厨房电器例行检查表

餐厅水、电气、燃气线路机械设备日常检查记录表

餐厅水、电气、燃气线路机械设备日常检查记录表
年班组检查标准合格 1、蒸汽管道、油路有无漏气、损坏、老化现象 2、各操作间内照明设施、电闸开关是否正常使用 3、灶台、炒锅、蒸汽锅有无渗漏、损坏菜 4、水龙头及水管有无渗漏损坏现象 5、机械设备是否正常运转有无损坏，是否定期保养 6、排油烟设施是否正常运转、清洁卫生是否达标组 7、电路、电线有无老化、焦化现象 8、常用电器的插座是否松动、破损、插头是否牢固 9、有无私人使用大功率电器 10、有无超负荷用电 1、蒸汽管道、油路有无漏气、损坏、老化现象 2、各操作间内照明设施、电闸开关是否正常使用 3、灶台、炒锅、蒸汽锅有无渗漏、损坏面 4、水龙头及水管有无渗漏损坏现象 5、机械设备是否正常运转有无损坏，是否定期保养 6、排油烟设施是否正常运转、清洁卫生是否达标组 7、电路、电线有无老化、焦化现象 8、常用电器的插座是否松动、破损、插头是否牢固 9、有无私人使用大功率电器 10、有无超负荷用电不合格及主要问题月检查结果日
ห้องสมุดไป่ตู้

餐厅厨房设备巡视检查表

餐厅厨房设备每周巡视检查表
序号
设备名称
数量
巡检内容
上下水是否顺畅
巡检、保养人
验收人
年___月日日期
热水炉 1 2 热柜车 3 燃气灶
1 检查箱体有无泄漏、有无变形损坏
电器线路板检查,机械紧固检查，检查电源线工作状态下是否发热检查能否着呢工厂加热，电源线是否发 1 热，箱体是否泄漏
2 全面开机检查, 加油及拆装清洁
检查电源线工作状态下是否发热
8 操作台
9
10 冰柜
微波炉
主框架有无松动、变形、锈蚀 1
操作台面是否变形、有无凸凹不平
检查箱体有无损坏、变形，柜门能否密封 1 检查是否能正常制冷，运行有无异常噪音
1 督促协助配合供应商保养及维修
Hale Waihona Puke 14 电子秤1 通电检查计量是否正常，显示是否正常
15 货架
注： 1）检查情
上下水是否顺畅
4
蒸车
1 检查箱体有无泄漏、有无变形损坏
电器线路板检查,机械紧固检查，检查电源线工作状态下是否发热
5
烟罩
烟罩安装是否牢固、有无变形
1 排风扇运行有无异常噪音，排烟是否顺畅
不锈钢操作
6
台
主框架有无松动、变形、锈蚀 2
操作台面是否变形、有无凸凹不平
7 电饭锅
通电检查加热是否正常，指示灯是否正常 1
况正常打“
2 有无倾斜、变形、锈蚀，油漆有无脱落

厨房设备巡视检查表

设备名称检查情况备注区域设备名称检查情况备注四楼厨房 F 、蒸气锅 1台 G 、猛火灶 2台 A 冰柜H 洗碗机伊莱德卧式1台1、星星四开门冰柜 I 、大锅汤灶 10台2、中宝卧式冰柜2台一楼厨房3、立式冰柜一台4、星星六开门冰柜一台 A 冰柜5、中宝卧式冰柜一台 1、 SCC 卧式冰柜 8 台6、 SCC 六开门冰柜一台 2、 SCC 四开门冰柜 1台7、 SCC 四开门冰柜一台 3、星星六开门冰柜 1台 B 、灶台四眼 4、 SCC 六开门冰柜 1台 C 、煲仔灶2台 5、展示柜 1台D 、烤箱红绫牌三门一台 6、血皇凉菜展示柜2台E 、蒸箱 2台 7、中宇冰柜 1台F 、蒸气锅一台B 、猛火灶 7台 G 格兰仕微波炉W800 2台C 、微波炉 2台 H 、猛火灶一台D 、电磁炉 6台I 、洗碗机立式一台 E 、烧烤炉 3台J 、因纽特牌制冰机一台 F 、洗碗机伊莱德卧式1台K 、天龙热水器一台 G 、灶台四眼三楼厨房 H 、蒸箱 1台 I 、蒸锅 1台A 冰柜J 、豆浆机天准牌 1台 1、 SCC 六开门冰柜2台负一厨房 2、 SCC 四开门冰柜2台 3、 SCC 三开门冰柜4台 A 冰柜4、 HECO 四开门展示柜1台1、盛宝六开门冰柜 1台 B 、灶台 2眼2、 SCC 四开门冰柜 1台C 、蒸箱 2台 B 、压面机银鹰YMZD3501D 、蒸气锅 1台C 、快速和面机DM-40C1台 E 、烤箱红绫牌三开门1台D 、开酥机红菱QS-380C 1台 F 、压面机恒联MT-288 1台E 、烧烤炉威尔宝9000W G 、微波炉格兰仕W800 2台F 、商用电磁炉灶夫人 1台H 、打蛋机力丰B20 1台 G 、微波炉格兰仕 1台 I 、天龙热水器 1台 H 、消毒柜四门皇朝 1台二楼厨房 I 、消毒柜二门铁金刚 1台J 、猛火灶 3台 A 冰柜K 、蒸气锅 2台 1、 SCC 六开门冰柜 2台 L 、冷库 3间 2、 SCC 三开门冰柜 4台 M 、保温车 3台 B 、灶台 7眼 N 、蒸箱 2台C 、煲仔灶 1台注：每周检查1次。

厨房用具清洁检查表

厨房用具清洁检查表
检查日期：xx年xx月xx日
本检查表用于确保厨房用具的清洁和卫生状况，以保障食品卫生和健康。

请按照以下要求进行检查并记录。

基本信息
- 检查人员：
- 检查地点：
- 检查时间：
检查内容
1. 炉灶和烤箱
- 是否有油渍、食物残渣等污物？
- 是否有生锈或变形现象？
- 火炉是否完好，能否正常使用？
- 是否有漏气现象？
2. 炊具和餐具
- 锅、碗、盘、杯、筷、勺等是否有油渍、食物残渣等污物？- 是否有断裂、破损、变形现象？
- 是否有异味？
3. 冰箱和冷冻柜
- 内部是否有食物残渣？
- 是否有异味？
- 温度是否正常？
- 门是否严密关闭？是否漏风？
4. 水槽和水龙头
- 水槽内是否有食物残渣？
- 是否有异味？
- 水龙头是否漏水？
- 是否有清洁剂、浸泡剂等卫生用品？
5. 垃圾桶和垃圾袋
- 垃圾桶是否有异味？
- 垃圾袋是否密封并及时更换？
6. 清洁布和洗涤工具
- 清洁布是否清洁？
- 洗涤工具是否干燥并存放在干净的地方？
7. 其他注意事项
请列举其他需要注意的事项和异常情况，并记录。

结论
根据以上检查结果，总结厨房用具的清洁情况，并提出改进措施和建议。

签名
检查人员签字：
日期：
此清洁检查表可用于厨房用具的定期检查，有助于保持厨房环境的清洁和食品安全。

记得根据实际情况进行相应的修改和补充。

厨房设备检查表

厨房设备检查表日期：项目内容检查人：检查标准是是是是是是是是是是是是是是是检查结果否否否否否否否否否否否否否否否
应急照明能正常充放电、灯泡完好消火栓灭火器外观气瓶位置接头气管外观无锈蚀、部件齐全正常无锈蚀、压力正常位置：按要求摆放,要有明显标志无锈蚀；无裂纹；完好无损伤指定位置；无暴晒；无倒置焊缝无漏气无锈蚀、划痕、凹坑（参照液化气标准）
是是
否否否
Байду номын сангаас
煤气房
高、低压供气管、供气阀、总气阀，高、低压表是测、减压阀完好烟罩内运水烟罩控制器正常运转无漏气火焰正常、耐火材料完好、是是
否否
炉具烟罩
炒炉
各阀制手柄（轮）紧固、表面清洁是否
猛火灶火焰正常，表面清洁
消防
配电箱无破损、无裸露、无潮湿、无松动、无异味电气抽风机正常运转电线无裸露，无私拉乱接，规范整齐
炉灶
各连接接扎头无锈蚀、松动头无老化、破损，龟裂和烧坏现象液化气管无弯折、尺寸长短符合适中胶垫、手轮、安全复位按钮完好，呼吸孔无堵减压阀塞无安装不紧现象防爆设施防爆风机、灯齐全完好，线路符合要求报警设施液化气报警器能正常使用

家庭电器安全检查表

家庭电器安全检查表
安全标识
- 确保家中的电器都具有合适的安全标识，包括品牌、型号和
符合国家标准的认证标志。

插座和电源线
- 检查插座和电源线是否破损，如有任何问题，请及时更换或
修复。

- 不要使用损坏或过热的电源线。

电器位置
- 确保电器放置在稳固的表面上，避免倾倒或摇晃。

- 不要将电器放置在易燃物品附近，如厨房台面、浴室等地方。

接地保护
- 确保所有需要接地的电器都正确接地，以减少电击风险。

- 检查接地线是否完好并连接牢固。

过载保护
- 避免在同一插座上连接过多的电器，以防止过载。

- 如果需要使用延长线，选择具有过载保护功能的产品。

定期检查
- 定期检查家中电器的状态，确保它们没有任何损坏或松动的部件。

- 清洁电器时，确保它们处于关闭状态并拔掉电源线。

安全使用
- 使用家电时，遵循制造商的安全操作指南。

- 不要将湿手或潮湿物体接触到电器开关，以防止电击。

火警和急救
- 家中应配备火灾报警器，并保持其正常工作状态。

- 在发生火警或电击事故时，立即拔掉电源线，并尽快寻求急救。

以上是家庭电器安全检查表的内容，希望能帮助您确保家庭电器的安全使用。

水电气安全检查表

炸炉、扒板
温汤池、消毒柜等厨房设备
关闭
厨房
食品安全
收餐
米饭桶开盖
蔬菜肉类吧台物料进
冷藏柜
收餐请桌
厨房Biblioteka 前厅注: 1.厨房、前厅的电器设备包括排烟设备等都要检查。排烟设备每年通烟道一次。
2、每日由店长填写检查情况值班人员关门前,当日有重大问题时,上报总经理,次日将此表交给总经理保管,以备检查。
水电气安全检查表
检查项目
正常状态
部门
责任人签字
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
开水器
制冰机
关闭
前厅
空调
关闭
前厅
电灯
关闭
前厅
厨房
水龙头
关闭
前厅
厨房
电脑
机柜电源
关电源
银台
保险柜
锁好
银台
液化气
关闭
厨房
前厅
冷藏设备
冰箱、冰柜、
平冷柜正常开启
前厅
厨房
广告灯
关闭
前厅
门窗
关闭、锁好
前厅
换气扇
关闭
前厅
电视
投影机
关闭
前厅

家电使用维护检查表

家电使用维护检查表一、电视1、屏幕外观检查屏幕是否有划痕、裂缝或污渍。

用柔软的干布轻轻擦拭屏幕，去除灰尘和指纹。

2、图像和声音打开电视，检查图像是否清晰、色彩是否正常。

调节音量，检查声音是否清晰，有无杂音。

3、接口和线缆检查电视背后的各种接口（如HDMI、USB 等）是否松动或损坏。

查看连接电视的线缆（电源线、信号线等）是否有破损或老化的迹象。

4、遥控器检查遥控器按键是否灵敏，电池电量是否充足。

清洁遥控器表面，防止污渍影响操作。

二、冰箱1、外观和门密封检查冰箱外壳是否有锈迹、划痕或变形。

查看冰箱门的密封胶条是否紧密贴合，有无老化、变形或损坏。

2、温度设置确认冰箱冷藏室和冷冻室的温度设置是否符合要求。

可以使用温度计测量实际温度，与设定温度进行对比。

3、内部清洁定期清理冰箱内部的食物残渣和污渍。

检查抽屉和搁架是否安装牢固，有无损坏。

4、压缩机和风扇倾听压缩机运行时是否有异常噪音。

检查冰箱背部的风扇是否正常运转，通风口是否畅通。

三、空调1、滤网拆下空调滤网，清洗干净并晾干。

检查滤网是否有破损或堵塞。

2、运行声音开启空调，听运行时是否有异常的噪声或振动。

3、制冷/制热效果感受空调的制冷或制热效果是否明显。

检查出风口的风量是否正常。

4、外机观察外机是否安装牢固，有无倾斜。

清理外机表面的灰尘和杂物。

四、洗衣机1、外观和门检查洗衣机外壳是否有损坏或生锈。

查看洗衣机门是否能正常关闭和密封。

2、内筒和密封圈检查内筒是否有污垢、锈迹或破损。

观察密封圈是否有发霉、变形的情况。

3、进水管和排水管检查进水管和排水管是否连接牢固，有无漏水现象。

清理水管中的杂物，确保排水通畅。

4、运行模式选择不同的洗衣模式，检查是否能正常运行。

五、热水器1、外观和安全阀检查热水器外壳是否有损坏、漏水。

确认安全阀是否正常工作，有无漏水。

2、温度和压力查看热水器的温度显示是否准确。

检查压力表指针是否在正常范围内。

3、镁棒定期检查镁棒的消耗情况，如有需要及时更换。

厨房电器安装验收表

厨房电器安装验收表
安全检查
- [ ] 检查安装的厨房电器是否具有安全认证标志。

- [ ] 检查厨房电器的电线是否完好无损，并且与接电口匹配。

- [ ] 检查电器插头是否牢固插入插座，没有松动的现象。

- [ ] 检查电器插座周围是否有明火或易燃物品，以确保安全。

功能测试
- [ ] 检查厨房电器的开关是否正常工作。

- [ ] 检查每个电器的各项功能是否正常运作，例如烤箱是否能
正常加热、微波炉是否能正常加热食物等。

- [ ] 检查电器的控制面板是否清晰可读，按钮是否灵活。

- [ ] 检查电器的计时器、定时器等功能是否正常。

外观检查
- [ ] 检查厨房电器的外观是否完整，是否有明显的损坏或划痕。

- [ ] 检查电器的表面是否清洁，不粘有污垢或油渍。

- [ ] 检查电器的玻璃、面板等部分是否完整无裂痕。

清洁和维护
- [ ] 清理厨房电器，并确保零件的无尘、无油渍。

- [ ] 根据厨房电器的清洁和维护要求进行相应的操作。

- [ ] 检查电器的滤网、排水口等部分是否需要及时清理和维护。

用户使用说明
- [ ] 提供给用户电器的使用说明书，并解释电器的基本操作步骤。

- [ ] 回答用户可能有的相关问题，以确保用户对电器的正确使
用和保养。

备注
{此处可添加其他需要备注的内容}。

厨房周质量检查表

厨房质检检查记录
年月日
总值:
编制：批准：批准日期：
备注说明，非正文，实际使用可删除如下部分。

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厨房日常水电巡查记录表

山东科技有限公司
厨房餐厅日常水电巡查记录表
检检查项目和内容
1.水管是否漏水、渗水 2.水管有无破损 3.有无“长流水”现象 4.有无“长明灯”现象
5.灯具、风扇是否正常可用
2016年5月20日至5月25日方法 5.24
处置方法
查
5.2
检查结果处置方法
5.21
检查结果处置方法
5.23
处置方法
5.25
检查结果处置方法
检查结果
处置方法
检查结果
检查结果
备注
6.有无电线裸露
7.电箱/开关保护罩是否完备
8.地面卫生 9.餐厅卫生 10.食物质量 11.饮水机电路运行状况 12.锅灶安全防护状况 13.设备电源安全 14.其他设备
问题发生部门及现象处置计划及方法结果验证检查人员（签名）综合管理部总助注：1.本记录表由设备管理人员每日进行例行巡查并进行记录；2.此项作为设备管理人员工作绩效的主要依据，请务必完整、详实填报。

餐饮场所电器安全检查表

餐饮场所电器安全检查表1.概述本文档是为了保障餐饮场所电器使用安全而制定的检查表。

通过进行定期的电器安全检查，可以提高餐饮场所的用电安全水平，防止因电器设备问题引发的事故和火灾，保障员工和顾客的生命财产安全。

2.检查内容2.1 电器设备检查检查所有电器设备是否接地正常，是否存在漏电现象。

检查电器设备的电源线是否破损、老化，是否存在接线不良等问题。

检查电器设备的插座是否松动，是否正常使用。

检查电器设备的开关是否正常，是否存在异常情况。

2.2 线路检查检查用电线路是否存在老化、破损等问题。

检查用电线路的绝缘情况，是否存在绝缘不良现象。

检查用电线路的负荷情况，是否有过载使用的情况。

2.3 用电安全规范检查餐厅是否设置了明显的用电安全警示标识。

检查员工是否具备用电安全知识，是否按照规范操作电器设备。

检查员工是否定期接受用电安全培训。

3.检查方法3.1 定期检查定期对餐饮场所的电器设备进行全面检查，包括插座、电线、开关等。

检查时应分别断开电源，用合适的工具进行检查并记录相关结果。

3.2 抽检检查定期随机抽取部分电器设备进行检查，以确保全面的安全性检查。

考虑到餐饮场所的特殊性，应重点检查高功率电器设备、重要电器设备及使用频率较高的电器设备。

4.检查记录与整改4.1 检查记录每次检查应记录检查日期、检查人员、检查内容及发现问题等信息，以便追溯和整改。

检查记录可以采用纸质记录或电子记录两种方式。

4.2 检查问题整改对于发现的问题，应及时制定整改措施并通知相关责任人员。

在一定期限内完成问题的整改，并进行复查确认。

5.整改措施5.1 小问题的整改对于一些小问题，如插座松动、电线老化等，可以由餐饮场所的维修人员进行直接修复。

修复后应进行复查确认，确保问题得到解决。

5.2 大问题的整改对于一些较为复杂且需要技术支持的问题，应及时联系专业的电器维修单位进行处理。

处理完毕后应进行复查确认，确保问题得到解决。

结束语通过定期的电器安全检查以及问题的及时整改，能够提高餐饮场所的用电安全水平，预防电器事故的发生，确保员工和顾客的安全。

电器用电安全检查表模板表格(可修改)

______________电器用电安全检查表
检查日期：检查员：
序号
检查项目
良好
不良
检查情况
整改事项
1
电器设备是否有淋水或淋化学液
2
电器设备及马达外壳是否接地
3
电器设备配管及马达是否超载使用
4
电器设备配管配线是否破损
5
高压马达短路环、电器是否良好
6
配电箱处是否堆积材料、工具或其他杂物
7
导体露出部分是否容易接近、是否挂“危险”标示牌
8
线路是否因接触不良
9
配电盘外壳次线路是否接地
10
转动部分是否有覆罩
11
变电室灭火器是否良好
12
临时线路的配置是否完全
13
高压线路的绝缘物是否不洁或有脱落现象
14
中间接线盒是否有异物或其他物品
15
现场配电盘是否确实关好
16
电器开关的保险丝是否ຫໍສະໝຸດ 合规定17避雷针是否有效
18
备注:本表由安全部门填写一式两份，一份送机电部门，一份存档安全卫生部备查。

厨房检查表(最新版)

厨房检查表
检查门店：检查人：检查时间：
区域检查事项分值（10）扣分说明
1.不按公司要求穿着工装，不佩带工号牌2分
2.佩带不允许的饰物(手串、夸张的饰品) 1分
3.女性：发型散乱，服装不洁1分
4.男性：未剃须，头发过长，服装不洁1分
5.遇到顾客及上级不主动问好，不使用礼貌用语2分
6.进入工作场所，手机未调成震动或静音，把玩手机1分
7.工作时间扎堆聊天2分
8.未经许可在经营及加工场所吸烟3分
9.在经营及加工场所吃东西、口香糖1分
10.经营场所勾肩搭背1分
11.员工进餐时，浪费饭菜（包括倒饭）2分
12.未经批准接待私人朋友或带领其参观加工场所3分
区域检查事项分值（10）扣分说明
切配间1.出菜台台面、四壁墙面、地面干净，无杂物、无污垢3分
2.私人物品（衣服，围裙，水杯）不放置在指定位置1分
3.制冰机内外干净无污垢1分
4.大型冰柜内外卫生干净，无污垢。

定期除霜。

3分
5.肉片机载肉台及刀片干净，无碎肉，无污垢杂物1分
6.生、熟墩分开，标牌清晰无脱落，墩子定期消毒，无
异味，墩面平整不起渣
2分7.操作台内外、层架干净无油污，抹布清洁无异味。

2分。

饭店厨房检查表

2、挡火板是否安装规范，油烟罩内1米距离内是否干净无油污；
3、电气线路是否有保护，有无私拉混乱现象，电源插座有无二次接插，电气线路有无发热现象；
4、天然气连接管有无老化想象。
5、消防设施设备是否运行正常（烟感、疏散指示、应急灯等）
饭店厨房检查表
检查日期：检查人：
序
号
消防重点
部Hale Waihona Puke 名称所在区域检查项目
存在问题
整改措施/时限
整改效果
复核人/复核日期
灭火毯情况
油烟罩清洗
情况
点火棒
挡火板
情况
天然气
连接
软管
灭火器材配备
安全用电情况
其他
检查注意事项：
1、灭火器材：消防毯是否放置在显著位置，灭火器压力是否处于“绿区”年检日期是否合格，是否便于取用；