小时。
将排骨、姜片、葱以及料酒放入砂锅中,加入适量的清水后小火熬煮两个小时,随后再放入洗干净后的冬瓜块,一个小时后加入枸杞,十分钟后放入食盐、味精以及葱花就可以起锅了。
第三:玉米排骨汤材料:玉米、排骨、生姜、胡萝卜、红枣、鸡精、绍酒、食盐、清汤做法:首先需要将排骨切块,玉米切断,萝卜去皮之后切块,生姜也需要去皮后切片,红枣洗干净后去掉果核。
在锅中加入开水,烧开后放入排骨、胡萝卜,一分钟后取出洗干净。
将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、生姜以及清汤、绍酒一起放入砂锅中,小火煲汤一个小时,然后加入调味品取出生姜继续熬煮二十分钟,然后就可以起锅服用了。
第四:白萝卜排骨汤材料:排骨、萝卜、生姜、食盐、鸡精做法:首先需要将排骨洗干净后放入锅中焯水,洗干净后备用。
将患病好的排骨以及姜片、清水一起放入锅中,加入少量的食醋炖煮半个小时。
萝卜洗干净后切块,然后放入排骨汤中,十分钟后加入食盐、鸡精就足够了。
第五:四物汤材料:川穹、白芍、当归、熟地、排骨、食盐做法:首先需要将排骨切块后焯水去掉血水,四味中药材洗干净备用;在砂锅中加入足够的清水,然后放入准备好的材料,大火烧开后小火炖煮一个小时,最后加入食盐调味就足够了。
排骨汤的家常做法大全
![排骨汤的家常做法大全](https://img.taocdn.com/s3/m/bcdb376f657d27284b73f242336c1eb91a3733c6.png)
排骨汤的家常做法大全1. 传统排骨汤材料:- 500克猪排骨- 2颗红枣- 1颗干贝- 2片姜- 适量清水做法:1. 将猪排骨切成小块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 水开后,将焯水后的猪排骨放入煲汤锅中。
3. 加入清水,水量以刚刚没过猪排骨为准。
4. 加入红枣、干贝和姜片,调制成中小火慢炖。
5. 炖煮2小时后,加入适量的盐和其他调味料进行调味。
6. 微火炖煮30分钟后即可关火,撒上葱花作为装饰,即可食用。
2. 红枣排骨汤材料:- 500克猪排骨- 10颗红枣- 2片生姜- 适量清水做法:1. 将猪排骨切块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量清水烧开,放入焯水后的猪排骨。
3. 加入红枣和生姜片,改成小火慢炖。
4. 炖煮约1.5小时,直至汤变浓稠。
5. 加入适量盐进行调味,继续小火炖煮10分钟即可关火。
6. 装盘后即可食用。
3. 枸杞排骨汤材料:- 500克猪排骨- 10克枸杞- 2片姜- 适量清水做法:1. 猪排骨洗净后切块,用开水烫一下后捞出备用。
2. 锅中加入适量清水烧开,放入焯水后的猪排骨。
3. 加入枸杞和姜片,改成小火慢炖。
4. 炖煮2小时,直至汤变浓稠。
5. 加入适量盐进行调味,继续小火炖煮10分钟即可关火。
6. 装盘后撒上些许枸杞作为装饰,即可食用。
4. 葱姜排骨汤材料:- 500克猪排骨- 2颗干贝- 1大颗洋葱- 2片姜- 适量清水做法:1. 将猪排骨切块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量清水烧开,放入焯水的猪排骨。
3. 加入洋葱和姜片,改成小火慢炖。
4. 炖煮1小时后,加入干贝,继续炖煮30分钟。
5. 加入适量盐进行调味,继续小火炖煮10分钟即可关火。
6. 装盘后撒上葱花作为装饰,即可食用。
以上是四种常见的家常排骨汤做法,希望对您有帮助。
10大养心补心汤
![10大养心补心汤](https://img.taocdn.com/s3/m/b8dcf243a55177232f60ddccda38376bae1fe073.png)
10大养心补心汤人们早就熟知,汤水不仅能滋养体魄,还可以滋养心灵。
想要保持健康,养心补心汤是不可缺少的,每一杯汤都包含了大自然的滋养,营养丰富,效果显著。
在这里,我们将介绍10款养心补心汤,它们都有不同的保健效果,滋养身体和心灵,让你轻松度过每一天。
第一,姜汤。
姜汤被认为是除“药”外的第一种汤,它的制作简单,功效显著,可滋补心肺、养胃补血,是每位家庭成员都值得拥有的汤料。
第二,银耳野菌汤。
银耳野菌汤富含多糖,可以补充营养,调节免疫功能,增强肠胃功能,还有助于美容,让皮肤更加白皙润泽。
第三,芹菜萝卜汤。
这是一道十分简单却相当美味的汤。
它可以补充营养,改善消化系统,从而缓解消化不良症状,还可以减少雾霾对身体的损害。
第四,茴香葱汤。
茴香葱汤富含有机酸,可以帮助消化,促进营养吸收,还可以润肠通便,降低胆固醇,改善肝功能,从而调节身体气血,达到养生之道。
第五,紫菜蛋汤。
紫菜蛋汤是一种容易让人满足的汤。
它可以让你轻松补充营养,同时又能为你提供满足感,是一款不可多得的汤料。
第六,竹笋排骨汤。
竹笋排骨汤富含多种营养素,可以补充钙质,减少骨质疏松的发生,起到调节血压,促进新陈代谢的作用,是骨质疏松症患者常备的好汤。
第七,桂圆红枣汤。
桂圆红枣汤可以补充营养,改善胃肠功能,还有助于滋养脾胃,调节气血,增强抵抗力,减少内分泌失调的发生,是慢性病患者的首选汤料。
第八,百合玉竹汤。
百合玉竹汤可以增加肾阳,有助于改善肾功能,还有助于改善头晕耳鸣的症状,对于肾虚的患者来说是一款非常实用的汤料。
第九,鸡骨黄芪汤。
鸡骨黄芪汤可以滋补肝肾,强筋健骨,促进消化,改善营养吸收,增强体质,是抵抗疾病的不二之选。
最后一款是香菇鸡汤。
香菇鸡汤是一款令人满意的汤,只要煮好就可以放心食用,可以补充营养,调节免疫功能,提高抵抗力,是所有家庭成员适宜的一款汤料。
以上就是这10款养心补心汤,它们有各自不同的保健效果,滋养身体和心灵,让你轻松度过每一天。
排骨用冷水还是热水呢
![排骨用冷水还是热水呢](https://img.taocdn.com/s3/m/b8d8418fbb4cf7ec4bfed032.png)
排骨用冷水还是热水呢
排骨作为日常生活当中常见的一种食物,里面还有了非常丰富的果胶蛋白,它可以促进青少年的骨骼发育,同时也可以作为申请恢复的一种食物,可以缩短恢复的时间,那么在炖排骨的时候也是有一定的方法和技巧的,你知道排骨用冷水还是用热水呢。
如果是煲汤,冷水下锅,因为蛋白质在遇到热水时会马上凝固,而冷水易于蛋白质的分解。
如果是焯一下水做红烧排骨之泪的,就热水下锅。
分享排骨汤的做法:
1、马蹄(荸荠)洗净。
2、玉米切成一寸长的段。
3、胡萝卜滚刀切长条形的块。
4、排骨冼净剁成一寸长的段。
5、生姜切大块拍散。
6、炒锅倒入适量的油,大火烧至九成热时,下入生姜爆香,然后下入排骨炒至断生。
7、转入砂锅中,倒入大半锅清水,盖上盖,大火烧开后转小火,炖制2个小时,然后下入玉米和胡萝卜,再炖40分钟,最后加入马蹄和盐,再炖20分钟。
8、起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。
鼓汁排骨材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成小块,飞水;
2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
以上就是排骨用冷水还是用热水做出的详细解答,其实在煲汤的过程当中很多人认为用热水会动得比较快,其实炖排骨是需要用冷水进行下锅的,这样不至于里面的蛋白质很快的被分解掉,从而可以为我们的身体提供更多的营养价值。
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山药红枣排骨汤
食材:1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣
做法:1)准备好排骨2)准备好山药3)山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用4)排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净5)取砂锅,放入排骨6)放葱结,姜片,红枣7)加水,料酒,大火煮开5分钟8)撇去浮末,小火炖80分钟左右。9)放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥10)加盐煲5分钟,撒些葱花即可
苦瓜薏仁排骨汤
食材:480g排骨、适量薏米仁、适量苦瓜、适量油、适量盐
做法:1)提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右2)水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟3):将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右4)将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块5)煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
玉米排骨汤
食材:500g猪排骨、适量葱、适量姜、适量八角、适量水果、玉米、适量盐、适量香菜
做法:1)锅子烧水,将小排骨放入,焯水去血沫。2)将排骨捞出,冲洗干净。3)电紫砂锅内放入足量的清水,将排骨放入,水果玉米切段,放入。4)放入葱姜八角。5)开启,盖盖子,焖上午上班的时间。6)焖煮完成,放入少许盐调味即可。7)放入香菜段,搅拌均匀即可
长这么大,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。。看看介个!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!!从这里开始学,养好家人的胃~
海带结排骨汤
食材:排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法:1)干海带结提前泡发洗净。2)白萝卜去皮洗净切块备用。3)排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。4)锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。5)在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。6)最后加适量盐调味。
冬瓜排骨汤
食材:250g排骨、200g冬瓜、适量盐、适量大料、适量姜、适量枸杞、适量料酒、10g香菜
做法:1)冬瓜切成片。2)排骨洗净血水后,放在开水中焯烫一下。3)把排骨捞出,沥干水分。4)把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞,小火慢煲45分钟。5)将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。
土豆排骨汤
食材:500g排骨、250g土豆、20g西红柿、适量盐
做法:1)准备的材料:排骨和土豆2)将土豆去皮3)土豆切成滚刀块4)切西红柿5)在沸水中焯一下,去除脏东西和腥味6)将焯水后的排骨放入高压锅中7)放入土豆块8)放入西红柿片,调制到炖排骨档9)炖好后,放入盐,再盖上盖子,过5、6分钟就可以装盘了
莲藕黄豆排骨汤
食材:500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片
做法:1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水Байду номын сангаас烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
白萝卜排骨汤
食材:排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐
做法:1)水烧开,放入排骨、少许姜片、料酒,煮三分钟2)排骨捞出洗净,和姜片、花椒一起放入锅中,加入足量水,按下煮饭键3)滴几滴醋4)水滚后,撇浮沫5)一小时后,放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味