峡川茶
科技特派员名单(重庆)
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夏季喝石崖茶有什么禁忌
不宜过浓
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。另外石崖茶是用水泡的，热天汗 多，水随汗排出，排汗又带走盐分，会形成饮茶越多，汗出得越多，盐分失得越多的恶性循 环。这种恶性循环会使体内渗透压失衡，出现四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。此外， 发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或者糖果，这些都可以起到解醉的作用。 醉茶患者症状较重的，表现为心慌、闷气、呼吸急促等，则要及时到医院就诊。如果患者自 己不能确认是否为醉茶，可以详细说清自己一天之内的饮食、活动等情况，由医生根据具体 情况判断。
因人而宜
1.便秘的人。因为茶叶的儿茶多酚类物质对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对 食物的消化吸收功能，使大便干结，引起便秘或加重。
2.神经衰弱、失眠症的人。由于茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作 用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。
3.缺钙或骨折的人。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促 使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
石崖茶最佳
气候炎热时，人体的新陈代谢很旺盛，出汗量大，饮茶宜饮用石崖茶。石崖茶是没有经过发 酵的茶，其维生素 C 和茶多酚的含量比红茶多得多。石崖茶更具有降火、消暑降温之功效。 而红茶性温热，宜冬天饮用。刚采摘下来不足 1 个月的新茶，此时茶里面的多酚等成分未经 充分氧化，对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用，饮后易发生胃痛、腹胀。
茶经第一部分
《茶经》文|陆羽一之出（源）茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺。
其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇（duō）之。
其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈（bīng lǘ），蒂如丁香，根如胡桃。
译文：茶，是我国南方的优良树木。
它高一尺、二尺。
有的甚至高达几十尺。
在巴山、峡川一带，有树杆粗到两人合抱的。
要将树枝砍下来，才能采摘到芽叶。
茶树的树形像瓜芦。
叶形像栀子。
花像白蔷薇，种子像棕榈。
果柄像丁香，根像胡桃。
其字，或从草，或从木，或草木并。
其名一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）。
其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
凡艺而不实，植而罕茂。
法如种瓜，三岁可采。
野者上，园者次。
阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。
阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕（jiǎ）疾。
译文：“茶”字的结构，有的从“草”部，有的从“木”部，有的“草”“木”兼从。
荼的名称有五种：一称茶，二称槚，三称蔎，四称茗，五称荈。
种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，今有碎石子的砾壤次之，黄色粘土最差。
一般说来，茶苗移栽的技术掌握不当，移栽后的茶树很少长得茂盛。
种植的方法象种瓜一样。
种后三年即可采茶。
茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。
在向陽山坡，林荫覆盖下生长的茶树，芽叶呈紫色的为好，绿色的差些；芽叶以节间长，外形细长如笋的为好，芽叶细弱的较次。
叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。
生长在背陰的山坡或山谷的品质不好，不值得采摘。
因为它的性质凝滞，喝了会使人腹胀。
茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
采不时，造不精，杂以卉（huì）莽，饮之成疾。
茶为累也，亦犹人参。
上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。
有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨（qínǐ），使六疾不瘳（chōu）。
“茶”的别称与雅号你知道多少？
“茶”的别称与雅号你知道多少？“茶”的别称与雅号你知道多少？中国茶叶价格鉴定中心/ 2014-10-31领略茶的趣味，当从“茶”说起，“茶”字本身就是一个妙趣横生的字。
历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端，有很多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等，直到如今，茗和茶还通用。
就是一个“茶”字，也表示诸多意思。
茶的雅号：云华生于山颠云雾处为佳，故称。
唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。
”云腴茶生于山间云雾处，故称。
宋黄庭坚《双井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落硙霏霏云不知。
”不夜侯茶的雅号，人对茶的拟人戏称。
因茶可提神，饮后夜不能睡。
胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。
”余甘氏人对茶的拟人戏称。
喝茶甘甜，余味无穷，故称。
故事出自宋·李郛的《纬文琐语》：“世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。
因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。
”水豹囊为一种豹皮制成的鼓风之具，此喻饮茶如其所吹之风，故称。
仙芽对茶的美称。
清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。
”玉爪茶的美称。
因茶泡开如鸟爪，故称。
宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。
”玉芽等的芽茶美称为“玉芽”。
甘草茶的喻称。
茶喝之甘甜饴美，故称。
鸟嘴茶的喻称。
因茶叶状似鸟嘴，故称。
唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。
”先春的别称。
早春时茶已吐出嫩芽，故称。
唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
”阳芽对茶的喻称。
宋周必大《茶》：“还向溪边寻活水，闲于竹里试阳芽。
”冷面草对茶的喻称。
鸡苏佛对茶的喻称。
鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。
金叶对茶的美称。
苦口师对茶的拟人戏称。
浓茶味苦，故称“苦口师”。
乳茗刚冒出幼芽的茶。
清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相忆皆千里，那易僧窗啜乳茗。
”茶枪对茶的喻称。
茶未展开时似枪，故称。
石崖茶的功效与作用
石崖茶的功效与作用
石崖茶是一种具有多种功效和作用的茶叶。
下面将介绍石崖茶的功效与作用。
1. 高血压调节：石崖茶含有丰富的多酚化合物，具有降低血压的效果，能够帮助调节血压，预防和改善高血压。
2. 改善消化功能：石崖茶中的茶多酚和咖啡碱可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解胃部不适，减少胃胀气和消化不良的症状。
3. 抗氧化作用：石崖茶富含茶多酚等抗氧化物质，可以清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程，预防慢性疾病的发生。
4. 提神醒脑：石崖茶中的咖啡因可以促进中枢神经系统的活跃，增加大脑的警觉性和注意力，帮助提神醒脑，增强工作和学习效率。
5. 减肥瘦身：石崖茶具有促进脂肪代谢和燃烧脂肪的作用，能够帮助减少体重和脂肪堆积，达到减肥瘦身的效果。
6. 改善睡眠质量：石崖茶中的茶多酚具有镇静作用，可以舒缓神经系统，促进睡眠，改善睡眠质量，缓解失眠问题。
7. 抗菌消炎：石崖茶中的茶多酚和咖啡碱具有一定的抗菌消炎作用，可以有效预防和缓解口腔疾病和皮肤炎症。
总之，石崖茶不仅具有美味的口感，还有多种功效与作用，对健康有益。
但需注意，饮用过量可能会导致咖啡因过多等副作用，建议适量饮用。
重庆茶史 中国茶的故乡
重庆茶史中国茶的故乡作者：盒子来源：《城市地理》2014年第05期茶圣陆羽在《茶经》的开篇即写到，“茶者，南方之嘉木也”，指出茶是产于南方的草木。
其后更加精确地点出了茶的主产地：“其巴山峡川，有两人和抱者，伐而掇之。
”这其中的“巴山峡川”指的就是以今重庆为主的大巴山和三峡地区。
前不久，一张《重庆茶文化》地图新鲜出炉，也再一次应证了重庆底蕴深厚的茶文化，引得无数重庆人惊呼：原来，重庆茶叶还这么霸道！一座城市的千年茶香每年春分之后，是“永川秀芽”的采摘时间，这是永川茶山竹海每年的盛事。
采茶人聚集在依山势起伏的层层茶园之中，把竹篾、背篓等盛器放在一旁的空地上，弯下腰，开始了辛勤的采茶作业。
茶山，又被称为“箕山”，传说是当年诸葛亮赐名，又被称为“中国第一隐山”。
永川秀芽主要产于箕山南麓。
从山头上俯瞰，苍松翠竹，云雾缭绕，梯级茶园有如层层绿浪，景色极佳。
而沾染了这份巴山蜀水灵气的永川秀芽，经人工手采，再经过薄摊、杀青、初揉、烘二青、复揉、做形和烘干等工序精工制作而成，色泽翠绿，香气高雅，滋味鲜醇，是为重庆茶中的上品。
这一切均要得益于重庆的气候。
茶树喜温，生长最适温度在20～25℃；喜湿，年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生长；种植以微酸性土壤为佳。
重庆位于四川盆地东南部，地形地貌复杂，属亚热带气候，水热资源丰富，种茶地方的土壤多是山地黄泥、紫色沙土、老红泥等，非常适合茶树生长。
这份与茶天生的相容，构成了重庆与茶的深厚渊源。
有研究证明甚至早在商末周初巴人就已经开始种茶了。
这份与茶的羁绊，穿越了接近3000年的时光，延续至今。
说重庆是中国茶的故乡，丝毫不为过。
历史名茶与非茶之茶在重庆地理信息中心和重庆地理地图书店共同推出的《重庆茶文化》地图上，记载了重庆境内产的各种名茶。
除了大名鼎鼎的永川秀芽、缙云毛峰、巴南银针之外，还有不少“养在深闺人未识”的特产茶，其中不乏曾经得享大名的几味贡茶。
贡茶，是古代地方上专门进贡给皇室享用的茶叶。
论三峡是茶文化的发源地
地 统一 的地方 ， 它在茶文化历史 研究中发挥 了奠基 的作 用、 传承的作用和展示 的作 用
关 键 词 ：茶 文 化 ； 历 史 研究 ； 地 位 ； 作 用
中 国分 类号 ： ２ ３ Ｘ Ｇ １７ ６Ｓ 文 献 标识 码 ・ Ａ 文 章 编 号 ：１０ ０ ９—１６ （ ０ ２ ０ ０ １ ０ ７ ９ ２ ０ ） ２— ０ ６— ４
也 特 茶树 原产地应 包括 缅甸 东部 、 国北部 、 南 、 泰 越 中国 基 础 ， 根 据 地 质 构 造 历 史 及 古 生 物 ， 别 是 古
云南 和印度 阿萨姆 的森林 中 ， 由是这 个 区域常发 植 物 的分布等 多种 资料 ． 茶 树原 产地界 定在 西南 理 将
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摘
要 ： 峡 在我 国茶 文 化 历 史 中 占有 重 要 地 位 ， 茶 树 原 产 地 、 生 活发 源 地 、 文 化 初 刨 地 “ 三 是 茶 茶
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陆羽《茶经》全文
陆羽的《茶经》全文内容如下：一、原文茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
茶，是我国南方的优良树木。
它高一尺、二尺甚至高达几十尺。
在巴山、峡川一带，有树杆粗到两人合抱的。
要将树枝砍下来，才能采摘到芽叶。
茶树的树形像瓜芦，叶形像栀子，花像白蔷薇，茶籽像棕榈，果柄像丁香，根像胡桃。
阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，今有碎石子的砾壤次之，黄色粘土最差。
一般说来，茶苗移栽的技术掌握不当。
移栽后的茶树很少长得茂盛。
种植的方法象种瓜一样。
种后三年即可采茶。
茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。
在向阳山坡，林荫覆盖下生长的茶树，芽叶呈紫色的为好，绿色的差些；芽叶以节间长，外形细长如笋的为好，芽叶细弱的较次。
叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。
二、原文翻译茶是南方一种优良的树木,树高一尺、二尺,甚至高达几十尺,在巴山、峡川一带,树干粗到可两人合抱,要将树枝砍下来,才能采摘到芽叶.茶树的树形像瓜芦,叶形像栀子,花像白蔷薇,茶籽像棕榈,果柄像丁香,根像胡桃.阴山坡谷中的茶树,不能采摘,它性质凝滞,若食后易使腹内结聚滞气.种茶的土壤以岩石充分风化的土壤为最好,有碎石子的砾壤次之,黄色粘土最差.一般说来,茶苗移栽的技术掌握不当,移栽后的茶树很少长得茂盛.种植的方法象种瓜一样,种后三年即可采茶.茶叶的品质以山野自然生长的为好,在园圃栽种的较次.在向阳山坡,林荫覆盖下生长的茶树,芽叶呈紫色的为好,绿色的差些;芽叶以节间长,外形细长如笋的为好,芽叶细弱的较次.叶绿反卷的为好,叶面平展的次之.。
巴山峡川芳茗飘香
（ 个重要特色 ，不仅历史悠 ， 人
久 ， 而且 在 饮 茶 的 方 式 ，茶 馆 的 情 趣 上 都 别 具 一 格 ，吸 引 中 外 游 客 的 兴
趣 ，体 现 出 重 庆 古 老 文 化 传 统 和 迷 人
“ 蜀中饮茶冠 六清 ”的诗句 。 自古 重庆想谈 多久就谈 多久 ，花 费无几 ，
十分方便 。 重 庆 人 的 饮 茶 之 风 ， 与重 庆 爱 摆 “ 门 阵 ” 之 风 密 切 相 关 。 重 庆 人 豪 龙 爽 热 情 、 幽 默 风 趣 、男 女 老 少 都 喜 爱
闲 聊 。茶 馆 是 人 们 聚 会 聊 天 的 最 好 去
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Ｂａｓ ｏｒ ｓ Ｔｅ ｈａｎ Ｇ ｇｅ ａ
茶 习 俗 是 古 重 庆 文 化 的一 已 而 盖 藏 。 ” 晋 代 诗 人 诗 词 中 就 有 城 没 有 公 园 （ 到 国 民政 府 时 期 才 有 直 “ 园 ” 一 说 ），茶 馆 就 成 为 人 们 休 公 想 、散 心 解 闷 的 好 去 处 。 旧时 重 庆 城 民 居 较 窄 ， 亲 友 来 访 ，无 法 在 家 中 接 待 ，往 往 起 身 招 呼 亲 友 ； “ ，茶 馆 走 吃 茶 去 。 ” 以 茶 待 友 、以 茶 会 友 ，促 膝 谈 心 ， 既 体 面 又 方 便 。 泡 上 一 碗
还 挂 着 名 人 字 画 。 “ 生 活 茶 馆 ”就 新
是 电 影 戏 剧 界 文 化 人 聚 会 吃 茶 的 地 方 ； “ 平 茶馆 ”则是 戏 曲界 和 票友 们 升 聚 会 的 场 所 ； 文 化 人 最 爱 去 的 还 是 “ 山 一 览 轩 茶 馆 ” ，这 里 高 踞 临 江 江 的 制高 点 上 ，店 堂宽 敞 雅致 ，坐 在 临 江 窗 前 的 茶 座 上 ，远 眺 南 岸 群 峰 叠 翠 ， 俯 视 窗 下 百 阿 争 流 、看 滔 滔 江 流 ， 白 帆点 点 ，令 人 通思 不 尽 ，以欣 赏临江 茶 馆 所 独 具 的 重 庆 茶 馆 文 化 的 韵 味 。 著 名 的 新 闻 学 家 顾 执 中 在 一 篇 游 记 中 写 道 ： “ 庆 素 以 ‘ 龙 门 阵 茶 馆 称 重 摆 着 … …重 庆茶 馆 为 外界 了解 重 庆风情 ， 提 供 了一 个 多 彩 多 姿 的 文 化 窗 口 。 ” 历史 回音 与 现代 文 明交织 。今 日的 重 庆茶 馆 ，虽在 寸 土寸 金 的繁 华 闹市 中 心 少 见 ，但 中 心 地 区 的 背 街 小 巷 和 城 郊 街 道 仍 然 可 见 。 各 工 厂 企 业 ，贸 易 市 场 ，各 街 道 居 委 会 大 都 开 有 茶 馆 ，
五峰茶叶发展历史述略
五峰地区在距今上千年前就有 自然生成的野茶树 。 西晋时 《 荆 州土 地记 》有 “ 武 陵七 县通 出茶 ，
赴容美土司地区游览，他亲身体验了容美土司地区 的风土人情，所著 《 容美纪游》成为研究容美土司
基金项 目：宜昌市 ２ ０ １ ６ 年社会科学研究课题项 目 “ 五峰土家族 自治县 ‘ 万里茶道 ’研究”（ｙ ｓ ｋ １ ６ ｋ ｔ ０ ３ ８ ）阶段性成果 。
为粗 茶 。 ”李 焕春 竹枝 词言 ： “ 深 山春 暖吐 萌芽 ， 姊妹 雨前 试采 茶 。细 叶莫 争夺 与少 ，筐 携落 日其 还 家 。 ”【 ５ ｌ ２ 《 长 乐 县志 ・山川志 》载 ， “ 茶 园坡在 石梁 司 ，一在 石板保 ，距 城一 百一 十里 ，产 茶 ，味 美 ”。 【 ６ ｌ １ ４ ４ 清 代 的县志 记载 已经 反映 出茶 叶与五 峰 民众 的 日常生 活紧 密相 关 ，其记载 的水 、石梁 、 白溢 等地 也是近 现 代五 峰茶 叶生产 的集 中区域 。 清 代 ，在 五峰 改土 归流前 ，著 名文学 家顾彩 曾
、
五峰茶叶种植溯源
湖 北产 茶 ， 历史 悠久 ， 种 茶历 史应 在唐 代之 前 ， 惟 到唐代 时饮 茶 较 为普 遍 。史念 书考证 认 为 ，中 国 茶叶的起源， 在今湖北西部地区。 ｕ 惆 文棠等人根据 植物 的分布 与传播 规律 结合 古地 理 、茶树 生物 学特 性 以及 文献 资料 ，确 定 茶树 原产 地 在鄂 西 山地 。 【 ２ 】 马湘 泳 也详 细论 证 了 “ 川 东鄂 西是 我 国茶树 的起 源 地 ”这 一重 要观 点 。Ｌ ３ 】 五 峰土 家族 自治县 有茶 的历 史 也可 追溯 到唐 代之前 。周 靖 民 曾考 证 《 茶经 》 中 “巴山峡川有 两 人合抱 ”之 茶树 的地 点 ，认 为此 地 在 五峰 县 临溪 两 岸崇 山峻 岭 中 。 【 ４ Ｊ 这 些论 证 都表 明，
川茶的养殖方法和注意事项
川茶的养殖方法和注意事项摘要：川茶作为一种特殊的茶叶品种，不仅具有独特的口感和优异的品质，还具备适应性强、易于栽培的特点，深受茶叶爱好者们的青睐。
本文将介绍川茶的养殖方法和注意事项，包括选址、种植条件、病虫害防治等方面，希望能够帮助广大种植者们更好地了解和种植川茶。
正文：一、选址川茶的生长需要适宜的气候和土壤条件，选择合适的种植地点是关键之一。
首先，川茶适合在海拔800-1500米之间的山地种植，这个高度范围有利于茶树充分吸收阳光和雨露，并且气温适宜。
其次，选择富含有机质、排水良好的酸性土壤或中性土壤为种植基质，这样有利于川茶的营养吸收和水分排泄。
二、种植条件1. 充足的阳光和适宜的温度是川茶生长的基本要求。
确保茶树每天能够接受至少6个小时的阳光照射，有利于合成养分和促进生长。
同时，茶树的适宜生长温度为15-25摄氏度，夏季不能高于30摄氏度，冬季不能低于5摄氏度。
2. 川茶对水分的需求较高，生长期间要注意供水充足，但避免积水。
特别是在干旱季节或者多雨季节，应根据气象条件合理浇水，保持土壤湿润。
三、种植管理1. 川茶营养需求丰富，需要合理施肥。
施肥时可根据土壤养分状况和茶树生长情况来确定配比和频率。
一般可使用有机肥和无机肥的混合施肥方法，确保养分均衡吸收利用。
2. 定期修剪是川茶养殖过程中必不可少的一环。
通过修剪可以调整茶树的分枝生长状态，并保持树形美观。
一般建议每年春季和秋季各进行一次修剪，注意合理控制修剪的强度和时机。
3. 定期除草是川茶种植中必备的防治措施之一。
及时除去杂草有利于避免与川茶竞争养分和水分，并减少病虫害的滋生。
建议在每年夏季和春季进行一次除草，并配合覆盖防草膜来控制杂草生长。
四、病虫害防治1. 川茶主要的病害有茶叶炭疽病、茶藻、白刺等。
防治时可使用化学农药或生物农药，但应按照正确的浓度和方法使用，以免对人体和环境产生不良影响。
2. 除了病害，川茶还容易受到蚜虫、蛞蝓等害虫的侵害。
湖北长阳贺家坪镇茶旅融合产业现状及发展对策
湖北长阳贺家坪镇茶旅融合产业现状及发展对策吴松1，赵振军1*，李银锋2，杨建军2，匡蓓3（1长江大学园艺园林学院，湖北荆州434025；2湖北省长阳土家族自治县龙舟坪镇农业技术推广服务中心，湖北长阳443501；3湖北省长阳土家族自治县农业农村局，湖北长阳443500）摘要:茶叶是湖北长阳的特色产业，凭借丰富的旅游资源和土家民俗文化，长阳贺家坪镇因地制宜发展茶旅融合产业，取得了一定成效。
但同时也存在茶文化氛围不浓、营销宣传不够、茶旅融合不深、茶旅融合专业人才缺乏等问题。
针对这些问题提出了相应的对策，以促进长阳贺家坪镇茶旅融合产业高质量发展。
关键词:茶旅融合；茶产业；茶文化；发展对策；长阳贺家坪镇茶叶是湖北省长阳县的特色产业，也是农业经济的支柱产业之一，为促进农民增收发挥重要作用。
长阳县拥有得天独厚的自然资源和丰富的民俗文化，被誉为“梦幻土家、巴土天堂”，具有发展茶旅融合产业的优势条件。
以低质初级产品为主的传统茶产业竞争日益加剧，利润增长乏力，长阳积极推动茶产业提档升级，在贺家坪镇实施茶旅融合示范点建设，不断延伸产业链，提升农业经济附加值，取得了一定成效，但同时也存在一些突出问题，需要制定相应对策加以解决。
1长阳贺家坪镇茶旅融合发展背景1.1茶产业发展基础长阳县史称佷山县，是陆羽《茶经》第一州峡州茶的重要产地之一。
长阳茶文化历史悠久，据著名考古学家王善才研究，早在6000多年前，长阳即有相当讲究的茶事活动[1]。
在唐代，佷山县所产佷山茶即为朝贡之物[2]。
长阳境内云雾缭绕，雨量充足，气候温和，具有生产名优茶的基础条件，“佷山茗峰”“雾冲剑毫”等名优茶赢得了广大消费者青睐[3]。
而且长阳天然硒资源丰富，适合开发富硒茶[4]。
贺家坪镇是长阳茶叶重点镇，茶产业基础良好，全镇标准化茶园超过1333.33hm2，尤以贺家坪村“老雾冲”茶最有名，曾为唐代贡茶产地。
“老雾冲”茶以其“翠绿油润”“天然栗香”“回味甘爽”三绝而远近闻名。
宜兴茶文化的介绍
宜兴茶文化的介绍宜兴，濒临太湖，层峦叠嶂，风光绮丽，更兼有“善卷”、“张公”、“灵谷”三洞之胜，吸引着无数海内外游客。
不少慕名而来的旅游者，在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯“阳羡茶”来品尝一番。
泡出来的茶汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。
宜兴产茶历史久远，古时就称之为“阳羡贡茶”、“毗陵茶”、“阳羡紫笋”和“晋陵紫笋”。
早在三国孙吴时代，就名弛江南，当时称为“国山茶”。
“国山”，即今之离墨山。
据《宜兴县志》载：“离墨山在县西南五十里……山顶产佳茗，芳香冠他种”。
到了唐代，被称为“茶圣”的陆羽，为了研究茶的种植、采摘、焙制和品茗，曾在阳羡今宜兴的古称南山进行了长时间的考察，为撰写“茶经”一书积累了丰富的原始资料。
陆羽在他的《茶经、一之源》中记及：“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。
陆羽在品尝同僧进献的佳苟后，认为“阳羡茶”确是“芳香冠世，推为上品”，“可供上方”。
由于陆羽的推荐，“阳羡茶”因此名扬全国，声噪一时。
从此，“阳羡茶”被选人贡茶之列，故有“阳羡贡茶”之称。
大致在唐代肃宗年间，常州剌史李栖筠开始，每当茶汛季节，常州、湖州两地太守集会宜兴茶区，并且唐皇特派茶吏、专使、太监到宜兴设立“贡茶院”、“茶舍”，专司监制、品尝和鉴定贡茶的任务。
采下来的嫩茶，经焙炒好后，立即分批通过驿道，快马日夜兼程送往就京城，赶上朝迁的“清蝗宴”。
当时称此种茶为“急程茶”，一刻也不能延误。
诚可知，江苏宜兴距京城今北京有数千里之遥，不知累坏了多少驿役?累死了多少骏马?……正如唐代诗人李郢茶山焙焙歌诗曰：“凌烟触露不停采，官家赤印连贴催，……驿路鞭声砉流电，半夜驱夫谁复见;十里皇程路四千，到时须及清明宴”。
“阳羡贡茶”，产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地。
“阳羡茶”以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。
明代周高起，在他的《洞山茶系》中赞曰：“阳羡茶”以“淡黄不绿，叶茎淡白而厚，制成梗极少，入汤色柔白如玉露，味甘，芳香藏味中，空深永，啜之愈出，致在有无之外”。
茶经经典段落
茶经经典段落
《茶经》是中国古代关于茶的重要著作之一，其中有许多经典段落，以下为你列举其中8句：
- 其巴山、峡川有两人合抱者，伐而掇之。
- 野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次。
- 其水，用山水上，江水中，井水下。
- 茶性俭，不宜广，广则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎。
- 至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
- 出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也。
- 其火用炭，次用劲薪。
- 茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者蹙缩然，犎牛臆者廉襜然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然。
《茶经》主要内容简介及赏析
《茶经》主要内容简介及赏析（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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重庆市万州区峡川茶叶有限公司办于1992年，是一家集生产、加工、销售为一体的民营企业。
公司总部设于重庆，设有二个茶叶加工分厂，厂房总面积16300平方米，总资产1300万元，下属360有机茶生产基地和5000亩无公害茶叶生产协作基地。
公司年产茶叶5000多担，产值4000多万元。
一直以来，公司坚持高标准、严要求的质量方针，产品覆盖重庆＼四川等大中城市企业连续五年被省地市评为重合同守信用单位，获省工行、宁德市农行AAA、AA级信用企业称号。
先后被市农业产业化龙头企业．至今，企业通过了ISO9001国际质量管理体系认证，获得国家有机茶原料生产、有机茶加工、标志准用、有机产品认证四项证书，为首批获QS市场准入认证企业，荣获全国“三绿”工程放心茶推荐品牌和名牌产品。
公司产品有“峡川”牌绿茶、茉莉花茶、精美工艺茶等二十多个系列花色品种。
产品以口感醇和、经沏耐泡、香气浓郁鲜灵而素有口碑。
茶叶原料大多采自海拔600米以上的高山，无污染、品质好，产品都经国家质检部门检测，符合有机茶标准。
近年在各大型茶叶博览会上荣获国际金奖7项，省部级金奖5项，进一步提高了知名度。
尤其是公司大力开发的精美工艺花茶，集传统茶叶品饮功能与观赏性为一体，提升了茶叶附加值，发展前景十分广阔《郡芳谱》：峡川茶有小江园、碧磵寮、明月房、茱萸寮等。
陆羽《茶经》一文源中载，“其（茶树）巴山峡川有人合抱者，伐而掇之……”巴山峡川是世界著名的古老茶区，据三峡导游介绍，三峡绝壁上的悬棺，经考古发现，内存有巴人兵器、茶叶等物，说明巴山峡川产茶史逾三千年。
毛主席所说的“下里巴人”是文化用语，“巴人”是巴山峡川巴人部族国的民间文化艺术（音乐），“下里”是指巴人部族国东边的楚人的民间文化艺术（音乐）。
巴山峡川中的大宁河即今之小三峡，盛产盐，盐是古代的战略物资，盐产于巴，故称盐巴。
其时令北部的强秦和东边的楚国垂涎，历经惨烈战争争夺，巴为秦所灭，后裔分布于西起重庆东到宜昌、大巴山、武陵山、川江、大宁河、香江、清江、地跨渝、鄂、湘、黔接壤的广大山区。
随着巴人与外界交流，外地迁入的人渐增多，就有“土民”“土家”“客民”“客家”之分，今天的土家族由此而来中国饮茶的历史悠久，并且可以找到证据显示，世界上很多地方饮茶的习俗都是从中国传过去的。
唐代陆羽的《茶经》认为：“茶之为饮，发乎神农氏。
”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源都最终归结于神农氏。
归到这里以后就再也不能向上推了。
因此，神农时期也许就是饮茶的发源时间。
饮茶发源的地点，对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。
关于茶树的发源地，说法各异。
陆羽的《茶经》认为：“其巴山峡川，有两人合抱者。
”巴山峡川即今川东鄂西。
该地有如此出众的茶树，是否就有人将其制成了茶叶，没有见到证据。
人类是怎样发明饮茶习惯的,或者说茶是怎样起源的,对这个问题的研究始终是茶学的一个基本问题。
因为作为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连茶是怎样来的都不能解释的话，那就太不够了。
而现在对这一问题的回答有多种答案：祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是作为祭品用的，后来有人尝食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。
《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
同步说：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”。
?现在我们可以论证茶在中国很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。
但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。
所以宋代有诗云：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。
”也就是说，茶在开始采制以后，有1 000年以上的时间并不为大众所熟知。
同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久以后，才为人们发现和利用。
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。
文字记载表明，我们祖先在3 000多年前已经开始栽培和利用茶树。
人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很长时间，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
茶树起源的时间必是远远早于有文字记载的3 000多年前。
历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。
他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有六七千万年历史了。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。
《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。
其中云南的一株，树龄已达1 700年左右，仅是云南省内树干直径在1米以上的就有10多株。
有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。
所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早、树体之大、数量之多、分布之广、性状之异，堪称世界之最。
“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区，有两人合抱者,伐而掇之”。
茶与佛，因缘深长。
茶最初为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步。
向以“佛宗道源”著称的武夷山，历史悠久，儒释道三教鼎盛，历史文化沉积浓重。
“天下名山僧占遍，自古高僧爱斗茶”。
佛门寺庙的茶事活动，对提高茗饮技法，传播茗饮习俗，都与茶文化结下不解之缘。
“吴晋之际，佛教从中原传入闽中，于是佛寺相继兴建。
建州山水奇秀，岩壑幽胜，士人多创佛刹、落落相望”建州所领十一县，到处有佛寺。
此时，武夷山“寺观庙宇僧人相继种茶”。
大凡是山峦起伏，翠峰叠嶂，佳木葱茏，云海缥缈的名山，差不多名山古刹都产茶。
史称“茶兴于唐，盛于宋朝”唐朝茶叶的兴盛，是在佛教特别是禅宗发展的基础上兴盛起来的。
唐代武德六年(618年)就有僧人在武夷山云窝创建石堂寺。
从伏虎岩入司马泉，四周石壁凌霄，中夷厂地十亩，产茶精良，因得名“茶洞”。
武夷三十六峰，九十九岩，峰峰有寺，岩岩皆茶，建州是山皆有寺，是寺多产茶，无茶不成禅寺。
“茶之为物，擅瓯闽之秀，钟山川之灵禀”和“茶味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。
佛教禅宗大兴之后，它的教义与茶道精神相契合，又由于名茶多产自名山名水。
自古来僧人多爱茶，嗜茶并以茶为修身静虑之侣。
为了满足僧众的日常饮用和待客之需，佛刹寺僧利用立足地的优越自然条件，寺庙多有自己的茶园，使佛门茶事大兴。
自唐朝以降，茶事一直成为佛教寺院中举办佛事的一个重要部分。
僧人以茶贡佛祖(奠茶)、以茶敬施主(佛茶)以茶助禅(禅茶)，以茶社交(茶宴)，以及供僧众日常饮用(普茶)。
寺院内外也大量种茶、焙茶和研究种茶技术。
古代许多名茶，如蒙顶石花茶、卢山云雾茶、普陀白岩茶，峨嵋峨蕊茶、福州方山寺方山茶、建安能仁寺石岩白茶，都出于僧人手植。
武夷造茶自古以“僧家所制者最为得法”。
其茶质优佳，在全国同类茶品中，实属上乘。
唐代开元中(713-739年)泰山灵岩寺有降魔大师，大兴禅教、学禅务于不寂，又不夕食，唯许饮茶，人自怀挟，到处煎煮，以此转相仿效，遂成风俗。
元和年间(806-820年)孙樵《送茶与焦刑部书》中的“碧水丹山”乃武夷专称。
“晚甘侯”即当时武夷山寺庙茶的雅号，通过地方官吏向朝廷官宦作“遣侍斋阁”之礼品，使寺庙茶走出深山寺庙到了皇宫官第。
唐代建州佛寺确实很多，而且是佛教禅宗最发达的地方，素有“佛国僧多”之称的建安北苑，南唐时便是佛教胜地，武夷寺庙茶是名冠天下的龙凤茶的原料，多出自僧家，有诗云：“凤团山上至，一饮可忘年”。
五代闽国，福建“佛教独盛于其时”。
凡寺庙都有“奠茶”或“供佛茶”。
《禅林象器笺》“凡禅林以奠茶、奠汤为恒例”。
唐代僧人不仅以茶供佛，还以茶参禅，以茶释经，以茶招待施主香客及以茶应酬文人，办茶会，设茶宴，行茶礼，写茶诗，甚至著茶书。
提出佛理与茶德的主张，在寺庙中亲身种茶，精心研究制茶技术，从而大大丰富了唐宋时代的武夷茶文化。
扣冰古佛、释名藻光。
武夷山吴屯人。
少年出家，夏则衣楮，冬则扣冰沐浴，以冰烹茗，于荆棘荒蛮中坐禅静悟“吃茶去”佛理，深得茶禅一味”的真谛。
瑞岩禅寺庙前有联文云：“冰壶影，静澄怀，刹那灵山映瑞岩”。
他的行状载入佛典《五灯会元》。
后唐天成三年(928年)闽王延钧聘至福州，“敬事以王师”。
在为王者讲经时，建议在武夷造茶为国用与助禅，由于“王者之师”的策动下，闽国朝廷于龙启中(933年)创建北苑茶焙，发展了建州的茶叶生产。
德宗兴元元年(784年)福建长乐籍禅师百丈怀海，整顿和建立新的禅宗戒律，鼓励僧徒坐禅饮茶。
在《百丈清规》中提出：出家人在修道同时，必须参加农业生产，自食其力。
“一日不作，一日不食”的“农禅并重”的作风。
明确地把禅门饮茶的制度作了详细规定，成为寺庙日常修行不可少的部分，进一步说明茶和佛教的密切关系。
所以，在南方许多寺庙，特别是武夷山出现了庙庙种茶，无僧不茶的嗜茶风尚。
唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》云“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰爪。
斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水”。
寺庙的寺前庙后，院中墙外，往往都种之以茶、自种、自制、自饮。
僧人为什么选择茶作为生活必备的饮料，并将之升为一种品行道德的修炼部分。
唐宋之际，建州茶叶处于发展时期，特别是寺庙中僧人，实行戒酒，提倡饮茶。
僧人坐禅修行，息心静坐，专注一境，从而开发智慧，体悟大道。
僧侣认为“品茶如参禅”，将建州茶道转化为禅道。
茶圣陆羽《茶经》中指出：茶味至寒，最宜精行俭德之人。
在佛教中普遍认为茶具有三德：一是坐神彻夜不眠，茶可提神益思；二是满腹时能助消化，轻神气；三是“不发”，即能抑制性欲。
所以饮茶是符合佛教的道德观念，因此，茶自然受到佛教僧侣的青睐。
佛教修行的内容，不外乎戒、定、慧三种。
戒是修行首要律条，佛戒要求僧侣酒肉，性欲予以戒除。
要遵守不饮酒、非时不食(过午不食)，戒荤吃素，以达到清与洁的本性。
定与慧，简单说来就是要僧人坐禅修行，息心静坐、专注一境，从而开发智慧，体悟大道，以达到身心“轻安”，观照“明净”的心态。
坐禅是要做到“跏趺而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚”。
更不能昏沉入梦或临床睡眠，这样长时间坐禅后，势必产生疲劳、困倦，此时需要清心提神。
因此，茶具有提神益思，生津止渴药理功能以及本身所含的丰富营养物质，对于坐禅修行进入“静定”，纚发精神，敏于悟道。