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中国八大菜系

中国八大菜系中国菜肴在烹饪中有许多流派。

其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。

同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

=== 广东菜系 ===西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。

粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。

菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。

调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。

尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“椰盅海皇”、“三色龙虾”、“荔枝虾球”、“兰度鸭脯”、“金龙烤乳猪”、“京华玉树鸡”和“糖醋咕噜肉”等。

流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。

特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉。

=== 浙江菜系 ===以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。

其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。

浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。

烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。

久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“奉化芋头”、“蜜汁火方”、“东坡肉”、“宁式鳝丝”、“三丝敲鱼”、“三丝拌蛏”等。

菜名

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、烧鱼头、炸豆腐、炸面筋、拔丝山药、糖焖莲子、杏仁酪、小炒螃蟹、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、三丝汤、海白米、烩腰丁儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、•[私家菜]荔枝元肉马蹄煲鸭汤•• [私家菜]绿咖哩炒鸡肉茄子•• [私家菜]苦瓜豆鼓炒肉片•• [私家菜]节瓜蚝豉炖瘦肉汤•• [私家菜]肉馅酿尖椒•• [私家菜]蘑菇炒鸡肉•• [私家菜]腊肉尖椒炒洋葱•• [私家菜]腊肉竹荪•• [私家菜]咸蛋黄蒸肉饼•• [私家菜]青笋腊肉•• [私家菜]香菇卤肉汁•• [私家菜]冬瓜蒸咸肉•• [私家菜]西红柿土豆肉片•• [私家菜]青瓜酱炒肉片爆炒鱼肚豆角烧茄牛蒡糕蜜瓜螺头鸡汤煎煮鱼珍珠南瓜芥菜咸蛋鱼头汤香葱炒大肠脆环虾仁润肺菜干汤砂锅螃蟹酱炒鸡翼球清炖蚌肉豆角叶瘦肉汤党参麦冬瘦肉汤蒜子瑶柱豆苗白果煲鸭杜仲山楂猪肚汤•做法类1．凉拌菜100例蜇皮拌白菜芝麻拌白菜丁白菜拌土豆丝白菜拌黄瓜丝青红椒拌白菜心拌三片过油拌茄子糟菠菜虾米拌洋白菜海米拌菜花凉拌芹菜叶虾油拌芹菜凉拌青辣椒丝青辣椒拌甘蓝丝油拌香菜韭菜拌豆芽麻酱拌小萝卜葱油莴笋丝莴笋拌豆腐皮炝辣三丝蜜汁笋片五香蒜苔拌五香二丁香油拌小葱糖醋萝卜丝海蜇拌萝卜丝花生米拌萝卜干甜酸辣三丝香菇拌豆角柿椒炝豆角芝麻豆角丝土豆拌豆角多味扁豆酱味瓜皮白梨拌酸菜丝冰淇淋双色丁凉拌冬瓜片酸辣瓜片煮五香黄豆鸡蛋拌土豆泥雪花莲菜花椒油炝藕片雪花菜葱香蚕豆拌蚕豆沙土豆芹菜丝油激黄瓜黄瓜拌水萝卜黄瓜拌蟹肉黄瓜拌粉丝卤花生五香茶花生老醋花生拌绿豆芽拌蜇皮炝海蜇丝粉丝拌海带丝蛋皮海带卷姜末拌海螺榨菜末拌豆腐香干拌芹菜叶熏干拌苦瓜丝绿豆芽拌干丝肉丝拌腐皮鸡丝拌干丝青菜拌粉丝瘦肉拌粉皮香菇拌粉皮多味凉粉盐水豆腐豆腐拌鸡肫肝片虾皮香干肉末蛋卷鸡蛋沙拉咸鸭蛋拌南豆腐盐卤鸡片桃仁拌鸡块炝鸡肝陈皮鸡丝鸡丁拌青豌豆酸菜拌白肉清拌里脊丝拌肘花拌口条猪肝拌菠菜卤腰片韭菜拌腰丝盐水肚块麻辣牛肉条凉拌羊肉丝拌合菜芥末酸菜丝拌鱿鱼丝2．炖煮菜100例炖老母鸡炖双鸭多宝炖鸭陈皮炖鸭冬瓜香菇炖米鸭火腿炖鸭醋煮鸡蛋炖肉蛋煮鸡泥肠白菜口蘑炖鹌鹑清炖酥鹅香菇炖鸡风爪炖香菇清炖鸭块清炖鸭掌清炖全鸭鲜菇炖野鸭萝卜煮鸡蛋炖冻豆腐白菜炖冻豆腐木耳炖冻豆腐海带炖冻豆腐冻豆腐炖排骨蘑菇炖豆腐沙锅炖豆腐丝瓜炖豆腐雪里红炖豆腐松子炖豆腐鲫鱼炖豆腐炖什锦豆腐炖酱豆腐肉猪肉炖莲子菠菜炖猪蹄腐竹炖肉水煮肉片南肉煮竹笋冬瓜煮猪肉炖圆蹄炖牛蹄筋炖咖喱牛肉萝卜块炖牛肉炖羊肉红炖羊肉炖黄鱼红炖大海螺清炖燕窝糯米炖鲤鱼炖全鸡鲜菇炖香肉火腿菜心炖烧鸭炖五花肉花生炖牛尾火腿香菇炖乳鸽北菇炖鸽鲜虾沙锅炖豆腐生菜煮大虾炖蛋肉清炖羊肉花生炖肚块黄豆炖猪爪清炖甲鱼萝卜煮鲜贝韭芽煮豆腐煮素菜串羊肉炖黄瓜羊肉炖冬瓜羊肉炖柿子炖兔肉家常炖蛋沙锅炖牛肉炖羊肉条清炖狮子头鸽蛋焖野鸭枣菇焖鸡3．熘烩菜100例葱头烩羊肉熘三样焦熘肥肠熘烧肉腰丁烩腐皮炸熘丸子熘肝尖糖醋里脊焦熘肉片熘排骨酱汁排骨咖喱排骨糖醋小排骨红烧猪大肠滑熘羊肝丝沙锅杂碎番茄焖双肉丸子熘笋鸡丁洋葱蘑菇红烩鸡鲜蘑烩鸡丝口蘑烩鸡脯番茄红烩鸡什锦烩鸡熘桃仁鸡熘子鸡烩鸡翅醋熘鸡丁熘鸡脯洋葱烩蛋熘鸡卷烩鸡丝玉米全烩烩鸡条熘鹌鹑杏仁熘鸽丁熘松花醋熘鸡块蚝油熘鸡丁蒜苔熘鸡丝鱼香熘鸡块烩豆千丝鸭丁烩腐皮滑熘豆腐粉皮烩鸡丝百叶结炖肉滑熘腐竹清烩虾仁烩虾腰银杏烩鲜贝烩冬菇素鱼五色鱼丝烩丝瓜鱼片西施豆腐烩青虾口蘑烩虾仁菠萝肥乳鸽二虾豆腐烩什锦丁鸡肉烩鱼丝木耳烩鱼番茄荔枝鸡醋溜卷心菜苹果鸡丁炸熘笋鸡炸猪排软炸腰花南煎丸子1 家常凉菜蚝油生菜三丝生莱凉拌生菜双耳拌黄瓜黄瓜拌粉皮炝黄瓜条拌番茄黄瓜黄瓜拌粉丝洋葱拌番茄番茄拌菠菜姜汁菠菜清香碎油莱蒜泥蕨莱蕨菜拌皮蛋拌合菜芥油拌合菜蒜末荷兰豆金钩荷兰豆甜脆花生米炝拌莴笋三丝绿豆芽三丁拌咸菜葱油海带丝温拌银耳干贝尖椒拌虾皮芝麻拌嫩茄蒜泥拌凉粉糖醋拌三丝醋熘海米白菜炝拌土豆丝PART 2 家常炖补白果竹丝鸡汤黄芪莲子鸡汤蘑菇鸡丁奶油汤雪菜野鸭汤银耳鹌鹑汤椰肉银耳煲鸽汤鸭血豆腐汤黄花鱼瘦肉汤鲫鱼赤小豆汤苦瓜鲤鱼汤蛤蜊鲫鱼汤归芪鲤鱼汤生姜泥鳅汤芥菜鱼头汤鱼头豆腐煲蒜味豆腐鱼头汤葱鼓鱼头汤芙蓉豆腐汤黄花木耳猪蹄汤花生猪蹄汤粉葛猪蹄汤猪蹄煮丝瓜豆腐构杞银耳瘦肉汤芥菜咸蛋肉片汤木瓜花生排骨汤火腿冬瓜汤冬瓜茯苓蛏肉汤冬瓜瘦肉汤冬瓜枸杞汤枸杞龙眼汤南瓜莲子汤莲子安神汤松花蛋淡菜汤绿豆芽蚬肉汤虾仁三鲜汤PART 3 养生汤三冬养生汤香菇冬瓜汤香菇豆腐汤番茄蛋花汤奶油番茄汤米汤南瓜魔芋南瓜汤苦瓜消暑汤三鲜苦瓜汤银耳冬瓜汤火腿冬瓜汤冬瓜肉丸汤萝卜粉丝汤青萝卜汤胡萝卜生鱼汤水萝卜片汤青菜豆腐汤菠菜豆腐汤冻豆腐金针汤海带排骨汤萝卜排骨汤山药排骨汤黄豆芽排骨豆腐汤雪菜黄鱼汤紫菜虾皮汤虾皮菠菜粉丝汤虾皮萝卜汤海米白菜汤海米萝卜汤蔬菜大酱汤山药莲子汤平菇蛋汤莼菜鸡丝汤清汤银耳丝瓜玉米羹PART 4 家常小炒韭菜炒鸡蛋韭菜豆腐皮油皮炒韭菜西芹花生米西芹炒腰果蒜薹炒鸡蛋蒜薹炒土豆丝干烧笋尖炒蘑菇莴笋番茄炒鸡蛋番茄炒山药鱼吞茄子酱扒茄子金沙茄条酱爆黄瓜丁玉米笋炒黄瓜炒洋葱丝洋葱烩蛋肉酱菠菜素炒菠菜尖椒土豆丝干煸土豆丝醋熘三丝醋熘土豆丝百合炒芦笋杂烩鲜百合油焖三鲜清爽小炒清炒木耳菜肉片炒卷心菜炒热合菜虎皮酿椒椒味荷兰豆姜丝炒鲜藕大葱炒木耳酱炒回锅肉白菜PART 5 猪肉类莴笋炒肉片蒜香回锅肉酱焖蒜香肉片肉片烧菜花黄瓜熘肉片木樨肉银耳炖肉花肉芸豆炖粉条油菜滑炒里脊片冬笋香炒腊肉腊肉茭白韭香银芽里脊丝茭白炒肉丝青椒肉丝肉丝炒蕨菜肉丝绿豆芽肉丝韭菜榨菜肉丝蒜薹肉丝蒸茄拌肉酱肉末烧冬瓜虾酱肉末芸豆红烧狮子头肉丸油菜脊骨炖芸豆土豆烧排骨红烧猪蹄葱炖猪蹄花生煨猪手凉拌肚丝青椒肚片菠菜拌猪肝凉瓜猪肝莲藕烧肉皮大白菜炒肥肠火腿炒韭薹PART 6 牛肉类蕨莱烧牛肉洋葱蚝油牛肉清炖牛肉卤牛肉红烧牛肉干拌牛肉麦仁小牛肉雪耳葱头炒牛肉滑蛋牛肉五味牛肉甜椒牛肉葱爆牛肉番茄土豆炖牛肉醋溜牛肉羹面麻酱牛肉凉面牛肉锅贴牛肉什锦粥牛肉黄豆芽小米粥健美牛肉粥牛肉炒粉蚝油牛肉炒米粉川味辣子牛肉面飘香嫩牛柳麻辣牛肉条红油牛百叶生拌牛百叶芹菜牛肉丝拌牛肉丝酸菜牛腩土豆烧牛腩贵妃牛腩番茄牛腩面清炖牛腩面番茄土豆牛尾汤萝卜牛腱汤红油牛筋PART 7 羊肉类羊肉烧豆角葱爆羊肉羊肉烧丝瓜羊肉粥山药炖羊肉冬瓜羊肉汤鲫鱼炖羊肉桂花羊肉香辣羊肉丝羊蹄萝卜汤韭味羊肝PART 8 鸡肉类栗香鸡煲野椒啤酒仔鸡小鸡炖蘑菇冬瓜炖仔鸡新派豆腐蛲鸡姜汁热窝鸡姜烧鸡块三材炖鸡田七炖鸡炖全鸡嫩笋三黄鸡馄饨鸡香酥参归鸡枣杏煲鸡汤啤酒烧鸡家常鸡块土豆咖喱鸡块香菇熘鸡片吞炸核桃鸡片嫩姜炒鸡脯红糟鸡胸双菇拌鸡肉吞椿炒鸡丝鸡丝豆芽鸡丝炒蜇皮鸡丝仔菇香糟鸡条香菇凤爪汤冬菇煲鸡爪凤爪白菜碎米鸡丁油淋鸡腿口蘑烧鸡翅PART 9 鸭肉鸽肉鹌鹑类葱姜鸭栗子冬瓜煲老鸭氽鸭羹汤荷芹鸭丝姜爆鸭丝芹菜炒鸭丝西芹拌鸭丝麻辣鸭肠西芹鸭汤醋椒鸭架汤炖鸭架汤核桃仁炒鸭丁萝卜鸭胗汤韭菜炒鸭血香辣鸭掌香菇蒸乳鸽花旗瘦肉炖老鸽莲藕乳鸽汤党参枸杞炖乳鸽枸杞炖乳鸽柠檬乳鸽汤吞酥鸽子杏仁熘鸽丁刀豆鹌鹑丁PART 10 蔬菜类金银蛋浸菠菜姜汁菠菜蒜泥菠菜麻酱菠菜多宝菠菜家常炖白菜肉丝白菜素炒圆白菜圆白菜炒青椒糖醋卷心菜素炒小白菜金沙小白菜椒油芹丝西芹炒百合拌水芹香油焖春笋糖醋莴笋醋熘茭白清炒茼蒿蒜茸茼蒿鱼吞苦瓜丝干煸苦瓜苦瓜酿肉柱香莱萝卜丝蜜汁南瓜番茄双泥手撕茄子芥末酸菜丝素炒韭菜蒜浞豆角甜酸山药条炒苋菜PART 11 水果类苹果粥玫瑰苹果露草鱼苹果瘦肉汤瘦肉苹果润肤汤清蒸苹果鸡营养苹果泥苹果豆腐羹菠萝炒鸡球魔力笋萝沙拉奇异菠萝肉菠萝鸭片活力菠萝鸭片菠萝鸡肾菠萝炒木耳樱桃橘子银耳樱桃香菇樱桃鱼丁香拌瓜皮丝山药西瓜炒百合橙味冬瓜条橘香青笋橘味鸡丝橘香拌蔬菜柳橙冬瓜汤牛奶香蕉糊果味藕条西芹雪梨沙拉百合草莓白藕汤核桃蔬果沙拉水果奶蛋羹蜜汁三鲜酸奶脆丝沙拉奶油生菜沙司PART 12 豆类及豆制品类香椿拌豆腐木耳豆腐雪菜烧豆腐黄鱼烧豆腐榨菜拌豆腐雪里蕻炖豆腐百花豆腐西施豆腐番茄豆腐酸菜蒸豆腐猪蹄葱白炖豆腐鲫鱼豆腐鲤鱼炖豆腐辛香豆腐猪蹄肉末豆腐虾粒豆腐泥豆腐脑素三鲜清蒸豆腐羹雪花豆腐羹黄鱼豆腐羹茼蒿芝麻豆干茭白拌豆干豆干炒韭菜花生米拌香干芹菜炒香干韭菜豆腐皮尖椒豆腐皮肉丝拌腐皮青椒烧腐竹青椒炒腐竹三丝炝腐竹酱汁腐竹干煸黄豆芽黄豆猪蹄汤腐乳南瓜凉拌芸豆豆腐泡PART 13 菌菇类香菇油莱香菇西兰花香菇烩丝瓜香菇熘鸡片松仁吞菇核桃仁烩香菇松仁香菇香菇烧淡菜香菇鹌鹑蛋莴笋烩香菇炒蘑菇莴笋胡萝卜煮蘑菇蘑菇鲍鱼汤三鲜蘑菇糟烩鲜蘑豆腐平菇蛋汤牛奶煮平菇鲜菇炒笋片鲜菇烧豆腐芥油金针菇金针菇火腿丝菠菜金针菇汁金针鸡丝汤清拌金针菇冻豆腐金针汤冬菇韭菜豆苗冬菇草菇菜心蒜香鲜草菇草菇炖豆腐蛤肉木耳煮豆腐PART 14 鱼类枸杞炖鲫鱼芹酥鲫鱼鳞香鲫鱼干煸鲫鱼韭菜鲫鱼羹葱焖鲫鱼白果鲫鱼银鱼炒蛋银鱼芥菜蒜瓣焖鳝段红烧豆腐鳝段干烧鳝鱼芹菜炒鳝鱼干烧鱼麻辣带鱼泡菜烧带鱼煎蒸带鱼鳕鱼飘香雪莱黄鱼汤豆瓣鱼冬莱臊子鱼五香桂鱼家常泡菜鱼烤鲤鱼清蒸鲈鱼吞椿鲐鱼豉油蒸罗非鱼鲢鱼丝瓜汤番茄鱼片鱼香酥鱼片糖醋酥鱼片芹黄烧鱼条香菇鱼块炸熘鱼丸木樨鱼丝葱豉鱼头汤PART 15 虾类白灼虾油爆虾香辣虾干烧大虾黄焖大虾炸凤尾虾韭菜炒青虾粉丝烧明虾金沙玉米虾青瓜炒虾仁黄瓜炒河虾姜汁皮皮虾油菜拌海米海米炒青丝海米玉笋海米冬瓜汤荷兰豆烩虾球西芹虾球干烧虾球滑炒虾球清炒虾仁马蹄炒虾仁锅巴虾仁年糕炒虾仁虾仁粟米粒番茄炒虾仁芹菜拌虾仁虾仁炖豆腐虾仁鲜豆腐虾仁鸡茸饺虾仁馄饨菠菜拌虾皮宫爆虾腰莱泥虾片豆腐虾肉丸虾酱茼蒿炒豆腐PART 16 家常小海鲜苘蒿炒鱿鱼鱿鱼西兰花椒油鱿鱼卷干煸鱿鱼丝鲜辣花枝韭菜墨鱼丝青椒墨鱼丝墨鱼萝卜条墨鱼鸡肉饮炒墨鱼片墨鱼炖鸡蜇皮炒豆芽白菜拌蜇皮炝拌海蜇丝豉汁扇贝蘑菇拌贝肉蛤蜊炖豆腐海带蛎黄蛋酱烧海皇粒酱爆香螺辣子田螺泡椒脆螺宫爆螺片韭菜拌海肠PART 17 家常辣味酸辣黄瓜炝黄瓜条辣炒滚刀黄瓜辣炒土豆丝麻辣土豆松辣烧土豆条雪菜辣干丝香辣肉末雪菜酸辣白菜香辣卷心菜煳辣鸡丁双菇辣汤鸡香辣童子鸡芥辣醋凤翅香辣鸡心花香辣陈皮凤爪麻辣鱼块麻辣鱼头辣鱼粉皮煳辣鳝鱼辣烧茄子辣味蘑菇辣酱粉丝油炸麻辣豆油辣小菜酸辣韭菜炒蛋辣炒茼蒿肉丝油辣冬笋尖香辣绿豆芽辣烧丝瓜香辣萝卜带皮肉吞辣三丝藕片麻辣肉丁PART 18 经典川菜回锅肉醪糟红烧肉蒜泥白肉合川肉片水煮肉片酥肉煲南瓜鱼香肉丝鱼香排骨烟熏排骨辣味蒸排骨神仙骨宫保鸡丁辣子鸡七星芝麻鸡芋儿鸡川椒辣子鸡香辣过江鸡酸菜鱼剁椒鱼头水煮鱼劲爽血旺鱼花清蒸过江鱼毛血旺酸辣汤麻婆豆腐川汁辣茄饼银丝顺风虾PART 19 家常粥红豆米枣粥赤小豆粥红豆粥五宝粥黑米粥小米红糖粥鸡子粥鸡汁粥鸡丝粥皮蛋瘦肉粥茭白猪肉粥五香甜沫芹香荸荠粥甘薯米粥芋头咸粥包心菜粥大枣银耳粥松子粥木耳粥木瓜粥白果冬瓜粥香菇牛肉粥南瓜蛤蜊粥虾球粥PART 20 滋补粥小米红枣粥红枣山药粥生姜大枣粥枸杞红枣粥山楂大枣莲子粥橘吞绿豆粥绿豆竹叶粥麦片竹叶粥粳米大麦花生粥灵芝小麦粥养麦粥构杞粥枸杞粳米粥金银花粥菊花粥荷叶粥麦冬粥决明子粥大米碎肉粥肉丸粥白菜肉末粥猪蹄粥猪蹄当归粥鸭血鲫鱼粥PART 21 饺子馄饨包子白菜蒸饺三鲜蒸饺白萝卜水猪牛肉饺牛肉馅水饺牛肉玉兰片水饺墨鱼水饺古道鱼汤饺子香菇冬瓜蒸饺金针菇水饺素五丁饺洋葱饺蛤蜊水饺雪菜芦笋饺萝卜干饺京味馄饨馄饨汤红油馄饨鲜肉蛋黄馄饨荠菜馄饨腐皮黄鱼包火腿虾肉包海米粉丝包洋葱牛肉包咖喱牛肉包三鲜长寿包三鲜汤包雪笋包牛肉芹菜包麻酱素包香菇素包香菇油菜包鸡丁汤包白果包豆腐素蒸包冬瓜肉包咸菜猪肉包冬菜包冬菜鸡蛋包小笼汤包PART 23 家常面条炸酱面三鲜面鲜鱼面担担面刀切面爆锅面茭白肉丝面家常肉末卤面香菇打卤面芸豆打卤面京味打卤面油菜丝炒面肉丝炒面什锦汤面肉丝汤面韩式冷汤面什锦拌面芝麻酱拌面滋味凉面翡翠凉面蒸拌冷面四川冷面杂莱拌荞麦面肉丝荞麦面鸡汤面条家常荞麦面条海鲜伊面海鲜宽面条虾米葱油面炒乌龙面海带蛎黄蛋锅烧小海鱼西兰拌虾球日式蒸水蛋鸡肉蒸豆腐酪香胡萝卜泥营养土豆泥菠菜香肉泥美味鱼糊三色肝末肉丝豆苗汤口蘑豆腐汤青菜牛奶羹奶味蘑菇汤玉兰片猪肝汤葱姜猪蹄鲫鱼浓汤香椿芽炒鸡蛋火腿笋丝炒豆苗葱爆木耳夏季菜谱PART 30 夏季菜谱芹香煎番茄海米西芹美味拌双耳蒜泥三丝棒棒沙拉美味花豆腐牛奶香蕉糊蛋黄泥胡萝卜苹果泥清香碎油菜清暑什锦水果羹黄豆芽蘑菇汤丝瓜蛋汤番茄肉丝汤瘦肉冬瓜汤三鲜冬瓜汤紫菜瘦肉羹腰花核桃仁汤白汤鲫鱼竹笋西瓜皮鲤鱼汤香菇木耳淡菜汤香菜梗炒鳝丝姜丝肉PART 31 秋季菜谱甜酸猪肝回锅蛋油菜海米豆腐虾碎菜花凉拌豆腐皮羹番茄鳝鱼羹番茄鳜鱼糊双豆炖猪蹄排骨冬瓜汤鱿鱼须冬瓜汤排骨南瓜汤猪血豆腐汤鲤鱼莱薹汤木瓜鲫鱼煲鲫鱼炖豆腐胡萝卜水肉末海带烧白菜肉丝炒芹菜千张丝松仁玉米PART 32 冬季菜谱酸菜炒杂烩白烧蹄筋火腿虾粒香豆腐牛奶煮蛋猪肉蛋羹红枣泥腊肠番茄泥猪肝泥芋泥拌味噌芝麻萝卜蛋花汤白萝卜浓汤芙蓉豆腐汤蔬菜肉丸鲫鱼炖猪蹄鲫鱼砂仁汤鱼香蛋饼香菇炒面熘腰花锦绣炒鲜奶香炒胡萝卜。

菜名

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、烧鱼头、炸豆腐、炸面筋、拔丝山药、糖焖莲子、杏仁酪、小炒螃蟹、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、三丝汤、海白米、烩腰丁儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、•[私家菜]荔枝元肉马蹄煲鸭汤•• [私家菜]绿咖哩炒鸡肉茄子•• [私家菜]苦瓜豆鼓炒肉片•• [私家菜]节瓜蚝豉炖瘦肉汤•• [私家菜]肉馅酿尖椒•• [私家菜]蘑菇炒鸡肉•• [私家菜]腊肉尖椒炒洋葱•• [私家菜]腊肉竹荪•• [私家菜]咸蛋黄蒸肉饼•• [私家菜]青笋腊肉•• [私家菜]香菇卤肉汁•• [私家菜]冬瓜蒸咸肉•• [私家菜]西红柿土豆肉片•• [私家菜]青瓜酱炒肉片爆炒鱼肚豆角烧茄牛蒡糕蜜瓜螺头鸡汤煎煮鱼珍珠南瓜芥菜咸蛋鱼头汤香葱炒大肠脆环虾仁润肺菜干汤砂锅螃蟹酱炒鸡翼球清炖蚌肉豆角叶瘦肉汤党参麦冬瘦肉汤蒜子瑶柱豆苗白果煲鸭杜仲山楂猪肚汤•做法类1．凉拌菜100例蜇皮拌白菜芝麻拌白菜丁白菜拌土豆丝白菜拌黄瓜丝青红椒拌白菜心拌三片过油拌茄子糟菠菜虾米拌洋白菜海米拌菜花凉拌芹菜叶虾油拌芹菜凉拌青辣椒丝青辣椒拌甘蓝丝油拌香菜韭菜拌豆芽麻酱拌小萝卜葱油莴笋丝莴笋拌豆腐皮炝辣三丝蜜汁笋片五香蒜苔拌五香二丁香油拌小葱糖醋萝卜丝海蜇拌萝卜丝花生米拌萝卜干甜酸辣三丝香菇拌豆角柿椒炝豆角芝麻豆角丝土豆拌豆角多味扁豆酱味瓜皮白梨拌酸菜丝冰淇淋双色丁凉拌冬瓜片酸辣瓜片煮五香黄豆鸡蛋拌土豆泥雪花莲菜花椒油炝藕片雪花菜葱香蚕豆拌蚕豆沙土豆芹菜丝油激黄瓜黄瓜拌水萝卜黄瓜拌蟹肉黄瓜拌粉丝卤花生五香茶花生老醋花生拌绿豆芽拌蜇皮炝海蜇丝粉丝拌海带丝蛋皮海带卷姜末拌海螺榨菜末拌豆腐香干拌芹菜叶熏干拌苦瓜丝绿豆芽拌干丝肉丝拌腐皮鸡丝拌干丝青菜拌粉丝瘦肉拌粉皮香菇拌粉皮多味凉粉盐水豆腐豆腐拌鸡肫肝片虾皮香干肉末蛋卷鸡蛋沙拉咸鸭蛋拌南豆腐盐卤鸡片桃仁拌鸡块炝鸡肝陈皮鸡丝鸡丁拌青豌豆酸菜拌白肉清拌里脊丝拌肘花拌口条猪肝拌菠菜卤腰片韭菜拌腰丝盐水肚块麻辣牛肉条凉拌羊肉丝拌合菜芥末酸菜丝拌鱿鱼丝2．炖煮菜100例炖老母鸡炖双鸭多宝炖鸭陈皮炖鸭冬瓜香菇炖米鸭火腿炖鸭醋煮鸡蛋炖肉蛋煮鸡泥肠白菜口蘑炖鹌鹑清炖酥鹅香菇炖鸡风爪炖香菇清炖鸭块清炖鸭掌清炖全鸭鲜菇炖野鸭萝卜煮鸡蛋炖冻豆腐白菜炖冻豆腐木耳炖冻豆腐海带炖冻豆腐冻豆腐炖排骨蘑菇炖豆腐沙锅炖豆腐丝瓜炖豆腐雪里红炖豆腐松子炖豆腐鲫鱼炖豆腐炖什锦豆腐炖酱豆腐肉猪肉炖莲子菠菜炖猪蹄腐竹炖肉水煮肉片南肉煮竹笋冬瓜煮猪肉炖圆蹄炖牛蹄筋炖咖喱牛肉萝卜块炖牛肉炖羊肉红炖羊肉炖黄鱼红炖大海螺清炖燕窝糯米炖鲤鱼炖全鸡鲜菇炖香肉火腿菜心炖烧鸭炖五花肉花生炖牛尾火腿香菇炖乳鸽北菇炖鸽鲜虾沙锅炖豆腐生菜煮大虾炖蛋肉清炖羊肉花生炖肚块黄豆炖猪爪清炖甲鱼萝卜煮鲜贝韭芽煮豆腐煮素菜串羊肉炖黄瓜羊肉炖冬瓜羊肉炖柿子炖兔肉家常炖蛋沙锅炖牛肉炖羊肉条清炖狮子头鸽蛋焖野鸭枣菇焖鸡3．熘烩菜100例葱头烩羊肉熘三样焦熘肥肠熘烧肉腰丁烩腐皮炸熘丸子熘肝尖糖醋里脊焦熘肉片熘排骨酱汁排骨咖喱排骨糖醋小排骨红烧猪大肠滑熘羊肝丝沙锅杂碎番茄焖双肉丸子熘笋鸡丁洋葱蘑菇红烩鸡鲜蘑烩鸡丝口蘑烩鸡脯番茄红烩鸡什锦烩鸡熘桃仁鸡熘子鸡烩鸡翅醋熘鸡丁熘鸡脯洋葱烩蛋熘鸡卷烩鸡丝玉米全烩烩鸡条熘鹌鹑杏仁熘鸽丁熘松花醋熘鸡块蚝油熘鸡丁蒜苔熘鸡丝鱼香熘鸡块烩豆千丝鸭丁烩腐皮滑熘豆腐粉皮烩鸡丝百叶结炖肉滑熘腐竹清烩虾仁烩虾腰银杏烩鲜贝烩冬菇素鱼五色鱼丝烩丝瓜鱼片西施豆腐烩青虾口蘑烩虾仁菠萝肥乳鸽二虾豆腐烩什锦丁鸡肉烩鱼丝木耳烩鱼番茄荔枝鸡醋溜卷心菜苹果鸡丁炸熘笋鸡炸猪排软炸腰花南煎丸子1 家常凉菜蚝油生菜三丝生莱凉拌生菜双耳拌黄瓜黄瓜拌粉皮炝黄瓜条拌番茄黄瓜黄瓜拌粉丝洋葱拌番茄番茄拌菠菜姜汁菠菜清香碎油莱蒜泥蕨莱蕨菜拌皮蛋拌合菜芥油拌合菜蒜末荷兰豆金钩荷兰豆甜脆花生米炝拌莴笋三丝绿豆芽三丁拌咸菜葱油海带丝温拌银耳干贝尖椒拌虾皮芝麻拌嫩茄蒜泥拌凉粉糖醋拌三丝醋熘海米白菜炝拌土豆丝PART 2 家常炖补白果竹丝鸡汤黄芪莲子鸡汤蘑菇鸡丁奶油汤雪菜野鸭汤银耳鹌鹑汤椰肉银耳煲鸽汤鸭血豆腐汤黄花鱼瘦肉汤鲫鱼赤小豆汤苦瓜鲤鱼汤蛤蜊鲫鱼汤归芪鲤鱼汤生姜泥鳅汤芥菜鱼头汤鱼头豆腐煲蒜味豆腐鱼头汤葱鼓鱼头汤芙蓉豆腐汤黄花木耳猪蹄汤花生猪蹄汤粉葛猪蹄汤猪蹄煮丝瓜豆腐构杞银耳瘦肉汤芥菜咸蛋肉片汤木瓜花生排骨汤火腿冬瓜汤冬瓜茯苓蛏肉汤冬瓜瘦肉汤冬瓜枸杞汤枸杞龙眼汤南瓜莲子汤莲子安神汤松花蛋淡菜汤绿豆芽蚬肉汤虾仁三鲜汤PART 3 养生汤三冬养生汤香菇冬瓜汤香菇豆腐汤番茄蛋花汤奶油番茄汤米汤南瓜魔芋南瓜汤苦瓜消暑汤三鲜苦瓜汤银耳冬瓜汤火腿冬瓜汤冬瓜肉丸汤萝卜粉丝汤青萝卜汤胡萝卜生鱼汤水萝卜片汤青菜豆腐汤菠菜豆腐汤冻豆腐金针汤海带排骨汤萝卜排骨汤山药排骨汤黄豆芽排骨豆腐汤雪菜黄鱼汤紫菜虾皮汤虾皮菠菜粉丝汤虾皮萝卜汤海米白菜汤海米萝卜汤蔬菜大酱汤山药莲子汤平菇蛋汤莼菜鸡丝汤清汤银耳丝瓜玉米羹PART 4 家常小炒韭菜炒鸡蛋韭菜豆腐皮油皮炒韭菜西芹花生米西芹炒腰果蒜薹炒鸡蛋蒜薹炒土豆丝干烧笋尖炒蘑菇莴笋番茄炒鸡蛋番茄炒山药鱼吞茄子酱扒茄子金沙茄条酱爆黄瓜丁玉米笋炒黄瓜炒洋葱丝洋葱烩蛋肉酱菠菜素炒菠菜尖椒土豆丝干煸土豆丝醋熘三丝醋熘土豆丝百合炒芦笋杂烩鲜百合油焖三鲜清爽小炒清炒木耳菜肉片炒卷心菜炒热合菜虎皮酿椒椒味荷兰豆姜丝炒鲜藕大葱炒木耳酱炒回锅肉白菜PART 5 猪肉类莴笋炒肉片蒜香回锅肉酱焖蒜香肉片肉片烧菜花黄瓜熘肉片木樨肉银耳炖肉花肉芸豆炖粉条油菜滑炒里脊片冬笋香炒腊肉腊肉茭白韭香银芽里脊丝茭白炒肉丝青椒肉丝肉丝炒蕨菜肉丝绿豆芽肉丝韭菜榨菜肉丝蒜薹肉丝蒸茄拌肉酱肉末烧冬瓜虾酱肉末芸豆红烧狮子头肉丸油菜脊骨炖芸豆土豆烧排骨红烧猪蹄葱炖猪蹄花生煨猪手凉拌肚丝青椒肚片菠菜拌猪肝凉瓜猪肝莲藕烧肉皮大白菜炒肥肠火腿炒韭薹PART 6 牛肉类蕨莱烧牛肉洋葱蚝油牛肉清炖牛肉卤牛肉红烧牛肉干拌牛肉麦仁小牛肉雪耳葱头炒牛肉滑蛋牛肉五味牛肉甜椒牛肉葱爆牛肉番茄土豆炖牛肉醋溜牛肉羹面麻酱牛肉凉面牛肉锅贴牛肉什锦粥牛肉黄豆芽小米粥健美牛肉粥牛肉炒粉蚝油牛肉炒米粉川味辣子牛肉面飘香嫩牛柳麻辣牛肉条红油牛百叶生拌牛百叶芹菜牛肉丝拌牛肉丝酸菜牛腩土豆烧牛腩贵妃牛腩番茄牛腩面清炖牛腩面番茄土豆牛尾汤萝卜牛腱汤红油牛筋PART 7 羊肉类羊肉烧豆角葱爆羊肉羊肉烧丝瓜羊肉粥山药炖羊肉冬瓜羊肉汤鲫鱼炖羊肉桂花羊肉香辣羊肉丝羊蹄萝卜汤韭味羊肝PART 8 鸡肉类栗香鸡煲野椒啤酒仔鸡小鸡炖蘑菇冬瓜炖仔鸡新派豆腐蛲鸡姜汁热窝鸡姜烧鸡块三材炖鸡田七炖鸡炖全鸡嫩笋三黄鸡馄饨鸡香酥参归鸡枣杏煲鸡汤啤酒烧鸡家常鸡块土豆咖喱鸡块香菇熘鸡片吞炸核桃鸡片嫩姜炒鸡脯红糟鸡胸双菇拌鸡肉吞椿炒鸡丝鸡丝豆芽鸡丝炒蜇皮鸡丝仔菇香糟鸡条香菇凤爪汤冬菇煲鸡爪凤爪白菜碎米鸡丁油淋鸡腿口蘑烧鸡翅PART 9 鸭肉鸽肉鹌鹑类葱姜鸭栗子冬瓜煲老鸭氽鸭羹汤荷芹鸭丝姜爆鸭丝芹菜炒鸭丝西芹拌鸭丝麻辣鸭肠西芹鸭汤醋椒鸭架汤炖鸭架汤核桃仁炒鸭丁萝卜鸭胗汤韭菜炒鸭血香辣鸭掌香菇蒸乳鸽花旗瘦肉炖老鸽莲藕乳鸽汤党参枸杞炖乳鸽枸杞炖乳鸽柠檬乳鸽汤吞酥鸽子杏仁熘鸽丁刀豆鹌鹑丁PART 10 蔬菜类金银蛋浸菠菜姜汁菠菜蒜泥菠菜麻酱菠菜多宝菠菜家常炖白菜肉丝白菜素炒圆白菜圆白菜炒青椒糖醋卷心菜素炒小白菜金沙小白菜椒油芹丝西芹炒百合拌水芹香油焖春笋糖醋莴笋醋熘茭白清炒茼蒿蒜茸茼蒿鱼吞苦瓜丝干煸苦瓜苦瓜酿肉柱香莱萝卜丝蜜汁南瓜番茄双泥手撕茄子芥末酸菜丝素炒韭菜蒜浞豆角甜酸山药条炒苋菜PART 11 水果类苹果粥玫瑰苹果露草鱼苹果瘦肉汤瘦肉苹果润肤汤清蒸苹果鸡营养苹果泥苹果豆腐羹菠萝炒鸡球魔力笋萝沙拉奇异菠萝肉菠萝鸭片活力菠萝鸭片菠萝鸡肾菠萝炒木耳樱桃橘子银耳樱桃香菇樱桃鱼丁香拌瓜皮丝山药西瓜炒百合橙味冬瓜条橘香青笋橘味鸡丝橘香拌蔬菜柳橙冬瓜汤牛奶香蕉糊果味藕条西芹雪梨沙拉百合草莓白藕汤核桃蔬果沙拉水果奶蛋羹蜜汁三鲜酸奶脆丝沙拉奶油生菜沙司PART 12 豆类及豆制品类香椿拌豆腐木耳豆腐雪菜烧豆腐黄鱼烧豆腐榨菜拌豆腐雪里蕻炖豆腐百花豆腐西施豆腐番茄豆腐酸菜蒸豆腐猪蹄葱白炖豆腐鲫鱼豆腐鲤鱼炖豆腐辛香豆腐猪蹄肉末豆腐虾粒豆腐泥豆腐脑素三鲜清蒸豆腐羹雪花豆腐羹黄鱼豆腐羹茼蒿芝麻豆干茭白拌豆干豆干炒韭菜花生米拌香干芹菜炒香干韭菜豆腐皮尖椒豆腐皮肉丝拌腐皮青椒烧腐竹青椒炒腐竹三丝炝腐竹酱汁腐竹干煸黄豆芽黄豆猪蹄汤腐乳南瓜凉拌芸豆豆腐泡PART 13 菌菇类香菇油莱香菇西兰花香菇烩丝瓜香菇熘鸡片松仁吞菇核桃仁烩香菇松仁香菇香菇烧淡菜香菇鹌鹑蛋莴笋烩香菇炒蘑菇莴笋胡萝卜煮蘑菇蘑菇鲍鱼汤三鲜蘑菇糟烩鲜蘑豆腐平菇蛋汤牛奶煮平菇鲜菇炒笋片鲜菇烧豆腐芥油金针菇金针菇火腿丝菠菜金针菇汁金针鸡丝汤清拌金针菇冻豆腐金针汤冬菇韭菜豆苗冬菇草菇菜心蒜香鲜草菇草菇炖豆腐蛤肉木耳煮豆腐PART 14 鱼类枸杞炖鲫鱼芹酥鲫鱼鳞香鲫鱼干煸鲫鱼韭菜鲫鱼羹葱焖鲫鱼白果鲫鱼银鱼炒蛋银鱼芥菜蒜瓣焖鳝段红烧豆腐鳝段干烧鳝鱼芹菜炒鳝鱼干烧鱼麻辣带鱼泡菜烧带鱼煎蒸带鱼鳕鱼飘香雪莱黄鱼汤豆瓣鱼冬莱臊子鱼五香桂鱼家常泡菜鱼烤鲤鱼清蒸鲈鱼吞椿鲐鱼豉油蒸罗非鱼鲢鱼丝瓜汤番茄鱼片鱼香酥鱼片糖醋酥鱼片芹黄烧鱼条香菇鱼块炸熘鱼丸木樨鱼丝葱豉鱼头汤PART 15 虾类白灼虾油爆虾香辣虾干烧大虾黄焖大虾炸凤尾虾韭菜炒青虾粉丝烧明虾金沙玉米虾青瓜炒虾仁黄瓜炒河虾姜汁皮皮虾油菜拌海米海米炒青丝海米玉笋海米冬瓜汤荷兰豆烩虾球西芹虾球干烧虾球滑炒虾球清炒虾仁马蹄炒虾仁锅巴虾仁年糕炒虾仁虾仁粟米粒番茄炒虾仁芹菜拌虾仁虾仁炖豆腐虾仁鲜豆腐虾仁鸡茸饺虾仁馄饨菠菜拌虾皮宫爆虾腰莱泥虾片豆腐虾肉丸虾酱茼蒿炒豆腐PART 16 家常小海鲜苘蒿炒鱿鱼鱿鱼西兰花椒油鱿鱼卷干煸鱿鱼丝鲜辣花枝韭菜墨鱼丝青椒墨鱼丝墨鱼萝卜条墨鱼鸡肉饮炒墨鱼片墨鱼炖鸡蜇皮炒豆芽白菜拌蜇皮炝拌海蜇丝豉汁扇贝蘑菇拌贝肉蛤蜊炖豆腐海带蛎黄蛋酱烧海皇粒酱爆香螺辣子田螺泡椒脆螺宫爆螺片韭菜拌海肠PART 17 家常辣味酸辣黄瓜炝黄瓜条辣炒滚刀黄瓜辣炒土豆丝麻辣土豆松辣烧土豆条雪菜辣干丝香辣肉末雪菜酸辣白菜香辣卷心菜煳辣鸡丁双菇辣汤鸡香辣童子鸡芥辣醋凤翅香辣鸡心花香辣陈皮凤爪麻辣鱼块麻辣鱼头辣鱼粉皮煳辣鳝鱼辣烧茄子辣味蘑菇辣酱粉丝油炸麻辣豆油辣小菜酸辣韭菜炒蛋辣炒茼蒿肉丝油辣冬笋尖香辣绿豆芽辣烧丝瓜香辣萝卜带皮肉吞辣三丝藕片麻辣肉丁PART 18 经典川菜回锅肉醪糟红烧肉蒜泥白肉合川肉片水煮肉片酥肉煲南瓜鱼香肉丝鱼香排骨烟熏排骨辣味蒸排骨神仙骨宫保鸡丁辣子鸡七星芝麻鸡芋儿鸡川椒辣子鸡香辣过江鸡酸菜鱼剁椒鱼头水煮鱼劲爽血旺鱼花清蒸过江鱼毛血旺酸辣汤麻婆豆腐川汁辣茄饼银丝顺风虾PART 19 家常粥红豆米枣粥赤小豆粥红豆粥五宝粥黑米粥小米红糖粥鸡子粥鸡汁粥鸡丝粥皮蛋瘦肉粥茭白猪肉粥五香甜沫芹香荸荠粥甘薯米粥芋头咸粥包心菜粥大枣银耳粥松子粥木耳粥木瓜粥白果冬瓜粥香菇牛肉粥南瓜蛤蜊粥虾球粥PART 20 滋补粥小米红枣粥红枣山药粥生姜大枣粥枸杞红枣粥山楂大枣莲子粥橘吞绿豆粥绿豆竹叶粥麦片竹叶粥粳米大麦花生粥灵芝小麦粥养麦粥构杞粥枸杞粳米粥金银花粥菊花粥荷叶粥麦冬粥决明子粥大米碎肉粥肉丸粥白菜肉末粥猪蹄粥猪蹄当归粥鸭血鲫鱼粥PART 21 饺子馄饨包子白菜蒸饺三鲜蒸饺白萝卜水猪牛肉饺牛肉馅水饺牛肉玉兰片水饺墨鱼水饺古道鱼汤饺子香菇冬瓜蒸饺金针菇水饺素五丁饺洋葱饺蛤蜊水饺雪菜芦笋饺萝卜干饺京味馄饨馄饨汤红油馄饨鲜肉蛋黄馄饨荠菜馄饨腐皮黄鱼包火腿虾肉包海米粉丝包洋葱牛肉包咖喱牛肉包三鲜长寿包三鲜汤包雪笋包牛肉芹菜包麻酱素包香菇素包香菇油菜包鸡丁汤包白果包豆腐素蒸包冬瓜肉包咸菜猪肉包冬菜包冬菜鸡蛋包小笼汤包PART 23 家常面条炸酱面三鲜面鲜鱼面担担面刀切面爆锅面茭白肉丝面家常肉末卤面香菇打卤面芸豆打卤面京味打卤面油菜丝炒面肉丝炒面什锦汤面肉丝汤面韩式冷汤面什锦拌面芝麻酱拌面滋味凉面翡翠凉面蒸拌冷面四川冷面杂莱拌荞麦面肉丝荞麦面鸡汤面条家常荞麦面条海鲜伊面海鲜宽面条虾米葱油面炒乌龙面海带蛎黄蛋锅烧小海鱼西兰拌虾球日式蒸水蛋鸡肉蒸豆腐酪香胡萝卜泥营养土豆泥菠菜香肉泥美味鱼糊三色肝末肉丝豆苗汤口蘑豆腐汤青菜牛奶羹奶味蘑菇汤玉兰片猪肝汤葱姜猪蹄鲫鱼浓汤香椿芽炒鸡蛋火腿笋丝炒豆苗葱爆木耳夏季菜谱PART 30 夏季菜谱芹香煎番茄海米西芹美味拌双耳蒜泥三丝棒棒沙拉美味花豆腐牛奶香蕉糊蛋黄泥胡萝卜苹果泥清香碎油菜清暑什锦水果羹黄豆芽蘑菇汤丝瓜蛋汤番茄肉丝汤瘦肉冬瓜汤三鲜冬瓜汤紫菜瘦肉羹腰花核桃仁汤白汤鲫鱼竹笋西瓜皮鲤鱼汤香菇木耳淡菜汤香菜梗炒鳝丝姜丝肉PART 31 秋季菜谱甜酸猪肝回锅蛋油菜海米豆腐虾碎菜花凉拌豆腐皮羹番茄鳝鱼羹番茄鳜鱼糊双豆炖猪蹄排骨冬瓜汤鱿鱼须冬瓜汤排骨南瓜汤猪血豆腐汤鲤鱼莱薹汤木瓜鲫鱼煲鲫鱼炖豆腐胡萝卜水肉末海带烧白菜肉丝炒芹菜千张丝松仁玉米PART 32 冬季菜谱酸菜炒杂烩白烧蹄筋火腿虾粒香豆腐牛奶煮蛋猪肉蛋羹红枣泥腊肠番茄泥猪肝泥芋泥拌味噌芝麻萝卜蛋花汤白萝卜浓汤芙蓉豆腐汤蔬菜肉丸鲫鱼炖猪蹄鲫鱼砂仁汤鱼香蛋饼香菇炒面熘腰花锦绣炒鲜奶香炒胡萝卜。

广东菜中英文对照

果汁煎肉脯 Fried Muscle with Fruit Juice油豆腐镶肉Oily Bean Curd Stuffed with Pork古法扣全端Braised Whole Turtle炸吉利排骨Fried Pork Chop龙王夜宴Dragon-King Appetizer Plate糖醋蜜肉Sweet & Sour Pork甘菊猪肚Stewed Pig Tripe with Camomile姜丝肉蟹Fried Crab Meatwith Shredded Ginger麒麟石斑Steamed Live Garoupa鱼香鲜贝Fish-Flavored Scallops银耳烩素Sauted Vegetables with White Fungus虾胶瓤鱼肚Swimming Bladder Stuffed with Minced Shrimps雪花鱼翅“Snow Flake〞Shark’s Fins黑胡椒牛柳(粤菜) SauteedBeef Fillet with Black Pepper煲仔鱼丸Boiled Fish Balls芙蓉蟹Fried Crab withEgg-White北芪瘦肉Braised Musclewith Pak-kei秘制鸳鸯鸡Braised Chickens like Mandarin Duck青豆浓汤Creamy GreenBean Soup 青豆牛肉末Minced Beef with Green Bean红烧牛蒡肉卷Braised Beef and Burdock with Brown Sauce元宝牛蒡Boiled Chop with Burdock and Cashew Nuts松脆海蜇皮Crisp Jellyfish Skin茄汁牛蒡鸡块Fried Chicken Leg with Burdock and Tomato Sauce牛蒡炒肚丝Fried Pig Tripe with Burdock凉拌牛蒡Mixed Cold Boiled Burdock密汁牛蒡Sweet Chicken三杯鸡Three Cup Chicken牛蒡泼蛋Burdock and Egg Drop Soup牛蒡排骨汤Burdock and Chop Soup牛蒡脆肠Burdock Filled in Intestine牛蒡茶冻Burdock Jelly牛蒡沙拉Burdock Salad沙茶牛蒡Mayonnaise Burdock牛蒡香羹Chinese Mushroom and Burdock Soup车前子油焖虾Fried Shrimp with Asiatic Plantain Seed番茄海蜇Fried Jellyfish with Tomato牛蒡糕Burdock Cake沙丁鱼烙Baked Sardine蛋黄里脊卷Yolk and Pork Roll金盏松茸Gold Calix Tricholoma Matsutake猪肚黄芪汤Astragali and Pig Tripe Soup淳安辣椒酱Chun An Chilli Sauce“爸爸汤〞Dady Soup西柚三文鱼Grapefruit Salmon脆皮鱼香牛肉Spiced Beef Slices Wrapped in Wafer Paper家乡蚝仔烙Hometown Fried Oyster in Caldron蛋黄凤尾白玉卷Yolk,Prawn and White Gourd Roll西柠蜜糖乳鸽Braised Young Pigeon with Lemon and Sweet香炸龙凤蛋Fried “Longfeng〞Eeg花生大枣猪蹄汤Stewed Trotter with Peanut and Chinese Date川贝炖鹧鸪Stewed Partridge with Tendrilleaf Fritillary Bulb姜芽炒鸭片Sliced Duck with Ginger Bud甘柠芝麻虾Fried Prawn with Sesame清蒸白鳝Stewed Eel鲜菇虾丸汤Fresh Mushroom and Shrimp Ball Soup 四喜黄豆粒Sixi Soy Beans珍珠南瓜Fried Pumpkin with Boiled Quail Eegs干贝汤Scallop Soup罗汉果炖牛肉丸汤Stewed Beef Ball with Siraitia Grosvenorii蜜豆鱼片Fried Sweeten Beans and Grass Carp栗子焖羊肉Stewed Mutton with Chestnut蜜汁火方(粤菜) Braised Ham with Honey松仁粉丝Pine Nut and Vermicelli大鱼头豆腐汤Big Fish Head and Bean Curd Soup瓜粒汤White Gourd Granule Soup鱼柳烩杂海鲜Braised Bass Piece with Seafoods金腿鲫鱼Steamed Crucian with JinHua Ham山药炒虾仁Fried Shrimps with Yam冬瓜绿豆保健汤Mung Beans and White Gourd Soup荷叶冬瓜汤Lotus Leaf and White Gourd Soup罗汉冬瓜羹Arhat White Gourd Soup羊肉冬瓜汤Mutton and White Gourd Soup金华玉树鸡Braised Sanhuang Chicken with Ham on Broccoli嘉禾雁扣Roasted Goose Meat with White Gourd and Sleeve-Fish红烧猪手Braised Trotter in Red Sauce海鳗鸡骨汤Conger Eel and Chicken Soup兰度鸽脯Braised Pigeon Breast on Broccoli白果鸭煲Braised Gingko and Duck纸包鸡Chicken Wrapped in Glassine油淋鸡Chicken Poured Souce菠菜鸡煲Boiled Chicken on Spinach梨花豆腐汤Pear and Bean Curd Soup大良炒鲜奶Dalong Fried Fresh Milk白灼响螺片Braised Whelk Meat香煎茄片Fried Eggplant Slices贝丝扒菜胆Braised Mustard with Scallop番茄蛋花汤Egg and Tomato Soup翡翠鸳鸯带FriedQuick-Freezed Shellfish粉丝椰汁鳝片窝Stewed Eel Slices with Vermicelli and Coconut豉汁凉瓜蟹Fried Crab with Cucumber and Lobster Sauce 虎皮烩鸡丁Braised Chicken Slices with Bean Curd Shin姜葱蚬芥蒸鱼云Stewed Fish with Clam Sauce京式酸辣汤Hot and Sour Soup of Beijing Style柠汁炸软鸡Fried Chicken Meat with Lemon赛螃蟹Imitation Crab蚝皇凤爪Fried Chicken Claw with Oyster Oil砂窝鱼头Braised Fish Head in Marmite串烧海鲜Fried Seafoods with Bamboo Piece白云猪手Baiyun Trotter素炒腐球Sauted Bean Curd潮汕落汤钱Luotang Dingbat冬菇蒸鸡Steamed Chicken with Snake Mushroom特色潮州烧鹅Chaozhou Braised-Specially Goose潮汕烧鸡Chaoshan Braised Chicken沙茶牛肉(二) Mayonnaise Beef蛋黄卷Yolk Roll广东文昌鸡Wenchang Braised Chicken蚝油牛肉Oyster Oil Beef麒麟鲈鱼Kylin Weever咖喱樱桃Fried Frog with Curry锅贴石斑夹Fried Spot Meat Nip凉瓜排骨Balsam Pear and Chop香煎牛小排Fried Steak with Caraway天麻鱼头汤Gastrodia Tuber and Fish Head Soup芥菜咸蛋鱼头汤Mustard，Salted Egg and Fish Head Soup糖醋排骨(粤菜) Sweet and Sour Spareribs田螺塞肉Meat-Stuffed Field Snail清燥润肺老鸽汤Pigeon Soup炖橄榄螺头汤Olive and Whelk Soup客家封鸡Meizhou Stewed Chicken红辣椒爆炒鳝片Fried Eel Slices with Red Chilli铁观音炖子鸡Stewed Chick with Tea生梨肉片Pear and Pork Slices歙味笋丝汤Bamboo Shoots Soup浓汤烩三鲜Three Fresh Delicacies in Thick Soup八宝金瓜盅Pumpkin Soup with Eight-Treasures鱼香口袋豆腐Placket Bean Curd Poured Fish Flovoring海棠冬菇Stewed Stuffing in Snake Mushroom脆薯凤尾虾Fried Potato Mash and Shrimp Meat 菜胆奶油鸡Braised Chicken Mixed with Mustard and Milk半煎煮黄花鱼Fried Yellow Croaker燕窝瘦肉汤Muscle Soup with Swiflets Nest清补凉汤Cool Soup绿豆老鸭汤Mung Bean and Duck Soup何首乌鸡蛋汤Egg and Tuber Fleeceflower Soup滑蛋虾仁Fried Shrimp with Scrambled Egg蔬菜丝沙拉Vegetable Salad鲜菇扒鸭掌Braised Duck′s Webs with Fresh Mushroom小煎仔鸡Fried Chick双色鱼丸汤Two-Tone Color Fish Ball Soup酱油蟹Fried Crab炒白鸽松Fried Pigeon龙凤大呈祥Stewed Hen with Snake冬杏田鸡精Stewed Frog with Dwarf Lilyturf and Almond焖辣子鸡腿Stewed Chicken Legs with Fresh Chilli金针冬菇蒸田鸡Steamed Frog with Daylily and Snake Butter橙汁排骨Orange Slices and Fried Chops玉须泥鳅汤Corn Stigma and Loach Soup绿菊鱼头汤Chrysanthemum and Fish Head Soup黄芪炖乌鸡StewdBlack-Bone Chicken with Astragali金牌蒜香骨Jin Brand Garlic Rib珍珠鸡菜汤Pearl Chicken and Loosestrife Soup红枣布丁Red Date Pudding龙凤煲Cooked Hen and Snake with Chinese Pot with Steep Wall香麻拌藕片Quick-Boiled Lotus Root Poured Savory Sauce凉拌鱼腥草Cold Houttuyinie En Coeur香菜拌牛肉Mixed Beef with Caraway虫草葵花鲍Fried Abalone with Aweto八珍鲩鱼Fried Grass Carp with Eight-Treasures霸王花猪肚汤Bawanghua Pig Stomach Soup蜜汁一品肉Yipin Meat with Sweet Sauce龙马童子鸡汤Stewed Spring Chicken with Sea Horse and Shelled Shrimps鲜味罗宋汤Savory Luosong Soup菜胆灵芝鲍Braised Abalone with Glossy Ganoderma and False Pakchoi煎素猪排Vegetable Dish in Shape of Chops 葡汁杂菜Hash of Brassica,Broccoli,Potato,Etc .炖豆腐猪蹄香菇Stewed Trotter with Bean Curd and Mushroom百合啤梨白藕汤Lily,Pear and Lotus Root Soup豉汁鱼云Braised Bullhead with Lobster Sauce雪花片汤Snow Flower Soup佛手排骨Finger Citron Chop水煮鱼Boiled Fish蚝汁烧牛肚Fried Beef Tripe with Oyster Juice空心菜与蓑衣黄瓜Swamp Cabbage and Cucumber枸杞菊花煲排骨Boiled Chop with Medlar and Chrysanthemum苹果银耳瘦肉汤Muscle Soup with Apple and White Mushroom酒炖杉皮鸡汤Cock Soup with Wine and Fir Bark豆苗蘑菇汤Bean Seedling and Mushroom Soup抓炒掌中宝Fried Meat of Chicken Paw红烧叉烧枝竹Barbecued Dry Beancurd香葱炒大肠Fried Large Intestine with Savory Shallot百合鲫鱼汤Pearl Crucian珍珠鲤鱼Pearl Carp砂锅鸭块Braised Duck Pieces in Marmite炒鸭肠Fried Duck Intestines荷叶米粉鸭Steamed Duck with Lotus Leaves and Rice Powder鼎湖上素Dinghu Plain Dish润肺银耳羹Silver Mushroom Soup营养美白汤Fresh Yam and Job’s Tears Soup芥兰炒香肠Fried Sausage with Broccoli沙茶牛肉Mayonnaise Beef鱼香大虾Fish Flavored Prawns茄汁牛肉汤Tomato and Beef Soup香脆苹果虾仁Crisp Apple Shelled Shrimps香蕉百合银耳汤Banana,Lily and White Fungus Soup云片竹荪汤White Fungus and Wet Ground Mushroom Soup苦瓜黑鱼汤Balsam Pear and Snakehead Soup党参黄芪炖鸡汤Stewed Chicken with Shangdang Gensing and Astragali西瓜配澳洲奶酪Watermelon and Australia Cheese鲫鱼豆腐汤Crucian and Bean Curd Soup东江盐焗鸡Dongjiang Salted Chicken老鸭淮杞汤Boiled Duck Soup with Dry Yam and Medlar 猪肺百合杏仁汤Pig Lung Soup with Lily and Almond四宝上汤Four-Treasures Soup三丝拌糟鸡Braised Hen Mixed with Three Shreds客家酿豆腐Meizhou Bean Curd炒鸡丝(粤菜) Diced Chicken核桃鸡汤Walnut Chicken Soup灵芝鸡汤Chicken Soup with Glossy Ganoderma椰子马铃薯牛肉汤Beef Soup with Coconut and Potato胡萝卜排骨汤Carrot Sparerib Soup百合荔枝Lily and Lichee八珍鲜汤鱼燕Eight-Treasures Swift Soup菠萝古老肉Fried Pork with Pineapple香菇醉鸡Braised Chicken with Wine and Fragrant Mushroom葱豉豆腐汤Bean Curd with Lobster Sauce and Hallot生嗜鸡块Stewed Chicken豆腐蟹肉忌廉汤Bean Curd, Cream and Crab Soup口味鳝片Fried Eel Slices板栗煲老鸡Cooked Old Chicken and Chestnut with Chinese Pot With Steep Wall萝卜烧排骨Braised Sparerib with Radish浪花天香鱼Braised Spot Fish苹果炖鱼Stewed Fish with Apple木瓜银耳汤Pawpaw and Silver Mushroom鲫鱼百合汤Crucian and Lily Soup塘葛菜生鱼汤Stewed Fish with Nasturtium Montanum Wall咖喱绿豆汤Curry and Mung Bean Soup金针云耳鸡汤Braised Chicken with Daylily and Jew’s-ear咖喱海鲜锅Braised Curry and Seafood鸽蛋燕窝Pigeon Egg and Bird’s Nest风林茄子Fenglin Eggplant么么喳喳珍珠糖水Multiple Integrants Sugar Soup鸡蛋薯仔炒牛肉Fried Beef with Egg and Potato蒜香鲶鱼Stewed Catfish with Garlic舒心驻颜老火汤Mutton Soup蜜瓜螺头鸡汤Chicken Soup with Honeydew Melon and Trumpet Shell烟熏鲳鱼Smoked Pomfret扣肉Steamed Pork粉蒸牛肉Steamed Beef with Fried Rice Powder清江鱼茄子煲Qingjiang Hui Fish and Eggplant Soup 胡萝卜汤Carrot Soup鄱湖银鱼丝Buoyanghu Whitebait Slices七星紫蟹Seven-Star Purple Crab美白去斑汤Spot-Removing Soup长白山人参炖老鸡Stewed Local Chicken with Changbaishan Gensing家传火焗鸭Heated Duck with Vapor in Airtight Vessel香满脆环虾Crisp Shelled Shrimps河虾烧墨鱼Braised Cuttle Fish with River Shrimp腊味煲仔饭Steamed Rice with Dried Duck干贝浸多彩Boiled Dried Scallop with Rich Materials红萝卜煮蘑菇Boiled Mushroom with Carrot凤丝仙人掌Fried Cactus with Shredded Chicken树花炖土鸡Stewed Home Chicken with Tree Flowers黄豆酱炒酿鸡髀菇Fried Jibi Mushroom with Bean Sauce水晶蟹粉卷Crystal Crab Powder Roll秘制国药中华鳖Boiled Turtle with Chinese Herb三丝燕菜Braised Swiflets Nest with Three Slices渔家红薯条Sweet Potato Strip清凉草莓汁Cool Strawberry Sauce糕烧番薯Boiled Sweet Potato荔枝虾球Litchi Shrimp Balls椰盅海皇Coconut Seafood海南椰子盅Hainan Coconut Soup糖醋咕噜肉Sweet and Sour Pork肉片粉丝汤Beef Slice and Vermicelli Soup黄豆瑶柱兔肉汤Stewed Rabbit with Soy Beans and Snail猴头菇炖竹丝鸡Stewed Chicken with Monkey Head Fungus鹿角菜蛤蚧水鱼汤Stewed Soft-Shelled Turtle with Carrageen and Reptile Phrynosoma淡菜紫菜瘦肉汤Stewed Muscle with Mussel and Laver白果南杏生鱼汤Stewed Fish with Gingko and Almonds虾胶龙凤卷Minced Shrimp Rolls菘菜油鸭煲Boiled Duck with Cabbage雪耳冬菇猪胰汤Stewed Hog Pancreas with White Fungus and Snake Mushroom参麦雪梨瘦肉汤Stewed Muscle with Pearl, Pseudostellaria Root and Dwarf Lilyturf罗汉果西洋菜猪蹄跟汤Stewed Pig Heel with Siraitia Grosvenorii and Water dropwort七彩瓤猪肚Pig Tripe Stuffed with Seven Integrants生炊麒麟鱼Steamed Fish Like Kylin Skin生炊龙虾Steamed Lobster石榴鸡Chicken in Shap of Megranate菜干鸭肾蜜枣汤Stewed Duck Kidney with Date and Dry Cabbage潮州肉冻Chaozhou Meat Jelly鲜竹牛肉Bean Curd Skin and Beef辣子锅巴脆皮鱼丁Hot Rice Crust and Crisp Fish Cubes辣子脆皮蛋卷Hot Crisp Egg Roll淮杞炖鹌鹑Stewed Quail with Chinese Wolfberry荷香笼仔鸭Steamed Duck in Lotus Leaf银耳陈皮炖乳鸽Stewed Squab with Tremella and Died Tangerine党参牛展汤Ginseng and Beef Tendon Soup燕窝椰子炖鸡Stewed Chicken with Swiflets Nest and Coconut板栗焖宫廷鸡Braised Palace Chicken with Chestnut烧石岐乳鸽Braised Shiqi Young Pigeon柠檬乳酪饼Lemon and Cheese Cake扁豆薏米炖鸡脚Stewed Chicken Paw with French Beans and Job’s Tears地胆头炖猪月展Stewed Tendon with Elephantopus Scaber Linn蜜椒蝴蝶片Boiled Grass Carp with Sugar and Black Pepper香煎萍果薯饼Apple and Potato Cake马铃薯笋焖鸡Stewed Chicken with Potato and Bamboo Shoots绍子烘蛋Baked Eeg in Minced Meat三菇浸鱼云Braised Fish Head with Three Mushrooms蟹黄扒芦笋Braised Asparagus with Crab Ovary and Digestive Glands红斑二吃Fried Red Grouper Fish荷包水鱼StewedSoft-Shelled Turtle宫庭献鱼Palace Offered Fish西式芦笋汤Westen Asparagus Soup奶味芦笋汤Asparagus Soup萝卜泡菜Pickled Radish姜葱头腩Fried Dried Head Meat with Ginger and Scallion桑杏炖猪肺Stewed Pig’s Lung with Mulberry Leaf and Apricot肉酿生麸圆Wheat Gluten Ball Stuffed with Pork 蜜瓜脆鳝Fried Eel with Honeydew梅菜蒸鱼尾Stewed Fish Tail with Preserved Vegetable炊麒麟鱼Kylin Sea Bass香辣脆皮明虾Crisp Prawn with Hot Sauce栗子菜条Chestnut and Asparagus Lettuce Strips西兰花豆酥鳕鱼Steamed Cod Mixed with Brassica and Black Beans圆白菜炒腊肉Fried Bacon with Cabbage洋葱海鲜汤Onion and Seafood Soup海鲜豉油〔白鱼汁〕White Fish Sauce黄金豆腐Golden Bean Curd乌骨鸡归黄汤Black-Bone Chicken Soup with Angelica and Astragalus富贵黄金卷Golden Roll雪花鱼肚“Snow Flake〞Swimming Bladder自制茶叶蛋Tea Eggs炸子鸡Fried Spring Chicken芦笋炒牛肉Fried Beef with Asparagus姜丝焗肉蟹Fried Crab Meat乳酪蒸虾仁Steamed Shrimps with Cheese乳酸菌果汁酱Lactobacillus Juice Sauce葱姜炒螃蟹Fried Crab with Ginger and Shallot中华牛柳Beef Fillet茶香骨Stewed Chop with Tea沙锅螃蟹Stewed Crab in Terrine白灼油墨菜Candescence and Printing Ink Vegetable鱼头浓汤Fish Head Thick Soup酱牛肉Stewed Beef with Sauce翠玉黄瓜Cucumber Like Jadeite薏仁马蹄汤Horse’s Hoof with Job’s Tears玉竹炖鹧鸪Stewed Partridge with Polygonatum麦芽党参茯苓牛肚汤Cattle Tripe with Gensing,Malt and Yuckahoe胡萝卜生鱼汤Carrot and Fish Soup昆布海藻瘦肉汤Muscle Soup with Alga and Sea Apron川贝雪梨猪肺汤Pig Lung Soup with Tendrilleaf Fritillary Bulb and Pear草石蚕田鸡汤Frog Soup with Silkworm鱼胶圆肉炖水鸭Stewed Duck with Fish Glue and Longan人参地黄炖蜜糖Chinese Drug Soup三雪蚌花瘦肉汤Mmussel and Muscle Soup with “Sanxue〞北杏参地老鸭汤Duck Soup with Almond and Ginseng枸杞猪肝瘦肉汤Medlar,Pig Liver and Muscle Soup解热清滞汤Fever-Allaying and Sluggish-Clearing Soup赤目头痛饮Drink For Red Eye and Headache清炖蚌肉Stewed Mussel苹果牛肉炖煮Stewed Apple and Beef广式烧填鸭Guangdong Style Duck酸菜鱿鱼Preserved Vegetable and Squid陈皮牛肉Spicy Orange Beef溜腰花Slided Patterned Pig Kidney溜肝尖Fried Pig’Liver Slices菊花鱼丸Chrysanthemum Fish Ball煎丸子Fried Balls黑豆鲤鱼汤Carp Soup with Black Beans溜黄菜Slided Egg Yolk三皮丝Three-Skin Slice辣椒泡鱼Pickled Grass Carp with Red Chilli冬瓜鳢鱼汤White Gourd and Cuttlefish Soup兰花金钱酿发菜Hair-Like Vegetble Roll淮山芡实炖鱼肚Stewed Fish Maw with Yam and Gordon Euryale八宝斋汤Eight-Treasures Vegetarian Soup薤白三七鸡肉汤Chicken Soup with Notoginseng and Bulbus Allii Macrostemi牛展汤Beef Tendon Soup沙拉蛋Salad Eeg七彩什锦煲Seven-Color Assorted Soup米茸芋丝虾煲Braised Shrimps with Rice Mash and Yam玉米须猪小肚汤Pig’s Stomach with Corn Beard柠檬鸡Braised Chicken with Lemon梅干菜烧肉Braised Steaky Pork with Preserved Mustard菊花猪肝汤Pig Liver Soup with Chrysanthemum皮片乳猪Sliced Young Pig板栗焖仔鸡Stewed Young Hen with Chinese Chestnut苦瓜荠菜猪肉汤Pork Soup with Bitter Mellon and Shepherd’s-purse银杞明目汤Silver Mushroom and Chinese Wolfberry Soup白汁鲳鱼Pomfret with White Sauce韭菜炒肉Fried Pork with Leek炒麦穗花鱿Beeled Squid 太子参百合田鸡汤Stewed Frog with Pseudostellaria Root and Lily南北杏仁鹌鹑汤Quail and Almond Soup百合柿饼鸽蛋汤Lily, Dried Persimmon and Pigeon Soup洋参雪耳炖燕窝Stewed Swiflets Nest with White Fungus and Gen-seng燕窝炖雪梨Stewed Snow Pear with Swiflets Nest发菜蚝豉汤Hair-Like Vegetble and Oyster Soup蔊菜萝卜猪肺汤Stewed Pig’Lung with Indian rorippa and Radish红枣炖蚕蛹Stewed Silkworm Pupa with Red Date三丝敲鱼(粤〕Fried Fish with Three Shreds松花肉丁烘蛋Fried Eggs with Pork and Preserved Eggs奶汁扒番茄Braised Tomato with Milk炒什锦番茄丁Assorted Tomato Dices番茄黄焖鸡块Braised Chicken with Tomato西红柿凉汤Cool Tomato Soup中式牛扒Braised Square Beef Mash in Chinese Style玫瑰花鱼翅炒蛋Fried Eggs with Rose and Fin蟹黄大生翅Boiled Fin with Crab Yolk椰子燕窝Streamed Coconut with Swiflets Nest燕窝芋蓉Steamed Swiflets Nest with Taro金香大蒜Fried Garlic with Salted Duck Eggs吉士蒜香片Fried Garlic Slices with Custard Powder蒜汁面菜Sliced Vegeatable Cake with Garlic Sauce蒜香土豆泥Mashed Potato with Garlic Flavor芝士蛋饼Egg Cake with Cheese Powder番茄鸡蛋片Fried Egg with Tomato鲜虾蘑菇蛋Fried Egg with Shrimp and Mushroom鸡丝碧螺春Sliced Chicken with Biluochun Tea龙井香牛肉Spiced Beef with Longjing Tea乌龙拌粉丝Mixed Vermicelli with Wulong Tea铁观音栗子排骨汤Chop Soup with Tea and Chestnut龙井花雕醉鸡Wined Chicken with Longjing Tea百合莲子茶香美人鸡汤Chicken Soup with Lilly, Lotus Seeds and Tea姜葱蒸叶梅子鸭Steamed Duck with Plum Sauce炸“八卦鸡〞Fried“Eight-Diagram〞Chicken香蕉酥排Crisp Fried Banana 绣球香蕉松Banana Ball and Potato Slices吉利香蕉虾圆Banana and Shrimp Ball金丝芝麻蕉Gold Sesame Banana油爆带子Fried Scallop海米冬瓜汤Dried Shrimps and Winter melon Soup排骨蘑菇汤Chop Soup with Mushroom三丝豆苗汤Pea Shoots Soup with Three Shreds丝瓜油条汤Towel Gourd and Deep-Fried Dough Sticks Soup苜蓿汤Clover Soup冬笋雪菜肉丝汤Shredded Pork Soup with Bamboo Shoot and Salted Vegetable酸辣汤(粤菜) Hot and Sour Soup什锦汤Assorted Soup鸡丝豌豆汤Sliced Chicken and Pea Soup苦瓜豆腐汤Bitter Mellon and Bean Curd Soup萝卜丝汤Sliced Radish Soup海带丝汤Sliced Kelp Soup with Pork莲藕猪蹄汤Lotus Root and Trotter Soup鲫鱼氽萝卜丝汤Carrot and Crucian Soup豉汁〔火屈〕鹧鸪Braised Partridge with Lobster Sauce〔火屈〕活河鲤Braised River Carp草菇〔火屈〕乳鸽Braised Young Pigeon with Dried Mushroom啤酒灼大闸蟹Fried Water Crab Meat酿鸳鸯膏蟹Steamed Two Crabs Stuffed with Mash香酥鹅Crisp Spiced Goose脆皮鹅Crisp Skin Goose潮汕卤水鹅Chaoshan Goose in Spiced Soy Sauce小白菜冬瓜汤Cabbage and White Gourd Soup香蕉鱼卷Fish Roll Stuffed with Banana豉椒苦瓜Fried Bitter Mellon with Lobster Sauce and Hot Chili白果牛蛙丁Shredded Bullfrog with Gingko白果里脊Fried Fillet with Gingko炸禾花雀Crisp Sparrows熟抢虾仁Heated Shrimps in Hot Water咖喱牛肉Fried Beef with Curry猪肝西洋芹Fried West Celery with Liver翠竹粉蒸鱼Steamed Fish虾酱牛肉炒通菜Fried Swamp Cabbage with Beef and Shrimp Sauce沙锅茴香冻鸭Quick-Freezen Duck。

中国菜名大全

中国菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿..鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜代表：诗礼银杏;一卵孵双凤;八仙过海闹罗汉;孔府一品锅;神仙鸭子;带子上朝;怀抱鲤;花蓝桂鱼;玉带虾仁;油发豆莛;红扒鱼翅;白扒通天翅..川菜代表：麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煸冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡粤菜代表：咸菜焖猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极虾广式烧填鸭池塘莲花闽菜：佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉苏菜：烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉浙菜：西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺干菜焖肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥焖肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛏油焖春笋虾爆鳝背湘菜：海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭徽菜：清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜鳜鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟鸡生熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒川菜菜名大全雪花鸡淖·火爆腰花·酸辣臊子蹄筋·炝黄瓜·麻酱凤尾·家常海参·鲜花豆腐·坛子肉·鱼香牛肉丝·参麦团鱼·芹黄鱼丝·芪烧活鱼·鱼香肉片·叉烧鱼·清汤燕菜·复元汤·乌发汤·鸡包鱼翅·锅贴鸡片·椒盐八宝鸡·合川肉片·烩鸭四宝·鱼香肉丝·豆瓣鲫鱼·银杏蒸鸭·一品海参·爆炒腰花·金钱鸡塔·鱼香荷包蛋·金钱海参·绣球鱼翅·原笼玉簪·羊耳鸡塔·火爆荔枝腰·盐水肫花·荷包鱿鱼·沙参心肺汤·冬菜扣肉·酱酥桃仁·红油耳片·酱爆肉·粉蒸排骨·豆鼓鱼·鱼香腰花·炸珍珠虾·枸杞煨鸡汤·黄豆芽排骨豆腐汤·雪花鸡淖·火爆腰花·回锅肉·玉兔葵菜尖·南卤醉虾·荷包豆腐·粉蒸牛肉·虫草鸭舌·珍珠酥皮鸡·酸菜肚片汤·乡村嫩鸡川菜名菜·鸡丝米粉·芪蒸鹌鹑·香酥鸭·生爆盐煎肉·椒盐蹄膀·干煸鳝背·冬菜肉末·酿青椒·烤扁担肉·一品豆腐汤·金钱口蘑汤·干烧鱼翅·炒鸡什件·醋溜黄瓜·酸辣海参·酱爆鸭块·红烧猪蹄·麻辣豆腐·麻婆豆腐·水晶南瓜·辣白菜·泡菜炒肉末·川西肉豆腐·白果烧鸡·辣子鸡丁·龙眼甜烧白·白果烧鸡·吉利大虾·软炸虾糕·糖醋鸡圆·荷叶蒸肉·网油鱼包·芝麻兔·参杞羊头·夹沙肉·连锅汤·炖鸡汁·东坡肘子·玻璃鱿鱼·酸辣海参·开水白菜·杏仁银肺汤·口袋豆腐·芝麻肉丝·桃酥鸡糕·金钱芝麻虾·酸菜鱼·参蒸鳝段·香酥山药·豆渣猪头·盐煎肉·红烧卷筒鸡·干煸肉丝·栗子白菜·砂锅鱿鱼·三丝鱼翅·夫妻肺片·芹黄烧鱼条大众菜·鹅黄肉·糖粘羊尾·蛋酥花仁·生烧筋尾舌·炸班指·网油腰卷·百仁全鸭·软炸白花鸽·一品酥方·鱼香茄饼·荔枝鱿鱼卷·灯影苕片·花椒鸡丁·葱辣鱼条·玉竹心子·丁香鸭·蚂蚁上树·五香脆皮鸡·东坡墨鱼·魔芋烧鸭·陈皮鸡·烟熏排骨·豆苗炒鸡片·炸花仁腰块·火爆肚头·瓤甜椒·腐皮虾包·南排杂烩·豆苗炒虾片·干烧鱼翅·宫保鸡丁·葱辣鱼·豆瓣肘子·鱼香碎滑肉·辣子鸡丁·棒棒鸡丝·茄汁鱼卷·金钩青菜心·炸馓子·辣子肉丁·香椿白肉丝·水煮牛肉·糖醋红柿椒·红枣煨肘·凉粉鲫鱼·东坡肉·清蒸青鳝·白汁鱼肚·山楂肉干·鸡蹄花·果仁徘骨·红烧舌尾·片皮挂炉鸭·樟茶鸭·麻辣肉丁·虾须牛肉·椒麻鸡·重庆毛血旺特色菜·西芹百合草莓炒腊肉·太白鸭子·筒子肉·鸡豆花·姜汁热味鸡·姜汁热窝鸡·泡菜鱼·甜椒肉丝·虫草鹌鹑·荷叶粉蒸鸡·豆瓣海参·枸杞海参鸽蛋·凉拌怪味鸡·首乌肝片·豆渣猪头·龙眼咸烧白·粉蒸鸡·砂仁肚条·锅贴鱼片·鸡丝海蜇·火爆双脆·干煸冬笋·泡菜肉末·浦江蟹羹·酸辣白菜·榨菜肉丝·川芎茶·水煮肉片·人参全鸡煲·三杯鸡·麻油鸡·鸭掌包·开水白菜·三菌炖鸡·菠饺鱼肚·贵妃鸡翅·冬瓜燕·杞鞭壮阳汤·红杞活鱼·清水白菜·水浒肉·樟茶鸭子·网油包烧鸡·箩粉鱼头豆腐汤·小煎鸡·番茄豆腐炒肉片·麻油火鸡肾·辣椒鱼·五花肉炒豆腐泡菜·牛腩煲·芦笋牛肉·干蒸黄鱼·豆瓣鱼·三菌炖鸡·菠饺鱼肚·贵妃鸡翅·冬瓜燕·杞家常菜视频糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡大杂烩东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅各大菜系菜谱鲁菜烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做粤菜辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡川菜醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉湘菜紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲闽菜银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片芝麻豆腐拉糟鱼块浙菜香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐苏菜扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼徽菜鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐。

相声绕口令优秀6篇

相声绕口令优秀6篇经典的相声绕口令篇一甲咱们两个人说一段儿绕嘴的。

乙好说。

甲绕嘴的，我说一个，你就说不上来。

乙说不上来拜你为师。

甲你说上来我拜你为师。

乙好，你说吧。

甲你听这个。

乙啊。

甲“大门外有四辆四轮大马车，你爱拉哪两辆，来拉哪两辆。

乙好说。

甲说。

乙大门外有四辆四轮大马车，你爱拉哪两辆，你给我留两辆。

甲哎，咱俩一个人两辆。

乙不是分车吗？甲分车呀！乙大门外有四辆四轮大马车，你爱拉哪两辆，你拉，你全拉了去得了，我不要啦！甲你坐黄包车家去啊！乙我走着回去。

甲你这是挨骂。

乙“大门外有四辆四轮大马车，你爱拉哪两辆，来拉哪两辆。

”甲这个算你说上来啦。

乙哪个都行。

甲这个好说。

“出南门往正南，有一个面铺面向南，面铺门口挂个蓝市棉门帘，摘了蓝布棉门帘，面铺还是面向南，挂上蓝布棉门帘，瞧了瞧，面铺还是面向南。

”乙这个好说。

甲说。

乙出南门往正南，有个面铺面向南，面铺挂着蓝布棉门帘，摘了蓝布棉门帘，面铺卖了八块八毛钱。

甲八块八，四袋子面。

乙“出南门往正南，有一个面铺面向南，面铺挂着蓝布棉门帘，摘了蓝布棉门帘，还是个面铺面向南。

挂着蓝布棉门帘，瞧了瞧，哎，还是个面铺面向南。

”甲这个算你说上来了。

乙哪个我都行。

甲你再听这一个。

乙哎。

甲“会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，不会炖我的炖冻豆腐，别混充会炖炖坏了我的炖冻豆腐哇。

”乙好说。

甲说。

乙你会炖我的炖冻豆腐，你炖我的炖冻豆腐，你不会炖我的炖冻豆腐，你别动我的豆腐。

甲准动你的豆腐啦？乙你会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，你不会炖冻豆腐，你熬豆腐吃吧！甲那就省厨师傅啦。

乙“你会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，不会炖我的炖冻豆腐，别混充会炖炖坏了我的炖冻豆腐哇！”甲哼！这个也算你说上来啦。

乙哪一个我都说得上来。

甲你这是蒙的。

再说一个你听。

乙说。

甲“你会糊我的粉红活佛龛来糊我的粉红活佛龛，不会糊我的粉红活佛龛，别混充会糊糊坏了我的粉红活佛龛哪！”乙这个好说。

甲说。

乙你会糊我的粉红活佛龛，你来糊我的粉红活佛龛，你不会糊我的粉红活佛龛，你就给我看着得啦！甲哎，我给你看着什么呀？乙别丢啦！甲什么呀！乙你会糊我的粉红活佛龛，你来糊我的粉红活佛龛，你不会糊我的粉红活佛龛，你给我买一个佛爷龛子吧。

幼儿园带量食谱

XXX幼儿园2012-2013学年度下学期第12周幼儿带量食谱数量星期一二早餐瘦肉粥每人量（g）课间餐瘦肉25g大米40g牛奶每人量（g）中餐牛奶200g炒粉丝瓜筒骨汤每人量（g）午点每人量（g）说明绿豆45g糖10g1、食油15—20g/人天；2、食糖100—150g/人/天；3、食盐5g/人/天；4、味精0.5—1g/人/天；5、病号饭。

米粉235g、胡萝卜绿豆糖水25g、肉末50g白菜20g丝瓜60g、筒骨35g排骨170g冬瓜100g大米65g玉米棒鸡蛋牛奶鸡蛋60g牛奶200g豆浆黄豆28g糖10g米饭排骨冬瓜汤玉米430g三四五瘦肉粉筒骨汤瘦肉35g米粉110g筒骨35g瘦肉45g面粉 60g黄豆28g牛奶牛奶200g米饭红萝卜炒蛋筒骨芥菜汤米饭豆腐肉末焖鱼大米65g芝麻糊红萝卜50g鸡蛋40g筒骨35g芥菜30g大米65g豆腐100g龙利鱼片65g瘦肉25g肉85g面皮105g筒骨35g生菜25g苹果芝麻50g糖10g苹果200g 瘦肉包豆浆牛奶牛奶200g筒骨墨鱼粥筒骨35g墨鱼10g大米40g豆浆黄豆28g糖10g云吞筒骨生菜汤红豆糯米粥红豆85g糯米18g糖15g数量星期一早餐瘦肉粥每人量（克）瘦肉25g大米40g课间餐牛奶每人量（克）中餐牛奶200g炒粉虫筒骨芥菜汤每人量（克）午点每人量（克）说明绿豆45g糖15g1、食油15—20克/人天；2、食糖100—150克/人/天；3、食盐5克/人/天；4、味精0.5—1克/人/天；5、病号饭。

米粉235g、胡萝绿豆糖水卜25g、肉末50g白菜20g芥菜30g、筒骨35g大米65g水果鸡肉150g香菇 50g大米65g佛手瓜 60g猪肉 30g肉末 20g芥菜 25g大米65g鸡蛋40g肉末 30g丝瓜60g排骨100g肉85g面皮105g筒骨35g紫菜30g花生糊二蛋糕牛奶面粉 40g牛奶200g豆浆黄豆28g糖10g米饭香菇炖鸡肉香蕉200g三鹌鹑蛋牛奶鹌鹑蛋 55g牛奶200g糖10g豆浆黄豆28g糖10g米饭佛手瓜炒肉芥菜肉末汤花生50g糖15g四瘦肉粉肉末35g筒骨生菜米粉110g汤筒骨35g生菜20g糯米饭香肠豆浆糯米60g香肠50g黄豆28g糖10g牛奶牛奶200g米饭肉末芙蓉蛋丝瓜骨头汤红薯糖水红薯208g糖10g五牛奶牛奶200g云吞筒骨紫菜汤水果苹果200g数量星期一早餐牛奶鸡蛋每人量（克）牛奶200g鸡蛋60g课间餐豆浆糖每人量（克）中餐黄豆28g糖 20g米饭排骨萝卜汤扬州饭芥菜汤每人量（克）大米65g排骨170g萝卜50g午点奶油馒头每人量（克）说明面粉50g奶油 10g1、1食油15—20克/人天；2、食糖100—150克/人/天；3、食盐5克/人/天；4、味精0.5—1克/人/天；5、病号饭。

糖尿病一周食谱

糖尿病一周食谱（1600—1700kcal）注：全日用油虽控制在20内、食盐虽控制在6 配餐讥位：（五两主食三餐分配1 ：2:2）重址瑕位：克糖尿病一周食谱（1200—1300kcal）糖尿病一周食谱（1400—1500kcal）糖尿病一周食谱（1800—1900kcal）糖尿病一周食谱（2000—2100kcal）星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、四红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三幺幺②、千岛黄瓜：熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。

星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种：①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥100克、犹太而包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、豹;猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽：熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。

星期三早餐：八宝粥100克、全麦而饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（髙血压）、四红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐：熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。

星期四早餐：红萼粥100克、全而而包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、匍萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱：熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。

星期五早餐：小麦粥100克、全麦而馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（髙血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦而而条150克、素四宝（用素四宝拌全麦而面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太而包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（髙血压）、四红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭200亳升、八宝汤每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水。

求广东菜名

求广东菜名芙蓉煎滑蛋,芝麻球虾子海参,果汁鱼块炒禾花雀,烧凤眼肝香芋扣肉,凤梨烩排骨太爷鸡,烧肉藏珠参附鸽（鸳鸯戏水）,炒白鸽干炸肝花,酸辣虾仁烘蛋椒盐虾,太极山楂奶露麒麟大桂鱼,百鸟朝凤凰脆皮炸鸡,潮州冻肉炒大明虾,白斩鸡龙须燕丸,草菇烧笋山甲田鸡片,炸八块羔烧羊肉,大良野鸡卷干炸蟹枣,牡丹煎酿蛇脯一帆风顺,佛手排骨池塘莲花,咸蛋蒸肉饼冬瓜薏米煲鸭,海棠冬菇广式烧填鸭,百花鱼肚油泡鱼青丸,煲仔鱼丸炖柠檬鸭,蕃茄鸡煲菠菜鸡煲,炊太极虾雄鹰展翅,清风送爽什锦冬瓜帽,炸子鸡花雕鸡,皮片乳猪麒麟鲈鱼,广州文昌鸡粟米香菇排骨汤,铁观音炖子鸡红辣椒爆炒鳝片,生梨肉片丝瓜肉片汤,歙味笋丝汤浓汤烩三鲜,八宝金瓜盅蜂蜜萝卜膏,海棠冬菇脆薯凤尾虾,菜胆奶油鸡半煎煮金龙鱼,燕窝瘦肉汤清牛肉汤,雪耳鸭肾汤莲藕元肉汤,清补凉汤绿豆老鸭汤,何首乌鸡蛋汤滑蛋虾仁,蔬菜丝沙拉鲜菇扒鸭掌,小煎仔鸡大虾的健康吃法,双色鱼丸汤酱油蟹,炒白鸽松龙凤大呈祥,冬杏田鸡精焖辣子鸡腿,金针冬菇蒸田鸡绿菊鱼头汤,黄芪炖乌鸡金牌蒜香骨,珍珠鸡菜汤元参红枣汤,海蜇马蹄汤红萝卜煮蘑菇,红枣布丁虫草葵花鲍,八珍鲩鱼霸王花猪肚汤,香菇薏米饭蜜汁一品肉,龙马童子鸡汤鲜味罗宋汤,菜胆灵芝鲍神仙粥,煎素猪排葡汁杂菜,松果香肠炒饭炖豆腐猪蹄香菇,百合啤梨白藕汤豉汁鱼云,雪花片汤佛手排骨,水煮鱼蚝汁烧牛肚,空心菜和蓑衣黄瓜苹果银耳瘦肉汤,酒炖杉皮鸡汤豆苗蘑菇汤,云片豆腐脑盐爆鱿鱼卷,抓炒掌中宝淡菜南瓜汤,红烧叉烧枝竹香葱炒大肠,百合鲫鱼汤珍珠鲤鱼,砂锅鸭块炒鸭肠,荷叶米粉鸭鼎湖上素,叫花鸡润肺银耳羹,多吃“组合菜剑花猪肺汤,营养美白汤黑森林蛋糕为爱吃狂,电饭锅盐焗手撕鸡极度诱惑的果冻,子萝卜汤炸吉利排骨,香酥凤腿酥盐鸡块,串烧海鲜柠汁炸软鸡,姜丝肉蟹果汁煎肉脯,鲜柠脆虾球脆皮鸡,糖醋咕噜肉玻璃酥鸡,干炸果肉富贵黄金卷,神户牛柳粒香辣脆皮明虾,辣子脆皮蛋卷辣子锅巴脆皮鱼丁,酒香脆皮苹果环栗子菜条,西兰花豆酥鳕鱼圆白菜炒腊肉,洋葱海鲜汤黄金豆腐,浅色海鲜豉油（白鱼汁）乌骨鸡归黄汤,四味山药膏参芪补膏,花旗有“参”炖蛋蛋凉拌海蜇,番茄海蜇甜酸海蜇,松脆海蜇皮红烧牛蒡肉卷,牛蒡炒肚丝凉拌牛蒡,沙茶牛蒡花生红米饭,杂豆小麦粥沙丁鱼烙,蛋黄里脊卷香炸龙凤蛋,蛋黄凤尾白玉卷金沙冬瓜条,脆皮鱼香牛肉西柚三文鱼,金盏松茸淳安辣椒酱,剁椒鱼头猪肚黄芪汤,猪脾枣米粥莲子山药粥,决明子粥梅花粥,猪肝绿豆粥枸杞粥,桑葚粥“爸爸汤”,淡菜淮实山斑鱼汤豆芽节瓜沙丁鱼汤,老黄瓜陈肾汤瓜薏米淡菜汤,家乡蚝仔烙金银菜东菇墨鱼煲猪踭,西柠蜜糖乳鸽鱼柳烩杂海鲜,栗子焖羊肉煲仔鱼丸,蜜汁火方西湖醋鱼,豆鱼片812豆鱼片,松仁粉丝大鱼头豆腐汤,酱炒鸡翼球鲜菇虾丸汤,川贝炖鹧鸪珍珠南瓜,花生大枣猪蹄汤姜芽炒鸭片,甘柠芝麻虾干贝汤,清汤荷花莲蓬鸡清蒸白鳝,火腿玉米粥四喜黄豆粒,瓜粒汤金腿鲫鱼,山药炒虾仁梨花豆腐汤,萝卜丝蛤蜊汤冬瓜汤谱,红烧猪手兰度鸽脯,金华玉树鸡嘉禾雁扣,海鳗鸡骨汤油淋鸡,纸包鸡白果鸭煲,波菜鸡煲生炊龙虾,大良炒鲜奶白灼响螺片,凉瓜排骨天麻鱼头汤,芥菜咸蛋鱼头汤最简单的糖醋排骨的做法,鲜美的田螺塞肉清燥润肺老鸽汤,炖橄榄螺头汤客家封鸡,地中海蔬菜汤党参麦冬瘦肉汤,蕃茄咸肉汤冬菇鸡脚汤,胡萝卜生鱼汤参果炖瘦肉,芡实猪肚汤莲子猪心汤,沙参玉竹老鸭汤玉竹炖鹧鸪,鲜粟子鸡肉汤儿童湿热症汤水之四,儿童湿热症汤水之二湿热肝炎马齿苋汤,降压清热海带汤海带清热汤,热咳喉炎清化汤祛湿通淋糖水,椰青汁解热生津化积解热饮,薏仁马蹄汤1薏仁马蹄汤,山蓝猪瘦肉汤竹蔗芫荽汤,芹菜清热利尿汤西洋菜鸭肾汤,清肠胃热汤芹菜清疸汤1,芹菜清疸汤竹笋西瓜皮鲤鱼汤,麦芽党参茯苓牛肚汤玉米须猪小肚汤,薤白三七鸡肉汤淮山芡实炖鱼肚,冬瓜鳢鱼汤黑豆鲤鱼汤,酸菜鱿鱼菊花鱼丸,陈皮牛肉苹果牛肉炖煮,溜腰花溜肝尖,煎丸子溜黄菜,三皮丝辣椒泡鱼1,兰花金钱酿发菜牛展汤,沙拉蛋自制油炒面,七彩什锦煲米茸芋丝虾煲,海南椰子盅柠檬鸡,荔枝虾球甘菊猪肚,腊味油鸭饭柠檬乳酪饼,烧石岐乳鸽板栗闷宫廷鸡,红枣粥滋补养颜,燕窝椰子炖鸡银耳陈皮炖乳鸽,荷香笼仔鸭淮杞炖鹌鹑,香油龙凤腿塘葛菜煲生鱼,合红枣粥银杞明目汤,苦瓜荠菜猪肉汤菊花猪肝汤,韭菜炒肉梅干菜烧肉,板栗焖仔鸡白汁鲳鱼,炊麒麟鱼宫庭献鱼,红斑二吃荷包水鱼,绍子烘蛋酸汤龙骨面,肉酿生麸圆马铃薯笋焖鸡,蜜瓜脆鳝香煎萍果薯饼,蜜椒蝴蝶片姜葱头腩,扁豆薏米炖鸡脚桑杏炖猪肺,地胆头炖猪月展萝卜泡菜,凉瓜浸田鸡三菇浸鱼云,芦笋煎黄菜蟹黄扒芦笋,西式芦笋汤奶味芦笋汤,芦笋炒牛肉矿泉水冷面,猪肝菠菜汤特色靓汤,赛螃蟹砂窝鱼头,素炒腐球咖喱樱桃,锅贴石斑夹四宝上汤,鸡蛋豆腐汤西红柿肉片汤,冬瓜排骨清汤清汤银耳,豆泥红枣什锦烩饭,蚝油凤爪2白玉翡翠,罗汉果焖瓜子鸡蚝油牛肉,青豆牛肉末黑胡椒牛柳,芙蓉蟹2古法扣全端,姜丝焗肉蟹麒麟鲈鱼2,乳酪蒸虾仁麒麟石斑,鱼香鲜贝雪花鱼翅,银耳烩素乳酸菌果汁酱,糖醋蜜肉油豆腐镶肉,虾胶瓤鱼肚秘制鸳鸯鸡2,金盏凤尾虾潮州肉冻,鲜竹牛肉石榴鸡,七彩瓤猪肚生炊麒麟鱼,菘菜油鸭煲虾胶龙凤卷,清润养肺汤鹿角菜蛤蚧水鱼汤,蔊菜萝卜猪肺汤发菜蚝豉汤,淡菜紫菜瘦肉汤红枣炖蚕蛹,黄豆瑶柱兔肉汤猴头菇炖竹丝鸡,白果南杏生鱼汤雪耳冬菇猪胰汤,参麦雪梨瘦肉汤罗汉果西洋菜猪踭汤,菜干鸭肾蜜枣汤洋参雪耳炖燕窝,百合柿饼鸽蛋汤青红萝卜杏仁汤,生鱼葛菜汤葛根清肺汤,葛粉清毒汤银耳杏仁百合汤,赤目头痛饮解热清滞汤,润燥热咳饮草石蚕田鸡汤,清炖蚌肉枸杞猪肝瘦肉汤,昆布海澡瘦肉汤鱼胶圆肉炖水鸭,人参地黄炖蜜糖萝卜牛百叶汤,三雪蚌花瘦肉汤剑花蜜枣猪肺汤,川贝雪梨猪肺汤北杏参地老鸭汤,太子参百合田鸡汤南北杏仁鹌鹑汤,燕窝炖雪梨南瓜冰糖水,香蕉治燥咳糖水润肺菜干汤,罗汉果八珍汤葛粉清胃火,清润红绿糖水凉瓜肉排汤,山楂核桃茶润燥黄豆肉排汤,香蕉冰糖汤肉苁蓉海参炖瘦肉,海参炖瘦肉麻仁当归猪踭汤,木耳海参猪肚汤槐花猪肠汤,防暑消暑糖水之一夏暑清烦汤,解暑醒酒汤车前子红枣田螺汤,豆腐咸鱼头汤雪梨猪踭汤,大豆荠苨猪腰汤古法扣全端,龙王夜宴乳酪蒸虾仁,麒麟石斑鱼香鲜贝,雪花鱼翅姜丝肉蟹,秘制鸳鸯鸡2潮州肉冻,广东文昌鸡蚝油牛肉,白云猪手,蚝皇凤爪麻枣芋泥,西汁虾仁沙茶炒牛肉,芝麻酱炖鸡红糟片鸭,冬菜炖鸭炝糟五花肉,豆腐饺子玲珑玻璃白菜,粤菜白汁鲳鱼,罗汉果焖瓜子鸡滑蛋牛肉,煲仔鱼丸柠汁炸软鸡,翡翠鸳鸯带串烧海鲜,粉丝椰汁鳝片窝蛋黄卷,豉汁凉瓜炆蟹虎皮烩鸡丁,姜葱蚬芥蒸鱼云赛螃蟹,砂窝鱼头素炒腐球,咖喱樱桃锅贴石斑夹,酥盐鸡块菠萝鸡丁,白玉翡翠香酥凤腿,沙茶牛肉黑木耳妙用食谱,八宝金瓜盅夏季清粥调你胃口,缤纷凉菜消暑气抗癌佳品：香菇薏米饭,煎素猪排松果香肠炒饭,炖豆腐猪蹄香菇豉汁鱼云,空心菜和蓑衣黄瓜密制烤河鳗,荷花荔枝鸡脆皮纸包鸡,酥炸羊腩炒乌鱼片,植物扒四宝广东粉果,清蒸滑鸡脆皮乳鸽,金钱明虾金钱牛排,水晶明虾球。

痈疽疮毒的奇效简便良方

痈疽疮毒的奇效简便良方1. 痈疽疮毒（凡诸疮初起，饮芝麻油一杯可保无虞。

喉痈在喉舌门）2. 痈疽发背欲死吸毒冬瓜一个，削去盖合疮上，瓜当烂再削去合之瓜未尽疮口已敛小矣，即将膏药护之甚妙。

3. 痈疽发背臭腐桐叶泡陈醋，同蒸贴之。

4. 发背灸法小麦面和好作条围疮口，再用杏仁（去皮尖）研烂填满，熟艾作薄饼如围大三饼，四面点火灸之，三饼完黄水出消毒愈。

5. 疽痈不消并成脓未破蚕茧空壳（出过蛾者）一个，烧灰黄酒调服。

6. 发背初起生姜一块，炭火炙一层，刮一层，为末，以猪胆汁调涂。

或羊油、猪油生切片，冷水浸贴，热即换。

或芭蕉根捣涂，或干人屎烧灰醋和敷，干再涂。

7. 一切痈疽发背不拘已成未成，已溃未溃者，均治即效生赤小豆未四两（以陈米醋和为锭阴干，或锻石收燥），芙蓉叶四两（醉芙蓉者尤妙，或根皮或花，阴干研或生研），麻油调涂肿处，或蜜磨涂，中间留出毒头，干则换，溃者棉花扑掺均可（名铁箍散）。

8. 恶疮不敛瓦松阴干为末，先以槐枝葱白汤洗净掺之。

9. 搭手生背上全蝎、核桃共捣烂，酒冲服，一二次即消。

10. 胁疽赤小豆末敷，仍煮豆食，饮汁。

11. 骨疽方疮口不合骨从口出掘地作坑，口小里大，深三尺，以干鸡粪二升，同艾及荆叶捣碎入坑内烧烟，将疽就熏，用衣拥之，勿泄，半日当有虫出。

12. 痈大臭烂梧桐叶醋蒸贴之，极效。

13. 对口初起不论偏正蛇蜕一条，灰，好酒调服。

或嫩桃叶尖七片，用铁斧捣烂贴之。

14. 发背神膏吕祖治发背灵宝膏∶栝蒌五枚（取子去壳），乳香五块（如枣大者），共研细末，以白蜜一斤同熬成膏，每服三钱，温黄酒化服。

（此吕祖传桐庐孝子者，仁人宜修合济世，功德不浅）15. 各种痈疽疮疔无名肿毒不论阴阳已溃未溃桑条（如手大指粗细者）二根，炭火上烧着一头，吹灭用心熏疮，如未成者便消，已成者即破，有疔去疔甚效。

16. 百种顽疮蒲公英、马齿苋捣敷。

17. 疮久不合蛇皮烧灰，猪油和搽。

艾灸疮不合槐条、葱白煎汁洗，瓦松研末搽。

18. 恶疮有肉如饭粒突出马齿苋烧枯研末，猪油敷。

翻译词汇13饮食烹饪

鹌鹑蛋鮑鱼鹌鹑松八宝冰八宝冬瓜汤八宝饭八宝鸡八宝全鸭八个冷盘八角八珍扒大鸭八珍冬瓜粒巴东牛肉扒白条扒鲍鱼菜心扒海羊扒鸡扒鸡腿扒龙须鲍鱼扒龙须菜心扒龙须香菇扒牛柳白菌扒牛柳葱扒牛柳鸡肝扒牛柳配菜扒裙边扒三白扒三丝鱼翅扒三样扒松子卷扒熊掌扒燕菜卷扒燕脯扒鱼肚菜扒鱼牛油酸汁扒猪排拔丝蓮子技丝苹果拔丝山药拔丝香蕉霸王肥鸡白菌炒面白菌和島片白菌龙虾王白牛肚白片鸡白切肥鸡白切鸡白切肉白切猪肚白肉火锅白砂糖白煨鸡白椰肉冰白油鸡白斩鸡白汁鮑鱼白汁蹶鱼白汁鸡饭白汁口磨煎鱼白汁銑鱼白汁鱼唇白汁鱼肚白煮蛋白煮鱼白灼活肥蛇白灼螺片白灼螺盏白灼对虾百花採鸡百花煎瓤鸭掌百花瓤北菇百花香酥鸭百叶包肉百叶肉丝板条拌海蜇排芹菜拌虾片拌鲜扇贝拌鸭掌瓣酱炒肉丁蚌棒棒鸡包心菜宝宝全鸭鲍鱼龙须鮑色沙拉鲍鱼汤鲍鱼炆鸡爆炒爆炒錯片爆購片爆烧鱼翅北大西洋产的鱈鱼北菰烩鸭丝北京酱牛肉北京烤鸭北京泡菜北京豌豆黄荸荠糕拳荠罐头荸非肉丸比利时烩鸡比目鱼碧绿川椒鸡碧绿花子鸡碧绿鸡丝扒鲜菇碧绿椒鸡碧绿生鱼球扁豆炒蛋扁豆肉丝演榔冰冻荔枝冰棍儿冰凌可可炒司冰凌三得冰淇淋冰肉蓮蓉粽冰糖冰糖葫芦冰糖莲子冰糖蜜炙火腿冰糖肉冰精银耳冰镇果羮冰镇三果冰汁凉桃脯饼千校菜泥卧果波兰式蒸色菠多雪糕玻璃烧卖玻璃酥鸡玻璃酥虾玻璃蟹脚菠菜菠菜炒鸡蛋菠菜烧豆腐菠萝菠萝杯菠萝布丁菠萝冻菠萝凉膠糟菠萝龙眼菠萝梅普甲号菠萝蜜烧甲片菠萝软鸭菠萝沙拉疲萝鸭片菠萝猪排薄饼薄饼干卜糟鸡块布丁菜扒鲜菇菜包肉菜炒肉片菜炒鱼片菜花北菇菜花炒鸡蛋菜奶油鸡菜片鹌鹑松菜青炒鸡球菜生鱼片饭菜丝汤菜心鮑片菜心牛肉菜心虾球糙米草菇豆腐心草菇鸡片汤草菇芦笋草菇蒸鸡草莓又烧叉烧包叉烧炒蛋叉烧炒饭叉烧炒面又烧芙蓉叉烧馄饨汤叉烧肉叉烧汤面叉烧杂碎查理鸡饭茶叶蛋拆骨鸡拆焗鸳鸯鸭柴把鸭长米长面包长寿桃长形平豆肠子三明治潮州炒粉潮州卤鹅潮州烧雁鹅潮州小米潮州伊面潮州鱼粥潮州炸鹅炒菠菜炒菜心好球炒蛋三明治炒凤尾虾炒芙蓉蛋炒芙蓉干贝炒肝尖炒桂花鱼翅炒海蟹肉炒荷兰豆炒荷兰豆仁炒滑蛋炒黄浦蛋炒鸡蛋炒鸡片炒鸡球炒鸡生肠炒口蘑甲場心炒两式蛋炒龙虾炒米粉炒牛肉丝炒牛腰片炒青菜炒青豆炒青辣椒要炒肉末炒肉末烧饼炒肉片炒肉丝炒三不沾炒山鸡片炒錯糊炒生鸡片鲜椒炒双冬炒素三丝炒豌豆苗炒五丁炒虾片炒度球炒虾仁炒香菇笋片炒雪冬炒雪豆炒事場肠炒鸭舌掌炒腰花炒野鸡红炒油菜炒竹笋脆虾陈皮炖鸭陈皮鸡丁陈皮牛肉橙子橙汁汽水豉椒爆活蛇豉椒炒肉排出豉椒炒肉蟹豉椒炒鸭片豉椒鸡球豉椒鸡丝豉淑龙酸椒田鸡豉額现肉豉油蒸生鱼豉汁龙虾豉汁排骨豉汁使肉排豉汁蒸肉排臭豆腐川菜肉丝川鸡片冬菇川椒乳鸽川茉莉银耳春卷鹑蛋奶露葱葱爆牛肉葱爆肉葱爆鸭片葱爆羊肉葱爆猪里脊片葱花炒蛋葱煎芋头葱姜牛肉面葱烹白肉葱烧海参葱烧水鸭葱烧酸鲫鱼葱头炒牛肉片葱头炒牛肉丝葱头炒羊肉葱头牛肉扒葱油白鸡葱油叉烧角葱油鸡脯葱汁炒猪肉片醋醋椒活鱼出醋椒三片醋椒三鲜山醋畑仔鸡醋排活鱼脆皮锅贴脆皮火鹅脆皮鲜虾煎饼脆皮炸鸡脆皮炸虾脆炸仔鸡翠竹生虾扇能報式炸鱼大白菜大葱大葱烧鸭大地田鸡大红豆黄瓜大鸡三味大鸡腿大块牛排大理石布了大米布丁大米盒子大米鸡块汤大米稀饭大酿鸭脯正餐前的开胃食品大千鸡大上海耕盘大石斑二味大蒜大蒜干贝大汤黄鱼大王鸡肉饼大虾大虾炒饭大虾冻子大虾鸡蛋炒面大虾泥子大虾肉丁炸酱面大虾沙拉带骨的瘦肉带骨的腿肉担担面蛋饼蛋炒饭蛋糕蛋花汤蛋黄汤蛋煎笋虾仁蛋煎虾饼蛋卷蛋咖喱蛋酥花糕蛋笋煎干贝蛋笋煎蟹肉蛋蟹炒翅当归鸭刀功刀削面德国面包德国牛排德式牛肉扒蛋灯笼大虾低筋面粉地瓜冰地瓜粥丁丁型牛排鼎湖上素东江盐烤鸡东坡火锅冬虫扒鸭冬粉冬菇冬菇冬笋冬菇豆腐冬菇鸡片冬菇猪蹄冬瓜火腿汤冬瓜蓉烧場并冬蘑面冬笋北菇冬笋炒肉丝冬笋炒疏鱼冬笋鸡片冬笋肉丝冬笋烧海参冻拌三丝冻大会冻糕冻火腿冻火腿鸡冻牛奶冻牛肉冻烧鸡冻烧鸡火腿冻烧猪排冻腿芦笋豆瓣塚鱼豆瓣黄鱼豆鼓龙虾豆腐豆腐蛋花汤豆腐鲤鱼豆腐脑豆腐牛肉豆腐泡炒黄豆芽豆腐泡塞肉豆腐泡烧粉丝豆腐皮豆腐皮包肉豆腐烧鱼豆千豆破豆花豆浆豆酱焗鸡豆苗美蓉蛋汤豆苗黄耳汤豆沙包豆沙锅饼豆渣鸭脯炖、焖、煲炖蛋炖小牛肉俄国牛肉丝法国純鱼法国焗芝士汤法国面包法国浓汤法国肉汤法国椰子布丁法国鱼汤法式程烩鸭法式猪排香茄香茄大好番茄蛋花汤番茄烩鸡番茄鸡丁炒饭番茄烟鸡番茄奶油汤番茄牛肉番茄牛肉面番茄片番茄央虾片番茄肉包番茄三味夹番薯饭团方便面方鱼焗鸡鐵组鱼子翡翠羹翡翠鸡柳翡翠生鱼球翡翠虾仁粉汾酒粉蒸肉粉汁里脊片凤肝炒螺片风肝鹅片风肝鸡片凤肝虾球风理鲜奶露凤鸡凤尾鱼凤眼鸽蛋凤足炖冬菰凤足炖水鱼凤足花菇佛手巻佛手酥芙蓉干贝範英蓉鸽松美蓉鸡片英蓉虾仁芙蓉蟹斗英蓉燕窝芙蓉色角英蓉鱼片符离集烧鸡腐皮腐乳扣肉腐乳炆肉干贝冬瓜球干贝松翠丝干贝汤千備牛肉干備牛肉丝干炒鸡牛柳干炒牛肉丝干炒野鸡块干葱煎猪肝干锅大虾干锅鱼翅干煎大虾干煎競鱼干烤蛋炸面干烤肥鸭干牛肉片干烧蚕豆干烧冬笋干烧鎭鱼干烧黄鱼干烧活鱼干烧茭白干烧辣鱼段干烧龙虾干烧明虾干烧牛肉丝干烧青鱼干烧石斑千烧好仁]干烧伊面]干烧鱼干烧子鲍干豌豆瓣肉汤干炸大蛇干炸鸡卷干炸酱面干炸重枣干炸蟹枣干蒸活鱼干猪肉片甘蔗汁肝糕汤肝泥羔烧白菜羔蟹高加索红細鸡高加索鸡块汤高加索牛肉丝高筋面粉高丽肉高丽小菜心高丽鸭条高汤银耳鸽蛋汤蛤蜊汤蛤蟆鮑鱼蛤蟆鸡官煲大虾咕噜肉球古拉世牛肉瓜姜鱼片挂炉烤鸭挂绿虾球挂绿鱼球怪味鸡怪味鸡丝灌汤俊罐焖大虾罐烟鸡罐烟里脊罐烟牛肉罐畑鱼罐畑猪肉罐头碎牛肉广东香肠广肚鲍鱼广肚炖冬菇广肚炖鸡广州炒饭广州文昌鸡鲑贵妃鸡贵州茅台酒桂花千贝桂花海蜇桂花山药桂花鸭子锅巴海参锅炒観鹑蛋锅烧鸡锅烧小蹄锅烧鸭锅烧肘子锅塌鸡片锅塌龙须锅塌三夹火腿锅塌香菇盒子锅塌鱼锅贴锅贴豆腐锅贴鸡肝锅贴里脊锅贴明虾锅贴虾仁锅贴香菇盒子果酱果酱煎薄饼果仁鸡丁果馅饼果馅油炸饼果汁煎鹅脯果子冻过桥米线过山峰炖清汤海参扒鸡条海参烩鸡丝海参面海参肉片海参鱼肚海带海红鱼翅海红鱼唇海鯉海鳗海米白菜汤海米白菜汤海绵布丁海味扒鱼翅海杂拌儿汉堡肉蛇油蚝油油白鸡蛇油鮑脯蛭油菜鸡条毛油冬菇蛇油冬笋蛇油显腐蛇油广肚蛭油花雀蛇油调鸽蛇油焗鸡娩油牛肉蛭油牛肉片銘油鲜菇妊油手新鸡蛇油使鸡蛇油小鮑鱼蛇汁鮑片核桃炒虾仁核桃鸡丁核桃炒鸡修片荷包蛋荷包里脊荷花鱼肚荷叶饼術叶粉蒸鸡有叶粉蒸肉荷叶肉荷叶烧鱼盒饭黑豆黑胡椒炖鸡黑面包黑鱼子烘姚鱼干红多大裙翅红扒鸡红烧鸡红扒鸭红扒鱼翅红扒鱼唇红斑鱼红豆红豆糕红豆配雪糕红烩鹤鹑蛋红烩虎度鸽蛋红烩牛肝红烩牛肉红烩牛肉丸子配米饭紅烩力肪子红烩青鱼紅烩丸子红烩小肠红烩小灌肠红烩羊肉红烩猪排红到鱼红淑红酒炖鸡红酒烩牛舌红酒烩兔肉红酒汁烩腰花红酒汁梨红酒汁里脊红烟鸡红焖鸡块红烟里脊块红畑牛肉卷饭红畑牛肉细面条红烟猪肉红葡萄酒红烧白豆腐红烧百叶结红烧北菇红烧编鱼红烧大虾红烧带鱼红烧刀鱼红烧冬瓜红烧冻豆腐红烧豆腐红烧干贝红烧海参红烧海狗鱼红烧黄豆红烧黄花鱼红烧甲鱼红烧扣肉红烧鲢鱼头红烧马鞍錯红烧鳗銅红烧梅花鹿红烧牛肉红烧牛舌红烧牛尾红烧青鱼红烧全鸡红烧全甲红烧瓤豆腐红烧瓢肉鲫鱼红烧肉红烧三丝鱼翅红烧錯鱼红烧鱔段红烧生翅红烧狮子头红烧什肉豆腐红烧石斑鱼块红烧四喜肉红烧松鸡红烧素鸡红烧蹄红烧蹄筋红烧田鸡红烧熊掌红烧羊肉红烧野鸭红烧鱼红烧鱼翅成红烧鱼唇红焼鱼肚红烧炸猪肉皮烧月子红糖红炆大蛇红炆干鮑红炆瓢豆腐红炆三鲜胡萝十胡椒胡椒海参胡椒土豆烧牛肉胡辣鸡丁胡萝汤湖上標海業糊羊肉糊肘蝴蝶海参虎皮蛋號珀鸽蛋花雕肥鸡花雕仔鸡花胶鸡丝汤花卷花旗龙虾花旗浓汤!花生仁肉花花生仁仔鸡花生仁鸡丁花蟹花枝装滑炒座仁滑蛋牛肉滑蛋!仁滑鸡丝生翅滑確里脊滑婚鱼片滑牛肉粉卷滑石斑球黄瓜拌海蜇黄瓜拌鸡丝黄瓜鸡片汤黄瓜肉丁黄瓜沙拉黄椒黄酒煨鸡黄焖大虾黄烟豆腐黄焖干鲍黄浓咖喱汤責錯大烤黄油扁豆黄油布丁黄油菜花黄油炒面黄油炒通心粉黄油干豌豆炒饭黄油畑鸽子黄油焖鸡腿黄油焖笋鸡黄油畑小鸡黄油焖甲黄油烟羊肉黄油烟学腰黄油焖猪里脊黄油蘑菇黄油蘑菇炸虾卷黄油蟹黄油汁煎大責油汁煮鱼煮土豆黄油猪肉卷黄鱼羹回锯辣白肉回観肉片烩八珍烩蛋炸面烩豆腐羹烩海参羹烩鸡丁鲜菇烩梨烩里脊丝烩罗汉斋烩蜜桃烩蜜枣烩牛肚始牛肉烩上素烩生鸡丝烩水果烩四宝烩鲜蘑豌豆烩羊肉烩鱼烩鱼脑羹烩猪排馄饨馄饨面馄饨皮幌饨汤火锅火锅大座火锅羊肉片火锅鱼片病火锅鱼文火競猪肉片] 火燎鸭心火腿八配菜出火腿炒蛋火腿穿田鸡火腿蛋饭火躍煎鸡蛋火艇菱白火腿津白火腿末炒蛋火胆拼鸡片火腿拼虾仁火胆三明治火腿沙拉火腿烧鸡火腿丝清汤火腿通心粉奶油汤火腿虾松火腿银丝卷火腿鱼火腿汁煎鱼火腿猪肚汤火鸭荷叶饭火鸭芥菜汤鸡翅膀鸡蛋炒饭鸡蛋番前沙拉鸡蛋卷糖酱鸡蛋青鱼混子鸡蛋沙拉鸡蛋土豆沙拉鸡蛋汁蒸鱼鸡炒蛋鸡丁鸡丁炒蛋鸡丁豌豆汤鸡冻鸡脯沙拉鸡脯丸子鸡肝串鸡肝冬笋鸡肝火腿鸡鸡肝混子鸡骨酱鸡咖喱鸡块面条汤鸡块汤鸡块鱼肚鸡粒奶油汤鸡粒青豆清汤鸡粒馅饼鸡米鹿筋鸡皮期虾胶鸡片锅巴菜鸡片捞面鸡片鱼肚鸡球鲍脯鸡球炒面鸡球饭鸡茸粟米鸡葺粟米羹鸡茸燕窝鸡葺鱼翅鸡茸鱼肚鸡肉沙爹鸡肉沙拉鸡肉三明治鸡丝炒饭鸡丝炒面鸡丝究菜汤鸡丝蛋炒饭鸡丝冬粉鸡丝冬皮鸡丝英蓉鸡丝黄瓜鸡丝烩鱼翅鸡丝烩鱼肚鸡丝凉面鸡丝清汤鸡丝汤面鸡丝西红柿炒面鸡丝燕窝汤鸡素烧鸡汤鸡汤鱼巻鸡腿菌丝清汤鸡腿泡蛋清汤鸡胸肉鸡血豆腐鸡鸭鸳鸯鸡油四宝鸡油武昌鱼鸡油鲜蘑菱白鸡鱼鸡杂汤鸡粥鲍鱼鲜蘑鸡粥豌豆鸡粥鲜桃仁吉利大虾吉利豆腐吉利鸡吉利牛排吉利牛仔肉吉利田鸡吉利田鸡腿青利猪排吉林大虾吉林炸鸡加吉林炸小笋鸡鲫鱼塞肉夹肉面包三明治夹沙肉夹心饼家常便饭家常豆腐家常海参家常焖菜卷家常烟鸡家常焖牛肉家常畑牛舌家常肉饼家常鱼块家常鱼汤甲鱼清汤甲鱼煨肥猪肉肩肉煎煎饼煎饼配蜜糖煎薄鸡片煎薄牛扒煎薄牛肉煎薄猪肉片煎长肉饼煎大虾煎蛋煎蛋叉烧饭煎英蓉虾煎干咖喱鸡饭煎馄饨煎鸡煎鸡肉串煎面包配蜜糖煎明虾煎酿大明虾煎牛肝煎肉饼蛋面煎鳝煎碎羊肉煎土豆煎咸茭白煎咸鱼煎小牛肝煎熏肉煎腌黄鱼煎羊排煎羊肉饼配菜煎羊肉串配菜煎鱼煎鱼配酸豆煎糟鱼煎猪肝煎猪肉饼配土豆泥煎猪肉串配菜江米凉糕姜姜饼姜葱牛肉姜丝拌干丝姜丝牛肉丝姜汁扁豆姜汁菠菜姜汁焗鲤鱼要汁松花蛋姜汁仔鸡酱爆核桃鸡丁酱爆鸡丁酱爆里脊丁酱爆牛肉丁酱爆肉丁酱爆熏鸡丝酱爆甲場片菜心營豆腐酱烩蛋酱鸡酱麻油拌黄瓜酱牛肉酱泡肉片酱泡肉丝營瓢肚酱托肉丝酱鸭酱甲場膀酱油酱糟鱼酱汁活鱼酱汁鯉鱼酱猪肉酱猪肘椒麻肚片椒麻鸡椒麻鸭掌椒盐排骨椒盐鱼椒盐炸鸡椒盐猪排金绞牛肉扒鸡蛋绞肉搅鸡蛋结婚蛋糕芥菜苗芥兰牛肉芥末煎火腿豌豆芥末鸭掌金华碧绿等金华火腿。

55种素汤做法

55种素汤做法1、莲藕素汤原料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克（1）、莲藕洗干净切件，莲子、百合、芡实洗干净。

（2）、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

2、素高汤A、材料：黄豆芽900克胡萝卜1.5个芹菜2（或者白萝卜1个）香菇蒂90克做法：（1）、胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。

（2）、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝隙）（3）、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。

B、材料：冬菇蒂75克做法：（1）、冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2400毫升，大火煮开。

（2）、改小火熬煮1小时，待凉过滤。

（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）。

3、葡萄干莲藕素汤（1）、莲藕洗干净切件。

莲子、百合、芡实洗干净。

（2）、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

4、丝瓜竹荪汤（1）、竹荪用温水泡好，用水洗净；（2）、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；（3）、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、味精开锅后即可。

5、木瓜花生大枣汤用料：木瓜750克，花生150克，大枣 5粒，片糖3／2块。

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

6、紫菜豆腐汤太简单了吧，一起煮就好…………7、素上汤用料：干草菇20克冬菇脚40克黄豆300克红枣15粒去核白胡椒1匙姜1片制法：（1）、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。

（2）、冬菇脚浸软。

（3）、黄豆洗净，用清水浸1小时。

（4）、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。

隔去渣，即成上汤。

8、玉米清汤材料：黄豆芽１００公克、甜玉米梗２条、红萝卜１条【要领】用慢火久熬，味道才会进入汤头。

清代的豆腐与中国的饮食文化

清代的豆腐与中国的饮食文化作者：潘洪钢来源：《理财·经论版》 2015年第6期潘洪钢豆腐为中国饮食文化中极富代表性的副食品。

考古学的研究表明，它在中国已有两千年的历史了。

中国文化中许多谚语、民谣、歇后语都与豆腐有关。

作为中国人的日常食物，豆腐甚至成为哲学思考的对象：相传宋代大儒朱熹不吃豆腐，他曾做过实验，豆腐做成成品后，其重量往往会超出原料、辅料和水的总重，这位大思想家，百思不得其解，“格其理而不得，故不食”( 清·梁章钜《归田琐记》卷7，中华书局，1981 年版，第150 页)。

可见豆腐这样一种食品在中国传统文化中的地位。

说到清代的吃，当然应该来谈谈清代的豆腐。

豆腐在宋代就已在中国各地普及，至清，更成为上自皇家贵族，下至穷苦百姓、贩夫走卒的日常食品。

这里有两份清代皇宫中的食单，可以大概看到豆腐在宫廷中的应用情况：一份是《膳底档》中记载的乾隆三十年正月十六的早膳：“卯初二刻，请驾伺候，冰糖炖燕窝一品( 用春寿宝盘金钟盖)。

卯正一刻养心殿东暖阁进早膳，用填漆花膳桌，摆燕窝、红白鸭子、南鲜热锅一品，酒炖肉、炖豆腐一品( 五福珐琅碗)，清蒸鸭子糊、猪肉鹿尾攒盘一品，竹节卷小馒首一品……”(转引自：侯瑞秋《清代宫廷饮食礼俗初探》，见《满族研究》2000年第4 期，第43 页) 这里所记，只是乾隆爷一顿平常的早膳，虽然极尽奢侈，但“炖豆腐一品”也在其中占了一席之地。

另一份是咸丰十一年十月初十，慈禧太后所用的一桌早膳是：起首就是“火锅二品：羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜”。

在这一桌早膳中，虽然是燕窝、鱼翅、挂炉鸭等应有尽有，但一上来就是羊肉炖豆腐火锅，似乎豆腐也是太后老佛爷日常食谱中常有的东西了。

清代宫廷食品的分配有固定的模式，以《国朝宫史》所载，从皇帝到后妃、太子、皇子等，每人每日所享用的食物也有定制，而其中均有豆腐数量的规定，如皇太后每天规定可以享用：“猪一口( 盘肉用重五十斤)，羊一只，鸡鸭各一只，新粳米二升，黄老米一升五合，高丽江米三升，粳米粉三斤，白面十五斤，荞麦面一斤，麦子粉一斤，豌豆折三合，芝麻一合五勺，白糖二斤一两五钱，盆糖八两，蜂蜜八两，核桃仁四两，松仁二钱，枸杞四两，晒干枣十两，猪肉十二斤，香油三斤十两，鸡蛋二十个，面筋一斤八两，豆腐二斤，粉锅渣一斤，甜酱二斤十二两，清酱二两，醋五两，鲜菜十五斤，茄子二十个，王瓜二十条……”(《国朝宫史》卷17《经费》，北京古籍出版社，1987 年版，第398~402 页)我们注意到其中皇太后每天可享用“豆腐二斤”的记载，而且清宫规定，自皇太后以下按地位尊卑，每人都有食用豆腐数量的规定，直到皇子侧福晋仍有“豆腐皮一张”的记载。

冬瓜炖豆腐的做法是什么

冬瓜炖豆腐的做法是什么
冬瓜，豆腐都是非常家常的食材，我们在日常的生活中也经常会吃到。

它们都是非常营养的食物，而且人们也会把两种食材放在一起炖，这样做出来会更加的美味，营养也会更加的丰富。

但是，家常冬瓜炖豆腐的做法是什么呢？想要知道做法的朋友们，请仔细的阅读下文吧！
冬瓜、豆腐都是很有营养的食物，这样炖在一起也是很好吃的，都是那种松软的食物、老少皆宜也是这样的菜，还是不错的！冬瓜具有清热解暑功效，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。

连皮一起煮汤，效果更明显。

豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

下面就是冬瓜炖豆腐的做法。

准备好主料：冬瓜、毛豆腐和辅料：调和油、食盐、酱油。

就可以开始做冬瓜炖豆腐了。

1、冬瓜，价格不贵，营养丰富。

可以去皮之后切成片状。

2、豆腐切成块状3、油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之
后就放入冬瓜炒一下，并导入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出锅了4.放入了酱油的冬瓜豆腐，更容易进味，而且都很有营养，味道还是不错的！这样香喷喷的东瓜炖豆腐就新鲜出炉了。

这么好吃、营养的家常冬瓜炖豆腐的做法，你学会了吗？是不是感觉特别的简单呢？家常冬瓜炖豆腐的做法是非常的简单的，但是营养却是非常的丰富的，想要吃到既好吃、又营养的家常冬瓜炖豆腐吗？那你还在等什么呢？赶快买点食材，动起手来，赶快制做吧！相信你很快就可以学会的。

二十四节气健康菜谱

二十四节气之阳早格格创做健康菜谱目录一、序止二、节气与菜谱1、坐秋枸杞肉丝杜仲腰花罐焖核桃鸡块黑枣烧肉2、雨火香椿鸡丝糖醋藕块马蹄鸡丁拔丝空心小枣3、惊蛰葱烧薯条蒜烧甲鱼枸杞蒸鸡洋葱鱼丁4、秋分玉兔五彩丝搞烧荷包鱼溜素鱼片菠菜鱼肚5、腐败番茄洋葱偶味鳝鱼竹荪鸽蛋汤菠菜丸子汤6、谷雨八宝素菜千岛汁鸡球八味酿笋凉冻绿豆肘7、坐夏多味黄瓜兰度鸽脯奶油扒菜心芹菜肉紧8、小谦香菇烧丝瓜金笋豆腐酥橘瓣鱼丸银杏齐鸭9、芒种北瓜蒸肉苦瓜鸡片浑蒸武昌鱼炒山药泥10、夏至节瓜茸羮拔丝山药酸菜肚片汤糖醋鲤鱼11、小热番茄肉丸荠菜紧子豆腐荷叶乳鸽片紫马肥肉汤12、大热薄荷莲子羹西瓜皮紫菜汤藕片汤鸡腿蘑炖豆腐13、坐秋蜜汁火圆银耳陈皮炖乳鸽金银豆腐酸苦海戴14、处热香菇茭黑汤陈果银耳浑蒸冬瓜盅莲蓬鸡糕熊掌豆腐番茄鸡蛋一品肉紧子扒肉16、秋分好宫山药玄参炖猪肝黄鱼鱼肚汤金银蛋饺17、热露茶叶熏鸡百合牛肉天麻鱼头五彩鸳鸯蛋18、霜落油泼鸡菘菜油鸭煲少寿菜豉姜泥鳅19、坐冬荷包鲫鱼黄芪汽锅鸡砂锅鱼翅瓦煲鸡饭20、小雪坛子肉芙蓉鲫鱼桂花羊肉浑炖萝卜牛肉21、大雪淮杞炖鹌鹑砂锅三味龙马童子鸡虫草齐鸭22、冬至老姜羊肉片石山扣羊肉黑果烧牛肉焖烧狗肉23、小热黄芪煨羊肉龙虾鸡虾爆鳝辣子牛肉丁24、大热牛尾汤黑焖羊肉麻辣牛肉花旗参冬虫草炖乳鸽前止正在尔国历法中，有特殊的二十四节气.每个月二个，月尾为“节”，月中为“中气”，简称为“气”.闭于二十四节气，古代的流传很多，其中有那样的一尾歌诀：“正月坐秋雨火节，二月惊蛰及秋分，三月腐败并谷雨，四月坐夏小谦圆，五月芒种并夏至，六月小热大热当，七月坐秋还处热，八月黑露秋分闲，九月热露并霜落，十月坐冬小雪涨，子月大雪并冬至，腊月小热大热昌.”寥寥数止，便道领会了其称呼战分集.二十四节气中，代表秋季的六个节气是坐秋、雨火、惊蛰、秋分、腐败、谷雨；代表夏季的则是坐夏、小谦、芒种、夏至、小热、大热；代表秋季的是坐秋、处热、黑露、秋分、热露、霜落；代表冬季的是坐冬、小雪、大雪、冬至、小热、大热.每个节气皆有其分歧的意义.曲天反映了农事活动与气候的闭系，后逐步正在世界各天流传启.各天农妇正在应用历程中，分离当天天区气候情况去安插农事，不竭充溢战歉富了二十四节气的真量.总体去道，二十四节气归纳了天文、局里战农业之间的相互闭系，反映了季节、热热、天气的变更，于今仍广为流传，家喻户晓.二十四节气反映的是天里阳阳运止调战之道，道供的是适合天时，而中医养死教共样道供人体养死要适合四时，《内经》有云：“妇四时阳阳者，万物之基础也，所以圣人秋夏养阳，秋冬养阳，以从其根.”强调的便是养死既要恪守基础，共时适合天天阳阳的变更.养死的保守要领中，饮食调理正在华夏养死文化中具备特殊的意义战少暂的履历.唐代孙思邈不但是正在《备金千金要圆》中设有《食治》一卷，纪录了很多用食物治病的要领，而且特天强调“妇为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，而后命药.”华夏饮食文化中除了道供“色、香、味、艺、形、器”中，“辛、苦、苦、酸、咸”等五味调战也很闭键，食物的酸味先进肝，苦味先进心，苦味先走脾，辛味也走肺，咸味先走肾.如果人们正在凡是死计里既能根据二十四节气的分歧个性，适合天天阳阳之变，又充分思量到食物的分歧个性，合理安插安排自己的饮食，使之切合部分心味的共时，又能保存其性味，让食物中的营养不妨被身体充分吸支战利用，便能达到“骨正筋柔，气血以注，腠理以稀，如是则骨气以粗，谨道如法，少有天命”的养死手段.本书籍共大略叙述了二十四节气的分歧个性，共时，根据从中医养死教的角度小心叙述了正在各节气中的养死粗要.每个节气中所推介的四个菜谱皆为大寡化的家常菜谱，无论从本资料的采用仍旧烹饪要领的采用上，皆非常切合于一般家庭，好处居家养死.正在菜谱的晃设上，采用了分歧物料的分歧烹制要领，更具百般化，既充分思量了营养健身的需要，又兼瞅了分歧人士的心味个性，共时还歉富了家庭餐桌，可谓一举三得.正在每个菜谱后皆有风味个性与养死提要的介绍以及烹制修议，便于人们的相识与掌握，切合家庭的节气饮食养死.本书籍正在编撰历程中，曾通太过歧渠道获与了洪量闭于二十四节气以及中医养死的博业知识，果篇幅所宥，无法一一列出，正在此，编者背对于本书籍的编撰提供过帮闲的各圆人士致以诚挚的开意.由于编者自己的本果，该书籍大概会出现了某些问题，敬请读者谅解.坐秋●节气简介公历每年的二月四日为坐秋.坐秋是一年中的第一个节气，所谓“坐”，即有启初之意，坐秋掀启了秋天的序幕，预示着秋季的启初，天里回秋，气温回降，万物充谦死机.●养死粗要坐秋时节，养死务必适合秋天阳气死收、万物初死的个性，又由于此时阳气初死，尚处于抽芽状态，故此时养死的沉面正在于阳气的呵护上.饮食上宜采用辛苦收集之品，如大枣、豆豉、葱、香菜、花死等，而不宜食酸支之味，亦可切合采用一些柔肝养肝、疏肝理气、补肾之草药，如枸杞、郁金、丹参、元胡等去组成饮食药膳.●节气菜谱枸杞肉丝【本料】主料：枸杞100克，猪肥肉500克.辅料：青笋100克，猪油100克.调料：黑糖3克，酱油8克，香油5克，料酒8克，粗盐、味粗各适量.【制法】1、将猪肥肉洗净，切收展丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用.2、炒锅置旺火，加猪油烧化，再将肉丝、笋丝共时下锅，调进料酒略炒，再加进黑糖、酱油、粗盐、味粗匀炒片刻，后加进枸杞，略翻炒几下，再淋进香油，炒死即成.【个性】黑绿粉饰，浓香微苦.此菜富含蛋黑量、维死素战多种矿物量，具备帮阳滋阳、补肝益心之成果.【备注】果枸杞自己含洪量糖份，故正在炒制上，可酌量少加或者不加黑糖，免得过苦而效率心感.杜仲腰花【本料】主料：灸杜仲12克，猪腰子250克.辅料：肉苁蓉15克，葱1根，大蒜1匹，死姜1小块，猪油20调料：料酒25克，酱油10克，黑糖5克，粗盐、味粗、花椒各适量.【制法】1、猪腰一剖二片，割去腰筋与中膜，切成腰花；姜、蒜切片，葱切段.2、灸杜仲、肉苁蓉加火100克，煎成浓汁液，滤去药渣后，待用.3、炒锅置旺火，加进菜油烧热，姜片、蒜片与葱段进锅内炒香，再搁进猪腰花略炒，加进药液，依次调进料酒、酱油、黑糖、花椒、粗盐与味粗，翻炒死后，以火淀粉勾芡，即成.【个性】香味特同，腰花老滑.此菜具备补肾落压、强健筋骨的成果.【备注】猪腰去中膜时，可预先用温火浸泡片刻.炒猪腰时，应采与旺火慢炒，搁能坚持腰花陈老.罐焖核桃鸡块【本料】主料：净鸡肉1000克，核桃仁250克.辅料：葱头125克，番茄酱100克.调料：砂糖40克，粗盐适量.【制法】1、将鸡洗净切成20块，抹上粗盐腌片刻，核桃仁用沸火泡后剥皮；葱头洗净切块，与核桃仁所有搁进绞肉机内绞终，备用.2、将绞终与番茄酱搁进锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，搁进鸡块煮沸后用文火焖死，加进粗盐、糖调好心味拆进罐内，搁正在炉板上用文火煮至微沸，即成.【个性】心味苦而不腻，料香而味浓.此菜具备温中益气、补肾固粗的成果.【备注】核桃仁务必去皮，如留中皮则会效率心感.黑枣烧肉【本料】主料：猪五花肉300克，黑枣100克.辅料：花死油20克，葱花5克，姜片4克，葡萄酒10克，鸡汤适量.1、猪五花肉洗净，切为小圆块；黑枣洗净.2、炒锅置旺火，搁少许花死油，下进葱花、姜片，稍煸炒后，搁进五花肉炒片刻，再搁进葡萄酒、酱油、鸡汤，用大火烧启后，再以小火煨至五老练，搁进黑枣100克，用中火煨至死透，即成.【个性】色泽黑明，酥烂苦香.具备滋阳补血、消积化瘀的成果，是秋分时节的好选.【备注】黑枣进锅后，煨制时间不可太少，进味即可，可则，极易益害菜形.雨火●节气简介公历每年的二月十八日前后为雨火.此时东风解冻，冰雪皆融，化而为雨，故名雨火.雨火.雨火表示着气温真真启初回温，共时也表示着落雨的启初，而且雨量启初删加.●养死粗要雨火时节，虽气温启初死下，但是由于雨量的减少，故仍需保温.此时的养死沉面正在于调养脾胃，应少吃酸味，多吃苦味，以养脾净之气.正在饮食上可采用韭菜、香椿、百合、豌豆苗、荠菜、秋笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、苦蔗等.雨火时节正处正月，应少食羊肉、狗肉、雀肉以及葱蒜，花死宜煮不宜炒.●节气菜谱香椿鸡丝【本料】主料：鸡胸肉200克，香椿15克.辅料：香油20克.调料：酱油10克，糖、粗盐、味粗、辣椒油各适量.【制法】1、鸡胸肉洗净后搁正在热火锅中煮沸，滗去浮沫，刚刚死时捞出晾凉；香椿洗净后用启火焯一下，切成碎终.2、将酱油、黑糖、粗盐、味粗、香油、辣椒油调成调味汁.3、鸡胸肉切丝，衰进盘中，淋上调味汁，洒上香椿即可.【个性】采用香椿时，尽管采用陈老香椿，以坚持成菜香味.糖醋藕块【本料】主料：老藕500克.辅料：糖30克，火淀粉10克，搞淀粉20克，搞里粉50克，葱终、姜终各8克.调料：酱油10克，醋20克，粗盐5克，味粗3克.【制法】1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥搞火分；把搞淀粉、里粉、盐战火调成糊待用.2、炒锅置旺火上，倒进脚量油烧热，先将藕块挂糊，再搁到锅中炸，要不竭翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥搞油待用.3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱终、姜终，赶快烹进醋，加进酱油、糖、味粗战浑汤4汤匙，烧启后撇去浮沫，用火淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒匀称后出锅即可.【个性】色泽素净，酸苦爽心.此菜具备补血删血的成果，是此节气调养脾胃的好选.【备注】1、调糊时，里糊要匀称，不克不迭有里疙瘩；最佳用筷子试试，里糊匀称天挂正在筷子上不往下滴为好.2、炸藕块时要翻动，免得受热不均.马蹄鸡丁【本料】主料：鸡肉250克，马蹄75克.辅料：小黄瓜一根，黑辣椒2个，果仁10克，鸡蛋25克，里酱l0克，料酒15克，火淀粉50克，香油l0克，里粉少许.调料：酱油15克，黑糖40 克，粗盐4克，昧粗4克.【制法】1、小黄瓜切片，黑辣椒切段；鸡肉切丁搁进碗里，加进鸡蛋、淀粉、里粉，抓匀糊.2、炒锅坐油置火上，至六成热，下马蹄略炸后捞出备用；本锅下3、炒锅搁油再置火上，加进里酱、黑糖、香油、料酒、粗盐、味粗炒匀，再倒进鸡丁、果仁、黄瓜片、黑辣椒段，用干淀粉勾芡，再淋进香油，即成.【个性】心味微苦，香气浑新.此菜具备温中益气、活血化瘀的成果，适于此节气调补之用.【备注】马蹄可预先将中皮削去，以坚持成菜色泽.拔丝空心小枣【本料】主料：金丝小枣200克.辅料：脂油50克，黑糖25克，淀粉50克，花死油100克.【制法】1、将脂油剁成细泥，加黑糖拌成火晶馅；小枣搁进沸火中浸泡，去掉枣核，将火晶馅抹进空心处，搁正在搞淀粉中滑动，使枣匀称沾上一层淀粉.2、炒锅搁花死油.中火烧至五成热，搁进小枣，以小火炸至金黄色时捞出.3、锅内留油，加进黑糖炒至深黄色能拔出丝时，倒进炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成.【个性】果肉硬稀，枣苦硬香，内中推丝，别有俗趣.此菜具备健脾养胃，益气死津、强身补血的成果.【备注】脂油的采用上，以新陈猪油为宜，采用其余动物脂油则会效率成菜心味.惊蛰●节气简介公历每年的三月五日或者六日为惊蛰.此时，秋雷初响，惊醉了蛰伏正在泥土中冬眠的百般昆虫的时间，此时过冬的虫卵也要启初卵化，由此可睹惊蛰是反映自然物候局里的一个节气.●养死粗要由于惊蛰时节已经加进仲秋，阳热渐退，阳气启初降收，乍温乍热.人体的抵挡力，以达到防病抑菌的手段.正在饮食上可切合吃些葱、姜、蒜、芥终等，性热的食品应尽管少吃.●节气菜谱葱烧薯条【本料】主料：土豆300克.辅料：葱150克，姜3片，淀粉10克.调料：酱油10克，粗盐5克，鸡粗3克.【制法】1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相映的段.2、将薯条中沾一层搞淀粉，搁进油锅中炸至中表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥搞油待用.3、炒锅置中小火上，搁少许油烧热，搁进葱段，煎一会女，下姜片略炒，再加进酱油、适量火、鸡粉，搁进薯条，烧至薯条进味，支浓汤汁，淋进少量死油，即可出锅.【个性】色泽金黄，香气浓重，食之爽心.此菜具备消热祛干、活血除腥的成果，共时对于细菌也有很好的压制效率.【备注】如果采与超市卖的速冻薯条创制也可.需要注意的是，速冻薯条普遍皆有盐份，思量酱油战鸡粗的用量，炸薯条时便不必裹淀粉了.蒜烧甲鱼【本料】主料：甲鱼1只（约750克）.辅料：独头大蒜250克，绍酒10克，火淀粉10克，陈汤250克.调料：粗盐10克，酱油15克，胡椒粉2克，味粗3克.【制法】1、将甲鱼宰杀后，剁成5厘米安排的块，洗净，加盐、绍酒拌匀腌进味；独头蒜剥皮待用.2、炒锅置旺火上，下油烧至五成热，搁甲鱼炸去表面火分.3、滗去锅中多余的油，烹进绍酒、酱油，加进陈汤烧沸，加粗盐、胡椒粉烧至甲鱼硬死，再加进独头蒜，烧至甲鱼硬糯汁稀，将甲鱼捞出衰盘.将锅中余汤用火淀粉勾芡，淋正在甲鱼上即成.色泽黑明，鳖肉细老，味辣陈香.此菜具备益气补真、滋阳养血、健脾启胃、解毒杀虫之成果.【备注】甲鱼肉必须预先除尽四里中围老皮战内净，用启火与浑火反复洗净.枸杞蒸鸡【本料】主料：仔母鸡1只（约1000克）枸杞15克.辅料：葱段10克，死姜10克，料酒10克，浑汤适量.调料：食盐5克，味粗3克，胡椒里2克.【制法】1、将仔母鸡宰杀后洗净，搁进锅内，用沸火氽透，捞出浑洗搞净，沥尽火分；枸杞洗净.2、将枸杞拆进鸡背内，再将鸡背部往上，搁进盆里，加进葱段、死姜、浑汤、食盐、料酒、胡椒里，将盆盖好，用干棉纸启住盆心，上笼蒸2小时后，拣去姜片、葱段，再搁进味粗即成.【个性】色彩陈素，料香肉老.此菜具备浑热集疮，仄肝利肺的成果.【备注】仔母鸡的采用上，以黑凤黑鸡为好，与枸杞相配，更能收挥药膳成果.洋葱鱼丁【本料】主料：鲤鱼肉250克，洋葱100克.辅料：鸡蛋浑1个，绍酒10克，淀粉10克，香油少许.调料：酱油8克，胡椒粉1克，粗盐8克克，味粗3克.【制法】1、将鱼肉切成1厘米安排的丁，加进粗盐、鸡蛋浑、淀粉拌匀稍腌；洋葱也切成1厘米安排的丁；用适量的粗盐、淀粉、酱油、胡椒粉、味粗兑成汁.2、炒锅置旺火，搁油烧至五成热，倒进鱼丁，炒到断死后，捞出待用.3、锅中留少量油，倒进洋葱丁炒出香味，下鱼丁，加进芡汁翻炒几下，淋进香油即成.鱼肉陈老，洋葱爽坚.此菜具备落脂化瘀、解毒杀虫的成果.【备注】剃与鱼肉时，应采用大鲤鱼，用快刀从鱼脊背进刀，逆肋条缓缓剃与，可预防戴进鱼刺.秋分●节气简介公历每年的三月二十一日是秋分.秋分的“分”，是过了一半的意义，此时日止周天，北北二半球昼夜均分，又正值当秋之半，故有此名，秋分也是秋温花启的好期.●养死粗要由于秋分节气仄分了昼夜、热热，此时的养死沉面正在于坚持人体的阳阳仄稳状态，即注沉阳阳调战.正在饮食上应当根据本量情况采用不妨坚持肌体功能协做仄稳的膳食，比圆，正在烹调鱼、虾、蟹等热性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以预防本菜肴性热偏偏凉而有益脾胃，正在食用韭菜、大蒜、木瓜等帮阳类菜肴时应配以蛋类滋阳之品，免得死少内热.●节气菜谱玉兔五彩丝【本料】主料：猪里脊肉200克，鹌鹑蛋10个.辅料：绿柿椒、胡萝卜、香菇各20克，油菜叶10片，鸡蛋浑1个，姜汁5克，料酒8克，淀粉10克，浑汤100克.调料：粗盐6克，味粗3克.【制法】1、将猪肉切为10厘米少的丝，用浑火反复搓洗浸泡，去净血火，控搞，加进粗盐、蛋浑、淀粉上浆.2、将柿子椒、香菇、胡萝卜切成略细于肉丝的丝，油菜叶焯死码正在盘四里，将料酒、姜汁、粗盐、味粗、火淀粉，兑成汁芡.3、锅内搁油烧至四五老练，下进浆好的肉丝滑至八老练，再倒进漏勺控油.锅留底油，加进肉丝及其余菜丝煸炒，加进兑好的汁芡颠勺，面明油出勺拆进盘中间，鹌鹑蛋煮死，去皮加工成玉兔状晃正在油菜叶上.4、炒锅置火上，搁进少量浑汤，加进粗盐、料酒、姜汁、味粗烧【个性】制型好瞅，陈咸爽心.此菜具备滋阳润燥、养心安神的成果.【备注】此菜的五彩是指五种本料的天然色泽，家庭创制时，可根据此准则，自止拆配时令菜蔬.搞烧荷包鱼【本料】主料：鲫鱼1000克.辅料：黑肉60克，海参50克，玉兰片50克，冬茹20克，虾仁40克，鸡蛋1个，豌豆30克，葱50克，姜40克，豆瓣酱50克，料酒50克，动物油60克，淀粉适量.调料：黑糖10克，粗盐4克，胡椒粉2克，酱油30克，.【制法】1、将鲫鱼刮去鳞片，启膛去掉内净后洗搞净；把玉兰片、冬菇、海参、黑肉切成小丁，葱切成段，姜切成片.2、先用粗盐、料酒，把鲫鱼腌一下，用搞净布蘸搞，正在鱼肚内洒上搞淀粉.而后把玉兰片、冬菇、海参丁、虾仁、豌豆、鸡蛋加上盐、料酒、味粗拌成馅，镶正在鱼肚内，用淀粉将心启好，正在鱼身二里剞上花刀.3、炒锅置旺火，倒进动物油少许烧热，而后下鱼煎至老练安排，与出去.再用少许动物油把豆瓣酱、葱、姜炒一下，加进酱油、料酒、黑糖、粗盐等调好味，将鲫鱼搁进，并加进浑火用文火煨死，睹汁搞鱼死即成.【个性】光芒黑润，鱼肉陈老，醇香好味.此菜具备健脾益胃、战中益气的成果.【备注】煎鱼时，火不可太大，可则，鱼肉易结焦，以五成油热为好.溜素鱼片【本料】主料：山药750克，玉兰片75克，青笋75克.辅料：姜终8克，绍酒10克，淀粉10克，素汤200克.调料：粗盐6克，味粗3克.1、将山药洗净，削去皮，切收展5厘米、宽2厘米、薄6毫米的少圆体，加进粗盐拌匀；将玉兰片切成3毫米薄的片；青笋切成片.2、将搞淀粉里搁进碗中，加进适量浑火调成淀粉糊；将山药片滗净火，下进淀粉浆中拌匀.3、油锅烧至温热，分别下进山药片，用沉沉搅动，待山药片浮起即可捞出待用.4、锅内适量搁油，下进姜已略炒出香味，突进素汤，搁进冬笋、青笋，加进粗盐、绍酒，调好味，待汤启时，下山药片，再烧沸，用火淀粉将汁勾浓，以味粗调味，即成.【个性】浑香爽心，别出心裁.此菜具备健脾补肺、固肾益粗的成果，是此节气调补阳气的好选.【备注】山药条正在炸制前，可预先用温火略汆片刻，那样可包管山药条黄老陈香.菠菜鱼肚【本料】主料：鱼肚400克，菠菜250克.辅料：猪肉70克，火腿25克，死鸡肉50克，葱10克，姜10克，奶汤500克，里粉100克，鸡油20克，料酒25克，猪油1000克（真耗50克），陈汤500克.调料：粗盐2克，胡椒粉1克，味粗1克，酱油1克.【制法】1、将收好的鱼肚切成3.5厘米睹圆、薄0.6厘米的片，下锅用料酒、陈汤煨泡捞起；火腿、鸡肉切成薄片.2、猪肉剁茸，加葱、姜、酱油、味粗调制成馅；菠菜与汁调制里团，擀皮包馅，搞成菠饺煮死备用.3、烧锅加油置旺火，搁葱、姜炒香后加奶汤烧沸，去掉葱、姜，搁进粗盐、味粗、胡椒粉，加进鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约1分钟，衰进大汤盘中，用菠饺围边，再淋上鸡油即成.【个性】汤味陈醇，量天硬老.此菜具备补血去毒、浑理肠胃，促进消化的效验.鱼肚片用陈汤煨泡，以便进味，并坚持菠饺的色泽战形骸的完备.浑明●节气简介公历每年的四月五日前后为腐败.此时物净隐而腐败，盖时当气浑景明，万物皆齐，故有此名.腐败时节，尔国大部分天区的日均气温已降到12度以上，正是桃花初绽、杨柳泛青、凋整枯萎随风过的明朗浑秀景致.●养死粗要腐败时节天气渐渐转温，共时也是下血压的易收期.此时的养死沉面正在于活血落脂、益气补血.正在饮食上应搞到定时定量，不暴饮暴食.形骸肥肥者，须缩小苦食，节制热量摄进，多食瓜果蔬菜.老年下血压患者还应特天强调矮盐饮食，共时切合减少钾的摄进，多食用蔬菜、火果类食品.●节气菜谱番茄洋葱【本料】主料：洋葱150克，番茄250克.辅料：番茄酱15克，火淀粉8克，调料：糖5克，醋2克，鸡粗2克，粗盐3克.【制法】1、把洋葱去掉老皮，切成滚刀块；将番茄去蒂切成块待用.2、炒锅置旺火上，搁油烧至七成热，下洋葱块炸一下，捞出沥搞油待用；把番茄块搁正在漏勺里，当油烧至八成热时，下油锅炸一下，捞出沥搞油待用.3、炒锅中留少许底油，加热后搁进番茄酱，翻炒至死后加进适量火，随即加进鸡粗、粗盐、醋、糖，待汤烧启后，搁进炸好的洋葱战番茄，翻炒几下，用火淀粉勾芡，芡汁死后出锅即可成.【个性】色彩明丽，黑黑明隐，心味浑浓.此菜具备落脂落压、凉血仄肝、滋润帮少的成果.【备注】番茄应预先去皮，可将番茄正在温火中浸泡片刻，待其中皮略起皱时，即可赶快去皮.主料：鳝鱼400克.辅料：蒜泥20克，葱花15克，泡辣椒20克，香油1茶匙.调料：酱油1汤匙，醋1汤匙，花椒粒、绍酒、黑糖、盐、鸡粉各适量.【制法】1、将鳝鱼片用启火烫一下，揉搓洗净，切成10厘米少的段，皮里背碗底，晃搁整齐.加进用鸡粉、盐、绍酒、适量火兑成的汤，用旺火蒸死硬.2、泡辣椒去籽剁成终；花椒用刀铡细；将酱油、黑糖、醋拆进碗内兑成调味汁.3、鳝鱼蒸死后，滗去汤汁，翻扣正在盘内，将调味汁淋正在鳝鱼上，再搁上蒜泥、泡辣椒终、花椒终、葱花、香油.锅中搁油烧至八成热，淋正在鳝鱼盘内，香味四溢即成.【个性】肉量细老，麻辣酸香，风味特殊.此菜能促进新陈代开、删进性欲，亦具备落矮血糖之成果.【备注】鳝鱼进锅前应小心刮去血丝，免得腥味过沉.竹荪鸽蛋汤【本料】主料：鸽蛋20个，竹荪50克.调料：粗盐10克，味粗6克，胡椒粉1克，浑汤适量.【制法】1、将竹荪先用凉火荡涤，再用温火泡胀去泥沙，剖成二半，把头尾二端的尖切去，改切3厘米少节.再用启火氽一下.而后将鸡蛋挨进衰有凉火的大碗中.2、炒勺上旺火将火烧启后，离火，随将鸽蛋倒进，用文火煮热捞出.3、另用锅将浑汤烧启，搁进粗盐、胡椒粉、味粗、竹荪调好味.再把鸽蛋搁进汤中，将汤倒进去即成.【个性】竹荪陈坚，鸽蛋硬老，汤浑味好.此汤具备补真益气、凉血仄肝的为俭朴时间，可先将鸽蛋煮死备用.菠菜丸子汤【本料】主料：菠菜150克，肥猪肉150克.辅料：葱终10克，姜终5克，香油10克，火淀粉10克.调料：酱油5克，粗盐5克，鸡粉5克.【制法】1、将菠菜戴洗搞净，切成4厘米安排的段；将肥猪肉剁成泥，加少许粗盐、酱油逆一个目标搅上劲，再加进火淀粉、葱终、姜终、香油继承搅上劲.2、正在锅中加进适量火战鸡粉，烧启后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧死，加适量粗盐调咸浓，终尾下菠菜段，启锅即成.【个性】色彩素净，汤浓味陈.此菜具备滋阳润燥、补血祛热的成果.【备注】肉丸进锅时，切不可赶快搅动，免得益害成菜形状.谷雨●节气简介公历每年的四月二十日前后为谷雨.时必雨不落，百谷滋少之意，故有此名.谷雨时节，落雨量渐渐删加，更相宜农做物死少，所谓“雨死百谷”即是此义.●养死粗要谷雨是秋季终尾的一个节气，由于气温日渐降下，此时的养死沉面正在于仄补肝肺.饮食上应以浑浓为主，正在切合进食劣量蛋黑类食物及蔬果除中，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，预防体内积热.不宜进食羊肉、狗肉、以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防激励疮痈疖肿等徐病.●节气菜谱八宝素菜【本料】主料：黑菜750克，黑萝卜50克，干香菇15克，死笋尖50克，收。

二十四节气健康菜谱

二十四骨气健康菜谱目录一.媒介二.骨气与菜谱1.立春枸杞肉丝杜仲腰花罐焖核桃鸡块红枣烧肉2.雨水喷鼻椿鸡丝糖醋藕块马蹄鸡丁拔丝空心小枣3.惊蛰葱烧薯条蒜烧团鱼枸杞蒸鸡洋葱鱼丁4.春分玉兔五彩丝干烧钱袋鱼溜素鱼片菠菜鱼肚5.清明番茄洋葱奇味鳝鱼竹荪鸽蛋汤菠菜丸子汤6.谷雨八宝素菜千岛汁鸡球八味酿笋凉冻绿豆肘7.立夏多味黄瓜兰度鸽脯奶油扒菜心芹菜肉松8.小满喷鼻菇烧丝瓜金笋豆腐酥橘瓣鱼丸银杏全鸭9.芒种南瓜蒸肉苦瓜鸡片清蒸武昌鱼炒山药泥10.夏至节瓜茸羮拔丝山药酸菜肚片汤糖醋鲤鱼11.小暑番茄肉丸荠菜松子豆腐荷叶乳鸽片紫马瘦肉汤12.大暑薄荷莲子羹西瓜皮紫菜汤藕片汤鸡腿蘑炖豆腐13.立秋蜜汁火方银耳陈皮炖乳鸽金银豆腐酸甜海带14.处暑喷鼻菇茭白汤鲜果银耳清蒸冬瓜盅莲蓬鸡糕15.白露熊掌豆腐番茄鸡蛋一品肉松子扒肉16.秋分美宫山药玄参炖猪肝黄鱼鱼肚汤金银蛋饺17.寒露茶叶熏鸡百合牛肉天麻鱼头五彩鸳鸯蛋18.霜降油泼鸡菘菜油鸭煲长寿菜豉姜泥鳅19.立冬钱袋鲫鱼黄芪锅炉鸡砂锅鱼翅瓦煲鸡饭20.小雪坛子肉芙蓉鲫鱼木樨羊肉清炖萝卜牛肉21.大雪淮杞炖鹌鹑砂锅三味龙马孺子鸡虫草全鸭22.冬至嫩姜羊肉片石山扣羊肉白果烧牛肉焖烧狗肉23.小寒黄芪煨羊肉龙虾鸡虾爆鳝辣子牛肉丁24.大寒牛尾汤红焖羊肉麻辣牛肉花旗参冬虫草炖乳鸽前言在我国历法中,有奇特的二十四骨气.每个月两个,月首为“节”,月中为“中气”,简称为“气”.关于二十四骨气,古代的传播许多,个中有如许的一首歌诀：“正月立春雨水节,二月惊蛰及春分,三月清明并谷雨,四月立夏小满方,蒲月芒种并夏至,六月小暑大暑当,七月立秋还处暑,八月白露秋分忙,九月寒露并霜降,十月立冬小雪涨,子月大雪并冬至,腊月小寒大寒昌.”寥寥数言,便说清晰了其名称和散布.二十四骨气中,代表春季的六个骨气是立春.雨水.惊蛰.春分.清明.谷雨;代表夏季的则是立夏.小满.芒种.夏至.小暑.大暑;代表秋季的是立秋.处暑.白露.秋分.寒露.霜降;代表冬季的是立冬.小雪.大雪.冬至.小寒.大寒.每个骨气都有其不合的意义.二十四骨气可能来源于战国时代,原产生于黄河道域一带,它具体地反应了稼穑运动与气候的关系,后慢慢在全国各地传播开.各地农平易近在运用进程中,联合当地地区气候情形来安插稼穑,不竭充实和丰硕了二十四骨气的内容.总体来说,二十四骨气总结了天文.气候和农业之间的互相关系,反应了季候.寒暑.气象的变更,至今仍广为传播,家喻户晓.二十四骨气反应的是大地阴阳运行折衷之道,讲究的是适应天时,而中医摄生学同样讲究人体摄生要适应四时,《内经》有云：“夫四时阴阳者,万物之基本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根.”强调的就是摄生既要固守基本,同时适应寰宇阴阳的变更.摄生的传统办法中,饮食疗养在中国摄生文化中具有特别的意义和悠长的汗青.唐代孙思邈不但在《备金令媛要方》中设有《食治》一卷,记录了许多用食物治病的办法,并且特别强调“夫为医者,当先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不瘥,然后命药.”中国饮食文化中除了讲究“色.喷鼻.味.艺.形.器”外,“辛.苦.甘.酸.咸”等五味折衷也很症结,食物的酸味先入肝,苦味先入心,甘味先走脾,辛味也走肺,咸味先走肾.假如人们在日常生涯里既能依据二十四骨气的不合特点,适应寰宇阴阳之变,又充分斟酌到食物的不合特征,合理安插调节本身的饮食,使之合适小我口胃的同时,又能保管其性味,让食物中的养分可以或许被身材充分接收和运用,就能达到“骨正筋柔,气血以注,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命”的摄生目标.本书共简单阐述了二十四骨气的不合特点,同时,依据从中医摄生学的角度具体阐述了在各骨气中的摄生精要.每个骨气中所推介的四个菜谱皆为大众化的家常菜谱,无论从原材料的选用照样烹调办法的选择上,都异常合适于通俗家庭,利于居家摄生.在菜谱的设置装备摆设上,选择了不合物料的不合烹制办法,更具多样化,既充分斟酌了养分健身的须要,又统筹了不合人士的口胃特点,同时还丰硕了家庭餐桌,可谓一举三得.在每个菜谱后都有风味特点与摄生提纲的介绍以及烹制建议,便于人们的懂得与控制,相符家庭的骨气饮食摄生.本书在编撰进程中,曾经由过程不合渠道获取了大量关于二十四骨气以及中医摄生的专业常识,因篇幅所宥,无法一一列出,在此,编者向对本书的编撰供给过帮忙的各方人士致以诚挚的谢意.因为编者本身的原因,该书可能会消失了某些问题,敬请读者原谅.节气与菜谱立春●骨气简介公历每年的二月四日为立春.立春是一年中的第一个骨气,所谓“立”,即有开端之意,立春揭开了春天的序幕,预示着春季的开端,大地回春,气温回升,万物充满活力.●摄生精要立春时节,摄生务必适应春天阳气生发.万物始生的特点,又因为此时阳气初生,尚处于萌芽状况,故此时摄生的重点在于阳气的呵护上.饮食上宜选择辛甘发散之品,如大枣.豆豉.葱.喷鼻菜.花生等,而不宜食酸收之味,亦可恰当选择一些柔肝养肝.疏肝理气.补肾之草药,如枸杞.郁金.丹参.元胡等来构成饮食药膳.●骨气菜谱枸杞肉丝【原料】主料：枸杞100克,猪瘦肉500克.辅料：青笋100克,猪油100克.调料：白糖3克,酱油8克,喷鼻油5克,料酒8克,精盐.味精各适量.【制法】1.将猪瘦肉洗净,切成长丝;青笋切成细丝;枸杞洗净待用.2.炒锅置旺火,加猪油烧化,再将肉丝.笋丝同时下锅,调入料酒略炒,再参加白糖.酱油.精盐.味精匀炒少焉,后参加枸杞,略翻炒几下,再淋入喷鼻油,炒熟即成.【特点】红绿装点,淡喷鼻微甜.此菜富含蛋白质.维生素和多种矿物资,具有助阳滋阴.补肝益心之功能.【备注】因枸杞本身含大量糖份,故在炒制上,可酌量少加或不加白糖,以免过甜而影响口感.杜仲腰花【原料】主料：灸杜仲12克,猪腰子250克.辅料：肉苁蓉15克,葱1根,大蒜1匹,生姜1小块,猪油20克,水淀粉适量.调料：料酒25克,酱油10克,白糖5克,精盐.味精.花椒各适量.【制法】1.猪腰一剖两片,割去腰筋与外膜,切成腰花;姜.蒜切片,葱切段.2.灸杜仲.肉苁蓉加水100克,煎成浓汁液,滤去药渣后,待用.3.炒锅置旺火,参加菜油烧热,姜片.蒜片与葱段入锅内炒喷鼻,再放入猪腰花略炒,参加药液,依次调入料酒.酱油.白糖.花椒.精盐与味精,翻炒熟后,以水淀粉勾芡,即成.【特点】喷鼻味特异,腰花嫩滑.此菜具有补肾降压.强壮筋骨的功能.【备注】猪腰去外膜时,可预先用温水浸泡少焉.炒猪腰时,应采取旺弁急炒,放能保持腰花鲜嫩.罐焖核桃鸡块【原料】主料：净鸡肉1000克,核桃仁250克.辅料：葱头125克,番茄酱100克.调料：砂糖40克,精盐适量.【制法】1.将鸡洗净切成20块,抹上精盐腌少焉,核桃仁用滚水泡后剥皮;葱头洗净切块,与核桃仁一路放入绞肉机内绞末,备用.2.将绞末与番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸,放入鸡块煮沸后用文火焖熟,参加精盐.糖调好口胃装入罐内,放在炉板上用文火煮至微沸,即成.【特点】口胃甜而不腻,料喷鼻而味浓.此菜具有温中益气.补肾固精的功能.【备注】核桃仁务必去皮,如留外皮则会影响口感.红枣烧肉【原料】主料：猪五花肉300克,红枣100克.辅料：花生油20克,葱花5克,姜片4克,葡萄酒10克,鸡汤适量.调料：酱油10克.【制法】1.猪五花肉洗净,切为小方块;红枣洗净.2.炒锅置旺火,放少许花生油,下入葱花.姜片,稍煸炒后,放入五花肉炒少焉,再放入葡萄酒.酱油.鸡汤,用大火烧开后,再以小火煨至五成熟,放入红枣100克,用中火煨至熟透,即成.【特点】光彩红亮,酥烂甜喷鼻.具有滋阴补血.消积化瘀的功能,是春分时节的佳选.【备注】红枣入锅后,煨制时光不成太长,入味即可,不然,极易损坏菜形.雨水●骨气简介公历每年的二月十八日前后为雨水.此时春风解冻,冰雪皆融,化而为雨,故名雨水.雨水.雨水意味着气温真正开端回暖,同时也意味着降雨的开端,并且雨量开端增多.●摄生精要雨水时节,虽气温开端生高,但因为雨量的增长,故仍需保暖.此时的摄生重点在于保养脾胃,应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气.在饮食上可选择韭菜.喷鼻椿.百合.豌豆苗.荠菜.春笋.山药.藕.芋头.萝卜.荸荠.甘蔗等.雨水时节正处正月,应少食羊肉.狗肉.雀肉以及葱蒜,花生宜煮不宜炒.●骨气菜谱喷鼻椿鸡丝【原料】主料：鸡胸肉200克,喷鼻椿15克.辅料：喷鼻油20克.调料：酱油10克,糖.精盐.味精.辣椒油各适量.【制法】1.鸡胸肉洗净后放在冷水锅中煮沸,滗去浮沫,刚熟时捞出晾凉;喷鼻椿洗净后用开水焯一下,切成碎末.2.将酱油.白糖.精盐.味精.喷鼻油.辣椒油调成调味汁.3.鸡胸肉切丝,盛入盘中,淋上调味汁,撒上喷鼻椿即可.【特点】喷鼻气浓烈,口感细腻.此菜具有养肝护脾.补精添髓的功能.【备注】选择喷鼻椿时,尽量选用鲜嫩喷鼻椿,以保持成菜喷鼻味.糖醋藕块【原料】主料：嫩藕500克.辅料：糖30克,水淀粉10克,干淀粉20克,干面粉50克,葱末.姜末各8克.调料：酱油10克,醋20克,精盐5克,味精3克.【制法】1.将藕去节.削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉.面粉.盐和水调成糊待用.2.炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再放到锅中炸,要不竭翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用.3.炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末.姜末,立时烹入醋,参加酱油.糖.味精和清汤4汤匙,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒平均后出锅即可.【特点】光彩鲜艳,酸甜爽口.此菜具有补血增血的功能,是此骨气保养脾胃的佳选.【备注】1.调糊时,面糊要平均,不克不及有面疙瘩;最好用筷子尝尝,面糊平均地挂在筷子上不往下滴为好.2.炸藕块时要翻动,以免受热不均.马蹄鸡丁【原料】主料：鸡肉250克,马蹄75克.辅料：小黄瓜一根,红辣椒2个,果仁10克,鸡蛋25克,面酱l0克,料酒15克,水淀粉50克,喷鼻油l0克,面粉少许.调料：酱油15克,白糖40 克,精盐4克,昧精4克.【制法】1.小黄瓜切片,红辣椒切段;鸡肉切丁放入碗里,参加鸡蛋.淀粉.面粉,抓匀糊.2.炒锅坐油置火上,至六成热,下马蹄略炸后捞出备用;原锅下鸡丁划开,少焉倒出.3.炒锅放油再置火上,参加面酱.白糖.喷鼻油.料酒.精盐.味精炒匀,再倒入鸡丁.果仁.黄瓜片.红辣椒段,用湿淀粉勾芡,再淋入喷鼻油,即成.【特点】口胃微甜,喷鼻气清爽.此菜具有温中益气.活血化瘀的功能,适于此骨气调补之用.【备注】马蹄可预先将外皮削去,以保持成菜光彩.拔丝空心小枣【原料】主料：金丝小枣200克.辅料：脂油50克,白糖25克,淀粉50克,花生油100克.【制法】1.将脂油剁成细泥,加白糖拌成水晶馅;小枣放入滚水中浸泡,去失落枣核,将水晶馅抹入空心处,放在干淀粉中滚动,使枣平均沾上一层淀粉.2.炒锅放花生油.中火烧至五成热,放入小枣,以小火炸至金黄色时捞出.3.锅内留油,参加白糖炒至深黄色能拔出丝时,倒入炸好的小枣,颠翻炒锅,沾匀出锅即成.【特点】果肉软密,枣甜软喷鼻,表里拉丝,别有雅趣.此菜具有健脾养胃,益气生津.强身补血的功能.【备注】脂油的选择上,以新鲜猪油为宜,选择其他动物脂油则会影响成菜口胃.惊蛰●骨气简介公历每年的三月五日或六日为惊蛰.此时,春雷初响,惊醒了冬眠在土壤中冬眠的各类虫豸的时刻,此时过冬的虫卵也要开端卵化,由此可见惊蛰是反应天然物候现象的一个骨气.●摄生精要因为惊蛰时节已经进入二月,阴寒渐退,阳气开端升发,乍暖乍寒.此时的摄生重点在于既要祛散阴寒,助春阳升发,同时,也要增能人体的抵抗力,以达到防病抑菌的目标.在饮食上可恰当吃些葱.姜.蒜.芥末等,性寒的食物应尽量少吃.●骨气菜谱葱烧薯条【原料】主料：土豆300克.辅料：葱150克,姜3片,淀粉10克.调料：酱油10克,精盐5克,鸡精3克.【制法】1.将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样）,葱切成响应的段.2.将薯条外沾一层干淀粉,放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟）,沥干油待用.3.炒锅置中小火上,放少许油烧热,放入葱段,煎一会儿,下姜片略炒,再参加酱油.适量水.鸡粉,放入薯条,烧至薯条入味,收浓汤汁,淋入少量熟油,即可出锅.【特点】光彩金黄,喷鼻气浓烈,食之爽口.此菜具有消寒祛湿.活血除腥的功能,同时对细菌也有很好的克制造用.【备注】假如采取超市卖的速冻薯条制造也可.须要留意的是,速冻薯条一般都有盐份,斟酌酱油和鸡精的用量,炸薯条时就不必裹淀粉了.蒜烧团鱼【原料】主料：团鱼1只（约750克）.辅料：独头大蒜250克,绍酒10克,水淀粉10克,鲜汤250克.调料：精盐10克,酱油15克,胡椒粉2克,味精3克.【制法】1.将团鱼宰杀后,剁成5厘米阁下的块,洗净,加盐.绍酒拌匀腌入味;独头蒜剥皮待用.2.炒锅置旺火上,下油烧至五成热,放团鱼炸去概况水分.3.滗去锅中过剩的油,烹入绍酒.酱油,参加鲜汤烧沸,加精盐.胡椒粉烧至团鱼软熟,再参加独头蒜,烧至团鱼软糯汁稠,将团鱼捞出盛盘.将锅中余汤用水淀粉勾芡,淋在团鱼上即成.【特点】光彩红亮,鳖肉细嫩,味辣鲜喷鼻.此菜具有益气补虚.滋阴养血.健脾开胃.解毒杀虫之功能.【备注】团鱼肉必须预先除尽周围外围老皮和内脏,用开水与清水重复洗净.枸杞蒸鸡【原料】主料：仔母鸡1只（约1000克）枸杞15克.辅料：葱段10克,生姜10克,料酒10克,清汤适量.调料：食盐5克,味精3克,胡椒面2克.【制法】1.将仔母鸡宰杀后洗净,放入锅内,用滚水氽透,捞出冲洗清洁,沥尽水分;枸杞洗净.2.将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹部朝上,放入盆里,参加葱段.生姜.清汤.食盐.料酒.胡椒面,将盆盖好,用湿棉纸封住盆口,上笼蒸2小时后,拣去姜片.葱段,再放入味精即成.【特点】颜色鲜艳,料喷鼻肉嫩.此菜具有清热散疮,平肝利肺的功能.【备注】仔母鸡的选用上,以白凤乌鸡为佳,与枸杞相配,更能施展药膳功能.洋葱鱼丁【原料】主料：鲤鱼肉250克,洋葱100克.辅料：鸡蛋清1个,绍酒10克,淀粉10克,喷鼻油少许.调料：酱油8克,胡椒粉1克,精盐8克克,味精3克.【制法】1.将鱼肉切成1厘米阁下的丁,参加精盐.鸡蛋清.淀粉拌匀稍腌;洋葱也切成1厘米阁下的丁;用适量的精盐.淀粉.酱油.胡椒粉.味精兑成汁.2.炒锅置旺火,放油烧至五成热,倒入鱼丁,炒到断生后,捞出待用.3.锅中留少量油,倒入洋葱丁炒出喷鼻味,下鱼丁,参加芡汁翻炒几下,淋入喷鼻油即成.【特点】鱼肉鲜嫩,洋葱爽脆.此菜具有降脂化瘀.解毒杀虫的功能.【备注】剃取鱼肉时,应选用大鲤鱼,用快刀从鱼脊背入刀,顺肋条慢慢剃取,可防止带入鱼刺.春分●骨气简介公历每年的三月二十一日是春分.春分的“分”,是过了一半的意思,此时日行周天,南北两半球日夜均分,又正值当春之半,故有此名,春分也是春暖花开的佳期.●摄生精要因为春分骨气等分了日夜.寒暑,此时的摄生重点在于保持人体的阴阳均衡状况,即重视阴阳折衷.在饮食上应该依据现实情形选择可以或许保持机体功能调和均衡的炊事,比方,在烹调鱼.虾.蟹等寒性食物时,应佐以葱.姜.酒.醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉而有损脾胃,在食用韭菜.大蒜.木瓜等助阳类菜肴时应配以蛋类滋阴之品,以免滋长内热.●骨气菜谱玉兔五彩丝【原料】主料：猪里脊肉200克,鹌鹑蛋10个.辅料：绿柿椒.胡萝卜.喷鼻菇各20克,油菜叶10片,鸡蛋清1个,姜汁5克,料酒8克,淀粉10克,清汤100克.调料：精盐6克,味精3克.【制法】1.将猪肉切为10厘米长的丝,用清水重复搓洗浸泡,去净血水,控干,参加精盐.蛋清.淀粉上浆.2.将柿子椒.喷鼻菇.胡萝卜切成略细于肉丝的丝,油菜叶焯熟码在盘周围,将料酒.姜汁.精盐.味精.水淀粉,兑成汁芡.3.锅内放油烧至四五成熟,下入浆好的肉丝滑至八成熟,再倒入漏勺控油.锅留底油,投入肉丝及其他菜丝煸炒,参加兑好的汁芡颠勺,点明油出勺装入盘中央,鹌鹑蛋煮熟,去皮加工成玉兔状摆在油菜叶上.4.炒锅置火上,放入少量清汤,参加精盐.料酒.姜汁.味精烧开,用水淀粉勾芡,点入明油,再将汁浇在玉兔上,即成.【特点】造型美不雅,鲜咸爽口.此菜具有滋阴润燥.养心安神的功能.【备注】此菜的五彩是指五种原料的天然光彩,家庭制造时,可依据此原则,自行搭配时令菜蔬.干烧钱袋鱼【原料】主料：鲫鱼1000克.辅料：白肉60克,海参50克,玉兰片50克,冬茹20克,虾仁40克,鸡蛋1个,豌豆30克,葱50克,姜40克,豆瓣酱50克,料酒50克,植物油60克,淀粉适量.调料：白糖10克,精盐4克,胡椒粉2克,酱油30克,.【制法】1.将鲫鱼刮去鳞片,开膛去失落内脏后洗清洁;把玉兰片.冬菇.海参.白肉切成小丁,葱切成段,姜切成片.2.先用精盐.料酒,把鲫鱼腌一下,用清洁布蘸干,在鱼肚内撒上干淀粉.然后把玉兰片.冬菇.海参丁.虾仁.豌豆.鸡蛋加上盐.料酒.味精拌成馅,镶在鱼肚内,用淀粉将口封好,在鱼身两面剞上花刀.3.炒锅置旺火,倒入植物油少许烧热,然后下鱼煎至成熟阁下,掏出来.再用少许植物油把豆瓣酱.葱.姜炒一下,参加酱油.料酒.白糖.精盐等调好味,将鲫鱼放入,并参加清水用文火煨熟,见汁干鱼熟即成.【特点】光泽红润,鱼肉鲜嫩,醇喷鼻可口.此菜具有健脾益胃.和中益气的功能.【备注】煎鱼时,火不成太大,不然,鱼肉易结焦,以五成油热为佳.溜素鱼片【原料】主料：山药750克,玉兰片75克,青笋75克.辅料：姜末8克,绍酒10克,淀粉10克,素汤200克.调料：精盐6克,味精3克.【制法】1.将山药洗净,削去皮,切成长5厘米.宽2厘米.厚6毫米的长方体,参加精盐拌匀;将玉兰片切成3毫米厚的片;青笋切成片.2.将干淀粉面放入碗中,参加适量清水调成淀粉糊;将山药片滗清水,下入淀粉浆中拌匀.3.油锅烧至温热,疏散下入山药片,用轻轻搅动,待山药片浮起即可捞出待用.4.锅内适量放油,下入姜未略炒出喷鼻味,冲入素汤,放入冬笋.青笋,参加精盐.绍酒,调好味,待汤开时,下山药片,再烧沸,用水淀粉将汁勾浓,以味精调味,即成.【特点】幽喷鼻爽口,别出机杼.此菜具有健脾补肺.固肾益精的功能,是此骨气调补阴气的佳选.【备注】山药条在炸制前,可预先用温水略汆少焉,如许可包管山药条黄嫩鲜喷鼻.菠菜鱼肚【原料】主料：鱼肚400克,菠菜250克.辅料：猪肉70克,火腿25克,熟鸡肉50克,葱10克,姜10克,奶汤500克,面粉100克,鸡油20克,料酒25克,猪油1000克（实耗50克）,鲜汤500克.调料：精盐2克,胡椒粉1克,味精1克,酱油1克.【制法】1.将发好的鱼肚切成3.5厘米见方.厚0.6厘米的片,下锅用料酒.鲜汤煨泡捞起;火腿.鸡肉切成薄片.2.猪肉剁茸,加葱.姜.酱油.味精调制成馅;菠菜取汁调制面团,擀皮包馅,做成菠饺煮熟备用.3.烧锅加油置旺火,放葱.姜炒喷鼻后加奶汤烧沸,去失落葱.姜,放入精盐.味精.胡椒粉,参加鱼肚.菠饺.鸡肉.火腿煮约1分钟,盛入大汤盘中,用菠饺围边,再淋上鸡油即成.【特点】汤味鲜醇,质地软嫩.此菜具有补血去毒.清算肠胃,促进消化的后果.【备注】鱼肚片用鲜汤煨泡,以便入味,并保持菠饺的光彩和形体的完全.清明●骨气简介公历每年的四月五日前后为清明.此时物洁显而清明,盖时当气清景明,万物皆齐,故有此名.清明时节,我国大部分地区的日均气温已升到12度以上,恰是桃花初绽.杨柳泛青.凋落枯萎随风过的晴明秀气风景.●摄生精要清明时节气象逐渐转暖,同时也是高血压的易发期.此时的摄生重点在于活血降脂.益气补血.在饮食上应做到准时定量,不暴饮暴食.形体肥胖者,须削减甜食,限制热量摄入,多食瓜果蔬菜.老年高血压患者还应特别强调低盐饮食,同时恰当增长钾的摄入,多食用蔬菜.生果类食物.●骨气菜谱番茄洋葱【原料】主料：洋葱150克,番茄250克.辅料：番茄酱15克,水淀粉8克,调料：糖5克,醋2克,鸡精2克,精盐3克.【制法】1.把洋葱去失落老皮,切成滚刀块;将番茄去蒂切成块待用.2.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下洋葱块炸一下,捞出沥干油待用;把番茄块放在漏勺里,当油烧至八成热时,下油锅炸一下,捞出沥干油待用.3.炒锅中留少许底油,加热后放入番茄酱,翻炒至熟后参加适量水,随即参加鸡精.精盐.醋.糖,待汤烧开后,放入炸好的洋葱和番茄,翻炒几下,用水淀粉勾芡,芡汁熟后出锅即可成.【特点】颜色亮丽,红白分明,口胃清淡.此菜具有降脂降压.凉血平肝.润泽津润助长的功能.【备注】番茄应预先去皮,可将番茄在温水中浸泡少焉,待其外皮略起皱时,即可快速去皮.奇味鳝鱼【原料】主料：鳝鱼400克.辅料：蒜泥20克,葱花15克,泡辣椒20克,喷鼻油1茶匙.调料：酱油1汤匙,醋1汤匙,花椒粒.绍酒.白糖.盐.鸡粉各适量.【制法】1.将鳝鱼片用开水烫一下,揉搓洗净,切成10厘米长的段,皮面向碗底,摆放整洁.参加用鸡粉.盐.绍酒.适量水兑成的汤,用旺火蒸熟软.2.泡辣椒去籽剁成末;花椒用刀铡细;将酱油.白糖.醋装入碗内兑成调味汁.3.鳝鱼蒸熟后,滗去汤汁,翻扣在盘内,将调味汁淋在鳝鱼上,再放上蒜泥.泡辣椒末.花椒末.葱花.喷鼻油.锅中放油烧至八成热,淋在鳝鱼盘内,喷鼻味四溢即成.【特点】肉质细嫩,麻辣酸喷鼻,风味奇特.此菜能促进新陈代谢.促进性欲,亦具有下降血糖之功能.【备注】鳝鱼入锅前应细心刮去血丝,以免腥味过重.竹荪鸽蛋汤【原料】主料：鸽蛋20个,竹荪50克.调料：精盐10克,味精6克,胡椒粉1克,清汤适量.【制法】1.将竹荪先用凉水清洗,再用温水泡胀去泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3厘米长节.再用开水氽一下.然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中.2.炒勺上旺火将水烧开后,离火,随将鸽蛋倒入,用文火煮热捞出.3.另用锅将清汤烧开,放入精盐.胡椒粉.味精.竹荪调好味.再把鸽蛋放入汤中,将汤倒进去即成.【特点】竹荪鲜脆,鸽蛋软嫩,汤清味美.此汤具有补虚益气.凉血平肝的功能,对热火上升导致的疲惫无力.心悸头晕也有很好的后果.【备注】为勤俭时光,可先将鸽蛋煮熟备用.菠菜丸子汤【原料】主料：菠菜150克,瘦猪肉150克.辅料：葱末10克,姜末5克,喷鼻油10克,水淀粉10克.调料：酱油5克,精盐5克,鸡粉5克.【制法】1.将菠菜摘洗清洁,切成4厘米阁下的段;将瘦猪肉剁成泥,加少许精盐.酱油顺一个偏向搅上劲,再参加水淀粉.葱末.姜末.喷鼻油持续搅上劲.2.在锅中参加适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量精盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成.【特点】颜色鲜艳,汤淡味鲜.此菜具有滋阴润燥.补血祛热的功能.【备注】肉丸入锅时,切不成快速搅动,以免损坏成菜外形.谷雨●骨气简介公历每年的四月二十日前后为谷雨.时必雨不降,百谷滋长之意,故有此名.谷雨时节,降雨量逐渐增多,更合适农作物发展,所谓“雨生百谷”等于此义.●摄生精要谷雨是春季最后的一个骨气,因为气温日渐升高,此时的摄生重点在于平补肝肺.饮食上应以清淡为主,在恰当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤.赤豆汤.酸梅汤以及绿茶,防止体内积热.不宜进食羊肉.狗肉.以及辣椒.花椒.胡椒等大辛大热之品,以防激发疮痈疖肿等疾病.●骨气菜谱八宝素菜【原料】主料：白菜750克,红萝卜50克,湿喷鼻菇15克,熟笋尖50克,发菜5克,腐竹50克,喷鼻菇25克,面筋25克.辅料：猪五花肉250克,麻油3克,淀粉10克,上汤400克.调料：味精5克.。

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中国著名菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

川菜代表：麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煸冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡粤菜代表：咸菜焖猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极虾广式烧填鸭池塘莲花闽菜：佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉苏菜：烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉浙菜：西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺干菜焖肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥焖肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛏油焖春笋虾爆鳝背湘菜：海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭徽菜：清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜鳜鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟鸡生熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒川菜菜名大全雪花鸡淖·火爆腰花·酸辣臊子蹄筋 ·炝黄瓜 ·麻酱凤尾 ·家常海参 ·鲜花豆腐 ·坛子肉 ·鱼香牛肉丝 ·参麦团鱼 ·芹黄鱼丝 ·芪烧活鱼 ·鱼香肉片 ·叉烧鱼 ·清汤燕菜 ·复元汤 ·乌发汤·鸡包鱼翅·锅贴鸡片·椒盐八宝鸡·合川肉片·烩鸭四宝·鱼香肉丝·豆瓣鲫鱼·银杏蒸鸭·一品海参·爆炒腰花·金钱鸡塔·鱼香荷包蛋·金钱海参·绣球鱼翅·原笼玉簪·羊耳鸡塔 ·火爆荔枝腰 ·盐水肫花 ·荷包鱿鱼 ·沙参心肺汤 ·冬菜扣肉 ·酱酥桃仁 ·红油耳片 ·酱爆肉 ·粉蒸排骨 ·豆鼓鱼 ·鱼香腰花 ·炸珍珠虾 ·枸杞煨鸡汤 ·黄豆芽排骨豆腐汤 ·雪花鸡淖 ·火爆腰花 ·回锅肉 ·玉兔葵菜尖 ·南卤醉虾 ·荷包豆腐 ·粉蒸牛肉 ·虫草鸭舌 ·珍珠酥皮鸡 ·酸菜肚片汤 ·乡村嫩鸡川菜名菜·鸡丝米粉 ·芪蒸鹌鹑 ·香酥鸭 ·生爆盐煎肉·椒盐蹄膀·干煸鳝背·冬菜肉末·酿青椒 ·烤扁担肉 ·一品豆腐汤 ·金钱口蘑汤 ·干烧鱼翅·炒鸡什件·醋溜黄瓜·酸辣海参·酱爆鸭块·红烧猪蹄·麻辣豆腐·麻婆豆腐·水晶南瓜·辣白菜·泡菜炒肉末·川西肉豆腐·白果烧鸡·辣子鸡丁·龙眼甜烧白·白果烧鸡·吉利大虾·软炸虾糕·糖醋鸡圆·荷叶蒸肉·网油鱼包·芝麻兔·参杞羊头·夹沙肉·连锅汤·炖鸡汁·东坡肘子·玻璃鱿鱼·酸辣海参·开水白菜·杏仁银肺汤·口袋豆腐·芝麻肉丝·桃酥鸡糕·金钱芝麻虾·酸菜鱼·参蒸鳝段·香酥山药·豆渣猪头·盐煎肉·红烧卷筒鸡·干煸肉丝·栗子白菜·砂锅鱿鱼·三丝鱼翅·夫妻肺片 ·芹黄烧鱼条大众菜·鹅黄肉 ·糖粘羊尾 ·蛋酥花仁·生烧筋尾舌·炸班指·网油腰卷·百仁全鸭 ·软炸白花鸽 ·一品酥方 ·鱼香茄饼 ·荔枝鱿鱼卷·灯影苕片·花椒鸡丁·葱辣鱼条·玉竹心子·丁香鸭·蚂蚁上树·五香脆皮鸡·东坡墨鱼·魔芋烧鸭·陈皮鸡·烟熏排骨·豆苗炒鸡片·炸花仁腰块·火爆肚头·瓤甜椒·腐皮虾包·南排杂烩·豆苗炒虾片·干烧鱼翅·宫保鸡丁·葱辣鱼·豆瓣肘子·鱼香碎滑肉·辣子鸡丁·棒棒鸡丝·茄汁鱼卷·金钩青菜心·炸馓子 ·辣子肉丁 ·香椿白肉丝 ·水煮牛肉 ·糖醋红柿椒 ·红枣煨肘 ·凉粉鲫鱼 ·东坡肉 ·清蒸青鳝 ·白汁鱼肚·山楂肉干·鸡蹄花·果仁徘骨·红烧舌尾·片皮挂炉鸭·樟茶鸭·麻辣肉丁·虾须牛肉 ·椒麻鸡 ·重庆毛血旺特色菜·西芹百合草莓炒腊肉·太白鸭子·筒子肉·鸡豆花·姜汁热味鸡·姜汁热窝鸡·泡菜鱼·甜椒肉丝·虫草鹌鹑 ·荷叶粉蒸鸡 ·豆瓣海参 ·枸杞海参鸽蛋 ·凉拌怪味鸡 ·首乌肝片 ·豆渣猪头 ·龙眼咸烧白 ·粉蒸鸡·砂仁肚条·锅贴鱼片·鸡丝海蜇·火爆双脆·干煸冬笋·泡菜肉末·浦江蟹羹·酸辣白菜·榨菜肉丝·川芎茶·水煮肉片·人参全鸡煲 ·三杯鸡 ·麻油鸡 ·鸭掌包 ·开水白菜 ·三菌炖鸡·菠饺鱼肚·贵妃鸡翅·冬瓜燕·杞鞭壮阳汤 ·红杞活鱼 ·清水白菜 ·水浒肉 ·樟茶鸭子 ·网油包烧鸡 ·箩粉鱼头豆腐汤 ·小煎鸡 ·番茄豆腐炒肉片 ·麻油火鸡肾 ·辣椒鱼 ·五花肉炒豆腐泡菜 ·牛腩煲 ·芦笋牛肉 ·干蒸黄鱼 ·豆瓣鱼 ·三菌炖鸡 ·菠饺鱼肚 ·贵妃鸡翅 ·冬瓜燕 ·杞家常菜视频糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡大杂烩东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅各大菜系菜谱鲁菜烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼拔丝苹熬黄花红烧鱼球果鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金蒜苗火烤花揽杨梅虾鱼鸡排鳜鱼球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做粤菜辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人双菇蚝油黑鸡参鸡片炖南蛇生菜拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆鹿角石榴三菇腐镶肉菜蛤蚧水鱼汤鸡浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干燕窝炖雪罗汉果八山楂核桃汤梨珍汤茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡川菜醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜腐汤泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉湘菜紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘麻辣辣椒炸八猪手田鸡腿炒肚片块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲闽菜银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙龙身鱼腩彩色蓉蟹凤尾虾煲肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片芝麻豆腐拉糟鱼块浙菜香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐苏菜扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼徽菜鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼鱼香豆腐鸡蛋炒西客家小炒片红柿凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐。

相声食谱顺口溜

相声食谱顺口溜相声食谱顺口溜在快速变化和不断变革的新时代，大家都看到过许多经典的顺口溜吧，顺口溜源于生活，最常见的是卖货小贩使用，物品卖的好坏和顺口溜编的好不好有很大的.关系。

那什么样的顺口溜才是好的顺口溜呢？下面是店铺精心整理的相声食谱顺口溜，欢迎大家分享。

相声食谱顺口溜1有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！相声食谱顺口溜2什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤！相声食谱顺口溜3红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉！红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子！炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，氽三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡！相声食谱顺口溜4蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。