怎么煮田螺
田螺肉的做法
田螺肉的做法田螺肉是一种常见的海鲜食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。
它富含蛋白质、微量元素和多种维生素，对身体健康非常有益。
田螺肉的做法多样，可以烧煮、烤制、炒炸等多种方式制作。
下面我将为大家介绍几种常见的田螺肉做法。
1. 清蒸田螺肉清蒸是一种简单而健康的烹饪方式，可以保持食材的原汁原味。
清蒸田螺肉需要准备新鲜的田螺肉、蒜蓉、生姜丝和葱段。
首先，将田螺肉用清水彻底清洗干净，然后放入蒸锅中。
在田螺肉上撒上蒜蓉、生姜丝和葱段。
蒸锅加热，用中火蒸8-10分钟，待田螺肉熟透即可。
2. 红烧田螺肉红烧是一种常见的炖煮方式，可以给田螺肉增添丰富的味道。
首先，将田螺肉洗净，放入开水中焯水煮沸，去除腥味。
然后，将焯水的田螺肉捞出，备用。
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，放入田螺肉翻炒均匀，加入黄酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料。
最后，加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时，等到田螺肉入味即可。
3. 麻辣田螺肉麻辣田螺肉是一道美味的川菜，它有着浓郁的口味和强烈的辣味。
制作麻辣田螺肉需要准备田螺肉、豆瓣酱、干辣椒粉、花椒粉、生姜蒜等原料。
将田螺肉用清水洗净，焯水后捞出备用。
锅中加入适量的油，放入豆瓣酱、干辣椒粉、花椒粉和葱姜蒜炒香。
然后将焯水后的田螺肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后改用小火炖煮20-30分钟，让田螺肉入味。
最后，加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
4. 炸田螺肉炸田螺肉是一种常见的炸制方式，可以制作出外脆内嫩的口感。
首先，将田螺肉用清水洗净，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。
然后，将田螺肉裹上适量的淀粉，放入热油中炸制至金黄色即可。
炸制时注意保持油温和时间的掌握，避免田螺肉过度炸糊。
最后，将炸好的田螺肉捞出沥油，配上蘸料即可食用。
以上是几种常见的田螺肉的制作方法，每种方法都有自己的特色和口感。
无论选择哪种做法，都可以让田螺肉的鲜美味道得到充分的展现。
在烹饪的过程中，要注意处理田螺肉的卫生和安全，确保食材的新鲜和熟透。
如何炒一盘好吃的田螺？三种家常做法咸鲜入味,香辣好过瘾
如何炒一盘好吃的田螺？三种家常做法咸鲜入味，香辣好过瘾到了夏季撸串的季节，大家都喜欢吃小龙虾，羊肉串。
但是小编却独独喜欢田螺，更是下酒好菜，如何做出好吃的田螺呢？小编来为大家介绍一下吧。
剁椒田螺酿肉图文|心在乌云上2013原料：田螺750克、猪肉200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、剁椒适量、油少许、香葱碎适量。
1.把买回来的田螺剪去尾部。
2.锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。
3.稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。
4.把挑出的螺肉切碎。
5.猪肉洗净后同样切成小粒。
6.把螺肉和猪肉混匀后加入适量料酒，少许盐，生抽搅拌均匀。
7.再把拌好的肉塞入洗净的田螺壳中，盖上厣。
肉不要塞太多，不然吃的时候嘬不出来。
8.全部完成后放入碗中上面放上剁椒，多少看各人的口味哈，再放少许生抽后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟左右即可出锅，出锅前上面撒香葱碎。
9.咸鲜入味，香辣过瘾的剁椒酿肉就可出开吃了。
小窍门：1、田螺买回来后放入清水中，滴入几滴油让它更快地吐尽泥垢。
2、食用螺类食物要煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
3、田螺是高蛋白的食物，肠胃和消化功能不好的人建议少吃或不吃。
香辣炒田螺图文|斯佳丽WH原料：田螺500克、青椒3个、红椒3个、蒜4瓣、姜末3片、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1大勺、油适量、盐适量。
1.买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；4.捞出备用；5.热锅凉油，加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；7.再加入处理过的田螺进去翻炒；8.加入适量的料酒和生抽；9.再加入刚没过食材的水；10.加盖大火焖煮三分钟；11.揭开盖，大火收汁，加入适量的盐调味；12.再加入青红椒翻炒均匀，最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
13.端上桌了。
小窍门：1.田螺买回来一定要养上几天，加入几滴油让它吐沙，注意每天换一下水；2.用钳子煎去田螺的尾部不仅能更彻底的清除沙粒，而且更易入味；3.田螺比较容易老，千万不要煮太长时间了。
水煮田螺的做法
水煮田螺的做法田螺是很多人喜欢吃的一种海产品了，特别是在夏天是吃烧烤的季节，大家都很喜欢吃一些田螺吧，田螺的做法也是很多的，吃烧烤的时候一般都很喜欢吃炒田螺，辣辣的味道很是应景啊，其实田螺的营养还是很多的，特别是含有丰富的维生素a，下面我们就来看看水煮田螺的做法。
对于田螺大家应该都熟悉吧，现在的人也都是很喜欢吃田螺的吧，它的营养价值很高，钙和铁的含量都是很高的，能够很好的治疗痔疮，食疗价值是很大的，今天我们来学习一种水煮田螺的做法。
水煮田螺的做法1.田螺用水泡2天，中途要换几次水。
把田螺尾用剪刀剪掉不要!2.热锅放油倒入姜炒香3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒4.加水加盖煮20分钟5.煮熟加入胡椒粉，生抽，蚝油，盐加盖再煮20分钟!田螺其他做法食材选购之湘典美味小田螺材料主料：田螺肉配料：泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈调料：油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油做法1、将泡酱椒洗净，切成小颗粒。
2、锅置旺火上，放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟，倒入漏勺沥净油。
3、锅内留底油少许，下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸，放盐少许炒香。
4、随后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装盘。
炒田螺材料田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许(根据个人爱好)，糖，米酒，酱油，油，盐做法1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹)。
3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。
差不多好的时候，适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
水煮田螺的做法是最简单的了，大家可以去学习一下，在平时就可以做出这样的美食了，田螺它的食疗价值还有很多，特别是对于狐臭的治疗是有很好的效果的，今天我们还介绍了其他的一些田螺的做法，炒田螺也是很多人喜欢吃的。
煮田螺的配料有哪些？
煮田螺的配料有哪些？田螺这种软体动物在国内分布非常广，在很多水域里面都可以抓到田螺来吃，田螺的吃法有很多，最常见的是炒田螺来吃，这种软体动物的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，另外还有核黄素以及硫胺素，它含有丰富的微量元素，除了炒田螺来吃之外，下面教大家煮田螺吃的方法。
煮田螺的配料：做法一：准备材料：主料：田螺辅料：葱姜蒜、花椒八角桂皮、金针菇调料：酱油生抽、豆瓣酱、黄酒制作过程：1、田螺洗净剪掉屁股，焯水2、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味3、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥4、放红烧酱油啊，鲜味露啊5、开大火煮，然后放金针菇6、煮到什么程度呢？一般是煮到田螺口那里的小螺壳脱掉就可以了，这样吃的时候比较容易吸出。
做法二：准备材料：主料：田螺300g辅料：花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量制作过程：1、田螺用水泡2天，中途要换几次水，把田螺尾用剪刀剪掉不要。
2、热锅放油倒入姜炒香。
3、倒入田螺翻炒片刻加入料酒。
4、加水加盖煮20分钟。
5、煮熟加入胡椒粉，生抽，蚝油，盐加盖再煮20分钟即可。
水煮五香田螺做法如下：材料螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精做法1螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲洗。
捞出沥干水分2葱切段，姜切片，其余原料准备妥当3油烧热下入切成小段的干辣椒煸香4倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟5加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味6出味儿后加入老抽和糖翻炒入味7倒入清水（以淹没螺蛳为宜）8汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。
田螺怎么吃正确？
田螺怎么吃正确？相信大家都吃过田螺，这是一种营养价值很高的食物，尤其田螺富含优质蛋白，是人体补充蛋白质的好方法，现在全国各地都有养殖田螺，另外很多江河湖泊里面也经常可以看到田螺，人们吃的田螺一般都是人工养殖的，但要提醒大家注意，田螺在吃之前一定要正确处理，另外下面教大家几种非常流行的吃田螺的方法。
田螺怎么吃正确？田螺究竟应该怎么吃？今天小编给大家整理了10种田螺的做法，从此吃田螺再也不用去路边摊买炒田螺了，自己在家就可以做出更加美味的田螺！海鲜指南曾报道过，田螺是田螺科的统称，这实际上是一个庞大的家族，粗略算来有上百种，常吃的大多是圆田螺、棱田螺等许多种。
戳右边可查看海鲜指南关于螺的往期报道：各种螺究竟应该如何区分？1.酸笋炒螺调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。
油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
2.川味辣炒田螺材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜片、蒜米、豆瓣、紫苏，桂皮，八角，小茴香等香料一起炒香、下田螺翻炒，再加沸水，盐，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油，醋等调料以大火不停翻炒出香味，最后用小火闷煮约5分钟，（若想再麻辣点就再加入少许辣椒油，花椒油。
花椒粉），待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
3.红烧螺丝材料：螺丝（半斤）、田螺（大个9个）、姜、葱、黄酒、八角茴香、酱油买来的螺丝和田螺淘洗后，加点油在清水（淘米水更佳）里，这样螺丝里的泥沙就会少点。
田螺的清洗步骤
田螺的清洗步骤第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。
就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。
看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。
如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。
可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
第五步：捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。
如果你想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
1.煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
2.在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。
或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。
经过上述几个步骤的处理，田螺会变得非常干净，做出的菜鲜香无比，而且吃的卫生又放心。
你可以用洗好的田螺制作辣炒田螺、香糟田螺、酱爆田螺等各种美味菜肴。
1.在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
2.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
3.消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。
4.田螺与冰制品相克，导致消化不良或腹泻。
冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。
5.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
田螺怎么吃
田螺怎么吃田螺是一种常见的水生动物，它是一种软体动物，通常栖息在淡水湖泊、河流和污水道中。
田螺作为一种美味可口的食物，在许多国家和地区都有着悠久的食用历史。
它不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的口感和风味。
那么，田螺应该如何吃呢？下面就让我们一起来了解一下田螺的吃法和一些特别的食用方法。
一、田螺的清洗和处理在食用田螺之前，首先需要对其进行清洗和处理。
这是因为田螺生长的环境通常比较脏乱，可能会含有一些杂质和细菌。
为了确保健康和卫生，我们应该养成良好的清洗习惯。
首先，将田螺放入清水中浸泡一段时间。
这样可以帮助田螺排出体内的泥沙和杂质。
然后，用清水冲洗田螺的壳表面，去除附着在壳上的污垢。
接下来，可以用清水彻底洗净田螺。
最后，用厨房纸巾擦干田螺表面的水分即可。
二、田螺的烹饪方法1. 清炖田螺：这是一种简单而健康的烹饪方法。
首先，在炒锅中加入适量的清水，待水沸腾后放入洗净的田螺，再加入一些调味料，如盐、生姜和料酒。
然后，转小火慢慢炖煮，约10分钟左右即可。
清炖田螺保持了其原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 辣炒田螺：这是一种口味浓郁、辣味十足的烹饪方法。
首先，在炒锅中放入适量的植物油，加热至油热时放入洗净的田螺。
然后，加入蒜末、姜末、辣椒粉和适量的盐，快速翻炒均匀。
最后，加入少量的水，翻炒至田螺变色，稍微收汁即可。
这样烹制出的田螺辣味浓烈，香气四溢，非常开胃。
3. 蒜蓉蒸田螺：这是一种轻巧的烹饪方法，能够保持田螺的鲜嫩口感。
首先，在蒸锅中加入适量的清水，待水沸腾后放入洗净的田螺。
然后，撒上蒜蓉和一些葱花，再加入适量的盐和鸡精。
最后，盖上锅盖，用大火蒸煮约5-10分钟即可。
这样蒸制出的田螺鲜嫩多汁，蒜香四溢，非常美味。
三、田螺的食用注意事项1. 田螺属于海鲜类食材，容易腐败变质，因此，在购买和食用田螺时，一定要选择新鲜、活体的田螺。
2. 田螺的壳应该完整，没有破损和裂纹，表面也应该洁净，并且没有不良的气味。
螺蛳煮多久可以吃
螺蛳煮多久可以吃关于《螺蛳煮多久可以吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
田螺是一种海鲜产品，他是石螺的一种物质，因为它的营养成分较为高，因此备受大家的热烈欢迎，非常是针对一些老人群而言，大部分都是身患高血压的问题，多吃一些螺狮可以具有降血压的作用，并且里边带有的膳食纤维素十分的丰富多彩，也可以保证营养成分全方位，那麼在煮田螺的情况下多长时间就可以吃完呢?田螺能够降血压，在其中含有有充裕的水溶阿拉伯胶及其各种各样粗质膳食纤维素，做到有利排尿身体排毒的实际效果，加快身体排出来水份改进水肿。
在其中的丰富多彩绿色植物胆固醇能够减少血液中的胆固醇，有利于减少血压，是高血压病人理想化食物。
脾胃虚弱者要忌吃田螺，尤其是不能在空肚的状况下吃田螺，田螺中有很多的水杨酸，因此假如空肚服用田螺得话，会造成肠胃并不是等一些列问题。
一、田螺何时吃最好是石螺的怀仔期是每一年的冬末春初，因此国民俗才有“三月石螺一肚仔”的叫法，随后一直要到六～七月份后才可以彻底完毕产崽。
等产崽期完毕后石螺才可以刚开始渐渐地肥硕起來，在中秋佳节前后左右做到肥硕的巅峰期，之后又会渐渐地柔弱出来。
因此，吃石螺的最好时节是中秋佳节前后左右，这时更是一年之中石螺更为肥硕的情况下。
这时的石螺不但吃起來肉质地肥嫩，并且不必担心会吃到满口的石螺仔。
二、田螺怎么洗干净1、先在水里反复的手洗，再用软毛牙刷一个一个的刷干净，这一步很不便，要有耐心的。
2、上边仅仅把表面清理了，如果清理里边，就得反复的用冷水手洗，由于他们不仅会吐出许多脏东西、外壳上还会继续再次铺满螺涎，溜滑溜滑的。
以便迅速的让他们吐净人体里边的脏东西，放一点点的食用盐会好一点，那样解决3天上下，看水净了，就吐的差不多了。
3、最终用专用工具(尖嘴钳)把螺尾斩掉，不仅会清理的更干净，还有利于调味品进味。
并且吃的情况下会更为便捷一些。
田螺怎么煮容易吸出来 田螺吸不出来的原因
田螺怎么煮容易吸出来田螺吸不出来的原因田螺是我们生活中常见的一种软体动物，它的口感比较好，通常被人们用来炒来吃，那么田螺怎么煮容易吸出来？田螺洗不出来的原因？一、田螺怎么煮容易吸出来田螺之所以不好吸出来，主要的原因就是炒的方式不对，一般在炒田螺的时候，需要将田螺的屁股夹掉，这样田螺菜比较好吸，具体做法如下：材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜，洗干净切片，干辣椒切段，准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶。
步骤：1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用。
3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁。
6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅。
二、田螺吸不出来的原因主要有以下原因：田螺尾部没剪一般情况下吸田螺最好的方法就是去尾巴，这样比较具有吸力，田螺也会比较好吸，如果不剪掉尾部，那么就会不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，吃起来很不方便。
汤汁不够若是在炒田螺的时候没有加足够的汤汁，那田螺熟了之后螺肉会缩小，其次，上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出。
火候不够炒田螺的时候要是火候把握的不好，可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况，从而导致田螺活塞过紧，因此吸起来就比较费劲。
三、田螺煮多久比较好一般只需要大火将其煮20分钟左右即可。
田螺常见于人们的日常生活中，深受人们的喜爱和欢迎，一般情况下是比较好被煮熟的，只需要大火将其煮20分钟作用的时间，就可以将其煮熟，之所以说田螺难被煮熟，主要是因为田螺比较难处理，需要一定的时间。
四、炒田螺需要进行焯水吗不需要。
很多人在炒田螺的时候，习惯性将田螺进行焯水，认为这样可以将田螺的腥味去除，但其实这样做是不对的，田螺焯水之后肉质很容易变老，从而可能会降低田螺的营养价值以及食用价值。
湘菜炒田螺的工厂加工工艺流程
湘菜炒田螺的工厂加工工艺流程你们吃过炒田螺吗？那可是湘菜里一道超级美味的菜呢。
今天呀，我就给大家讲讲在工厂里，炒田螺是怎么加工出来的。
田螺住在水里，工人叔叔阿姨们要先把田螺从池塘或者小河里捞出来。
就像我们去河边捉小鱼一样，不过田螺可不会游得很快哦。
捞出来的田螺身上可能会有泥巴，就像我们玩泥巴后浑身脏兮兮的。
这时候，叔叔阿姨们会把田螺放在清水里，让田螺把身上的泥巴吐干净。
这就好比我们洗澡，要把脏东西都洗掉。
田螺在清水里会慢慢地把脏东西吐出来，这个过程可能要花一些时间呢。
田螺洗干净后，就要开始煮啦。
工厂里有很大很大的锅，就像我们学校食堂的大锅一样。
把田螺放进锅里，加上水，再放一些盐。
盐就像魔法粉一样，可以让田螺变得更干净，还能去掉一些不好的味道。
煮田螺的时候，锅里会冒出很多泡泡，就像汽水一样咕噜咕噜的。
煮到什么时候算好呢？等到田螺的盖子都打开了，就差不多啦。
这就像田螺在说：“我已经煮好啦，可以吃啦。
”煮好的田螺要捞出来再洗一遍，这是为了把煮出来的脏东西都去掉。
洗完后的田螺亮晶晶的，可干净了。
接下来就是炒田螺啦。
工厂里的厨师会在锅里放上好多油，油热了之后，就把田螺倒进去。
这时候会听到“刺啦”一声，就像我们过年放小鞭炮的声音。
然后厨师会放很多辣椒进去，湘菜的炒田螺可少不了辣椒呢。
红红的辣椒在锅里和田螺一起翻滚，看起来就特别有食欲。
厨师还会放一些姜和蒜，姜和蒜的味道可香了，就像魔法一样，让田螺变得更加美味。
再接着，厨师会倒一些酱油进去，酱油就像给田螺穿上了一件棕色的衣服，让田螺看起来更诱人。
厨师会不停地翻炒田螺，就像我们玩沙子的时候，不停地用小铲子翻动沙子一样。
这样能让田螺每一个都裹上调料的味道。
炒一会儿后，还会放一点葱花进去，绿色的葱花就像给炒田螺做了最后的装饰，让这道菜看起来更加漂亮。
炒好的田螺就会被装进盒子里，送到超市或者饭店里。
下次你们吃炒田螺的时候，就可以想到它是经过这么多步骤才变成美味的菜肴的呢。
田螺怎么煮才入味？
田螺怎么煮才入味？人们会把田螺做成各种各样的美食来吃，比如炒田螺吃是非常流行的，这里提醒大家注意，平时一定要注意吃田螺的健康问题，如果不懂得正确处理田螺的话，最好不要自己操作，比如田螺一定要正确清洗，也要正确去掉里面比较脏的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。
田螺怎么煮才入味？1、洗螺有一个流传很久的民间办法。
先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。
第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。
如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。
这样，螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。
方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。
油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。
将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
详细介绍炒田螺的做法：1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
水煮田螺的做法大全
水煮田螺的做法大全
田螺是比较常见的一种水产品，它的味道鲜美，营养价值也是非常不错的，很多人都比较喜欢吃水煮田螺，在吃水煮田螺的时候一定要彻底的清洗干净，毕竟它里面的泥沙比较多，可能还会携带一些病菌，所以说在这方面一定要彻底的清洗，清洗以后就可以进行制作了，我们来看一下水煮田螺的做法。
水煮田螺的做法大全
主料螺丝600克
1、买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。
为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。
2、螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。
用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。
3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
4、锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。
5、水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。
6、等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水(水
刚好没过)螺丝开始煮。
7、水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。
注意事项
第一次水煮是为了杀菌、去泥腥。
一定要在炒的时候放盐，盐味才能渗透进去，煮的时候再放盐就入味不了了。
如果有带点肥肉的前腿肉，放一点进去，味道更鲜美。
螺丝选石螺而不是田螺。
买的生田螺该怎么煮？
买的生田螺该怎么煮？
田螺是我很爱吃的海鲜，今天同事他们给我拿来了不少生的田螺。
我准备今天晚上自己回家做，不过我是第一次做想知道田螺该怎么煮吃啊？
小编为您收集整理：
麻辣田螺
材料：田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺
做法：1、田螺放一大碗里盛一点水，然后盖上一盘子，两手抓牢用力摇（这样洗田螺很干净）
2、将辣椒用剪刀剪破口，姜切片
3、热锅下油炒香姜片，下田螺稍翻，将白酒倒入（田螺受酒精刺激肉会收缩，这样做出来的螺丝非常好吸）
4、倒两碗水，将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤，同时加入盐
5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可
6、装盘开吃
温馨提示大家的一点是，田螺是种壳类动物，所以田螺里面的细菌和脏东西是最多的，在吃之前一定要用清水要养几天。
田螺肉怎么去腥味
田螺肉怎么去腥味文章目录*一、田螺肉怎么去腥味*二、田螺肉营养价值*三、田螺的挑选方式田螺肉怎么去腥味1、田螺肉怎么去腥味田螺肉可以多放点姜去腥味,也可以炒时候放点料酒。
田螺的泥腥味很重,在处理田螺的前先将田螺放在有醋的水先养4小时,田螺闻到醋味会将肚里含有和泥土全部吐出。
在炒的时候也需要注意:田螺在炒的时候,先剪掉田螺屁尖,炒田螺时放上几小勺去腥王汤汁一起炒香炒熟即可,田螺一点腥味全没有了。
另外,很有可能存在细菌和寄生虫危险,一定要烹饪时间够长才可以,否则容易腹痛腹泻。
炒田螺做法:调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
猛火烧干锅,下油(约两大勺。
油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
2、辣炒田螺做法食材:田螺肉250g配料:姜、蒜、干辣椒、青辣椒、盐、料酒、花椒、油适量。
做法:热锅、下油、然后倒入花椒、蒜、姜、红椒。
待炒出香味之后、倒入田螺肉翻炒加入些水炖一会儿(如果烧不熟,容易感染肝吸虫病)倒入料酒。
待水炒干后然后倒入青椒翻炒一分钟,即可出锅。
注意:用盐清洗煞水炒出劲道,用醋清洗炒出肉嫩。
3、爆炒田螺做法食材:田螺、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精制作:将田螺放入锅中煮熟。
挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。
将洗好的田螺肉切薄片。
将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
田螺肉营养价值田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。
含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、硫胺素、尼克酸等营养物质。
在饮食的时候,田螺具有味甘、且咸,性寒的特色。
田螺的功效
田螺的功效田螺营养丰富，被誉为罐头肉，其价值也不可忽视。
下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。
田螺的功效1、小便不通田螺两枚，盐半匙，捣烂敷脐下一寸三分处。
2、全身浮肿田螺两枚去壳，大蒜一头，捣烂成泥，外敷于脐下一寸三分和两足心处。
3、五淋白浊田螺一碗，白酒3碗，田螺连壳炒熟，趁热将白酒倒入，加热至酒剩下一碗，食田螺饮酒。
4、癃闭田螺两个，麝香0.3克，田螺捣烂，加入麝香调匀，外敷脐下两寸。
5、痔疮大田螺一个，白矾末少许，田螺清水漂养两天，使其吐尽泥沙。
然后以针尖刺破，加入白矾末，过一夜后，除去螺壳，用棉签蘸汁涂患处，每小时一次。
6、阑尾炎田螺、荞麦面适量，田螺去壳捣烂成泥，用荞麦面拌成糊状，外敷右下腹麦氏点。
7、肠风下血大田螺5个，洗净，置火上烧，以壳白肉干为度，碾为细末，热酒调服。
8、淋巴结核田螺连肉烧炭存性，香油调搽。
9、糖尿病田螺肉120克，糯米100克，煮粥，加盐适量调味，分次食用。
10、跌打损伤田螺一个，焙干研粉，加三七粉3克混匀，热米酒冲服。
11、热结便秘：田螺3个，加盐少许，捣烂外敷气海穴。
12、淋巴结核田螺连肉烧炭存性，香油调搽。
13、糖尿病田螺肉120克，糯米100克，煮粥，加盐适量调味，分次食用。
14、跌打损伤田螺一个，焙干研粉，加三七粉3克混匀，热米酒冲服。
15、热结便秘大田螺3个，加盐少许，捣烂外敷气海穴。
田螺怎么洗干净田螺是大家比较熟悉的一种水生食物，也经常在餐桌上看见。
在外面吃田螺难免有卫生方面的担忧，所以很多人会买田螺回来自己做菜。
田螺最愁人的是清洗问题，下面小编介绍田螺的处理过程，怎样把田螺洗干净。
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。
就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。
看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。
田螺怎么做非常容易吸出来田螺先炒还是先煮好吸
田螺怎么做非常容易吸出来田螺先炒還是先煮好吸田螺是大家日常生活普遍的一种食材，具备较高的营养成分及其服用使用价值，备受大家的钟爱和热烈欢迎，那麼田螺怎么做非常容易吸出来？田螺先炒還是先煮好吸？田螺怎么做非常容易吸出来田螺是日常生活普遍的一种海产品，肉嫩味美、营养丰富，且有清热解毒解渴、清目等饮食疗法作用，但因为块头较为小，因此较为难吸出，因而炒田螺的方法就较为关键，具体方法以下：原材料：田螺、油、盐、姜片，蒜头、辣椒干麻椒、八角、香叶、米酒、葡萄酒、耗油、生抽酱油、生抽、紫苏叶。
作法：1、将吐好沙泥的田螺除掉小尾巴放入冷水中清理整洁预留。
2、将姜片、蒜头清洗切完预留，辣椒干清洗切完预留。
3、锅中加点油，油热添加姜片，蒜头，八角，香叶，麻椒，辣椒干曝出香气。
4、随后将田螺放进锅中火灾煸炒五分钟上下。
5、以后加添加一瓶啤酒，少量米酒，用火灾煮15分钟收汁。
6、快收汁的情况下，添加盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，煸炒进味就可以起锅。
田螺先炒還是先煮好吸炒了再煮。
田螺往往美味，主要是大家将其炒出去以后具备一股浓厚的化学纤维，次之田螺口味鲜嫩、汁多，很多人喜欢吃，要想让田螺更非常容易被吸出，那麼最先必须将其先炮制，先开展爆炒让田螺熟，以后放水将其烧开，烧开以后就再收汁，那样做出去的田螺会更为非常容易吸出，对身体的身心健康更为具备益处。
田螺吸不出是啥难题关键有下列缘故：想让田螺更为好吸，那麼最立即的方式便是去尾端，那样既具备吸附力，田螺也会比较好吸，如果不剪去尾端，那麼便会不方便吸出螺肉，得用针一个一个的挑，吃起來很不方便。
次之若是在炒田螺的情况下沒有加充足的料汁，那田螺熟透以后螺肉会变小，次之，上料汁不足不可以产生活塞杆情况，吸的情况下一直漏汽因此吸不出。
最终在炒田螺的情况下如果熟度掌握的不太好，很有可能会导致螺肉和螺壳粘到一起的状况，那麼也会造成田螺活塞杆过紧，吸起来较为费力。
吸田螺的方法是啥实际上吃田螺的情况下并没什么确立的方法，许多都自身小结出去的，方法也比较多，一般可以用食指和大拇指把螺的尾端放入嘴上，先吸出其汁，顺便一吮，把螺尾肉用劲一拉，将田螺肉吸出就可以。
吃田螺的最佳季节是什么时候
吃⽥螺的最佳季节是什么时候 炒⽥螺是很多⼈都爱吃的，不过，如果⽥螺不应季，出品就会⼤打折扣。
那么，吃⽥螺的最佳季节是什么时候?喜欢吃⽥螺的⼈来看看吧。
吃⽥螺的最佳季节 吃⽥螺的最佳季节是中秋节前后,此时正是⼀年当中⽥螺最为肥壮的时候。
此时的⽥螺不仅吃起来⾁质肥美,⽽且不⽤担⼼会吃到满嘴的⽥螺仔。
⽥螺的怀仔期是每年的春夏之交,所以我国民间才有“三⽉⽥螺⼀肚仔”的说法,然后⼀直要到六～七⽉份后才能完全结束产仔。
等产仔期结束后⽥螺才能开始慢慢肥壮起来,在中秋节前后达到肥壮的顶峰期,其后⼜会慢慢瘦弱下来。
因此要吃到最美味的⽥螺,就应该抓紧时间在中秋节前后这段时间内⾷⽤。
⽥螺怎么洗⼲净 有经验的朋友都知道,⽥螺其实是不⽤反复⽤⽔洗的,你买回来后,把它们⽤清⽔养起来,泡养上3天,那些脏东西它们⾃⼰就会吐出来了,不过记得每天要换⽔1-2次,吃的时候再冲洗⼲净就好了。
⽥螺炒什么去腥味 炒⽥螺是很多朋友都会喜欢的下酒菜,但由于⽥螺的泥腥味⽐较重,所以要把炒⽥螺做的好吃也并不容易。
很多爱吃辣的地⽅是⽤辣味来掩盖⽥螺的泥腥味,但对于不喜欢吃辣的朋友来说这个⽅法就不⾏了。
吃⽥螺有什么好处 其实⽥螺富含⾮常丰富的营养物质,⽐如说蛋⽩质、维⽣素、以及钙、铁等物质,对我们的⾝体保健,有很⼤的功效,同时⽥螺也有很好的清热明⽬效果,对治疗黄疸、脚⽓以及痔疮,都可以起到很好的功效,所以说适当的吃⽥螺,其实不仅仅是享受它的美味,同时也可以给你提供很好的营养保健价值。
但是需要提醒⼤家在吃⽥螺的时候,应该注意清洗⼲净,因为⽥螺的寄⽣⾍很多。
⽥螺怎么做好吃 荸荠去⽪后切碎,⽥螺冲洗⼀下,剪去螺尾; 烧锅开⽔,倒⼊⽥螺⽔再开时关⽕,捞出⽥螺⽤冷⽔冲凉; ⽤⽛签挑出螺⾁,只取螺头⾁,去除肠胃不⽤,洗去泥沙切碎,螺壳⽤⽛刷刷⼲净备⽤; 螺⾁、荸荠分别剁成碎末,和猪⾁末⼀起混合; 加⼊适量姜末、胡椒粉、海天零添加头道酱油; 按同⼀⽅向搅拌上劲,也就是插上筷⼦不会倒; 将拌好的馅填⼊⽥螺壳⾥; 锅⾥放少许油,放⼊葱姜、辣椒煸⾹,倒⼊醉蟹汁(或啤酒),如⽤啤酒,可再加适量⽼抽、盐和⽩糖; 烧开后锅⾥放⼊填好馅的⽥螺,刚下锅时注意不要经常翻动,防⽌馅料掉落; 盖上锅盖烧开后转⼩⽕炖煮40分钟左右,⾄⽥螺⼊味即可。
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怎么煮田螺
田螺，对于很多人来说，并不是很陌生的食物。
田螺，在我国的南北方均有生存，主要生活在田间的芦苇荡里，还有一些河流里。
田螺的肉质非常的好，既有鲜美的味道，又有丰富的肉质，所以很多人喜欢吃田螺。
但是，田螺的生活环境又决定了田螺体内含有大量的垃圾物质。
人们在做田螺的时候，一定要注意，清洗干净，并且煮熟，应为田螺体内或多或少会含有一些寄生虫，这对人的身体是极为有害的。
现在，我们就来学习一下煮田螺的方法。
★主料
田螺500g
★辅料
姜五片桂叶两片
蒜蓉一把辣椒
1. 锅中倒入山茶油，烧热
2. 油热后，将火关掉，等油冷却
3. 准备好配料。
桂叶不能用超市卖的香叶(有怪味道)，最好去菜市场购买
4. 将切好的调料倒入冷却的油锅中
5. 打开火
6. 往油锅倒入冷水。
(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出)
7. 倒入盐和少量糖
8. 将洗好的田螺倒入锅中
9. 煮沸，并持续煮约5分钟
10. 烹入福建老酒和味精
11. 装盘
这道菜和一般小炒店的炒田螺不同，因是水煮，保持了田螺
的鲜度，不会使配料喧宾夺主，吃起来也不那么上火。
口感脆爽，甘甜，又不失鲜辣。
★小贴士
油一定要烧热，否则会有生油味。
田螺煮的时间不宜过长，否则田螺会开始萎缩。
★食物相克
田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。
冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊
肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
以上就是煮田螺最为经典的一种做法了，保证了田螺的滋味，绝对会令你吃罢一个还想吃另一个。
但是，人们在吃田螺的时候一定要注意，将其体表洗干净，而且一定要彻底的煮沸才可以，因为田螺的生活环境决定了田螺体内和体表都很脏。