14-北京麦当劳公司管理手册
麦当劳员工手册
总经理致欢迎辞----------------------------------各位亲爱的伙伴：你好！欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。
麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团，有其独特的经营、管理方式。
自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来，目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。
麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。
其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。
麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的自豪和热情。
麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与麦当劳共同发展。
祝：工作愉快、事业成功！付总裁总经理北京麦当劳公司管理人员手册目录————————P1导论P1 .1 欢迎加入麦当劳行列 (1)P1 .2 麦当劳是 (2)P1 .3 北京麦当劳是 (2)P1 .4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V (3)P1 .5 麦当劳在地方经济发展扮演的角色 (4)P1 .6 麦当劳作风 (5)P1 .7 北京麦当劳公司组织结构图 (7)P2 公司的基本政策P2.1 开门政策，沟通 (10)海报栏 (10)意见调查 (10)合理化建议 (10)开门政策 (10)问题解决、申诉程序 (11)座谈会 (11)员工大会 (11)职前简介 (12)沟通日 (12)P2.2 公司规章制度 (12)政策说明 (12)工作时间 (13)加班 (13)付工资日 (14)合同，合同期 (14)培训协议 (15)试用期，转正，试用期延长 (15)进公司日期（CSD） (16)作伙伴的基本责任 (16)公正、公平 (16)禁止性骚扰 (17)安全政策 (17)防盗 (17)保密 (17)接见新闻媒体 (18)个人资料更改 (18)健康政策 (19)健康与安全 (19)禁烟 (19)仪容仪表 (20)禁止招揽生意 (20)禁止接受礼品和利益 (21)利益冲突 (21)工作职位变动 (21)事假 (22)辞职 (22)办公室日常规定 (23)P3 工资及工作表现P3.1 按工作表现付酬 (24)P3.2 工作表现评估 (24)P3.3 绩效考核 (25)P3.4 工作表现改进计划（PIP） (26)P3.5 工作表现评估——年度工资增长 (26)P3.6 职务升迁的工资增加 (27)P3.7 最高工资额 (29)P3.8 年终双薪 (29)P3.9 佳节利事 (29)P3.10 职位级别 (30)P3.11 级别说明 (30)P3.12 餐厅人员编制 (30)P4 福利P4.1 节假日 (32)P4.2 国家法定假日 (32)P4.3 年度休假 (32)P4.4 病、事假工资 (34)P4.5 丧假 (35)P4.6 婚假 (36)P4.7产假 (36)P4.8哺乳期 (36)P4.9保育期 (37)P4.10计划生育假 (37)P4.11 探亲假 (37)P4.12 餐厅管理人员制服规定 (37)P4.13 餐厅管理人员餐饮规定 (38)P4.14公司职员餐券 (38)P4.15出差补助 (38)P4.16不同职位的福利 (39)P4.17激励活动 (39)P4.18 独生子女医疗费报销 (39)P5 保险P5.1 养老保险 (40)P5.2 医疗费报销 (40)P5.3 大病保险 (42)P5.4 失业保险 (43)P5.5 工伤保险（雇主责任险） (43)P6 档案P6.1 麦当劳档案 (44)P6.2 国内档案 (44)P6.3 离职档案办理 (44)P7 纪律P7.1正式口头警告 (46)P7.2最终局面警告 (46)P7.3 纪律性停职 (47)P7.4 降职 (47)P7.5 解聘 (47)P7.6 导致处分的例子 (47)P7.7 导致立即解聘的例子 (49)P8 训练、发展P8.1 公司办公室人员训练 (51)P8.2 公司人员发展 (51)P8.3 餐厅管理人员训练 (52)P8.4 餐厅管理人员发展 (53)P9 奖励P9.1 总裁奖 (56)P9.2 金色双拱门奖 (56)P9.3 团队奖 (56)P9.4 杰出团队奖 (56)P9.5 麦当劳方式团队奖 (57)P9.6 服务工龄奖 (57)P9.7 优胜奖 (57)P9.8 二百万TC奖 (57)P9.9 年度杰出经理奖 (57)P9.10 积极管理奖 (57)P9.11 特殊贡献奖 (58)结束语P1 导论P1.1 欢迎加入麦当劳行列欢迎你加入麦当劳大家庭，愿麦当劳的工作成为你事业新的起点。
北京麦当劳公司员工手册
麦 司管理人员手 姓姓麦 司管理人员手姓姓姓姓该代代旧 姓令代 代绪 姓姓姓姓姓总 理 迎辞姓姓姓姓姓各 亲爱的 伴 姓姓姓姓姓你好！姓姓姓姓姓 迎你 入麦 并将 作 你的 业 麦 司作 全球性的快餐 团， 独特的 营 管理方式 自令9旨旨 第一家麦 餐 在美 开业 来，目前全世界 令代代多个 家开 该万多家麦 餐 麦 司 全球最 的快餐 团 之 如 ， 只因 始 坚持一流的，更因 拥 你们里里创造 一 的工作 伴 麦 的竞 对手 抄袭 们的很多秘密， 无法抄袭 们的工作 伴对麦 业的自豪和热情 姓姓姓姓姓麦 团队的 员信奉敬业进 追求卓越 永 言败的精 ，原你和 的 伴一起 麦 共 发展 姓姓姓姓姓 工作 快 业 ！姓姓姓姓姓付总裁总 理姓姓姓姓姓 麦 司管理人员手 姓目录姓姓姓姓姓布令姓 论姓姓姓姓姓布令姓凡令姓 迎 入麦 行列………………………………………………………令姓姓姓姓姓布令姓凡该姓麦 是……………………………………………………………………令姓姓姓姓姓布令姓凡详姓 麦 是………………………………………………………………令姓姓姓姓姓布令姓凡旧姓麦 营的四大 Q凡分凡时这有…………………………………………令姓姓姓姓姓布令姓凡旨姓麦 在地方 济发展扮演的角色………………………………………令姓姓姓姓姓布令姓凡绩姓麦 作风…………………………………………………………………该姓姓姓姓姓布令姓凡绪姓 麦 司 结构 ………………………………………………该姓姓姓姓姓布该姓 司的 策姓姓姓姓姓布该凡令姓开门 策，沟通…………………………………………………………该姓姓姓姓姓意 调查………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓合理 建 ……………………………………………………………………详姓姓姓姓姓开门 策………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓 题解 程序…………………………………………………………详姓姓姓姓姓 谈 …………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓员工大 ………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓职前简 ………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓沟通 …………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓布该凡该姓 司规章 ……………………………………………………………详姓姓姓姓姓 策说明………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓工作 间………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓 班……………………………………………………………………………详姓姓姓姓姓付工资 ………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓合 ，合 期……………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓 …………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓试用期，转 ，试用期延长……………………………………………………旧姓姓姓姓姓进 司 期 时分旷 ……………………………………………………………旧姓姓姓姓姓作 伴的 任………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓 ………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓禁 性骚扰………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓 全 策…………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓防盗………………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓保密………………………………………………………………………………旧姓姓姓姓姓个人资料更改……………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓健康 策…………………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓健康 全………………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓禁烟………………………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓仪容仪表…………………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓禁 招揽生意……………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓禁 接 礼品和利益……………………………………………………………旨姓姓姓姓姓利益 突…………………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓工作职 ……………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓 假………………………………………………………………………………旨姓姓姓姓姓辞职………………………………………………………………………………绩姓姓姓姓姓 常规定…………………………………………………………………绩姓姓姓姓姓布详姓工资 工作表 姓姓姓姓姓布详凡令姓按工作表 付酬…………………………………………………………绩姓姓姓姓姓布详凡该姓工作表 评估……………………………………………………………绩姓姓姓姓姓布详凡详姓 效考 …………………………………………………………………绩姓姓姓姓姓布详凡旧姓工作表 改进 布导布 ……………………………………………绩姓姓姓姓姓布详凡旨姓工作表 评估里里 工资增长………………………………………绪姓姓姓姓姓布详凡绩姓职 迁的工资增 ……………………………………………………绪姓姓姓姓姓布详凡绪姓最高工资额………………………………………………………………绪姓姓姓姓姓布详凡8姓 薪…………………………………………………………………8姓姓姓姓姓布详凡9姓佳节利 …………………………………………………………………8姓姓姓姓姓布详凡令代姓职 别…………………………………………………………………8姓姓姓姓姓布详凡令令姓 别说明…………………………………………………………………8姓姓姓姓姓布详凡令该姓餐 人员编 ……………………………………………………………8姓姓姓姓姓布旧姓福利布旧凡令姓节假 …………………………………………………………8姓姓姓姓姓布旧凡该姓 家法定假 …………………………………………………8姓姓姓姓姓布旧凡详姓 休假………………………………………………………8姓姓姓姓姓布旧凡旧姓病 假工资…………………………………………………8姓姓姓姓姓布旧凡旨姓丧假……………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡绩姓婚假……………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡绪姓 假……………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡8姓哺乳期…………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡9姓保育期…………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令代姓 生育假……………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令令姓探亲假…………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令该姓餐 管理人员 服规定………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令详姓餐 管理人员餐饮规定………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令旧 司职员餐 …………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令旨姓 差补 ………………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令绩姓 职 的福利………………………………………………9姓姓姓姓姓布旧凡令绪姓激 活 ………………………………………………………令代姓姓姓姓姓布旧凡令8姓独生子女 疗 …………………………………………令代姓姓姓姓姓布旨姓保 姓姓姓姓姓布旨凡令姓 老保 …………………………………………………………令代姓姓姓姓姓布旨凡该姓 疗 ………………………………………………………令代姓姓姓姓姓布旨凡详姓大病保 …………………………………………………………令代姓姓姓姓姓布旨凡旧姓失业保 …………………………………………………………令令姓姓姓姓姓布旨凡旨姓工伤保 任 ………………………………………令令姓姓姓姓姓布绩姓档案姓姓姓姓姓布绩凡令姓麦 档案……………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绩凡该姓 内档案………………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绩凡详姓离职档案 理…………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绪姓纪律布绪凡令 式口头警告…………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绪凡该最 局面警告…………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绪凡详姓纪律性停职…………………………………………令令姓姓姓姓姓布绪凡旧姓降职…………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绪凡旨姓解聘…………………………………………………令令姓姓姓姓姓布绪凡绩姓 处 的例子……………………………………令该姓姓姓姓姓布绪凡绪姓 立 解聘的例子姓……………………………令该姓姓姓姓姓布8姓 发展姓姓姓姓姓布8凡令姓 司 人员 …………………………………………令详姓姓姓姓姓布8凡该姓 司人员发展…………………………………………………令详姓姓姓姓姓布8凡详姓餐 管理人员 ……………………………………………令详姓姓姓姓姓布8凡旧姓餐 管理人员发展……………………………………………令旧姓姓姓姓姓布9姓奖 姓姓姓姓姓布9凡令姓总裁奖………………………………………………………令旧姓姓姓姓姓布9凡该姓金色 拱门奖………………………………………………令旧姓姓姓姓姓布9凡详姓团队奖………………………………………………………令旧姓姓姓姓姓布9凡旧姓杰 团队奖…………………………………………………令旧姓姓姓姓姓布9凡旨姓麦 方式团队奖…………………………………………令旧姓姓姓姓姓布9凡绩姓服 工龄奖…………………………………………………令旨姓姓姓姓姓布9凡绪姓 胜奖………………………………………………………令旨姓姓姓姓姓布9凡8姓 万切时奖………………………………………………令旨姓姓姓姓姓布9凡9姓 杰 理奖……………………………………………令旨姓姓姓姓姓布9凡令代姓 极管理奖…………………………………………………令旨姓姓姓姓姓布9凡令令姓特 献奖…………………………………………………令旨姓姓姓姓姓结束语姓姓姓姓姓违违违 手 用于 职员 麦 餐 的管理人员，请注意保管 姓姓姓姓姓姓姓姓姓姓令99绪 令 违违违姓姓姓姓姓布令姓 论姓姓姓姓姓布令凡令姓 迎 入麦 行列姓姓姓姓姓 迎你 入麦 大家庭，愿麦 的工作 你 业 的起点 姓姓姓姓姓 是你的手 ， 是 们麦 司对人员管理的 准则，它的目的是 你在 的工作中 感到拘束，并 告 你一 必 了解的信息，请你仔 阅 常 温 手 你在麦 充 发挥自 的才能 姓姓姓姓姓 策对 司的 营来讲是必 少的，尤 象麦 的 司， 策 于 卓 效 条地工作 们在一起工作 ， 了一个共 的目标， 们必 建立保 大家并使大家共 益的规则 们都明 大多数人都渴望能 互 ，礼 ， 效，诚 的工作 境 们相信 手 将 你做到 一点 姓姓姓姓姓你的直属 司是你工作的 要指 人，他/她将负 你的 工作 排 你的个人发展 你在工作 疑 或遇到困难 ，请首 你的直属 司沟通 他/她无法 你解 题 ，请咨询 司人力资源部 管，他/她 指 你并 你 题的症结，或引 你 用 司的开门 策 适布E锁里旷适适R姓布适L导时同 ， 求 司最高管理层的 总之，愿你在麦 的工作 必， 业 利！姓姓姓姓姓 麦 人力资源部姓姓姓姓姓一 七 一 姓姓姓姓姓布令凡该姓麦 是……姓姓姓姓姓麦 最 于令9旨旨 旨 令旨 在美 伊利 州建立，创始人 雷克洛克， 仅 一家餐 的麦 司在世界令代代多个 家和地 拥 该代，代代代多家餐 ，它的持牌 营者和直属 司 营 使得麦 世界 最大的食品 团， 详，代代代万人服 ， 钟 详代，代代代人服 ， 均 详小 开一家餐 姓姓姓姓姓布令凡详姓 麦 是……姓姓姓姓姓 麦 是美 麦 司 农工商联合总 司共 投资于令99令 在立 令99该 旧 该详 在 开 了第一家麦 王府 餐 ，到令99绩 达详代家餐 姓姓姓姓姓麦 餐 的增长是企业 营 最 人惊 的 情之一，餐 是 地人管理，你是 支常胜队伍中的一员，希望你充 发挥自 的能力，敬业进 ，你的工作表 将 于 支队伍常胜 衰 姓姓姓姓姓布令凡旧姓麦 营的四大 Q凡分凡时这有姓姓姓姓姓对麦 的工作 伴 包括 职员和餐 管理人员 来说 是麦 的Q凡分凡时这有使得 们保持第一 姓姓姓姓姓品 清洁和物 值 Q月致L导切同，分ER有导时E，时LE致锁L导锁E分分姓这姓有致L月E 姓姓姓姓姓Q 麦 的品 和声誉是 著 的 因 是在合理 格的 础 保持最高的 标准 麦 采用最 良的 品 过仔 开发的食谱，但 一 如果没 你的 ，就 失去它的 泽 记 ，要 常地检查你 提供的 品和服 ，如果 品 题就 能提供给你们的 ，并立 告你的 管 姓姓姓姓姓分 没 快捷 礼貌的服 ，品 和清洁就 被浪 一个微笑就如 世界 最好的食品 吸引 们的 临，请记 在 们的 营中， 是 一的 是最 要的因素，只要 们记 了 一黄金规则 礼貌 难做到， 自 希望别人对 自 的 去对 一个人尤 是 对礼貌 赞， 赞快捷的服 提供快捷和礼貌 发生困难，但 是 们的工作 是麦 之处 姓姓姓姓姓时 清洁象一快磁铁将 吸引到麦 来， 们的餐 必 始 保持一尘 染， 外都 如 ，只 全体人员全力 赴才能做到 一点 姓姓姓姓姓有 麦 餐 是在明亮 舒 人的 境中， 提供了 格合理，品 的快餐 姓姓姓姓姓 一贯相信 点， 们麦 食谱提供的肉 蛋 鱼 面包 奶 品 土豆是良好的 营 的食品，是多数人在家 用的食品， 们的 提供 服 清洁和物 值，是 们对 的 一 ， 原则 们 保持了 十 ，就如 们 做的一 麦 司的创始人姓雷克洛克姓令98代 姓姓姓姓姓布令凡旨姓麦 在地方 济发展中扮演的角色姓姓姓姓姓麦 用的大部 食品和原材料均 内生 麦 达9旨还 ， 而带 和促进 地 济的发展，而 行业 断形 姓姓姓姓姓麦 提供了更多的就业机 和 践场 姓姓姓姓姓麦 提供艺术性的管理 姓姓姓姓姓麦 的纳税给 地 济做 了直接 献 姓姓姓姓姓麦 对 的良好的社 关系和社 关系引 豪， 关系包括 参 社 活 ，保持清洁卫生的饮食场 等 姓姓姓姓姓麦 的追求 令代代还满意 姓姓姓姓姓布令凡绩姓麦 作风 姓麦 作风是 麦 管理层 定的一系列行 标准，它 了 们如何通过共 工作去达到目标 团队那 一起工作， 使 们超过 ，达到更高标准 麦 作风 七 原则， 一 都强调了团队合作，列 了 麦 团队 员的 要求姓姓姓姓令 注 整体利益姓姓姓姓姓 你做 一 情 ，都 考虑它 如何 响整个 司的利益 例如， 你 提供杰 的服 ， 就 一 临麦 餐 ， 论是在 外的 它城 ， 是在 它 家都一 姓姓姓姓姓该 群策群力姓姓姓姓姓在 他人的 ，共 解 题或提 的 点 个人的力 总是强于一个人，整个团队的力 就更强大了 例如， 一 工作 伴都 提 使 满意的建 外它 意味着 他团队 员遇到困难 ， 提供 姓姓姓姓姓详 在确认团队 献的 ，肯定个人 姓姓姓姓姓如果团队 得了 ，那 们 肯定 一 员的 献 没 人员的参 ，你 能获得 姓姓姓姓姓旧 求并利用差异 论，去 求整体和 的利益姓姓姓姓姓麦 的 力来自于团队的 多 员，他们拥 的背 和 点 们 借鉴他人的 验 建 ，特别是在 求使 更满意的 途 ，更 中得到启迪 姓姓姓姓姓旨凡通过相互信任和坦率的沟通，去 视 题，解 题姓姓姓姓姓只 地表达 看法，才能 效地解 题 提 题， 就无法解 题 只 个人都关注 题 ，才能解 题 例如，把你对 服 障碍的看法 给大家，就 使工作 伴更 效地工作 姓姓姓姓姓绩凡姓 极聆 他人意 ， 一个人沟通，保持言行一 姓姓姓姓姓 效沟通 明确表达自 的想法，并聆 他人意 你 团队中的 员进行沟通 例如，假若在提到一个程序 题 ，通过聆 团队 他 员的意 ， 你带来 的思路 外，你 做到言行一 姓姓姓姓姓绪凡姓 之 地支持 定姓姓姓姓姓在 个 员都发表意 并聆 了他人的意 ，团队 作 一 的 定，对 定， 一个 员都必 遵循并 支持 请想象一 ，如果在餐 中，员工就 一 题给 的答案， 造 什 的混 情 作 团队，在行 开始 ，就 一个整体那 去工作 姓姓姓姓姓布令凡绪姓 麦 司 结构 姓姓姓姓姓 麦 在 管理 自 的结构 作 工作 伴你 权力了解它的内容，但你 将 们的结构告 非麦 系统的人员 团体 机构 结构是一个管理的系统，它是麦 营思想的一种保证， 了 益 的 营 境 麦 自身的发展 壮大，麦 的 结构 ，一 ， 司 定期地通过书面的方式 告于 对于 一点你 思想准备，并 常明 自 的工作 置 自 的 管和 关的部门 你的 对你的工作 调 或是发展都是 益的 姓姓姓姓姓 麦 食品 限 司 销时旷适锁致L旷从分姓BE导国导锁诺姓适R诺致锁导名致切导适锁姓时读致R切姓姓姓姓姓更 期 令99绩凡绪凡令旷致切E姓适培姓BE有导分导适锁姓国月L同姓令凡令99绩姓姓姓姓姓总 理诺凡销凡姓姓姓姓姓付总 理姓旷凡诺凡销凡姓姓姓姓姓高 理姓营 总监分锁R凡销诺R凡姓旷凡适凡姓姓姓姓姓行 部姓开发部姓工程部姓 备维修部姓 备采购部姓人力资源部姓营 部姓 部姓 场部姓 关部姓采购部姓 部姓 共 部姓姓姓姓姓餐 姓RE分切致月R致锁切姓姓姓姓姓布该姓 司的 策姓姓姓姓姓布该姓令姓开门 策，沟通姓姓姓姓姓★姓海 栏姓姓姓姓姓 和餐 都 置海 栏，用于张 你工作 关的 全 工作条 和 它 的 告和通知，餐 餐 理， 行 和人力资源部负 使用 栏 任何人希望通过海 栏发 关 处都要 得他/她们的 意 姓姓姓姓姓★姓意 调查姓姓姓姓姓麦 少 在一 一 向 工作 伴全面 询关于他的工作 对营 的意 ，并对 保密 答案将 于改善 的管理 姓姓姓姓姓★姓合理 建 姓姓姓姓姓在你的工作中，你 能 建 更好的工作方法或建 性的批评 麦 迎批评和建 ， 对 们麦 的 和 来都是 要的，请向你的直接 司转告你的建 姓姓姓姓姓★姓开门 策姓姓姓姓姓如果任何工作 伴对于手 内容 疑 或对于任何工作条 担心 ，餐 管理层和 管理层 他们开 并进行个别 论 只要工作 伴 意思，鼓 他们 用 一 开门 策 你的 管 能解 题 ，总 理 鼓 你使用 一 开门 策 ， 你解 题 姓姓姓姓姓★姓 题解 ， 程序姓姓姓姓姓显然 们麦 是一家 进 性 良好信誉的 司，但 们 认识到 个人总 营或管理 关的难题 难题 能在员工 谈 或 题 论中解 如果哪 工作 伴感到他们 类 题并期望 他们的 管进行 论，他们 自 地 他们的 管或总 理进行沟通 然 种沟通 按照一定的程序进行 直属 司， 司的 司，副总 理，总 理 姓姓姓姓姓★姓 谈 姓姓姓姓姓 谈 是工作 伴和管理层之间的小型非 式的 论，目的在于探 一 意 建 和 题 种 季 一 或在管理层认 必要 召开，对工作 伴来说 种 谈 是使他们的看法能 司了解的机 姓姓姓姓姓★姓员工大 姓姓姓姓姓员工大 是一种员工 管理层互相沟通的 一种形式，一般的， 个 少召开一 员工大 的职员大 是 司向 职员传递 司 营情况 司 策等 关信息，开店的数 和 它各 场的情况 餐 的员工大 是餐 管理 向餐 员工 传 司 关 策， 关解 员工困难 采纳员工提 建 落 行 ，表 进的 员工大 的追踪部门是 司的人力资源部 员工大 的目的是更好地 情 达 鼓舞士气 表 进 期用 一个良好的沟通渠道提高员工对 司的 属，增强麦 对员工的凝聚力 姓姓姓姓姓★姓职前简 姓姓姓姓姓 进管理 员或 司职员将接 你的直接 管和人力资源部给 的职前简 ， 在使你对 司的概况 工作内容 一个系统了解 姓姓姓姓姓★姓沟通 姓姓姓姓姓你的餐 理或总 理将 沟通 ， 便于你将你的意 和建 确保得到沟通 然 常的 沟通 是你的一种 效沟通方式 姓姓姓姓姓布该凡该姓 司规章 姓姓姓姓姓★姓 策说明姓姓姓姓姓 麦 对他的 策感到骄傲，因他的 营和聘用关系的招 既符合 行的 家法律 按照较高水准来 定 的 管和 理的职 是保证 司的 策得 贯 执行 对 策 疑 的工作 伴，或在执行中遇到 题 ， 迎他/她向他们的 管/ 理 人力资源部和 司的管理层提 ， 司 任对提 的 题进行个别调查，并给 的回复 姓姓姓姓姓★姓工作 间姓姓姓姓姓 人员姓姓姓姓姓麦 职员 星期一到星期 ，姓姓姓姓姓工作 间 9 代代由 旨 代代姓姓姓姓姓 休 间 中 令该 代代由 令 代代 休 间需要工作的总机除外 姓姓姓姓姓工作 间 司 据需要 定，如果工作 间 改 ， 司将提前通知职员 姓姓姓姓姓餐 管理人员是指 在营 部的 理，第 副 理，第一副 理 餐 理 姓姓姓姓姓餐 管理人员 周 工作 ，采用轮班 ，工作 间 管 据餐 的需要排班表定期 定 姓姓姓姓姓 常情况 ， 开始一周前 你一 的工作 间表 的职员均要求准 班，如因任何理 到或缺 ，你 任 少提前旧小 电告或 你的 管联系 姓姓姓姓姓若因病缺 提供 院证明 若没 按照 述规定，职员 能 到纪律的处 姓姓姓姓姓★姓 班 工作 伴的身体健康， 司 鼓 工作 伴 班，但 于 营和工作的需要 得 班 姓姓姓姓姓 家法定假 外的 班， 部门的 管或餐 理 情采用调休方式作 补偿 姓姓姓姓姓法定节假 班餐 人员在 家法定的节假 元 令 ，春节详 ， 这取8该该绩 一令 ，十这取8该该绩 一该 姓 班者， 工资 倍的 遇 姓姓姓姓姓 司 人员在法定假 班需 管 管的 付总 理批准，方 工资 倍的 遇 姓姓姓姓姓部门 管 人员在法定假 班 ，仅 补休 姓姓姓姓姓★姓付工资 姓姓姓姓姓麦 按 向工作 伴发 工资 第旨个工作 前发 的工资，并通过工商银行将工资输入个人帐户， 个人提 使用 姓姓姓姓姓★姓合 ，合 期 姓姓姓姓姓按照 的原则麦 你签 符合 家 关法律的 合 ， 合 是 方相互的 定 司的法定 理人或者法定 理 托人 你签 了 合 ， 方就获得了按照合 写明的权力并 了 方 要 担的 ，合 期则是 种 的期限一般 在 一期限中， 方 建立信任和了解 能续展 一个更长的期限，并扩展 方更多的权力和 姓姓姓姓姓★姓 姓姓姓姓姓 了 司的业 发展， 了更多地 那 献的工作 伴，麦 排一 海外的 机 或 内 他省 一个 的 ，一 种机 提供给你，麦 将按照 的原则 你签 关于你自愿接 的 书的内容另定 如果 签 ，你 遵循 的 关内容，在 回来 自 的行 更佳的表 ， 证明麦 的 之 效 你 管对你期望和 之 确 如果 合 期 满，你 能 造任何理 或借口达到离职的目的，如果你提 辞职或被解聘，麦 将按照 合 向你追 聘用合 效， 合 期规定的期限 签 的期限 差异 ， 准 姓姓姓姓姓★姓试用期，转 ，试用期延长 姓姓姓姓姓你的头 个 的工作 试用期， 个 期是你 麦 互相了解的机 试用期 式工资 遇 如果试用期内的任何 候，你认 麦 对你 合 ，你 完全自 地提 辞职 麦 如果想 你的合 ， 用任何方式解除 方的合 试用期内通知期 一 期间你将 到 司的考 在试用期结束 ，你的 管和部门 理 你 论你的工作表 姓姓姓姓姓如果你的工作表 评估 良好或 ，你的试用期就告结束并转 姓姓姓姓姓如果你在试用期中休假的 子超过十 休息 ，你的试用期需相 延长 姓姓姓姓姓若你工作勤奋，掌握工作要领 工作表 杰 ，你的 管 权缩短你的试用期，但试用期最短 少于 个 姓姓姓姓姓★姓进 司 期 时适销布致锁同姓分ER有导时E姓旷致切E 姓姓姓姓姓 薪人员进麦 司的第一 试用期 时分旷 如果你中途离开 司，时分旷 则 一个 开始的 期算起 姓姓姓姓姓内部 迁 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【企业管理手册)麦当劳营运手册和店面营运管理制度
（企业管理手册）麦当劳营运手册和店面营运管理制度麦当劳营运手册和店面营运管理制度营运手册壹、彻底推动QSC的基本手册1．麦当劳的最高政策——Q（quality）品质、S(service)服务、(clearness)清洁，不可是于餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。
它于服务业界广受推崇，运营者均以它作为工作指标。
2．基本精神：秉持（whatwhywhenhowmuch）。
麦当劳为了彻底执行这套基本手册，制定了壹套完整的体系。
于品质控制方面，有营运手册、内部结构、流程规定；于服务方面，有SAM促销手册；清洁方面有建筑维修预防手册。
这些手册由总公司关联单位编制而成，内有关联主题的短文、照片及范例说明。
于实际营运时可分为几个部分：（壹）训练计划；（二）工作检查表；（三）各种指导资料；（四）工作评价；（五）工作心得方案。
于计划方面，适用于店职员的有：（壹）运营管理训练计划；（二）运营开发计划；（三）主管训练计划。
麦当劳的基本政策麦当劳基本政策的七大要素：（壹）QSC+V（品质、卫生+价值）（二）TLC（tender、loving、care，细心、爱心、关心）（三）CustomerisFirst（顾客永远第壹）（四）Dynamice、Young、Exciting（冲动、年轻、刺激）（五）RightNowandNoExcuseBusiness（立刻动手、做事没有借口）（六）KeepProfessionalAttitude（保持专业态度）（七）Uptoyou（壹切由你）这七项不仅仅是企业观念，而且是麦当劳集团的行动规范，这更能够说是麦当劳企业的战略。
清楚地说，这些是“判断的基准”，以使最前线的店铺从职员到兼职人员，自始至终作为壹贯性行动的范本。
当初，美国麦当劳公司于日本欲找合作对象时，他们提出高额加盟金和持有50%股份的条件，使得许多日本大商社均不敢接手，然而藤田商社不顾壹切地接受了这些条件。
日本麦当劳自1971年于银座开设第壹家店以来，他们以美国麦当劳的“地域加盟公司”姿态，连续打破日本餐饮业的纪录。
麦当劳标准化管理手册
麦当劳标准化管理手册
麦当劳是全球知名的连锁快餐品牌，其成功离不开严格的标准化管理。
麦当劳
标准化管理手册是麦当劳在全球范围内实施的一套管理规范，旨在确保所有餐厅的运营达到统一的标准，从而提供给顾客一致的优质服务和产品。
首先，麦当劳标准化管理手册对于食品安全和卫生提出了严格的要求。
所有食
材的采购、储存、加工和制作都必须符合相关的卫生标准，以确保食品的安全和卫生。
此外，餐厅的清洁和卫生也是手册中重点关注的内容，要求餐厅必须保持整洁，确保顾客在用餐过程中的健康和安全。
其次，麦当劳标准化管理手册对于服务流程和标准化操作提出了明确的要求。
无论是顾客点餐、取餐还是用餐，都必须按照统一的流程和标准化的操作进行。
员工必须接受专业的培训，熟悉麦当劳的服务流程和标准化操作，以确保顾客能够获得高效、规范的服务体验。
此外，麦当劳标准化管理手册还对员工的着装和形象提出了要求。
员工必须穿
着整洁的工作服，佩戴工作徽章，并保持良好的个人形象和仪表。
这不仅是对员工形象的要求，更是对麦当劳品牌形象的保护，为顾客营造一个良好的用餐环境。
最后，麦当劳标准化管理手册还对餐厅的装修和环境提出了规范。
餐厅的装修
风格、灯光、音乐等都必须符合麦当劳的统一形象，营造出轻松、舒适的用餐氛围。
此外，餐厅的设施和设备也必须保持良好的状态，确保顾客的用餐体验。
总之，麦当劳标准化管理手册是麦当劳成功的重要保障之一，通过严格的标准
化管理，确保了麦当劳在全球范围内的一致性和品质稳定性。
这不仅是对麦当劳品牌的保护，更是对顾客权益的维护，为顾客提供优质、可靠的快餐服务。
北京麦当劳公司管理人员发展训练手册
北京麦当劳公司管理人员发展训练手册1. 引言欢迎阅读北京麦当劳公司管理人员发展训练手册。
本手册旨在帮助公司管理人员提升自己的管理能力和领导技能，以更好地应对日常工作中的挑战和机遇。
2. 公司概况北京麦当劳公司成立于XXX年，是全球著名的连锁快餐公司，在中国市场拥有广泛的影响力和知名度。
公司一直致力于提供优质的食品和服务，同时也重视员工的职业发展和培训。
3. 管理人员的角色和职责作为北京麦当劳公司的管理人员，您将担任重要的领导角色，直接影响团队的工作效率和业绩。
您的主要职责包括但不限于： - 制定团队目标和计划 - 指导和培训员工 - 监督工作进展和成果 - 解决问题和调整策略4. 发展训练内容为帮助管理人员更好地完成工作，北京麦当劳公司提供了全面的发展训练内容，包括但不限于以下几个方面：4.1 领导力与沟通能力在快节奏的工作环境中，有效的领导力和良好的沟通能力至关重要。
管理人员需要具备以下技能： - 激励团队成员 - 建立良好的人际关系 - 处理冲突和挑战 - 听取和理解员工的意见4.2 团队建设与协作能力团队的协作和团结是成功的关键。
管理人员需要学习如何： - 建立信任和合作关系 - 分配任务和监督执行 - 协调不同成员之间的合作4.3 绩效管理与反馈机制有效的绩效管理和及时的反馈对于团队的发展至关重要。
管理人员需要掌握以下技能： - 设定明确的绩效目标 - 确保员工理解评估标准 - 提供积极的反馈和建议 - 帮助员工改进和成长4.4 自我管理与学习能力管理人员需要不断学习和提升自己的能力，以适应不断变化的市场和竞争环境。
他们需要培养以下素养： - 不断反思和总结经验 - 主动寻求学习和成长机会 - 不断更新知识和技能 - 保持积极的态度和学习心态5. 结语希望本手册能帮助北京麦当劳公司的管理人员更好地发展自己的管理能力和领导技能，提升团队的工作效率和创新能力。
如果您对内容有任何疑问或建议，请随时与我们联系，我们将竭诚为您提供支持和帮助。
北京麦当劳管理制度
北京麦当劳食品有限公司管理制度主要包括麦当劳餐厅具体包括的部门、请假制度、工资增加评估方法、员工晋升路径、病假请假期间的工资发放、养老医疗等福利情况。
资料虽然时间比较久，但有一定参考作用。
一、北京麦当劳食品有限公司组织图二、公司规章制度★工作时间办公室人员麦当劳办公室职员从星期一到星期五，工作时间：上午9：00~下午5：00午休时间：中午12：00~下午1：00（午休时间需要工作的总机除外）工作时间由公司根据需要决定，如果工作时间有改变，公司将提前通知职员。
餐厅管理人员是指所有在营运部的见习经理，第二副经理，第一副经理及餐厅经理。
餐厅管理人员每周应工作五天，采用轮班制，工作时间由主管根据餐厅的需要排班表定期决定。
正常情况下，每月开始一周前会订出你一月的工作时间表。
所有的职员均要求准时上班，如因任何理由迟到或缺席，你有责任至少提前4小时电告或与你的主管联系。
若因病缺席应提供医院证明。
若没有按照上述规定，职员可能受到纪律的处分。
★加班：为顾及工作伙伴的身体健康，公司不鼓励工作伙伴加班，但有时由于经营和工作的需要不得不加班。
国家法定假日以外的加班，由部门的主管或餐厅经理酌情采用调休方式作为补偿。
法定节假日加班餐厅人员在国家法定的节假日上班者，可享受日工资三倍的待遇。
公司办公室人员在法定假日加班需经主管及主管的正付总经理批准，方可享受日工资三倍的待遇。
部门主管及其以上人员在法定假日加班几天，仅可补休几天。
★付工资日：麦当劳按月向工作伙伴发放工资。
每月第5个工作日前发放上月的工资，并通过工商银行将工资输入个人账户，再由个人提取使用。
★试用期，转正，试用期延长：头六个月的工作为试用期，这个时期是你与麦当劳互相了解的机会。
试用期即享受正式工资待遇。
如果试用期内的任何时候，你认为麦当劳对你不合适，你可以完全自由地提出辞职。
同样麦当劳如果想终止与你的合约，也可以用任何方式解除双方的合同。
（试用期内通知期为一天）。
麦当劳管理制度细则
麦当劳管理制度细则第一章：总则第一条为了规范麦当劳的管理制度，提高店铺工作效率和服务质量，加强员工管理和培训，制定本细则。
第二条本细则适用于麦当劳全国范围内的门店管理，包括员工管理、培训、绩效考核、薪酬福利、安全卫生等方面。
第三条店长、经理、人力资源主管等相关管理人员应当认真贯彻执行本细则，确保其在店铺管理和员工培训中得到有效的落实。
第四条员工应当严格遵守本细则的规定，服从管理，认真履行工作职责，努力提高工作业绩。
第二章：员工管理第五条新员工应当经过正规培训后方可上岗，培训内容包括公司文化、工作流程、安全卫生、产品知识等。
不合格者不得上岗。
第六条店长、经理应当对员工进行定期评估，针对员工的工作表现、服务态度、团队合作等方面进行评定，并及时做好记录。
第七条对于表现突出的员工，应当进行及时的表彰和奖励，对于工作不力的员工，应当进行及时的纠正和督促。
第八条员工应当保持工作服整洁，注意个人形象，遵守公司的形象规定，不得在工作时间内接收礼物、债券等，不得私自接待亲友。
第九条员工应当遵守公司的工作时间安排，不得迟到早退或擅自调换班次，不得利用上班时间进行私人事务或与同事发生争吵。
第三章：培训制度第十条麦当劳应当定期组织员工培训，包括岗前培训、在职培训、晋升培训等，确保员工的工作技能和知识水平得到不断提升。
第十一条店长、经理应当根据员工的具体情况，制定个性化的培训计划，推动员工能力的全面提升。
第十二条员工应当主动参加公司组织的各类培训活动，积极学习新知识，提高自身的工作技能和综合素质。
第四章：绩效考核第十三条店长、经理应当按照公司规定，对员工进行定期的绩效考核，包括工作业绩、服务态度、团队合作等方面。
第十四条对于表现突出的员工，应当根据实际情况进行加薪、晋升等激励措施，对于工作不力的员工，应当进行警告、培训等纠正措施。
第五章：薪酬福利第十五条麦当劳应当按照国家规定，为员工提供合法、合理的薪酬福利，包括基本工资、绩效奖金、五险一金等。
麦当劳手册
麦当劳手册标准化的典范——麦当劳手册麦当劳进入北京之初，曾有一些国内同行到这里来取经，最使他们感到惊奇的是这里的管理井井井有条，餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准确行的程序运转。
麦当劳的创始人克罗克为了使企业理念“Q、S、C＋V”（质量、服务、清洁、价值）能够在连锁店餐厅中贯彻执行，保持企业稳定，每项工作都做到标准化、规范化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册”。
他指派麦当劳的主管透纳，用了几个月的时间，针对几乎每一顶工作细节，反复、认真地观察研究，写出了营运手册。
该手册被加盟者奉为神明，逐条加以遵循。
与此同时，还制定出了一套考核加盟者的办法，使一切都有章可循，有“法”可依。
可以这么说，透纳在建立麦当劳那著名的连锁店和一致性上的功绩，足以跟克罗克媲美，为麦当劳的标准化、规范化及不断地扩展立下了汗马功劳。
为了保证麦当劳的经营观念“Q、S、C＆V”(即“品质、服务、清洁和价值”)得到忠实地贯彻，麦当劳制定了自己的企业行为规范——“Q＆T manul、SOC、Pocket Guide、MOP”，从而把每项工作都标准化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册”。
Q＆T manul，就是麦当劳营运手册。
随着麦当劳连锁店的发展，麦当劳人深信：快餐店只有标准统一，而且持之以恒坚持标准才能保证成功。
第一家麦当劳快餐店开张刚刚三个年头，麦当劳公司就编写出第一部营运训练手册。
在手册里，详细说明了麦当劳的政策，餐厅各项工作的程序以及步骤和方法。
30年来，他们不断完善营运训练手册，使其成为规范麦当劳有效运转的“法典”。
麦当劳的政策与精神1、彻底推动QSC的基本手册（1）麦当劳的最高政策：Q（quality）品质、S (service)服务、C (clearness)清洁不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。
它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。
（2）基本精神：秉持（what why when how much）。
北京麦当劳的员工手册内容简介
北京麦当劳的员工手册内容简介北京麦当劳员工手册第一章：公司概况1. 公司简介：介绍北京麦当劳的历史、发展和经营理念。
2. 公司组织架构：详细说明各部门的职责和协作关系。
3. 公司文化：阐述麦当劳的核心价值观，包括诚信、团队合作和顾客至上。
第二章：员工权利和责任1. 员工的权利：明确员工享有的工作权益，包括工资、福利、休假等。
2. 员工的责任：强调员工在工作中应遵守的规章制度、职业道德和安全要求。
第三章：入职及培训1. 入职流程：介绍员工入职所需材料和流程，包括签订合同和提供相关证明文件。
2. 培训计划：明确新员工的培训时间安排和具体内容，包括岗位培训和产品知识培训。
第四章：工作规范1. 员工行为准则：阐明员工在公共场合和社交媒体上的行为规范，包括礼仪规范和言行举止。
2. 工作时间和考勤：说明员工的工作时间和考勤制度，包括迟到早退和请假的流程。
3. 餐厅卫生和安全：强调员工在工作中必须遵守食品安全和卫生要求，包括手部卫生和食品储存要求。
第五章：岗位职责和培训1. 岗位职责和职能：详细说明各个职位的工作内容、职责和权益，包括前台、后厨和服务员等。
2. 岗位培训计划：列举各个职位的培训要求和内容，包括操作规程、产品知识和客户服务等。
3. 岗位技能考核：说明岗位技能考核的方式和标准，包括实操和理论考试。
第六章：团队合作和沟通1. 团队协作：强调团队合作的重要性，包括团队目标、合作精神和沟通技巧。
2. 上下级沟通：介绍员工与上司和领导沟通的方法和技巧，包括反馈和问题解决等。
第七章：升职和晋升1. 升职机制：介绍升职的条件和评估标准，包括工作表现、培训成绩和工龄等。
2. 晋升通道：阐明员工可以晋升的职位和发展机会，包括管理职位和专业技能岗位。
第八章：员工福利和奖励1. 保险福利：介绍公司提供的员工保险福利，包括医疗保险和意外险等。
2. 奖励制度：详细说明员工绩效评估和奖励给予的方式和标准，包括员工月度表彰和年度奖励等。
麦当劳标准化管理手册
麦当劳的创始人罗?克洛克说，连锁店只有标准统一，而且持之以恒地坚持标准才能保证成功。
麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，迅速发展成为全球快餐业的龙头老大，其成功的最大关键就是数十年如一日的标准化管理。
本书深度挖掘麦当劳内部经营管理标准化的八大方面:标准化的核心理念、品牌的标准化、服务的标准化、质量的标准化、管理的标准化、人才培训的标准化、特许经营的标准化以及异常状况的标准化，系统而详尽地剖析和总结了麦当劳取得成功的关键所在。
麦当劳的标准化管理的成功经验值得我国所有企业特别是零售、餐饮企业学习和借鉴。
麦当劳正是用这种标准化的生产方式向我们展示了一种恒久不变的口味、服务和美国文化。
本书既可作为标准化管理教程，也可以作为执行力培训、学习用教材或参考。
图书目录第一章 QACV——标准化的核心理念一、Quality——一切用数字说话1(精选原料2(分秒必争，冷透热透二、Service——100%顾客满意 1(卖的就是服务2(方便快捷的服务3(亲切友好的服务4(体贴入微的关爱三、(2leanness——让顾客吃得放心 1(广义的清洁2(桌椅摆放有诀窍3(店堂布置要巧妙四、Value——最懂顾客的心 1(有营养，价格更合理2(打造健康食品3(用关心打动顾客第二章品牌的标准化一、独特标志的金色拱门1(两个“M”天衣无缝的结合 2(红色与黄色:停下来注意 3(食品、欢乐、朋友——销售主张的核心4(麦当劳的品牌金字塔5(麦当劳的三大品牌价值二、迷人的品牌文化——“我就喜欢”1(“我就喜欢”抓住年轻的心 2(品牌更新，全球统一三、店址选择——商圈调查必不可少 1(确定商圈范围2(进行抽样统计3(实地调查四、灵活选址——天时、地利、人和 1(碳当劳选址有原则2(按部就班的店铺选址五、独特的店堂设计——标准统一 1(红底衬托下的金色M2(温馨的店面3(保持特色，更趋完善六、品牌宣传——售关怀，卖情意 1(每个汉堡都有情意2(绿色公关，魅力无穷3(麦当劳也是运动健将4(赞助社会文化事业5(热心公益事业七、让“麦当劳叔叔”深入人心 1(锁定小顾客2(把快乐带给大家第三章服务的标准化一、让顾客满意的服务 1(与顾客打招呼2(询问或建议点餐3(准备顾客所点的食品 4(收款5(将顾客点的食物交到顾客手中 6(感谢顾客光临二、59秒快速服务三、微笑是可贵的附加商品 1(微笑检查与微笑比赛 2(自然清新是微笑的秘诀四、孩子是永远的“上帝” 1(麦当劳叔叔带来快乐 2(童话般的儿童乐园 3(更多的关怀与照顾五、时时处处为顾客着想 1(纸制餐具的使用2(把自己摆在顾客的位置上 3(时时处处体现服务意识六、与顾客互动1(举办生日聚会2(参观麦当劳的现场制作第四章质量标准化一、从种子到成熟——采购标准化1(麦当劳带来的马铃薯工业化 2(培育符合麦当劳标准的中国马铃薯二、只出售最完美的食品 1(用机械代替厨师2(美味来自高质量的素材三、为顾客送上健康的食物 1(走在前面，安全第一2(原料管理，先进先出四、营养新鲜的秘密1(选料上乘2(过时报废，确保新鲜五、培养忠诚的供应商 1(严格管理供应商2(对供应商SAY NO 3(要质量不要回扣六、互惠互利，共同成长 1(唇齿相依的美国供应商 2(与中国供应商“握手合作” 第五章管理力求标准化一、冲破坚冰，完善管理系统 1(把握经营的13个重点2(合理地节省能源3(“神秘顾客”视察业务二、r11C——与众不同的经营理念三、清洁卫生，关键是细节1(“随时清理”是麦当劳的格言 2(安排夜间彻底打扫四、让公司永不落后1(情报收集——每月到竞争店报到 2(信息管理——Pos+IsP系统五、物流配送——行色匆匆的冷藏车 1(质量永远第一2(餐厅与物流中心——精细有序的对接 3(供应链管理秘诀——标准化与跟踪技术六、灵活多样的促销手段1(充分发挥经理的作用2(丰富多样的促销技巧七、热情好客的迎宾员1(迎宾员很重要2(如何选择适合的迎宾员3(迎宾员工作成功的关键4(迎宾员的工作内容5(对迎宾员的工作要求第六章人才培训更要标准化一、钟情脚踏实地的“小”人物 1(天才留不住2(能力比学历更重要3(残疾人也可以很优秀4(储备庞大的后备军二、员工招募——不错过任何机会 1(不花钱一样选到人才2(麦当劳自己的员工面试三、欢迎新“船员”——员工培训 1(培训——协助员工成长2(一对一训练——员工初级培训 3(18个月成就一名“船长”——经理培训四、同心协力撑好船1(分工坐镇，相互协作2(辛勤的“船长”五、爬上你面前的梯子——员工激励 1(不受限制的晋升2(付出总有回报3(永远向上的职位六、工作效率最大化——兼职人员管理 1(零工同样可以晋升2(完善的激励机制七、充满爱意的人文管理1(麦当劳是一个大家庭2(把工作变成乐趣3(爱屋及乌——关爱员工及家人第七章特许经营标准化一、规范运作——高效的特许经营 1(特许费2(协助新店开业3(合同契约4(总部责任5(货物分销二、特许经营总部身兼八职 1(麦当劳总部的职能2(总部与分店融洽的关系三、缔结终身的婚姻——选择合适的加盟商1(特许经营的精神2(只选个人不选企业3(规范的加盟程序与合同四、加盟商的管理——运营标准化 1(标准的加盟商培训与指导 2(严格的加盟商约束与管理 3(让加盟商没有后顾之忧五、麦当劳手册——标准化的典范 1(麦当劳的精髓2(麦当劳相关手册3(麦当劳手册的原则第八章异常状况不忘标准化一、抱怨是金——顾客不满是发展的动力1(有效处理顾客不满的意义 2(顾客抱怨的灵活处理3(麦当劳处理顾客抱怨的程序二、为隐患穿上防护衣1(未雨绸缪——建立危机防范体系 2(自然灾害的防范与处理三、沉着应对危机事件1(“非典”时期“因祸得福” 2(从容应对禽流感3(危机时刻不忘树立形象 4(麦当劳应对危机的策略开放分类:书籍简介《旅游经济学》试题一、名字解释（5×4=20分）1、旅游产品：2、旅游需求：3、旅游消费结构：4、旅游经济效益：5、旅游乘数效应：二、是非判断题（10×1=10分）1、进行旅游活动要遵循的一个根本原则就是旅速游缓（）2、旅游活动的本质属性就是审美体验（）3、旅游投资效果系数是反映旅游经济效益的重要指标（）4、旅游产品主要是由服务形式表现出来的无形产品（）5、旅游产品的消费需求弹性较大（）6、旅游产品和旅游商品是同一概念（）7、恩格尔系数与人们的生活水平成正相关（）8、我国通常所说的旅游市场是指旅游客源市场（）9、散客一般是指个人、家庭以及10人以下的自行结伴旅游者（）10、旅游消费是一种低层次的消费形式（）三、不定项选择题（10×2=20分）1、旅游经济学是一门（）A、应用性学科B、经济学科C、边缘交叉学科D、基础性学科2、旅游产品是一种（）A、整体性产品B、服务性产品C、动态性产品D、纯物质产品3、旅游环境容量包括（）A、自然生态容量B、游客心理和生理容量C、社会环境容量D、经济环境容量4、旅游市场的特点主要表现为（）A、多样性B、季节性C、波动性D、全球性5、衡量旅游消费效果的指标主要有（）A、旅游消费总额B、人均消费额C、旅游消费率D、旅游消费构成6、根据旅游者消费水平可以将旅游市场划分为（）A、豪华旅游市场B、标准旅游市场C、经济旅游市场D、廉价旅游市场7、旅游产品的非价格竞争主要是指（）A、产品类型B、产品质量C、促销方法D、销售手段8、旅游市场开拓策略主要包括（）A、无差异性市场策略B、差异性市场策略C、密集性市场策略D、集中性市场策略9、影响旅游价格形成的可控制因素包括（）A、旅游产品成本B、旅游产品特色C、推销能力D、定价目标10、旅游收入按来源不同可以分为（）A、国内旅游收入B、国际旅游收入C、商品性收入D、劳务性收入四、简答题（5×6=30分）1、旅游需求的产生条件有那些？2、我国入境旅游者消费结构呈现出哪些基本特征？3、从不同角度来划分，旅游市场可以分为哪些主要类型？4、提高旅游宏观经济效益的途径有哪些？5、影响旅游收入的主要因素有哪些？五、计算题（1×10=10分）某酒店拥有客房400间，全年分摊客房固定成本400万元，单位变动成本20元/间·天，预计全年出租率为80%，求该酒店客房出租的保本价格。
麦当劳的员工管理手册(全).
目录-————--—P1导论P1 。
1 欢迎加入麦当劳行列 (1)P1 。
2 麦当劳是 (2)P1 。
3 北京麦当劳是 (2)P1 .4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S。
C＆V (3)P1 。
5 麦当劳在地方经济发展扮演的角色 (4)P1 .6 麦当劳作风 (5)P1 。
7 北京麦当劳公司组织结构图 (7)P2 公司的基本政策P2.1 开门政策,沟通 (10)海报栏 (10)意见调查 (10)合理化建议 (10)开门政策 (10)问题解决、申诉程序 (11)座谈会 (11)员工大会 (11)职前简介 (12)沟通日 (12)P2。
2 公司规章制度 (12)政策说明 (12)工作时间 (13)加班 (13)付工资日 (14)合同，合同期 (14)培训协议 (15)试用期，转正，试用期延长 (15)进公司日期（CSD) (16)作伙伴的基本责任 (16)公正、公平 (16)禁止性骚扰 (17)安全政策 (17)防盗 (17)保密 (17)接见新闻媒体 (18)个人资料更改 (18)健康政策 (19)健康与安全 (19)禁烟 (19)仪容仪表 (20)禁止招揽生意 (20)禁止接受礼品和利益 (21)利益冲突 (21)工作职位变动 (21)事假 (22)辞职 (22)办公室日常规定 (23)P3 工资及工作表现P3.1 按工作表现付酬 (24)P3.2 工作表现评估 (24)P3.3 绩效考核 (25)P3。
4 工作表现改进计划（PIP） (26)P3.5 工作表现评估——年度工资增长 (26)P3.6 职务升迁的工资增加 (27)P3。
7 最高工资额 (29)P3。
8 年终双薪 (29)P3.9 佳节利事 (29)P3.10 职位级别 (30)P3。
11 级别说明 (30)P3.12 餐厅人员编制 (30)P4 福利P4.1 节假日 (32)P4。
2 国家法定假日 (32)P4。
3 年度休假 (32)P4.4 病、事假工资 (34)P4.5 丧假 (35)P4.6 婚假 (36)P4.7产假 (36)P4.8哺乳期 (36)P4。
北京麦当劳公司管理人员必备手册(doc 29页)
北京麦当劳公司管理人员必备手册(doc 29页)总经理致欢迎辞----------------------------------各位亲爱的伙伴：你好！欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。
麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团，有其独特的经营、管理方式。
自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来，目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。
麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。
其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。
麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的自豪和热情。
麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与麦当劳共同发展。
祝：工作愉快、事业成功！付总裁总经理 (2)P1 .4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V (3)P1 .5 麦当劳在地方经济发展扮演的角色 (4)P1 .6 麦当劳作风………………………………………………… (5)P1 .7 北京麦当劳公司组织结构图 (7)P2 公司的基本政策P2.1 开门政策，沟通………………………………………………… (10)海报栏………………………………………………… (10)意见调查………………………………………………… (10)合理化建议………………………………………………… (10)开门政策………………………………………………… (10)问题解决、申诉程序………………………………………………… (11)座谈会………………………………………………… (11)员工大会………………………………………………… (11)职前简介………………………………………………… (12)沟通日………………………………………………… (12)P2.2 公司规章制度………………………………………………… (12)政策说明………………………………………………… (12)工作时间………………………………………………… (13)加班………………………………………………… (13)付工资日………………………………………………… (14)合同，合同期………………………………………………… (14)培训协议………………………………………………… (15)试用期，转正，试用期延长………………………………………………… (15)进公司日期（CSD）…………………………………………… (16)作伙伴的基本责任………………………………………………… (16)公正、公平………………………………………………… (16)禁止性骚扰………………………………………………… (17)安全政策………………………………………………… (17)防盗………………………………………………… (17)保密………………………………………………… (17)接见新闻媒体………………………………………………… (18)个人资料更改………………………………………………… (18)健康政策………………………………………………… (19)健康与安全………………………………………………… (19)禁烟………………………………………………… (19)仪容仪表………………………………………………… (20)禁止招揽生意 (20)禁止接受礼品和利益 (21)利益冲突 (21)工作职位变动 (21)事假 (22)辞职 (22)办公室日常规定 (23)P3 工资及工作表现P3.1 按工作表现付酬………………………………………………… (24)P3.2 工作表现评估………………………………………………… (24)P3.3 绩效考核………………………………………………… (25)P3.4 工作表现改进计划（PIP）……………………………………………26P3.5 工作表现评估——年度工资增长 (26)P3.6 职务升迁的工资增加………………………………………………… (27)P3.7 最高工资额………………………………………………… (29)P3.8 年终双薪………………………………………………… (29)P3.9 佳节利事………………………………………………… (29)P3.10 职位级别………………………………………………… (30)P3.11 级别说明………………………………………………… (30)P3.12 餐厅人员编制………………………………………………… (30)P4 福利P4.1 节假日………………………………………………… (32)P4.2 国家法定假日…………………………………………………32P4.3 年度休假………………………………………………… (32)P4.4 病、事假工资…………………………………………………34P4.5 丧假………………………………………………… (35)P4.6 婚假………………………………………………… (36)P4.7产假………………………………………………… (36)P4.8哺乳期………………………………………………… (36)P4.9保育期………………………………………………… (37)P4.10计划生育假………………………………………………… (37)P4.11 探亲假………………………………………………… (37)P4.12 餐厅管理人员制服规定 (37)P4.13 餐厅管理人员餐饮规定 (38)P4.14公司职员餐券…………………………………………………38P4.15出差补助………………………………………………… (38)P4.16不同职位的福利 (39)P4.17激励活动………………………………………………… (39)P4.18 独生子女医疗费报销 (39)P5 保险P5.1 养老保险………………………………………………… (40)P5.2 医疗费报销………………………………………………… (40)P5.3 大病保 (42)P5.4 失业保险………………………………………………… (43)P5.5 工伤保险（雇主责任险） (43)P6 档案P6.1 麦当劳档案………………………………………………… (44)P6.2 国内档案………………………………………………… (44)P6.3 离职档案办理…………………………………………………44P7 纪律P7.1正式口头警告…………………………………………………46P7.2最终局面警46P7.3 纪律性停职 (47)P7.4 降职…………………………………………………47P7.5 解聘…………………………………………………47P7.6 导致处分的例子 (47)P7.7 导致立即解聘的例子 (49)P8 训练、发展P8.1 公司办公室人员训练 (51)P8.2 公司人员发展…………………………………………………51P8.3 餐厅管理人员训练 (52)P8.4 餐厅管理人员发展 (53)P9 奖励P9.1 总裁奖………………………………………………… (56)P9.2 金色双拱门奖 (56)P9.3 团队奖………………………………………………… (56)P9.4 杰出团队奖…………………………………………………56P9.5 麦当劳方式团队奖 (57)P9.6 服务工龄奖…………………………………………………57P9.7 优胜奖………………………………………………… (57)P9.8 二百万TC 奖 (57)P9.9 年度杰出经理奖 (57)P9.10 积极管理奖…………………………………………………57P9.11 特殊贡献奖…………………………………………………58结束语本手册适用于办公室职员及所有麦当劳餐厅的管理人员，请注意保管。
北京麦当劳公司管理人员手册
北京麦当劳公司管理人员手册1997年1月版 P1 导论 P1.1 欢送参加麦当劳行列欢送你参加麦当劳大家庭，愿麦当劳的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们麦当劳公司对人员管理的根本准那么，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。
经常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己的才能。
政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象麦当劳这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。
当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规那么。
我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，老实的工作环境。
为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。
你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人开展。
当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。
当他/她无法帮你解决问题时，请咨询公司人力资源部主管，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你运用公司的开门政策〔OPEN—DOOR POLICY〕，寻求公司最高管理层的帮助。
总之，愿你在麦当劳的工作顺必，事业顺利！北京麦当劳人力资源部一九九七年一月 P1.2 麦当劳是…… 麦当劳最早于1955年5月15日在美国伊利诺斯州建立，创始人为雷•克洛克，当时仅有一家餐厅。
今天的麦当劳公司在世界100多个国家和地区已拥有20，000多家餐厅，由它的持牌经营者和直属分公司经营。
这使得麦当劳成为世界上最大的食品集团，每天为3，000万人效劳，即每分钟为30，000人效劳，平均每3小时开一家餐厅。
P1.3 北京麦当劳是…… 北京麦当劳是美国麦当劳公司与北京市农工商联合总公司共同投资于1991年在北京成立。
1992年4月23日在北京开设了第一家麦当劳王府井餐厅，到1996年底已达30家餐厅。
麦当劳餐厅的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一，餐厅是由当地人管理，你是这支常胜队伍中的一员，希望你充分发挥自己的能力，敬业进取，你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。
企业管理手册麦当劳营运手册和店面营运管理制度
（公司管理手册）麦当劳营运手册和店面运营管理制度麦当劳运营手册和店面运营管理制度运营手册壹、完全推进QSC的基本手册1．麦当劳的最高政策——Q（quality ）质量、S(service)服务、(clearness) 洁净，不但是于餐饮业界，甚至对运输配销业，也拥有深远的影响。
它于服务业界广受尊崇，运营者均以它作为工作指标。
2．基本精神：秉承（whatwhywhenhowmuch ）。
麦当劳为了完全履行这套基本手册，拟订了壹套完好的系统。
于质量控制方面，有运营手册、内部构造、流程规定；于服务方面，有SAM促销手册；洁净方面有建筑维修预防手册。
这些手册由总公司关系单位编制而成，内相关系主题的短文、照片及典范说明。
于实质运营时可分为几个部分：（壹）训练计划；（二）工作检查表；（三）各样指导资料；（四）工作评论；（五）工作心得方案。
于计划方面，合用于店职员的有：（壹）运营管理训练计划；（二）运营开发计划；（三）主管训练计划。
麦当劳的基本政策麦当劳基本政策的七大体素：（壹）QSC+V（质量、卫生+价值）1（二）TLC（tender、loving 、care，仔细、爱心、关怀）（三）CustomerisFirst （顾客永久第壹）（四）Dynamice 、Young、Exciting（激动、年青、刺激）（五）RightNowandNoExcuseBusiness （马上着手、做事没有借口）（六）KeepProfessionalAttitude （保持专业态度）（七）Uptoyou （壹切由你）这七项不不过是公司观点，并且是麦当劳公司的行动规范，这更可以说是麦当劳公司的战略。
清楚地说，这些是“判断的基准”，以使最前线的商铺从职员到兼职人员，从头至尾作为壹贯性行动的范本。
当初，美国麦当劳公司于日本欲找合作对象时，他们提出高额加盟金和拥有50%股份的条件，使得很多天本大商社均不敢接手，但是藤田商社不管壹切地接受了这些条件。
麦当劳手册
麦当劳手册标准化的典范——麦当劳手册麦当劳进入北京之初，曾有一些国内同行到这里来取经，最使他们感到惊奇的是这里的管理井井井有条，餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准确行的程序运转。
麦当劳的创始人克罗克为了使企业理念“Q、S、C＋V”（质量、服务、清洁、价值）能够在连锁店餐厅中贯彻执行，保持企业稳定，每项工作都做到标准化、规范化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册”。
他指派麦当劳的主管透纳，用了几个月的时间，针对几乎每一顶工作细节，反复、认真地观察研究，写出了营运手册。
该手册被加盟者奉为神明，逐条加以遵循。
与此同时，还制定出了一套考核加盟者的办法，使一切都有章可循，有“法”可依。
可以这么说，透纳在建立麦当劳那著名的连锁店和一致性上的功绩，足以跟克罗克媲美，为麦当劳的标准化、规范化及不断地扩展立下了汗马功劳。
为了保证麦当劳的经营观念“Q、S、C＆V”(即“品质、服务、清洁和价值”)得到忠实地贯彻，麦当劳制定了自己的企业行为规范——“Q＆T manul、SOC、Pocket Guide、MOP”，从而把每项工作都标准化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册”。
Q＆T manul，就是麦当劳营运手册。
随着麦当劳连锁店的发展，麦当劳人深信：快餐店只有标准统一，而且持之以恒坚持标准才能保证成功。
第一家麦当劳快餐店开张刚刚三个年头，麦当劳公司就编写出第一部营运训练手册。
在手册里，详细说明了麦当劳的政策，餐厅各项工作的程序以及步骤和方法。
30年来，他们不断完善营运训练手册，使其成为规范麦当劳有效运转的“法典”。
麦当劳的政策与精神1、彻底推动QSC的基本手册（1）麦当劳的最高政策：Q（quality）品质、S (service)服务、C (clearness)清洁不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。
它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。
（2）基本精神：秉持（what why when how much）。
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北京麥當勞公司管理手冊總經理致歡迎辭各位親愛的夥伴：你好！歡迎你加入麥當勞並將其作爲你的事業。
麥當勞公司作爲全球性的速食連鎖集團，有其獨特的經營、管理方式。
自1955年第一家麥當勞餐廳在美國開業以來，目前全世界已有100多個國家開設有2萬多家麥當勞餐廳。
麥當勞公司成爲全球最成功的速食集團。
其之所以如此成功，不只因其始終堅持一流的QSC&V，更因爲擁有你們--創造這一切的工作夥伴。
麥當勞的競爭對手可以抄襲我們的很多秘密，卻無法抄襲我們的工作夥伴對麥當勞事業的自豪和熱情。
麥當勞團隊的成員信奉敬業進取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的夥伴一貣與麥當勞共同發展。
祝：工作愉快、事業成功！管理人員手冊目錄P1 導論P1 .1 歡迎加入麥當勞行列 (1)P1 .2 麥當勞是 (1)P1 .3 北京麥當勞是 (1)P1 .4 麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V (1)P1 .5 麥當勞在地方經濟發展扮演的角色 (1)P1 .6 麥當勞作風 (2)P1 .7 北京麥當勞公司組織結構圖 (2)P2 公司的基本政策P2.1 開門政策，溝通 (2)海報欄 (2)意見調查 (3)合理化建議 (3)開門政策 (3)問題解決、申訴程式 (3)座談會 (3)員工大會 (3)職前簡介 (3)溝通日 (3)P2.2 公司規章制度 (3)政策說明 (3)工作時間 (3)加班 (3)付工資日 (4)合同，合同期 (4)培訓協定 (4)詴用期，轉正，詴用期延長 (4)進公司日期（CSD） (4)作夥伴的基本責任 (4)公正、公平 (4)禁止性騷擾 (4)安全政策 (4)防盜 (4)保密 (4)接見新聞媒體 (5)個人資料更改 (5)健康政策 (5)健康與安全 (5)禁煙 (5)儀容儀錶 (5)禁止招攬生意 (5)禁止接受禮品和利益 (5)利益衝突 (5)工作職位變動 (5)事假 (5)辭職 (6)辦公室日常規定 (6)P3 工資及工作表現P3.1 按工作表現付酬 (6)P3.2 工作表現評估 (6)P3.3 績效考核 (6)P3.4 工作表現改進計劃（PIP） (6)P3.5 工作表現評估——年度工資增長 (7)P3.6 職務升遷的工資增加 (7)P3.7 最高工資額 (7)P3.8 年終雙薪 (8)P3.9 佳節利事 (8)P3.10 職位級別 (8)P3.11 級別說明 (8)P3.12 餐廳人員編制 (8)P4 福利P4.1 節假日 (8)P4.2 國家法定假日 (8)P4.3 年度休假 (8)P4.4 病、事假工資 (8)P4.5 喪假 (9)P4.6 婚假 (9)P4.7 産假 (9)P4.8 哺乳期 (9)P4.9 保育期 (9)P4.10 計劃生育假 (9)P4.11 探親假 (9)P4.12 餐廳管理人員制服規定 (9)P4.13 餐廳管理人員餐飲規定 (9)P4.14公司職員餐券 (9)P4.15 出差補助 (9)P4.16 不同職位的福利 (9)P4.17 激勵活動 (10)P4.18 獨生子女醫療費報銷 (10)P5 保險P5.1 養老保險 (10)P5.2 醫療費報銷 (10)P5.3 大病保險 (10)P5.4 失業保險 (11)P5.5 工傷保險（雇主責任險） (11)P6 檔案P6.1 麥當勞檔案 (11)P6.2 國內檔案 (11)P6.3 離職檔案辦理 (11)P7 紀律P7.1正式口頭警告 (11)P7.2最終局面警告 (11)P7.3 紀律性停職 (11)P7.4 降職 (11)P7.5 解聘 (11)P7.6 導致處分的例子 (12)P7.7 導致立即解聘的例子 (12)P8 訓練、發展P8.1 公司辦公室人員訓練 (13)P8.2 公司人員發展 (13)P8.3 餐廳管理人員訓練 (13)P8.4 餐廳管理人員發展 (14)P9 獎勵P9.1 總裁獎 (14)P9.2 金色雙拱門獎 (14)P9.3 團隊獎 (14)P9.4 傑出團隊獎 (14)P9.5 麥當勞方式團隊獎 (14)P9.6 服務工齡獎 (15)P9.7 優勝獎 (15)P9.8 二百萬TC獎 (15)P9.9 年度傑出經理獎 (15)P9.10 積極管理獎 (15)P9.11 特殊貢獻獎 (15)結束語***本手冊適用于辦公室職員及所有麥當勞餐廳的管理人員，請注意保管。
版權所有，不得外傳1997年1月版***P1 導論P1.1 歡迎加入麥當勞行列歡迎你加入麥當勞大家庭，願麥當勞的工作成爲你事業新的貣點。
這是你的手冊，也是我們麥當勞公司對人員管理的基本準則，它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，並且告訴你一些必頇瞭解的資訊，請你仔細閱讀。
經常重溫本手冊會有助你在麥當勞充分發揮自己的才能。
政策對公司的經營來講是必不可少的，尤其象麥當勞這樣的公司，政策有助於我卓有成效、井井有條地工作。
當我們在一貣工作時，爲了一個共同的目標，我們必頇建立保護大家並使大家共同受益的規則。
我們都明白大多數人都渴望能有互助，禮讓，有效，誠實的工作環境。
爲此我們相信本手冊將會幫助你做到這一點。
你的直屬上司是你工作的主要指導人，他/她將負責你的訓練、工作安排及你的個人發展。
當你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通。
當他/她無法幫你解決問題時，請諮詢公司人力資源部主管，他/她會指導你並幫你找出問題的癥結，或引導你運用公司的開門政策（OPEN—DOOR POLICY），尋求公司最高管理層的幫助。
總之，願你在麥當勞的工作順必，事業順利！北京麥當勞人力資源部一九九七年一月P1.2 麥當勞是……麥當勞最早於1955年5月15日在美國伊利諾斯州建立，創始人爲雷•克洛克，當時傴有一家餐廳。
今天的麥當勞公司在世界100多個國家和地區已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經營者和直屬分公司經營。
這使得麥當勞成爲世界上最大的食品集團，每天爲3，000萬人服務，即每分鐘爲30，000人服務，平均每3小時開一家餐廳。
P1.3 北京麥當勞是……北京麥當勞是美國麥當勞公司與北京市農工商聯合總公司共同投資於1991年在北京成立。
1992年4月23日在北京開設了第一家麥當勞王府井餐廳，到1996年底已達30家餐廳。
麥當勞餐廳的增長是企業經營成功最令人驚喜的事情之一，餐廳是由當地人管理，你是這支常勝隊伍中的一員，希望你充分發揮自己的能力，敬業進取，你的工作表現將有助於這支隊伍常勝不衰。
P1.4 麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V對麥當勞的工作夥伴（包括辦公室職員和餐廳管理人員）來說：是麥當勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。
品質、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS & VALUE”Q：麥當勞的品質和聲譽是國際著名的。
因爲這是在合理價格的基礎上保持最高的質量標準。
麥當勞採用最優良的産品及經過仔細開發的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，尌會失去它的光澤。
記住，要經常地檢查你所提供的産品和服務，如果産品有問題尌不能提供給你們的顧客，並立即報告你的主管。
S：沒有快捷、禮貌的服務，品質和清潔尌會被浪費。
一個微笑尌如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，只要我們記住了這一黃金規則：禮貌不難做到，以自己希望別人對待自己的態度去對待每一個人尤其是顧客。
顧客對禮貌會稱讚，同樣也會稱讚快捷的服務。
有時同時爲顧客提供快捷和禮貌會發生困難，但這是我們的工作。
這也是麥當勞與衆不同之處。
C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必頇始終保持一塵不染，裏外都應如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。
V：麥當勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環境中，爲顧客提供了價格合理，品質優秀的速食。
“我一貫相信這些基本點，我們麥當勞食譜提供的肉、蛋、魚、麵包、奶製品及土豆是良好的有營養的食品，是多數人在家享用的食品，爲我們的顧客提供優質、服務、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經保持了二十五年，尌如我們今天所做的一樣。
”麥當勞公司的創始人雷•克洛克1980年P1.5 麥當勞在地方經濟發展中扮演的角色麥當勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國內生産（北京麥當勞已達95%），從而帶動和促進本地經濟的發展，而新行業也不斷形成。
麥當勞提供了更多的尌業機會和實踐場所。
麥當勞提供藝術性的管理培訓。
麥當勞的納稅給當地經濟做出了直接貢獻。
麥當勞對其具有的良好的社會關係和社區關係引以爲豪，這樣關係包括：參與社會活動，保持清潔衛生的飲食場所等。
麥當勞的追求：100%滿意顧客。
P1.6 麥當勞作風：麥當勞作風是由麥當勞管理層制定的一系列行爲標準，它描述了我們如何通過共同工作去達到目標。
像團隊那樣一貣工作，可以使我們超過現有成績，達到更高標準。
麥當勞作風有七項原則，每一項都強調了團隊合作，列出了成爲麥當勞團隊成員的基本要求。
1、注重整體利益當你做每一件事情時，都應考慮它會如何影響整個公司的利益。
例如，當你爲顧客提供傑出的服務後，顧客尌會一再光臨麥當勞餐廳，不論是在幾百裏外的其他城市，還是在其他國家都一樣。
2、群策群力在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點。
兩個人的力量總是強於一個人，整個團隊的力量尌更強大了。
例如，每一名工作夥伴都可以提出使顧客滿意的建議。
此外它還意味著當其他團隊成員遇到困難時，應及時提供幫助。
3、在確認團隊貢獻的同時，肯定個人成績如果團隊取得了成績，那麽我們應當肯定每一名成員的貢獻。
沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。
4、尋求並利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益麥當勞的實力來自於團隊的衆多成員，他們擁有不同的背景和觀點。
我們可以借鑒他人的經驗與建議，特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時，更會從中得到啓迪。
5〃通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題只有主動地表達不同看法，才能有效地解決問題。
提不出問題，也尌無法解決問題。
只有當每個人都關注問題時，才能解決問題。
例如，把你對優質服務障礙的看法分享給大家，尌可以使工作夥伴更有效地工作。
6〃積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致有效溝通可以明確表達自己的想法，並聆聽他人意見。
你應該與團隊中的成員進行溝通。
例如，假若在提到一個程式問題時，通過聆聽團隊其他成員的意見，可以爲你帶來新的思路。
此外，你還應做到言行一致。
7〃百分之百地支援決定在每個成員都發表意見並聆聽了他人的意見後，團隊應該作出一致的決定，對決定，每一個成員都必頇遵循並予以支援。
請想象一下，如果在餐廳中，員工尌同一問題給顧客不同的答案，會造成什麽樣的混亂情景。