海鲜贝类图片和种类大全

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【史上最全海鲜识图,再不担心被坑!】

【史上最全海鲜识图，再不担心被坑！】一篇文教你认海鲜！1、石蜐(jié)，佛手2、鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——大黄鱼4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 淡菜——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏(青)子——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)——虾爬子、皮皮虾27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜--凉拌绿藻55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 青占鱼63秋刀鱼64 鲍鱼——海耳65 鲆鱼——鸦片鱼66 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼67 扇贝68 大龙虾69百吉海鳗——褐海鳗70 多宝鱼——大菱鲆。

常见贝类识别.

物种名称日本镜文蛤俗名日本镜蛤形态特征贝壳坚厚，稍扁平，略呈圆形。壳长稍大于壳高，壳顶小，位于壳背缘靠前方，自壳顶至贝壳前端的距离约占壳长的2/5。壳顶前方背缘凹陷，后方背缘近截状。腹缘和前、后缘约呈圆形。小月面小而深凹，心脏形。分布范围海水潮间带中区的泥沙滩,栖息深度10 厘米; 潮下带的浅海部分也有分布国内国外分布：朝鲜, 日本习性环境栖所环境潮间带沙滩、泥滩
• 圆田螺
• 拉丁名:Cipangopaludina chinensis 英文名:mudsnail • 俗名:田螺 • 纲目:田螺科 • 产地及产期: 广泛分布于各地淡水湖泊、水库、稻田、池塘和沟渠等处。一年四季均有生产。 • 介绍: 贝壳大,薄而坚.壳高5厘米,宽4厘米，呈卵圆形。螺旋部短而宽，螺层67层。壳表面、绿褐色或黄褐色。壳口卵圆形，周围具黑色框边边。厣角质。
【物种名称】棒锥螺【科属分类】贝类动物，软体动物门，腹足纲，中腹足目、锥螺科外形特征壳口外唇很薄，近后缘有浅的V字型缺口。口盖为多旋性的圆形，比壳口为小。通常埋栖於海底砂泥中，为滤食者。足很小，在外套腔左侧的入水部，有发达的乳状突起。贝壳呈尖锥形，结实，黄褐色或紫红色。壳顶尖，螺旋部高，体螺层短。螺层28，每一螺层的上半部平直，下半部较膨胀。螺旋部每1螺层有5~7条排列不匀的螺肋，肋间还夹有细肋。壳口卵圆形。
方斑东凤螺
英文名:Babylonia areolata 俗名:花（甲）螺产地及产期: 生活在数千米至数10米水深的砂泥质海底。产于海南岛三亚、陵水、琼海、文昌和儋县沿海，见于我国东、南沿海，斯里兰卡、日本也有分布。介绍: 蛾螺科，贝壳呈长卵形，壳高62.5mm，壳宽35.2mm。螺层约8 层。各螺层较膨圆，在缝合线的紧下方开成1狭而平坦的肩部。壳麦生长纹细密，被有黄褐色壳皮，并具有长方形的紫褐色斑块。斑块在体螺层有3横列，以上方的1列最大。脐孔大而深。绷带紧绕脐缘。厣角质。

海边捡贝壳种类

海边捡贝壳种类引言在海边漫步时，很多人喜欢捡一些漂亮的贝壳作为纪念或收藏。

海洋中存在各种各样的贝壳种类，形态各异，色彩丰富，每个贝壳都有其独特的美丽之处。

以下将介绍一些常见的海边贝壳种类，让我们一起来探索吧。

田螺类贝壳1. 海螺•颜色：通常为白色或带有棕褐色斑点。

•形态：螺体呈圆锥形，螺旋纹络明显。

•分布：广泛分布于热带和亚热带海域。

2. 朝贡海螺•颜色：一般为棕色或红褐色。

•形态：壳体较粗糙，表面有明显的螺旋纹和刻纹。

•分布：主要分布于印度洋和西太平洋。

3. 卷蛳•颜色：壳体通常为黄褐色或棕色，也有少数为白色。

•形态：壳口较大且倾斜，螺旋纹络细密。

•分布：广泛分布于全球暖水海域。

帽贝类贝壳1. 海螺•颜色：多为白色或黄色。

•形态：贝壳较小，通常有20个左右的旋螺肋。

•分布：全球热带和亚热带海洋。

2. 斜纹皂角贝•颜色：壳体通常为黄色或棕色。

•形态：薄壳，壳口较大，具有明显的螺旋纹。

•分布：主要分布于印度洋和太平洋。

3. 翅角贝•颜色：壳体一般为白色或灰色。

•形态：旋螺纹明显，壳的形状类似一个乳白色的翅膀。

•分布：分布于全球热带海域。

象牙贝类贝壳1. 象牙贝•颜色：分为黑色、褐色、黄色等。

•形态：壳体较长且呈弯曲状，具有明显的纵纹和横纹。

•分布：主要分布于太平洋和印度洋。

2. 花斑象牙贝•颜色：贝壳上有花纹，常见的有黑色、褐色等。

•形态：壳体有明显的螺旋纹，外形呈曲线状。

•分布：主要分布于太平洋热带海域。

3. 黄色象牙贝•颜色：壳体主要为黄色或棕黄色。

•形态：呈椭圆形，垂直肋纹明显。

•分布：主要分布于印度洋和西太平洋地区。

宝贝类贝壳1. 宝贝•颜色：通常为白色或黄色。

•形态：壳体小巧而圆润，表面光滑。

•分布：广泛分布于全球海洋。

2. 翡翠宝贝•颜色：壳体为翡翠绿色。

•形态：壳体较小，具有明显的螺旋纹。

•分布：主要分布于太平洋热带海域。

3. 留声机宝贝•颜色：灰色或棕色。

•形态：壳体呈圆锥形，表面具有细螺旋纹。

菜场里贝类的种类

市场上常见的海鲜贝类
贝类海鲜有：
1、尖螺
2、青蛤（青蛤一般指环，别称：赤嘴仔、赤嘴蛤、环文蛤、海
蚬）
3、海螺（别称：海螺（sea snail），峨螺，凤螺（conch）,田螺）
4、沙螺（学名为尖紫蛤，又名西施
舌）
6、毛蛤
7、泥螺
10、文蛤（又称为蛤蜊，另有称谓为丽文蛤、蚶仔（hm-zfii）、粉晓（f引-ndo）,白仔）
11、扇贝
12、海瓜子（海瓜子一般指寻氏肌
蛤）
13、单双头美人蛭（指甲贝，即缢蛭，俗称蛭子，别名青子、缢肠、美人
蛭）
14、竹节蛭
页眉
15、海红（贻贝（学名：Mytilus edulis ）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品一一淡菜）
16、赤贝
17、袋子（带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌; 另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。

其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。

）
18、牡蛎
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。

属软体动物门中的瓣鳃
纲（或双壳纲）。

因一般体外披有1-2块贝壳，故名。

常见的牡蛎、贻贝（海虹）、文蛤（蛤蜊）、蛭（蛭子）等都属此类。

现存种类 1.1万种左右。

常见好吃的有：扇贝、花蛤、白蛤、海红（海虹）等等。

蛏子
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海鲜大全鱼虾蟹贝图文欣赏

常见海鲜海鱼欣赏海鳝主要产地：香港、中国、台湾食用季节： 9月至11月海鲜特点：又称河鳗，体形呈圆椎形，色泽黑漆漆。

近年多为人工养殖。

肉味淡但口感爽脆，鳝味当然不及野生的。

豉汁清蒸，火腩红熳。

梅子蒸等也十分美味。

石蚌主要产地：沙巴食用季节： 7月至8月海鲜特点：身体较纵深，头背轮廓中等陡斜，背鳍有臀鳍的后部都呈现圆形，尾鳍截形至微凹形。

石蚌属中价鱼，肉质爽口，正常 3至4斤重，大条则有8斤以上，起球酱爆最合适。

油斑主要产地：南中国海、越南食用季节： 10月至11月海鲜特点：幼鱼的油斑身体淡黄色，有六条不规则的深褐色斜纹，由眼下方向外伸展，身上的褐色斜纹有白斑。

成熟的油斑身体深灰褐色，布满淡灰色小白点并汇聚成横纹，肉色雪白，肉质爽口， 1斤至斤半为最佳之选。

海青斑主要产地：东南亚沿海食用季节：全年供应海鲜特点：鱼体满布黑色及棕色小点，拣选时以花纹黑白分明，鱼身圆胖为首选。

海产青斑肉带爽甜，鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙，青斑一般较大条， 1斤多至6斤不等。

以1斤多2斤重的已可一鱼几味。

绿衣主要产地：南中国海食用季节：全年供应海鲜特点：绿衣属于隆头鱼科，侧线平滑，体背橙色，腹白色；由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带，此深绿色斜带后有一黄带，除尾鳍外，各鳍浅黄色。

肉质香滑，清蒸最佳。

多宝鱼主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕食用季节：全年供应海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。

近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色。

龙趸主要产地：印度尼西亚、菲律宾食用季节：入夏当造海鲜特点：又称金花尾，身体粗壮，头背轮廓外凸，尾鳍圆形。

成鱼可达 100斤以上，鱼身呈深褐色，有淡色的斑驳图案，鱼鳍有黑点，皮坚肉厚有胶质，肉质尚算松化，鱼身及内脏均可烹饪入食，鱼皮宜包汁扣炖，鱼胆制练后可成为有药用价值的食材。

认识了这76种舟山海鲜还怕别人叫你假舟山人

认识了这76 种舟山海鲜，还怕别人叫你假舟山人？你是海鲜热爱者吗？这些海鲜你都认识吗？下面是渔民整理的资料，给大家普及下知识吧！1石蜐（ji e――佛手蚶石蜐，分布于东海、南海沿岸。

具有利小便，消痞块之功效。

用于小便不利，癖积，水肿，胀满。

2 甘鲷马头鱼马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。

冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

3 大黄鱼——大黄花鱼大黄鱼为传统“四大海产”大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

4 黄姑鱼黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。

黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5 白姑鱼白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

6海蜇（zh e ）海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。

若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

7 乌贼——花枝、墨鱼乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼” 、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。

注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。

挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。

8 鱿鱼目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼” ，小的柔鱼俗名叫“小管仔” 。

海鲜演绎——贝壳

5 Jack-peng
海鲜演义之——贝壳类
毛蚶
中文名称：外文名称：别称：界：门：
毛蚶 Scapharca subcrenata 毛蛤、麻蛤动物界软体动物门
目：
蚶目
科：
蚶科
属：
毛蚶属
分布区域：中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
经济意义：维生素 B12 含量较高的食用贝类。
纲：
瓣鳃纲
生活环境
生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以 4-8 米居多。
形态特征成体壳长 4-5 厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前斱；壳面放射肋 30-44 条，肋上显出斱形小结节；铰合部平直，有齿约 50 枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。生物学特性：消化器官由口、食道、胃、肠、肛门、所组成。主要食物为
6 Jack-peng
海鲜演义之——贝壳类
硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化腺（内脏团）的周围，性成熟时雌体性腺村（紫）红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各 1 个。卵（卵径 50-60 微米）在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在 7 月上旬至 8 月上旬产卵；繁殖期间有 2-3 次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长 4 厘米左右手个体一次排卵量可达 200 万-300 万粒。产卵水温多在 25-27℃间。幼虫在海水中浮游，以担轮幼虫期迚入 D 形幼虫，在 150 微米时壳顶开始明显大于壳高，近长卵形；壳长达 220 常见的壳高 3 厘米，壳长 4 厘米，宽 3 厘米。壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前斱，两壳顶距离不很进。壳面有放射肋 35 条左右，肋上有斱形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色，壳缘具齿。铰合处很窄，呈直线形，齿细密。

海里的贝壳品种

海洋中存在着各种各样的贝壳品种，以下是一些常见的海洋贝壳品种：
1.扇贝（Scallop）：扇贝是一种具有圆形或扇形外壳的贝类，广泛分布于世界各大洋。

2.蛤蜊（Clam）：蛤蜊是一类贝类，通常具有扁平的外壳，生活在沙滩和浅水区。

3.螺类（Snail）：螺类是一类拥有螺旋状外壳的海洋贝类，例如海螺、螺蛳等。

4.牡蛎（Oyster）：牡蛎是一种广泛分布的贝类，其外壳呈不规则形状，常用于食品。

5.宝石螺（Conch）：宝石螺是一种具有华丽外壳的大型海洋贝类，常被人们收集作为装
饰品。

6.珍珠贝（Abalone）：珍珠贝是一种产生珍珠的贝类，其外壳多为鲜艳的颜色。

7.帝王蟹（King Crab）：帝王蟹是一种大型节肢动物，其外壳坚硬，生活在寒冷的深海中。

8.美人蚌（Giant Clam）：美人蚌是一种大型贝类，具有华丽外观和巨大的体型。

这只是一小部分海洋贝壳品种的例子，实际上还有很多其他的贝类存在于海洋中。

每种贝壳都有其独特的形态、颜色和特征。

常见的20种贝类海鲜你认识几种？（收藏起来再看）

常见的20种贝类海鲜你认识几种？（收藏起来再看）中餐西餐烘培甜品养生美食厨艺技巧点击题目下方蓝字关注美食先生贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。

属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。

因一般体外披有1~2块贝壳，故名。

常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。

现存种类1.1万种左右。

贝类营养价值较高。

含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜等尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。

且贝类肌肉细嫩，味道鲜美，其各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被人体消化吸收。

下面来看看20种常见的贝类海鲜吧！1、田螺田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

营养成分>维生素A、蛋白质、铁和钙功效>清热,消肿,软化血管,提高代谢,利尿,助发育禁忌人群>脾胃虚寒者忌食田螺。

田螺的家常做法>【辣子田螺】【香辣田螺鸡】【炒田螺】2、香螺香螺属软体动物腹足类。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

功效>润肺,清热,明目,解酒禁忌人群>脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。

香螺的家常做法>【酱爆香螺】【白灼香螺】3、生蚝生蚝，属双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。

海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

功效>养肝，补肾，壮阳，提高免疫力，提高代谢，通淋散结，健脑禁忌人群>虚而有寒者忌食生蚝。

海螺品种大全

海螺品种大全
海螺是一种常见的海产品，其种类繁多，具有丰富的营养价值和美味的口感。

下面将为大家介绍一些常见的海螺品种，希望能够帮助大家更好地了解海螺。

首先，我们来介绍一下花螺。

花螺是一种外形优美，贝壳上有着独特花纹的海螺，因此得名。

花螺肉质细腻，味道鲜美，适合用来烹饪各种菜肴，尤其是海鲜汤或者清蒸花螺，口感更佳。

其次，是蛤蜊。

蛤蜊也是一种常见的海螺品种，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜面、海鲜粥等菜肴。

蛤蜊还具有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。

另外，还有文蛤。

文蛤是一种贝类海产品，其肉质鲜美，味道鲜甜，适合用来烹饪各种海鲜饭、海鲜面等菜肴。

文蛤富含丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康十分有益。

此外，还有鲍螺。

鲍螺是一种贝类海产品，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜汤或者清蒸鲍螺等菜肴。

鲍螺富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。

最后，我们来介绍一下扇贝。

扇贝是一种扁平形状的海螺，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜粥、海鲜面等菜肴。

扇贝富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。

总的来说，海螺品种繁多，每种海螺都有其独特的特点和营养价值。

希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解海螺，丰富大家的饮食选择，享受美味的海螺美食。

贝类知识大全(图)

贝类知识大全（图）各有特色的食用品种作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。

这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。

此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。

不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。

”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。

海虹海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。

通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。

假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。

大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。

假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。

每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。

芒果贝我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。

有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。

大连鲍这个名字真是起得顾名思义，就是产自于大连的鲍鱼，同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面，最撑得起场面又最实惠的海产品，据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。

贝壳类海鲜名称大全

贝壳类海鲜名称大全引言贝壳类海鲜是许多国家的传统美食之一。

贝类水生动物物种繁多，味道鲜美，脂肪含量低，富含优质蛋白质、矿物质和维生素。

从经济角度来看，贝类产品已成为全球水产品市场上不可或缺的重要部分。

本文将为您介绍一些常见的贝壳类海鲜品种及其名称，以便您更全面了解这些美味的海洋食材。

一、扇贝（Scallop）扇贝是一种广泛分布于世界各海域的贝类。

它的外形呈扇形，贝壳表面平滑。

扇贝是贝类中最受欢迎的食材之一，具有淡雅的味道和柔嫩的质地。

扇贝可用于制作多种烹饪美食，如扇贝刺身、扇贝天妇罗等。

二、蛤蜊（Clam）蛤蜊是一种常见的贝类，广泛分布于全球海域。

它的贝壳呈椭圆形，而内部含有丰富的咸鲜肉质。

蛤蜊可直接食用，也可用于制作海鲜汤、蒸蛤蜊、炒蛤蜊等美食。

三、文蛤（Cockle）文蛤是一种小型贝类，具有硬壳和圆形外观。

它有着独特的味道和柔软的质地，是许多人钟爱的食材之一。

文蛤可以被用于炖汤、煮粥、炒饭等多种烹饪方式。

四、生蚝（Oyster）生蚝是一种常见的贝类，也是许多人喜欢的海鲜食材之一。

生蚝的壳表面比较粗糙，而内部含有肉质，口感鲜美。

生蚝可以生吃或烹饪，如烤生蚝、生蚝汤等。

五、蛏（Razor clam）蛏是一种贝类，形状呈长条状，贝壳如同剃刀一样锋利，因而得名。

蛏肉质鲜美，适合烧煮、炒炖、蛏汤等多种烹饪方式。

六、牡蛎（Mussel）牡蛎是一种可食用的贝类，贝壳呈长椭圆形，通常表面有青苔覆盖。

牡蛎肉质丰满，口感鲜美。

牡蛎适用于炖煮、蒸煮、炒炖等多种烹饪方式。

七、扇贝贝丁（Scallop Bites）扇贝贝丁是将扇贝肉切成小块状的贝类食材。

扇贝贝丁可以用作炸制、煎制或用于炒菜等烹饪方式。

它不仅提供美味，还能为菜肴增加观赏性。

八、海螺（Conch）海螺是一种海洋贝类，外形呈长圆筒状，贝壳较坚硬。

海螺肉质鲜嫩，有着较为特殊的咸鲜味道。

海螺可用于烹制多种美食，如海螺粥、海螺烩面等。

九、蛤蚌（Cockle）蛤蚌是一种受欢迎的贝类食材，外观呈圆形贝壳。

菜场里贝类的种类

市场上常见的海鲜贝类
贝类海鲜有：
1、尖螺
2、青蛤（青蛤一般指环，别称：赤嘴仔、赤嘴蛤、环文蛤、海蚬）
3、海螺（别称：海螺（sea snail），峨螺，凤螺（conch），田螺）
4、沙螺（学名为尖紫蛤，又名西施舌）
5、香螺（又名响螺、金丝螺）
6、毛蛤
7、泥螺
8、花蛤（花蛤一般指菲律宾帘蛤，通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔）
9、白蛤
10、文蛤（又称为蛤蜊，另有称谓为丽文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蛲（fěn-náo），白仔）
11、扇贝
12、海瓜子（海瓜子一般指寻氏肌蛤）
13、单双头美人蛏（指甲贝，即缢蛏，俗称蛏子，别名青子、缢肠、美人蛏）
14、竹节蛏
15、海红（贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜）
16、赤贝
17、袋子（带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。

其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。

）
18、牡蛎
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。

属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。

因一般体外披有1-2块贝壳，故名。

常见的牡蛎、贻贝（海虹）、文蛤（蛤蜊）、蛏（蛏子）等都属此类。

现存种类1.1万种左右。

常见好吃的有：扇贝、花蛤、白蛤、海红（海虹）等等。

蛏子。

大连贝壳博物馆贝壳种类

大连贝壳博物馆贝壳种类
大连贝壳博物馆是中国较大的贝壳博物馆之一，位于大连市甘井子区。

该博物馆收藏了来自全球各地的数万种贝壳，其中有很多是非常罕见的。

以下是一些在大连贝壳博物馆中可以看到的贝壳种类：
1. 珍珠贝：珍珠贝是一种可供制作珍珠的贝壳。

在博物馆中，你可以看到各种大小和颜色的珍珠贝。

2. 美人蚌：美人蚌是一种大型贝类，蚌壳呈半圆形，表面有着非常漂亮的纹路和颜色。

3. 金鸡贝：金鸡贝是一种被誉为“贝类之王”的贝壳。

其外形像一只小鸟，因此得名。

这种贝壳非常稀有，一般只生活在深海里。

4. 海螺：海螺是一种常见的贝类，其外形像一个卷起来的喇叭，非常有特色。

在博物馆中，可以看到各种大小和颜色的海螺。

5. 扇贝：扇贝是一种形状像扇子的贝类。

它们生活在海底沙滩上，是一种非常美味的海鲜。

以上只是大连贝壳博物馆收藏的部分贝壳种类，如果你对贝壳感兴趣，不妨前往大连贝壳博物馆一探究竟！
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花蛤、蛏子、毛蚶、青口、带子……这些带壳海鲜你分得清吗？

花蛤、蛏子、毛蚶、青口、带子……这些带壳海鲜你分得清吗？所长不爱大鱼大蟹，但实在拒绝不了带壳海鲜的诱惑。

上得了西餐馆做成海鲜炒饭，下得了烧烤摊，有烤扇贝、烤带子……高蛋白低脂肪，又营养不发胖，真是难得的健康美味。

不过花蛤、蛏子、蚶子、青口、带子……这些你可能吃过的带壳类海鲜，它们有很多名字，你知道他们是什么吗？所长这次给大家科普几个常见的带壳海鲜，get新的点（zhuang）餐（bi）技能。

－蛤－gé蛤蜊正确的读音是gé lí，音同“隔离”。

按这个读音读出来估计没人知道是什么，感觉也是再也不能读标准了：）蛤蜊在不同的地方有不同的叫法，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声），烟台称为蛤（gǎ）。

蛤蜊不是一种具体的生物，它是一个科目，包含了不同的蛤蜊。

打开应用保存高清大图花蛤花蛤全名叫菲律宾帘蛤，广州地区叫花甲。

大家说的蛤蜊一般就是指花蛤，非常的多见。

外形略呈椭圆形。

韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。

颜色和花纹差异很大，有白色、黄色或浅褐色，有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹，较光滑；壳内侧光滑，为白色，略呈橙色，有时壳顶下部多为紫色。

打开应用保存高清大图青蛤也叫环文蛤。

贝壳中型，韧带外在，位于后方。

主齿加上前侧齿有3个。

打开应用保存高清大图文蛤文蛤的壳偏三角形，比起别的蛤蜊，壳更厚一点，内面为瓷白色，看起来美美的。

一般用来煮汤、蒸蛋。

打开应用保存高清大图海瓜子海瓜子也是一种蛤类，学名叫虹光亮樱蛤。

白色的小小的，壳很薄，就像瓜子一样。

肉非常嫩，所长一次能吃一大盘！打开应用保存高清大图－蛏－chēng瘦长身材的就是蛏类啦，常见的蛏类就两种，很好分辨。

蛏子蛏子的学名叫缢蛏，长扁的椭圆形，有两根发达的水管，看起来像个小兔子。

蛏子烹饪之前，需要洗干净后，养在盐水里较长时间，让它把泥沙吐干净。

吃的时候再把肉边上的黑色条状物去除，这样就能享受肉质肥嫩的蛏子了。

贻贝

营养价值
贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
人工养殖
加工技术
01
冷冻调理加工
02
软罐头加工
03
熏制加工
04
调味品加工
05
串
06
包馅
冷冻调理加工
贻贝收获在夏季，采用冷冻保藏可大大延长其贮藏期。冷冻贻贝是我国贻贝加工的一种主要形式。浙江嵊泗县是“贻贝之乡”，其冷冻贻贝远销欧美，是当地贻贝加工业的支柱产业。王宏海等对贻贝肉的冷冻调理加工进行了研究，通过选料、洗涤、采肉、调味、沥水、裹面包糠外衣、冷冻等工艺制得产品，在-18℃以下保存可达6 个月。其调味配方为：食盐1.5%、食糖1.0%、味精2.0%、香辛料0.6%、海鲜调料与水比为1∶1.25。食用时，油炸温度控制在180℃左右，油炸3～4min，所得产品色泽诱人，品质最佳。
贻贝
贻贝科贻贝属动物
01 分布范围
03 经济价值 05 人工养殖
目录
02 外形特征 04 营养价值 06 环境危害
07 食疗美食
09 养殖技术
目录
08 加工技术 010 相关报道
基本信息
贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～ 8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。