反季蔬菜
高海拔地区反季节冷凉蔬菜栽培技术
高海拔地区反季节冷凉蔬菜栽培技术高海拔地区的冬季常常寒冷，气温低，这给蔬菜的种植带来了很大的挑战。
然而，通过一些反季节冷凉蔬菜栽培技术，我们可以在高海拔地区培育出健康、新鲜的蔬菜。
本文将介绍一些有效的技术，帮助农民在这些地区成功种植冷凉蔬菜。
选择适合高海拔地区的蔬菜品种非常重要。
在寒冷的冬季，一些耐寒的蔬菜品种如白菜、萝卜、胡萝卜、大白菜等是首选。
这些蔬菜品种对低温有较强的适应能力，能够在寒冷的环境下正常生长。
高海拔地区的冬季阳光较少，日照时间短，这对蔬菜的生长也带来了一定的影响。
因此，在冷凉蔬菜栽培中，合理利用光照是非常重要的。
农民可以采用温室种植的方式，通过温室内的灯光照明来延长蔬菜的日照时间，提供更多的光照能量。
此外，还可以利用反射板等辅助设备，将阳光引导到蔬菜上，增加蔬菜的光合作用，促进生长发育。
第三，合理的温度控制也是冷凉蔬菜栽培的关键。
高海拔地区的冬季温度低，农民可以采取保温措施，如加盖保温棚、利用保温材料覆盖地面等，减少土壤温度的损失。
此外，利用温室大棚和加热设备来调控温度也是常用的方法。
通过合理控制温度，可以提供适宜的生长环境，促进蔬菜的健康生长。
水分管理也是冷凉蔬菜栽培中需要注意的问题。
在高海拔地区，冬季通常干燥，导致土壤水分不足。
因此，农民需要定期浇水，保持土壤湿润。
但是要注意，不要过量浇水，以免造成土壤积水和蔬菜根系的缺氧。
冷凉蔬菜的施肥也是非常关键的。
在高海拔地区，土壤养分通常较少，因此需要进行适量的施肥。
可以选择有机肥料和复合肥料，提供蔬菜所需的养分。
同时，要注意合理施肥，避免肥料过量，以免对环境造成污染。
合理的病虫害防治也是冷凉蔬菜栽培中需要注意的问题。
在高海拔地区，由于气温低，病虫害发生的机率较低。
但是，农民仍然需要定期巡视蔬菜，及时发现并处理病虫害。
可以采用生物防治和化学防治相结合的方式，保持蔬菜的健康生长。
通过以上这些反季节冷凉蔬菜栽培技术，我们可以在高海拔地区成功种植冷凉蔬菜。
反季果蔬无害安康吃不得
反季果蔬无害安康吃不得流言在传统养生学家们看来，“反季蔬菜”“反季水果”与时令不合，对人体有害无益。
一些“营养专家”则认为反季蔬果总是通过化肥、农药、激素等等催出来的，不仅营养价值不行，连是否安全都很难说。
真相这个流言是假的！与“时令蔬果”相比，反季水果中的营养成分会有一定差异，有时味道口感的差别甚至还相当明显，但这并不意味着它们“没有营养”，更不意味着它们“可能有害”。
事实上，食用“反季水果”也远比没有“时令水果”可吃的情况要健康得多。
很多反季节蔬菜的种植离不开激素和农药，农药残留量可能较高，但是按照规定剂量喷洒的农药或者激素对人体不会造成危害。
论证反季水果植物的生长需要适当的光照、空气、水、温度和肥料。
肥料可以是土壤中的天然成分，也可以通过人工施加。
季节与“时令”，只是老祖宗们对如何利用自然条件的总结而已。
到如今，人类可操纵这些条件的能力大大增强，也就不用去适应植物，而是让植物来按我们的需求生长了。
通常说的“反季蔬菜”主要有三种形式。
一是异地种植，植物在某地是“反季”的，在另一个地方却正当时。
比如几乎所有蔬菜在冬天的北京都“过时”了，而在广东海南却生机盎然。
这些蔬菜在产地无疑是“应季”的，要说到了北京就“违反了天伦”，实在是很勉强。
二是长期保存。
果蔬的长期保鲜、保存技术前所未有。
把“应季”的果蔬保存到冬季，也不再是奇技淫巧。
香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……常见的水果几乎都可以保存到全年供应。
第三种是“大棚种植”。
这种人造的“局部环境”在人看来是“违背自然”的，但是对于植物却依然是王道乐土。
当然，不管是异地种植长途运输，还是长期保存售前催熟，或者是大棚种植，都跟“应时当地”生产的果蔬不完全相同。
这种差异可能导致其中的“营养成分”有一定差异，有时候味道口感的差别甚至还相当明显。
不过，这些差异并不意味着它们“没有营养”，更不意味着它们“可能有害”。
一种种植与保存方式，只要能够得到科学界的认可与推广，就意味着起“可能存在的危害”实在是微乎其微。
反季节蔬菜有何 危害 你以为越贵越好 其实吃贵的不如吃对的
反季节蔬菜有何危害一1、大棚里蔬菜积累了太多的农药的成分，特别是在冬季，很多蔬菜都是依靠农药，或者是激素之类的药品生长起来的，所以经常吃一些反季的蔬菜，可能会导致患者出现贫血的症状，也可能会导致肾脏方面的伤害。
2、有的时候反季的蔬菜运输的时间也是比较长的，而且在运输的过程，会是很多营养大量的流失，这样对人的健康也是不利的，有的时候反击的青春或者是葱，也可能会损失掉一部分的胡萝卜素的成分，在运输的过程中，也可能会使维生素c完全的流失。
3、反季的蔬菜口感并不好，而且吃起来也不是一种健康的时候才反击的时候才可能会导致患者出现恶心呕吐的症状也可能会导致农药的污染，引起人们出现食物中毒的危害，所以尽量不要吃反季的食物，这样对健康不利。
二首先，从我们传统的饮食和中医层面来说，是建议少吃反季节食物的。
孔子曾说“不时，不食”，中国人非常讲究节气，不同的节气应当持不同的食物，这样才有利身体健康。
不易得病。
但是也不是说吃了反季节的蔬菜水果就会生病，只不过说不适当的吃会对身体有一定的影响，比如冬天身体本就比较虚寒，你还非得抱着一个西瓜吃，少吃还好，多吃可能腹痛腹泻就找上门了。
第二，市场上大部分的反季节蔬菜都是大棚菜，只要是有机种植的都是可以正常吃的，只是不是自然状态下成长，在口感和营养价值上会有一点打折。
反季节蔬果对人体本身的影响是微乎其微的，对人体有伤害一般都是人为添加造成的，很多不合格的菜农，为了蔬果品相好看，过分的使用农药的激素，残留在蔬果上摄入过多，这些有害物质累积在体内就会影响身体健康。
所以购买蔬菜和水果，一定要充分的清洗，去除农药残留再食用。
第三，要学会判断购买的是反季节蔬果，还是保鲜蔬果，这个是有很大区别的。
很多市场上的反季节水果，其实并不是反季节生产的，而是通过各种防腐保鲜技术保存下来的。
这样的反季节食物是基本没什么营养的，反而上面残留着各种化学物质，对人体的伤害就很大了。
三1、添加了化学药剂反季节蔬菜的种植比当季蔬菜的种植要困难的多，因为蔬菜需要适宜的环境，它才能得到正常的生长。
2023年高山反季节蔬菜行业市场环境分析
2023年高山反季节蔬菜行业市场环境分析一、行业概述高山反季节蔬菜是指在非本地季节生产的蔬菜，其产地在海拔高于600米的地区。
通过科学的种植技术和温室设施的建设，高山反季节蔬菜可以在寒冷的冬季顺利生长，满足消费者对多样化以及营养丰富的蔬菜需求。
由于具有抗寒、抗病性强、口感嫩、味道鲜美等特点，近年来得到了越来越多的消费者追捧。
二、市场环境分析1.需求方面随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求越来越多样化和高级化，对些美食人士来说，高山反季节蔬菜可以提供丰富的口感和味道，也是他们享受独特食材的首选。
2.供应方面目前，中国高山反季节蔬菜生产面积已占到总蔬菜生产面积的18%左右，这其中以云南、湖北等地较多。
3.技术方面高山反季节蔬菜种植需要的技术比较高，需要温室大棚设施，还需要相应的定植技术、覆盖草帘和喷淋水雾等控制措施。
因此，技术含量和投入成本方面比普通蔬菜更高。
4.市场竞争方面随着市场对高山反季节蔬菜的需求快速增长，越来越多的农户意识到其市场价值，纷纷投入到相关的发展中。
同时，一些大型蔬菜种植企业也开始布局广泛，这对小农户带来了很大的竞争压力。
5.营销方面对高山反季节蔬菜的营销需要更多的宣传工作，市场主体可以通过电商平台、社交媒体、直播等多样化方式达到更广泛的受众。
同时，营销策略也需要因地制宜，结合生产区域、生产季节等因素进行开展。
三、发展趋势前景1.高增长性随着年轻人的健康饮食观念的不断加强，高山反季节蔬菜市场需求也随之出现上涨，这将会成为未来最有潜力的一块市场。
2.规模化随着技术的不断升级和成本的不断降低，规模化生产将逐渐成为主流发展趋势，这不仅可以提高单产和生产的经济效益，更可以降低病虫害和质量不稳定性等方面的风险，为其进入市场竞争提供更优的条件。
3.品种丰富化当前，高山反季节蔬菜营销仍然主打单一品种，未来市场将朝着品种丰富化和多样化的发展方向前行，可以更好的满足消费者的个性化需求，增强市场适应能力。
〓反季节蔬果和应季蔬果一览表
应节蔬果为什么不能吃反季节蔬菜?现在世界变小了（因有了先进的通讯、交通工具）, 蔬莱无季节了（因有了先进的载培技术，反季水果、蔬莱什么时候，什么品种都有）。
一、为什么不能吃反季节蔬菜，请听听专家的意见:1、大棚蔬菜积累了太多农药反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。
在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。
大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。
长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。
2、化肥和催熟剂影响健康有些菜农为提前蔬菜上市时间，在种植过程中，大量使用化肥和一些禁用的催熟剂，影响了食用安全。
有些提早上市的果蔬，形状越变越怪：西红柿上长出一个个长长的尖；个头较大的草莓、西瓜等水果，切开后中间还有空腔。
这类果蔬大部分采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。
使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不便于长时间储藏。
3、运输时间长，营养损失多反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。
据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。
一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。
此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。
二、中医说：少吃反季节菜食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”。
因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。
《黄帝内经》中有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。
所以人们应该吃节气菜，吃药也最好服用野生草药。
动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。
违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。
反季节蔬菜实施方案
反季节蔬菜实施方案随着人们生活水平的提高，对蔬菜的需求也越来越大。
然而，传统的季节性种植模式已经无法满足市场的需求。
因此，反季节蔬菜成为了市场的热门选择。
为了更好地推动反季节蔬菜的生产和销售，制定一套科学合理的实施方案势在必行。
首先，我们需要明确反季节蔬菜的种植目标。
针对市场需求，结合当地气候和土壤条件，确定反季节蔬菜的种植品种和数量。
同时，要充分考虑蔬菜的生长周期和产量，确保在反季节能够有足够的供应量。
其次，科学合理地安排种植时间。
反季节蔬菜的种植时间应该充分利用当地气候条件，避开自然季节的限制。
可以采取温室种植、水培种植等技术手段，延长蔬菜的生长周期，提高产量和质量。
另外，加强对反季节蔬菜的管理和保护。
在种植过程中，要注意及时浇水、施肥、防治病虫害，确保蔬菜的健康生长。
同时，要加强对温室和种植环境的管理，提高生产效率和质量稳定性。
此外，要合理制定反季节蔬菜的销售策略。
可以通过与超市、餐饮企业等合作，拓展销售渠道，提高产品的知名度和市场份额。
同时，可以采取预售、订购等方式，提前锁定销售市场，确保销售的稳定性和可持续性。
最后，要加强对从业人员的培训和指导。
通过开展技术培训、现场指导等方式，提高从业人员的种植技术水平和管理能力，确保反季节蔬菜的生产和销售能够顺利进行。
总的来说，反季节蔬菜的实施方案需要从种植目标、种植时间、管理保护、销售策略和人员培训等方面全面考虑，科学合理地制定和实施。
只有如此，才能更好地满足市场需求，促进蔬菜产业的健康发展。
希望各地相关部门和从业人员能够共同努力，推动反季节蔬菜实施方案的落地和执行，为人们提供更加丰富多样的蔬菜选择，促进农业经济的发展和增加农民收入。
2024年高山反季节蔬菜市场前景分析
2024年高山反季节蔬菜市场前景分析引言随着人们对健康生活的追求和对新鲜蔬菜需求的增长，高山反季节蔬菜市场在近年来得到了快速发展。
高山地区的气候条件和海拔高度造就了其独特的种植环境，使得该市场具备了良好的发展潜力。
本文将对高山反季节蔬菜市场的前景进行分析，并探讨其发展趋势和商业机会。
高山反季节蔬菜市场的优势1.品质优秀：高山地区的气候条件和土壤质量使得蔬菜在生长过程中受到较少的自然灾害和环境污染，因此其品质更加优秀，口感更佳。
2.种植周期较短：高山地区的气候条件使得蔬菜的种植周期较短，可以在其他地区蔬菜供应不足时提供丰富的补给，满足市场需求。
3.新鲜度高：高山地区的海拔高度和气候条件限制了长途运输，因此高山反季节蔬菜更易保持新鲜，摘菜即卖的优势受到消费者的青睐。
4.低温保鲜：高山地区在夏季气温较低，能够为蔬菜提供低温保鲜的条件，延长蔬菜的保质期。
高山反季节蔬菜市场的发展趋势1.供需矛盾推动市场发展：随着人们对健康饮食的关注，高山反季节蔬菜的市场需求不断增长。
而且随着城市发展和农田减少，高山地区开始成为重要的蔬菜供应地，供需矛盾将推动高山反季节蔬菜市场的进一步发展。
2.科技进步助力产业升级：科技的不断进步和应用推动了高山反季节蔬菜市场的升级。
例如，通过现代温室大棚、智能植物灌溉系统、气候控制技术等，可以有效地优化种植环境并提高产量和品质。
3.电商和线上销售占比增加：随着互联网的普及和电子商务的迅速发展，越来越多的高山反季节蔬菜在线销售平台出现。
线上销售不仅提供了便捷的购物体验，还扩大了市场的覆盖范围，有利于推动市场的发展。
高山反季节蔬菜市场的商业机会1.种植基地建设：高山地区具备种植高品质蔬菜的优势，可以发展现代化的高山反季节蔬菜种植基地。
投资者可以投入资金建设种植基地，与农户合作种植，从而获得稳定的供应和高品质的蔬菜。
2.品牌推广和市场拓展：投资者可以通过品牌推广和市场拓展，扩大高山反季节蔬菜的知名度和影响力。
温室大棚种反季节蔬菜的原理
温室大棚种反季节蔬菜的原理1. 温室大棚的基本概念嘿，朋友们，今天咱们聊聊温室大棚和反季节蔬菜的那些事儿。
说到温室大棚，很多人可能会想到那种透明的塑料棚，里面种满了各种各样的蔬菜。
没错，这就是温室的魅力所在！它们能把外面那冷得直打哆嗦的天气挡在外面，让里面的蔬菜舒舒服服地生长。
其实，温室大棚的原理很简单，归根结底就是“保温、保湿、保光”。
1.1 保温的秘密你想想，外面寒风刺骨，里面却温暖如春，这可不是魔法，而是温室的“保温”功效。
温室的结构设计非常讲究，透明的材料能让阳光透进来，太阳光一照，里面就像是开了空调似的，温度蹭蹭上涨，蔬菜们在这个“温床”里快速成长。
就像人类喜欢在温暖的地方呆着，蔬菜也是一样，越是温暖，它们就越愿意冒出新芽。
1.2 保湿的重要性再说说保湿。
温室里不仅温暖，还湿润。
想象一下，如果外面是干燥的沙漠，里面却是热带雨林，那蔬菜可得多幸福呀！通过控制温室内的湿度，农民们能确保蔬菜得到充足的水分，根扎得更深，长得更壮。
这样一来，菜不仅能长得快，还能长得好，真是一举两得。
2. 反季节蔬菜的种植好了，说完温室的基本概念，我们再来聊聊反季节蔬菜。
这些蔬菜真是神奇，明明是冬天，却能吃到新鲜的西红柿和黄瓜，真是让人意想不到！那它们是怎么做到的呢？2.1 品种的选择首先，反季节蔬菜的选择可不简单。
农民们通常会选择一些适合在温室里生长的品种。
这些品种不仅能耐寒，还特别喜欢温暖的环境。
就像是“趁热打铁”，它们在温室里像是进入了“VIP”待遇，既有阳光，又有水分，自然长得快。
想想看，能在冬天吃到鲜嫩的生菜，那简直是美滋滋的事情！2.2 科技的加持现在的科技也为反季节蔬菜的种植提供了不少帮助。
比如，很多温室都配备了先进的自动化系统，可以实时监测温度和湿度，确保蔬菜们在最适宜的环境中生长。
这就像是给蔬菜们请了一个“私人助理”，时刻关注着它们的需求，不放过任何一个细节。
3. 反季节蔬菜的经济价值说到这里，大家可能会想，这些反季节蔬菜真是太棒了！可是，它们的经济价值也不可小觑呢！想想看，冬天的大棚里如果能种出新鲜的蔬菜，市场上的需求那可是相当大的。
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反季节蔬菜有哪些危害
如今，随着各种科技的进步，水果和蔬菜通过大棚技术等科技的改良，一年四季都有供应了。
很多人会认为反季节蔬菜会给身体带来一定的危害，那今天我们就一起看下反季节果蔬真的不好吗?接下来小编为您介绍反季节蔬菜有哪些危害。
植物激素会催熟孩子?
提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的!
科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍，在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫植物生长调节剂。
这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。
而大棚中就找不到这样的劳动力了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员专家表示，允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎都无毒或低毒，也会发生降解。
而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。
有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。
事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。
复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量，最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。
调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。
专家说。
安全食用反季节蔬果应注意这四个方面
安全食用反季节蔬果应注意这四个方面安全食用反季节蔬果应注意这四个方面中国自古就有“不时不食”的说法，提倡吃应季食物。
但时下水果、蔬菜已经没有时令、季节的差距。
“反季节蔬果该吃吗、营养吗、安全吗”等也成为了消费者们最关心的热点话题。
对此，营养师表示，反季节蔬果本身没有什么危害。
不管是储存保鲜技术，还是果品催熟技术，都是按照联合国粮农组织和国家相关部门公布的标准执行，只要在使用范围以内，反季节蔬果和时令蔬果是没有太大差别的。
所有的保鲜剂、食品添加剂、植物生长调节剂只要是允许使用的，都是对人体无害的。
但是，反季节蔬果确实没有应季蔬果味道好，这是因为反季节栽培的蔬果达不到应季蔬果的生长条件，气温、水分都不能满足，而人为地进行干预，使得其本身营养的积累跟不上生长速度，一般在口感上不如应季蔬果。
也有消费者质疑反季节蔬果的营养问题？曾晶表示，蔬果中的营养积累取决于日照是否充足，而反季蔬果（比如大棚蔬果）的日照时间和强度都不足，因此，反季节蔬果中糖和维生素的含量，会比同类的时令蔬果略低一些，但这并不意味着人们就该放弃反季节蔬果。
在冬春季节，适当吃些反季节蔬果，也可为身体提供丰富的膳食纤维素和叶绿素等营养成分。
专家建议食用反季蔬果应注意以下4个方面：1.日光照射刚买回来的蔬果可放在阳光下晒10分钟，利用阳光中多光谱效应，使蔬菜中部分残留农药分解、破坏。
2.常温存放在室温下放24小时左右，残留农药平均消失率为5%，适合冬瓜、南瓜等瓜果类以及根茎类等便于贮藏的蔬果。
3.浸泡冲洗按每500毫升清水中加入食用碱5～l0克配制成碱水，根据菜量多少配足碱水，然后将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后，再用清水重复洗涤3次。
比如像黄瓜、胡萝卜等带皮蔬果，可用流水清洗后再削皮。
4.开水烫像青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，下锅前最好用开水烫一下，此法可清除90%的残留农药，烫过的水弃掉不用。
反季节蔬菜的露地栽培技术探讨
反季节蔬菜的露地栽培技术探讨随着科技的不断发展和人们生活水平的提高，人们对各种蔬菜的需求也在不断增加。
要满足人们对新鲜蔬菜的需求却并不容易，尤其是在季节转换的时候。
虽然市场上有很多温室种植的蔬菜可以供应，但是传统的露地栽培蔬菜在反季节种植也是一种非常有意义的需求。
本文将探讨反季节蔬菜的露地栽培技术，探索如何在非常规季节种植新鲜蔬菜。
一、选择适合反季节种植的蔬菜品种要想在反季节种植蔬菜，就需要选择适合的蔬菜品种。
一般来说，反季节种植的蔬菜品种需要具有耐寒能力强、生长周期短、产量高的特点。
比较常见的反季节蔬菜品种有芹菜、菠菜、生菜、小白菜、青菜等。
这些蔬菜品种在低温环境下生长良好，而且生长周期较短，适合在反季节种植。
二、提前选址和准备土壤要在反季节种植蔬菜，就需要提前选址和准备土壤。
一般来说，露地栽培的蔬菜需要选择光照充足、排水良好的地块。
在选址上，可以选择南、东南或西南等朝阳的地块。
这样可以保证蔬菜在阳光下得到充分的照射。
在土壤准备上，可以选择肥沃、松软、排水良好的土壤。
可以在土壤中添加适量的腐熟有机肥，保证蔬菜的健康生长。
三、栽植和管理在栽植方面，反季节种植蔬菜需要在气温适宜的时候进行。
一般来说，可以选择在春季末、秋季初进行反季节蔬菜的栽植。
在栽植时，可以选择直播或者移栽的方式进行。
在直播时，可以按照适宜的密度进行撒播。
在移栽时，可以提前进行育苗，等苗床的幼苗长到一定程度时，再进行移栽。
在管理方面，反季节蔬菜的管理也至关重要。
在生长期间，要注意及时浇水、施肥、防治病虫害。
由于反季节种植的蔬菜生长环境相对较冷，所以浇水时要选择在阳光充足的时候进行，避免水温过低对蔬菜的影响。
在施肥时，可以选择有机肥或者速效肥进行，保证蔬菜的养分供应。
也要及时巡视蔬菜，发现病虫害要及时采取措施进行防治，保证蔬菜的生长发育。
四、采收和保鲜在采收和保鲜方面也需要进行一定的技术探讨。
当反季节蔬菜长到适宜的收获期时，要及时进行采收。
反季节的蔬菜
反季节的蔬菜一年中的时令蔬菜图表1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等！为健康，转起！懂点常用中药真好！灵芝：固本祛邪，神仙上人参：每天吃一点，健康延年好福山楂：消食化瘀的好手黄芪：首屈一指的补气要药生姜：御百邪，助阳气，散一身寒湿白茅根：凉血止血的草根太医菊花：现代人最佳保肝茶饮薏苡仁：不是珍珠胜似珍珠甘草：养人又养颜，平民百姓的补益药花椒：麻辣医生．中药驱寒很有性格第二章好草药让女人美丽一生当归：养血圣物，保女人一生平安红花：活血养颜的女人花益母草：女皇武则天的驻颜美容师雪莲花：冰山来客养出花样年华艾草：天然养生“舒肤佳”芦荟：埃及艳后靠它征服世界白芨：草药里的美白仙子葛根：解热生津的“女人参”白芍：养阴补血的女性知音杏仁：润养肌肤，容颜不老白嫩嫩玉簪花：养血祛斑，像花一样美丽无瑕第三章. 保佑我们的先天之本何首乌：温补肾阳，再活500年还是黑发飘飘枸杞子：古人的四季养生不老丹冬虫夏草：世间有、天上无的阴阳双补药三七：起死回生“金不换”芡实：对脾肾忠心耿耿的水中仙子女贞子：补肝益肾，完美的天人合一杜仲：双向调节血压第一药菟丝子：温和补养，在妈妈的肚子里就可以开始第四章后天之本的健康源泉白茯苓：健脾补中，连慈禧都能“返老还童”山药：神仙药食，养足我们的后天之本番木瓜：“万寿果”保你肠胃平安陈皮：身边最常见的健脾良药藿香：助脾胃正气，让你想怎么吃就怎么吃丁香花：香喷喷的暖胃好手第五章常见病不求人板蓝根：治感冒的经典药方桔梗：让大长今微笑的止咳药膳罗汉果：可以降血糖的甜果子桃仁：最擅长活血祛瘀、润肠通便紫苏：散寒暖胃，吃海鲜绝对少不了它南瓜子：每天吃一把，不用担心前列腺槟榔：消食化积，南药第一名茱萸：外用降血压的最佳选择冬桑叶：止盗汗、自汗之妙品款冬：久咳不愈肺寒患者的首选良药落地生根：傣家跌打损伤圣药石菖蒲：善入心经，冠心病患者的福音大蓟：无论外用还是内服，都是止血良药卷柏：消炎止血的还魂草仙鹤草：让人迅速恢复体力蒲黄：可以降血脂的花粉。
活动三 透视反季节蔬菜_1947188_小学综合实践
• 关于大棚菜的营养及口感，专家介绍说： 大棚菜受日照的时间和强度，不如在自然 条件下生长的蔬菜。日照会影响蔬菜中糖 分和维生素的合成，所以反季节蔬菜的糖 和维生素的含量会比同类的时令蔬菜略低， 这也是为什么大多数反季节蔬菜吃起来口 感较淡的原因。
• 但这并不意味着反季节蔬菜的营养不如时 令蔬菜，因为人体进食蔬菜，除了维生素， 主要是着重于对所含纤维素和叶绿素等成 分的吸收，至于糖分和维生素，可以通过 别的食品加以补充。反季节蔬菜只要烹饪 得当，大可放心食用
透视反季节蔬菜
什么是反季节蔬菜
• 反季节蔬菜是指在一般地区因热量等条件 的限制而无法正常栽培的季节内，利用特 殊环境资源或采取保护性设施进行生产的 蔬菜。与正常季节的蔬菜生产比较，反季 节蔬菜的栽培及上市期比正常生长期及供 应期提前或延后，从而达到周年生产，均 衡供应的目的。 • 冬季生产反季节蔬菜，是保证蔬菜周年供 应的有效途径之一。主要是指春夏蔬菜秋 季延后及春季提前生产，种植时必须采取 防寒措施，达到提早上市目的。
反季节蔬菜的地点选择
• 冬季反季节蔬菜生产的 地区，要求选择在气候 温暖、阳光充足、处于 平原区域反季节蔬菜低 海拔或丘陵的地方，水 源方便，土壤条件适宜， 并尽可能有挡风屏障 （如北面高山屏障或其 它建筑物），避免冷风 直接袭击。
ห้องสมุดไป่ตู้
反季节蔬菜的品种
• 冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性 强、早熟的品种，秋延后品种还要求苗期 耐热。如辣椒有更新4号、更新5号、湘研9 号辣椒、湘研10号辣椒、湘研11号辣椒、 广椒2号、辣优4号，茄子有丰茄1号、丰茄 2号，黄瓜有津杂三号黄瓜、津杂4号黄瓜、 津春4号黄瓜，早青一代西葫芦等都是良好 的保护地栽培品种。
反季节蔬菜生产类型
2023年高山反季节蔬菜行业市场分析现状
2023年高山反季节蔬菜行业市场分析现状高山反季节蔬菜指的是在非常规的季节内生产出的蔬菜，通常是在高山地区或者是借助温室等设施进行种植。
随着人们对健康生活和多样化饮食的追求，高山反季节蔬菜行业逐渐兴起，并在市场上取得了一定的位置和份额。
以下为高山反季节蔬菜行业市场分析现状：一、市场需求的增加随着人们对健康饮食的重视，高山反季节蔬菜的市场需求逐渐增加。
传统的季节蔬菜生产往往受限于天气条件，不能满足人们全年对蔬菜的需求。
而高山反季节蔬菜的种植技术发展使得人们可以在任何时候获得新鲜的蔬菜，满足了消费者对绿色、健康食品的需求。
二、产业链的完善高山反季节蔬菜行业的发展，需要一个完善的产业链体系。
从种植、生产到销售，每个环节都需要专业化的技术和人才支持。
目前，随着行业的发展，高山反季节蔬菜种植基地和温室设施逐渐建设完善，种植技术不断提升，同时也出现了专业的销售渠道和品牌运作，为整个行业打下了坚实基础。
三、政府政策的支持为了推动农业产业结构的调整和提升，政府在高山反季节蔬菜行业的发展上提供了一系列的支持政策。
例如，为高山反季节蔬菜行业提供专业的技术培训、种植设施建设和贷款优惠等政策支持，鼓励农民参与到高山反季节蔬菜的种植和生产中来，推动行业的发展和壮大。
四、市场竞争的加剧随着高山反季节蔬菜行业的发展，市场竞争也逐渐加剧。
越来越多的农民投身于高山反季节蔬菜的种植中，使得市场供应量逐渐增加。
同时，消费者对高山反季节蔬菜的需求也在增长，但市场上的产品品质和价格差距较大，导致市场竞争激烈。
只有确保产品的品质和供应的稳定性，才能在市场竞争中占据一席之地。
综上所述，高山反季节蔬菜行业市场目前呈现出需求增加、产业链完善、政策支持和市场竞争加剧的特点。
随着人们对健康饮食的追求和消费能力的提升，高山反季节蔬菜行业未来发展前景广阔。
但同时也要注意提高产品质量，加大科研力度，推动技术进步，确保行业可持续发展。
反季节种植蔬菜注意事项
反季节种植蔬菜注意事项反季节种植蔬菜是指在非常规的季节种植蔬菜，即在不适宜蔬菜生长的自然条件下进行种植。
反季节种植蔬菜可以满足市场需求，增加农民收入，但也存在一定的风险和注意事项。
以下是关于反季节种植蔬菜的注意事项。
一、选择适合反季节种植的蔬菜品种在选择适合反季节种植的蔬菜品种时，要考虑温度、光照和水分等因素。
比如，在冬季时，可以选择适合低温环境下生长的蔬菜品种，如白菜、菠菜、油菜等。
在夏季时，可以选择耐热、耐旱的品种，如黄瓜、西瓜、茄子等。
二、掌握合适的种植时间反季节种植蔬菜需要根据不同的蔬菜品种和当地的气候条件选择合适的种植时间。
在开始种植之前，要先了解当地的气温和日照时间，以确定种植的合适时间。
种植时间过早或过晚都会对蔬菜的生长产生不利影响。
三、创造良好的生长环境反季节种植蔬菜需要创造适合蔬菜生长的环境。
首先要注意温度调控，可以利用温室大棚等设施控制温度，提供适宜的生长条件。
其次，要重视光照和空气流通。
根据不同的蔬菜品种，调整适当的光照强度和时间，保证蔬菜充分接受阳光。
同时，保持良好的空气流通，避免积温过高和病虫害的发生。
另外，对于水分的管理也非常重要，要及时浇水并掌握适量的水分供给。
四、加强病虫害防治反季节种植蔬菜容易面临病虫害的威胁，因为生长环境与自然环境不一致，容易造成病虫害滋生。
因此，应加强病虫害的防治措施，定期巡查蔬菜的生长情况，及时发现并处理有病虫害的部分。
可以采用生物防治和化学防治相结合，合理使用农药，并注意农药的安全使用。
五、合理施肥和管理对于反季节种植的蔬菜来说，合理施肥是保证蔬菜正常生长的关键。
可以通过土壤改良和有机肥的施用来改善土壤质地，增加土壤肥力。
在施肥过程中，要注意适量施肥，避免施肥过量导致的营养过度。
此外，还要定期给蔬菜进行水分管理和独特的修剪等管理措施，保持蔬菜的生长健康。
总之，反季节种植蔬菜可以满足市场需求，但也存在种种注意事项。
种植蔬菜的过程需要掌握适合的品种、合适的种植时间，并创造良好的生长环境。
我国古代的反季蔬菜
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专家称慎食反季节果蔬
专家称慎食反季节果蔬郑州市儿童医院内分泌科主任卫海燕说，导致孩子性早熟的原因有很多，但饮食是孩子性早熟的重要原因。
在卫海燕看来，反季节蔬菜和水果，几乎都是在激素的帮助下提早成熟的，一定要避免给孩子食用。
相关链接》春夏秋冬分别出什么果蔬春季：红薯，芋头，芥菜，空心菜，韭菜，芦笋，莴苣，，大葱，土豆，樱桃。
夏季：青白菜，甘蓝，花椰菜，生菜，黄瓜，番茄，韭菜，辣椒，冬瓜，苦瓜，南瓜，西瓜，空心菜，豆角，大葱。
水果：芒果，枇杷，杨桃，草莓，龙眼，荔枝，桃子，李子西瓜油桃秋季：菜心、奶白菜（矮脚白菜）、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥蓝、西兰花、白萝卜、荷兰豆、大蒜。
水果：木瓜，柚子，香蕉，葡萄，桔子。
冬季：菠菜，生菜，韭菜，空心菜，白萝卜，红萝卜，白菜，红薯，大葱，水果：橙子，桔子。
孩子性早熟是什么原因？孩子性早熟问题不可忽略，家长一定要注意正确认识性早熟问题，并给性早熟孩子以正面的教育与指导。
1、饮食因素食品安全健康问题一直备受关注，之前因奶粉导致孩子性早熟的新闻事件并不少见，因此，日常要少给孩子吃加工食品。
因为现今市场上出售的家禽，绝大部分是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，莫让其成为孩子性早熟的原因。
另外，反季节蔬菜和水果要少吃，这样也有助于预防孩子性早熟问题出现。
因为反季果蔬大部分是在“促熟剂”的帮助下才反季或提早成熟的、2、环境污染洗涤剂、农药，还有塑料产品都会产生一些物质，经分解后产生似于雌激素样的活性物质，而这些物质可以通过饮食、皮肤接触等，导致孩子性早熟。
因此，日常要重视环境保护，不仅为了自身健康，更是为了后代的健康。
3、媒体刺激报纸、电视、网络媒体快速发展，关于暴力或者性方面的信息比比皆是，孩子经过耳濡目染之后，刺激下丘脑垂体神经的反射，使下丘脑垂体性腺轴的提前启动，促使孩子性早熟。
总之，导致孩子性早熟的原因一定要重视，平常观看电视节目等要选择教育类节目，家长要注意引导孩子，进行正确的性教育，避免孩子出现性早熟问题。
反季节蔬菜的露地栽培技术探讨
反季节蔬菜的露地栽培技术探讨反季节蔬菜指的是在非本季节种植的蔬菜。
由于受到季节性气候、病虫害等环境因素的限制，这些蔬菜的栽培难度较大，但通过科学合理的方法，仍然可以取得理想的收成。
本文就反季节蔬菜的露地栽培技术进行探讨。
一、选品种、选位置根据当地气候特点和种植环境，选择适应性强、抗病虫害能力强的品种，如白菜、油菜、芥菜等，同时选好阳光充足、通风良好的位置，尽量使蔬菜受到光照、气温等环境因素的影响最小化，利于蔬菜生长。
二、改善土壤由于反季节种植所处的季节气温变化大，土壤水分、养分等也有可能受到影响，所以在种植前要对土壤进行改善。
一方面可以增施有机肥，如畜禽粪便、菜渣等，另一方面可以施入适量化肥，如磷、钾、氮等元素，有利于蔬菜根系发达，茁壮生长。
三、科学种植1、播种时间要选好反季节蔬菜的播种时间要在当地主要蔬菜种植的非季节性时间段内选好，提前或延后一个月左右为宜，这样一来，即可避免蔬菜生长遭受严寒、高温等因素的影响，也能够避开病虫害的高峰期。
2、掌握良好的密度反季节种植的蔬菜因在非季节来进行种植，需要尽可能利用好宝贵的生长期时间，因此，在良好的土壤作为前提条件下，可适当控制蔬菜的种植密度，缩短生长期，加快蔬菜生长速度，增加产量。
3、适当施药防虫由于反季节种植的蔬菜可能在高峰期时期或季节性气候变化等因素的影响下容易受到病虫害攻击，因此在不影响品质和安全的前提下，可适当施药，防止病虫害对蔬菜的损害。
四、加强管理反季节蔬菜在种植过程中，要根据蔬菜本身需要进行增施肥料、灌溉、支撑等措施，同时要注意及时清除落叶和秸秆，通风透气，避免病虫害的传播和侵袭。
结语：在反季节露地栽培蔬菜的过程中，我们需要充分注意外界因素的影响，在科学合理的方法下，更好地进行栽培工作，通过管理保证蔬菜的品质和安全，进而取得良好的收成。
反季节蔬菜栽培的种类蔬菜,栽培技术
反季节蔬菜栽培的种类蔬菜,栽培技术
反季节蔬菜栽培是指在无法正常栽培某种蔬菜的季节内，利用特殊的设施及技术进行蔬菜生产。
与正常的蔬菜生产相比较，反季节蔬菜的生产期及上市期均比正常情况提前或延后，因此反季节蔬菜栽培的实质就是提前或延后栽培。
下面介绍6种常见的反季节蔬菜栽培种类：
1.越冬栽培：利用风障、塑料棚于冬前栽培耐寒性蔬菜，在保护设备下越冬，早春提早收获，如风障根茬菠菜、韭菜等，大棚越冬菠菜、油菜、芫荽，中小棚的芹菜、韭菜等。
2.早熟栽培：利用保护设备（如防寒保温或遮阴降温）进行防寒保暖、提早定植，以获得早熟产品。
3.延后栽培：夏季播种，秋季在保护设备内栽培，以延长蔬菜的生育期及供应期。
4.炎夏栽培：高温多雨季节利用荫樟、荫棚等进行遮荫、降温、防雨等保护措施，于炎夏进行栽培。
5.促成栽培：寒冷季节利用温室进行加温栽培，以使产品促成。
6.软化栽培：利用软化室或其它软化方式栽培，使某些蔬菜在黑暗或弱光条件下生长并形成柔软、黄化器官的一种特殊栽培技术。
软化的种类主要有韭菜、大蒜、大葱、芹菜、石刁柏、食用大黄以及芋、姜等。
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反季节蔬菜的口感营养变差了吗？史军2012-02-21 21:59:51感谢冬日里的反季节蔬菜，让我们的餐桌保持缤纷多彩。
可也有人抱怨，这些违反季节规律的蔬菜口感变 差了，这究竟是心理作用还是确有其事？反季节蔬菜的营养价值，到底又有没有大打折扣？楼道里堆积着成垛的大白菜，地窖里残存有冒芽的土豆，“糠心”大白萝卜打上餐桌主力，这 些20年前的场景，今天似乎已经被我们完全遗忘了。
在如今的菜市场货架上，每天都堆满 了鲜嫩的小黄瓜，彤红的蕃茄，圆呼呼的辣椒，叶子舒展的油菜和油麦菜。
如果不是冻人的 天气提醒我们，如此众多的新鲜菜甚至会让人产生时间错位的感觉。
你家冬日的餐桌上，还有琳琅满目的蔬菜吗？图/ 新的冬日蔬菜， 也给人们带来了新的困惑。
这些违反季节规律的蔬菜究竟是从哪来的？它们 的营养价值会不会大打折扣？在探讨这些问题之前，我们先来明确一下“什么是反季节蔬 菜”。
何为反季节蔬菜？所谓的反季节蔬菜，无非就是那些当前不在大田里出现的品类。
究其来源，无非有三类，一类从遥远的南方跋山涉水运送而来南方蔬菜， 第二类是从冷库里搬出来的应急储备， 第三类 则是大家印象最深刻的大棚蔬菜。
第一类反季节蔬菜只是个地理概念上的标准。
云南、海南一年四季都适合种植各色蔬菜，所 以，我在云南生活的4年中，从来没有感觉四季的蔬菜有多大的变化。
除了一年只产一季的 青蚕豆、豌豆尖之类货真价实的应季蔬菜，其他青菜供应都不会断档，这也就无所谓反季节 的概念了。
如果把云南和海南出产的应季的辣椒、番茄运到冰雪覆盖的北国，这才摇身一变 成为金贵的反季节蔬菜。
2011年春节前后， 每天都有1500吨蔬菜从海南运到北京。
而从2011 年12月到2012年3月， 就有19万吨蔬菜从各地运送进京。
这样的反季节蔬菜仅仅是在北京反 季节而已。
第二类的反季节蔬菜并不多见， 因为适于长期储存的蔬菜还真不多。
其中出境频率最高的就 是蒜薹了。
每年四五月份，这种生产大蒜时的副产品，会蜂拥上市。
储藏起来，待到冬日投 放就成了反季节蔬菜。
第三类其实是我们最容易碰到的一类，特别是那些顶着“本地出产”名号的大棚菜。
这些蔬菜 就是倒是名副其实的反季节蔬菜了， 随着大棚种植技术的成熟和相关生产费用的降低。
只要 保证温度和湿度，蔬菜们也不介意在隆冬时节伸枝展叶，开花结果。
追根究底还是温度和水 分的供应。
在海拔5000米的地方种出夏日番茄，究竟算不算反季节呢。
大棚蔬 菜是我们最容易碰到的反季节蔬菜。
图/ 交通运输的发展极大地凝聚了地域空间， 实际上， 被大家视为反季节蔬菜主力的大棚蔬菜也 不一定是本地出产，山东、河北等地已经建立起大量的大棚种植基地，极大地满足了北京等 的需求。
如此说来，反季节本身就是一个很模糊的概念，在物资交流日益广泛的今天，在北京买到的 番茄，可能来自山东、河北的大棚，也可能来自海南和云南的大田。
辣椒一直是那个辣椒， 西红柿也一直是那个西红柿。
当然，我们经常听到这样的抱怨，这大棚栽西红柿一点都不好 吃， 冬天的辣椒为啥只有青草味， 这黄瓜一点黄瓜味都没有……这些家伙跟它们在大田里的 同类到底有什么区别呢？反季节蔬菜口感营养变差？反季节蔬菜没有那种香甜味， 这并不是你的心理作用， 这些家伙的成分跟大田里出产的表亲 确实有差异。
比如，大棚西红柿的糖含量确实比较低。
这是因为西红柿中糖储备跟温度有着 密切关系。
实验证明，在27℃左右条件下生长成熟的西红柿中的果糖和蔗糖含量要显著高 于其他温度下生长的同类指标。
除了含糖量，温度还会影响西红柿的特殊气味，一般成熟期 要在20℃以上才能更好地积累香气物质。
而且即使成熟之后，储藏过程中也不能温度过低， 否则会是香气物质含量迅速下降。
显然， 冬天的大棚大多不能完全满足西红柿对温暖的需求， 自然会影响到果实的表现。
除了温度因素，晒不够太阳，也会影响西红柿的表现。
适当补充光照，不仅可以提高这些果 实的糖含量， 更有意思的是， 随着光照增强， 蔗糖会向果实中心转移集中， 留下酸的外皮了。
无独有偶，辣椒的品质也会受光照强度的影响，当实验光照降低为夏季自然光照的55%时， 辣椒素的含量会出现明显的下降； 而在北京农学院温室中进行的一项温室黄瓜实验中， 也发 现只要延长光照时间， 特别是增加红光和 UV-A 紫外线的照射量将大大提高黄瓜的维生素 C 和蛋白质的含量。
光照、温度都会影响西红柿和黄瓜果实的表现，因而大棚里长大的这些家伙，成分跟大田里出产的表亲确实有差异。
图/ 看来，只有光照强度合适才能得到好味道的蔬菜。
不过，温度还好解决，若要光照达到合适 的水平，无疑将加大种植成本，推升本来就已经相当高昂的冬季菜价。
大棚蔬菜受到天时的制约， 那为啥在海南等地大田种植的蔬菜味道也不大对呢？若要在大田 里种植确实没有问题。
但是为了保证在运输中不被搞成番茄酱， 只好在蔬果没有完全成熟时 就被请进了包装盒。
而这个成熟度与香气的积累密切相关， 番茄中的己烯醛和己醇等风味物 质会随着果实的成熟，逐渐增加。
那些没有完全成熟的海南番茄，自然要差那么点香味了。
除了栽种和采收的影响， 品种也是个大问题。
多年来科研工作者一直在改良西红柿这样的蔬 果。
不过，首要目标不是香甜，而是要让蔬果结得更多长得更硬。
前者目的自不用说，后一 个的作用是为了更好地运输和储存。
虽然现在还没有证据说明这些“产业化”特性跟西红柿风 味是冲突的， 但是选择中的不重视就足可以让风味好的西红柿越来越少。
而有着更硬果肉和 更厚的果皮的西红柿完全占领了市场。
除了味道，营养也是考虑的因素。
在上述控制光照和温度的种植实验中发现，这些条件确实 会影响到维生素、蛋白质的含量。
不过，相对于口感，这种营养的变化对我们的影响要小得 多。
维生素 C 只有10%的变化，100克黄瓜相差不到2毫克，如果觉得营养不足的话，多吃 个橙子或者一两片大白菜就能补回来。
毕竟，吃反季节蔬菜也就是图个新鲜，大可不必在营 养多少上纠缠。
那能不能开发出适应低光照和低温的优质品种呢？这正是科研人员正在做的事情。
中国农业 大学进行的一项实验显示， 不同黄瓜品种的黄瓜在大棚中确实有不同的表现。
那些来自欧洲 的品种，本身已经适应低光照和低温环境，所以结出的黄瓜产量更高，只是味道不怎么样。
如果在这样的品种上继续改良， 势必会培育出更好吃的“反季节黄瓜”。
未来的“反季节蔬菜”， 还是可以继续将我们的冬日餐桌装点的缤纷多彩。
反季节蔬菜不安全吗？史军2012-03-01 16:16:30如今，“冬吃夏菜，夏吃冬菜”已是毫不稀奇。
番茄、茄子、黄瓜、辣椒这些喜温蔬菜本该夏秋季上市，餐 桌上一年四季却也不曾间断。
反季节蔬菜让菜篮子变得丰富多样，现今却也因为激素和农药的问题，屡屡遭受攻击。
反季节蔬菜，安全性到底如何？要谈反季节蔬菜的安全性， 还是让我们先来简短地回顾一下， 这些违反季节规律的蔬菜究竟 从何而来，主要在哪些地方发生了变化。
从来源来看， 所谓的反季节蔬菜无非有三类， 一类是从遥远的南方跋山涉水运送而来的蔬菜， 比如云南、海南出产，被运至北国的的应季辣椒、番茄，第二类是从冷库里搬出来的应急储 备，比如出镜频率极高的蒜薹，第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。
只要保证温度和湿度， 蔬菜们照样会在隆冬时节伸枝展叶，开花结果。
在 《反季节蔬菜的口感营养变差了吗？》 一文中，我们说过，由于栽种过程中温度、光照 强度等天时因素的制约，以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系，反季节蔬菜的 口感确实受到不同程度的影响， 但相对于口感， 它们在营养上的变化对我们的影响要小得多。
而比起营养味道，反季节蔬菜的安全性更为人关心，这就不能不提激素和农药的问题。
一些打着“营养专家”旗号的人总认为，反季蔬果是通过化肥、农药、激素等等催出来的，不 仅营养价值不行，连是否安全都很难说。
反季节蔬菜为何要用植物激素？在很多情况下，种植反季节蔬菜是不得不用植物激素的，特别是像黄瓜、番茄等果实蔬菜生 产更是脱不了干系。
首先，跟所有的开花植物一样，这类瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实。
在夏日的大田 中，这项工作是由蜜蜂等昆虫完成。
而在大棚中，就找不到这样的劳动力了。
曾经有人试图 将蜜蜂搬进大棚进行工作，但是这些小家伙可不怎么配合，它们一心想的是如何逃出大棚， 完全不搭理黄瓜番茄的花朵。
结果呢，就需要种植者扮演蜜蜂的角色，对所有的花朵进行人 工授粉。
这可是不小的工程，不仅要保证授粉的数量，还要计算好花朵开放和授粉的时间。
所以， 科研人员开发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
虽然被称为植 物激素，但是跟人体激素完全不搭界。
简单来说，它们的原理就是欺骗植物，让它们以为自 己已经授粉，从而长出一个个果实来。
2011年曾经被广受质疑的膨大素——氯吡脲，就是 这类物质的代表。
不管是此前的“乙烯利催熟香蕉致性早熟”，还是“膨大剂让西瓜变炸弹”事件，植物激素都被 一再地错误解读。
(相关阅读：1. 《膨大增甜剂能让西瓜变炸弹吗？》 2. 《催熟的香蕉会导致儿童性早熟 吗？》 ) 当然，植物生长调节剂的神奇之处不止于此，除了替代授粉过程，它们还能保证一根藤上结 出尽可能多的果实。
一般来说，一棵植物能够结出的果实数量总是有限的，它们会优先供给 那些强壮的果子。
至于那些有瑕疵的、弱小的果实就任由它们脱落了。
这可不是种植者希望 看到的。
最好是所有的瓜瓜果果都留在藤子上，这项重任又落到了防落素（对氯苯氧乙酸） 之类的植物激素的身上。
它们能让幼果都好好滴待在藤子上，从而提高总产量。
激素+农药，反季节蔬菜安全吗？与植物激素相同，在大棚中的农药的使用也算是个无奈之举。
人为提高温度和湿度的大棚， 无疑为害虫和病菌提供了繁殖的好机会， 那些被人精心呵护的作物又为它们提供了丰盛的大 餐，面对如此盛宴，要让病虫害不发威显然是不现实的。
在中科院沈阳生态所对北方某地进 行的一项调查现实， 大棚种植的黄瓜种普遍存在有机磷农药和拟除虫菊酯残留的问题， 并且 那些低毒性的拟除虫菊酯残留相对过多。
这也可以理解，很多种植户以为用得越多，效果越好。
殊不知，杀虫效果跟农药的用量并不是成正比的。
这种过量使用的做法，不但会增加污 染的风险，还会提高害虫的抗药性，为未来的生产种植埋下隐患。
温暖如春的蔬菜大棚内，甘肃最大蔬菜基地的农民正在给育苗喷洒农药。
实际上， 目前允许大量使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的， 它们经过了长时间的毒理 实验， 才进入到实用阶段。
并且， 植物生长调节剂在植物体内以及自然条件下都会发生降解， 比如用浓度为30毫克/公斤的氯吡脲浸泡幼果，30天后在西瓜上的残留浓度低于0.005毫克/ 千克，远远低于国家规定的残留标准0.01毫克/千克。