日常养生与健康第二章
养生与保健 2
“三”是三分高蛋白。人不能光吃素，或光吃荤。 蛋白不能太多也不能太少，三分到四分正好。比如 一分就是一两瘦肉；或者二两豆腐；或者二两鱼、 虾；或者二两鸡和鸭；或者半量黄豆。蛋白过多， 消化不良，造成肠道毒素太多，也影响肾脏；蛋白 质太少也不行，会出现营养不良，导致很多疾病。 什么蛋白质最好呢？鱼类蛋白质最好，吃鱼越多， 动脉越软，冠心病、脑中风越少。 植物蛋白大豆（黄豆）也很好。“可一日无肉， 不可一日无豆”，大豆中起码有治疗乳腺癌、直肠 癌、结肠癌等5种抗癌物质，大豆含有大豆异黄酮， 作为植物雌激素，可预防治疗乳腺癌。对女性特别 适合，对于补充生理性的雌性激素，植物雌激素是 非常安全的，不像动物雌激素那样会诱发癌症，建 议女性要常喝豆浆。
• 一些美容专家看好以下美容食物： 1．温开水，每天8-10杯，可保持皮肤丰润光泽； 2．绿色蔬菜，如苋菜、椰菜、青菜等，含有大量维 生素与矿物质； 3．西瓜、哈密瓜，既补水分又供营养； 4．瘦肉、鸡肉、鱼肉，提供丰富的蛋白质、铁质； 5．粗粮、豆类，供给皮肤所需特殊养分； 6．脱脂奶与低脂奶、乳酪，热量低而含钙多，可柔 软皮肤强壮筋骨； 7．柑桔类水果，含丰富维生素C防止面部微血管破 裂与色素斑形成； 8．猪皮，胶原蛋白及弹性蛋白颇多，可增强皮肤弹 性
•
“红”是一天一个西红柿。可以减少前列腺癌45%。 吃熟的最好，因为番茄、红薯是脂溶性的。如果这 个人情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善，红辣椒 是改善情绪减轻焦虑的好东西。 • “黄”是什么意思呢？中国人的膳食结构一般都 缺钙和维生素A，其表现为：小孩感冒发烧，扁桃腺 炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模 糊。补充维生素A可以使儿童增强抵抗力，对视网膜 好，老人眼睛不花。含卫生素A最多的是胡萝卜、西 瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等，也就是红黄 色的蔬菜。
日常保健 2
日常保健分享到：0甜酸咸鲜的口味之密饮食口味影响健康，即在饮食中，过酸、过甜、过咸、过鲜四种口味都会影响健康，严重者可能会引发疾病。
因而，不要小瞧日常饮食口味，它们可能会影响到你的身体健康。
一、过甜南方甜味多，尤以甜品出名。
除了蛋糕、饮料等甜味较重较明显外，家庭日常烹饪中也多用甜味，还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。
食糖，是家庭常用的增添食物甜味的佐料，具有使菜肴甜美、提高营养、增加食品颜色的作用。
运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，延缓疲劳发生。
砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。
糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁，过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症二、过酸食醋主要起增加酸味、香味、鲜味，有解腻、去腥除异味的作用。
醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力，能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌。
在保健方面，醋能促进新陈代谢，有效防止动脉硬化、高血压的方法一。
除了食用，醋也有日常药用。
在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。
烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。
食醋保健在家庭中流行，但醋的副作用不能忽视。
醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免直接喝醋，以免对身体造成伤害。
吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
三、过咸咸味是基础味，能使绝大多数复合味如糖醋味、酸辣味等变得更加丰富，更有层次，更加浓郁、适口。
咸味中有两大代表，食盐和酱油。
1、食盐有增鲜味、解腻、杀菌防腐作用。
它主要成分是氯化钠，能保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。
含碘的食盐还有益于甲状腺。
清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。
盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发高血压、水肿肥胖等疾病。
养生与健康
健康与养生冠心病：干山楂30克，决明子10克，白菊花10克，加水稍煎当茶饮，每日一剂，半月愈。
慢性肝病：茵陈1两，大枣10个，白菊花10克，水煎服，每天一剂，连服100天痊愈。
肺结核：活乌龟一只，用泥包住，用暗火，慢火烧焦去泥，研成龟粉，开水冲服，每天3次，每次一钱，效果良佳，一百日既愈。
忌狗肉酸辣食物。
阳痿不举：活虾2个，蛤蚧一点，一颗证葱白，把葱白划开，再把活虾，蛤蚧夹在葱里烤干研面，睡前服下，当晚见效。
肝硬化腹水：纯绿豆面一斤，猪胆4个，用胆汁调绿豆面成丸，如绿豆大小，每天三次，每次6丸特效。
肺气肿：仙人掌2两，去皮切片，香油炸黄，加水一碗，烧开七次，剩半碗即可，没日3次，7天痊愈。
全身浮肿：小麦麸炒黄1斤，加红糖拌匀，大枣汤冲服，没日2次，每次60克，连服15天既愈。
肺炎：鱼腥草一把，炖7个荷包蛋吃，每日一次，十天愈。
高血压：每天用8个干香蕉皮，煮开水灌瓶内当茶喝，连续喝8天，不能间断，不能少于64个香蕉皮，连续喝8天痊愈。
糖尿病：大白公鸡1只，杀掉去肠杂，内加陈醋4两，不加油盐，炖肉吃肉喝汤，3天吃一只，轻者吃1—2只，重的吃3只痊愈。
肾炎：玉米须，西瓜皮，冬瓜皮，赤小豆各1两，煮汤代茶，持续服见奇效。
肾炎腹水：巴豆，黄蜡，用大针穿在巴豆上羊羔疯：落地羊羔一个，全毛小鸡没出蛋壳的7个，开白花的桃叶7片，共煮熟分几次吃完自愈。
前列腺炎: 生南瓜籽2两，每天分3次吃完，连续吃7天痊愈。
或用黄瓜尾巴5个切碎，加水250毫升，煮开后分2次喝完，半月愈。
血脂稠：每天用野山枣树根一尺长，短的也得配一尺长，玉米须干的一两，湿的2两，煮开水当茶喝，连续喝15天痊愈，不再复发。
贫血症：菠菜3两，猪肝3两，牛羊肝各2两，不加油盐，炖熟吃，每日1付分3次吃完，半月愈。
胃病溃疡：白芨，疾黎各3钱，煎水服，每日一剂，煎两次服，外加2片痢特灵，7天痊愈食道炎：木灰一两，红枣7个，用火烧红开水扑灭，研灰粉，红糖水冲服，每日1次，连服7天痊愈。
健 康 与 养 生 (自动保存的)
健康与养生缓解咳嗽方取黄芪1克、桑叶2克、金银花3克、菊花2克、薄荷1克甘草2克，以500毫升的开水冲泡中口服，可缓解咳嗽。
治牙齿松动两方1、食盐3克、附子3克、将附子捣烂与盐混均，贴敷在两足底涌泉穴，用胶布固定，每晚睡前贴，第二天早晨取下，10天为一疗程。
2、荔枝肉1颗，食盐少量，将食盐放在荔枝肉上，贴在松动的牙齿上，每日1次，每次20分钟，连续十天。
百合粥可改善更年期症状百合50克、白米60克，洗净加水用小火煨煮，熟烂后加入适量的糖即可食用。
空心菜可治疗外痔空心菜2000克洗净，切碎，捣出汁。
把菜汁放入锅中大火烧开，后小火煎煮浓缩，等汁液较稠时加入蜂蜜250克，再煎一会即可，每次服1汤匙，，以沸水冲化饮用，每日两次。
香蕉皮煮水治口腔溃疡香蕉皮晒干，加中草火炭母（又叫火炭毛），一起煲水，用适量红糖调味，治口腔溃疡。
此外，把香蕉皮和冰糖一起加水煎炖，每天喝两次，能治风火牙痛，还可辅助降血压，防治中风和心绞痛。
防感冒喝薏仁排骨汤莲藕100克、薏仁1两、排骨1斤，排骨烫过，去血水，煮滚后加入去皮的莲藕及薏仁，大火煮滚后，慢火煮2小时，服食可防感冒。
花生衣治疗慢性气管炎花生衣60克，加水煎煮炸数小时，浓缩到100毫升，过滤，加糖。
每日2次，10日为一疗程，可治慢性气管炎。
牛奶、阿胶粥治失眠牛奶200毫升，阿胶10克、白糖20克、大米加水80毫升，武火煮沸后小火煮40分钟，加入煮沸的牛奶、烊化的阿胶（用清水30毫升和阿胶共放入碗内蒸化）白糖搅均，每日1次，一般连喝一周明显缓解失眠。
小药方治前列腺炎4斤玉米酒，8两仙人掌，（最好老一些的），泡十天后，一天吃三次，1 次吃一两面三刀，要热饮，轻者一副见效，重者二到三副。
湿疹吃车前土豆粥土豆100克切块、薏仁30克用水浸泡2小时，与土豆一起放入锅中加水适量煮成粥。
车前草30克另煎取汁，粥熟时将汁倒入煮沸即可。
每日1剂。
维E可治痔疮、腿抽筋治痔疮：口服维生素E，每次50毫克，每天三次。
【合理养生】健康生活2
健康生活2喝什么茶对你的身体健康更有益？喝什么茶对你的身体健康更有益？除了要考虑你自己的体质，专家还建议你针对不同的身心状态来选择。
比如心情郁闷时最好选择绿茶，消化不良时可以选择乌龙茶，茉莉花茶则是让你体味更清新的好帮手。
如果四肢发凉如果你常常感到四肢发凉，说明你的末梢循环不佳，新陈代谢较缓，适合饮用性温的红茶、茉莉花茶，可以改善体内的血液循环，温暖身体，让肤色红润。
还建议你在红茶中加入桂圆一起冲泡饮用，暖身的效果会更好。
如果心情郁闷如果你常常觉得心情郁闷，想发脾气或是身热、口渴，从中医角度看是有心火、虚火，适合饮用能滋阴降火的绿茶。
如果消化不良如果你容易腹胀，适合饮用有益肠胃的熟普洱茶（最好是5年以上的）、乌龙茶，不过不要在进餐过程中饮用，也不要在餐后立即饮用，最好等到餐后半小时。
如果想瘦身绿茶、生普洱茶、岩茶等都有瘦身效果，尤其产自中国云南高山的普洱茶更是有独特的燃脂功效，能让体脂代谢速度增加14%，尤其小腹部位的代谢速度大大增加。
麦当娜的健身教练就建议她在健身后饮用生普洱茶来巩固腹部燃脂效果。
如果想体味清新早晚各喝一杯茉莉花茶能让体味清新，因为绿茶中的几茶素与茉莉花茶共同作用可以改变人体汗腺所分泌的丁酸酯，这是决定体味的物质。
如果想明目长期使用电脑者，易患眼病。
专家认为，平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。
此外，菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。
如果想美白试着连续饮用一周薏仁绿茶，你就会发现自己的肤色大大提亮，而且薏仁还有滋阴润燥的功效，能很好的滋润皮肤。
提醒你要选大颗的白薏仁或红薏仁，并且最好先用热水煮30分钟再用来泡茶，这样更有益于有效成分的溶出。
如果想抗衰老在日本被称为福音草的绞股蓝口味自然清爽，味道略清苦，不很甜，但甘醇回味。
几乎每间日本茶室中都会准备绞股蓝茶，除了是抗衰老圣品，它还有抗疲劳、促睡眠的功效。
相信吗你连水都不会喝如今，重视喝水的女人，越来越多了；但真正会喝的人，却为数不多。
日常养生保健知识
日常养生保健知识睡眠养生护体之道任何试图更改生物钟的行为，都将给身体留下莫名其妙的疾病，20、30年以后再后悔，已经来不及了。
一、晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐。
二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。
三、凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。
四、凌晨3-5点，肺的排毒。
此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应Medicine，以免抑制废积物的排除。
五、凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。
六、凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。
疗病者最好早吃，在６点半前，养生者在７点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到９、10点吃都比不吃好。
七、半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜！手、脚、身体各个穴位所对应的内脏(图)下面这几张图显示了，咱们的手、脚、身体各个穴位所对应的内脏。
按摩的时候，对准穴位下力，才能对咱们身体有利。
如图所示，比如我们的脚趾分别代表了我们眼睛和耳朵，而整个脚底就相当于人体身体的主干。
下面是手身体是革命的本钱，学会了自己给自己按摩一下吧。
拉拉耳朵养护全身器官肾是人体重要脏器之一，乃先天之本。
肾脏功能是不是正常，对健康长寿有着举足轻重的作用。
中医五行学说以为，肾主藏精，开窍于耳，医治肾脏疾病的穴位有很多在耳部。
所以常常进行双耳锻炼法，可起到健肾壮腰、养身延年的作用。
一、提拉耳垂法双手食指放耳屏内侧后，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自内向外提拉，手法由轻到重，牵拉的力量以不感疼痛为限，每次3~5分钟。
此法可治头痛、头昏、神经虚弱、耳鸣等疾病。
二、手摩耳轮法双手握空拳，以拇、食二指沿耳轮上下来回推摩，直至耳轮充血发热。
此法有健脑、强肾、聪耳、明目之功，可防治阳痿、尿频、便秘、腰腿痛、颈椎病、心慌、胸闷、头痛、头昏等病症。
三、提拉耳尖法用双手拇、食指夹捏耳廓尖端，向上提揪、揉、捏、摩擦15~20次，使局部发热发红。
《养生与健康》课件
养生和健康的重要性
养生和健康是每个人都应该关注的重要话题。保持身体和心理的健康可以提高生活质量，增强抵抗力， 并预防疾病。
健康的饮食习惯
均衡饮食
摄入适量的蛋白质、碳水化合 物、脂肪、维生素和矿物质， 以满足身体的营养需求。
多样化
食用不同种类的食物，包括蔬 菜、水果、全谷类、蛋白质和 健康脂肪。
超级食物
食用富含营养的食物，如深色 蔬菜、坚果、鱼类、莓果和全 麦。
充足的睡眠
充足的睡眠对于身体和心理健康至关重要。保持规律的作息时间，营造舒适的睡眠环境，并放松身心， 有助于获得更好的睡眠质量。
适度的运动
适度的运动有助于强健身体，提高心肺功能，增强免疫力。选择喜欢的运动 方式，坚持每周进行适度的锻炼。
《养生与健康》PPT课件
养生与健康是指通过调整生活方式、饮食习惯和心态，提高身体和心理的健 康水平。本课件将帮助您了解养生与健康的重要性以及实践方法。
什么是养生和健康
养生是指从生活的方方面面出发，采取相应的措施，提高生命活动的质量，延长生命。 健康是指身体良好，没有疾病，处于一种正常的生理和心理状态。
生的食品和药材
草药
如何正确使用草药和中药，选用对身体有益的植物材料。
保健食品
了解一些养生的食品和保健品，如蜂蜜、葵花籽和大蒜。
保持良好的心态和情绪
保持积极乐观的心态，学会释放压力，寻找健康的发泄方式，与他人建立良好的人际关系，有助于保持 良好的心态和情绪。
日常保健与健康管理
增强社交支持：寻求 家人、朋友和同事的
帮助和支持
保持积极的心态：面 对困难和挫折时，保 持积极的心态和应对
能力
学会放松和减压：通 过运动、冥想、旅游 等方式放松身心，减
轻压力
寻求专业心理咨询，解决心理问题
心理咨询的重要性： 帮助人们认识自己， 解决心理问题
心理咨询的方式： 面对面咨询、电话 咨询、网络咨询等
日常保健的重要性：预防疾病，保持健康 预防措施：合理饮食、适量运动、充足睡眠、戒烟限酒等 健康生活方式：均衡饮食、适量运动、充足睡眠、戒烟限酒等 健康管理：定期体检、及时就医、遵医习惯：合理饮食、适量运动、充足睡眠等
预防疾病：定期体检、接种疫苗、注意个人卫生等
心理咨询的益处： 提高心理健康水平 ，改善人际关系， 提高生活质量
心理咨询的注意事 项：选择专业的心 理咨询师，保护个 人隐私，积极配合 治疗
健康管理计划的制定与实施
5
根据个人情况制定健康管理计划
评估个人健康状况：包括身体状况、 生活习惯、心理状态等
制定健康管理计划：包括饮食、运 动、心理调节等方面
质等
适量摄入膳食 纤维，有助于 维持肠道健康
控制盐、糖和 油的摄入量， 预防高血压、 糖尿病等疾病
保持良好的饮 食习惯，定时 定量，不暴饮
暴食
适量运动，增强体质
运动对身体的好处：提高免疫 力，增强心肺功能，改善睡眠 质量等
适量运动的原则：根据个人身 体状况和运动能力，选择合适 的运动方式和强度
运动计划制定：设定运动目标， 制定运动计划，并坚持执行
汇报人：XX
鼓励家人和朋友参与健康管理，共同促进健康
制定家庭健康计划：共同设定健康目标，如饮食、运动、睡眠等 互相监督和提醒：家人和朋友之间互相监督，提醒对方保持良好的生活习 惯 共同参与健康活动：如家庭健身、健康烹饪比赛等，增加互动和乐趣
日常保健与健康管理
健康的生活方式不仅关注身体健康，也关注心理健康。通过保持良好 的生活习惯，有助于缓解压力、改善情绪，促进心理平衡。
降低医疗费用
保持健康的生活方式可以减少医疗保健的需求，降低医疗费用，减轻 个人和社会的经济负担。
社区与家庭健康促进
社区支持
社区可以提供各种健康促进活动 ，如健身课程、健康讲座和义诊 等，鼓励居民积极参与，形成良 好的社区氛围。
日常保健与健康管理
汇报人：可编辑
2024-01-08
目录
CONTENTS
• 健康饮食 • 运动与健身 • 心理健康管理 • 个人日常保健 • 健康生活方式推广
01 健康饮食
CHAPTER
营养学基础
01
02
03
营养学定义
营养学是研究食物对人体 作用的科学，包括食物的 消化、吸收、利用和排泄 等过程。
口腔卫生
每天刷牙两次，每次至少2 分钟，使用牙线清洁牙缝 ，并定期洗牙以去除牙菌 斑和牙石。
保持皮肤清洁
定期洗澡，清洁皮肤并保 持干燥，以预防皮肤感染 和其他疾病。
疫苗接种与预防疾病
预防传染病
了解疫苗知识
疫苗接种是预防传染病的有效手段， 通过接种疫苗可以增强身体免疫力， 降低感染风险。
了解疫苗的种类、作用、接种时间和 注意事项，避免因误解或错误信息而 错过接种机会。
制定个人运动计划
确定目标
明确个人运动目标，如减肥、增肌、 提高心肺功能等。
合理安排时间
根据个人时间安排，选择合适的运动 时间和频率。
选择适合自己的运动方式
根据个人兴趣和身体状况选择适合自 己的运动方式。
逐渐增加强度
开始时运动强度不宜过大，应逐渐增 加运动时间和强度，避免过度疲劳和 受伤。
养生与健康
健康的饮食理念总是同饮食业的发展并驾齐驱，各式各样的食品，使合理膳食的内容有了新的科学的内涵。
它不仅仅要求人们吃得好，吃的有营养，而且还要学会用科学的手段去透析食物中损害健康的各种因素。
只有这样才能使营养更全面更安全，健康更持久更有保障。
不宜食用的动物器宫某些禽、畜、鱼体内的一些生理功能器官，食后影响人体健康，甚至产生疾病。
因此，在宰杀加工或烹制时，应当引起重视。
(1)鱼腹内的黑膜必须除净鱼的腹腔内壁上都长有一层薄薄的黑膜。
这层黑膜是鱼腹中有害物质的汇集层，若被人们食用，就会引起中毒。
所以，各种鱼腹内壁上的黑膜都是木能食用的，必须清除干净。
(2)纽鱼筋必须除净鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成鲤鱼特殊腥味的物质，而且它还属于强化性物质(俗称“发物”)，不适于有些病人食用。
因此，在烹制前应将它抽出来。
(3)鸡鸭尾脂睐必须除净鸡尾脂腺或鸭尾脂腺，俗称为鸡、鸭屁股，它是淋巴最集中的部位。
淋巴中的巨噬细胞具有很强的吞噬病毒等有毒物质的能力.食后就成了储藏病毒和致癌物质的“仓库”，因此在烹调时应将尾脂腺切除。
(4)鸡、鸭肺必须除净鸡、鸭肺中的肺泡细胞能够吸人微小灰尘颗粒和各种致病细菌。
虽然有些病菌可能被中性细胞吞噬，但肺泡中仍残留少死亡病菌和部分活病菌。
烹调时，必须将肺除去。
(5)畜甲状腺必须除净甲状腺所含成分主要是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸.一般烹调不易破坏，食后易引起中毒。
(6)肾上腺必须除净肾上腺俗称副肾或小腰子，位于肾的前端，呈褐色。
同甲状腺一样，当人误食后，会发生肾上腺素过剩，从而扰乱代谢，出现恶心呕吐，重者出现中毒症状。
(7)淋巴结必须除净淋巴结是动物体内的防疫器官，亦是微生物和异物的聚积处，必须除掉。
(8)羊惫筋必须除净羊悬筋又名蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串形或圆粒形的。
烹制时必须摘除。
(9)各类鱼胆必须除净各种鱼类的胆，有毒性，不能吃，必须摘掉。
因为鱼胆中的毒素毒性很强，而且具有耐热、耐酸的特性，在烹调中不会被分解。
浅谈健康与养生2讲课文档
按摩养生
❖按摩也是我国古代重要的养生术，它是在“引 导”“按跷”的基础上发展起来的。从现代医 学理论角度来看，按摩主要是通过神经末梢的 刺激，促进血液、淋巴循环和组织的代谢过程 ，帮助并维持器官与器官之间的相互关系，最 终使机体得到改善。
第十五页，共37页。
按摩养生
❖养生长寿按三穴：
❖ 酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激 血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命；
❖ 白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二 指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
第三十四页，共37页。
健康养生口诀
❖ 千保健，万保健，心态平衡是关键；
❖ 怒伤肝，喜伤心，悲忧惊恐商命根； ❖ 吃得慌，吃的忙，伤了胃口伤了肠； ❖ 笑一笑，十年少，一日三笑人难老；
第七页，共37页。
冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰
乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏 若匿，若有私意，若已有得，去寒就温 ，无洩皮肤，使气亟夺，此冬气之应， 养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥， 奉生者少。
冬季养生：天寒地冻，万物凋零，是收敛闭藏的季 节，逆之则伤肾。养生宜避寒就温，预防寒冻； 起 居：早睡晚起，衣着暖身，睡前热水洗脚，以利睡 眠。身体和精神调节：安静自如，恬淡节欲，养精 蓄锐，保养阴气； 饮食：要滋阴补阳，宜温补，可 选用牛肉、羊肉、狗肉、虾等食品。 圣人春夏养阳 ，秋冬养阴。顺应了这个根本，才能与万物一样， 保持生命的规律。
❖ 菠菜叶中含有类胰岛素样物质 ，能使血糖保持稳定。
❖ 每周食用2~4次菠菜的中老年 人可降低患视网膜退化的危 险，从而保护视力。
第三十二页，共37页。
凉拌菠菜粉丝
食物相克大全
养生与健康
（一）健康常识 1. 什么是健康？
2. 人的寿命有多长？ 3. 人为什么会生病？
05
Part One
三 合理膳食
三 合理膳食
（一）饮食理 念
（二）饮食原 则
（四）其他饮 食理念
（三）饮食的 选择
三 合理膳食
（一）饮食理念
1. 坚持科
A
学饮食
2. 保持营
B
养平衡
3．人体
C
营养素
4. 营养缺
D
乏的信号
2. 九种“故障” 信号
3. 清晨六大警 号
4. 早期恶性肿 瘤症状警号
07
Part One
五 适当运动
五 适当运动
（三）健康在于科 学和谐运动
（四）养生健身运 动
（二）生命在于静 养
（一）生命在于运 动
C
D
B
A
五 适当运 动
（三）健康在于科学和谐运 动
壹
1. 健康在于动、静结 合
贰
2. 健康在于脑、体同 练
结语
六 心理平衡
（一）笑看人生
01 1. 珍 惜人生
02 2. 人 生目标
03 3. 生 活理念
04 4. 生 命理念
六 心理平衡
（二）笑迎花甲
1. 珍惜拥有
2. 善于五忘
3. 童心不泯
六 心理平衡
（三）笑对生死
1. 衰老的本 质
2. 生命的特 性
3. 坦然面对
09
Part One
附录A 名言警句
叁
3. 健康在于坚持科学 和谐的运动原则
五 适当运动
（四）养生健身运动
1. 散 步
2. 养生 十六式
日常养生小百科 续二
日常养生小百科续二日常养生小百科续二冬季养生提醒我国民间习惯上把“立冬”做为冬季的已经开始。
《黄帝内经》上说道，冬季3个月，宜早起早起。
冬季包含立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。
“冬喝萝卜夏喝姜，不劳医生开药方”，萝卜具备很强的行气功能，还能够解热活血、除燥生津、夏日解热。
冬季食疗宜多食热粥。
例如我国民间存有冬至喝赤豆粥及腊月初八喝“腊八粥”的习惯，常喝此类粥有减少热量和营养功能。
此外，还可以常食存有养心除愁促进作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食活血的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。
天冷也要注意通风。
人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳就有20多升。
所以要开窗换气。
俗话说：“寒从脚下生”，由于人的双脚靠近心脏，血液供应较太少，加之脚的皮下脂肪厚，保暖性高。
冬天尤其必须特别注意脚部的御寒。
须经常维持脚的洁净潮湿，袜子勤洗勤换，每天秉持用风寒水洗脚时，理疗和提振双脚穴位。
每天秉持步行半小时以上，活动双脚。
早晚秉持搓揉脚心，以推动血液循环。
此外，选一双宽敞、寒冷小巧、吸湿性能够不好的鞋子也非常关键。
脾胃的保养脾胃病的出现主要就是饮食不节，过食生冷，寒积于中，并使脾胃之阳低迷；其次就是郁怒优思，肝气紊乱，横逆犯下胃乘坐脾。
必须防治脾胃疾病，关键在于维护脾胃正常功能的运转。
因此平时应当特别注意维修保养脾胃：1(l)情感因素对食欲、消化、稀释都存有非常大影响。
因此维修保养脾胃，首先必须保持良好的情绪。
据研究，不良情绪可以引致食欲下降、腹部胸膈、暖气、消化不良等，而较好的情绪则有利于胃肠系统的正常活动。
(2)饮食调摄是保养脾胃的关键。
因此，饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食。
素食为主、荤索搭配。
要常吃蔬菜和水果，以满足机体需求和保持大便通畅。
少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。
(3)特别注意冷暖。
俗话说“十个胃病九个寒”。
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三、多项选择题（在备选答案中选择2个或2个以上正确答案，并将答案正确的字母
序号填入题后括号内。
每小题2分，共20分）
1.人体必需的营养素是（）等。
A. 蛋白
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
F.膳食纤维
难易程度：中
试题答案及解析：正确答案A B C D E 解析: 人体必需的营养素是蛋白、脂肪、碳
水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维。
2. 碳水化合物主要的生理功能有（）。
A、构成机体的重要物质；
B、提供热能；
C、维持大脑功能必须的能源；
D、调节脂肪代谢；
E、提供膳食纤维。
难易程度：中
试题答案及解析：正确答案A B C D E 解析: 碳水化合物主要的生理功能有:构成机
体的重要物质；提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。
3. 膳食中缺乏碳水化合物将导致（）.
A．全身无力，疲乏 B．血糖含量降低 C.产生头晕、心悸 D．脑功能障碍
难易程度：中
试题答案及解析：正确答案A B C D 解析: 膳食中缺乏碳水化合物将导致（全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍.
4. 摄取足够的纤维也可以预防（）以及其它疾病。
A．心血管疾病 B．癌症 C．骨关节病 D．糖尿病
难易程度：中
试题答案及解析：正确答案A B D 解析: 膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保
持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、
癌症、糖尿病以及其它疾病。
四、简答题（每题10分，共30分）
1.人体必需的营养素有哪些？
难易程度：易
试题答案及解析：人体必需的营养素有六大类：蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维。
他们共同维持和调节人的生命活动。
2. 蛋白质对人体健康有什么重要性？
难易程度：中
试题答案及解析：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
3. 蛋白质缺乏会有什么后果？
难易程度：中
试题答案及解析：成年人会肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。
未成年人会生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。
蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。
4. 脂肪对人体的作用主要有哪些？
难易程度：难
试题答案及解析：
⑴脂肪是身体内热量的重要来源。
⑵构成身体组织和生物活性物质的作用。
脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。
脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
⑶调节生理机能的作用。
因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。
所以脂肪有保持体温的作用。
⑷溶解营养素的作用。
有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。
5. 膳食纤维对人体健康有什么功用？
难易程度：难
试题答案及解析：膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
第二讲
一、判断题：（每题1分，共20分）
1. 我国居民平均的奶类食品摄入量较少，直接导致钙的摄入量偏低。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 对解析:由于居民平均的奶类食品摄入量较少，直接导致钙的摄入量偏低。
2. 谷类对人类的最大贡献就是为我们提供身体所需要的能量。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 对解析:谷类对人类的最大贡献就是为我们提供身体所需要的能量。
3. 谷类对人类的最大贡献就是为我们提供身体所需要的膳食纤维。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 对解析:谷类对人类的最大贡献就是为我们提供身体所需要的膳食纤维。
4. 不爱吃谷类的人膳食可以肉鱼等为主。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 错解析:动物性食物富含脂肪、蛋白质，但它们不能完全替代糖类的营养作用。
5. 脂肪摄入过多会引起超重、肥胖。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 对解析: 动物性食物富含脂肪、蛋白质，但它们不能完
全替代糖类的营养作用。
脂肪摄入过多会引起超重、肥胖。
6.膳食中脂肪总量与血清胆固醇水平以及冠心病死亡率呈正相关。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 对解析: 膳食中脂肪总量与血清胆固醇水平以及冠心病
死亡率呈正相关。
7. 膳食胆固醇和血清胆固醇与动脉粥样硬化以及冠心病发病有关。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 对解析: 膳食胆固醇和血清胆固醇与动脉粥样硬化以及
冠心病发病有关。
8. 蔬菜水果有营养，脂肪少，不爱吃谷类的人以蔬菜水果为主。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: 错解析: 蔬菜水果为主的膳食不能提供优质蛋白质、必
需脂肪酸以及矿物质。
一餐两餐还成，长期以这样的膳食为主将导致营养不均衡引发
疾病。
9. 蔬菜水果能提供每日必需的维生素和矿物质，还能增加膳食纤维。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案:对解析:水果和蔬菜能提供每日必需的维生素和矿物质。
它们还能增加膳食纤维，提高膳食中的碳水化合物的比例。
二、单项选择题
1. 目前我国居民膳食中（）的能量是由谷类提供的。
A．60%～70% B．60%～80%
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: B 解析: 谷类食物如米饭、馒头、薯类等，是每天吃得最
多的食物。
目前我国居民膳食中60%～80%的能量是由谷类提供的。
2. 以谷类为主的膳食是指在膳食中谷类食物提供的能量比例达到总能量的
（50%~60%）。
A．50%～60% B．60%～70%
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: B 解析: 在膳食中谷类食物提供的能量的比例达到总能量的50%~60%，这样的膳食叫以谷类为主的膳食。
三、多项选择题
1. “平衡膳食宝塔”五层组成，包括（）
A．谷类食物 B．蔬菜和水果 C．肉、蛋、家禽、鱼和豆腐
D．奶、奶类制品和豆类 E．纯能量食物。
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: A B C D E 解析: “平衡膳食宝塔”五层组成，包括谷类食物；蔬菜和水果；肉、蛋、家禽、鱼和豆腐；奶、奶类制品和豆类；纯能量食物.
2. 常见的谷类有（）等。
A．大米 B．小麦 C．杂粮 D．土豆 E．荞麦
难易程度：易
试题答案及解析：正确答案: A B C D E 解析: 常见的谷类有大米、杂粮、小麦、荞麦等。
3. 蔬菜水果为主的膳食不能提供（）。
A．优质蛋白质 B．膳食纤维 C．必需脂肪酸 D．矿物质
难易程度：中
试题答案及解析：正确答案: A C D 解析: 蔬菜水果为主的膳食不能提供优质蛋白质、必需脂肪酸以及矿物质。
4. “谷类为主”的膳食在进食谷类时还应搭配（鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆制品）等食品A．鸡蛋 B．玉米 C．瘦肉 D．牛奶 E．豆制品
难易程度：中
试题答案及解析：正确答案: A C D E 解析: “谷类为主”的膳食在进食谷类时还应搭配鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆制品等食品。