客房部楼层人员编制

客房人力资源实务(人员配置分析)

案例 1
S酒店有960间客房(均折成标准房计算)，分布在3-23楼(其中，3一10楼主要接待内宾，故要求每层配备早、中、晚班值台服务员各1名)。客房清扫服务员的定额为:早班15间，中班60间。领班的工作定额为:早班80间，中班160 间。假定酒店年均开房率为80%，员工每天工作8小时，实行每周5天工作制，且每年除可享受法定节、假日11天以外，还可享受年假5天。另外，估计每位员工一年中可能有6天病事假。试问，该酒店客房楼层服务员和领班的定员总数应为多少?
1 .2 编制定员的依据与方法
1.2.1 编制定员的依据 1．规模与档次 2．管理模式与业务范围 3．员工素质水平 4．工作设施环境 5．劳动工具 6．工作量大小：一是固定工作量、二是变动工作量、三是间断性工作量
*工作量说明
固定工作量固定工作量，是指能保证客房日常运作的常规性工作，这是客房部最基本的日常性事务，是客房产品质量的保证。
作效率、服务质量以及管理费用的重要环节。客房定员不科学，势必导致两个结果:
一是机构臃肿，人浮于事，工作效率低，人力资源成本增大; 二是职能空缺，员工工作量超负荷，工作压力过大，积极性下降，服务质量下降。
客房定员必须科学、合理先进。
先进性：符合精简、高效、节约的原则。
合理性：定员标准必须保障客房部业务的正常运转，保障员工身心健康，并保持各类人员的合理比例和劳动定额的合理标准，避免劳逸不均，窝工浪费等现象。
如果也是只考虑服务员每周的固定休息日，而不考虑其他假期和休息日，那么服务员的编制则为
早班服务员＝ 48080％7＝45人
125
中班服务员＝45×
1 4
≈12人
案例3
Z饭店是一家有580间客房的四星级饭店。管理人员选了快、中、慢三种类型的服务员进行动作研究。经测定，小组人员每天班前准备10分钟，班后交接5分钟，计划出勤率98.5％，夜班人员每天劳动标准60间/人，白天班人员平均每清扫一间客房各项动作的平均时间见下表：

客房服务篇操作篇

酒店客房管理目录第一篇客房部概述一、楼层人员编制图 (5)二、客房服务概念 (6)第二篇制度篇一、楼层各项规章制度及条例 (9)1、客房部奖惩条例 (9)2、楼层扣分制度 (11)3、楼层布草管理规定 (13)4、楼层服务安全规范 (14)5、客房安管理制度 (16)6、客房部楼层清洁卫生考核办法 (18)二、客房部各岗位职责及工作流程 (19)1、客房部经理岗位职责 (19)2、楼层主管岗位职责 (21)3、楼层中班领班工作内容及程序 (22)4、楼层主管工作内容及程序 (23)5、仓库管理员岗位职责 (24)6、楼层早班领班岗位职责 (25)7、楼层早班领班工作内容及程序 (26)8、楼层中班领班岗位职责 (27)9、房务中心文员岗位职责及工作内容 (28)10、楼层服务员岗位职责 (30)11、楼层早班服务员工作内容及程序 (31)12、楼层中班服务员工作内容及程序 (31)13、楼层夜班服务员工作内容及程序 (32)14、楼层早班值台与卫生班应做的基本工作 (33)15、楼层中班每日必做的公共区域卫生 (34)16、中班公共区域卫生要求 (35)17、客房部与其它部门的协调 (36)18、客房服务员日常服务应知的礼节礼貌 (37)19、服务员仪容仪表要求 (38)第三篇服务篇1、“五声”及“五项”服务 (39)2、班前要求 (40)3、交班时注意事项“四项交接” (41)4、上班时间十要求 (41)5、为顾客服用务的十条“黄金规则” (42)6、七知三了解 (43)7、顾客满意的标准 (43)8、客房服务“十主动” (43)9、客房服务的“四大”工作程序 (44)10、优质服务技巧 (45)11、理解服务的真正内涵 (46)12、宾客划分类型 (48)13、如何向客人介绍客房设施设备 (49)14、投诉 (51)15、到停水停电时的工作 (52)16、超前服务意识 (53)17、客人常见投诉问题…………………………………………………………18、客房部的主要任务 (53)19、工作期间“四不讲”“六不能” (54)20、楼层服务员上班时应注意的“十二项问题” (54)第四篇操作篇1、客房术语 (55)2、房间状况核对程序 (56)3、备工作车程序 (56)4、进房程序 (57)5、客房清扫操作原则 (57)6、房间的一般清扫顺序 (57)7、撤床程序（中式铺床） (58)8、铺床口诀 (58)9、铺床程序 (59)10、卫生间清扫程序 (60)11、房间清扫程序 (61)12、客房杯具消毒程序 (62)13、客房部接待VIP程序 (63)14、客房卫生标准（十无） (64)15、床垫翻转程序 (64)16、空房清扫程序 (65)17、小整理程序 (66)18、处理总台要求“即扫”的程序 (66)19、中班开夜床服务程序 (67)20、加床服务程序 (68)21、周期卫生计划 (68)22、客房大清洁 (69)23、工具的使用 (71)24、公共卫生 (71)25、地毯日常清洁保养程序 (72)26、地毯去渍程序 (72)27、地毯吸尘程序 (73)28、客房设施设备维修管理程序 (73)29、吸尘器的使用与保养 (74)30、墙纸清洁保养程序 (75)31、拖婴服务程序 (75)32、客房检查工作 (76)33、客人要求开门的处理程序 (78)34、“请勿打扰”与“双锁房”的处理程序 (78)35、房门未锁的处理规定 (78)36、外宿房的处理规定 (79)37、客人要求代办事项的处理程序 (79)38、租借物品的服务程序 (79)39、接听电话的程序 (80)40、客房酒水管理程序 (81)41、遗留物品的管理程序 (82)42、访客接待程序 (83)43、会议接待服务程序 (84)44、擦鞋服务程序 (86)45、住客伤病的处理规定 (87)46、住客醉酒的处理规定 (87)47、客房部钥匙管理程序 (88)48、客房用品的领发程序 (88)49、客房紧急情况处理程序 (89)50、客人失窃 (89)51、火警 (89)52、停电 (90)53、客人疾病 (90)54、楼层服务员操作安全须知 (91)55、处理突发事件心态 (91)56、租借物品的服务程序 (92)第五篇消防篇消防安全知识 (92)客房部楼层人员编制图经理1主管1人男领班1人女领班X人女文员4人男服务员X人女服务员X人共X人客房服务概念客房的定义：客房是饭店的主体部分，是饭店向客人提供住宿和休息的主要设施，也是旅游者旅途中的家。

五星级酒店人员编制图

五星级酒店人员编制图酒店组织机构图总经理总经理级1人 1人副总经理营业总监副总经理级3人餐饮总监 1人 1人1人人事行政财务部采购部销售总监前厅部客房部餐饮部经理1级7人部经理经理经理 1人经理经理经理 1人 1人 1人 1人 1人 1人工程部保安部经理2级3人销售经理经理经理 4人 1人 1人图2: 人事行政部组织机构图(人)经理1人经理2级1人主管2级4人人事劳资培训质检厨师长主管1人主管1人 1人厨师 7人人事专员劳资人员培训专员1人 1人 1人宿舍管理员1人图3: 财务部组织机构图(30人)经理1级1人经理1人副经理1级1人总帐会计主管1级3人1人仓库主管主管2级1人1人存货成本往来收入固定财产费用账会计资产主管3级5人会计会计会计 2人会计1人 1人 1人 1人领班1级3人收入支出领班2级4人出纳出纳1人 1人仓管员领班3级10人3人员工1级13人图4: 市场销售部组织机构图(21人)销售总监1人经理1级1人经理2级2人销售经理销售经理1人 1人预订主管 1人公关部经理销售代表销售代表 1人 4人 4人主管3级1人高级美工预订领班 1人1 领班1级5人领班2级1人预订员 3人领班3级2人美工文员 2人员工1级1人 1人员工2级3人图5: 前厅部组织机构图(65人)经理1人经理1级1人大堂副理前台主行政楼层主管1级4人 4人主管1人管1人 2 礼宾主管主管3级4人 1人 GRO4人前台领班行政楼层领领班1级4人3人班1人3人礼宾领班领班2级5人 2人前台接待员行政楼层员工1级19人 13人接待6人员工2级23人礼宾员10人图6: 餐饮部组织机构图(329人)经理1人经理1级1人主管1级5人宴会主管中餐主管 1人 2人主管1级1人酒水部主管1人管4人主管3级1人管事部主管 1人中中餐预订中餐领班宴会领班领班1级19人厨 4人 6人 4人领班2级3人大堂吧领班酒水部领班人 2人 1人领班3级4人管事部仓管员1人领班迎宾员服务员服务员员工1级134人 3人 7人 57人 30人服务员员工2级24人24人员工4级24人杂工24人图7: 客房部组织机构图(80人)经理1人经理1级1人客房中心楼层主管主管2 级6人主管1人 3人 PA主管1人主管3级1人楼层领班领班1级20人 15人领班2级4人仓管员 PA领班领班3级4人 1人 3人员工1级8人裁缝客房中心 1人员工7人水洗服务员PA打理员人 8人工5人员工4级77人大烫布草房工服房送布工卫生员PA 3人 3人 2人 44人 32人 4人图8: 采购部组织机构图(4人)经理1级1人经理1人领班1级3人采购员3人图9: 工程部组织机构图(人)经理1人经理2级1人主管1级1人维修主管1人电脑房领班1人弱电领班1人设备运行领班1级4人维修领班1人领班1人员工1级15人高电脑维护员空2人低调裙压弱资运客运楼电料行房行维工工及维修工2仓2修人工2人管工3人员 3 人 1人人图10: 保安部组织机构图(28人)经理1人经理2级1人消防主管外保主管内保主管主管1级3人1人 1人 1人外保领班内保领班领班1级3人消防领班1人 1人 1人资料管理员1人员工1级21人监控消控保安员保安员 4人 4人 6人 6人下面是赠送的励志的100句经典话，需要的朋友可以学习下，不需要的朋友可以下载后编辑删除～～谢谢～～【励志的话】平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公。

酒店人员编制管理制度

一、总则第一条为规范酒店人员编制管理，优化人力资源配置，提高酒店运营效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有部门，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、安保部、工程部等。

第三条人员编制管理应遵循以下原则：1. 合理配置：根据酒店业务发展需要，合理设置各部门人员编制。

2. 效率优先：优化人员结构，提高工作效率。

3. 成本控制：在确保服务质量的前提下，严格控制人力资源成本。

4. 依法依规：遵守国家法律法规和行业规范。

二、编制管理第四条酒店人员编制分为基本编制和临时编制。

基本编制根据酒店业务需求、岗位设置和员工技能等因素确定；临时编制根据酒店短期业务需求确定。

第五条人员编制的确定应遵循以下程序：1. 部门提出编制需求，包括岗位设置、人员数量、岗位职责等。

2. 人力资源部根据部门需求，结合酒店整体业务发展，提出人员编制建议。

3. 经总经理批准后，形成正式的人员编制方案。

第六条人员编制的调整应遵循以下程序：1. 部门提出编制调整需求，包括岗位调整、人员增减等。

2. 人力资源部对调整需求进行审核，提出调整建议。

3. 经总经理批准后，实施人员编制调整。

三、人员招聘与选拔第七条人员招聘应遵循公开、公平、公正的原则，按照岗位需求、技能要求、学历要求等进行选拔。

第八条人员选拔应采用以下方式：1. 内部竞聘：鼓励员工内部竞争，选拔优秀人才。

2. 外部招聘：根据岗位需求，从外部招聘合适人才。

四、人员培训与发展第九条酒店应制定员工培训计划，提高员工综合素质和业务能力。

第十条酒店应建立健全员工晋升机制，为员工提供职业发展空间。

五、绩效考核与薪酬管理第十一条酒店应建立健全绩效考核制度，对员工进行定期考核。

第十二条酒店应根据绩效考核结果，合理确定员工薪酬。

六、附则第十三条本制度由人力资源部负责解释。

第十四条本制度自发布之日起施行。

酒店人员配置

酒店人员配置方案酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。

三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人。

三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么配置的？按照目前正常的工作量每人每天可打扫走房13间左右，如果酒店的配置相对简单点，可以到15间左右。

按照平均出租率70%计算，309*70%/14间=16人，再加上换休夜班，这个酒店客房大概需要23-25人，这个包含了卫生清扫及楼层服务。

夜班前台就简单了，每班2人，三班倒6人，加一个换休7人+每班一个领班搞定。

一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。

那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。

一、岗位定员。

主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。

不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。

一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员），等。

比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。

这样，已经有3个人了。

二、楼层定员。

这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。

比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。

主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。

这样，领班、主管共8个人。

三、比例定员。

就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。

客房部一周人员安排表

客房部一周人员安排表1. 人员组成客房部是酒店运营中一个重要的部门，主要负责客房的清洁、维护以及客人的入住服务。

以下是客房部的人员组成：•一个客房经理•两名客房主管•八名客房服务员•两名客房支持人员（清洁用品发放、床上用品更换等）•一名客房部文员2. 安排表下面是客房部人员的一周安排表：日期早班中班晚班星期一客房经理客房支持人员A客房支持人员 B星期二客房主管 A 客房服务员1、2客房服务员 5、6星期三客房主管 B 客房服务员3、4客房支持人员 A星期四客房支持人员 B 客房服务员7、8客房经理星期五客房服务员 1、3、5、7客房支持人员B客房服务员 2、4、6、8星期六客房服务员 2、4、6、8客房主管 A 客房文员星期客房支持人员 A 客房支持人员客房主管 B日 B3. 人员职责•客房经理：负责管理和协调整个客房部门的工作，确保客房服务的顺利进行。

•客房主管：负责指导和监督客房服务员的工作，解决客人的问题和投诉，确保客人的满意度。

•客房服务员：负责客房的清洁、整理和维护工作，给客人提供舒适的住宿环境。

•客房支持人员：负责辅助客房服务员的工作，如提供清洁用品、更换床上用品等。

•客房部文员：负责客房部门的文书工作，如记录客人入住信息、整理报表等。

4. 注意事项•每位人员都应准时上班，并按照安排表上的时间表执行工作。

•人员之间应进行良好的沟通和协作，确保工作的流程和质量。

•每位人员应严格遵守酒店的规章制度，保持良好的服务态度。

以上是客房部一周人员安排表，希望能够帮助您更好地了解客房部门的组成和工作安排。

如果有任何问题或调整需求，请及时与客房部经理或主管进行沟通。

泛华·四季酒店人员编制

36 洗衣房主管

37 洗衣房领班
2 6 49 客房部 1 2 1 1 5 楼层 3 7 1 30 3 6 50 洗衣房 1 2
38 制服房／布草房
3
39 女裁缝
2
40 布草服务员
12
41
洗衣房小计
20
42
公共区域
43 公共区域主管
1
44 公共区域领班
3
45 保养技术工
5
46 公共区域服务大使
3
47 公共区域服务员
房务部
1
1
小计
2
前厅部
1
1
3
2
3
3
12
1
3
8
1
3
18 总机房领班
19 电话接线员
20
酒店前厅部总计
21
22 行政管家
23 助理管家
24 客房部文员
25 二级仓管理员
26
小计
27
28 楼层主管
29 楼层领班
30 房务中心主管
31 客房服务员
32 房务中心电话接线员
33 房务中心服务大使
34
楼层小计
35
15
48 绿化养护员
5
49 花工
1
50
公共区域小计
33
51
酒店客房部总计
108
52
酒店房务部总计
159
部人员编制
备注
南安泛华·四季酒店房务部人员编制
序号职位 1 2 房务总监 3 房务部文员 4 5 6 前厅部经理 7 前厅部经理助理 8 宾客服务经理 9 前台主管 10 前台领班 11 资深前台接待 12 前台接待员 13 首席礼宾司 14 礼宾司 15 行李员／门僮 16 商务中心领班 17 商务中心文员

酒店人员配置

酒店人员配置方案酒店的星级、档次、规模、体制,等,众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。

三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房与后勤部门总经理1人,部门经理3人,会计出纳2人,餐饮部:收银2人,服务10人,保安4人,大厨3人,勤杂及配菜6人;客房部:收银3人,服务30人,保安6人;后勤部:采购2人。

三星级酒店309间客房,客房服务及前台服务员就是怎么配置的？按照目前正常的工作量每人每天可打扫走房13间左右,如果酒店的配置相对简单点,可以到15间左右。

按照平均出租率70%计算,309*70%/14间=16人,再加上换休夜班,这个酒店客房大概需要23-25人,这个包含了卫生清扫及楼层服务。

夜班前台就简单了,每班2人,三班倒6人,加一个换休7人+每班一个领班搞定。

一般来说,客房部就是酒店的其中一个大部门,管辖区域宽,工作量很大,人员配备多,因此,如何做好人员编制,先保证有人干活,再保证把活干好,就是首要解决的问题。

那么,客房部的人员编制怎么做呢？以下就是常用的办法,供参考。

一、岗位定员。

主要针对管理人员来设定人员,即常说得因岗设人,酒店的组织架构编制图上会显示。

不同的酒店,客房部的管理人员配置也不同。

一般来说,常见的有经理、副经理(助理)、秘书(文员),等。

比如说,经理1名,副经理1名,秘书1名。

这样,已经有3个人了。

二、楼层定员。

这主要就是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。

比如,领班人数,按3班倒的来算,有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定,打个比方,客房共占了12层,计划就是,早班1个领班管4个楼层,那么12个楼层就要3个早班领班;中班1个领班管6个楼层,那么就要2个中班领班;夜班1个领班管所有楼层,那么只要1个夜班领班;一天下来,需要6个领班。

主管,只排行政班次的,假设1个主管管6个楼层,就要2个主管。

这样,领班、主管共8个人。

三、比例定员。

客房行政楼层管理制度

客房行政楼层管理制度一、客房行政楼层的职责和组织结构1. 客房行政楼层的主要职责是管理和协调酒店客房的清洁、维护、布置和服务工作，确保客人能够在舒适、干净的环境中度过愉快的时光。

2. 客房行政楼层的组织结构包括客房部经理、客房部副经理、楼层管家、管家助理、客房服务员等岗位，并设置必要的职能部门，如清洁部、维修部等。

二、客房行政楼层的工作流程和标准操作规程1. 客房行政楼层的工作流程主要包括客房清洁、客房维修、客房布置、客房服务等环节，每个环节都应设定明确的工作程序和标准操作规程，确保工作的有序性和规范性。

2. 客房清洁工作应按照既定的清洁标准和时间节点进行，包括每日打扫客房、更换床单被罩、清理浴室卫生等内容。

3. 客房维修工作应及时响应客人的反馈，对客房内的设施设备进行维修保养，确保客房设施的正常使用。

4. 客房布置工作应根据客人的要求和酒店的标准，精心布置客房内的家具、床上用品、饰品等，营造温馨舒适的环境。

5. 客房服务工作应提供周到细致的服务，包括搬运行李、送餐服务、客房打扫等，确保客人的需求能够得到及时满足。

三、客房行政楼层的人员管理和培训1. 客房行政楼层的人员管理应建立完善的人事档案和考核机制，对员工进行严格管理和评估，激励优秀员工，整改不良员工。

2. 客房行政楼层的培训工作应不断提升员工的专业技能和服务意识，定期组织培训班和岗前培训，确保员工具有良好的服务素质和技能水平。

四、客房行政楼层的设备和物资管理1. 客房行政楼层应建立完善的设备维护和保养制度，对客房内的设施设备进行定期检查和保养，确保设备的正常运转。

2. 客房行政楼层应建立完善的物资管理制度，对客房所需的床上用品、洗漱用品、餐具等物资进行统一采购和储备，保证物资的供应充足。

五、客房行政楼层的卫生安全和环保管理1. 客房行政楼层应保证客房的卫生安全，建立严格的卫生管理制度，做好卫生标准的检查和控制，确保客房内的环境卫生符合卫生标准。

酒店人员编制

格林豪泰酒店管理集团HR
格林豪泰酒店管理集团
关于酒店人员编制的规定
一、店助和销售经理：
100间以内房间数，酒店不设店助，配一名销售经理；
100以上间房间数，配备一名店助，一名销售经理；
店助的工作，根据酒店不同运营阶段，工作重点不一，重点在销售，也同时辅助店长其他工作。

店长不在店内时，代理店长工作。

二、工程维修：
由于目前酒店大都是2名维修工，负责酒店发现的工程问题的应急维修，但目前没有人专门对房间进行大修，所以经讨论，认为应该添一名编制，专门上白班，按每天两间房从上到下完全的大修，以此保证酒店的硬件寿命。

三、值班经理：
80间（含）以内房间数，配两名值班经理；
80以上间房间数，配三名值班经理。

四、店长
一般的酒店一名店长；
140间以上房间数一名店长加一名副店长；
特别房间多类似于重庆西南酒店一店一议。

五、客房主管及领班
80间以内，一名主管、一名领班；
80-140间，一名主管，两个领班；
140间以上，按平均每多50间房增设一名领班（一店一议）。

六、前台
80间以内，4名前台；
80-120间，5名前台；
120-160间，6名前台；
超出160间，一店一议；
以上数量包含根据店里的需要所设的前台领班和前台主管的数量。

以上编制是供参考，特殊情况根据店的情况一店一议。

（注：客房员工数＝客房数/13*7/6+中班1-2人）
格林豪泰酒店管理集团
人力资源部机密第 1 页打印日期：2022-2-20。

客房部人员配置及薪酬制度(标准版)

客房部人员配置及薪酬制度（公司内部协议书、合同模板）甲方：**单位或个人乙方：**单位或个人签订日期： **年**月**日签订地点： **省**市**地客房部人员配置及薪酬制度从人员的配置方面,度假型酒店与商务型酒店有太大的不一样。

光是先前提到的淡旺季明显一项,就不能按商务型酒店的满员编制进行配置,这样大大的浪费了人力成本。

以我客房部为例,经统计,2022年平均每月的入住率是42%,也就是说,平均每天入住59间,按酒店的分布情况满员编制,至少早班得安排13名员工,中夜班安排2名员工,共计15名员工才可以。

按每月出勤26天计算,平均每人每天只需做房4.5间。

而在入住率超出100%的某一天,员工便会接受不了超负荷的工作量,对工作产生不满情绪,这样大大降低了员工工作的积极性。

如上所述,健全、科学的薪酬制度及人员配置是留住员工的必要方式。

现根据酒店现有楼栋及分布(共计15栋,140间/套),将人员重新的具体配备明列如下:行政套房(4套)、4F普通公寓一名员工1栋、2栋一名员工3栋、5栋两名员工(3栋员工带5栋一层)6栋、7栋一名员工9栋带8栋一层一名员工10栋带8栋一层一名员工贵宾楼两名员工中班两名员工。

共计:11名楼层服务员洗衣房:水洗工一名、锅炉工一名、布草房兼制服房员工一名领班:早班领班2名、中班领班1名、洗衣房领班1名,共计4名主管:一名合计:19名将原来23名员工的人员编制缩小至19名人员,这样可确保了各栋公共区域的卫生及计划卫生。

忙时所有员工停休,休息天调至客少时。

洗衣房开机时布草折叠工可由村里的临时工代替(因洗衣房非每日开机),收布草可由水洗工负责。

不开洗衣房时水洗工、锅炉工至楼层协助完成每周计划卫生。

布草工每月对一次性用品、布草进行盘点,将本月洗衣房所用的药剂进行统计,对制服房的数量进行清点并做成报表。

有了保障人员,接下来便是薪酬制度了。

如何在非满编的情况下提高员工工作积极性,保障客房的卫生质量和服务质量,这是我们需要重新思考的问题。

四星酒店人事架构和人员编制

四星酒店人事架构和人员编制四星酒店的人事架构和人员编制是非常重要的，它直接影响到酒店的运作效率和服务质量。

以下是一个1200字以上的四星酒店人事架构和人员编制的例子：一、人事架构四星酒店的人事架构通常是由总经理、副总经理、部门经理和员工等不同职位组成。

1.总经理：总经理是酒店的管理者，负责整个酒店的运营和发展。

总经理需要对酒店的各个部门进行整体协调和管理，确保各项工作的顺利进行。

2.副总经理：副总经理是总经理的助手，协助总经理处理事务，对酒店的每个部门进行监督和管理。

副总经理还负责制定和执行营销策略，提高酒店的市场竞争力。

3.部门经理：酒店的每个部门都有专门的经理负责管理。

主要部门经理包括前厅经理、客房经理、餐饮经理、人力资源经理、财务经理等。

他们负责管理和协调各自部门的工作，并向总经理和副总经理汇报。

4.员工：员工是酒店的基层员工，包括前台接待员、客房服务员、餐厅服务员等。

他们直接为客人提供服务，需要具备良好的专业素质和服务意识。

二、人员编制四星酒店的人员编制是根据酒店的规模和业务量来确定的，假设酒店拥有100个客房，提供餐饮服务，并设有前厅、客房、餐饮、行政和财务等部门，以下是一个大致的人员编制。

1.前厅部门：-前厅经理：1人-值班经理：2人-前台接待员：6人-行李员：4人-导游接待员：2人总计：15人2.客房部门：-客房经理：1人-值班经理：2人-客房服务员：20人-洗衣房员工：4人-送餐员：2人总计：29人3.餐饮部门：-餐饮经理：1人-值班经理：3人-服务员：30人-厨师：10人总计：44人4.行政部门：-人力资源经理：1人-财务经理：1人-销售经理：1人总计：3人5.财务部门：-会计：2人-出纳：1人总计：3人除了以上列举的职位，还需要一定人员组成市场部、工程部和安保部等职能部门。

同时，根据运营需求和客流量的变化，人员编制可能会有一定的调整。

以上是一个示例的四星酒店的人事架构和人员编制，具体的架构和编制应根据实际情况进行调整和优化。

五星级酒店人员编制图

酒店组织机构图总经理级1人副总经理级3人经理1级7人经理2级3人图2：人事行政部组织机构图（人）主管2级4人图3：财务部组织机构图（30人）经理1级1人副经理1级1人主管1级3人主管2级1人主管3级5人领班1级3人领班2级4人员工1级13人图4：市场销售部组织机构图（21人）经理1级1人经理2级2人主管3级1人领班1级5人领班2级1人领班3级2人员工1级1人员工2级3人图5：前厅部组织机构图（65人）经理1级1人主管1级4人主管3级4人领班1级4人领班2级5人员工1级19人员工2级23人图6：餐饮部组织机构图（329人）经理1级1人主管1级5人主管1级1人图7：客房部组织机构图（80人）经理1级1人主管2 级6人主管3级1人领班1级20人领班2级4人领班3级4人员工1级8人员工4级77人图8：采购部组织机构图（4人）经理1级1人领班1级3人图9：工程部组织机构图（人）经理2级1人主管1级1人领班1级4人员工1级15人图10：保安部组织机构图（28人）经理2级1人主管1级3人领班1级3人员工1级21人当我被上帝造出来时，上帝问我想在人间当一个怎样的人，我不假思索的说，我要做一个伟大的世人皆知的人。

于是，我降临在了人间。

我出生在一个官僚知识分子之家，父亲在朝中做官，精读诗书，母亲知书答礼，温柔体贴，父母给我去了一个好听的名字：李清照。

小时侯，受父母影响的我饱读诗书，聪明伶俐，在朝中享有“神童”的称号。

小时候的我天真活泼，才思敏捷，小河畔，花丛边撒满了我的诗我的笑，无可置疑，小时侯的我快乐无虑。

“兴尽晚回舟，误入藕花深处。

争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。

”青春的我如同一只小鸟，自由自在，没有约束，少女纯净的心灵常在朝阳小，流水也被自然洗礼，纤细的手指拈一束花，轻抛入水，随波荡漾，发髻上沾着晶莹的露水，双脚任水流轻抚。

身影轻飘而过，留下一阵清风。

可是晚年的我却生活在一片黑暗之中，家庭的衰败，社会的改变，消磨着我那柔弱的心。

客房部服务员提成方案

酒店服务员超房计件提成方案为全面提高客房部的工作质量和效率，为充分调动员工工作积极性，实现调员增效，促进酒店经济效益提高、体现多劳多得的原则，现对客房楼层服务员实行工资底薪加计件提成，具体方案如下：一、实施对象：客房楼层服务员；每人每月保底工资为1700元，人员编制5人。

二、客房按不同类型进行工作量进行核算（单位：元）。

三、员工工作范围服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、加物递送、工作间整理、清理、对客服务、工程跟进；领班或经理安排的每日计划卫生等工作。

四、员工工作量1、日标准工作量：17个大床标间退房+3个续住房=20间2、月标准工作量计分：以30天一个月为标准，则月标准工作量计分26天×20=512间，若当月为31天，则月标准工作量计分为27天×20=514间，如当日（月）入住率较差，所做计划卫生均依照上述换算公式进行计算。

客房数量不足部分不涉及员工岗位等级工资。

五、计件工资提成方式1．早班服务员当班时间内做房标准以20间计（包括在住房、退房、维修房等），20间以内享受月岗位等级工资；超额部分按第二条计件提成。

2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成20间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受员工岗位等级工资。

在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班或主管根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按第二条计件提成。

3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中班服务员每人每班平均清洁5间客房为标准，超额部分按第二条规定奖励。

六、计件质量考核1、所有客房经检查，不符合质量标准的由楼层领班或主管开出返工单，该员工必须及时返工，并达到质量标准。

2、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的，则该房不计提成。

并处以20元罚款3.如有客人对我们做床房间房屋状况进行投诉，一经核实对该房间服务员处以30元的罚款。

客房部岗位编制说明

客房部岗位编制说明一、客房部人员编制客房部总编制55人，分别为客房经理1人，副经理1人，楼层主管2人，楼层领班6人，楼层服务员18人，布草房领班1人，布草收发员3人，PA主管1人，PA领班2人，PA员12人，花工3人，房务中心领班1人，房务中心文员3人。

二、定员定岗说明客房部经理（1人）：对客房服务工作进行指导监督，参与制订经营计划，协调客房服务工作，确保客房部工作的正常运转。

根据客房部经营特点及相关标准，制订并完善部门计划及规范性文件，组织、统筹安排客房部服务，协调客房部各项工作，与各相关部门搞好沟通工作与配合，收集客人的意见及要求，不断改进工作，提高服务水准，巡视区域，现场督导，参加酒店的行政例会，组织部门例会，做好上传下达工作，督导并落实会议要求。

客房部副经理（1人）：根据部门的工作计划与安排，监督、检查客房部各岗位的日常工作，协助制订各项计划及规范文件及客房部日常工作管理，检查控制客房部各种用品的消耗情况及客房档案的存档工作。

楼层主管（2人）：监督管理楼层的对客服务、清洁卫生，负责楼层的安全管理与成本控制工作，确保楼层的各项服务正常进行，全理安排员工的休息与轮班，督导员工做好客房设施设备的维护保养和报修工作，定期做员工的业务培训，保证优质规范服务。

负责布草房的管理工作，督促员工工作，保证布草房的正常运转。

楼层领班（5人）：协助楼层主管做好楼层对客服务、卫生清洁的管理工作，带领员工为客人提供优质服务，安排及负责所辖区域空房及住客房的卫生及安全情况，负责新入职员辅导及培训工作。

楼层服务员（13人）：负责楼层退房及住客房的卫生及客用物品的补充配备工作，为客人提供周到服务。

PA主管（1人）：负责公共区域清洁、绿化工作的质量管理，保持公共区域清洁卫生达到标准、各项工作正常运转。

制订各项清洁设备的管理、使用和养护计划，检查酒店公共区域的清洁及绿化工作质量。

PA领班（2人）：协助主管做好公共区域的清洁卫生与设备养护工作，监督本班次员工的工作情况，做好本班次的清洁卫生及设备保养工作，对本班员工的工作质量进行考核。

150间客房参考编制

150间客房酒店岗位组织架构方案一、酒店岗位组织架构图：（根据2011年房间数121-140间人员编制对比表，房间数150间）合计：41人二、工资标准（参考三亚地区同级工资制定）备注：1、、客房服务员核定编制是根据实际出租率变化的，同时客房服务员统一采用计件制酒店店长可以根据实际出租率进行上下微调，但是原则是服务员每天的打扫房间数不超过 20 间；2、餐厅人员原则上 3 个编制不变（餐厅只提供早餐与员工餐）3 人上 3 天班休息半天，每天做完早餐后有一人休息；3、保安人员的编制如果酒店有停车场或是酒店在公关区域需要指引服务的可以增设1-2 人（需要报备申请）；4、如区域内新开酒店较多，酒店在申报运营总监书面同意的前提下可以增设 1-2 名店助；5、酒店在 14：30—18；00 分没有前厅经理的情况下所有工作由店长/店助全权处理；6、酒店在新店筹备期（开业 3 个月前）由于人员的不稳定可以多招聘 1-2 名人员做为储备；三、酒店各岗位排班原则：酒店实行不定时工作制，核定工作时为每周40小时；1.做2休2的排班，核定每天工作时间为12时；2.做6休1的排班，核定每天工作时间为6.67小时；3.做5休2的排班，核定每天工作时间为8小时；4.以下班次时间核定，均不含吃饭时间；如遇法定假日或酒店排班超时，酒店按照公司相关规定执行；5.前厅经理/副经理:A班7：00——14：30，B班18：00——01：00，分别负责酒店前台对客服务及日常运营，若休息时由前台资深服务员代理其日常工作（前厅正副经理休息时间原则上放在周日、周一、周二中的一天）；6.销售主管、销售员：班次时间为10：00-18:00，做六休一；主要负责酒店销售工作的实施和管理，使销售工作更加专注与专职化；（销售主管、销售员休息放在周六、周日的一天）；7.客房经理：班次时间为8：00——15：30，主要负责酒店客房日常管理，卫生检查及成本控制，休假时客房副经理代理其日常工作；四、排班方案五、酒店组织架构管理岗位的职责和工作目标1.前厅经理/副经理2.客房经理/副经理3.销售主管（对外名片印销售经理）。

酒店人员配置

酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。

三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人。

三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么配置的？按照目前正常的工作量每人每天可打扫走房13间左右，如果酒店的配置相对简单点，可以到15间左右。

按照平均出租率70%计算，309*70%/14间=16人，再加上换休夜班，这个酒店客房大概需要23-25人，这个包含了卫生清扫及楼层服务。

夜班前台就简单了，每班2人，三班倒6人，加一个换休7人+每班一个领班搞定。

一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。

那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。

一、岗位定员。

主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。

不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。

一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员），等。

比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。

这样，已经有3个人了。

二、楼层定员。

这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。

比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。

主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。

这样，领班、主管共8个人。

三、比例定员。

就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。

五星级酒店人员编制图

高星级酒店组织机构图总经理级1人副总经理级3人经理1级6人经理2级4人副经理1级10人副经理2级3人图2：人事行政部组织机构图（39人）经理2级1人主管2级4人领班2级6人领班3级6人员工2级9人员工3级13人图3：41人）经理1级1人副经理1级1人主管1级3人主管2级1人领班1级3人领班2级4人领班3级10人员工1级13人图4：市场销售部组织机构图（30人）经理1级1人经理2级1人副经理1级4人主管1级10人主管3级1人领班1级5人领班2级1人领班3级2人员工1级1人员工2级3人图5：前厅部组织机构图（经理1级1人副经理1级1人主管1级6人主管2级2人主管3级4人领班1级4人领班2级5人员工1级19人员工2级23人图6：329人）经理1级1人副经理1级3人主管1级5人主管1级1人主管3级1人领班1级19人领班2级3人领班3级4人员工1级134人员工2级24人员工4级24人图7：客房部组织机构图（175人）经理1级1人副经理1级1人副经理2级1人主管2 级6人主管3级1人领班1级20人领班2级4人领班3级4人员工1级8人员工2级52员工4级77图8：采购部组织机构图（5人）经理1级1人主管3级4人图9：工程部组织机构图（39人）副经理2级1人主管1级1人主管2级3人领班1级4人领班2级3人领班3级26人图10：保安部组织机构图（50人）经理2级1人副经理2级1人主管2级3人领班2级3人。