食物中毒诊断方法每日一练(2014.3.2)
食物中毒诊断方法每日一练(2014.10.18)
食物中毒诊断方法每日一练(2014.10.18)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、环境卫生学的任务不包括哪个()。
A.农村环境卫生工作B.环境卫生监测C.环境卫生监督D.环境卫生专题调查E.制定环境卫生标准2、我国居住区大气中SO2的日平均最高容许浓度为()。
A.0.15mg/m3B.0.15mg/m3C.0.15mg/m3D.0.15mg/m3E.0.15mg/m33、蛋白质生物合成的直接模板是()。
A.DNAB.mRNAC.rRNAD.tRNAE.hnRNA4、双变量间数量依存变化的直线关系中，直线与纵轴的交点称为()。
A.aB.bC.rD.rsE.校正rs5、流行病学中的“分布”中()。
A.一个经常变动的过程B.相对稳定的过程C.一个不受社会和自然条件影响的过程D.一个连续不断的过程E.一个仅受致病因子、人群特征影响的过程6、应进行交叉配血试验的情形是()。
A.输注成分血B.冰冻白细胞C.浓缩红细胞D.白细胞悬液E.洗涤白细胞7、黑肢病的原因是( )。
A.慢性砷中毒B.慢性氟中毒C.慢性镉中毒D.慢性甲基汞中毒E.严重碘缺乏8、应进行交叉配血试验的情形是()。
A.输注成分血B.冰冻白细胞C.浓缩红细胞D.白细胞悬液E.洗涤白细胞9、对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。
A.含量10～20%B.生物学价值很高C.含人体需要的各种必需氨基酸D.构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白10、认识的最初阶段是()。
A.感觉B.知觉C.记忆D.思维E.想象11、病例对照研究中，使用新发病例的主要优点是()。
A.需要的样本量较小B.减少回忆偏性，并具代表性C.病例好募集D.对象容易配合E.以上均不是12、病原体生存，生长和繁殖的自然场所被称为()。
食物中毒诊断方法每日一练(2014.1.22)
食物中毒诊断方法每日一练(2014.1.22)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、评价疫苗接种效果的最关键指标是()。
A.接种副反应发生率B.接种的安全性评价C.接种的安全性和临床效果评价D.接种的临床效果评价E.接种的流行病学效果和免疫学评价2、与病例对照研究相比，队列研究()。
A.更适合采取又盲法B.对研究对象进行了前瞻性的随访观察，因此元需矫正混杂因素C.更适合用卡方检验进行统计分析D.既可估计相对危险度，又可估计特异危险度E.适用于暴露常见而疾病罕见的情况3、冰袋降温的主要原理是增加()。
A.对流散热B.传导散热C.辐射散热D.蒸发散热E.不感蒸发4、丙氨酸氨基转移酶可将丙氨酸分子中氨基转给()。
A.丙二酸B.α-酮戊二酸C.天冬氨酸D.乙酰乙酸E.乳酸5、确定样本含量，正确的是()。
A.样本含量越大越好B.样本含量越小越好C.保证一定检验效能条件下尽量大D.保证一定检验效能条件下尽量小E.以上讲法均不合理6、消化作用最强的消化液是()。
A.唾液B.胃液C.胰液D.小肠液E.大肠液7、丙氨酸氨基转移酶活性最高的器官是()。
A.心肌B.肾C.肝D.脑E.肺8、在大学里开展控烟教育的最好办法是下列哪一项()。
A.厌恶疗法B.替代疗法C.创建无烟班组D.宣传活动E.咨询9、血浆胶体渗透压降低时可引起()。
A.组织液减少B.组织液增多C.尿少D.红细胞萎缩E.经细胞膨胀和破裂10、与病例对照研究相比，队列研究()。
A.更适合采取又盲法B.对研究对象进行了前瞻性的随访观察，因此元需矫正混杂因素C.更适合用卡方检验进行统计分析D.既可估计相对危险度，又可估计特异危险度E.适用于暴露常见而疾病罕见的情况11、大气污染的主要来源为()。
食品中毒判断考试题及答案
食品中毒判断考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品中毒最常见的病原体是什么？A. 细菌B. 病毒C. 寄生虫D. 真菌2. 以下哪种食物最容易引起沙门氏菌食物中毒？A. 蔬菜B. 肉类C. 海鲜D. 水果3. 食物中毒的症状通常在摄入污染食物后多久出现？A. 几分钟内B. 几小时内C. 几天内D. 几周内4. 预防食品中毒的措施不包括以下哪项？A. 妥善保存食物B. 避免交叉污染C. 食用生食D. 煮熟食物5. 以下哪种情况下，食物中毒的风险最高？A. 食物在室温下存放超过2小时B. 食物在冰箱中保存C. 食物在冷冻保存D. 食物在微波炉中加热二、判断题（每题1分，共10分）6. 所有食品中毒都可以通过抗生素治疗。
（）7. 食物中毒后，应立即就医。
（）8. 食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。
（）9. 食物中毒只发生在夏季。
（）10. 食物中毒的病原体只能通过食物传播。
（）三、简答题（每题5分，共30分）11. 描述食品中毒的一般处理方法。
12. 解释为什么食物在室温下不宜存放过长时间。
13. 列举至少三种预防食品中毒的措施。
14. 简述食品中毒的常见症状。
四、案例分析题（每题15分，共30分）15. 假设你是一名食品安全检查员，你发现一家餐厅的厨房内有多处食物交叉污染的情况。
请描述你将如何采取行动。
16. 某学校食堂发生了一起食物中毒事件，多名学生出现恶心和腹泻症状。
请分析可能的原因，并提出你的建议。
答案一、选择题1. A2. B3. B4. C5. A二、判断题6. ×（不是所有食品中毒都可以通过抗生素治疗，有些需要对症治疗）7. √8. √9. ×（食物中毒可以发生在任何季节）10. ×（食物中毒的病原体也可以通过水、接触等方式传播）三、简答题11. 食品中毒的一般处理方法包括：立即停止摄入可疑食物，大量饮水以稀释毒素，必要时进行催吐，尽快就医，并保留剩余食物样本以供检测。
食物中毒诊断方法每日一练(2016.7.15)
食物中毒诊断方法每日一练(2016.7.15)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、男性，18岁，头部被菜刀砍伤已2天余，伤口6cm，裂开，脓性分泌物较多。
处理方法是A.彻底清创并缝合B.清创处理伤口不缝合C.控制感染，定期更换敷料D.清创、缝合并放置引流E.清创、湿敷、包扎2、体重50kg的成人，烧伤面积：Ⅰ°10%，Ⅱ°30%，Ⅲ°20% ，伤后第一天的前8小时应补晶体和胶体液的总量为( )A.1775m1B.1975m1C.1875mlD.2975mlE.3175ml3、Ⅰ期缝合的伤口术后换药时间为( )A.2～3天换药1次B.2～3小时换药1次C.每日或隔日换药1次D.每日换药1次或数次E.每周换药1次4、伤口边缘不整齐，周围组织损伤广泛，出血少，应为( )A.刺伤B.割伤C.擦伤D.撕脱伤E.裂伤5、成人躯干占体表面积的比例( )A.20%B.22%C.23%D.25%E.27%6、下列不属于物理性损伤的是A.高温B.低温C.毒气D.电流E.激光7、创伤急救中，首先应( )A.解除窒息B.抗休克C.控制软组织渗血D.固定骨折E.包扎伤口8、男性，18岁，头部被菜刀砍伤已2天余，伤口6cm，裂开，脓性分泌物较多。
处理方法是A.彻底清创并缝合B.清创处理伤口不缝合C.控制感染，定期更换敷料D.清创、缝合并放置引流E.清创、湿敷、包扎9、重度烧伤后补液，晶、胶液体的比例正确的是( )A.一般为l：lB.一般为l：10、女性，双手、双前臂、右上臂和前胸有3手掌面积的烫伤，创面可见较大水疱疱壁较薄，疼痛较剧。
此病人的烧伤深度为( )A.浅Ⅱo及深ⅡoB.ⅢoC.浅ⅡoD.ⅡoE.深Ⅱo及Ⅲo11、女性，5岁小儿，头、面、颈及双上臂烧伤，烧伤面积为( )A.17%B.19%C.2l%D.23%E.25%12、金环蛇所含的毒性蛋白质属于( )A.神经毒B.血液毒C.混合毒D.无毒E.皮肤毒13、烧伤后创面感觉迟钝，疼痛轻，多见于( )A.轻度烧伤B.Ⅰ度烧伤C.浅Ⅱ度烧伤D.深Ⅱ度烧伤E.Ⅲ度烧伤14、按急救顺序对机械性损伤患者最先采取的措施是( )A.重点检查B.抢救生命C.包扎伤口D.输血、止血E.固定和搬运15、足外伤后8小时，伤口污染，处理方法为( )A.清创后Ⅰ期缝合B.只清创不缝合C.单纯清洗伤口D.伤口药物湿敷E.单纯换药16、5%D.3%E.5%17、开放性损伤的主要特点A.疼痛B.肿胀C.伤口D.出血E.功能障碍18、烧伤后创面感觉迟钝，疼痛轻，多见于( )A.轻度烧伤B.Ⅰ度烧伤C.浅Ⅱ度烧伤D.深Ⅱ度烧伤E.Ⅲ度烧伤19、女性，35岁，双上肢烧伤后急诊人院。
食物中毒试题及答案初中
食物中毒试题及答案初中一、选择题（每题2分，共20分）1. 食物中毒的常见症状包括以下哪项？A. 腹痛B. 腹泻C. 恶心D. 以上都是答案：D2. 食物中毒的主要原因是什么？A. 食物过期B. 食物被污染C. 食物未煮熟D. 以上都是答案：D3. 以下哪种食物容易引起食物中毒？A. 熟透的水果B. 未煮熟的海鲜C. 密封包装的零食D. 经过高温消毒的牛奶答案：B4. 预防食物中毒，以下哪种做法是错误的？A. 购买食品时注意保质期B. 将食物存放在干燥阴凉处C. 食用前彻底清洗食物D. 食用过期食品答案：D5. 食物中毒后，应立即采取的措施是什么？A. 大量饮水B. 服用止泻药物C. 尽快就医D. 休息等待症状自行缓解答案：C二、填空题（每题2分，共10分）1. 食物中毒发生后，应立即停止食用可疑食物，并尽快________。
答案：就医2. 食物中毒的预防措施包括食物的妥善保存、________和正确烹饪。
答案：清洁3. 食物中毒的常见病原体包括细菌、病毒和________。
答案：寄生虫4. 为了预防食物中毒，应避免食用________和变质的食物。
答案：过期5. 食物中毒的症状可能包括恶心、呕吐、________和腹泻。
答案：腹痛三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述食物中毒的预防措施。
答案：食物中毒的预防措施包括：购买时检查食品的保质期和包装完整性；妥善保存食物，避免交叉污染；彻底清洗和烹饪食物，确保食物煮熟；避免食用变质或过期的食品。
2. 描述食物中毒后应采取的紧急措施。
答案：食物中毒后应采取的紧急措施包括：立即停止食用可疑食物；大量饮水以稀释毒素；尽快就医，以便得到及时的治疗和处理。
焦虑每日一练(2014.3.2)
焦虑每日一练(2014.3.2)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、主要通过支配人类的行为生活方式来影响人群健康的是()。
A.智能文化B.规范文化C.思想文化D.交流文化E.亚文化2、心身疾病不包括()。
A.由心理社会因素引起B.由情绪引起C.有躯体生理变化D.伴有器质性变化E.有短暂心理生理反应3、疫苗可产生哪一类免疫()。
A.自然自动免疫B.自然被动免疫C.人工自动免疫D.人工被动免疫E.非特异性抵抗力4、一些传染病，如菌痢在我国终年均可发病，但每至8～9月份，则出现一个发病高峰，此现象称()。
A.长期变动B.期波动C.季节性D.周期性E.聚集性5、根据实际年龄、评价年龄和可达年龄，一般可将健康状况分为()。
A.健康型、亚健康型、疾病型B.健康型、自创危险因素型、历史危险因素型、少量危险型C.健康型、存在危险型、极危险型D.健康型、不健康型E.以上均不是6、肾小球滤过率是指()。
A.每分钟每侧肾生成的原尿量B.每分钟两肾生成的滤液量C.每分钟每侧肾脏血浆滤过容量D.每分钟每侧肾脏生成肾量E.每分钟两侧肾生成终尿量7、骨骼肌兴奋-收缩偶联的关键离子是()。
A.Na+B.K+C.Ca2+D.Cl-E.有机负离子8、某高速公路巡逻统计，黑颜色的汽车发生交通事故是蓝色汽车的3倍，因此认为开黑色汽车的人发生交通事故的可能性大。
对些，你认为()。
A.对B.不对，因为没有提供绝对数C.不对，因为没有设立对照D.不对，因为没有用率来反映问题E.不对，因为没有进行统计检验9、绘制统计图的要求中，()是错误的。
A.标题说明主要内容，放的位置可自由设定B.横轴为研究对象C.纵轴为统计指标D.纵横两轴一般应顺序排列，注明单位E.纵轴一般从0开始10、确定样本含量，正确的是()。
食物中毒的识别与急救习题
食物中毒的识别与急救习题1、有关急性中毒，下列正确的是（单项选择）A.小于或者等于1个月B.24小时内多次C.一次或者24小时内多次D.3个月左右2、食物中毒根据发病的急缓属于哪种食物中毒？（单项选择）A急性中毒 B.亚急性中毒 C.亚慢性中毒 D.慢性中毒3、细菌性食物中毒的好发季节是（单项选择）A.春季B.春秋季C.夏秋季D.冬季4、毒蕈引起的食物中毒属于哪一类（单项选择）A.细菌性食物中毒B.有毒动植物食物中毒C.化学性食物中毒D.真菌性食物中毒5、为了预防副溶血性弧菌引起的食物中毒，食用海鲜时适量加一点（）有助于预防（单项选择）A.食盐B.蒜汁C.食醋D.姜汁6、食物中毒（误食后）出现幻觉、狂笑、手舞足蹈、行动不稳等神经精神症状，是下列哪种食物引起的？（单项选择）A.四季豆B.豆浆C.河豚D.毒蕈7、金黄色葡萄球菌肠毒素中毒属于哪种类型中毒（单项选择）A.细菌性毒素型中毒B.细菌性感染型中毒C.真菌性中毒D.霉菌性中毒8、亚硝酸盐引起的食物中毒特效解毒剂是哪一个？（单项选择）A.甲蓝B.美蓝C.亚蓝D.丽蓝9、下列哪种食物引起的中毒症状如下：先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻等（单项选择）A.豆浆B.河豚C.马铃薯D.四季豆10、黄曲霉及其毒素引起的食物中毒往往是由于进食了下列哪种食物？（单项选择）A.四季豆B.马铃薯C.毒蕈D.花生米1.C2.A3.C4.B5.C6.D7.B8.B9.C 10.D。
食物中毒练习试题
一、A1型题1.下列属于食物中毒的疾病是DA.痢疾B.消化不良C.长期摄人低剂量化学物质引起的中毒D.有毒蜂蜜中毒E.急性酒精中毒1.1下列属于食物中毒范畴的是A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎B．肠道传染病和寄生虫病C．特异体质引起的过敏性变态反应D．食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎E．长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒1.2 下列哪项为食物中毒A．饮用水被污染而引起的重金属中毒B．服用药物不当而引起的中毒C．冒险食用河豚鱼引起的中毒D．中毒性细菌性痢疾E．毛蚶引起的甲型肝炎暴发1.3 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起A．有毒食物B．腐败变质的食物C．正常数量可食状态的有毒食物D．动物性食物E．植物性食物2.从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于A.有无恶心、呕吐B.有无腹痛、腹泻C.病死率不同D.有无体温升高E.潜伏期不同3．食物中毒与流行性传染病的根本区别在于A．人与人之间有无传染性B．较短时间内有大量的病人出现C．有一定潜伏期D．有相似的临床表现E．有无体温升高4．细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于A．夏季食物易受污染B．进食熟肉类食品多C．人口流动性大D．气温较高，微生物易于生长繁殖E．生熟交叉污染5．由食品污染引起的食物中毒是A．河豚鱼中毒B．木薯中毒C．毒蕈中毒D．肉毒中毒E．发芽马铃薯中毒6、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是A．细菌性食物中毒B．有毒动、植物食物中毒C．化学性食物中毒D．霉变食物引起的食物中毒E．真菌毒素引起的食物中毒7．下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒A．沙门菌食物中毒B．变形杆菌食物中毒C．葡萄球菌食物中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．致病性大肠杆菌食物中毒8、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是A．沙门菌食物中毒B．肉毒杆菌食物中毒C．致病性大肠杆菌食物中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．葡萄球菌食物中毒9、引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是A．蔬菜、水果B．豆类及其制品C．谷类D．肉类、奶类及其制品E．植物油类10、在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为A．2hB．3hC．4hD．5hE．6h11、在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是A．肉制品B．豆制品C．罐头食品D．自制发酵食品E．鱼制品12、在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是A．山东B．湖北C．上海D．新疆E．广西13、肉毒梭菌产生的毒素是A．肠毒素B．内毒素C．外毒素D．致呕毒素E．致泻毒素14、肉毒梭菌毒素主要侵犯A．肝脏B．感觉神经C．肾脏D．运动神经E．循环系统15、发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是A．沙门菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．致病性大肠杆菌食物中毒D．肉毒食物中毒E．葡萄球菌食物中毒16、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是A．沙门菌属B．副溶血性弧菌C．葡萄球菌肠毒素D．肉毒梭菌毒素E．变形杆菌17、引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是A．家畜、家禽B．野生动物C．海产品D．苍蝇E．带菌者18、引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是 A．奶及奶制品B．蛋及蛋制品C．家庭自制豆制品D．海产品E．罐头食品19、副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为A．0.5%B．3.5%C．7.5%D．9.5%E．10.5%20、肉毒毒素的毒性为A．胃脏毒性B．肝肾毒性C．心肺毒性D．神经毒性E．血液毒性21、引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是 A．罐头食品B 海产品及盐渍食品C．奶及奶制品D．家庭自制豆制品E．剩米饭、凉糕22、对醋较为敏感的细菌是A．副溶血性弧菌B．沙门菌C．葡萄球菌D．变形杆菌E．蜡样芽胞杆菌23、对肉毒毒素中毒的患者A．应尽早使用多价抗毒血清B．应尽早使用抗生素C．积极治疗腹痛、腹泻D．纠正电解质平衡的紊乱E．可使用硫代硫酸钠24、对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误．．的 A．定期对食品从业人员体检B．食用前彻底加热C．屠宰过程中严格遵守卫生要求D．应用抗氧化剂E．低温保存食物25、河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是A．皮肤、腮D．肝脏、心脏C．卵巢、肝脏D．腮、鳍E．鱼卵、肝脏26、河豚毒素的毒作用机制是A．刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐B．作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻C．阻断神经兴奋的传导D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐E．抑制乙酰胆碱脂酶的活性27、毒蕈中毒的常见原因A．加热不彻底B．未加碱破坏有毒成分C．误食D．有害化学物质污染E．不恰当的保藏方法28、治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A．美蓝B．二巯基丙醇C．亚硝酸异戊酯D．硫代硫酸钠E．亚硝酸钠29、亚硝酸盐食物中毒的机制是A．与胺作用形成亚硝胺B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C．转化为硝酸盐D．抑制乙酰胆碱酯酶E．溶血30、治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是A．美蓝+维生素C+硫代硫酸钠B．美蓝+维生素C+葡萄糖C．亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖D．亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素CE．维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠31、引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是A．植物红细胞凝集素B．类秋水仙碱C．3-硝基丙酸D．皂素E．龙葵素32、引起含氰甙植物中毒的常见食物有A．变质银耳B．鲜黄花菜C．马铃薯D．花生仁E．苦杏仁33、食物中毒调查的目的主要是A．查清潜伏期及发病中毒人数B．查清中毒的人数及发病症状C．查清中毒食物及其残留情况D．查清是否为食物中毒及中毒原因E．查清责任者并收集处罚依据34、食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱A．6hB．12hC．24hD．48hE．72hA2型题1、某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。
食物中毒急救试题及答案解析
食物中毒急救试题及答案解析一、单选题1. 食物中毒最常见的病原体是什么？A. 寄生虫B. 细菌C. 病毒D. 真菌答案：B解析：食物中毒最常见的病原体是细菌，尤其是沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。
2. 下列哪项不是食物中毒的症状？A. 恶心B. 呕吐C. 咳嗽D. 腹泻答案：C解析：食物中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹泻等，而咳嗽通常不是食物中毒的症状。
3. 发现食物中毒后，首先应该采取的措施是什么？A. 立即就医B. 服用抗生素C. 大量饮水D. 服用止泻药物答案：A解析：一旦发现食物中毒，应立即就医，由医生进行评估和治疗。
4. 以下哪个措施不能有效预防食物中毒？A. 彻底煮熟食物B. 妥善保存剩余食物C. 食用未经检验的野生蘑菇D. 保持厨房和餐具清洁答案：C解析：食用未经检验的野生蘑菇可能会导致中毒，因此不能有效预防食物中毒。
二、多选题5. 以下哪些措施可以帮助减少食物中毒的风险？A. 购买时检查食品的保质期B. 将生肉和熟食分开存放C. 食物烹饪至适当的内部温度D. 用自来水清洗生肉答案：A, B, C解析：购买时检查食品的保质期、将生肉和熟食分开存放、食物烹饪至适当的内部温度都可以有效减少食物中毒的风险。
而用自来水清洗生肉可能会导致交叉污染。
6. 食物中毒后，以下哪些做法是正确的？A. 鼓励患者多喝水以防脱水B. 给予患者含电解质的饮料C. 立即给予患者抗生素D. 观察患者症状变化并记录答案：A, B, D解析：食物中毒后，鼓励患者多喝水以防脱水，给予含电解质的饮料可以帮助补充流失的电解质，观察患者症状变化并记录有助于医生的诊断。
抗生素的使用应由医生根据具体情况决定。
三、判断题7. 食物中毒后，患者应立即服用止泻药物以减轻症状。
（对/错）答案：错解析：食物中毒后，患者不应擅自服用止泻药物，因为这可能会延长病原体在体内的停留时间，增加治疗难度。
8. 食物中毒后，患者应尽快排出体内的有毒物质，因此可以鼓励患者自行催吐。
食物中毒试题
食物中毒试题(总5页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--突发中毒事件培训试题单位：姓名：分数：一、单选题1．引起组胺中毒的鱼类为( )A 河豚鱼B 青皮红肉鱼海产鱼C 红肉鱼D 内陆湖泊鱼2．金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由( )引起A 金黄色葡萄球菌污染的食物B 金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物C 化脓性球菌污染的食物D 金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖3．肉毒梭菌毒素食物中毒是由( )引起A 肉毒梭菌B 肉毒杆菌C 肉毒梭菌产生的外毒素D 肉毒梭菌产生的内毒素4．引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是( )A 米饭、米粉B 水果C 蛋类D 腐败肉类5．属于有毒动植物中毒的是( )A 毒蕈中毒B 化学性食物中毒C 砷污染食品而引起食物中毒D 细菌性食物中毒6．常见的食物中毒是( )A 毒蕈中毒B 化学性食物中毒C 砷污染食品而引起食物中毒D 细菌性食物中毒7．食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是( )A 潜伏期短B 很多人同时发病C 急性胃肠道症状为主D 病人曾进食同一批某种食物8．引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )A 肉制品B 鱼制品C 自制发酵食品D 罐头食品9.摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）A 营养不良B 肠源性青紫症C 腹泻D 腐败变质10.臭米面中毒的致病菌是（）A 黄曲霉菌B 致病性大肠菌C 镰刀菌D 椰毒假单胞菌11.麻痹性贝类中毒是由（）引起的A 石房蛤毒素B 肉毒毒素C 肠毒素D 溶血毒素12.氰甙含量最多的是（）A 桃仁B 甜杏仁C 木薯D 苦杏仁13.（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系A 水分活度B 湿度C PH值D 温度E 渗透压14 200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）A 兑入其他油B 白陶土吸附C 加碱去毒D 紫外线照射E 氨气处理15 有机磷农药具有（）毒性A 肾脏B 神经C 内分泌D 血液E 肝脏二、多选题1．食源性疾病的病原物可概括为（）A 寄生虫B 生物性病原物C 化学性病原物D 物理性病原物E 放射性核素2．细菌性食物中毒的流行病学特点是（）A 一般病程短，病死率低B 全年皆可发病，尤以7～9月高发C 全年皆可发病，一般以3～5月高发D 引起中毒的食品以植物性食品为主E 是最常见的一类食物中毒3．亚硝酸盐中毒（）A 属化学性食物中毒B 食入腌制过久的蔬菜C 皮肤可出现青紫症状D 可出现全身组织缺氧表现E 潜伏期较长4．食物中毒的发病特点是（）A 发病潜伏期短B 发病与食物有关C 中毒病人的临床表现相似D 能造成人与人之间的传染E 病情严重，常导致死亡5.下列属于食源性疾病范畴的是（）A.食物中毒B.食源性肠道传染病和寄生虫病C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病D.食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病E.食物过敏6.下列属感染性食物中毒的有（）A.沙门菌食物中毒B.金黄色葡萄球菌食物中毒C.李斯特菌食物中毒D.志贺菌食物中毒E.肉毒梭菌食物中毒7 黄曲霉毒素的特性有（）A 对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物B 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏C 小计量长期摄入，动物出现生长障碍D 是强的化学致癌物E 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发三、判断题1、食物中毒就是食源性疾病。
食物中毒知识考试题及答案
食物中毒知识考试题及答案食物中毒是指因摄入了含有有毒物质的食物而引起的急性疾病。
食物中毒可以由多种原因引起，包括细菌、病毒、寄生虫、有毒植物或化学物质等。
以下是一份关于食物中毒知识考试题及答案的示例：一、选择题（每题2分，共20分）1. 食物中毒最常见的原因是什么？A. 食物过敏B. 摄入了含有有毒物质的食物C. 食物过期D. 食物烹饪不当答案：B2. 以下哪种细菌是引起食物中毒的常见原因？A. 金黄色葡萄球菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉答案：A3. 食物中毒的症状通常包括以下哪项？A. 皮肤疹B. 呼吸困难C. 恶心和呕吐D. 慢性疼痛答案：C4. 预防食物中毒的有效措施不包括以下哪项？A. 妥善保存食物B. 定期清洁厨房C. 食用未煮熟的肉类D. 避免交叉污染答案：C5. 以下哪种食物中毒通常与生食或未煮熟的海鲜有关？A. 沙门氏菌食物中毒B. 诺如病毒食物中毒C. 副溶血性弧菌食物中毒D. 葡萄球菌食物中毒答案：C二、填空题（每空1分，共10分）6. 食物中毒的症状通常在摄入有毒食物后的________小时内出现。
答案：6-487. 食物中毒的预防措施之一是确保食物在________度以下保存。
答案：58. 食物中毒的常见症状包括腹泻、恶心、呕吐和________。
答案：腹痛9. 食物中毒的诊断通常需要________和实验室检测。
答案：病史询问10. 食物中毒的治疗通常包括补充水分和电解质，以及在必要时使用________。
答案：抗生素三、简答题（每题5分，共20分）11. 描述食物中毒的一般处理方法。
答案：食物中毒的一般处理方法包括立即停止摄入可疑食物，补充水分和电解质以防止脱水，必要时使用止吐和止泻药物。
如果症状严重或持续，应立即就医。
12. 解释为什么彻底煮熟食物是预防食物中毒的重要措施。
答案：彻底煮熟食物可以杀死可能存在的病原体，如细菌和寄生虫，从而降低食物中毒的风险。
此外，煮熟食物还能破坏某些食物中的天然毒素。
食物中毒诊断标准
食物中毒诊断标准
食物中毒的诊断标准主要包括以下几个方面：
1. 临床症状：食物中毒通常会出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可能伴有发热、头痛、乏力等全身症状。
2. 发病时间和暴露史：食物中毒的发病时间一般在食用有问题食品后6-24小时内，但有些病原体可能会延迟几天才出现症状。
同时，患者是否与可疑食品或饮水有直接接触也是诊断食物中毒的重要线索。
3. 相关实验室检查：通过对临床样本（如呕吐物、粪便）进行实验室检查，可检测食物中是否存在特定的病原体、毒素或其代谢产物。
例如，可以通过培养细菌、病毒或真菌的方法来确定具体的病原体。
4. 流行病学调查：通过对患者的流行病学史进行调查，了解患者是否与其他患者共同食用了同一批受污染的食品，或者是否有其他与食物中毒有关的暴露因素。
综合上述几个方面的信息，可以判断患者是否患有食物中毒。
在诊断食物中毒时，还需要与其他类似疾病进行鉴别，如肠道感染、食物过敏等。
因此，及时就医寻求专业医生的帮助是非常重要的。
(完整版)食物中毒练习题总结(可编辑修改word版)
一、A1 型题1.下列属于食物中毒的疾病是DA.痢疾B.消化不良C.长期摄人低剂量化学物质引起的中毒D.有毒蜂蜜中毒E.急性酒精中毒1.1下列属于食物中毒范畴的是A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎B．肠道传染病和寄生虫病C．特异体质引起的过敏性变态反应D．食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎E．长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒1.2下列哪项为食物中毒A．饮用水被污染而引起的重金属中毒B．服用药物不当而引起的中毒C．冒险食用河豚鱼引起的中毒D．中毒性细菌性痢疾E．毛蚶引起的甲型肝炎暴发1.3食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起A．有毒食物B．腐败变质的食物C．正常数量可食状态的有毒食物D．动物性食物E．植物性食物2.从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于A.有无恶心、呕吐B.有无腹痛、腹泻C.病死率不同D.有无体温升高E.潜伏期不同3.食物中毒与流行性传染病的根本区别在于A．人与人之间有无传染性B．较短时间内有大量的病人出现C．有一定潜伏期D．有相似的临床表现E．有无体温升高4.细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于A．夏季食物易受污染B．进食熟肉类食品多C．人口流动性大D．气温较高，微生物易于生长繁殖E．生熟交叉污染5.由食品污染引起的食物中毒是A．河豚鱼中毒B．木薯中毒C．毒蕈中毒D．肉毒中毒E．发芽马铃薯中毒6、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是A．细菌性食物中毒B．有毒动、植物食物中毒C．化学性食物中毒D．霉变食物引起的食物中毒E．真菌毒素引起的食物中毒7．下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒A．沙门菌食物中毒B．变形杆菌食物中毒C．葡萄球菌食物中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．致病性大肠杆菌食物中毒8、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是A．沙门菌食物中毒B．肉毒杆菌食物中毒C．致病性大肠杆菌食物中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．葡萄球菌食物中毒9、引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是A．蔬菜、水果B．豆类及其制品C．谷类D．肉类、奶类及其制品E．植物油类10、在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为A．2hB．3hC．4hD．5hE．6h11、在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是A．肉制品B．豆制品C．罐头食品D．自制发酵食品E．鱼制品12、在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是A．ft东B．湖北C．上海E．广西13、肉毒梭菌产生的毒素是A．肠毒素B．内毒素C．外毒素D．致呕毒素E．致泻毒素14、肉毒梭菌毒素主要侵犯A．肝脏B．感觉神经C．肾脏D．运动神经E．循环系统15、发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是A．沙门菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．致病性大肠杆菌食物中毒D．肉毒食物中毒E．葡萄球菌食物中毒16、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是A．沙门菌属B．副溶血性弧菌C．葡萄球菌肠毒素D．肉毒梭菌毒素E．变形杆菌17、引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是A．家畜、家禽B．野生动物C．海产品E．带菌者18、引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是A．奶及奶制品B．蛋及蛋制品C．家庭自制豆制品D．海产品E．罐头食品19、副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为A．0.5%B．3.5%C．7.5%D．9.5%E．10.5%20、肉毒毒素的毒性为A．胃脏毒性B．肝肾毒性C．心肺毒性D．神经毒性E．血液毒性21、引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是A．罐头食品B 海产品及盐渍食品C．奶及奶制品D．家庭自制豆制品E．剩米饭、凉糕22、对醋较为敏感的细菌是A．副溶血性弧菌B．沙门菌C．葡萄球菌D．变形杆菌E．蜡样芽胞杆菌23、对肉毒毒素中毒的患者A．应尽早使用多价抗毒血清B．应尽早使用抗生素C．积极治疗腹痛、腹泻D．纠正电解质平衡的紊乱E．可使用硫代硫酸钠24、对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的A．定期对食品从业人员体检B．食用前彻底加热C．屠宰过程中严格遵守卫生要求D．应用抗氧化剂E．低温保存食物25、河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是A．皮肤、腮D．肝脏、心脏C．卵巢、肝脏D．腮、鳍E．鱼卵、肝脏26、河豚毒素的毒作用机制是A．刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐B．作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻C．阻断神经兴奋的传导D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐E．抑制乙酰胆碱脂酶的活性27、毒蕈中毒的常见原因A．加热不彻底B．未加碱破坏有毒成分C．误食D．有害化学物质污染E．不恰当的保藏方法28、治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A．美蓝B．二巯基丙醇C．亚硝酸异戊酯D．硫代硫酸钠E．亚硝酸钠29、亚硝酸盐食物中毒的机制是A．与胺作用形成亚硝胺B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C．转化为硝酸盐D．抑制乙酰胆碱酯酶E．溶血30、治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是A．美蓝+维生素 C+硫代硫酸钠B．美蓝+维生素 C+葡萄糖C．亚硝酸异戊酯+维生素 C+葡萄糖D．亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素 CE．维生素 C+葡萄糖+硫代硫酸钠31、引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是A．植物红细胞凝集素B．类秋水仙碱C．3-硝基丙酸D．皂素E．龙葵素32、引起含氰甙植物中毒的常见食物有A．变质银耳B．鲜黄花菜C．马铃薯E．苦杏仁33、食物中毒调查的目的主要是A．查清潜伏期及发病中毒人数B．查清中毒的人数及发病症状C．查清中毒食物及其残留情况D．查清是否为食物中毒及中毒原因E．查清责任者并收集处罚依据34、食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱A．6hB．12hC．24hD．48hE．72hA2 型题1、某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食 3h 后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。
食物中毒的测试题及答案
食物中毒的测试题及答案一、单选题（每题1分，共10分）1. 食物中毒通常是由以下哪种原因引起的？A. 食物污染B. 食物过敏C. 食物不新鲜D. 食物过量2. 食物中毒的主要症状包括以下哪一项？A. 皮肤瘙痒B. 呼吸困难C. 恶心呕吐D. 肌肉疼痛3. 预防食物中毒，以下哪项措施是错误的？A. 妥善保存食物B. 食物煮熟后食用C. 食用生鱼片D. 定期清洁厨房4. 食物中毒后，以下哪项行为是正确的？A. 立即服用止泻药物B. 立即就医C. 继续进食D. 自行服用抗生素5. 以下哪种食物中毒是由细菌引起的？A. 蘑菇中毒B. 鱼类中毒C. 肉类中毒D. 豆类中毒6. 食物中毒发生后，以下哪项措施是不必要的？A. 停止进食可疑食物B. 保留剩余食物样本C. 立即进行剧烈运动D. 喝大量清水7. 食物中毒的高发季节通常是？A. 春季B. 夏季C. 秋季D. 冬季8. 食物中毒的潜伏期一般为多久？A. 数小时至数天B. 数分钟C. 数周D. 数月9. 以下哪种食物中毒是由病毒引起的？A. 沙门氏菌食物中毒B. 诺如病毒食物中毒C. 金黄色葡萄球菌食物中毒D. 肉毒杆菌食物中毒10. 食物中毒后，以下哪项措施是错误的？A. 休息B. 补充水分C. 立即服用止痛药D. 观察症状变化二、多选题（每题2分，共10分）11. 食物中毒的常见症状包括以下哪些？A. 腹泻B. 发热C. 头痛D. 腹痛12. 预防食物中毒，以下哪些措施是有效的？A. 避免食用过期食品B. 使用干净的餐具C. 食物煮熟后立即食用D. 避免交叉污染13. 以下哪些情况可能导致食物中毒？A. 食用未煮熟的肉类B. 食用变质的蔬菜C. 食用含有农药残留的水果D. 食用未经消毒的生水14. 食物中毒后，以下哪些行为是正确的？A. 观察症状是否恶化B. 及时补充水分和电解质C. 避免进食刺激性食物D. 保持休息15. 以下哪些因素可能增加食物中毒的风险？A. 食物储存不当B. 食物加工不彻底C. 个人卫生习惯差D. 食用未经检验的食品三、判断题（每题1分，共5分）16. 食物中毒后，应立即服用抗生素。
吉林省公卫助理：食物中毒诊断考试题
吉林省公卫助理：食物中毒诊断考试题本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。
一、单项选择题（共50题，每题2分。
每题的备选项中，只有一个最符合题意）1.尾蚴皮炎最主要A.是血吸虫的尾蚴侵入消化道所致B.是血吸虫的尾蚴侵入皮肤所致C.是血吸虫的尾蚴侵入呼吸道所致D.是血吸虫的尾蚴侵入血液循环所致E.是血吸虫的尾蚴侵入皮肤、消化道所致[正确答案]：B解题思路：尾蚴皮炎是血吸虫尾蚴在水田内钻入人皮肤引起的一种变态反应。
2.反映居民医疗卫生服务需要的常用指标有：( A )A、两周患病率B、两周患者未就诊率C、两周就诊率D、住院率3.以下哪项不是定量研究的特点( C )A 标准化程度较高B 可检验性强C 对研究问题的深层次探索性好D 精确化较高4.健康危险因素评价的基本步骤是( B )A 确定危险因素暴露程度评价危险特征评价剂量-反应评价B 确定危险因素暴露程度评价剂量-反应评价危险特征评价C 确定危险因素危险特征评价暴露程度评价剂量-反应评价D 确定危险因素暴露程度评价危险特征评价危险因素的量化5. 慢性阻塞性肺部疾患是由于( b )。
A.大气污染物在体内蓄积的结果B.大气污染物对机体微小损害逐次累积的结果C.水体污染物在体内蓄积的结果D.水体污染物对机体微小损害逐次累积的结果E.大气二次污染物对机体微小损害逐次累积的结果6. 关于生命质量评价，下列说法不正确的是( A )A HRQOL是指在疾病、意外损伤与医疗干预的影响下，测定与个人生活事件相联系的客观健康状态和主观健康状态B 生命质量评价的健康状态是从生理、心理和社会生活三个方面来测定个人功能C 生命质量评价的量表主要有：一般健康问卷、疾病专门化问卷、部位专门化问卷、治疗问卷D 生命质量评价的内容有：生理状态、心理状态、社会功能状态、主观判断与满意度7. 水中总固体是( e )。
A.水中溶解性固体的总称B.水中悬浮性固体的总称C.水中有机物的总称D.水中无机物的总称E.以上都不对8. 下列关于问卷的信度和效度叙述正确的是( D )A 信度不高，效度不一定不高B 信度高，效度也高C 效度不高，信度也不高D 效度高，信度也高9. 血管紧张素转化酶抑制剂的不良反应不包括A.诱发高血钾B.导致低血钾C.肾脏病变患者，可出现蛋白尿D.顽固性干咳E.血管神经性水肿正确答案:B10. 克拉维酸为下列哪种酶的抑制剂A.二氢叶酸还原酶B.DNA回旋酶C.二氢叶酸合成酶D.胞壁黏肽合成酶E.|Β-内酰胺酶正确答案:E11. 下列哪项属于概率抽样( B )A 偶遇抽样B 系统抽样C 立意抽样D 雪球抽样12. 生物转化可使毒物转变为A.毒性降低B.毒性增加C.活性降低D.活性增加E.有的毒物毒性降低，有的毒物毒性则增加[正确答案]：E解题思路：对生物转化的后果，要全面认识。
食物中毒诊断
食物中毒诊断食物中毒的诊断，一般是依据患者潜伏期和病程、症状和体证、实验室检查、特效疗法疗效和预后等临床表现，饮食史、流行病学调查，病因物质检验等。
食物中毒诊断的任务主要是回答：是不是食物中毒，是哪种食物中毒。
食物中毒的诊断是通过食物中毒调查、临床诊断和实验室诊断三个方面的工作完成的。
食物中毒确诊之后，须立即提出急救方案或对已实施的急救治疗方案给予必要的修改和补充，对患者及时对症治疗。
中风的早期讯号①同侧局部或肢体出现麻木、软弱无力、嘴角歪斜、流口水，这是因为暂短的颈内动脉供血不全的结果，也是中风的第一信号，有了这个信号、约有1风。
②突然出现说话困难，或听不懂别人说话，偏盲，单眼黑朦，提示大脑中动脉供血不全，影响了皮层的语言和视觉中枢。
③突然感到眩晕、足底发轻、站立不稳，睁眼时觉得周围物体摇晃、旋转、四周物体有跳动感，或突然两腿发软，猝然跌倒，但倒后症状又减轻等变化，说明椎-基底动脉供血不足。
④短暂的意识不清或嗜睡。
⑤突然出现难以忍受的头痛，尤其是局限性的剧痛，伴有恶心或呕吐，多是脑动脉内压突然升高、脑出血的前驱征兆。
肾上腺素的生理作用肾上腺素一般作用使心脏收缩力上升;心脏、肝和筋骨的血管扩张和皮肤、黏膜的血管缩小。
在药物上，肾上腺素在心脏停止时用来刺激心脏，或是哮喘时扩张气管。
肾上腺素能使心肌收缩力加强、兴奋性增高，传导加速，心输出量增多。
对全身各部分血管的作用，不仅有作用强弱的不同，而且还有收缩或舒张的不同。
对皮肤、黏膜和内脏(如肾脏)的血管呈现收缩作用;对冠状动脉和骨骼肌血管呈现扩张作用等。
由于它能直接作用于冠状血管引起血管扩张，改善心脏供血，因此是一种作用快而强的强心药。
肾上腺素还可松弛支气管平滑肌及解除支气管平滑肌痉挛。
利用其兴奋心脏收缩血管及松弛支气管平滑肌等作用，可以缓解心跳微弱、血压下降、呼吸困难等症状。
肾上腺素能刺激α和β两类受体，产生较强的α型和β型作用。
心脏作用于心肌、传导系统和窦房结的阻受体，加强心肌收缩性，加速传导，加速心率，提高心肌的兴奋性。
细菌性食物中毒检测试题(课后 )
细菌性食物中毒检测试题（课后）1、引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为:（） [单选题]A.变形杆菌B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门氏菌(正确答案)E副溶血弧菌2、胃肠型食物中毒的主要治疗措施为:（） [单选题]A.及早使用抗菌药物B.洗胃、灌肠C.及早应用多价抗毒血清D.及时按消化道隔离病人E根据患者情况对症治疗及时补充液体(正确答案)3、下列哪项不是胃肠型食物中毒的流行病学特点?（） [单选题]A.病人均有传染性(正确答案)B.潜伏期短，起病急C.常集体发病D,有共同进食可疑食物史E.夏秋季多发4、有关胃肠型食物中毒治疗，错误的是（） [单选题]A.应常规进行止吐、止泻治疗(正确答案)B.补液支持治疗是重要的治疗手段C.抗生素用于伴有发热等中毒症状的病人D.无脱水表现的也可给口服补液E有些食物中毒应给予消化道隔离5、下列能引起血性腹泻的细菌为:（） [单选题]A.侵袭性大肠杆菌，变形杆菌B肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄i球菌C.肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌(正确答案)D.沙门氏菌、金黄色葡萄球菌E.产毒性大肠杆菌、副溶血性弧菌6、能引起过敏症状的病原菌是:（） [单选题]A.沙门氏菌B.变形杆菌(正确答案)C.副溶血弧菌D.大肠杆菌毛金黄色葡萄球菌7、神经型食物中毒治疗措施中最重要的是:（） [单选题]A洗胃B.清洁灌肠(正确答案)C.吸氧应用多价抗毒血清 E使用大剂量青霉素8、关于肉毒毒素，下列哪项不正确?（） [单选题]A.是一种由肉毒杆菌产生的外毒素B.为嗜神经毒素C.主要作用于颅神经核、外同神经等D.可导致肌肉收缩运动障碍，发生软摊E.主要由上消化道吸收，胃酸及消化酵可将其破坏(正确答案)9、关于侵袭性细菌性食物中毒，下列哪项是错的?（） [单选题]A.引起肠粘膜上皮细胞变性、坏死、脱落并形成溃疡B.可有发热C.致病菌常为金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌(正确答案)D.腹部绞痛E.粘液脓血便10、关于神经型食物中毒的临床表现，下列哪项是错误的?（） [单选题]A.中毒剂量越大，潜伏期越短，病情越重B.患者神志不清，感觉正常，无发热(正确答案)C.有眼肌、咽肌瘫痪，重者可出现呼吸困难D.突然起病，以神经系统症状为主E.婴儿患者首发症状常为便秘。
食品中毒判断考试题及答案
食品中毒判断考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品中毒最常见的类型是（）。
A. 细菌性食物中毒B. 化学性食物中毒C. 真菌性食物中毒D. 植物性食物中毒答案：A2. 以下哪种食物最容易引起细菌性食物中毒？（）A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 谷物答案：C3. 食品中黄曲霉毒素主要污染的是（）。
A. 粮食B. 蔬菜C. 水果D. 肉类答案：A4. 食品中亚硝酸盐中毒的主要原因是（）。
A. 食品储存不当B. 食品加工不当C. 食品原料污染D. 食品添加剂使用不当答案：D5. 以下哪种物质不是食品中的天然毒素？（）A. 河豚毒素B. 黄曲霉毒素C. 肉毒杆菌毒素D. 农药残留答案：D6. 食品中重金属污染的主要来源是（）。
A. 土壤B. 水体C. 空气D. 食品添加剂答案：A7. 食品中农药残留超标的主要原因是（）。
A. 农药使用不当B. 食品加工不当C. 食品储存不当D. 食品原料污染答案：A8. 以下哪种食品最容易引起化学性食物中毒？（）A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 加工食品答案：D9. 以下哪种物质不是食品中的常见过敏原？（）A. 牛奶B. 鸡蛋C. 鱼类D. 食盐答案：D10. 食品中微生物污染的主要来源是（）。
A. 土壤B. 水体C. 空气D. 食品原料答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些因素可能导致食品中毒？（）A. 食品储存不当B. 食品加工不当C. 食品原料污染D. 食品添加剂使用不当答案：ABCD12. 以下哪些物质属于食品中的天然毒素？（）A. 河豚毒素B. 黄曲霉毒素C. 肉毒杆菌毒素D. 农药残留答案：ABC13. 以下哪些因素可能导致食品中重金属污染？（）A. 土壤污染B. 水体污染C. 空气污染D. 食品添加剂使用不当答案：ABC14. 以下哪些因素可能导致食品中农药残留超标？（）A. 农药使用不当B. 食品加工不当C. 食品储存不当D. 食品原料污染答案：A15. 以下哪些物质属于食品中的常见过敏原？（）A. 牛奶B. 鸡蛋C. 鱼类D. 食盐答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）16. 食品中毒是指食用含有有毒有害物质的食品而引起的急性中毒性疾病。
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食物中毒诊断方法每日一练(2014.3.2)
一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）
1、使用呋塞米一般不引起()。
A.高钙血症
B.高尿酸血症
C.高氮质血症
D.低钾血症
E.低钠血症
2、病例对照研究中，使用新发病例的主要优点是()。
A.需要的样本量较小
B.减少回忆偏性，并具代表性
C.病例好募集
D.对象容易配合
E.以上均不是
3、强心甙加强心肌收缩力的作用机制是()。
A.激动心肌细胞膜上的β1受体
B.增加心肌细胞骨Ca2+浓度
C.增加心肌细胞内Na+浓度
D.减少心肌细胞内K+浓度
E.解除迷走神经对心脏的抑制
4、具有运输外源性脂肪的脂蛋白是()。
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.以上都不是
5、参加磷脂合成的核苷酸主要是()。
A.AMP
B.GTP
C.CTP
D.UDP
E.UMP
6、NADH氧化呼吸链中氧化-磷酸化偶联部位数()。
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
7、血液凝固后所分离的淡黄色液体称为()。
A.血浆
B.体液
C.血清
D.细胞外液
E.细胞内液
8、主要通过支配人类的行为生活方式来影响人群健康的是()。
A.智能文化
B.规范文化
C.思想文化
D.交流文化
E.亚文化
9、体内有病原体生长，繁殖并能排出体外的人和动物被称为()。
A.媒介物
B.宿主
C.易感者
D.传染源
E.感染者
10、NADH氧化呼吸链中氧化-磷酸化偶联部位数()。
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
11、医务人员的道德义务是()。
A.具有独立作出诊断和治疗的权利以及特殊干涉权
B.对病人义务和对社会义务的统一
C.自主选择医院、医护人员
D.保持和恢复健康，积极配合医疗，支持医学科学研究
E.无条件接受人体实验
12、判断失代偿性代谢性酸中毒依据是()。
A.CO2-CP↓，pH↓
B.CO2-CP↓，pH不变
C.CO2-CP↑，pH↑
D.CO2-CP↑，pH不变
E.CO2-CP↓，pH↑
13、在社区卫生服务中POMR是指()。
A.初级卫生保健
B.社区卫生服务
C.以问题为导向的医疗记录
D.周期性健康检查记录
E.以上均不是
14、鼠类可以作为传染源引起()。
A.发疽病
B.疟疾
C.黄热病
D.流行性斑疹伤寒
E.钩端螺旋体病
15、每40cm2肌肉上检出囊尾蚴5个，该肉应()。
A.销毁
B.工业用
C.冷冻处理
D.盐腌处理
E.高温处理
16、血液凝固后所分离的淡黄色液体称为()。
A.血浆
B.体液
C.血清
D.细胞外液
E.细胞内液
17、血液凝固后所分离的淡黄色液体称为()。
A.血浆
B.体液
C.血清
D.细胞外液
E.细胞内液
18、硫酸铝为常用的混凝剂，其操作液为10～20%，使用时()。
A.腐蚀性小，对水质无不良影响，水温低时形成絮凝体较松散
B.腐蚀性小，对水质有影响，水温低时形成絮凝体较紧密
C.腐蚀性大，对水质无不良影响，效果一般
D.腐蚀性小，对水质有影响，水温低时形成絮凝体较松散
E.腐蚀性大，对水质有影响，效果好
19、下列哪一项不是病因推断的标准()。
A.相对危险度较大
B.因先于果
C.致病因素与疾病一一对应
D.致病因素的分布与疾病的分布一致
E.生物学上言之成理
20、消化作用最强的消化液是()。
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.小肠液
E.大肠液
21、骨骼肌兴奋-收缩偶联的关键离子是()。
A.Na+
B.K+
C.Ca2+
D.Cl-
E.有机负离子
22、高血压病的危险因素主要有()。
A.体重肥胖
B.运动过少
C.盐摄入不足
D.A型血
E.以上均对
23、在社区卫生服务中POMR是指()。
A.初级卫生保健
B.社区卫生服务
C.以问题为导向的医疗记录
D.周期性健康检查记录
E.以上均不是
24、主要通过支配人类的行为生活方式来影响人群健康的是()。
A.智能文化
B.规范文化
C.思想文化
D.交流文化
E.亚文化
25、转氨酶的辅酶是()。
A.NAD+
B.CoA
C.叶酸
D.磷酸吡哆醛
E.生物素
26、成人每日通过皮肤不感蒸发量约为()。
A.200～400ml
B.400～600ml
C.600～800ml
D.800～1000ml
E.100ml。